Дайкири что это такое
Дайкири
Дайкири
Дайкири́ (исп. Daiquirí ) — семейство алкогольных коктейлей, основными компонентами которых являются ром, лайм и сахар.
Этот напиток был изобретен в городке Дайкири в начале двадцатого века. Рассказывают, что у одного бармена кончился джин и тогда он начал подавать вместо него местный ром. Чтобы его гостям понравился напиток, он смешал его с другими ингредиентами. С годами у этого коктейля появились многие варианты.
Изначально в состав коктейля входили:
Однако впоследствии появились вариации, с соками других фруктов и ягод.
Содержание
Название
Название коктейли получили в честь городка Дайкири, расположенного на Кубе.
Вариации
Знаменитые люди, отзывавшиеся о коктейле
Дайкири был любимым напитком Джона Кеннеди и Эрнеста Хемингуэя. Томас Хадсон, главный герой романа Хемингуэя «Острова в океане», употребляет такое выражение: «Моя латынь совсем никуда, так же как и мой греческий, и мой английский, и моя голова, и мое сердце. Я сейчас могу говорить только на замороженном дайкири».
В литературе
Ссылки
Полезное
Смотреть что такое «Дайкири» в других словарях:
дайкири — сущ., кол во синонимов: 1 • коктейль (48) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 … Словарь синонимов
Дайкири (деревня) — Деревня Дайкири исп. Daiquirí Страна КубаКуба … Википедия
Дайкири (коктейль) — У этого термина существуют и другие значения, см. Дайкири (значения). Дайкири (исп. Daiquirí) семейство алкогольных коктейлей, основными компонентами которых являются ром, лайм и сахар. Изначально в состав коктейля входили: ром, 9… … Википедия
Дайкири (Куба) — У этого термина существуют и другие значения, см. Дайкири (значения). Деревня Дайкири исп. Daiquirí Страна … Википедия
Дайкири (значения) — Дайкири: Дайкири деревня на Кубе. Дайкири семейство алкогольных коктейлей, основными компонентами которых является ром и сахар. Дайкири российская музыкальная поп группа … Википедия
Дайкири черри — … Энциклопедия кулинарных рецептов
Джин Дайкири — У этого термина существуют и другие значения, см. Дайкири (значения). Джин Дайкири коктейль сауэр на основе джина, рома и лимонного сока. Этот коктейль является вариантом Дайкири. Состав Джин 6/8 Белый ром 1/8 Лимонный сок 1/8 1 чайная… … Википедия
Даикири — Дайкири (исп. Daiquirí) семейство алкогольных коктейлей, основными компонентами которых являются ром, лайм и сахар. Этот напиток был изобретен в городке Дайкири в начале двадцатого века. Рассказывают, что у одного бармена кончился джин и тогда он … Википедия
Официальные коктейли IBA — (Официальные коктейли Международной ассоциации барменов) (англ. IBA Official Cocktail) коктейли, включённые Международной ассоциаций барменов в список коктейлей, которые разрешается смешивать во время проведения международных конкурсов… … Википедия
Борщ — Тип блюда: Категория: Продукты: Рецепт приготовления … Энциклопедия кулинарных рецептов
Коктейль Дайкири (Daiquiri) – объект восхищения Кеннеди и Хемингуэя
Существует не так много коктейлей, способных по узнаваемости сравняться с Дайкири. Благодаря простому составу и оригинальному вкусу у него масса почитателей во всем мире, среди них даже известные люди. Я расскажу, как приготовить Дайкири в домашних условиях, отдельно мы рассмотрим самые популярные вариации.
Дайкири (правильно делать ударение на последнюю гласную, английский вариант названия «Daiquiri») – это кубинский алкогольный коктейль, состоящий из рома, сахара и лайма. В некоторых рецептах кроме традиционных ингредиентов еще добавляют фруктовые соки, например, апельсиновый или клубничный.
Классический рецепт коктейля Дайкири
Состав и пропорции:
Приготовление
1. Заполнить шейкер колотым льдом, добавить остальные ингредиенты, хорошо перемешать.
2. Охладить бокал для мартини.
3. Перелить коктейль через ситечко из шейкера в бокал.
Несколько другой рецепт показан на видео.
Преимущество коктейля Дайкири в том, что каждый может экспериментировать с его составом, добавляя фруктовые соки. Для примера разберем, как сделать клубничный Дайкири.
Приготовление: смешать 40 грамм рома, одну столовую ложку лимонного сока, 100 грамм замороженной клубники и добавить сахар по вкусу. Взбить блендером. В этом рецепте роль льда выполняет замороженная клубника, поэтому сам лед не нужен.
Клубничный Дайкири
Приготовить апельсиновый Дайкири еще проще – к стандартным ингредиентам просто добавляется сок половинки среднего апельсина.
Необязательно в точности соблюдать рецепты. На основе базовых составляющих (рома, сахара и лимонного сока) можно создать свой коктейль с неповторимым вкусом. Главное не боятся экспериментировать.
История Дайкири
Коктейль придумали британские моряки в середине XVIII века. В те времена его называли «грог». В суровых морских условиях именно от грога зависело выживание всей команды. Дело в том, что спирт, содержащийся в роме, и витамин C в лайме были лучшей профилактикой цинги – страшного заболевания того времени.
В тропических условиях питьевая вода быстро портится, поэтому чтобы не умереть от жажды перед длительным морским походом команда судна всегда запасалась ромом. Со временем это стало неактуальным, и о коктейле забыли.
Второе рождение коктейля случилось в 1909 году, когда рецептом Дайкири заинтересовался американский медик Люциус Джонсон. Он узнал о напитке, изучая морскую историю. В одном из трактатов было подробное описание забытого рецепта. После нескольких экспериментов Джонсон подобрал идеальные пропорции ингредиентов.
Люциус предложил попробовать коктейль членам Клуба Армии и Флота США. Морякам Дайкири очень понравился, они распространили его рецепт среди своих знакомых. Через несколько лет о Дайкири уже знали не только в Америке, но и в Европе.
Дайкири был любимым коктейлем Хемингуэйя
Самыми известными почитателями этого коктейля были президент США Джон Ф. Кеннеди и писатель Эрнест Хемингуэй. Последний даже упоминал Дайкири в нескольких своих произведениях. В США 19 июля отмечается Национальный день «Дайкири».
Коктейль Дайкири – эталон вкуса и удовольствия
Коктейль Дайкири – это напиток, в который были влюблены президент США Дж. Кеннеди и всемирно известный писатель Э. Хемингуэй. Он обладает свободным, тропическим характером и, помимо классического варианта, имеет множество разновидностей с совершенно разными дополнительными компонентами. Неизменной остается только основа, фундамент – это белый ром и лайм, благодаря которым он все равно остается самым узнаваемым напитком.
История коктейля Дайкири
Версий происхождения напитка – несколько. По одной из них его придумали матросы, которым надо было что-то пить. Поскольку обычная вода при тропической жаре быстро протухала, приходилось брать что покрепче, то бишь ром. Лаймы тоже не переводились на борту, как лучший способ профилактики цинги (болезнь, которая появляется от нехватки витамина С). Вот как-то и встретился сок лайма в одном стакане с ромом и началась новая странички в мировой истории коктейлей.
Правда с развитием мореплавания, новыми возможностями опреснения и хранения воды необходимость в таком питье отпала и о смеси забыли до 1909 года, пока о ней не узнал доктор Люциус Джонсон, медик из США. Он заинтересовался коктейлем и предложил его некоторым знакомым. Очень скоро напиток стал популярен далеко за пределами Карибского бассейна и даже в Старом Свете.
Есть еще версия, согласно которой Дайкири появился в одном из баров одноименного городка на Кубе. Там очень некстати закончился джин, а вот посетители заканчиваться не спешили. Находчивый бармен решил проблему ромом, но, чтобы замаскировать «неинтеллигентный» напиток пиратов, облагородил его соком лайма и сахарным сиропом. Так и родился всемирно известный коктейль с тропическим именем.
Классический рецепт коктейля Дайкири
Сколько ни говори «Daiquiri», а во рту и на сердце радостней не становится, самое время перейти к практике. Коктейль Дайкири классический требует запастись хорошими продуктами. Не стоит пытаться экономить и применять заменители, более дешевые аналоги – вы просто не получите нужный результат.
Состав коктейля Дайкири
Для приготовления понадобится:
Приготовление
Все компоненты нужно заложить в шейкер и быстро взбить. Чем больше будет болтаться ваш коктейль, тем слабее он будет становиться из-за таяния льда. Поэтому сразу же переливайте через стейнер в бокал для мартини или шампанское блюдце. Не забудьте добавить декор – ломтик лайма и немножко корицы будут очень кстати.
Еще один вариант декорирования – это сахар-песок по ободку бокала. Такое украшение придает напитку торжественности и привкус веселья. К тому же сладкие крупинки дополнительно смягчат букет смеси.
Коктейль клубничный Дайкири
А теперь поговорим об одной романтичной вариации. В этом и прелесть карибского напитка – он весьма демократичен к добавкам (в пределах разумного, конечно). При помощи клубники можно ему придать особый романтический тон. Для этого достаточно добавить замороженные ягоды или клубничный сироп. Пропорции будут выглядеть так:
Готовить можно как в шейкере (если все компоненты жидкие), так и в блендере (чтоб размолоть клубнику). Подавать в бокале для мартини, оформив веточкой мяты, долькой лайма или ягодкой.
Коктейль банановый Дайкири
Это – другая вариация. Такой коктейль получается сладким, с выразительным ароматом тропиков. База остается неизменной – это 45 мл белого рома, а вот дальше состав будет заметно отличаться из-за высокой сладости бананов. Всего понадобится:
Все взбивается блендером и через стейнер процеживается в бокал. Украсить ломтиком цитруса.
Рекомендуем исследовать рецепты коктейлей для приготовления в домашних условиях: ром с соком и кофе с ромом.
Коктейль «Дайкири» — Daiquiri
«Дайкири» — один из самых известных напитков в мире коктейлей, который имеет немало поклонников среди звезд и политиков. Под общим названием Daiquiri собралась целая коллекция миксов на основе рома, но в классический состав коктейля входят всего три ингредиента: ром, сок лайма и сахар.
История происхождения коктейля
Коктейль «Дайкири» был создан на Кубе. Официальная версия гласит, что придумал напиток инженер из США, который в конце XIX века проживал на острове в период войны с испанцами. Вкус местного рома при соединении с соком лайма и сахаром давал приятное вкусовое сочетание. Полученный микс получил свое название в честь небольшой кубинской деревушки — Daiquiri. Не утихают споры на предмет правильного произношения названия коктейля. Если заглянуть в онлайн-источники, например, в ту же Википедию, то там правильным считается вариант с ударением на последний слог. Но часто можно услышать это слово с ударением на второй слог — «ДайкИри», реже на «а» — такая версия считается американским вариантом произношения.
В начале XX века напитком на основе белого кубинского рома заинтересовался врач из Америки по имени Люциус Джонсон. Он сумел подобрать оптимальные пропорции микса и распространил его рецепт среди членов Клуба Армии и Флота США. Популярность коктейля быстро набирала обороты, и спустя несколько лет о нем уже знали по обе стороны Атлантики.
Классический рецепт коктейля «Дайкири»
Кубинский алкогольный микс входит в официальный список Международной ассоциации барменов в категории «незабываемые». Его классический состав и пропорции, указанные на сайте IBA выглядят следующим образом:
Этот классический сауэр представляет собой идеальное сочетание алкогольной горечи рома, освежающей цитрусовой кислоты и сахарной сладости. Вкус напитка гармоничный, сбалансированный и очень приятный. Недаром, коктейль «Дайкири» любил Эрнест Хемингуэй, который мог за один раз опрокинуть 12 порций напитка. Правда, знаменитый писатель не использовать сахар в составе коктейля «Дайкири», предпочитая более кислую его версию. Он часто признавался в любви к этому крепкому сауэру через своих литературных героев.
Разновидности кубинского коктейля
В семействе под общим названием Daiquiri представлено несколько вариантов коктейлей с добавлением соков, сиропов и фруктов. Например, микс с двойной порцией белого рома носит название в честь своего ярого поклонника Хемингуэя — «Папа Добле». Еще один вариант коктейля без сахара, с мараскиновым ликером и фрешем грейпфрута называется «Хемингуэй спешл». Этот вид коктейля входит в официальный список IBA (Международной ассоциации барменов), он включен в категорию «современная классика».
Способ приготовления напитка аналогичен его классическому варианту. В любимом баре Хемингуэя под названием El Floridita La Habana «Дайкири» для него всегда готовили без сахара, так как писатель страдал диабетом.
«Клубничный Дайкири» — весьма популярный напиток у женской аудитории благодаря приятному сладковатому вкусу и свежести.
Лед в этот напиток не добавляют, ведь в его составе присутствуют замороженные ягоды. Коктейль получается сладкий, ароматный, имеющий легкую консистенцию фруктового пюре. Чтобы приготовить «Апельсиновый Дайкири», можно использовать его классический рецепт, добавив в него лишь сок половины свежего апельсина. Подобными способами можно приготовить банановый, лимонный или малиновый Daiquiri.
С чем подают «Дайкири»
Знаменитый кубинский коктейль можно пить в чистом виде или сочетать с закусками. К нему, как и к любому напитку на основе белого рома, подойдут не острые блюда из мяса. Также в перечень удачных гастрономических сочетаний входят козий сыр и морепродукты. Любителям сладкого можно предложить к бокалу Daiquiri шоколадные конфеты-трюфели или жареный миндаль. Кусочки кокосовой мякоти и фрукты на гриле также превосходно сочетаются с горьковато-кислым вкусом коктейля.
Еще одно классическое сочетание закуски и кубинского алкогольного микса — черный или серый хлеб, а лучше канапе из него. На шпажку насаживают кусочки зерновой булочки, авокадо, сыр, оливки и помидоры черри. Такая закуска очищает вкусовые рецепторы, подготавливая их к новой порции крепкого алкоголя.
«Дайкири» — семейство алкогольных коктейлей родом из Кубы
Коктейль с привлекательным названием Daiquiri появился благодаря британским морякам, которые смешивали ром с соком лайма, и пили его для профилактики цинги. В XVIII столетии это заболевание было смертельным. Ситуацию усугубляла быстрая порча питьевой воды в тропических регионах. Чтобы нормально переносить жажду в длительных морских походах, служащие судов всегда запасались ромом.
Постепенно обстановка изменилась и моряки перестали делать коктейль Дайкири. Вторую жизнь напиток обрел в 1909 году, когда техникой его приготовления заинтересовался врач Люциус Джонсон (США). Изучая трактаты на морскую тематику, медик нашел описание забытого рецепта. Немного попрактиковавшись, доктор Джонсон подобрал наиболее удачные пропорции ингредиентов и подарил миру чудесный напиток. Сегодня мы научим вас готовить Дайкири в домашних условиях.
Классический рецепт коктейля Дайкири
При классическом способе приготовления коктейля у Дайкири состав будет следующий:
Как приготовить напиток:
Другие способы приготовления Daiquiri
Преимущество напитка перед иной алкогольной продукцией состоит в наличии возможности разнообразить классический рецепт и получать Дайкири с фруктовым вкусом. Чаще всего бармены используют клубнику.
Клубничный Daiquiri содержит те же компоненты, что и традиционный вариант. Только кубики льда нужно заменить спелыми замороженными ягодками. Поместив все компоненты в блендер, их тщательно взбивают. Затем охлаждают подходящий бокал и наполняют его приготовленной смесью. Декорируют бокал долькой лимона или лайма либо закрепляют на каёмке целую клубнику небольшого размера. Фруктовый напиток получается более сладким. Он ценится дамской аудиторией.
По предложенному рецепту будет несложно изготовить и апельсиновый коктейль – в этом случае ягодки для Дайкири нужно заменить соком цитруса. Его добавляют в количестве 20 мл. Обойтись без клубники и апельсина при их отсутствии помогут дольки банана. Готовый напиток приобретет характерный банановый вкус. Экспериментировать не запрещается, ведь каждый фрукт помогает разнообразить классический рецепт Daiquiri.
Хемингуэй Дайкири
Приставку к названию Хемингуэй Дайкири коктейль получил за то, что его почитателем был американский писатель Эрнест Хемингуэй. При изучении рецепта видно, что классический набор компонентов разбавлен грейпфрутовым соком и ликером Мараскино.
Что входит в состав коктейля:
Как сделать коктейль Daiquiri Hemingway:
Вкусный алкоголь нравился не только Хемингуэю, но и президенту США Джону Ф. Кеннеди. Американское правительство даже утвердило в календаре Национальный день Дайкири, назначив его на 19 июля.
Нашли ошибку? Выделите ее и нажмите Shift + Enter или нажмите здесь