Для чего нужен чоппер
Разновидности и особенности работы измельчителей-чопперов
Есть такие блюда, и их немало, для изготовления которых необходимо мелко измельчить ингредиенты. Хозяйка обычно делает это, вооружившись ножом. Однако такая работа может отнимать много времени.
Вот почему многие отдают предпочтение различной кухонной технике, которая предоставляет возможность сделать работу быстрее. Таким приспособлением, в частности, является чоппер измельчитель. С его помощью можно рубить на мелкие кусочки мясо, овощи, фрукты и прочие продукты.
Особенности устройства и работы чоппера
Продукты сбрасывают в емкость, сосуд закрывают крышкой. После этого ингредиенты рубят при быстром вращении ножей. В зависимости от того, насколько мощная техника, измельчать можно не только листовую зелень, но и твердые компоненты.
Перечислим главные преимущества применения данных устройств:
— По сравнению с ручной нарезкой у них скорость приготовления различных блюд более высокая. На то, чтобы приготовить любимые блюда, требуется меньше времени;
— Измельчение всех компонентов более качественное;
— При работе не будет упавших кусочков. Все измельченные продукты не разлетаются по кухне. Они остаются в закрытой чаше. Ее потом можно без проблем отмыть под водой. Тем самым на кухне соблюдается чистота;
— Оборудование не требует много места на столе.
Есть два вида измельчителей:
ВАЖНО! Естественно, у электроприборов большая производительность и скоростью измельчения. Однако тенденция на рынке такова, что ручные девайсы тоже довольно востребованы.
Измельчители производят торговые марки различной известности. Этим и можно объяснить тот факт, что даже оборудование разных производителей, которое не особенно отличается по функциям, все-таки отличается по цене.
Чем привлекает ручной чоппер
Есть немало методов, как реализовать механизм, обеспечивающий обороты ножей. В большинстве случаев это вариант, когда устройство оснащено рукояткой, и ее нужно просто крутить. В крышке устройства есть простой редуктор, который предоставляет возможность увеличить обороты ножей по сравнению со скоростью ручки.
Подобный чоппер вполне функциональный, когда выполняешь маленькие объемы работы. Когда же необходимо измельчить много продуктов, то применение его становится весьма затруднительным.
На рынке иногда можно увидеть ручной чоппер измельчитель, у которого есть шнурок. Если выдергиваешь рукоятку, то из крышки вытягивается шнурок. Он напрямую раскручивает ось с ножами. Этот механизм имеет возвратную пружину, которая втягивает шнурок обратно.
ВАЖНО! Пользоваться таким устройством намного проще, однако он не столь надежен. Если дернуть за шнурок очень сильно, то детали, изготовленные из пластика, могут не выдержать. Также ахиллесовой пятой данных девайсов считается возвратная пружина.
Эксплуатировать такой чоппер необходимо очень осторожно. Ведь у него неразборная крышка. И стоит воде или соку попасть на пружины, как они подвергнутся коррозии.
Чем привлекает электрический чоппер
В составе электрического устройства всего четыре детали:
— Емкость из стекла.
— Ножи.
— Крышка.
— Блок с электромотором.
В магазинах вам могут предложить чопперы, у которых совмещены блок с электромотором и крышка. Минус данного устройства в том, что в нем усложнена мойка.
Когда есть крышка, то блок всегда будет чистым. И его не придется мыть. Весь уход сводится к тому, чтобы изредка делать протирку тряпочкой. Сухой или влажной. Саму же чашу, ножи и крышку можно мыть. И в посудомоечной машине – тоже.
У чопперов – ножи пропеллеры, которые зафиксированы на оси вращения. Как правило, используется пара лезвий, которые находятся в одной плоскости. Более крупные измельчители, у которых емкий контейнер, – с двухрядными ножами. Они предоставляют возможность рубить продукты более эффективно.
ВАЖНО! За редким исключением во всех конструкциях электрических чопперов есть на блоке с двигателем большая кнопка, на которую нужно надавить. Пока кнопка зажата, электромотор вращает ножи. Если кнопку отпускаешь, то прибор отключается. Это и удобно, и практично.
Когда ножи вращаются, то более крупные кусочки могут оставаться вверху. Когда же кнопку отпускаешь, то они падают. И опять раскрученные лезвия их измельчат.
Чем отличается чоппер от блендера
Нужно согласиться с тем, что это практически одно и то же устройство. При этом нужно признать, что все-таки более эффективным нужно считать измельчитель. Ведь у него высокооборотистый двигатель. Кроме него, есть также острые ножи, чего нет у блендеров.
Вот почему электрический чоппер может измельчать продукты не только быстрее, но и качественнее.
Контейнер у чопперов изготовлен так, что продукты лучше оседают на дно, где вращаются ножи. За счет этого, как только процесс измельчения подошел к концу, возле крышки практически нет крупных кусков. К сожалению, для многих блендеров это настоящая проблема. Ко всему нужно добавить, что у них не очень острые ножи. Они плохо рубят лук и мясо.
Как можно использовать чоппер?
Таковыми, прежде всего, являются зерна кофе, мясо сырое, орехи, капуста и лук. А вареные овощи для салатов измельчитель разрезает моментально. Если у вас нет кофемолки, то вместо нее можно использовать чоппер, который превратит кофейные зерна в порошок.
Если у вас чоппер измельчитель, то вы можете рубить продукты, которые пойдут на приготовление салатов, супов, соусов и прочих блюд, где необходимы ингредиенты с мелкими кусочками. Если вы будете держать электрический прибор включенным дольше, то в результате вы получите из продуктов, которые были загружены, пюре.
Это означает, что чоппер вполне пригоден для того, чтобы готовить суп-пюре. Для этого только необходимо залить в контейнер вместе с бульоном и вареные ингредиенты. Точно так можно получить фарш из мяса.
ВАЖНО! Кстати, рубленый фарш гораздо лучше держится, когда из него жарят котлеты, чем фарш из мясорубки. И потому хозяйки предпочитают в этом случае использовать именно чоппер.
Базовые параметры выбора
При выборе устройства обращайте внимание на то, какова мощность девайса. Оптимальным будет применить устройство, у которого двигатель на 500-600 Вт. Этого вполне хватит для одного человека или маленькой семьи.
Кому-то чоппер может понадобиться для того, чтобы перерабатывать большие объемы продуктов. В таком случае лучше выбирать приборы на 800-1000 Вт. Желательно, чтобы при этом мощность измельчителя была как можно больше. Тогда ему будет под силу справиться с сырым мясом и твердыми ингредиентами.
Материал, из которого изготовлена чаша, – критерий тоже важный. Лучше всего емкости из стекла. Ведь они прозрачные и гладкие. Если у чоппера контейнер из пластика, то чаша постепенно потеряет прозрачность. На ней появятся мелкие царапины. А в них начнет накапливаться жир. Да и мыть поверхность в царапинах намного сложнее по сравнению с гладким стеклом.
ВАЖНО! Важен и объем чаши. От этого зависит, насколько долго прибор вам прослужит, а также насколько удобно будет с ним обращаться. Размеры емкости бывают от 0,5 л до 1,5 л.
Литраж выбираем в зависимости от того, каковы размеры порции. Для одного человека вполне хватит чоппера, у которого минимальные размеры. Для семьи, у которой несколько человек, понадобится большой сосуд. Оптимальный вариант для нескольких человек – это емкость более одного литра.
Все, что нужно знать о чопперах — мотоциклах с американским духом свободы
Для большинства смертных все, что не спортбайк, кроссач или очевидный классик — это чоппер. Если попытаться дать чопперу более четкое определение, то это будет дорожный мотоцикл с измененным рейком (углом вилки относительно перпендикуляра к земле) или созданной с нуля рамой и зачастую удлиненной вилкой. Тем не менее, это описание очень условно и поверхностно. Как получилось, что чопперами в наши дни называют абсолютно все, в том числе заводские, абсолютно стандартные мотоциклы, с вызывающе скучным видом которых как раз и борются кастомайзеры, разбираемся в этом материале.
Как и практически вся кастом-культура США, тюнинг и кастомайзинг мотоциклов начались после Второй мировой войны, когда американские солдаты вернулись домой и быстро начали скучать по адреналину, неоправданному риску и постоянной компании таких же безбашенных, молодых и довольно потерянных людей. Именно тогда и именно они начали снимать с тяжелых и перегруженных Harley-Davidson и Indian крылья, фары, сумки — одним словом, все, что не разгоняло (или тем более останавливало) мотоцикл, даже передний тормоз иногда «шел в топку». Так появились бобберы, предтечи чопперов. Сейчас, сняв с крупного мотоцикла абсолютно все лишнее, а остальное заменив на меньшее (например, вместо большого бака поставить меньший, также поступить с фарой, подножками, выхлопной системой), можно «похудить» мотоцикл на 30–50 килограммов. В 1950-х же с модой на крылья, закрывающие полколеса, огромные сиденья, тяжеленные материалы и повсеместное использование металла мотоцикл облегчался чуть ли не в два раза.
В 1960-х культура кастомайзинга после работы исключительно на скорость и легкость окунулась в эпоху выпендрежа, китча и нонконформизма.
Дальнейшая история чопперов шла по нарастанию безумства и нарочитой нелепости, что как раз делает их одним из самых радикальных видов кастомайзинга мотоциклов. Так, в 1970-х абсолютно нормальным было создать монолитную, склеенную стеклопластиком и шпаклевкой конструкцию, включающую раму, бак, основу сидения, маслобак, заднее крыло и sissybar (по сути, пассажирская спинка, размер которой кастомайзеры также довели до безумства, а форму — до произведений абстрактного искусства) и покрасить в психоделические цвета. В 1980-х все немного успокоилось, устоялось. К этому времени Harley-Davidson и его японские конкуренты вовсю делали довольно легкие и опрятные мотоциклы, которые для многих обывателей мало чем отличались от кропотливо сделанных вручную чопперов. Сейчас чоппером называют абсолютно все — и заводские американские крузеры, и полностью кастомные мегапроекты, и «раздетые» туристические мотоциклы. Это устоявшееся понятие, как панк-рок, эдакое «причесывание под одну гребенку».
В наши дни чопперостроение имеет три направления, кардинально отличающиеся друг от друга. В первом, самом распространенном случае берется современный американский, японский или, ОК, даже английский крузер, слегка облегчается, преображается деталями с eBay, иногда красится в более или менее интересный цвет и отныне называется чоппером. Хорошим исключением из правил бывает изменение рейка за счет замены траверс, вилка springer, рама hardtail (без задней подвески) и пара кастомных деталей.
Второй путь, наиболее близкий к классическому, рафинированному понятию чоппера стал вновь сильно популярен в Америке в последние лет десять. При постройке используется старая рама от Harley-Davidson или Triumph, желательно с измененной геометрией, конечно, hardtail, мотор не моложе 30 лет, те же безумные длинные вилки, рули странной формы, баки, часто покрашенные лет 30-40 назад и порядочно пооблупившиеся за свою жизнь. Собирается конструктор из старых, даже винтажных деталей и приправляется сделанными вручную деталями.
Чоппер — это, по сути, рафинированная свобода на грани асоциальности
и анархии.
Ну и, конечно, третий вариант, в целом, ненавистный всем, кто «тру». Некоторые вообще не причисляют это направление к чопперам и называют его просто custom bike. К нему относится все то, что можно увидеть на Discovery — Orange County Choppers, West Coast Choppers и иже с ними (хотя, нужно признаться, Джесси Джеймс, создатель West Coast Choppers, делал действительно хорошие классические чопперы, просто не для телевизора). Ультрадорогие, неизящно вычурные, сделанные по заказу корпораций, звезд и телеведущих, монстры, конечно, представляют собой полет инженерной мысли, но ни о каком бунтарстве и кропотливом ручном труде речи тут нет.
Harley-Davidson в своей маркетинговой политике всегда эксплуатировал понятие свободы. Только мотоцикл мог дать свободу, только пустое шоссе, ты и твой мотор и все такое. Forever two wheels. В этом случае чоппер — это, по сути, рафинированная свобода на грани асоциальности и анархии. Ничего лишнего, минимум комфорта и при этом полное самовыражение через созданный тобой аппарат. Это отношение очень подходило мотоциклетным клубам с самого начала существования мотокультуры.
Байкеры Mongols MC в Сан-Диего на чопперах с высокими рулями ape hanger
И именно чопперы с их прямоточными глушителями в первую очередь ассоциируются с Outlaw MC во главе с Hells Angels. Это достаточно оправданно, так как первыми строителями чопперов, отдававшими все время любимому делу, чаще всего были члены многочисленных мотоклубов, которые потом и носились довольно большими группами по тихим американским городам, пугая законопослушных граждан. Многие клубы строят свои мотоциклы по характерным для них канонам так, чтобы их можно было отличить даже без «цветов». Так, Mongols MC чаще всего можно увидеть на ультранизких больших Harley-Davidson, например, Road King, c необычайно высокими рулями ape hanger и вынесенными очень далеко вперед подножками.
Голливуд всегда с удовольствием использовал тему мотокультуры и особенно outlaw-мотоклубов. И если знаменитый The Wild One c Марлоном Брандо отлично описывает зарождение и социальные нюансы культуры, то Easy Rider помогает понять всю концепцию чоппера, идеологию, выходящую далеко за рамки конструкции мотоциклов. 1969 год, герои Питера Фонды и Дениса Хоппера проезжают пол-Америки на построенных на наркоденьги чопперах. Оба эти мотоцикла можно назвать иконами чопперостроения, и они, кстати, занимают почетное место в музее Harley-Davidson в Милуоки. В нашей стране настоящим идолом, заставившим мужчин всех возрастов грезить о «Харлее», стал фильм «Харли Дэвидсон и Ковбой Мальборо», и не важно, что в Америке он порядочно провалился, отправив актера Дона Джонсона обратно в сериалы.
Фирменные знаки мотоклубов
Outlaw MC (сверху) и Hells Angels (снизу)
1. Easy Rider. 2. The Wild One. 3. «Харли Дэвидсон и Ковбой Мальборо».
В России чопперы, как и другие направления кастомайзинга, сугубо молоды и поэтому выглядят зачастую печально. Но в последнее время появляется все больше интересных и достойных проектов. Сделать настоящий классический чоппер можно, заказав кучу разных деталей из США, собрать и попробовать ездить. Обойдется это все в очень приличную сумму благодаря, в первую очередь, доставке и таможне. Езда на подобном мотоцикле не менее сложная задача: hardtail в условиях даже неплохого московского асфальта — суровое испытание для позвоночника, да и просто усидеть на мотоцикле может быть непросто. Маневрирование с длинной вилкой и большим рейком в потоке — также не самое простое дело. Стоит помнить, что старый Harley очень капризный и ломучий аппарат, а сменные запчасти придется подолгу ждать.
Сосем другое дело более или менее современный мотоцикл с соответствующими доработками — сиденье, бак, руль, покрышки, всякие мелочи. Сейчас существует просто невероятно большой выбор, предоставляемый как большими марками, например Arlen Ness, Biltwell и многими другими, так и очень маленькими конторами, производящими штучную продукцию чуть ли не в гаражах одноэтажной Америки. Большая часть этих деталей bolt on и не потребует больших знаний и умений для установки. Отличной основой для подобного проекта станет Harley-Davidson Sportster, Dyna, Softail, большие японские крузеры, имя коим легион, а отличия минимальны и выбирать можно на глаз. Цена основы начинается от 250 тысяч рублей и упирается в бесконечность, как и стоимость доработок.
Если это первый мотоцикл и хочется поэкспериментировать, то лучше всего взять японский крузер с небольшим объемом и включить фантазию. Honda Steed и Shadow, Yamaha Dragstar, Kawasaki Vulcan, Suzuki Intruder — все эти творения японского мотопрома с 400-кубовым мотором можно легко купить в пределах 150 тысяч рублей и превратить в неплохой чоппер, на котором еще и удобно будет ездить. Кстати, часть из них (Vulcan, Steed и Dragstar) имеют заднюю подвеску Softail, которая внешне максимально сохраняет классическую геометрию жесткой рамы, но гасит удары благодаря спрятанному амортизатору. Справедливости ради нужно отметить, что придумали эту систему Harley-Davidson. В самой Стране восходящего солнца малообъемные японские чопперы и бобберы — это отдельная большая индустрия, в рамках которой создаются очень и очень приятные кастомы.
В России чопперы, как и другие направления кастомайзинга, весьма молоды и поэтому выглядят зачастую печально.
Кухонный чоппер – что это такое, и чем он поможет хозяйке?
Чоппер – вещь относительно новая на российских кухнях, поэтому стоит поподробнее рассказать о том, что это вообще за прибор, чем он удобен, а заодно и рассмотреть основы выбора. Итак, приступим.
Что такое чоппер?
Свое необычное для русского уха название прибор получил от английского «to chop», что означает «рубить». Собственно, название отлично характеризует предназначение устройства – рубить различные продукты на мелкие кусочки, поэтому у нас в стране его гораздо чаще называют просто измельчителем. В основном он используется для приготовления салатов, рубки кусочков мяса, измельчения орехов или даже кофейных зерен, если кофемолка в хозяйстве отсутствует.
Прибор представляет собой разборную конструкцию, состоящую из:
Собственно, здесь же сразу можно дать ответ на вопрос, чем же кухонный чоппер может помочь хозяйке: он существенно экономит время. Вместо того чтобы медленно нарезать овощи вручную, небольшие кусочки для салата или рагу в измельчителе можно получить всего за минуту или даже меньше. К тому же этот прибор можно смело использовать при приготовлении фарша и блюд из него, если покупать отдельную мясорубку или комбайн не хочется.
В чем отличие от блендера и кухонного комбайна?
На самом деле отличий между устройствами немного, но они весьма важны, если вы решите пополнить свою «коллекцию» бытовой техники. Чоппер в этой «линейке» находится где-то посередине: он мощнее, чем блендер и может без труда справляться с большими и достаточно твердыми кусочками, при этом не превратив их в кашицу. В то же время других функций, как это обычно бывает у комбайна, у него нет, и в паре аспектов это даже преимущество:
Как выбрать хороший электрический чоппер?
Так как принцип работы прибора достаточно прост, выбрать подходящую модель также несложно. Нужно лишь учесть несколько основных параметров.
Мощность
Как и у любого электроприбора этот параметр является определяющим, ведь именно от него зависит, насколько быстро будут измельчены продукты, и сможет ли вообще устройство справиться с крупными, твердыми кусочками, например, плохо размороженным мясом или льдом для напитков.
Для твердых ингредиентов, таких как орехи, шоколад и сырые овощи, мощность прибора должна быть не меньше 500 Вт. Менее мощные модели подходят только для переработки вареных овощей и мягких фруктов. Существуют также мини-чопперы. Они гораздо менее мощные и рассчитаны на небольшие порции.
Материалы
Корпус основы может изготавливаться из пластика или металла, а рабочая чаша – из стекла или пластмассы. Стекло и металл увеличивают конечную стоимость измельчителя, но непосредственно на работу практически не влияют. Если не нарушать правил эксплуатации (например, не ронять чоппер), то и пластмассовые модели прослужат так же долго.
Ножи-насадки
В большинстве случаев измельчители комплектуются всего одним ножом с двумя изогнутыми лопастями. Они имеют такую форму для того, чтобы перемешивать кусочки при работе. Для измельчения даже одного такого ножа более чем достаточно, но некоторые производители дополнительно кладут в комплект и другие ножи, например, барабаны и плоские диски с отверстиями различной формы для использования вместо терки или шинковки.
Дополнительные скорости
Как уже было сказано выше, для работы достаточно всего одной кнопки, но на некоторых моделях их две – для низкой и высокой скорости. Так можно лучше контролировать степень измельчения.
Подведем итог: чоппер, несмотря на простоту конструкции, может оказаться весьма полезным на кухне, в особенности, если вы еще не овладели техникой работы ножом настоящего шеф-повара. В любом случае, этот прибор станет отличным помощником в приготовлении самых разных блюд и очень сильно сэкономит ваше время при подготовке праздничного стола.
Чоппер — что это такое и для чего он нужен на кухне
Для чего нужен кухонный чоппер?
Каждой женщине приходится очень много времени проводить на кухне, чтобы приготовить завтрак, обед и ужин своей семье. Конечно хорошо, если готовить приходится редко, а если каждый день? Нарезка овощей, фруктов и всего остального становится просто мукой. А ведь так хочется, после тяжелого рабочего для посидеть в любимом кресле или провести время с семьей. Для этого и нужны помощники. Те кто сделают рутинную работу быстро и легко. И такие приборы уже давно придумали. Один из них кухонный чоппер. Он легко и быстро нарежет продукты, в миг из большого сделает много маленьких кусочков.
Конструкторы и дизайнеры долгое время ломали голову над тем как упростить труд женщины на кухне и создать что-то такое, что сразу всем понравится, будет простым в использовании и не будет занимать много места. Они придумывали различные виды мясорубок, кухонных комбайнов, блендеров. Но все это было не тем.
Совсем недавно дизайнеры и мастера «Clever Cutter» придумали необычную вещь, которая сразу нашла свое место на кухне. Небольшое приспособление, которое очень легко и просто измельчает фрукты, овощи, кофейные зерна, мясо и даже лед. И что же это такое? А это и есть чоппер. С английского «chopper» переводится как рубить. И он действительно рубит. Конкретно рубит все, что поместишь в контейнер.
Хозяюшки очень быстро поняли преимущества такого маленького друга перед ножами и досками. И с легкостью переключились на него.
Из чего сделан этот хитромудрый прибор и как он работает?
Чоппер — это небольшой прибор, который состоит из чаши, ножей и кнопки, с помощью которой все работает. Обычно, чашу делают из противоударного стекла, потому что при быстрой работе крупные частички пищи могут отлетать и биться о стенки. Еще это удобно для использования ее в микроволновой печи. Но есть такие модели, в которых чаша сделана из пластика. Конечно, это не очень удобно, но такая модель будет стоить немного дешевле.
Ножи сделаны из металла. Расположены они по принципу вертолетного пропеллера. Это очень удобно в измельчении. Бывает еще горловина для засыпания продуктов. Наличие или отсутствие горловины в приборе зависит от модели. Если у Вас есть финансовая возможность, то берите с горловиной. Так будет очень удобно засыпать продукты в чоппер.
Последнее время стали выпускать электрические приспособления. Они работают быстрее чем ручные. Какие выбрать, решать только Вам самим. Электрические чопперы не обладают большой мощностью и это сделано специально, чтобы кусочки оставались кусочками и не превращались в пюре.
Как же он работает? Ничего сложного здесь нет. Разобраться легко и просто, не нужно часами изучать инструкцию и долгое время запоминать кнопки, на которые следует нажимать. Хозяйке достаточно поместить вымытый продукт в чашу (еще ее называют разделочной доской), закрыть крышку и нажать на кнопку. Если нам нужны крупные куски, то долго нажимать не придется, а если Вы решили измельчить продукт совсем мелко, то придется жать немного дольше.
С электрическим измельчителем все еще проще. Достаточно включить измельчитель в розетку, поместить продукт в чашу и нажать кнопку. Через пару секунд все будет готово.
Плюсы и минусы кухонного чоппера.
Наверное у этого прибора есть только плюсы.
Предлагаем Вашему вниманию ещё одно занятное видео:
Советы по использованию:
При покупке учтите все требования, чтобы потом ни разу не пожалеть. Ведь этот маленький прибор станет вашим незаменимым помощником и другом на долгие года.