Для чего нужен мерный стакан

Для чего нужен мерный стаканчик на кухне?

7 ответов

Он нужен для того, чтобы измерять разные пищевые жидкости. А еще сыпучие продукты, различные специи и пряности. Не все пользуются на кухне мерным стаканом, но в кулинарии он незаменим.

Мерный стаканчик нужен в первую очередь для определения объема, что особенно актуально если вы готовите по рецепту, где важен объем жидкого ингридиента. Так же в таком стаканчике можно смешивать составляющие блюда.

Мерный стаканчик на кухне — это один из важных оставляющих хозяек, особенно малоопытных или тех, кто готовит по рецептам.

Я очень неопытная и не профессиональная, у меня нет мерного стаканчика. Но судя по моим блюдам, мне очень нужен мерный стаканчик, чтобы в точности измерять количество ингредиентов и необходимой жидкости в приготовлении еды.

Очень важно держаться пропорций во время приготовления еды, и если сказано, что нудно 150 мл воды, то нужно взять мерный стаканчик и налить именно 150 мл воды, а не «на глаз», потому что знаю.

Каждая женщина, хозяйка знает для чего он нужен. Конечно, чтобы измерять муку, соль, сахар и так далее. В каждом рецепте указывается вес определенного ингредиента. Чаще всего вес идёт в граммах. Поэтому, мерный стакан помогает измерять эти ингредиенты.

Также на стакане с другой стороны есть миллилитры. Поэтому, тут можно измерять даже воду, а это очень удобно. Обычно мерным стаканом пользуются женщины, которые часто выпекают. Но и без многого стакана можно прожить. Тогда все ингредиенты нужно переводить в столовые ложки например.

Для измерения объема жидкости или сыпучего продукта. Как правило мерным стаканчиком пользуются тогда, когда готовят блюдо по определенному рецепту, Если все сыпать на глаз, то может получится неверная консистенция и выпечка может не получится.

Моя кухня сверху донизу завалена мерными стаканами, ложечками, весами и прочим. Все это активно использую, так как на глаз довольно плохо определяю количество продукта.

Такие вещи очень полезны в хозяйстве для молодых и не очень опытных хозяек или при приготовлении блюд, которые требуют точной граммовки ингредиентов, например выпечке.

Считаю даже если вы очень опытная хозяйка. то иметь хотя бы один мерный стаканчик дома стоит, хоты бы на всякий случай.

Мерный стакан уже содержит подсказку в самом названии, это тара, с помощью которой определяют количество нужного продукта во время приготовления пищи. Раньше в советской время таким меоным стаканом был граненый. Всё рецепты оснлвывались в основном на него, 1 стакан, 1,5 стакана или половина стакана.

Сейчас мерных стаканов, много, они есть в виде кружек. Именно мерные отметки помогают взять или отлить хозяйке нужное количество продукта.

Часто мерные стаканы делают из дешёвых материалов, таких как пластик, пластмасса, либо стекло, иногда встречается и металлический мерный стакан. Есть ещё аналог это набор мерных ложек и обычно их сразу в наборе от 3 до 5 штук, это помогает быстро отменить нужное количество специй.

Им измеряют не только объем, но и литраж, жидкость, молоко, кефии воду, и тд.

Источник

Назначение мерного стакана на кухне, главные преимущества и недостатки

Одним из полезных предметов на кухне является мерный стакан, который поможет точно определить массу и объем сыпучих продуктов, жидкостей, алкоголя и вязких субстанций. Такая посуда изготавливается из нескольких видов материалов, имеет различный объем и отличительную форму. Принципиальное различие может присутствовать в оформлении шкалы и функциональных особенностях самого прибора. Благодаря использованию такого девайса получится правильно приготовить блюдо.

Что представляет

Мерный стаканчик – это девайс, который отличается практичностью, а также универсальностью в процессе определения пропорций продуктов. Используется такое приспособление на профессиональных и домашних кухнях, в барах и на некоторых предприятиях. Представляет собой емкость, которая по всем внешним параметрам напоминает обычный стакан. Иногда можно встретить варианты, где присутствует ручка для удобства измерений.

Отличительной чертой является шкала, которая нанесена прямо на стенку приспособления. Предмет кухонной утвари изготавливают из стекла, металла или пластика. Иногда встречаются комбинированные варианты. Метки бывают двойными, указывающими граммы, миллилитры.

Преимущества и недостатки

Мерный стаканчик имеет свои преимущества и недостатки, которые открываются в процессе использования.

Разновидности

Емкости для измерения сыпучих и жидких продуктов могут отличаться несколькими параметрами, в соответствии с которыми, осуществляется выбор предмета. Может изготавливаться из разного материала, иметь различный объем, отличаться функциональностью и формой. В любом случае, мерный стакан обязан отвечать сразу нескольким требованиям. Емкость должна быть практичной, подходящей по величине и эстетически привлекательной.

По объему

Вместительность емкости может варьироваться от 50 до 1000 мл. Есть варианты с большим объемом, от 1 до 5 л, но они обычно делаются под заказ. Используются исключительно на больших производствах и цехах.

Выбор осуществляется в соответствии с потребностями хозяйки:

Наиболее универсальным приспособлением для среднестатистической кухни является емкость с объемом 0,5 л. Тару удобно эксплуатировать для измерения, держать в руке, предмет не занимает много места на кухне.

По материалу

В процессе приготовления блюд важно пользоваться не только удобной, а также качественной посудой. Данный параметр напрямую зависит от вида материала. Есть комбинированные предметы, которые включают в себя металл со стеклом или пластик со стеклом. Мерные чаши производят из следующих материалов:

Иногда можно встретить мерные приспособления из силикона, но особой практичностью девайс не отличается. Деформируется под массой продукта. Не все крупы измеряются с помощью силиконового приспособления, а жидкости тем более. Экспертами признан неточным измерителем. Но, благодаря гибкости, предмет легко транспортировать. Для расчета детского питания – это идеальный вариант.

Выбор лучше осуществлять в соответствии с личными предпочтениями. В процессе покупки стоит учесть, какие продукты в основном будут измеряться также где будет размешаться стакан на кухне.

По применению

Девайс кроме различного строения, формы и материала может отличаться еще сферой применения. Условно посуду такого типа разделяют на стаканы, кувшины, джиггеры. Каждый вариант используется для определенного вида продуктов. Допускается взаимозаменять приспособления, но тогда могут возникнуть проблемы с точностью измерения.

Стакан

Стакан для измерения количества сыпучих, вязких, жидких продуктов представляет собой емкость цилиндрической формы. На внешней стороне стенки присутствует шкала, которая поможет определить массу или объем. Для изготовления обычно используется стекло или пластик. Сталь применяется редко. Для удобства, стакан иногда оснащают специальным носиком-желобом. Такое приспособление помогает легко и аккуратно пересыпать или переливать продукты в другие емкости. Применяется на профессиональных и домашних кухнях.

Кувшин

Джиггер

Джиггер используется барменами в процессе приготовления коктейлей и определения порции алкоголя. Представляет собой усеченный конус, который имеет шкалу миллилитров на одной из стенок. Обычно объем не превышает 250 грамм, но могут быть и совсем маленькие. Для удобства и практичности джиггеры изготовляют из стали. Благодаря этому эксплуатируется девайс продолжительное время. Джиггер идеально вписывается в общую атмосферу бара, не нарушая его стиля.

Как измерить вес продуктов

Чтобы не отклоняться от рекомендаций относительно пропорций блюда, стоит использовать мерный стакан. Но даже такое простое приспособление нужно умело применять в соответствии со следующими правилами:

Для получения точной меры сыпучих ингредиентов, например, сахара, соли, крупы, нужно немного постучать дном об рабочую поверхность. Тогда насыпь равномерно распределиться и утрамбуется. Делать постукивания следует осторожно, но резко, чтобы не повредить саму тару и выровнять насыпь.

Другие рекомендации по применению:

На вес влияет влажность продукта. Это нужно учитывать при измерениях. Чем больше влаги, тем больше масса, даже, если объем совсем небольшой.

Если придерживаться рекомендаций относительно подготовки тары и укладки продуктов, то результат будет исключительно точным. Стоит учесть, что чем меньше порция измерения, тем меньший мерный стакан необходимо взять.

Видео

Источник

Разновидности мерных стаканов для измерения жидкости

Для того чтобы точно определить массу и объем сыпучих продуктов, специй, пряностей, жидкостей, вязких субстанций, необходим специальный кухонный инвентарь. Мерный стакан помогает достоверно измерить нужные ингредиенты. Удобные и недорогие емкости отличаются от обычного стакана наличием измерительной шкалы. Она нанесена прямо на внешнюю поверхность посуды. Функциональный девайс представлен потребителю в широком ассортименте.

Мерный стакан помогает достоверно измерить нужные ингредиенты.

История мерного стакана

Ученые считают, что первые стаканы появились в далёком прошлом и напоминали больше пиалу. Тюркские кочевые племена изготавливали их из дерева и называли «тостаганы». Далее, с развитием человечества и постепенным усовершенствованием технологий производства, стакан приобрел привычные для нас форму и размеры. Их изготавливали из стекла, металла, пластика и даже бумаги.

В России одним из первых измерительных атрибутов стал стеклянный граненый стакан. Он был изобретен на заводе города Гусь-Хрустальный по заказу Петра I. По другой версии авторство приписывают скульптору Вере Мухиной.

В России одним из первых измерительных атрибутов стал стеклянный граненый стакан.

Мерный стакан появился в результате необходимости соблюдения точного соотношения продуктов согласно рецепту. Такое приспособление удобнее весов. Мерник применяется на профессиональных и домашних кухнях, в ресторанах, барах, на мелких и крупных предприятиях. Многие модели имеют носик-желоб, ручку для более комфортного использования.

Мерный стакан появился в результате необходимости соблюдения точного соотношения продуктов согласно рецепту.

Разновидности

Измерительный стакан – одно из полезных приспособлений на кухне. Чтобы подобрать нужную модель, необходимо учесть все детали. Емкости производят из разного материала, они отличаются объемом, формой и функциональностью.

Мерные стаканы различаются по материалу, из которого стакан изготовлен:

Силиконовый мерник хорошо подходит для расчета детского питания.

Также они разделяются по оформлению шкалы. Существует специальный мерный стакан для жидкостей, где мерная шкала представлена в миллилитрах. Для сыпучих продуктов обозначения в граммах. Производители также выпускают мерники с двойной шкалой.

Еще один тип разновидности – по объему. Существует пять основных видов мерных стаканов: 50, 100, 250, 500 и 1000 миллилитров. Есть емкости, превышающие 1 литр, но они изготавливаются под заказ и не встречаются на прилавках магазинов.

Оптимальным вариантом для среднестатистической кухни является стакан мерный 100 мл. Небольшие ёмкости 0,5 л. используются в определённых целях для более точного соблюдения рецептов при приготовлении.

Для работы с большими пропорциями в мелких и средних организациях понадобится стакан мерный 1000 мл. На крупных предприятиях используют емкости от 1 до 5 литров.

Оптимальным вариантом для среднестатистической кухни является стакан мерный 100 мл.

Относительно сферы применения основной перечень различий:

Мерный стаканчик бармена (джиггер) предназначен для барменов, чтобы они могли определить пропорции коктейлей с точностью до миллилитра.

Многие хозяйки, обращаясь к зарубежной кулинарии, задаются вопросом: что означает fl oz на посуде. Американцы используют индивидуальную систему мер (чашка). Обычно объем одной чашки (1 cup) равен 237 мл. Это 8 жидких унций (fl. oz). При этом 1 жидкая унция (1 fl. oz.) = 30 мл. Разбирая, что такое oz на мерном стакане, видно, что это мера для сыпучих продуктов. Так 1 oz (унция) равна 28,35 г.

Иногда блендер имеет дополнительные метки pts. Итак, pts на мерном стакане – это одна пинта. Эта английская величина получила популярность в Великобритании, где с её помощью определяют количество пива, а также сидра. В России она не используется. Иногда её можно встретить в США, Ирландии. Обратите внимание, что американская (480 мл) и английская пинта (570 мл) – это разные величины.

Лучшие мерные стаканы на сегодня

На рынке спроса и предложения потребителю представлен широкий выбор мерных стаканов как отечественного, так и зарубежного производителя.

Топ-5 популярных марок:

Изготовлен из безопасной пищевой пластмассы.

Как ухаживать за посудой

Уход за кухонным инвентарем требует особого подхода. Для того чтобы продлить срок эксплуатации и сохранить все потребительские качества, необходимо соблюдать определенные правила ухода:

Перед покупкой мерного стакана нужно проанализировать, какие продукты и в каком объеме вы будете измерять, сколько места вы готовы выделить для нового инструмента на кухонной зоне. Помните, что каждый вариант предназначен для определенного вида продуктов. Конечно, допускается взаимозаменяемость, но тогда не исключены проблемы с точностью.

Видео: Мерный стакан своими руками

Источник

Лабораторный стакан

Лабораторный стакан является весьма важной частью химической или биологической лаборатории. Как правило, по форме лабораторные стаканы представляют собой строгий цилиндр, хотя иногда могут иметь форму расширяющегося кверху усечённого конуса. Стандартная форма, как правило, имеет высоту в 1,4 раза больше диаметра. Обязательным атрибутом химического стакана является носик для удобного сливания жидкости. Дно у хорошего стакана должно быть плоским для удобства использования магнитной мешалки.

Объём лабораторных стаканов варьирует от 5 мл до 2 л. На стакан может быть нанесена шкала объёма, однако она приблизительна и служит только для ориентировки. Сосуды с точными шкалами, служащие для измерения объёма жидкости, называют мензурками.

Изготавливаются обычно из термостойкого стекла, но могут быть пластиковыми и металлическими. Лабораторные стаканы используются обычно для приготовления растворов сложного состава, когда необходимо при перемешивании растворять несколько твёрдых веществ, для фильтрования, выпаривания.

Лабораторные стаканы в России изготавливают в соответствии с ГОСТ 23932-90 (Посуда лабораторная стеклянная).

Связанные понятия

Стеклянные фильтры представляют собой пористую пластинку, получаемую спеканием при высокой температуре стеклянного порошка определенной зернистости. Стеклянные порошки (представляющие собой мелкие шарики) получают распылением расплавленного стекла, например, в воду. После охлаждения порошки фракционируют по размеру и спекают в пластины. Затем, пористые стеклянные пластинки впаивают в стеклянные воронки или другие держатели.

Силиконовые масла (полимеризованные силоксаны, кремнийорганические жидкости) — жидкие кремнийорганические полимеры, кремниевые аналоги органических соединений, где некоторые атомы углерода замещены на атомы кремния. Полимерные цепи силоксанов образованы чередующимися атомами кремния и кислорода (… Si-O-Si-O-Si …), или силоксановыми связями, а не чередованием атомов углерода и кислорода (… C-О-C-О-C …). Типичным примером является полидиметилсилоксан, где каждый атом кремния связан с двумя метильными.

Противотуманные или антизапотевающие средства, или антифоги (от англ. Anti-fog), различные вещества и методы обработки материалов, которые предотвращают конденсацию воды в виде мелких капель на поверхности, вид сквозь которую напоминают туман. Противотуманные методы впервые были разработаны НАСА в программе Джемини, и в настоящее время часто используются на прозрачных стеклянных или пластиковых поверхностях, используемых в оптических приложениях, таких как линзы и зеркала, в очках, объективах и биноклях.

Источник

8 лучших мерных стаканов

Мерный стакан позволит четко определить вес сыпучих и жидких продуктов. Самые правильные и долговечные мерники вы найдете в нашем обзоре.

Лучшие металлические мерные стаканы

Кухонным инвентарем из нержавеющей стали чаще всего пользуются профессиональные повара. Эта посуда хороша тем, что она никак не взаимодействует с измеряемым продуктом на химическом уровне, а значит – полностью безопасна.

Мерный стакан 1.5 л Lind 2040226 512205-03

Мерная кружка с удобной большой ручкой и устойчивой нижней частью довольно габаритная, зато вместительная. В ней можно измерить объем продуктов до 1,5 литров. Блестящий серебристый инвентарь красиво смотрится на любой кухне. Весит мерник около 385 грамм, а высота стакана составляет 16,5 см.

Это изделие прослужит на кухне долгие годы, а большой объем делает его универсальным и очень практичным.

Мерный кувшин из нержавеющей стали 1 л Paderno 2040244

Посуда итальянского производителя предлагает оптимальный объем в 1 литр. Мерная шкала находится внутри чаши и хорошо видна благодаря конусовидной форме изделия. Через носик удобно сливать и пересыпать измеренные продукты и жидкости. Надежная ручка соединена с основанием заклепками.

Качественный и удобный инвентарь, который, однако, довольно дорого стоит. Но цена окупается долговечностью изделия.

Лучшие пластиковые мерные стаканы

Лидеры среди измерительной посуды хороши своей практичностью, широким ассортиментом и доступной ценой. Но есть один минус – при падении с высоты пластик может треснуть.

Fissman мерная емкость двухсторонняя 7213 500 мл

Качественное экологически безопасное изделие с эстетически красивым и продуманным дизайном. Емкость двухсторонняя – с одной стороны у нее максимальный объем в 500 мл, а с другой – 100 мл. Качественный пластик не впитывает в себя запахи и сам ничем не пахнет. Благодаря силиконовой вставке стакан не скользит на поверхности.

Эта модель прекрасно подходит как для жидких, так и для сыпучих продуктов.

Tescoma Delicia 630416 2500 мл

Мерный стакан, подходящий для жидкостей и сыпучих продуктов, легко помыть вручную, но использование посудомойки тоже не запрещается производителем. Посуда при своем немалом объеме довольно компактная и не занимает много места.

Наличие крышки делает Tescoma Delicia идеальной емкостью для хранения продуктов. Широкая ручка обеспечивает надежный захват, а небольшой носик помогает аккуратно переливать жидкости и пересыпать продукты.

Эта модель позволяет проводить измерения в граммах, миллилитрах, литрах, пинтах и жидких унциях.

Joseph Joseph Мерный стакан с делениями 2 в 1

Суперудобный мерный стакан с силиконовой ручкой и двумя емкостями, в которых можно измерять маленькие и большие объемы от 5 мл до 1 литра. Через прямые углы посуды удобно переливать жидкости, словно через носик.

Стакан 2 в 1 станет незаменимой вещью на кухне, и позволит обойтись без весов.

Лучшие стеклянные мерные стаканы

В сравнении с пластиковой посудой, стеклянная несколько дороже, но при этом она самая гигиеничная. Самый большой минус такого мерника в том, что он хрупкий и при неосторожном движении может просто выскользнуть из рук и разбиться. Также не во всякой стеклянной посуде можно измерять горячие жидкости.

Кружка мерная WMF 1 л Gourmet

WMF Gourmet — термоустойчивая тара с хорошим объемом в 1 литр и различными единицами измерения. Стакан довольно высокий, а шкала четкая и хорошо читаемая. Мерные деления не сотрутся даже после нескольких лет интенсивного использования, но агрессивные абразивные средства при мытье лучше не использовать.

В таком качественном и практичном мернике можно не только измерять продукты, но и использовать его для хранения и даже разогревать в нем жидкости.

Pyrex 264P000/7046 (2 предмета)

Кувшин с пластиковой крышкой позволяет проводить измерения в литрах и пинтах. Все можно мыть в посудомойке, но без использования агрессивных химических средств.

Эта модель позволит готовить традиционные английские блюда, не конвертируя пинты в литры. Это довольно практичная и удачная вещица по разумной цене.

Mason Cash Стакан мерный Classic маленький

Маленький, но довольно практичный стаканчик измеряет продукты в миллилитрах и унциях, чайных и столовых ложках. Он изготовлен из толстого жаропрочного стекла, которое не боится высоких и низких температур.

Его нельзя мыть в посудомойке, хотя производитель на это прямо не указывает. Зато даже если рюмка упадет, она, скорее всего, не разобьется, так что изделие можно считать вполне надежным.

Эта рюмка идеально подходит для быстрого измерения малых объемов. Например, она пригодится при приготовлении заправки для салата. Также некоторые используют стакан для приема лекарств в жидких формах.

Какой мерный стакан лучше купить

Материал, используемый при изготовлении посуды, должен быть экологически безопасным. Особенно это касается пластика — от него не должно исходить химического запаха. Лучшим материалом для кухонных мерников является стекло: оно самое гигиеничное, не вбирает и не отдает запахи и никак не взаимодействует с продуктами.

При выборе металлического стакана нужно обращать внимание на то, чтобы на нем не было дефектов, вмятин и следов коррозии.

Если мерками на кухне вы пользуетесь редко, то вполне достаточно недорогого пластикового стакана с несколькими единицами измерения. Для регулярного использования лучше все-таки выбирать более качественные модели из стекла или металла.

Хорошо, если мерную посуду можно мыть в посудомойке, и совсем уж отлично — если ее можно ставить в микроволновую печь. Это делает из обычного мерника универсальную вещь, которая будет использоваться для хранения и разогревания продуктов.

Объем тары выбирается по потребностям. Для домашнего использования вполне хватит емкости на 500-1000 мл, а вот для коммерческих целей и предприятий лучше покупать стаканы, емкостью от 1,5 литра.

Источник