Для чего человеку нужен кролик
Для чего разводят кроликов
В настоящее время кролики очень распространены во всех странах, особенно в Западной Европе.
Кролик дает человеку довольно разнообразные продукты:
1. Очень вкусное белое мясо и жир. Это мясо в большинстве случаев — главная цель разведения кроликов. Остальные продукты являются добавочными.
2. Красивые, разных цветов шкурки, из которых делают теплые шубы, шапки, воротники и пр.
3. Из шкурок, непригодных для меха, выделывается хорошая кожа для детской обуви, перчаток, рукавиц и пр.
4. Из обрезков кожи, а также лап и ушей кролика вываривается высший сорт клея, который употребляется для самых тонких столярных и коробочных изделий.
5. Из пуха (длинной тонкой шерсти), вычесываемого с живых кроликов пуховой породы, прядут и выделывают теплые чулки, перчатки и другие вещи, отличающиеся особой теплотой и легкостью.
6. Короткая шерсть, собираемая со шкурок всех других пород кроликов, идет на многие валяные изделия (фетровые шляпы и пр.).
7. Кроличий навоз является очень хорошим средством для удобрения почвы.
8. Наконец, во многих школах как начальных, так и высших, разводят кроликов для того, чтобы изучать на них очень многие вопросы, касающиеся жизни животных.
Для этой цели кролик очень подходящее животное.
Содержание кроликов стоит недорого, для удобства наблюдения их можно держать в комнате.
Кролик очень плодовитое и быстро растущее животное, так что многие вопросы жизни животных с. помощью кроликов можно разрешить гораздо скорее и с затратой меньших средств, чем с помощью других животных.
В этом отношении кролик оказал и оказывает неоцененные услуги науке и человечеству.
Достаточно сказать о том, что каждый день во многих сотнях лабораторий происходит заражение кроликов ядом бешенства, с тем, чтобы они пали от этой болезни, а их высушенный мозг послужил материалом для прививок людям и животным против бешенства.
В этих лабораториях бедное, кроткое животное — кролик своею смертью от бешенства (смерть чрезвычайно мучительная) спасает сотни, тысячи укушенных бешеными животными людей от верной и страшной смерти вследствие заражения бешенством.
Далее, кроликом пользуются при выработке прививок против сибирской язвы. Наконец, в выработке оспенных прививок, которые мы ежегодно делаем себе в школах, кролик, наравне с телятами, также оказывает человеку очень большую услугу.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
7 вредных мифов о кроликах
Давайте разберемся с каждым мифом отдельно.
«Кролик – это просто большой забавный грызун и для него нужна клетка чуть побольше, чем для хомячка»
Незначительная мелочь – кролик не грызун (есть отличия в физиологии), он относится к зайцеобразным. Эта информация особо ничего не даёт будущему хозяину кролика, скорее, простое восстановление справедливости.
А теперь к важному.
Шок №1. Кроликов нельзя содержать в клетке. Да-да, забудьте всё, что вы видели в зоомагазинах и что рисовало ваше воображение. Содержание в клетке делает кроликов агрессивными, злыми, вызывает поведенческие и психические нарушения.
Если проще, в клетке кролик начинает сходить с ума. Его здоровье постепенно ухудшается. Вот почему эти милые зверьки так часто умирают «без видимой причины». Поэтически можно было бы сказать, что «кролик умер от тоски». Но на деле многие кролики умирают от жестокого обращение с ними. И содержание в клетке – это основная жестокость, которую может совершить хозяин.
Никому же не придёт в голову держать домашнюю собаку или кота в клетке, выпуская их изредка погулять по квартире. Кролики имеют абсолютно такие же потребности свободного перемещения.
Кролики – бегуны и прыгуны, им нужно бегать и разминать лапки, чтобы быть в хорошей форме на случай опасности. Да, эти комочки шерсти с маленькими ушами до сих пор «помнят», что где-то ходит лисичка, которая вот-вот нападёт на них. То, что кролики декоративные, и в их гены значительно вмешались люди, не означает, что они «забыли» свои инстинкты.
Приемлемый вариант для кролика – содержание в огороженном вольере с выгулом по всей квартире. Площадь вольера для одного кролика должна быть не меньше 2 кв. м. Но этого пространства катастрофически мало для интересной и насыщенной жизни кролика, поэтому даже при вольерном содержании его нужно выпускать бегать по квартире минимум на шесть часов в день.
Идеальный вариант для кролика – свободное содержание. У него должен быть свой домик. Кролики – норные животные, им необходимо иметь возможность прятаться, чтоб чувствовать себя в безопасности. Кролики легко приучаются к туалету, знают, где их еда и вода. Всё это может стоять в клетке (постоянно открытой) – чтоб кролик в любой момент мог запрыгнуть в неё по своим важным делам.
«А мои знакомые просто на весь день выпускают его гулять, а на ночь закрывают в клетке»
Ещё одно преступление против биологических ритмов кролика. Активность кроликов увеличивается ночью, особенно в предрассветные часы. Именно тогда им нужно бегать, прыгать, копошиться и всячески радоваться жизни. Помещая на это время кролика в клетку, мы получаем безмолвного узника. Даже самая большая клетка, выданная Гуглом (длина 1,4 метра) не удовлетворит и доли потребности кролика в активности.
Основное правило содержания кролика: он должен бегать и прыгать, когда ему хочется, а не когда ему разрешают.
«Кролики любят капусточку, морковку, ну, как в мультиках показывают»
Только в мультиках не показывают, что 90% рациона кролика составляет сено, трава и листья. Сено должно быть свежим, без запаха плесени или прелости, чистым (не содержаться рядом с туалетом кролика). Доступ к сену должен быть в неограниченном количестве. Кролики едят часто и по чуть-чуть, это обусловлено строением их пищеварительной системы. Сено позволяет кроликам правильно стачивать зубки (они у кроликов растут всю жизнь и стачиваются при еде). Сколько у вас приёмов пищи в день, включая перекусы яблочком и шоколадкой? Пять-шесть? Кролики могут подходить к кормушке и сеннику до 80 раз в сутки!
Травы, различные салаты и их ростки, ростки злаковых, морковная ботва и укроп, листья корневых растений – вот основа меню кролика.
А вот капуста – коварный овощ, вызывающий брожение в кишечнике и вздутие, от чего кролики нередко умирают. Подход к рациону зверька должен быть очень тщательным, а рекомендации по его составлению займут не одну страницу.
Главное, что важно понять будущему хозяину кролика – придётся заморочиться с поиском и заготовкой разнообразной еды для ушастого.
«Что там за кроликом ухаживать, еду положил, туалет убрал – и радуешься»
Опять же, вспоминаем котов и собак: прививки, осмотры у ветеринара, подрезание когтей. Ко всему этому вспоминаем, что хороших специалистов по этим ушастым малышам катастрофически мало.
Кролики никак не показывает, когда им больно, их терпению может позавидовать каждый. Имея проблемы со здоровьем, кролики могут есть, бегать, вылизываться. Только когда совсем «припекло», мы заметим, что он стал более пассивным.
Отдельный разговор – уход за кроликами. У них на лапках нет шершавых подушечек, поэтому скользкий пол противопоказан. В местах, где кролик бегает, должны быть коврики, циновки или любое другое покрытие, на котором зайка не подскользнется и не упадёт. Кости у них очень хрупкие, поэтому переломы – нередкое явление.
Создать условия хорошей жизни для кролика не так тяжело, но это требует определенных усилий и понимания: в доме довольно специфический зверь и «забить» на его потребности нельзя.
«Но они такие лапочки! Любят сидеть на руках, а если перевернешь на спинку – лежат и не шевелятся»
Да, потому что в этот момент кролик приготовился к смерти. Замереть – стратегия, благодаря которой хищник может ослабить хватку, и у кроли появится возможность сбежать.
Шок №2: кроликов нельзя брать на руки.
Нет, никогда. Исключение – посадить его в переноску, чтоб отвезти к ветеринару; при медицинских процедурах, либо когда жизни и здоровью кролика что-то угрожает. Взять кролика на руки ради своего удовольствия – это доставить ему стресс. Ведь кролик – животное-жертва, и когда его поднимают и «земля уходит из-под лап», это сигнал кролику, что его схватил хищник.
И, нет, не нужно успокаивать себя, что кроля вас знает и понимает, что вреда вы ему не причините. Инстинкты сильнее любого понимания.
И, да, кролики не милые лапочки. Конечно, они очень привязываются к человеку и умеют проявлять свою любовь, но также они умеют обижаться, злиться и проявлять агрессию, когда им что-то не нравится. У живых кроликов из общего с милыми зайками из мультиков – только плюшевая внешность.
«Но мой ребёнок так хочет кролика! Боюсь брать кошку или собаку – они могут поцарапать или укусить. С кроликом безопаснее»
Тяжело представить менее подходящее для общения с ребёнком животное. Даже самые добрые, воспитанные и понимающие дети хотят с животным взаимодействия.
Как можно общаться с кроликом? Ждать, пока он сам к вам подойдёт и примостится рядышком. Тогда его можно погладить. Будет ли у ребёнка такая выдержка? Или он захочет потискать милого зайку?
Большое количество травм кролики получают, когда их роняют на пол. У них очень сильные задние лапы и часто, когда кролика берут на руки, он может пытаться спастись, вырываясь, отталкиваясь лапками. Кролики могут поцарапать, а их укусы – как лезвием по коже, ведь зубы у них неплохо «наточены».
«Я смогу организовать всё, что нужно для кролика»
«Для двоих» вы хотели сказать?
Кролики – социальные животные от слова «очень». И нет, им недостаточно общения с человеком или любым другим домашним животным.
Кролики вылизывают друг друг, выясняют отношения, бегают, дурачатся, спят рядышком или как захотят, исследуют вместе территорию – то есть живут интересной и полной (насколько это возможно в квартире) социальной жизнью.
Для совместного проживания обоих кроликов необходимо стерилизовать. Эта процедура обязательна для всех, ведь нестерилизованные кролики в периоды «хочухи» начинают обхаживать ваши ноги, покусывать их и пытаться реализовать свой инстинкт размножения.
В эти периоды и самки, и самцы начинают метить территорию, эффектно разбрызгивая мочу в прыжке, попадая на стены, мебель, людей. Помимо этого, вероятность развития онкологии матки у нестерилизованных крольчих возрастает с каждым годом. Прибавьте сюда ложную беременность и общий стресс, который испытывает организм животного в эти моменты. Помимо того, что стерилизованные кролики живут спокойнее, они живут дольше. Безусловна, эта процедура должна проводиться только под соответствующей дозой хорошего наркоза и только опытным специалистом.
«Ну нет, жалко их стерилизовать! Я заведу мальчика и девочку, а крольчат буду раздавать»
А теперь откройте ОLХ по запросу «отдам кролика», зайдите на соответствующие группы в фейсбуке или спросите в любой ветклинике, сколько раз им хотели отдать кролика (или просто оставляли на усыпление).
Из-за незнания особенностей содержания кроликов люди сталкиваются с множеством проблем и вместо милого зверька получают агрессивного кусачего монстра. Разбираться в причинах такого поведения животного и пытаться исправить ситуацию сложнее, чем просто спихнуть кролика на кого-то другого.
Поэтому пристраивая крольчат в «добрые руки», вы рискуете через полгода-год увидеть объявление о том, что его хотят отдать бесплатно. Ещё и с клеткой, и с кормом в придачу – лишь бы забрали.
Ни одно животное не заслуживает быть просто милой игрушкой в доме. Но в последнее время именно кролики благодаря своей внешней милости становятся объектом жестокого обращения. Не со зла. А просто по незнанию.
Если прочтя всё это, вы понимаете, что готовы к такому не самому простому члену семьи – не покупайте крольчат у заводчиков. Отнимать крольчонка от матери можно в возрасте двух месяцев. Но намного милее и игрушечнее кролики выглядят в три-четыре недели – поэтому их забирают от мамы настолько рано. Сами же крольчихи «работают на износ» – принося приплоды, вредя своему организму и здоровью, и находясь в не самых лучших условиях.
Найдите кролика-отказника. Возьмите его к себе и покажите, что такое хорошее и правильное отношение к кролику. И он вас полюбит. А это многого стоит.
Кролик
Крольчатина считается диетическим мясным продуктом. Мясо кролика относится к белым сортам мяса, которые имеют меньшую биологическую ценность, чем красные, но в них, соответственно, содержится и меньше насыщенных жиров. Эти “вредные” жиры противопоказаны к употреблению людям, имеющим патологию пищеварительного тракта и нарушения липидного обмена. А кроличье мясо им разрешено.
Крольчатина рекомендована к введению в рацион всем: от мала до велика. Благодаря легкой усвояемости, диетичности и низкой аллергенности, кролик является идеальным мясом для первого прикорма грудничкам.
Внутренний (нутряной) жир кролика обладает потрясающими ранозаживляющими и противоаллергическими свойствами, поэтому часто используется в качестве домашнего наружного средства при разных дерматологических заболеваниях.
Кроликов разводят давно. Кролиководство является быстро развивающейся отраслью животноводства. Эти животные быстро растут и хорошо размножаются. При рациональной организации выращивания этих зверьков на прирост одного кг веса, одному животному необходимо до 5 кг кормов.
Химический состав
Химический состав крольчатины можно охарактеризовать следующим образом: много белка (20-22%), мало жира (10-11%), умеренное содержание пуриновых оснований и холестерина. Кроличье мясо нежное, потому что содержит немного соединительнотканных волокон. Благодаря этому оно быстро готовится и легко пережевывается.
Белки кроличьего мяса содержат девятнадцать аминокислот, в том числе все эссенциальные (незаменимые для человека).
| Наименование | Содержание в 100 г, граммы |
|---|---|
| Аргинин | 1,5 |
| Валин | 1,1 |
| Гистидин | 0,6 |
| Изолейцин | 0,9 |
| Лейцин | 1,8 |
| Лизин | 2,2 |
| Метионин | 0,5 |
| Треонин | 0,9 |
| Триптофан | 0,4 |
| Фенилаланин | 0,5 |
Из незаменимых аминокислот в 100 г этого мяса содержится много триптофана (50% от суточной потребности), валина, изолейцина (по 45%), лейцина (40%), гистидина и метионина (по 30%).
Жиры кроличьего мяса представлены как насыщенными, так и ненасыщенными жирными кислотами (ЖК), что является редким явлением для животного жира.
| Наименование | Содержание в 100 г, граммы |
|---|---|
| Насыщенные ЖК | 4,9 |
| Мононенасыщенные ЖК | 4,5 |
| Омега-3 | 0,4 |
| Омега-6 | 2,7 |
| Полиненасыщенные ЖК (кроме омега) | 0,8 |
| Холестерин | 0,025-0,04 |
Соотношение насыщенных и ненасыщенных жирных кислот в крольчатине практически идеально: оно составляет 1:2. Такая пропорция сохраняет жирные кислоты в жидком состоянии, что хорошо сказывается на липидном обмене в организме. В состав кроличьего жира входит много лецитина — комплекса фосфатидов, который проявляет антихолестериновое действие.
Углеводов в этом мясном продукте практически нет, поэтому биологической роли они не играют.
Среди витаминов в кроличьем мясе большое значение имеют витамин В12 (140% от суточной потребности), никотиновая кислота (до 60%), пиридоксин и холин (по 25%).
| Наименование | Содержание в 100 г, миллиграммы |
|---|---|
| Провитамин А (каротин) | 0,1 |
| Витамин В1 (тиамин) | 0,12 |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 0,18 |
| Витамин В4 (холин) | 116,0 |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 0,5 |
| Витамин В9 (фолиевая кислота) | 0,008 |
| Витамин В12 (цианокобаламин) | 0,0043 |
| Витамин РР (никотиновая кислота) | 12,0 |
| Витамин С (аскорбиновая кислота) | 0,8 |
| Витамин Е (токоферол) | 0,5 |
Минеральный состав крольчатины также очень богат: в ней содержится много макро- и микроэлементов в значимых для человеческого организма количествах. Наибольшее значение среди минералов имеет кобальт (160% от суточной потребности), сера и фосфор (по 23-24%), цинк и хром (до 20%), калий и медь (около 15%).
| Наименование | Содержание в 100 г, миллиграммы |
|---|---|
| Калий | 340,0 |
| Сера | 225,0 |
| Фосфор | 190,0 |
| Хлор | 80,0 |
| Натрий | 55,0-59,0 |
| Кальций | 20,0 |
| Магний | 25,0 |
| Железо | 3,3-3,5 |
| Цинк | 2,3 |
| Кобальт | 0,162 |
| Фтор | 0,075 |
| Марганец | 0,013 |
| Медь | 0,013 |
| Хром | 0,009 |
| Молибден | 0,005 |
| Йод | 0,005 |
Мясо кролика относится к некалорийным животным продуктам: его калорийность составляет около 180 ккал на 100 г.
Полезные свойства
Вкусное, низкокалорийное и легкоусвояемое мясо кролика оказывает много полезных действий на большинство органов и систем организма человека.
При регулярном присутствии в рационе питания крольчатина влияет на сердечно-сосудистую и кроветворную системы:
На органы пищеварения мясо кролика действует стимулирующе:
Крольчатина содержит намного меньше аллергенов, чем другие виды мяса, поэтому может употребляться людям со многочисленными пищевыми аллергиями.
Белки, жирные кислоты, витамины и минералы кроличьего мяса полезны:
Низкая калорийность мяса кролика позволяет его включать в рацион питания людям с ожирением и находящимся на диетах.
Вредные свойства
На кроличье мясо редко бывает аллергия, однако у некоторых людей она все-таки появляется. При аллергических реакциях на мясо кролика его употребление в пищу запрещено.
Крольчатина по содержанию пуриновых оснований является “антилидером” среди всех видов мяса: в ней содержится наименьшее их количество— 38-40 мг пуринов на 100 г. Для сравнения, в 100 г телятины их 48 мг, а в 100 г свинины — до 70 мг. Поэтому кроличье мясо является тем видом мяса, которое в небольших количествах разрешено пациентам с подагрой, но не чаще трех-четырех раз в месяц.
Из-за содержания пуринов ограничивать количество употребляемого мяса кролика следует детям с гипервозбудимостью нервной системы и имеющим нервно-артритический тип конституции (диатез).
Употребление крольчатины пациентами с псориатическим дерматитом следует ограничить до двух-трех приемов в неделю. При этом готовить ее необходимо без жира, то есть отвариванием или на пару.
Применение в медицине
Учитывая полезные свойства, которые проявляет крольчатина на организм человека, ее рекомендовано включать в рацион питания при различных заболеваниях:
Полезно употреблять этот мясной продукт пациентам, болеющим дерматологическими заболеваниями. Вещества, содержащиеся в крольчатине, ускоряют заживление ран на коже, улучшают ее состояние.
Чтобы крольчатина принесла пользу и не проявила вредных свойств при различных заболеваниях у человека, готовить ее необходимо щадящими способами: отвариванием, на пару, тушением. Жарка и запекание мяса кролика повышают его калорийность, увеличивают содержание пуриновых оснований, разрушают аминокислоты и витамины, окисляют полезные жирные кислоты.
Наружное использование
Нутряной жир кролика используют в качестве средства для наружного применения при различных заболеваниях кожи (трофических язвах, псориазе, экземе, сухих мозолях, ранах, ожогах).
Его также используют для усиления роста волос, смешав со сливочным маслом и медом в равных пропорциях и добавив зубчик чеснока. Свежеприготовленное средство необходимо втирать в кожу головы. Через 60 минут после нанесения смыть теплой водой. Через несколько процедур волосы становятся крепче и начинают быстрее расти.
Как выбрать и хранить
Выбирая тушку кролика на рынке, необходимо следовать простым рекомендациям:
Использовать для приготовления пищи парное мясо нельзя: оно должно созреть. Чтобы быть уверенным в зрелости мяса, после покупки оно должно отлежаться не менее 8 часов в холодильнике.
Срок хранения кроличьего мяса зависит от условий хранения и составляет:
Применение в кулинарии
Крольчатина — универсальный в способе приготовления мясной продукт. Кролика отваривают, готовят на пару, на гриле, запекают, жарят, тушат, коптят.
Перед термообработкой мясо кролика часто маринуют в сметане, молочной сыворотке, уксусе, белом вине. Маринад препятствует пересушиванию мяса во время жарки или запекания. Оно хорошо сочетается с приправами:
В связи с тем, что в нем немного собственного жира, мясо кролика можно приготовить как диетическое, так и высококалорийное блюдо.
Диетический кролик
Для его приготовления необходимо взять: половину тушки кролика (лучше переднюю), корень сельдерея, одну морковку, две луковицы, соль и лавровый лист. Небольшие кусочки мяса нужно залить водой, вскипятить на большом огне и проварить до появления большого количества пены. После этого всю жидкость слить, кастрюлю вымыть. Промытое мясо снова положить в кастрюлю, залить кипятком, посолить и довести до кипения на медленном огне. В кипящий бульон засыпать очищенные и нарезанные соломкой овощи. Томить на слабом огне не менее часа. Перед выключением добавить лавровый лист. Подавать можно с бланшированной капустой брокколи или спаржей.
Недиетический кролик в сметанном соусе
Для этого блюда потребуются: 0,5 кг кролика, по стакану сметаны и воды, луковица, 2 ст.ложки сливочного масла, соль по вкусу, приправы (куркума, паприка, итальянские травы, перец белый). На раскаленной и смазанной сливочным маслом сковороде подрумянить куски кролика. Очищенный и нарезанный кольцами или полукольцами лук припустить на сливочном масле на отдельной сковороде до прозрачности. Смешать сметану с водой, солью и специями по вкусу. В сотейник выложить обжаренного кролика и лук, залить приготовленной сметанной заливкой. Тушить блюдо на медленном огне 1,5-2 часа (в зависимости от возраста кролика).
Выводы
Крольчатина — идеальное диетическое мясо. Оно полезно и детям, и старикам, и здоровым людям, и больным. Высокая биологическая ценность и низкая калорийность кроличьего мяса обусловлена наличием в нем эссенциальных аминокислот и полезных жирных кислот при отсутствии углеводов.
Мясо кролика оказывает множество полезных свойств на организм, благодаря чему с успехом применяется в диетическом и лечебном питании при сердечно-сосудистых заболеваниях, патологиях пищеварительной системы, крови, иммунной системы. Полезен этот мясной продукт при сахарном диабете. Наружное применение нутряного кроличьего жира полезно при дерматологических проблемах.
Ограничивать количество употребляемой крольчатины в пищу необходимо людям, страдающим подагрой и другими нарушениями пуринового обмена.