Для чего добывают акулий плавник

Акульи плавники

Плавники акулы применяются в кулинарии и народной медицине Азии. Употреблять их начали ещё около двух тысяч лет назад. Плавник акулы – это дорогостоящий деликатес (калоризатор). Лидерами по заготовке акульих плавников считаются Тайвань, Гонконг. Притом, что плавники акулы очень дорогие, а мясо акулы намного дешевле, то тушки рыб после удаления плавников просто выбрасывают. Происходит истребление некоторых видов акул.

Калорийность акульих плавников

Калорийность акульих плавников составляет 130 ккал на 100 грамм продукта.

Состав акульих плавников

В акульих плавниках содержатся витамины А и группы В, минеральные вещества: калий, кальций, магний, натрий, фосфор, железо, селен.

Польза и вред акульих плавников

Долгое время считалось, что акульи плавники питательны, имеют массу полезных свойств и благоприятно действуют на организм человека. Но сегодня ученые доказали, что это не совсем так. Они выяснили, что именно в плавниках концентрируются все вредные вещества из окружающей воды, других морских обитателей, которыми питается рыба (calorizator). В плавниках акулы может содержаться ртуть, аммиак, другие тяжелые металлы, опасные для здоровья человека.

Применение акульих плавников в кулинарии

В Китае и Таиланде принято на праздниках и свадьбах подавать суп из акульих плавников.

Суп из акульих плавников состоит из множества ингредиентов, а сами плавники необходимо обрабатывать и готовить определенным образом, на это способны только мастера кулинарии азиатской кухни.

Источник

Акульи плавники

Плавники акулы продаются в замороженном или высушенном виде. Замороженный готов к использованию после часа вымачивания в воде. Что касается плавников в высушенной форме, то они доступны в двух вариантах: с кожицей (измельченные) или без кожицы (целые) и требуют большой подготовительной работы перед употреблением.

Как размягчить и подготовить кожуру

Плавники нужно замочить в теплой воде примерно на час, а затем промыть под проточной холодной водой в течение 10 минут.

Затем нужно поместить плавник акулы в кастрюлю и залить водой или чистым куриным бульоном с луком и имбирем. Довести до кипения, накрыть крышкой и варить на медленном огне в течение шести-восьми часов. Воду следует слить.

Промыть готовый плавник под холодной водой: эта процедура позволяет устранить его специфический запах.

Чтобы смягчить и подготовить некрупный плавник акулы, нужно бросить в кипящую воду плавник, уменьшить огонь, добавить масло и специи и тушить в течение 3-4 часов. Слить воду и оставить на ночь в пресной воде.

Очистить поверхность, удалить мягкие кости, очистить кожу и промыть под холодной водой.

Повторить смягчающие манипуляции, пока не получится убрать всю огрубевшую кожу.

Калорийность продукта и БЖУ

Химический состав продукта

Деликатес обладает невероятным спектром полезных свойств благодаря своему уникальному химическому составу. В составе продукта есть витамины группы В и витамин А, а также стоит отметить его минеральный состав:

Польза и вред продукта

Акульи плавники в кулинарии

В Таиланде и Китае на свадьбах, больших праздниках принято подавать блюда из этого деликатеса. В иных странах продукт менее популярен, но в крупных ресторанах его можно увидеть в меню. Из-за того, что стоимость продукта достаточно высока, в домашних холодильниках его увидеть практически невозможно. Как приготовить экзотический продукт? Способ приготовления продукта очень трудоемок, так как первое, что нужно сделать, – это избавиться от кожицы и подготовить продукт к дальнейшему использованию (технология описана в начале статьи).

Давайте рассмотрим несколько самых популярных блюд, одним из компонентов которых является именно плавник акулы.

Готовим суп. Для приготовления нужно использовать 250 граммов белой рыбы, 1 акулий плавник средних размеров, 1,5 литра чистой воды, половину крупной моркови, 100 граммов рисовой вермишели, 7 грибов шиитаке, несколько бамбуковых ростков, 2 столовые ложки растительного масла, 1 столовую ложку кунжутного масла, 5 столовых ложек соевого соуса, 1 яичный белок, добавить перец и соль по вкусу. Сперва нужно приготовить рыбный бульон. Для приготовления бульона используйте плавники и рыбу.

Больше свежей и актуальной информации о здоровье на нашем канале в Telegram. Подписывайтесь: https://t.me/foodandhealthru

Источник

Промысел акульих плавников

Рассказывает и показывает автор Томас П. Песчак (Thomas P. Peschak), Time.:

Плечистые, обветренные члены экипажей появляются из трюмов местных рыболовецких судов “доу” (dhow), вытаскивая шёлковых и разнообразных молотовидных акул на палубы. Тех, что поменьше, перебрасывают с лодки на лодку, в то время как истинных гигантов, вроде тигровых акул и акул-быков, волокут на пристань вручную бригадами из нескольких человек.

Вооружившись огромными стальными крюками, рабочие перетаскивают каждую акулу через гавань к бетонной плите, которая служит демонстрационной платформой для сегодняшнего аукциона. Акул располагают там стройными рядами. Их грудные плавники нацелены в небо. Всё это напоминает строгий порядок белых крестов на воинском кладбище. Я насчитал 98 акул на плите. И это – улов всего лишь одного судна за ночь. После аукциона проданные акулы загружаются в грузовики-морозильники. Через несколько минут подходит следующая лодка, выгружая новых акул на плиту. Торги длятся с вечера до утра. На моих глазах за одну ночь более 1000 акульих туш было продано с аукциона.

Плавник акулы является ценным ингредиентом супа из акульих плавников, изысканного блюда, пользующегося спросом на Дальнем Востоке. Как фотограф я слежу за торговлей акулами и акульими плавниками уже более десяти лет. Саудовская Аравия, однако, до сих пор не попадала в сферу моего внимания в качестве одного из основных поставщиков акул в регионе. Изучив маловразумительные отчеты Управления рыболовства, я обнаружил, что этот регион совсем недавно стал одним из ведущих мировых экспортёров акул.

Шёлковые акулы на аукционе в ожидании покупателя в порту Аравийского моря. Фото: Thomas P. Peschak

Согласно моим наблюдениям, самыми богатыми уловами всегда славились прибрежные воды Омана. Каждую ночь фуры-морозильники, гружённые акулами и акульими плавниками, покидают арабские порты и мчатся через пустыню. Они направляются вдоль Персидского залива в мегаполис Дубай, где проводятся ночные аукционы акульих плавников. Этот город в настоящее время входит в пятерку основных поставщиков плавника, предназначенного для Гонконга, глобального эпицентра торговли акулами.

Мясо акулы разложено для просушки на жарком солнце пустыни в Аль Халуфе (Al Khaluf), Оман. Фото: Thomas P. Peschak

Аквалангисты, изучившие вдоль и поперёк акватории Аравийского полуострова, обнаружили доказательства, что акулий промысел ведётся повсюду, даже в некоторых морских заповедниках. Жаберные сети-”призраки” (потерянные или выброшенные рыбаками) одеялом обволакивают коралловые рифы и прибрежные скалы. Дизайн жаберных сетей исключает видовую селекцию: помимо акул в них попадает всё – от находящихся под угрозой исчезновения морских черепах до китов. Жаберные сети запрещены в большинстве стран мира, но в данном регионе их использование стало настоящей эпидемией, а последствия являются вопиющими. В разговоре со мной некоторые рыбаки выразили озабоченность в связи с недавним резким сокращением акульих уловов. За исключением нескольких географических аномалий, где акулы всё ещё процветают, мои экспедиции подтвердили, что подводные встречи с акулами происходят всё реже и реже.

Торговцы вываливают сухие акульи плавники из мешков на тротуар на рыбном рынке Дубая, чтобы привлечь покупателей. Фото: Thomas P. Peschak

Сегодня популяция аравийских акул находится на грани резкого сокращения. К счастью, в данном регионе работают наиболее продвинутые и преданные морские экологи. Благодаря их усилиям, надежда на будущее акул Аравии всё ещё жива. Сможет ли Саудовская Аравия отказаться от репутации одного из главных поставщиков акульих плавников и стать глобальным лидером в деле сохранения акул? Хочется верить.

Гигантская акула-молот ожидает отправки в Дубай на аукцион. У этого вида акул один из крупнейших и самых дорогих плавников на рынке. Фото: Thomas P. Peschak

Все фотографии в этой серии были сделаны в период между 2008 и 2012 годами.

Красное море: любопытная шёлковая акула тычется носом в защитный купол фотокамеры. Фото: Thomas P. Peschak

Докер извлекает зубастую акулу-молот из рыбацкой лодки “доу”. Хотя МСОП (Международный союз охраны природы) относит акул к видам, находящимся под угрозой исчезновения, их промысел в некоторых арабских странах продолжается. Фото: Thomas P. Peschak

Рабочие перетаскивают шёлковую акулу к аукционной плите в гавани Мирбат (Mirbat), Оман. Фото: Thomas P. Peschak

Лисьи акулы и акулы мака гораздо дешевле других видов, поэтому их просто сваливают в кучу. Они будут проданы в конце дня по сниженным ценам. Фото: Thomas P. Peschak

Специалист по разделыванию туш срезает спинной плавник у акулы на рыбном рынке в Дубае. Фото: Thomas P. Peschak

Спинной плавник молочной акулы срезается коротким рубящим ударом в разделочном павильоне на отдалённом побережье Шаркийя (Sharqiya) в Омане.

А вот это уже Гонконг:

Активистка природоохранной организации Aquameridian & Mission Blue Oceanic Шэрон Квок (Sharon Kwok) держит фотографию мёртвой акулы без плавников на крыше заводского здания в Гонконге, Китай, где сушат акульи плавники. Этот деликатес очень популярен в Китае, где варят из него суп, однако жестокое истребление акул все больше подвергается критике природоохранных организаций. (EFE/Paul Hilton)

На крыше одного из многоэтажных фабричных зданий Гонконга природоохранная организация обнаружила около 10 тысяч акульих плавников. Владельцы сушили свой товар, перед тем как продать на рынке.

Гонконг – крупнейший рынок для данного деликатеса. Согласно подсчетам, в Гонконге продается около 50% акульих плавников в мире.

Внимание природоохранных организаций всё больше обращается к теме акул, которых жестоко истребляют ради плавников в некоторых странах, где это еще не запрещено. Например, они добываются в Китае для приготовления местного супа-деликатеса. Одним из самых больших рынков по их промыслу является Гонконг — 2 января журналисты и активисты некоммерческих организаций совершили рейд на крышу одного из местных заводов с крупной партией акульих плавников, оставленных сушиться на солнце. Считается, что все они были получены «неправильно», путем отрезания у живых особей, которых потом отпускали в океан умирать.

На фотографии: на крыше производственного здания сушатся тысячи акульих плавников, 2 января 2013 года, Гонконг. AFP PHOTO / Antony DICKSON (Photo credit should read ANTONY DICKSON/AFP/Gett y Images)

Из плавников акулы готовят суп, который подают только в изысканных ресторанах. Кроме того, блюда из плавников считаются полезными для здоровья человека.

Однако защитники животных осуждают ловлю акул. Они говорят, что, поймав акулу, рыбаки часто отрезают только плавник, а саму рыбу оставляют в океане умирать мучительной смертью.

За исключением нескольких видов, торговля акульими плавниками в Гонконге разрешена, но осуждается общественностью. Поэтому торговцы плавниками стараются сушить будущий «товар» вдали от глаз любопытных.

Местный житель Лён Винчхиу унаследовал лавку по продаже сушеных морепродуктов от своих родителей. Работает он здесь с 14 лет и говорит, что питательное мясо плавников акул полезно для костей. В его магазине килограмм плавников может стоить от 100 до 1000 американских долларов, в зависимости от вида акулы и размера плавника.

Работники завода раскладывают новую партию акульих плавников. (ANTONY DICKSON/AFP/Getty Images)

Активисты фотографируют вяленые акульи плавники. (ANTONY DICKSON/AFP/Getty Images)

На фотографии: продажа акульих плавников в лавке на рынке, 2 января 2013 года, Гонконг. © ANTONY DICKSON/AFP/Getty

Рабочий процесс на крыше завода. (REUTERS/Bobby Yip)

Еще одна активистка позирует с фотографией мёртвой акулы без плавников посреди «сушильни». (ANTONY DICKSON/AFP/Getty Images)

Источник

Китовые акулы могут быстро отрастить новый плавник

Сколько зубов у акулы?

Интересно: Почему рыба бывает красная и белая?

У большинства акул зубы растут в несколько рядов – от 3 до 20 на обеих челюстях. Каждый ряд включает около 30 зубов. Таким образом, взрослая особь может иметь 200-15000 зубов. При этом у них нет корней, поэтому смена зубов происходит достаточно часто и незаметно для самого хищника.

Рацион в первую очередь влияет на размер и форму зубов. Большинство акул-хищников имеют острые зубы конусообразной формы (около 5 см длиной). Если рыбы питаются пищей в твердой оболочке, им нужны плоские дробящие зубы. Акулы, охотящиеся на крупную добычу, обладают широкими и зазубренными зубами. У рыб, питающихся планктоном, мелкие зубы – всего 3-5 мм.

Количество зубов у разных видов акул:

Видео

Интересные факты про китовых акул – самых больших рыб планеты

110. Самая большая среди всех акул— китовая — абсолютно безопасна для человека. Она питается исключительно морепродуктами.

111. Вес самой крупной акулы — китовой — составляет около 15 тонн, при длине 15-20 метров. Однако, есть сведения об отдельных экземплярах, весивших и около 30 тонн.

112. Китовая акула откладывает яйца в форме прямоугольника, эти геометрические конструкции к тому же перетянуты 4 тяжами из хитина и закрыты специальной оболочкой.

113. Детеныш китовой акулы в среднем весит около 100 кг.

114. По пятнистому или «звездному» окрасу спины китовых акул ученые научились идентифицировать этих хищников и вносить в специальную базу данных. Окрас каждого хищника уникален, как отпечатки пальцев у людей.

115. Пасть китовой акулы расположена не в нижней части головы, а ровно посредине, что и дало хищнику ее название – китовая (по аналогии с настоящими китами).

116. Самка китовой акулы одновременно может «вынашивать» до 300 новых эмбрионов.

117. Для прокормки китовой акуле требуется лишь 100-200 кг планктона ежедневно, что составляет лишь от 0,6% до 1,3% ее собственного веса.

118. Скорость движения громадной китовой акулы невелика – всего от 3 до 5 км/час.

119. Один из популярных аттракционов на океанических туристических пляжах – купание и катание на китовой акуле.

120. Причиной выброса на берег крупных акул, в том числе и китовых, ученые называют повышенную радиолокацию акваторий.

Смотреть видео: Самая большая рыба на планете — китовая акула

Факты про исключительное размножение акул

200. Яйцо китовой акулы крупнее страусиного. Ее прямоугольная икринка размером в 35×60 см была обнаружена в 1953 году в Мексиканском заливе.

201. Акулы известны своим утробным каннибализмом: детеныши, еще не появившиеся на свет, могут поедать друг друга.

202. Утробный каннибализм уносит до 70% акульего молодняка. Эти бедолаги не доживают до своего рождения.

203. Выводок акулы-молота насчитывает около 30-40 малышей за один раз.

204. Науке известны несколько случаев партеногенеза акул, т.е. размножения без участия мужской особи.

205. У акул не наблюдается изменение рождаемости, и не имеется никаких наследственных заболеваний.

206. Акулы могут сами «ремонтировать» свой генный набор. Рождение мутантов и уродов в акульей среде – редкость, к тому же такие «поврежденные» особи всегда остаются жизнеспособными.

207. Половое созревание у крупных акул заканчивается к 9-10-му году жизни. К ежегодному спариванию готовы средние и мелкие хищницы, а вот большая белая и китовая акулы приносят потомство в среднем три раза за 10 лет.

208. Для регулирования гормонального баланса и готовности размножаться у акул большое значение имеет температура воды, поэтому хищницы для этих дел мигрируют к берегам теплых океанических континентов – Австралии, Африки, Америки.

209. В ученой среде существует версия, что самка акулы сохраняет сперму от нескольких месяцев до пары лет и может использовать ее много позже случившихся брачных контактов.

210. Одну самку акулы могут оплодотворить несколько самцов, но молодняк в итоге все равно получится от одного «отца».

211. Как правило, акулы никогда не меняют своих мест размножения и возвращаются туда из любого конца мирового океана.

212. Большая печень новорожденного акуленка – это природная поддержка малыша, так он может дольше прожить без пропитания, и так ему легче сохранить свою плавучесть.

213. Акулье потомство рождается на мелководье. Здесь у него с меньшей вероятностью возможна встреча агрессивных крупных хищников и, следовательно, больше шансов остаться в живых.

214. Самки некоторых видов акул – живородящие, что мало чем напоминает «рыбный» способ размножения.

215. Пустые яйца некоторых видов акул на островах Океании, которые выносит на берег, население называет «кошельками русалок».

216. Есть необычайно плодовитые виды акул. Так, однажды была выловлена голубая акула — самка со 135 зародышами в матке.

217. Величина икринок акулыбольше схожа с яйцами птиц по своим размерам и строению.

218. Самка акулы может сознательно подавлять в себе действие экзокринных желез, т.е. угнетать свое чувство голода, до полугода отказываясь от еды. При этом хищницы могут сохранять активность. Так мама-акула заботится о сохранении жизни своих новорожденных малышей, которых в ином случае она могла бы и сама съесть.

Смотреть видео: Эмбрионы-каннибалы — готовы убивать уже в утробе матери

Виды акул, названия и фотографии

В общей сложности насчитывается около 500 видов акул. Они отличаются достаточно сложной классификацией, однако специалисты выделяют 8 основных отрядов (в скобках – типичные представители отряда):

Источник

Акулий плавники снимают плавники с акул и выбрасывают остальную часть акулы обратно в океан. Это действие запрещено во многих странах. Акулы часто остаются живыми, когда их выбрасывают, но без плавников. Не умея эффективно плавать, они опускаются на дно океана и умирают от удушья или съедаются другими хищниками. Использование акульих плавников в море позволяет рыболовным судам повысить прибыльность и увеличить количество добытых акул, поскольку они должны хранить и транспортировать только плавники, которые на сегодняшний день являются наиболее прибыльной частью акул; мясо акулы громоздко при транспортировке. Некоторые страны запретили эту практику и требуют, чтобы акула была доставлена ​​в порт целиком, прежде чем снимать плавники.

Регулируемый мировой вылов акул, о котором сообщается Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций, в последние годы оставался стабильным и составлял в среднем чуть более 500 000 тонн в год. Дополнительные нерегулируемые и несообщаемые уловы считаются обычным явлением.

СОДЕРЖАНИЕ

Процесс

Поскольку остальная часть акулы имеет меньшую ценность по сравнению с ее плавниками, у акул иногда появляются плавники, когда рыболовные суда все еще находятся в море, а акула без плавников, часто еще живущая, выбрасывается обратно в море, чтобы освободить место на борту судна. В юридическом контексте использование термина «акульи плавники» может относиться конкретно к этой практике снятия плавников с живых акул и выбрасывания туши еще в море. В этих юридических целях удаление плавников на суше во время обработки улова не обязательно считается выловом акульих плавников.

Чаще всего плавники получают следующие виды акул:

Воздействия

На отдельных акулах

Когда акул оплавили плавниками, они, вероятно, умрут от недостатка кислорода, потому что они не могут двигаться, чтобы фильтровать воду через свои жабры, или их съедают другие рыбы, которые сочли их беззащитными на дне океана. Исследования показывают, что ежегодно плавники получают 73 миллиона акул, и ученые отметили, что это число может быть ближе к отметке в 100 миллионов. Большинство видов акул демонстрируют медленные темпы роста и низкие показатели воспроизводства, а скорость воспроизводства не может поспевать за нынешним уровнем смертности.

О популяциях акул

Некоторые исследования показывают, что на плавники ежегодно вылавливают от 26 до 73 миллионов акул. Годовой средний показатель за период с 1996 по 2000 год составлял 38 миллионов, что почти в четыре раза больше, чем зарегистрировано Продовольственной и сельскохозяйственной организацией Объединенных Наций (ФАО), но значительно ниже, чем оценки многих защитников природы. Сообщается, что в 2012 году мировой улов акул составил 100 миллионов особей.

На другие группы населения

Плавники находящейся под угрозой исчезновения рыбы-пилы (Pristidae) «пользуются большим спросом на азиатских рынках и являются одними из самых ценных акульих плавников». Пилильщики теперь защищены наивысшим уровнем защиты Конвенции о международной торговле видами, находящимися под угрозой исчезновения (СИТЕС), Приложение I.

Живая наука сказала следующее:

Уязвимость акул

В Приложении I, в котором перечислены животные, которым угрожает исчезновение, перечислены

В Приложении II, в котором перечислены животные, которым не обязательно сейчас угрожает исчезновение, но которые могут стать таковыми, если торговля не будет строго контролироваться, перечисляет

Оппозиция

Противники также поднимают вопросы о медицинском вреде от потребления высоких уровней токсичной ртути, которые, как сообщается, обнаруживаются в акульих плавниках.

Известно, что австралийский натуралист Стив Ирвин выходил из китайских ресторанов, если видел в меню суп из акульих плавников. Американский шеф-повар Кен Хом видит, что Запад мало что делает для защиты запасов трески и осетровых, производящих икру, несмотря на протесты по поводу добычи акульих плавников, но он также подчеркивает расточительность добычи только плавников.

Составление отчетов

Международные ограничения

Существует четыре основных категории ограничений, а именно:

Европейский Союз

Отлов акульих плавников был запрещен в ЕС в 2003 году (Регламент (ЕС) № 1185/2003).

В ноябре 2011 года ЕС утвердил правило, согласно которому все рыболовные суда, зарегистрированные в ЕС, высаживают только акул, у которых сохранились все плавники. Поскольку законодательство разрешало снимать ласты с лодки и выгружать другие части тела в разных портах, оказалось, что запретить трудно обеспечить соблюдение. Комитет по рыболовству Парламента ЕС поддержал предложение ЕС запретить раздельную выгрузку акульих тел и плавников; однако комитет одобрил поправку, которая позволяет снимать плавники на борту судна.

19 марта 2012 года Совет ЕС принял общий подход в поддержку предложения комиссии закрыть лазейки в законодательстве ЕС о плавниках акул, обеспечив, чтобы все акулы без исключения высаживались с естественным прикреплением плавников. Считается, что Испания и Португалия были единственными странами-членами ЕС, которые высказали возражения против предложения комиссии.

6 июня 2013 года Совет ЕС завершил последний шаг по закрытию лазеек в запрете ЕС на использование акульих плавников. Приняв без исключения политику «естественного прикрепления плавников» (FNA), ЕС фактически положил конец практике ловли акульих плавников судами ЕС.

Национальные и районные ограничения

Австралия

Отлов акульих плавников не разрешен при ярусном промысле тунца и морской рыбы, а также при промысле акул в Содружестве. Ласты должны быть прикреплены к земле, в некоторых штатах и ​​территориях действуют дополнительные правила. В Новом Южном Уэльсе пойманные акулы или любая соответствующая часть взятой акулы не могут находиться на борту какого-либо судна в любое время (в том числе после приземления) без естественных плавников.

Импортные товары

Для ввоза особей других видов акул, кроме перечисленных выше, разрешения не требуются. Во избежание конфискации все продукты должны иметь четкую маркировку или иметь документацию, подтверждающую вид происхождения.

Канада

Отлов акульих плавников является незаконным в Канаде с 1994 года. С 2019 года Канада приняла закон, запрещающий импорт и экспорт акульих плавников, и стала первой страной, которая ввела национальный запрет.

Маркхэм и Ричмонд Хилл предпочли не выдвигать предложение, предполагая, что этот вопрос является федеральным вопросом. Китайские рестораны и предприятия, продающие акульи плавники, выступили против запрета и в конце 2011 года предложили оспорить подзаконные акты в суде после наложения штрафов. Когда Торонто наложил большие штрафы, они сделали именно это.

В конце 2012 года Верховный суд Онтарио отменил запрет на использование акульих плавников в Торонто, постановив, что закон в том виде, в каком он был написан, не входил в компетенцию города вводить без «законной местной цели» и, следовательно, не имел «силы и воздействия». Судья согласился с тем, что практика ловли акульих плавников была бесчеловечной, но он не согласился с обоснованием Торонто местных целей, а именно с тем, что потребление акульих плавников может иметь «неблагоприятное воздействие» на здоровье и безопасность его жителей и на экологическое благополучие города. Торонто получил официальное уведомление о том, что планирует обжаловать решение суда.

1 декабря 2012 года судья Верховного суда Онтарио Джеймс Спенс постановил, что запрет Торонто недействителен. Члены китайского делового сообщества Торонто также оспорили этот запрет. Судья Спенс сказал, что город не имеет полномочий обеспечивать соблюдение запрета. В сентябре 2012 года мэр Торонто Роб Форд считал, что запрет не является обязанностью города, и поэтому не поддержал его в то время.

Городской совет Калгари решил подождать до декабря 2013 года, чтобы порекомендовать отказаться от полного запрета и искать этические источники продуктов из акул. Олдермен Джон Мар сказал, что у нас будет больше времени для обсуждения, взаимодействия и поиска других вариантов. Новая формулировка устава должна была запретить продажу, распространение и торговлю акульими плавниками, но не запрещать хранение и потребление. Советник канадского города Ванкувер Керри Джанг сказал на заседании совета Калгари, что это не было «культурным делом», и что даже Китай и китайское правительство решили отказаться от использования акульих плавников на государственных банкетах. Он также упомянул, что формулировки подзаконных актов в Калгари и Торонто, которые сталкиваются с юридическими проблемами с муниципальной юрисдикцией, пытаются запретить владение и потребление, но это трудно обеспечить соблюдение и регулирование.

Китай

Запрет на использование акульих плавников на государственных банкетах был объявлен в июле 2012 года и вступил в силу в 2013 году.

Источник