Детское шампанское что это
Детское шампанское
Поскольку закон запрещает нам писать об алкоголе, а на носу Новый год, который традиционно ассоциируется с шампанским, мы отыскали в московских магазинах полдюжины бутылок с детским игристым и ради удобства выбрали для дегустации на редакционной кухне в основном напитки со вкусом яблок. И все они разные!
Детское шампанское — это не совсем лимонад. В нем кроме ароматизаторов содержится фруктовый или ягодный сок — чаще всего изготовленный из концентрата, как большинство промышленных соков.
А еще в бутылке с детским шампанским давление ближе не к лимонадному, а к настоящему игристому. Поэтому будет лучше, если бутылку откроет взрослый: пробка может вылететь, как ракета. Температура подачи — на выбор родителей: слишком холодное будет не очень полезным для детского горла, но слишком теплое пьется без удовольствия.
Robby Bubble Apple
На самом деле помимо яблочного, у Robby Bubble еще с полдюжины вкусов: клубника, персик, тропические фрукты и т.п. У этого детского «шампанского», которое впервые стали выпускать в 1994 году в Германии, мощный химический дух дешевых карамелек. И дух этот не обманывает — в бокале ровно то же. Не слишком приятная, одним словом, вещь. Впрочем, вкус можно улучшить с помощью свежевыжатого цитрусового сока.
Ambra S.A., Польша, около 250 рублей
Disney Princess Drinks «Яблоко»
Как и в любом игристом, здесь есть пузырьки. Огромные, точно белужья икра, и шуршащие, как настоящее принцессино платье. Аромат у диснеевского шампанского довольно наглый: тут и груши, и ананас, и крем-брюле — все в ярчайшем искусственном свете. Вкус яблочный, слишком сладкий, а послевкусие то же, что остается, если разжевать целую горсть шариков аскорбиновой кислоты.
Vitapress Ltd, Венгрия, около 320 рублей
P’tit Bouchon Jus de pomme gazéfié
Тут все как в утином тесте, придуманном американским поэтом Райли: «Когда я вижу птицу, которая ходит как утка, плавает как утка и крякает как утка, я называю эту птицу уткой». В данном случае — сидром. Сходство феноменальное: ясный, нежный яблочный аромат во всей красе присутствует и во вкусе, где ему успешно подыгрывают тюк соломы и кожаный ремешок. Все на месте, кроме алкоголя.
Cidreries du Calvados, Франция, около 330 рублей
Kidibul Pomme
Шипучка цвета очень светлого лагера сделана без добавления сахара, и в этом ее преимущество перед многими другими участниками ревизии. Яблочный дух у Kidibul не настырный, как можно ожидать от напитка, предназначенного детям, но полностью отказаться от «детскости» производитель не решился, а потому вкус сладких, чуть крахмалистых яблок (вроде тех, что продают зимой) перемешан здесь с ванилью и сливочными тянучками. Взрослым не помешает потихоньку плеснуть в свои бокалы виски.
Stassen, Бельгия, около 315 рублей
Крю де шон Сливочный
Эту бутылку ни в коем случае нельзя доверять открывать детям — слишком тугая пластиковая пробка выходит с большим трудом и на серьезной скорости. Запросто можно если не лишиться глаза, то заработать шишку или снести половину сервировки со стола. Сливочный «Крю де шон» оказался самым мутным напитком с самыми тонкими пузырьками. Вкус на любителя: карамель «Клубника со сливками» в жидкой фазе.
ООО «Евро подряд», Россия, около 150 рублей
Organic Sparkling Juice Apple
Янтарный цвет, высокая пена, пузырьков немного, но их размер и игра напоминают те, что случаются в хороших кавах. Букет состоит из подгоревшего клубничного варенья и отчасти — из корки свежего ржаного каравая. Вкус приятный: к хрустким яблокам с косточками примешиваются легкая сентиментальная горчинка и ржавая железка. Словом, ни дать ни взять — чистый яблочный сок, но с пузырьками.
Val de France, Франция, около 560 рублей
Детское шампанское: состав, особенности, правила покупки
Есть такие родители, которые покупают своим детям на праздник специальное шампанское – детское. Алкоголя в нем нет, но это вовсе не значит, что детям его можно пить. Давайте разбираться: что такое детское шампанское, как оно влияет на организм ребенка и как выбрать самое безвредное.
Детское шампанское — это обычная газировка, разлитая по символичным бутылкам. Бутылка, фольга, пробка, оплетенная проволокой — все, как у взрослых. Психология потребления такого шампанского — это подражание взрослым: дети хотят быть похожими на своих родителей, чокаться при тостах и якобы равнозначно участвовать в общем веселье.
Состав детского шампанского
Детское шампанское состоит, как правило, из воды, сахара, лимонной кислоты, оксида углерода, ароматических добавок и бензоната натрия.
На что обратить внимание:
Сахар. Не покупайте слишком часто ребенку сладкую газировку вообще и детское шампанское в частности: такие напитки содержат большое количество калорий, что при злоупотреблении может привести к ожирению. Если вы увидели в составе сахарозаменитель, все равно будьте аккуратны — калорий в напитке примерно столько же, сколько при содержании сахара. К тому же многие сахарозаменители крайне опасны для здоровья: сахарин и цикломат, например, канцерогены, а самый популярный в пищевой промышленности сахарозаменитель аспартам (нутрасвит) — это белок, который может вызывать аллергию и негативно воздействовать на сетчатку глаза (что может способствовать ухудшению зрения).
Лимонная кислота. Эта кислота раздражает слизистую оболочку, вызывают микроповреждения во рту, пищеводе и желудке, плохо влияют на зубную эмаль.
Оксид углерода (углекислый газ). Сам по себе газ безобиден, но, если ваш ребенок страдает заболеваниями желудка или нарушениями работы кишечного тракта, лучше ему не покупать никаких газированных напитков. Кстати, для здоровых детей и взрослых газ не рекомендуется в больших объемах: он вызывает отрыжку, вздутие живота, газообразование.
Ароматические добавки (ароматизаторы). Это пищевые добавки, входящие в состав продукта для улучшения его аромата и вкуса. Стоит оговориться, что, конечно, для здоровья идеальны натуральные ароматические добавки, но их использование при производстве очень ограничено в силу их высокой цены. Поэтому нужно понимать, что в недорогом детском шампанском ароматизаторы, идентичные натуральным, или откровенно искусственные.
Бензонат натрия. Это консервант с обозначением Е-211, который официально разрешен в России и странах Европы, однако сейчас активно ведутся обсуждения о негативном влиянии бензоната натрия вкупе с искусственными красителями на поведение и интеллект детей, поэтому велика вероятность, что со временем этот консервант будет запрещен в детском питании.
Соки из концентратов. Например, часто добавляются соки из винограда, земляники, персика и т. п. Что это такое: концентрат сока? Все просто. Например, концентрат винограда — это брикет, полученный из протертых до однородной массы ягод винограда, замороженных до —30°С и высушенных методом сублимации до остаточной влажности 5%. Концентрат сохраняет вкус, цвет и аромат исходного продукт.
Мнение специалиста. Противопоказания
Алена Парецкая, врач-педиатр, консультант по беременности и родам, грудному вскармливанию и питанию детей:
«Никаких полезных для здоровья компонентов газированные напитки, в том числе и детское шампанское, не содержат. Более того, их употребление не рекомендуется детям до 5-7 лет в связи с тем, что в составе газировки большое количество углекислоты, раздражающей пищеварительную систему, и химических компонентов. Бензоат натрия и другие консерванты обладают канцерогенным эффектом, что вообще не допустимо для детского организма. Категорически противопоказаны любые газированные напитки детям до трех лет, детям с заболеваниями желудка, кишечника, печени и желчевыделительной системы, а также детям с болезнями почек, сахарным диабетом и нарушениями обмена веществ».
Осторожно!
Родители, обратите внимание на надпись на бутылках детского шампанского «Осторожно, бутылка под давлением!»
Это означает, что в нее закачено углекислого газа больше, чем в обычной газировке, и когда дети будут открывать этот напиток, пробка может вылететь и травмировать.
Лучше, если детское шампанское будут открывать взрослые.
Детское шампанское: правила успешной покупки
Как выбрать детское шампанское:
Примеры с полки магазина
Состав детского шампанского Robby Bubble:
Комментарий. Демитилдикарбонат (Е242) — это консервант, по международной классификации ему присвоен статус «средней опасности» для здоровья и жизни человека. Официально не запрещен, но, возможно, ребенка лучше в принципе оградить от продуктов, где он содержится.
Состав детского шампанского Disney Виноград:
Комментарий. Данное детское шампанское вызывает больше доверия, т. к. в его составе вода минеральная, краситель и ароматизатор натуральные. Однако на этикетке не указано наименование заключительного ингредиента «консервант».
Детское шампанское: радость или гадость?
Какой напиток ассоциируется с Новым годом? Конечно же, шампанское! А чтобы подрастающему поколению не было обидно, производители выпускают специальное детское шампанское — «такое же, как у взрослых, только без алкоголя». Но можно ли давать его детям? О результате экспертизы игристого для самых маленьких вы можете познакомиться здесь. А пока давайте разберемся в теории.
Детское шампанское — детский состав?
Мы изучили ассортимент «детского шампанского» (сейчас производители не используют это словосочетание, хотя суть осталась той же, поэтому мы будем писать его в кавычках), которое продается в крупных торговых сетях, и попросили экспертов дать комментарии на основании данных, вынесенных на этикетки. Как оказалось, уже по составу этих напитков можно сделать определенные выводы.
Какие недостатки обнаружились у детского шампанского?
Газированность
Газированные напитки в принципе не рекомендуются для питания детей (например, они запрещены для реализации в образовательных учреждениях), поэтому от покупки детям газированных напитков в принципе лучше воздержаться.
Многие родители следуют этому принципу, но делают исключения для праздника, потому что «изредка можно».
Действительно, от однократного употребления вряд ли будет большой вред (если нет иных противопоказаний), но другие компоненты состава напитков заставляют задуматься о том, что даже иногда «детское шампанское» детям лучше не покупать.
«Пустые калории»
В состав большинства напитков, которые могут быть определены как «детское шампанское», входит и сахар. В маркировке при этом он находится ближе к началу списка, это значит, что его в продукте достаточно много. Сахар в большом количестве не дает организму ничего, кроме «пустых калорий», которые трудно израсходовать даже детям с их неуемной энергией. Регулярное употребление слишком сладких продуктов может привести к ожирению и повысить риск заболевания диабетом.
Подсластители (например, сукралоза)
Используя подсластители, а не сахар (или используя их вместе с сахаром), производители снижают себестоимость продукции. Между тем, этот компонент не такой безвредный, как может показаться на первый взгляд.
Более того, он запрещен к использованию в продуктах детского питания (за исключением специализированных продуктов для питания детей с ожирением или сахарным диабетом).
Андрей Мосов, руководитель аналитического бюро экспертного центра Союза потребителей, «Росконтроль»:
«Поскольку «детское шампанское» к специализированным продуктам для питания детей, нуждающихся в ограничении содержания сахаров в рационе питания, явно не относится, использование подсластителей в таких напитках не оправдано. Стоит учитывать и то, что некоторые подсластители противопоказаны больным фенилкетонурией».
Консерванты
Некоторые консерванты, присутствующие в составе «детского шампанского» (например, сорбат калия или бензоат натрия), запрещены для детских продуктов. Следовательно, использование продуктов, содержащих консерванты, в питании детей тоже не оправдано.
Таким образом, можно сказать, что все подобного рода напитки являются псевдодетскими продуктами. Производители идут на хитрость, и на упаковках не пишут слова «детское шампанское» или «напиток для детей». Но оформление бутылок, а зачастую и название однозначно подталкивают к такому выводу. И это, естественно, вводит покупателей в заблуждение.
Битва медовиков! Какой самый хороший?
Есть еще один аспект. Некоторые специалисты полагают, что покупка «детского шампанского», очень похожего на взрослое, может негативно сказаться на пристрастиях ребенка в будущем, сформировав привычку употреблять алкоголь по праздникам.
Предпочтение лучше отдать напиткам, которые содержат:
Сладкие подарки для детей: как выбрать?
Цена вопроса
Бутылка «детского шампанского» стоит сравнительно недорого, особенно по сравнению со «взрослым» напитком. Но не стоит забывать, что это, по сути, газировка, иногда — с добавлением сока. Поэтому корректно было бы сравнение с аналогичными напитками, которые продаются в обычных бутылках. И в таком случае получится, что «детское шампанское» как минимум в два раза дороже.
Эта «добавленная стоимость» взимается исключительно за антураж: бутылку характерной формы, пробку и яркую этикетку (чаще всего, с популярным у детей героями мультфильмов и сказок).
Есть ли альтернатива?
У тех, кто не желает покупать детское шампанское, возникает закономерный вопрос: а что же тогда выбрать для ребенка?
«Росконтроль» проверял разнообразные категории напитков. В каталоге на нашем сайте вы найдете рейтинги всех протестированных образцов.
К сожалению, экспертизы показали, что в некоторых образцах сока и бутилированной воды имеются недостатки, которые не позволяют рекомендовать их для покупки.
Хорошие результаты показала экспертиза морсов — все протестированные образцы не получили существенных замечаний от специалистов. Но наш опыт подсказывает: только регулярные проверки могут гарантировать стабильное качество продукции. Товары, отмеченные Знаком качества Росконтроля, могут быть рекомендованы к покупке, а вы можете быть уверены, что они не принесут вреда здоровью и соответствуют заявленным характеристикам.
Недетский состав детского шампанского: итоги теста
Поднять бокалы под бой курантов хочется не только взрослым, но и детям. Конечно, никто не будет наливать малышам алкоголь, поэтому специально для них родители покупают детское шампанское, которое по сути представляет собой газировку на основе яблочного или другого сока, разлитую в бутылки для игристого вина.
В лаборатории проверили детское «шампанское», а точнее напитки газированные брендов Disney / «Микки Маус и друзья», Disney Cars, Fine life, Joy party, «Веселый круг».
Безопасное. Имеет благоприятные огранолептические свойства. Не содержит неуказанных в составе подсластителей и синтетических красителей. Консервант бензоат натрия не обнаружен. Выявлено присутствие фосфата в следовом количестве, не указанного в составе (возможно фосфат использовался в одном из сырьевых компонентов состава). Содержит консервант сорбат калия (фактическое содержание не превышает допустимый уровень) и подсластитель сукралозу (указан в составе). Содержит углекислоты, между тем, как в питании детей не рекомендуется использовать газированные напитки, также и напитки с консервантами.
По расчетной массовой доле соков по яблочной кислоте (3-7%) не соответствует требованиям технического регламента для сокосодержащих напитков (не менее 10%) и заявлению изготовителя в маркировке “минимальная объёмная доля сока – 12,0%”. Безопасное. Имеет благоприятные огранолептические свойства и наивысшую дегустационную оценку среди проверенных образцов. Не содержит неуказанных в составе подсластителей, синтетических красителей, консервантов (сорбиновой и бензойной кислот) и фосфатов. Не указана степень газации напитка, которую предполагает ГОСТ на данный вид продукции, однако образец выработан по ТУ. Содержит углекислоту, между тем, как в питании детей не рекомендуется использовать газированные напитки.
По расчетной массовой доле соков по яблочной кислоте (2-3%) не соответствует требованиям техническому регламенту для сокосодержащих напитков (не менее 10%) и заявлению изготовителя в маркировке “минимальная объёмная доля сока – 12,0%”. Безопасное. Имеет удовлетворительные огранолептические свойства. Не содержит неуказанных в составе подсластителей, синтетических красителей, консервантов (сорбиновой и бензойной кислот) и фосфатов. В аромате отмечен легкий посторонний тон. Не указана степень газации напитка, которую предполагает ГОСТ на данный вид продукции, однако образец выработан по ТУ. Содержит углекислоту, между тем, как в питании детей не рекомендуется использовать газированные напитки.
Безопасное. Имеет удовлетворительные огранолептические свойства. Не содержит неуказанных в составе подсластителей, синтетических красителей, консервантов (сорбиновой и бензойной кислот) и фосфатов. В составе не заявлен клубничный (земляничный) сок, в наименовании указано, что напиток со вкусом и ароматом клубники, который обеспечивается наличием ароматизатора в составе. Отмечен недостаточно гармоничный вкус. По расчетной массовой доле соков по яблочной кислоте (3%) не соответствует заявлению изготовителя в маркировке “минимальная объёмная доля сока: 10%”. Содержит в составе заявленный консервант бензоат натрия (его количество приближается к верхнему допустимому значению). Содержит углекислоту, между тем, как в питании детей не рекомендуется использовать газированные напитки, также и напитки с консервантом.
Безопасное. Имеет благоприятные огранолептические свойства. Не содержит неуказанных в составе подсластителей, синтетических красителей, консервантов (сорбиновой и бензойной кислот). Содержит максимальное количество соков (яблочный+клубничный) среди проверенных образцов. Выявлено присутствие фосфата в незначительном количестве, не указанного в составе (возможно фосфат использовался в одном из сырьевых компонентов состава). Содержание углеводов в 6 раз выше заявленного. Сравнительно низкая дегустационная оценка среди проверенных образцов. Содержит дополнительно подсластитель: сукралозу (указан в составе). Содержит углекислоту, между тем, как в питании детей не рекомендуется использовать газированные напитки.
Из чего оно сделано?
Длинный список ингредиентов в маркировке образцов говорит сам за себя и как бы намекает, что состав напитков не слишком подходит для детей. Тут и консерванты, и регуляторы кислотности, и сахар, и антиокислители и прочие добавки. А еще, 4 из 5 производителей сообщили, что в состав их напитков входит сок. Это — хоть какой-то плюс, если, конечно, нас не обманывают.
Сокосодержащий напиток:
Жидкий пищевой продукт, который несброжен, способен к брожению, произведен путем смешивания сока или соков и (или) фруктового или овощного пюре, либо концентрированного фруктового или овощного пюре с питьевой водой и в котором минимальная объемная доля сока или пюре составляет не менее, чем 10%.
Экспертиза обнаружила, что в существенном количестве и не меньше, чем указано в маркировке, сок содержится только в «шампанском» Disney / «Микки Маус и друзья». Ориентировочная расчетная (по содержанию яблочной кислоты) минимальная массовая доля яблочного сока в его составе не менее 20%. В напитках Fine life, Joy party, «Веселый круг» от 2 до 7% сока, что гораздо меньше написанного на этикетке. В Disney Cars 7-13% сока, при этом на этикетке о том, сколько его должно быть, не упоминается.
Поскольку Fine life и «Веселый круг» согласно маркировке являются сокосодержащими напитками, то для них такое небольшое количество сока — прямое нарушение требований технического регламента. А значит оба эти образца отправляются в Список товаров с замечаниями.
Стоит ли покупать детям «Батончики»? Тест популярных конфет
Какое оно на вкус?
Эксперты оценили органолептические показатели образцов и выставили им оценки. Не вызвал нареканий экспертов и получил самый высокий балл напиток Fine life. На втором месте – Disney Cars. А меньше всего понравился специалистам Disney / «Микки Маус и друзья».
Безопасно ли детское шампанское?
Все микробиологические показатели участников теста — в порядке: ни бактерий, ни плесеней не обнаружено. Подсластителей и красителей, которые могут быть опасны для детей, экспертиза также не выявила. В двух образцах — Disney / «Микки Маус и друзья» и Disney Cars обнаружено присутствие фосфата, не указанного в составе, в следовом количестве. Возможно, фосфат использовался в одном из сырьевых компонентов состав.
Также в «шампанском» Joy party и Disney Cars содержатся консерванты: сорбиновая кислота в первом и бензойная во втором. Производитель указал эти компоненты в маркировке, так что нарушением их наличие не является. Но родителям стоит помнить, что детям в принципе стоит избегать продуктов с консервантами.
Андрей Мосов, Научный консультант Экспертного центра Союза Потребителей, Р.О.С.Контроль : “Газированные напитки в принципе не рекомендуются для питания детей, поскольку углекислота обладает раздражающими свойствами в отношении пищеварительного тракта ребенка.. Все представленные на рынке напитки содержат довольно много сахара, поэтому, если только это не обогащенные витаминами напитки, их нужно воспринимать как «пустые калории». Большинство подобных напитков содержит консерванты, которые не должны входить в состав детских продуктов.
Однако, учитывая, что детям такие напитки дают не слишком часто, вряд ли они способны нанести серьезный вреда здоровью. Гораздо хуже то, что напитки, имитирующие алкогольные, формируют у детей нездоровое представление о праздничном столе, непременным атрибутом которого будто бы является алкоголь. Сначала мы сами учим детей «чокаться» бокалами с детским шампанским, а потом удивляемся и расстраиваемся, когда они взрослеют и переходят на настоящий алкогольный напиток”.
Делаем выводы
Два проверенных образца Fine life и «Веселый круг» занесены в Список товаров с замечаниями из-за слишком низкого содержания сока, остальные образцы соответствуют заявленным свойствам и требованиям безопасности. Тем не менее, хочется еще раз подчеркнуть, что название «детское шампанское», весьма условно и на самом деле подобные напитки детям лучше не давать.
Производителю напитков Fine life и «Веселый круг» была отправлена информация о выявленных замечаниях. Представитель ООО “Живые соки” с результатами исследований не согласился и сообщил, что несоответствия номративно-технической документации не видит.