Для чего нужен хром

Хром. Правда и вымыслы о препаратах хрома.

Несмотря на то, что медицина продвинулась далеко вперёд, роль большинства микроэлементов в процессах обмена в человеческом организме пока еще плохо изучена. А значит, для всех производителей пищевых добавок широчайшее поле деятельности! Вспомните «революцию» в бодибилдинге, когда обещали немыслимые результаты от применения добавок, включающие бор и кремний. Мало того, что они оказались бесполезными, так ещё и углубленные научные исследования установили явную токсичность кремния.

Среди пищевых добавок с хромом распространен пиколинат хрома, однако и с ним не все ясно. Ученые настаивают на том, что пиколинат хрома вызывает мутации хромосом, т.е. у тех, кто принимает такую добавку есть шанс родить ребенка-урода. Однако нужно учесть, что на хромосомы воздействовали в лабораторных условиях дозами пиколината, который превышает рекомендуемую на упаковке норму в 5000 раз. Кстати, если уровень кальция в крови в два раза превысит физиологическую норму, то человек умирает, однако это вовсе не аргумент в пользу того, что кальций потенциально опасен для здоровья. Немало шума наделало заявление ученых о том, что хром является мощным канцерогеном, т.е. способен вызывать рак. Однако тут не должно быть путаницы. Рак провоцирует химически активный хром, содержащийся в промышленных отходах, ну а пищевые соединения хрома совершенно безопасны.

Культуриста, конечно же, интересует такой вопрос: можно ли верить рекламе? Действительно ли соединения хрома способствуют увеличению мышечной «массы» и «сжиганию» жира? К сожалению, ответы неутешительны. Исследования с участием спортсменов не выявили особой пользы хрома как анаболического агента. Правда, эти исследования можно считать недостаточно корректными. Спортсмены получали медицинскую норму хрома, хотя известно, что физические нагрузки повышают потребность в этом микроэлементе.

А вот с тягой к сладкому не всё так однозначно! Позитивное влияние хрома на чувствительность к инсулину играет ключевую роль при лечении, например, депрессивных состояниях, сопровождающихся патологической тягой к употреблению углеводов. Дополнительный прием хрома позитивно сказывается на патологических расстройствах аппетита, уменьшается тяга к углеводам и нормализуется либидо.

Уровень хрома снижается во время вынашивания ребенка и после его рождения, при детском диабете, при коронарном артериальном заболевании (склерозировании артерий, ведущих к сердцу). Дефицит хрома во время беременности может объяснить диабет, который при этом развивается (диабет беременных), а нарушение взаимодействия хрома с инсулином может также способствовать быстрому набору веса, задержке жидкости и увеличению кровяного давления, что испытывают некоторые женщины во время беременности, а также после родов.

Современный человек, придерживающийся диеты, богатой рафинированным сахаром, нуждается в большем количестве хрома, чем скажем пятьдесят лет назад. Следует отметить, что сейчас люди не только меньше потребляют, но и больше теряют хрома.

К сожалению, хром плохо усваивается, особенно из продуктов, подвергнутых интенсивной температурной обработке. Абсорбция хрома из пищевых продуктов составляет менее 10 процентов. Более того, обильное употребление углеводов стимулирует процесс выведения хрома из организма. Вот и получается – недостаток хрома ведёт к повышенной тяге к сладкому, а сладкое ещё больше усугубляет недостаток хрома.

Но если руки сами тянутся к очередной конфетке или плюшке, не торопитесь бежать за препаратами хрома, попробуйте для начала просто осознать истинную причину тяги к сладкому. Только подумайте: почему вы собираетесь нанести вред организму всего лишь ради кусочка сладкой пищи, не содержащего ни крошки полезных для вас веществ? Осознание эмоций, вызывающих тягу к сладкому, сделает вас сильнее и даст внутреннюю мудрость, чтобы сказать «нет» в следующий раз, когда искушение будет велико. Поймите, что вы гораздо сильнее, чем привычка есть сладкое. И помните: жизнь гораздо слаще без рафинированных сладостей.

И не забывайте, что при отмене препаратов хрома тяга к сладкому возрастёт ещё больше…

Физиологическая потребность в Хроме, мкг в сутки:

Верхний допустимый уровень потребления Хрома не установлен

Продукты богатые хромом, Cr

Полный список продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион»

Источник

Зачем нам хром, или Главный по обмену

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

В современном питании есть две основные проблемы: жиры и сахар. Они настолько глобальны, что касаются всех, без оглядки на страну проживания и уровень достатка. И если в тарелке жиры и сахар разделить еще можно, то в организме они становятся единым целым и многократно усиливают отрицательное действие друг друга.

Как взаимосвязаны избыточный вес и нарушения углеводного обмена? Зачем нам хром, какова его роль в обменных процессах и почему программы контроля веса без него не работают? Где хром содержится, кому и когда он необходим и как определить, что его недостаточно? Вперед, в занимательную нутрициологию!

Количественные причины нарушения обмена

Основная современная причина лишнего веса заключается в гиподинамии в сочетании с избыточным потреблением калорий. Иными словами, мы мало двигаемся и едим много легких углеводов. Отсюда сразу несколько проблем.

До 70% жировой ткани образуется из углеводов, а не из жиров.

О роли инсулина

Инсулин – основной гормон, который распределяет полученные калории, обеспечивая организм энергией за счет жирных кислот и глюкозы.

Инсулин вырабатывается специальными клетками поджелудочной железы при каждом приеме пищи. Действуя через специальные рецепторы, он «открывает» клетки для глюкозы, а клетки берут ровно столько, сколько им необходимо. И ни молекулой больше! Однако в организме ничего не пропадает, поэтому излишки идут на синтез жирных кислот – нашего основного энергетического запаса.

После того как все питательные вещества «пристроены к делу», уровень инсулина снижается.

Чем больше калорий поступает в организм, тем больше инсулина требуется для их распределения. Работая слишком интенсивно, со временем поджелудочная железа может истощиться. Это способно привести к дефициту инсулина и нарушению всех видов обмена.

Об инсулинорезистентности

Клетки всех органов и тканей (кроме жировой) не «откроются», пока не усвоили предыдущую партию энергии. Стремясь все же выполнить свою функцию, инсулин пробует действовать в более высоких дозах. Однако, устав от постоянной стимуляции, клетки могут вообще перестать реагировать. Развивается инсулинорезистентность – нечувствительность к инсулину.

О запасливых жировых клетках

Жировые клетки, наоборот, с удовольствием принимают все излишки, старательно увеличиваясь в размерах. Раньше это обеспечивало выживание в условиях дефицита пищевых веществ. За последние десятилетия условия изменились, а выработанная тысячелетиями привычка осталась.

О том, почему важно больше двигаться

Основным потребителем глюкозы является мышечная ткань: как за счет простого превосходства в массе по сравнению с другими тканями, так и за счет работы, которую она выполняет.

Чем меньше мы задействуем мышцы, тем быстрее развиваются инсулинорезистентность и следующие за ней нарушения всех видов обмена.

Качественные причины нарушения обмена

Помимо количественных причин нарушений обмена, существуют и качественные причины. Они связаны с дефицитом основных витаминов и микроэлементов, от которых зависит обмен веществ. И среди них – хром.

Хром необходим организму для регуляции углеводного обмена и уровня глюкозы крови. Он является важным компонентом фактора толерантности к глюкозе.

Фактор толерантности к глюкозе (Glucose Tolerance Factor, или GTF) – это комплекс, который работает совместно с инсулином. GTF контролирует проницаемость клеточных мембран для глюкозы, процессы ее использования и депонирования.

Хром выполняет две важнейшие функции:

Чем опасен дефицит хрома?

Хром. Сколько, кому и когда?

Содержание хрома в организме взрослого человека ниже, чем многих других микроэлементов, – всего лишь 6–12 мг. Но его значимость для здоровья очень высока.

Дефицит хрома наиболее выражен как раз у тех, кому он больше всего нужен.

Чем больше дефицит хрома в организме, тем больше нас тянет на сладкое. Получается замкнутый круг: чем больше сахара поступает в организм, тем больше истощаются запасы хрома.
Сегодня это касается практически каждого. По статистике, средний россиянин потребляет 40 кг сахара в год, а американец – 68 кг! Зачастую это происходит незаметно, при употреблении продуктов, содержащих добавленный сахар.
Добавленный сахар – любой сахар, который добавляется к пище в дополнение к изначально содержащейся в продуктах глюкозе.

Согласно нормам, разработанным НИИ питания РАМН в 2008 году, физиологическая потребность в хроме для взрослых составляет 50 мкг в сутки. Верхний допустимый уровень потребления не установлен. Учитывая современные условия жизни и распространенность избыточного веса и нарушений углеводного обмена, хрома может требоваться значительно больше.

О важности хрома при контроле веса

При дефиците хрома чувствительность рецепторов к инсулину снижается. Клетки не могут полноценно усвоить глюкозу. Поскольку в организме все должно быть уравновешено, включаются другие механизмы, загоняющие глюкозу в жировую ткань, чтобы нормализовать ее уровень в крови. Получается, что при достаточно высоком уровне глюкозы клетки голодают, а запасы жировой ткани растут.

Чем опасен дефицит клеточной энергии?

При наличии дефицита хрома не будет эффективна ни одна из программ по нормализации веса.

При дефиците хрома всегда хочется сладкого, из-за чего риск нарушить диету гораздо выше. Кроме этого, вспомним: основной потребитель энергии – это мышечная ткань (как в покое, так и при нагрузке). Вот почему при ее относительном дефиците процесс потери жировой ткани может быть замедлен. Инсулин также контролирует доставку аминокислот в мышечные клетки и способствует синтезу белка, поэтому при нечувствительности тканей к нему увеличить массу мышечной ткани будет сложно.

Энергия образуется в специальных «энергетических станциях» клеток – митохондриях. Их число может изменяться в зависимости от того, какое количество энергии данной клеткой регулярно используется. Если мышцы не работали (и, соответственно, не тратили энергию), количество митохондрий в них снижается. Для того чтобы их число восстановилось, потребуется время и регулярные тренировки. Клетки должны удостовериться, что ваши намерения серьезны!

Хром и с чем его едят

В продуктах питания хром содержится в довольно низких концентрациях. При обычном смешанном питании он поступает в организм в количествах, лишь незначительно превышающих нижний порог физиологической потребности взрослых людей, – 50 мкг в сутки.

Поэтому, если рацион несбалансирован, обеспечить организм хромом за счет обычных продуктов не удастся.

Пиколинат – активная и наиболее часто используемая форма хрома, которая хорошо усваивается и не обладает побочными эффектами.

Пиколинат заложен в основу продукта «Хромлипаза» серии Siberian Super Natural Sport:

Дефицит хрома. Кто в группе риска?

I. Люди старшего возраста

С возрастом необходимых веществ поступает меньше, а усваиваются они хуже. В основе развития сахарного диабета II типа у людей старшего возраста достаточно часто лежит именно дефицит хрома.

В то же время за счет уменьшения физической активности у людей зрелого возраста сокращается масса мышечной ткани – основного потребителя энергии. Если поступающая в организм энергия остается невостребованной, создаются запасы в виде жировых отложений. Поэтому профилактический прием хрома рекомендован людям старше 40 лет

При наличии избыточного веса или нарушений углеводного обмена прием хрома можно считать необходимым.

Самый надежный способ контроля веса и общего оздоровления – ограничение потребления углеводов. Использование продуктов, содержащих хром, сделает этот процесс намного эффективнее.

II. Беременные и кормящие женщины

Хром необходим будущему ребенку на поздних сроках беременности, также он интенсивно выводится из организма во время лактации.

После 24–25 недели беременности у женщин зачастую диагностируется гестационный сахарный диабет.

Потребление хрома в период беременности и лактации в обычных количествах чревато развитием относительного дефицита.

Резюме. Что важно знать о хроме

Для самодиагностики: один из основных симптомов дефицита хрома – желание съесть что-нибудь сладенькое.

— уменьшает тягу к сладкому и позволяет легче придерживаться низкоуглеводного режима питания
— помогает предотвратить потерю мышечной ткани при значительном ограничении калорийности рациона
— способствует сжиганию жирных кислот во время тренировок.

Отказ от ответсвенности

Обращаем ваше внимание, что вся информация, размещённая на сайте Prowellness предоставлена исключительно в ознакомительных целях и не является персональной программой, прямой рекомендацией к действию или врачебными советами. Не используйте данные материалы для диагностики, лечения или проведения любых медицинских манипуляций. Перед применением любой методики или употреблением любого продукта проконсультируйтесь с врачом. Данный сайт не является специализированным медицинским порталом и не заменяет профессиональной консультации специалиста. Владелец Сайта не несет никакой ответственности ни перед какой стороной, понесший косвенный или прямой ущерб в результате неправильного использования материалов, размещенных на данном ресурсе.

Источник

Хром: роль и значение в организме человека в каких продуктах содержится

Хром: роль и значение в организме человека в каких продуктах содержится

Хром – важный микроэлемент, необходимый для здоровья человека, хотя в очень небольшом количестве. Организм человека не способен вырабатывать самостоятельно. Поэтому должен поступать извне.

Положительно влияет на метаболизм глюкозы, белков и жирных кислот. В избытке вреден.

В пищевых добавках — популярное средство для похудения. Однако лучше, чтобы данное питательное вещество поступало с пищей.

Свойства хрома

Хром открыт русским химиком Л.Н. Вокленом в 1797 году. Но только исследования, проведенные в 1960-х годах, показали, что хром в организме человека является важным микроэлементом, который участвует во многих процессах.

Как элемент бывает двух форм. Трехвалентный хром (Cr+3), т.е. хром третьей степени окисления, содержится в продуктах и считается питательным веществом.

Участвует во метаболических процессах. Не депонируется (не накапливается) в организме и в большая часть выводится с мочой.

Тема важности хрома для организма человека сегодня спорная. По мнению некоторых специалистов области питания и здоровья, нельзя считать необходимым микронутриентом, а положительный эффект – фармакологический.

Вторая форма элемента — хром+6 токсична для человека и используется в отраслях промышленности. Воздействие этой формы на организм классифицируется как профессиональный фактор риска, связанный с канцерогенным действием.

Роль в организме человека

Хром необходим организму для правильного функционирования. Главная роль заключается в участии метаболизма пищи.

Помогает контролировать уровень сахара в крови, т.е. является компонентом фактора толерантности к глюкозе. Вместе с инсулином транспортирует глюкозу к клеткам организма и способствует ее усвоению.

Кроме того, этот микроэлемент – компонент пищеварительных ферментов. Участвует в метаболизме белков и синтезе жирных кислот.

Снижает риск атеросклероза за счет снижения «плохого» холестерина и увеличения «хорошего».

Хром как компонент РНК, участвует в стабилизации ее структур.

Роль хрома также включает участие в антиоксидантных и иммунологических процессах. Как показали исследования, в качестве добавки у женщин с синдромом поликистозных яичников помогает снизить индекс массы тела (ИМТ), улучшает метаболизм глюкозы, тем самым увеличивая вероятность овуляции и регулярных месячных.

Польза для организма

Помимо контроля уровня сахара в крови, хром:

Снижает риск глаукомы;
Уменьшает потерю кальция;
Защищает кости;
Служит профилактикой остеопороза;
Ускоряет энергетический обмен;
Способствует наращиванию мышц.

Благодаря взаимодействию хрома с гормонами поджелудочной железы и способности регулировать уровень глюкозы в крови, косвенно может оказывать влияние на факторы, вызывающие когнитивные расстройства и деменцию.

Как показывают исследования, добавление хрома в питание положительно влияет на больных с нейродегенеративными заболеваниями, таким как болезнь Альцгеймера и Паркинсона.

Предполагается, что может обладать антидепрессивным и анксиолитическим действием. Согласно проведенным клиническим испытаниям, повышает уровень серотонина и подавляет высвобождение кортизола.

Поэтому полезен при симптомах:

Предменструального синдрома;
Атипичной депрессии;
Перепадов настроения.

Хром для похудения

Использование хрома в качестве вспомогательного вещества для похудения объясняют способностью ускорять сжигание жира и контролировать аппетит.

Дефицит снижает уровень поглощения жира печенью. Без хрома не возможен процесс сжигания углеводов. Это две важные функции, которые делают микроэлемент союзником в борьбе за стройную фигуру.

Кроме того, подавляя аппетит, уменьшает количество съеденной пищи. К тому же, помогает бороться с тягой к сладкому, что часто является причиной лишнего веса.

Исследования показали, что питание, содержащее много простых сахаров, таких как:

Глюкоза;
Сахароза;
Фруктоза

ускоряет выведение хрома с мочой, вызывая дефицит.

Использование добавок хрома для снижения веса и увеличения мышечной массы стало популярным в 1980-х и 1990-х годах.

Однако результаты исследований разняться. Одни доказывают малую эффективность с точки зрения похудения и набора мышечной массы.

В других отмечается положительное влияние для людей с ожирением при выполнении упражнений, что помогало терять вес.

Кроме того, исследование группы женщин с избыточным весом показало, что включение в рацион солей хрома способствует снижению жировых отложений с одновременным уменьшением мышечной массы.

Поэтому, ответ на вопрос помогает ли хром в борьбе за стройную фигуру, пока остается открытым. Исследований для однозначного ответа пока недостаточно.

Симптомы дефицита

Хром — элемент, недостаток и избыток которого одинаково вредны для организма. Пища с глубокой степенью переработки содержит гораздо меньше минералов, чем необработанная.

Хром выводится из организма в основном с мочой. В небольшой степени с желчью и потом или при использовании в качестве строительного материала структуры волос.

На нехватку в организме оказывает влияние:

Стресс;
Интенсивные физические нагрузки;
Неправильное питание;
Грудное вскармливание;
Диабет;
Использование пищевых добавок с хромом, которые увеличивают выведение минерала с мочой.

Больше теряется хрома в процессе старения организма.

Причиной дефицита может быть:

Недостаток минерала в почве;
Употребление алкоголя, кофеина и других стимуляторов в чрезмерном количестве;
Дефицит витамина С;
Недостаток пищевых волокон;
Беременность.

Головные боли;
Раздражительность;
Беспричинная усталость;
Снижение памяти и концентрации внимания;
Потеря настроения;
Повышенный холестерин.

При дефиците повышается тяга к сладкому.

Кроме того, недостаток хрома один факторов риска диабета и атеросклероза.

О низком уровне хрома в организме также говорят:

Непереносимость глюкозы;
Наличие глюкозы в моче;
Гиперинсулинемия;
Инсулинорезистентность;
Липидные нарушения;
Нарушение роста;
Невропатия или энцефалопатия.

Симптомы избытка

Хром из организма выводится относительно быстро. Однако поступление в организм в слишком высоких дозах может негативно сказаться на здоровье.

При сбалансированном питании передозировка хрома маловероятна. Избыток может быть в случае частого приема витаминных комплексов или добавок, содержащих данный элемент.

Ухудшить всасывание железа, что повышает риск анемии;
Повредить структуру ДНК;
Увеличить риск возникновения рака;
Ухудшить всасывание цинка;
Повысить риск язвы желудка и двенадцатиперстной кишки.

Суточная норма

Суточная потребность зависит от возраста и физической активности. Предполагается, что для взрослого человека суточная норма без вреда для здоровья составляет 50 — 200 мкг. Поэтому сбалансированное питание должно обеспечивать потребность без риска передозировки.

Для людей, нуждающихся в повышенной потребности – не более 250 мкг.

Поглощение этого элемента замедляется под действием фитатов. Увеличение происходит при одновременном приеме:

Витамина С;
Аминокислот;
Оксалатов;
Ниацина.

Предполагается, что абсорбция хрома из желудочно-кишечного тракта составляет 0,4–2,5 процента.

В каких продуктах содержится

Наличие хрома в продуктах зависит от содержания элемента в почве. Больше всего хрома в:

Пивных дрожжах;
Пиве;
Цельно-зерновых продуктах;
Сырах;
Орехах;
Спарже;
Устрицах;
Яичных желтках;
Грибах;
Томатах;
Капусте брокколи;
Вареном картофеле;
Вареной говядине;
Печени;
Куриных окорочках;
Кукурузе;
Сушеных финиках и грушах.

Усвоение элемента лучше происходит в присутствии аскорбиновой и аспарагиновой кислоты. Снижает всасывание железо, цинк, кальций.

Нужно ли принимать добавки

Хром входит в состав:

Витаминных;
Диетических;
Спортивных

Прием добавок без консультации с врачом создает риск превышения рекомендуемой суточной нормы.

Как правило, присутствует в виде солей хрома, например, пиколинат хрома, хлорид хрома. В витаминных комплексах — в виде обогащенных дрожжей.

Выпускается в форме:

Таблеток;
Капсул;
Шипучих растворимых таблеток.

Дополнительный прием может быть рекомендован в случае:

Дефицита элемента;
Диабета;
Нейродегенеративных заболеваний;
Синдрома поликистозных яичников (в качестве поддерживающего фактора).

Потенциально может быть полезен людям с:

Избыточным весом;
Ожирением;
Психическими расстройствами.

Прием добавок допускается только после консультации с врачом. Хром обладает мутагенным действием на ДНК.

Хром, как и другое питательное вещество, лучше получать с пищей. Наличие во многих продуктах питания позволяет ежедневно получать рекомендуемую суточную норму. Тем более, что нужен в небольших количествах, исчисляемых микрограммами.

Источник