Для чего лимон в роллах
10 фактов о японской кухне, которых вы не знали
Японская кухня стала мега популярной в Украине за последние годы. Настолько, что назвать ее экзотической не поворачивается язык. И, тем не менее, есть в этой области много неочевидных фактов, о которых украинский гурман и не догадывался. Эксперт крупнейшей сети ресторанов японской кухни «Сушия» Светлана Поддубная в честь юбилея сети («Сушия» в этом году ни много ни мало – целых 10 лет!) делает подарок любознательным и рассказывает о кулинарных премудростях Страны восходящего солнца.
Самое популярное у нас блюдо японской кухни – роллы – очень питательно. В ресторанах недаром приносят порцию по 6-8 кусочков, ведь этого количества вполне достаточно, чтобы хорошенько наесться. Все дело в правильном балансе БЖУ (белки, жиры, углеводы ). Именно поэтому суши – идеальная еда для поддержания своего тела в хорошей форме, так как можно не изнурять себя голодом, а ходить сытым и довольным и при этом вообще не поправляться. Ходить, кстати, еще и в хорошем настроении, поскольку ингредиенты японской кухни работают как антидепрессант.
Специфика суши в том, что вместе с вареным рисом подается свежая (в наших краях это, безусловно, свежезамороженная) рыба. Блюдо готовится без соуса и потому сохраняет первоначальный вкус продуктов (васаби и соевый соус добавляют индивидуально). Таким образом, недобросовестные кулинары никак не могут «замаскировать» несвежесть продукта.
Ни в одной цивилизованной стране мира не принято сидеть за столом с набитым ртом. А так как суши абсолютно не позволительно разрезать ножом, повар готовит каждый кусочек отдельно, чтобы его целиком можно было положить в рот – размер рассчитан на удобство и изящество процедуры поглощения пищи.
Варить рис до такой степени готовности, чтобы он не был сырым, но и не переварить до состояния каши, и в то же время держал форму ролла или комочка для суши – то еще искусство! Для этого необходим специальный рис, глаз-алмаз и специальный соус, приготовленный на основе рисового уксуса. А нарезка рыбы – это вообще ювелирное мастерство, ведь мало того, что ее необходимо нарезать специальным ультра острым ножом, так еще и под углом 45⁰, чтобы не повредить структуру волокон.
Помимо нетрадиционных ингредиентов для нашего региона, в японской кухне весьма нетрадиционная подача блюд – здесь нет понятий «первое, второе и компот», нет понятия «основное блюдо». Поэтому в ресторане рекомендуется при заказе сразу обсудить с официантом порядок выноса блюд. В противном случае не удивляйтесь, когда десерт вам принесут раньше супа.
Блюда японской кухни очень полезны для мозга и… зубов! В рыбе много фосфора, калия, магния и натрия, а также присутствуют жирные кислоты, которые положительно влияют на клетки мозга и на состояние кровеносной системы в целом. А соус васаби обладает ярко выраженными противомикробным и противогрибковым свойствами. Стоматологи говорят, что благодаря свойству замедлять рост грибков и бактерий, васаби препятствует образованию кариеса.
Ответ кроется в самом вопросе – не надо «вымачивать». 🙂 Рис очень быстро впитывает соус и становится слишком соленым. И к тому же ролл перестает держать форму. Японцы не льют соевый соус литрами и макают суши в соусник исключительно со стороны рыбы. Поверьте, так вкуснее!
Уважайте традиции других народов, знайте их правила этикета, ведь они могут очень сильно отличаться от наших. Вы, вероятно, не придавали особого значения тому, как складывать палочки во время трапезы? А зря. Для японцев этот вопрос крайне принципиален. Палочки нельзя втыкать в пиалу с рисом – это дурной знак, плохая примета. Их необходимо складывать на специальную подставку или на тарелку горизонтально. В конце концов, если вам неудобно есть палочками, ешьте руками! В данной культуре это более чем приемлемо.
Некоторые кладут лепесток имбиря на суши сверху, но это не совсем правильно. Маринованный имбирь обладает определенными свойствами, позволяющими очистить наши вкусовые рецепторы перед сменой блюд. Настоятельно рекомендуем вам съедать один лепесток имбиря перед употреблением другого вида рыбы.
Классический японский салат состоит из овощей цукэмоно – это овощи в очень концентрированном маринаде. И маринад этот намного крепче нашего. Поэтому из традиционных японских салатов на наших просторах прижился только салат из водорослей хияши с ореховым соусом.
Что нам дают под видом васаби к роллам и суши?
Какой русский не любит роллы и суши? Причем, с неизменной парочкой — васаби и маринованным имбирем — все любят пощекотать свои рецепторы. Только вот настоящего васаби во многих суши-ресторанах и в руках не держали. Что же за зеленую пасту мы едим?
Что такое васаби?
В идеале зеленую пасту васаби делают из корня одноименного растения, которое также называют эвтрема японская ( Brassicaceae ) или японский хрен. Но хреном васаби никак не является, хотя оба растения принадлежат одному семейству Капустные. Внешний вид, текстура, аромат, да и степень остроты у этих корней разные.
Настоящий васаби весьма прихотлив — в Японии он растет в прохладных и влажных местах, в основном, на берегу горных рек, ведь корню необходимы особые природные условия – проточная вода температурой 10-17°C. Мало кто из производителей берется за выращивание васаби в промышленных масштабах с воспроизведением таких условий, поэтому вкусовые качества выросшего в полупритопленном состоянии и на земле васаби могут значительно отличаться, но существуют фермы в Китае, Корее, США и других странах.
Ферма васаби в Японии
Зачем к роллам подают васаби?
В японской кухне довольно часто используют пасту из васаби — корень натирают на особой терке из пупырчатой кожи акулы. Делают это согласно древней традиции, ведь употреблять васаби в пищу начали еще в XIV веке, и предназначалась острая приправа для сегуна и его приближенных.
Сегодня васаби в Японии редко подают отдельно к блюдам из свежей рыбы и морепродуктов, а добавляют по чуть-чуть непосредственно в сами суши и роллы. Например, капля тертого васаби может спрятаться в суши между рисом и ломтиком свежайшего тунца. Остро-пряный васаби раскрывает вкус рыбы и помогает денатурировать сырой рыбный белок. Но свежий корень васаби стоит очень дорого, поэтому с ним часто происходят различные манипуляции.
Так выглядит паста из корня васаби
Какой васаби используют у нас?
В московских ресторанах, даже дорогих, невозможно найти корень васаби в натуральном виде. Максимум, что можно встретить — замороженную пасту из тертого васаби. У нее есть ярко-выраженная текстура, глубокий сладко-острый вкус, есть «тело», но цвет у нее не очень яркий. Стоит настоящий тертый васаби довольно дорого.
Бубкер Бельхит, бренд-шеф сети ресторанов Sumosan: «Я знаю, насколько тяжело доставать настоящий васаби. Это не тот продукт, который может храниться долгое время. Поэтому некоторые рестораны закупают замороженный васаби — это не менее дорогой и труднодоступный, но все же более удобный для импортирования и использования продукт. Мы в Sumosan подаем именно такой. Подмену васаби более дешевыми аналогами на основе порошка нужно признать просто как факт — настоящий васаби стоит очень дорого, и далеко не каждый ресторан может себе его позволить».
Действительно, чаще всего зеленую пасту готовят из порошка, сделанного из сушеного васаби, у которого тоже есть несколько воплощений: порошок подороже готовится из натурального сушеного корня, иногда с добавлением горчичного порошка, а дешевые версии разбавляют и горчицей, и порошком обычного хрена (Armoracia), и добавляют пищевые красители для яркого зеленого цвета. Конечно, такой порошок стоит дешевле, а срок его хранения может достигать нескольких лет.
Для приготовления пасты сухой порошок просто разводится водой, наподобие горчичного, и превращается в плотную кашицу. И если натуральный васаби работает как усилитель вкуса, то порошковый имеет довольно примитивный острый и сладкий вкус.
Суши без васаби — деньги на ветер
Эдуард Лунин, партнёр суши-бара Subzero: «Мы никогда не скрывали, что используем васаби из порошка. Мы делаем акцент на качественные ингредиенты, но не хотим завышать цену блюда, поэтому порошок, как и для почти всех, кто находится в нашем сегменте — это оптимальный вариант. Правда, мы потратили очень много времени, пока искали правильного поставщика — порошки бывают разные, и мы не всегда бывали довольны качеством конечного продукта. Для нас важно соотношение самого васаби на все остальные ингредиенты — мы выбираем тот вариант, где его больше».
Еще один продукт, выдающий себя за васаби, — это готовая паста в тюбиках и бутылочках, которая продается в магазинах. Она бывает разной консистенции и цвета — от нежно зеленого до кислотного. Тут, даже в отличие от порошкового японского хрена, производители добавляют в состав продукта намного больше ингредиентов для удешевления, более яркого цвета и сладко-острого вкуса: кукурузный крахмал, лимонную кислоту, сахар, подсолнечное масло и т.д. В таком продукте порошок из сухого васаби, конечно, тоже будет присутствовать, но в очень небольшом количестве.
Как определить сушеный у вас васаби или тертый?
Узнать, из чего ваша паста к суши, просто: разведите небольшое количество в соевом соусе — если она растворилась без остатка, то сделана из порошка, а если остались кусочки натурального зеленого цвета — это натуральный васаби. Если есть возможность, обратите внимание на состав продукта на этикетке — обычно производители не скрывают эту информацию.
8 фактов о суши, о которых вы не задумывались
Суши любят все. Ну, или почти все. Но обычно все сводится к выбору между «Филадельфией» и «Калифорнией», классикой или «запеченкой». А мир суши космически богат на всевозможные факты, знание которых позволит отличить качественные и вкусные роллы. Обратим внимание на самые важные аспекты, которые помогут сделать правильный выбор.
Нашими экспертами в этом деле стали специалисты компании Sushi Premium.
Скажите, что за рис, и я скажу, какие суши…
Рис — основа основ, без которой не обходится ни один ролл. База, определяющая качество и вкус всех позиций в меню компании. При визуальной схожести сортов риса для японской кухни подходят далеко не все. Хороший рис для суши – это когда зернышко к зернышку: одинаковые по форме, цвету, не ломаные и без постороннего запаха. Сорта риса для японской кухни обладают повышенным содержанием клейковины, поэтому роллы получаются плотными и не рассыпаются. Подойдет ли для суши обычный рис? Скорее всего, скрутить роллы у вас получится. В Петрозаводске многие компании используют краснодарский рис для приготовления суши. Вопрос — в соответствии таких изделий заявленному качеству, а также в честности перед потребителем. Согласитесь, покупать обычный рис под видом «японского» — в пересчете на стоимость в килограммах вполне себе накладно, а должного удовольствия при этом не получишь. Обращайте внимание, указывает ли компания сорт риса. Например, Sushi Premium используют американский рис сорта Calrose, чтобы внешний вид и вкусовые качества роллов были на уровне.
Если улучшить свойства краснодарского риса не получится даже у самого умелого сушиста, то раскрыть всю полноту вкуса риса профессионального можно, следуя правильной технологии приготовления. Простая процедура таит множество нюансов. В первую очередь рис промывают в воде. Кто-то не промывает вовсе, кто-то ограничивается всего одним разом. В Sushi Premium правило — промывать рис минимум 4 раза. Готовят в профессиональных рисоварках. Важный момент – в большинстве компаний рис оставляют «доходить» в пластиковом тазу. Но чтобы рис раскрылся и стал пышным, повара Sushi Premium перекладывают его в специальную деревянную кадку – хангири, которая впитывает лишнюю влагу.
Пышный и однородный рис в «Филадельфии Сяке» от Sushi Premium и «стандартная» «Филадельфия» от одной из компаний города.
Без труда не отличишь красную рыбку из пруда
Все мы любители красной рыбы. А если конкретнее, то какой? Лосось, форель, кета. Вариантов много, и мы, по привычке или от незнания, наделяем любую рыбу данного семейства лучшими качествами, присущими лишь избранным представителям. К примеру, атлантическому лососю. Так, в составе ролла указывают: «красная рыба», а мы читаем: «лосось». Подмена понятий позволяет компаниям экономить и выдавать более дешевую рыбу за дорогую.
Лосось, обитающий в холодных водах Атлантики, является лучшим сырьем для суши. Знаменитый норвежский лосось изначально использовался всеми добросовестными компаниями. После введения санкций многие перешли на более доступное сырье из Мурманска или Чили. При этом существует и качественная замена «запрещенке» — лосось с Фарерских островов, правда, это дорогое удовольствие.
Лосось разный, «Филадельфия» одна: слева – «Филадельфия Сяке» от Sushi Premium, справа – «стандартная» «Филадельфия» от одной из компаний города.
Запеченные роллы: дело в шляпе, а точнее, в шапочке
Для начала давайте разберемся, что же все-таки запекается? Поскольку профессиональный гриль имеет нагревающийся тэн сверху, то запекается не весь ролл целиком, а лишь шапочка. Это и объясняет конструкцию всех правильных «запеченок»: рис, сыр, огурец или авокадо скручены в ролл, а сверху кладется начинка, смешанная с соусом. Только такая технология приготовления гарантирует термическую обработку всех нужных ингредиентов. Некоторых потребителей с толку сбивают псевдозапеченные роллы, шапочка которых состоит только из майонеза или соуса, а все ингредиенты положены внутрь. Такое отхождение от правил может дорого обойтись – многие продукты, например морского окуня, опасно употреблять в сыром виде, а внутри ролла он не пропекается.
Большая шапочка с начинкой в запечённом ролле от Sushi Premium и майонезная шапочка в стандартом ролле от одной из компаний города (для сравнения взяты роллы с одинаковой начинкой).
Сыр в роллах – какой?
Многие любят роллы со сливочным сыром, однако и этот ингредиент имеет свои секреты. Основными продуктами для производства настоящего сливочного сыра являются творог и молоко. Существуют и дублеры – сливочный продукт, изготовленный из растительных жиров на основе порошковых смесей. Чтобы понять разницу между вкусом и составом, просто сравните живое молоко и ультрапастеризованное со сроком годности в несколько месяцев. А еще ненатуральный сыр совсем не тает, сохраняя идеальную форму, имеет пластиковый привкус, а иногда может даже горчить.
Для создания сырной шапочки тоже не всегда берут сыр в чистом виде, всегда можно смешать сыр с майонезом или полностью заменить на сырный соус. Не очень внимательный клиент вряд ли разберет.
Если обращать внимание на вкусовые нотки, всегда можно отличить настоящий сыр от имитации, достаточно прислушиваться к себе и смаковать каждый кусочек, пытаясь прочувствовать ингредиенты и всю палитру вкуса. Привычка есть именно таким образом раз и навсегда отобьет желание заказывать роллы где попало.
Ну и, по традиции, интересуйтесь названиями продуктов. Тем, кто работает с качественными ингредиентами, скрывать нечего. В роллах от Sushi Premium вы найдете сливочный сыр Cremette и твердый сыр Mozzarella.
Ролл «Нежный краб» с запеченными ломтиками сыра Mozzarella сверху и ролл «Королевский» с нежным сливочным сыром Cremette от компании Sushi Premium.
Имбирь: красный, желтый, голубой – выбирай себе любой!
Весь имбирь, который используется в индустрии, окрашен. Как розовый, так и белый. Белый имбирь, по неопытности или специально, многие компании выдают за натуральный, но и его подкрашивают. Бояться красителей не стоит – они природные, например, свекольный. Цвет добавляют для придания аппетитности и эстетики, так как свежий нарезанный корень имбиря – полупрозрачный. Вообще, его можно покрасить в любой цвет. Это вопрос сформированных привычек и стереотипов у компаний и потребителей.
Соевый соус: варить или разбавлять водой?
Все компании готовят соевый соус из концентрата. Нюанса здесь два: фирма-изготовитель сырья и способ приготовления. Соевый соус фирмы Kikkoman признан одним из лучших, но также на рынке присутствуют и другие, более дешевые аналоги, отличающиеся по вкусу. Если компания не хочет заморачиваться, концентрат просто разбавляют водой, иногда даже сырой. Но существует и другой способ изготовления соуса. В компании Sushi Premium соевый соус варят на основе Kikkoman с добавлением яблока, лимона и стружки тунца бонито. В этом секрет насыщенного и богатого вкуса соуса, который разливается по бутылочкам перед отправкой клиентам.
Соевый соус в удобной для клиента бутылочке от Sushi Premium и стандартная упаковка соевого соуса от одной из компаний города.
Секрет успеха – в команде
Несмотря на популярность суши, в Петрозаводске до сих пор мало поваров, умеющих не только профессионально крутить роллы, но и разбирающихся в ингредиентах, составах и правилах сочетания продуктов. Многие сушисты – самоучки, некоторых обучали лишь крутить роллы на скорость, без внимания к качеству и глубинного погружения в азы японской кухни. Бывают повара, которые даже рис должным образом варить не умеют. В итоге страдает качество суши, совершаются и тиражируются ошибки, влияющие как на вкус, так и на безопасность продукта. Можно задумать отличный проект со сложными рецептами, но если команда не справится, он обречен на провал. А в Sushi Premium еще и работать сложнее – здесь высокие требования к внешнему виду суши, много дополнительных украшений, ювелирная работа над заготовками: например, это чуть ли не единственная компания, где срезают кожуру с огурца. Поэтому даже сушист с опытом здесь начинает с позиции стажера, впитывает ценности, запоминает правила и рецепты, которым не научили в других компаниях, пробует делать круглые роллы. Специалистам в Sushi Premium интересно: где еще придется готовить из продуктов премиального качества, делать свою работу на совесть, не обманывать потребителя, заменяя натуральные ингредиенты аналогами? За время работы сформирован костяк из профессионалов, но вместе с ростом компании, потребность в сильных поварах возрастает.
Так выглядит ежедневная работа сушистов компании Sushi Premium.
Продаю-продаю, за бесплатно отдаю!
Цена имеет значение. Не секрет, что, как и любые другие продукты, суши подчиняется простому правилу: стоимость пропорциональна качеству и натуральности продукта. Чудес не бывает, и ни одна, даже самая популярная или богатая компания не сможет продавать качественный продукт по цене роллов из краснодарского риса. Приходится идти или по пути тотального удешевления, предлагая привлекательно низкую цену и откровенно посредственное качество, или наоборот, закупать правильные продукты и готовить вкусные суши, пусть и с более высокой себестоимостью. Сюда можно отнести и массу маркетинговых уловок из серии «два по цене одного» или слишком большие скидки, щедрые акции. Все эти «бесплатные раздачи» — показатель реальной стоимости суши в конкретном месте. Натуральный продукт так обесценивать не будут. Конечно, на каждый товар находится свой покупатель, но лучше следовать правилу: баловать себя реже, но настоящими суши, чем каждую неделю употреблять килограммы риса и майонеза.
Мода на суши пришла к нам из больших городов. Сейчас в них все большую популярность набирает тенденция делать выбор в пользу натуральных и качественных продуктов, это касается и японской кухни. Любители суши пресытились низкопробным товаром и охотно выбирают компании, ориентированные на вкус. Именно поэтому Sushi Premium за пять месяцев своей работы собрал немалое количество поклонников. А сейчас появилось и новогоднее меню. Оно напомнит новогодние вкусы детства: цитрусовые, селедка под шубой. Как из этого сделали суши? Торопитесь попробовать!
8 фактов о суши, о которых вы не задумывались
Зачем в ресторанах подают воду с лимоном в пиале?
Руки мыть и протирать. Особенно после морепродуктов. Креветок, ракушки и прочее очень трудно есть ножом и вилкой. Лимон отбивает запах, как считают.
Но сейчас чаще просто влажные салфетки в пакетиках дают.
Во многих ресторанах при подаче определенных блюд приносят тарелку с водой и кусочком лимона. Некоторые посетители ресторана пугаются и не знают, для чего нужна эта лимонная вода. Оказывается, всё просто. Вода с лимоном подается для ополаскивания рук после поедания определённого блюда с их помощью.
Блюда, при которых может подаваться лимонная вода, это: раки, креветки, прочие морские живности, некоторые мясные блюда, например, шашлык, а также суши и роллы, жирная выпечка и так далее.
Лимонная вода отлично справляется с запахом на руках и удаляет жир от пищи.
600 грамм груш, очищенных от кожицы и нарезанных тонкими ломтиками
сок и тертая цедра 1 лимона
Ломтики груши сбрызгиваем лимонным соком и смешиваем с ежевикой, цедрой, желатином и сахаром. Оставляем на 2 часа, доводим до кипения и кипятим три минуты. Горячий конфитюр разливаем по банкам, закатываем и на 15-20 минут переворачиваем.
Над воткнутым в землю черенком делаем небольшой парник из стеклянной банки, либо из полиэтиленового пакета. В парничке создается особый микроклимат, с повышенной влажностью. При этом, важно добиться, чтобы черенок не касался банки, либо целофана: место соприкосновения может заплесневеть. В месте нижнего среза образуется «наплыв» сначала белого цвета, затем он грубеет и становится коричневым. Из этого наплыва начинают расти корни.
🍋Что общего у лимонной кислоты, автозаправки и курильщика? – ответ в отзыве. Удобный формат «лимонки» для запасливой хозяйки
Для чего я использую лимонный сок? Во-первых, конечно же, готовлю с его помощью. Но не только. Я им очищаю чайник, термопот и стиралку!
Зашла в Атак за покупками, среди которых значилась лимонная кислота. Её я очень часто использую для приготовления пищи (в супы, мясо, в выпечку добавляю, консервирую и т.д.). Увидела на прилавке знакомые зелёные и жёлтые небольшие пузырьки-лимончики. Однако среди них нашлась одна бутылочка 500 мл. (Citrano lemon fresh) по вполне приятной цене – 98 рублей. Решала её испробовать.
Производитель: ООО «Олимпик-Фудс»
Страна производства: Россия
Цена: 98 руб. (за бутылочку 500 мл.)
ВНЕШНИЙ ВИД
«Лимонная приправа» продаётся в высокой пластиковой бутылочке ярко-жёлтого цвета. Поверхность пузырька пупырчатая – имитирует кожицу настоящего лимона.
На ярко-синей этикетке находим состав:
Очень порадовала удобная крышечка:
ОЩУЩЕНИЯ ОТ ПРОДУКТА
По внешнему виду лимонная кислота внутри выглядит так, как и должна: полупрозрачная, немного мутно-белая жидкость. Осадка нет даже после сильного взбалтывания бутылочки.
Вкус, само собой, кислый (кто бы сомневался?
) Без горчинки, не приторная кислятина (будто съела уксус), а именно вкус лимона. Насчёт концентрации: мне показалось, что натуральный сок лимона (свежевыжатый из фрукта) бывает покрепче лимонного сока из бутылочки. Здесь он всё же разбавлен водой.
Что ещё в натуральном лимоне вкуснее и даёт тот особый оттенок вкуса? Конечно же, эфирное масло, содержащееся в цедре. При выжимании сока из лимона хочешь – не хочешь, эфирка в сок попадёт. На мой взгляд, так вкуснее и ароматнее.
СПОСОБ ПРИМЕНЕНИЯ
Лимонную кислоту (или лимонный сок из бутылочки) я использую преимущественно в кондитерских изделиях, чаще всего, когда нужно погасить соду. Также сама делаю пропитку для бисквитов из сахарного сиропа и «лимонки».
Еще я люблю экспериментировать с продуктами. Смешав лимонный сок с соевым соусом, я получила отличную заправку для салата! Точные граммы (ложки) не привожу, т.к. здесь нужно индивидуально смотреть по вкусу. Я, например, не очень люблю солоноватый вкус, поэтому соевого соуса беру поменьше, а вот «кислятинку» ем с удовольствием.
Что я ещё делаю с лимонной кислотой? По совету мастера по ремонту стиральных машин вместо дорогостоящих средств, призванных бороться с накипью внутри стиралок, я использую всё ту же лимонную кислоту (правда, сухие кристаллы). Совет сантехника:
В отделение для порошка засыпать 2 пакетика лимонной кислоты и запустить машинку на самом интенсивном режиме (90°, 3-3,5 часа). Прокрутить полный цикл – и машинка будет как новенькая.
Этой же кислотой я очищаю электрочайник и термопот (на 2-2,5 л. воды 1 пакетик 10 г.)
О ВРЕДЕ БЕНЗОЛА
Чувствую, многие уже успели прочитать отзывы и исследования относительно химической реакции бензоата натрия и аскорбиновой кислоты с выделением опасного бензола. Я, во всяком случае, уже начиталась, но желания выкинуть продукт не возникло от слова «совсем». Скорее наоборот, решала во всём разобраться. По натуре довольно любознательная, химия мне интересна, поэтому решила узнать, так ли это? Действительно ли в продуктах могут содержаться опасные вещества?
В очень полезной, на мой взгляд, статье (по ссылке [ссылка]) автор подробно описывает условия подобной реакции и, главное, её результат. Вкратце вывод такой:
гораздо вреднее вдыхать воздух в крупных городах, ездить на автомобиле (бывать на автозаправках) и курить, нежели употреблять напитки, содержащие бензоат натрия и аскорбиновую кислоту.
ИТОГ
Мне эта «Лимонная приправа» (лимонная кислота, лимонный сок – кому как привычнее), пришлась по вкусу. Если буду вновь встречать в магазине, обязательно приобрету.