Диоксид кремния аморфный е551 что это
Пищевая добавка Е551: влияние на организм человека
В составах косметических средств, зубной пасты, в некоторых пищевых продуктах, в медицинских препаратах встречается химическое вещество – кремнезем. Добавка относится к разряду эмульгаторов, но даже превышение допустимой нормы не оказывает отрицательного действия. Влияние на организм человека диоксида кремния давно известно. Потребителю стоит знать, к какому классу опасности относится эмульгатор Е551, в каком количестве он содержится в популярных продуктах.
Что за добавка Е551 (Диоксид кремния)
Бесцветные кристаллы, обладающие высокой прочностью, тугоплавкие (температура плавления около 1600 градусов Цельсия) и твердые – в таком виде производители добавляют диоксид кремния в различные товары в ходе изготовления. Химическое соединение Е551 записывают формулой SiO2. Кислотный оксид является диэлектриком, под действием высоких температур и давления кремнезем модифицируется в иные формы (в опал, коэсит и стишовит, в кварцин, в кварцевое стекло).
Самое распространенное название вещества – диоксид кремния, продукт Е551 относится к классу эмульгаторов по коду европейской цифровой системы пищевых добавок. Но существуют и другие наименования. Аэросил или коллоидный диоксид используется в медицинской сфере, белая сажа – в пищевой промышленности, силикагель – при производстве косметической продукции, кремнезем – фабричный продукт, который используется во всех отраслях.
В натуральном виде данное химическое соединение Е551 используется только в строительстве, а также в стекольном производстве. Для пищевой промышленности диоксид кремния синтезируют до аморфного состояния (высокая степень чистоты).
Диоксид кремния обладает следующими свойствами:
На фабриках диоксид кремния Е551 расфасовывают в крафтовые пакеты или в полиэтиленовые мешки. Эмульгатор разрешено использовать в пищевой промышленности.
Из чего делают антислеживающий агент Е551
Вещество изготавливают на кварцевых заводах. Для этого нагревают кремний в атмосфере кислорода, для такой окислительной реакции требуется температура свыше 500 градусов. Также используют процесс гидролиза, для которого устанавливают специальные автоклавы, поддерживающие температуру около 1000 градусов.
Получение эмульгатора Е551 возможно путем воздействия кислот на силикат натрия. При таком искусственном синтезировании выходит белая сажа – аморфный диоксид кремния, который можно использовать везде, в том числе в промышленной отрасли.
В природе возможно получение диоксида кремния Е551 при естественной температуре и давлении. Всего таких кристаллических модификаций три вида – тридимит, кварц и кристобалид. При высоких температурах образуются природные соединения стишовит и коэсит. Стишовит впервые обнаружили в метеоритном кратере в 1962 году, позже ученые выяснили, что минерал выстилает значительную часть мантии нашей планеты.
Польза и вред коллоидного диоксида кремния
Ученые изучили известное всему миру химическое соединение и пришли к выводу, что оно не приносит организму вреда при правильном употреблении. Официально подтвержденные исследования доказали, что диоксид кремния Е551 полностью выводится из организма, не расщепляется и не всасывается в пищеварительной системе. Вещество не находится в крови и плазме человека, значит, не приносит вреда.
По неподтвержденным данным кремниевый оксид снижает риски заболевания болезнью Альцгеймера, оказывает положительное влияние на организм и процессы жизнедеятельности. Разрешено употреблять продукты, содержащие оксид кремния во время беременности и лактации.
В ХХ веке один из немецких физиологов работал над изучением воздействия кремнезема Е551 на человеческий организм. Исследования Кюне доказали, что химическое вещество препятствует развитию атеросклероза и восстанавливает сосуды.
Опасна или нет пищевая добавка Е551
Диоксид кремния имеет низкий класс опасности. Вещество разрешено использовать в пищевой промышленности в России и странах Запада, не запрещен белый кристаллический порошок в США. Добавка полностью выводится из организма человека, но определенную опасность все же имеет. Пострадать от белой сажи могут рабочие на предприятиях. Порошок опасно вдыхать, он может вызвать приступ аллергической реакции вплоть до развития серьезных воспалений в легких. В остальном кремниевое соединение приносит лишь пользу.
Применение диоксида кремния
Вещество Е551 используют в различных сферах деятельности. Аморфный оксид применяют в качестве эмульгатора в пищевой промышленности. Встречается Е551 на этикетках зубных паст, на косметических и медицинских препаратах. В чистом виде добавка входит в состав стекла и других строительных элементов. Силиконовый компонент применяют в радиотехнике, в производстве резины, различных огнеупорных материалов, оптоволоконных кабелей, абразивов.
Диоксид кремния в косметике
Вспомогательное вещество Е551 как эмульгатор добавляют в косметические кремы, эмульсии, лосьоны и скрабы для различных видов кожи. Встречается химическое соединение под названием аэросил в пудре для лица. Компонент помогает выровнять поверхность кожи, устраняет жирный блеск, разглаживает мелкие морщины, удаляет ороговевшие клетки и очищает эпидермис.
Наибольшую пользу диоксид кремния несет для зубов. Зубные пасты содержат Е551 – безопасный абразив с хорошими отбеливающими функциями, который не навредит организму при случайном проглатывании.
Диоксид кремния в пищевой промышленности
Вспомогательное вещество Е551 высокой степени очистки добавляют в продукты питания. Полезных функций у белого порошка немало:
Эмульгатор Е551 часто встречается в кондитерских изделиях. Его используют для обработки поверхностей различных десертов, чтобы предотвратить слипание, продлить срок годности продукта, предупредить ломкость.
Диоксид кремния в медицине
Вещество является основой некоторых популярных лекарств. Препараты с содержанием диоксида кремния:
В аптеках продается коллоидный кремнезем, полученный в промышленных условиях из двуокиси кремния. Такое вещество называется Аэросил, он применяется при острых кишечных инфекциях, при пищевых и алкогольных отравлениях, в период аллергических реакций, при эндогенных интоксикациях и гнойно-воспалительных инфекциях кожных покровов. В зависимости от тяжести заболевания врач назначает лечение. Коллоидный диоксид кремния внутрь употребляют за час до приема пищи. Препарат накладывают на раны, закрывая сухой аптечной повязкой. Иногда врачи назначают фракционные проточные промывания, при которых аптечный порошок разводят в водной взвеси.
Химическое вещество стабилизирует эмульсии и усиливает их действие. Препараты с диоксидом кремния в составе обладают противовоспалительными свойствами, хорошо распределяются по поверхности кожи, не вызывают аллергических реакций.
Заключение
Отрицательное влияние на организм человека диоксида кремния официально не подтверждено. Поэтому вещество является частым ингредиентом в составе зубных паст, пищевых продуктов, медицинских препаратах и косметических средств.
E551 – Диоксид кремния
Другие названия добавки (синонимы)
Диоксид кремния (пищевая добавка E551) представляет собой бесцветное кристалическое вещество, обладающее высоким уровнем твёрдости и прочности. Диоксид кремния не реагирует с водой и устойчив к воздействию кислот. Молекулярная формула вещества: SiO2. Оксид кремния представитель группы кислотных стеклообразующих оксидов, взаимодействует при повышении температуры со щелочами и основными оксидами, растворим в плавиковой кислоте, склонен к образованию переохлажденного расплава, т.е. стекла, является отличным диэлектриком.
В природе диоксид кремния встречается в виде минерала кварца, из мелких зерен кварца состоит обычный песок. Такой диоксид испольлзуется в технологиях, не предусматривающих высокого уровня чистоты материала. Синтетический диоксид кремния получают путем окисления кремния в атмосфере кислорода при температуре 400—500 °C.
При употреблении диоксида кремния вовнутрь, он проходит неизменным через желудочно-кишечный тракт, после чего выводится из организма. Пятнадцатилетние исследования, проводимые во Франции, показали, что при употреблении воды с высоким содержанием диоксида кремния снижается риск развития болезни Альцгеймера на 11%.
Диоксид кремния имеет широкое применение в промышленности, в частности в производстве резины и изделий из бетона, керамики, стекла, различных абразивов и пр. Кристаллы кварца нашли применение в зажигалках, ультразвуковых установках и радиотехнике. Чистый плавленый диоксид кремния в композиции с рядом специальных ингредиентов используется для производства волоконно-оптических кабелей.
Пищевая добавка Е551: влияние на организм человека
В составах косметических средств, зубной пасты, в некоторых пищевых продуктах, в медицинских препаратах встречается химическое вещество – кремнезем. Добавка относится к разряду эмульгаторов, но даже превышение допустимой нормы не оказывает отрицательного действия. Влияние на организм человека диоксида кремния давно известно. Потребителю стоит знать, к какому классу опасности относится эмульгатор Е551, в каком количестве он содержится в популярных продуктах.
Что за добавка Е551 (Диоксид кремния)
Бесцветные кристаллы, обладающие высокой прочностью, тугоплавкие (температура плавления около 1600 градусов Цельсия) и твердые – в таком виде производители добавляют диоксид кремния в различные товары в ходе изготовления. Химическое соединение Е551 записывают формулой SiO2. Кислотный оксид является диэлектриком, под действием высоких температур и давления кремнезем модифицируется в иные формы (в опал, коэсит и стишовит, в кварцин, в кварцевое стекло).
Самое распространенное название вещества – диоксид кремния, продукт Е551 относится к классу эмульгаторов по коду европейской цифровой системы пищевых добавок. Но существуют и другие наименования. Аэросил или коллоидный диоксид используется в медицинской сфере, белая сажа – в пищевой промышленности, силикагель – при производстве косметической продукции, кремнезем – фабричный продукт, который используется во всех отраслях.
В натуральном виде данное химическое соединение Е551 используется только в строительстве, а также в стекольном производстве. Для пищевой промышленности диоксид кремния синтезируют до аморфного состояния (высокая степень чистоты).
Диоксид кремния обладает следующими свойствами:
На фабриках диоксид кремния Е551 расфасовывают в крафтовые пакеты или в полиэтиленовые мешки. Эмульгатор разрешено использовать в пищевой промышленности.
Из чего делают антислеживающий агент Е551
Вещество изготавливают на кварцевых заводах. Для этого нагревают кремний в атмосфере кислорода, для такой окислительной реакции требуется температура свыше 500 градусов. Также используют процесс гидролиза, для которого устанавливают специальные автоклавы, поддерживающие температуру около 1000 градусов.
Получение эмульгатора Е551 возможно путем воздействия кислот на силикат натрия. При таком искусственном синтезировании выходит белая сажа – аморфный диоксид кремния, который можно использовать везде, в том числе в промышленной отрасли.
В природе возможно получение диоксида кремния Е551 при естественной температуре и давлении. Всего таких кристаллических модификаций три вида – тридимит, кварц и кристобалид. При высоких температурах образуются природные соединения стишовит и коэсит. Стишовит впервые обнаружили в метеоритном кратере в 1962 году, позже ученые выяснили, что минерал выстилает значительную часть мантии нашей планеты.
Польза и вред коллоидного диоксида кремния
Ученые изучили известное всему миру химическое соединение и пришли к выводу, что оно не приносит организму вреда при правильном употреблении. Официально подтвержденные исследования доказали, что диоксид кремния Е551 полностью выводится из организма, не расщепляется и не всасывается в пищеварительной системе. Вещество не находится в крови и плазме человека, значит, не приносит вреда.
По неподтвержденным данным кремниевый оксид снижает риски заболевания болезнью Альцгеймера, оказывает положительное влияние на организм и процессы жизнедеятельности. Разрешено употреблять продукты, содержащие оксид кремния во время беременности и лактации.
В ХХ веке один из немецких физиологов работал над изучением воздействия кремнезема Е551 на человеческий организм. Исследования Кюне доказали, что химическое вещество препятствует развитию атеросклероза и восстанавливает сосуды.
Опасна или нет пищевая добавка Е551
Диоксид кремния имеет низкий класс опасности. Вещество разрешено использовать в пищевой промышленности в России и странах Запада, не запрещен белый кристаллический порошок в США. Добавка полностью выводится из организма человека, но определенную опасность все же имеет. Пострадать от белой сажи могут рабочие на предприятиях. Порошок опасно вдыхать, он может вызвать приступ аллергической реакции вплоть до развития серьезных воспалений в легких. В остальном кремниевое соединение приносит лишь пользу.
Применение диоксида кремния
Вещество Е551 используют в различных сферах деятельности. Аморфный оксид применяют в качестве эмульгатора в пищевой промышленности. Встречается Е551 на этикетках зубных паст, на косметических и медицинских препаратах. В чистом виде добавка входит в состав стекла и других строительных элементов. Силиконовый компонент применяют в радиотехнике, в производстве резины, различных огнеупорных материалов, оптоволоконных кабелей, абразивов.
Диоксид кремния в косметике
Вспомогательное вещество Е551 как эмульгатор добавляют в косметические кремы, эмульсии, лосьоны и скрабы для различных видов кожи. Встречается химическое соединение под названием аэросил в пудре для лица. Компонент помогает выровнять поверхность кожи, устраняет жирный блеск, разглаживает мелкие морщины, удаляет ороговевшие клетки и очищает эпидермис.
Наибольшую пользу диоксид кремния несет для зубов. Зубные пасты содержат Е551 – безопасный абразив с хорошими отбеливающими функциями, который не навредит организму при случайном проглатывании.
Диоксид кремния в пищевой промышленности
Вспомогательное вещество Е551 высокой степени очистки добавляют в продукты питания. Полезных функций у белого порошка немало:
Эмульгатор Е551 часто встречается в кондитерских изделиях. Его используют для обработки поверхностей различных десертов, чтобы предотвратить слипание, продлить срок годности продукта, предупредить ломкость.
Диоксид кремния в медицине
Вещество является основой некоторых популярных лекарств. Препараты с содержанием диоксида кремния:
В аптеках продается коллоидный кремнезем, полученный в промышленных условиях из двуокиси кремния. Такое вещество называется Аэросил, он применяется при острых кишечных инфекциях, при пищевых и алкогольных отравлениях, в период аллергических реакций, при эндогенных интоксикациях и гнойно-воспалительных инфекциях кожных покровов. В зависимости от тяжести заболевания врач назначает лечение. Коллоидный диоксид кремния внутрь употребляют за час до приема пищи. Препарат накладывают на раны, закрывая сухой аптечной повязкой. Иногда врачи назначают фракционные проточные промывания, при которых аптечный порошок разводят в водной взвеси.
Химическое вещество стабилизирует эмульсии и усиливает их действие. Препараты с диоксидом кремния в составе обладают противовоспалительными свойствами, хорошо распределяются по поверхности кожи, не вызывают аллергических реакций.
Заключение
Отрицательное влияние на организм человека диоксида кремния официально не подтверждено. Поэтому вещество является частым ингредиентом в составе зубных паст, пищевых продуктов, медицинских препаратах и косметических средств.
Е551 пищевая добавка. Влияние на организм, опасна или нет
Публикация в группе : Сырьё, добавки
Диоксид кремния относится к группе веществ, отвечающих за распределение и смешивание несмешивающихся между собой составляющих продукта, за его пластические свойства и консистенцию. Он представляет собой белоснежную порошкообразную субстанцию. Эмульгатор Добавка Е551 используется для изготовления различной пищевой продукции после прохождения всех этапов очистки. Вещество содержится в кровотоке человека и безопасно в употреблении при правильном его соотношение.
Е551 — что это такое?
Химическому веществу присвоен код Е551 и состоит из молекул формулы SiO2. На вид это твёрдые тугоплавкие, пластичные и бесцветные кристаллы, которые не имеют запаха. Его применяют для предупреждения образования слипшихся между собой кусков и слеживания. Также представленная пищевая добавка используется в качестве осветлителя и антивспенивающего агента. Е551 является эмульгатором и способствует приобретению готовой смесью однородности.
Он может иметь как природное, так и синтетическое происхождение. В естественном виде кремний существует в виде кварца, который является одним из самых распространенных в земной коре минералов. В состав других минералов входит в виде смесей и минералов, представляющих соединения кремнезема. Из морских водорослей и инфузорий добывают кристаллические бесцветные кристаллы диоксида кремния.
В пищевой индустрии для производства продуктов в их состав добавляется синтетически полученная добавка Е551. Получают ее, нагревая вещество в кислородной атмосфере при температуре более 500 градусов. Он может быть получен в таких модификациях, как аэросил и белая сажа.
Основные характеристики:
Общепринятое и самое распространенное название пищевой добавки – диоксид кремния (Е551) и международный вариант – Silicon Dioxide.
Является ли запрещённым в России и других странах?
Использование диоксида кремния допустимо для производства продуктов питания в странах Евросоюза, на территории РФ и Украине.
Основные производители пищевой добавки Е551
Главное предприятие по изготовлению пищевой добавки Е551 в РФ является компания «Экокремний» сосредоточенная в Брянской области.
Ведущими предприятиями за рубежом, изготавливающими диоксид кремния выступает Белорусский Гомельский завод, а также заводы партнеров стран Евросоюза Evolik Industries (Germany) и RHONE-POULENC (France).
Сферы применения
Из диоксида кремния изначально изготавливали стройматериалы, абразивы и продукцию из стекла. Сейчас он также используется в радиотехнической отрасли, ультразвуковых аппаратах и для производства огнеупорных материалов.
| Кремнезем | Кремний диоксид (белая сажа) порошкообразный | Аэросил (коллоидный кремния диоксид) |
| Встречается в обычных песчинках песка и горных породах. Используется в строительстве, где отсутствует необходимость в чистоте вещества. | В естественной среде химическое соединение встретить достаточно непросто. Он находится в осадочной породе, которая называется «трепел» и образовывается она на морском дне в течение длительного времени. Однако, в настоящее время, доводя до аморфного состояния (высокой степени очистки) добывают кремний в порошке. | В фармации добавляют в состав лекарств для их загущения. Кроме этого, Е551 является абсорбентом. В производстве косметических средств выполняет роль отбеливающего средства. |
Е551 входит в группу веществ, которые отвечают за взаимное распределение нескольких несмешивающихся фаз, консистенцию продуктов и их отличительных качеств. Благодаря своим ценным свойствам Е551 используется в различных отраслях промышленности.
В пищевой промышленности
В роли антикоагулянта или загустителя используется для:
Е551 — пищевая добавка, известная своими ценными свойствами, также используется для предупреждения слипания и хрупкости поверхности кондитерских изделий. Натуральный чистый шоколад является исключением.
В фармацевтической промышленности
Е551 в фармации используется в роли наполняющего вещества для различных лекарств:
Благодаря его поглощающим свойствам, лекарства способны впитывать различные вредные вещества, а также жидкость, выделяющуюся при воспалительных процессах. Лекарственные препараты, одной из составляющих которых является диоксид кремния не вызывают раздражения и являются гипоаллергенными. Они обладают хорошей распределяющей способностью и оказывают противовоспалительное и антимикробное действие. Не вызывают аллергии или каких-либо раздражений на коже.
В косметической промышленности
Диоксид кремния используют для изготовления зубных паст. Он является безопасным хорошим отбеливающим абразивом. Не оказывает отрицательного воздействия на органы человека при непреднамеренном проглатывании. Е551 присутствует в составе декоративных косметических средств, таких как лосьоны, скрабы и разнообразные косметические мази для ухода за кожей. Благодаря его свойствам кожа приобретает здоровый вид.
Он способствует устранению жирного блеска и разглаживанию морщин. Кроме этого диоксид кремния используют в микроэлектронике, шинной индустрии, для производства волоконно-оптических проводов, химической отрасли и машиностроении.
Из чего делают пищевую добавку?
Е551 — пищевая добавка, которая используется в различных сферах жизнедеятельности, добывают из обычного кварца или песчинок песка. В результате нагревания вещества в атмосфере кислорода получают диоксид кремния. Также Е551 получают путем термического оксидирования при температуре 1100-1400 градусов.
Кроме этого, диоксид кремния можно получить в лабораторных условиях путем воздействия на растворимые силикаты кислот. Например, кремниевая кислота распадается на H2O и CiO2, который выпадает в осадок.
Существуют ли допустимые нормы потребления?
Несмотря на то, что диоксид кремния является абсолютно безопасной пищевой добавкой, его содержание в составе продукта не должно превышать 30 г на 1 кг. А также в сахарном песке, соли, сырах и сухих порошкообразных примесях его содержание не должно превышать 10 г на 1 кг.
Условия хранения пищевой добавки должны соответствовать следующим требованиям:
Е551 — пищевая добавка, требующая особого контроля по хранению, при несоблюдении всех прописанных норм при использовании может негативно сказаться на здоровье человека.
Опасна или нет пищевая добавка?
Е551 является безопасной для здоровья человека при правильном ее употреблении. Согласно ГОСТ, представленная пищевая добавка относится к умеренно опасным веществам. Кроме этого, концентрация кремнезема в плазме и крови человека составляет 0,001% по массе. В желудочно-кишечном тракте он не расщепляется, не всасывается и не вступает ни в какие реакции. Из организма выводится естественным образом практически в неизменной форме.
Польза
Учеными доказано:
Например, вода, в составе которой присутствует кремний, приобретает бактерицидные и абсорбирующие свойства. Благодаря химическому соединению молекулы воды структурируются и выталкивают токсины и патогенные микроорганизмы из организма человека.
Опасность представляет диоксид кремния в чистом виде при попадании в дыхательные пути мелких частиц вещества. При вдыхании пыли Е551 может спровоцировать силикоз легких, гранулематозные высыпания, онкологические заболевания, аллергические реакции и даже удушье.
Продукты с содержанием Е551
Зачастую представленная добавка встречается в составе таких пищевых продуктов, как чипсы, сухарики, сыпучих продуктах и смесях, различных приправах и специях, и другой пищевой продукции:
В сыпучей и молочной продукции содержание диоксида кремния не должно превышать 10 г на 1 кг. Составляющая часть пищевой добавки в пряностях должна быть не более 30 г на 1 кг. Диоксид кремния перед добавлением его в состав продукции проходит долгосрочные и краткосрочные исследования на канцерогенность и токсичность.
Данная пищевая добавка признана безопасной, поэтому является частым ингредиентом не только в составе многих пищевых продуктов, но и косметических средств и лекарственных препаратов. Благодаря своим ценным свойствам Е551 используют не только в пищевой промышленности, но и в медицине, радиоэлектронике и косметической промышленности.
Видео о добавке Е551
Классификация Е добавок, опасные и безопасные: