Для чего нужен нектар
Что такое нектар, синонимы к слову
Что такое нектар? Казалось бы, это очень знакомое слово, имеющее отношение к цветам, пчелам и меду. Но вот что собой представляет такое вещество, знают далеко не все. Об этом, а также о других значениях и о том, как пишется слово «нектар», поговорим дальше.
Нектар – сахаристый сок цветков
Нектар – это сок, который выделяется растениями, имеющими цветки с целью привлечения насекомых-опылителей. В этом соке содержится большое количество сахаров, вырабатываемых медовыми железами. У одних растений они находятся в цветках, у других – в прочих местах. Что такое нектар по своему составу? Содержание этого вещества довольно сложное, в него входят водные растворы таких ингредиентов, как:
О видах сахаров в нектаре
У разных растений содержание сахаров (сахарозы, глюкозы и фруктозы) в нектаре различно. Большое их количество находится у яблони, вишни, малины (от 45 до 65 %), поменьше – у крыжовника, красной и черной смородины (от 20 до 44 %).
В основном, в составе нектара преобладают сахароза и фруктоза, но существуют и другие варианты. Так в нектаре рапса содержится только глюкоза и фруктоза, а в нектаре конского каштана – лишь сахароза.
Нужно отметить, что все три указанных вещества имеют одинаковую природу, относясь к углеводам, или сахарам. При этом самые простые из них – это глюкоза и фруктоза (моносахариды), тогда как сахароза – это дисахарид, имеющий в своем составе первые два вида.
Некоторые факты о нектаре
Цветки некоторых растений способны вырабатывать «рекордное» количество нектара, например, у малины его примерно в два раза больше, чем у прочих. Но при расчете количества нектара, который производит растение на определенной площади, учитывается также и число находящихся на ней цветков. У княжика сибирского цветок может накапливать в себе до 100 мг нектара, у пышной гвоздики – до 50 мг.
Разбираясь в вопросе, что такое нектар, следует упомянуть и о том, что в некоторых находятся токсичные вещества, и они являются ядовитыми. Это относится к таким растениям, как азалия, багульник, волчеягодник, рододендрон, чемерица. Но это не значит, что нектар всех ядовитых растений представляет угрозу для человека, так относительно безопасными в этом отношении являются наперстянка, болиголов, олеандр, белена.
Нектаром питаются многие насекомые, в основном, это пчелы, осы, бабочки и шмели. Пчелы перемещают нектар в ульи, где производят мед. Кроме насекомых, привлеченные нектаром, цветы опыляют колибри, некоторые разновидности летучих мышей. Отдельные виды акаций населяются муравьями, которые питаются нектаром и защищают их от травоядных.
Нектар как пищевой продукт
Вот еще одно значение слова «нектар». Нектаром называют продукт, который готовится из фруктового или овощного пюре (концентрированного сока) и питьевой воды. Кроме того, в него добавляют сахар (или сахара, о которых говорилось выше), а также мед.
Эти ингредиенты смешиваются, и получается жидкий продукт, пригодный для употребления в пищу. Он не является сброженным и способен к брожению. При этом доля пюре или концентрированного сока в составе нектара (с учетом вида овощей или фруктов) должна быть не меньше, чем 20- 50 % от общего объема.
Помимо указанных выше продуктов, в нектаре могут содержаться подкислители натурального свойства, например, такие, как лимонная кислота. А также овощная и фруктовая мякоть, клетки цитрусовых: лимонов, апельсинов, мандаринов, грейпфрутов. Напротив, нельзя добавлять ароматизаторы, разного рода подсластители и консерванты.
Обычно нектар изготавливают из таких видов овощей или фруктов, вкус концентрированного сока которых нельзя использовать при приготовлении обычного сока из-за их особенностей. Например, таких, как слишком кислый вкус, как у граната, вишни, смородины, или излишняя густота, как у персика, банана.
Нектар в мифологии
Что такое нектар в мифологии? О напитке и пище богов – нектаре и амброзии – нам известно, в частности, из «Одиссеи» греческого слепого поэта Гомера. Они обладали прекрасным ароматом и даровали бессмертие и непреходящую молодость всем, тем, кто вкушал их. В некоторых мифах нектар разливала по кубкам богиня юности Геба. Согласно другим преданиям, нектаром потчевал богов Ганимед. Он был прекрасным юношей, сыном одного из троянских царей, которого похитил Зевс и с помощью орла переместил на Олимп.
Существует и еще один персонаж древней мифологии греков, связанный с нектаром и амброзией. Это сын Зевса, царь Тантал, принимавший участие в олимпийских празднествах. Однажды он решил дать попробовать своим друзьям средства, сулящие молодость и бессмертие, и поплатился за это.
Он был низвергнут в Аид – подземное царство, где терпит постоянные муки жажды и голода. Он стоит по горло в воде, а над ним склоняются ветви с роскошными плодами. Но как только он хочет сделать глоток, открывая рот, или сорвать плод, подымая руки, вода уходит, а ветки отклоняются.
Этимология и синонимы к слову «нектар»
Этимологически это слово связано с греческими словами «мертвый» и «покойник». Существует такое слово, как «некролог», то есть посвящение человеку после его смерти. При этом неразрывно связанное с «нектаром» слово «амброзия» имеет противоположный смысл и обозначает «бессмертный».
Исследователи нередко задаются вопросом, для чего же олимпийским богам было нужно употреблять одновременно два средства, имеющие противоположные свойства, если судить по их названию. Некоторые из них, отвечая на этот вопрос, проводят аналогию с живой и мертвой водой, о которых нам известно из русских сказок.
В качестве синонимов к рассматриваемому слову в словарях приводятся «сок» и «напиток». «Нектар» пишется с через букву «е» в первом слоге. Это нужно заучить наизусть, поскольку проверочного слова к слову «нектар» не существует.
Нектарники
Полезное
Смотреть что такое «Нектарники» в других словарях:
НЕКТАРНИКИ — железки растений, выделяющие нектар. Обычно расположены в цветке, редко на листьях и стеблях … Большой Энциклопедический словарь
НЕКТАРНИКИ — (nectaria), разнообразные трубчатые железистые образования у растений, выделяющие нектар. Располагаются б. ч. в цветках на чашелистиках, лепестках, в стенках завязи, на цветоложе, на особых органах медовиках и т. п. У нек рых растений Н.… … Биологический энциклопедический словарь
нектарники — Желёзки растений, выделяющиеся нектар.. Обычно расположены в цветке, редко на листьях и стеблях. НЭС 2000. Лекс. Даль 1: некта/рники; Уш. 1938: некта/рник … Исторический словарь галлицизмов русского языка
Нектарники — Для термина «Медовик» см. другие значения. Флоральные нектарники кизила белого (Cornus alba) Нектарники, или медови … Википедия
нектарники — ов; мн. (ед. нектарник, а; м.). Ботан. Желёзки в цветках высших растений, выделяющие нектар (2 зн.). * * * нектарники желёзки растений, выделяющие нектар. Обычно расположены в цветке, редко на листьях и стеблях. * * * НЕКТАРНИКИ НЕКТАРНИКИ,… … Энциклопедический словарь
Нектарники — медовики, желёзки растений, выделяющие сахаристый сок Нектар. Располагаются большей частью в цветках, реже вне цветков. Н. способствуют перекрёстному опылению, привлекая к цветкам животных опылителей (главным образом насекомых; в тропиках … Большая советская энциклопедия
Нектарники — см. Нектарии … Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона
НЕКТАРНИКИ — желёзки р ний, выделяющие нектар. Обычно расположены в цветке, редко на листьях и стеблях … Естествознание. Энциклопедический словарь
нектарники — Синонимы: медовые желёзки внешние выделительные структуры, обычно находящиеся в цветке; выделяют водный раствор Сахаров (нектар) для привлечения насекомых опылителей … Анатомия и морфология растений
Пчелиная пыльца
Пчелиная пыльца представляет из себя скатанные крупинки цветочной пыльцы. Скелет пчелы снаружи покрыт жесткими ворсинками к которым при посещение цветков растений цепляется пыльца растений (анатомия пчелы).
Пчелы собирают цветочную пыльцу со своего тела в виде шара, затем с помощью нектара склеивают, после чего кладут в специальные образования на задних лапках.
Пчелиная пыльца из-за процесса изготовления у пчеловодов получила ряд названий:
Цвет пчелиной пыльцы зависит от вида растений, с которых она была собрана пчелой.
Это обусловлено тем, что химический состав выделяемого тычинками растений различный. Так цвет обножки от:
Необходимо отметить, что лечебные свойства пчелиной пыльцы не зависят от ее окраса. Натуральный пыльца обладает сладким привкусом и цветочно-медовым запахом.
Как и куда пчелы собирают нектар, его свойства
Пчелы собирают нектар с цветущих растений и набивают им свои зобики — одно из отделений желудка пчелы, предназначенное специально для сбора нектара. Именно там находятся специальные железы, которые:
По возвращении в улей пчела загружает нектаром ячейки, а рабочие пчелы сортируют его:
В улье температура довольно высокая. Трудясь над созданием запасов, рабочие пчелы своими крылышками вентилируют воздух в улье, помогая созревающему меду избавляться от излишней влаги и приобретать необходимую вязкость. Сам нектар состоит из влаги на 50%, а мед содержит влагу не более 20%. Вязкий мед в сотах запечатывается воском и дозревает в герметичной упаковке.
Гранулы перги укладываются в соседние соты и тоже заливаются нектаром. Весь процесс ферментации тот же, что и при закладке меда в соты. Соты меда с пергой отличаются от обычного меда по цвету:
Химический состав пчелиной пыльцы
Химический состав пыльцы обусловлен самим соцветием растений, географическим происхождением, климатическими условиями, типом почвы, расой и деятельности пчел.
Витамины и минералы в составе различных сортов перги одинаковы, но их содержание отличается в зависимости от растения, с которого она собиралась. В состав входят следующие химические компоненты:
Какое лечебное действие на организм человека оказывает пчелиная пыльца
Учитывая химический состав пчелиной перги она оказывает следующее положительное действие на организм человека:
Применение пчелиной пыльцы при лечении заболеваний.
При лечении заболеваний пчелиную пыльцу используют в качестве вспомогательного средства, а иногда применяют ее в качестве самостоятельного лекарственного средства. Наиболее часто пчелиную пыльцу применяют при:
В народной медицине пчелиную пыльцу употребляют с целью профилактики инфекционных заболеваний имеющих бактериальное, вирусное и грибковое происхождение по 1 ч. л. раз в день. В осенне- зимний период времени, когда вспышки вирусных заболеваний (грипп и т.д.) резко возрастают дозу пчелиной пыльцы необходимо увеличивать путем приема ее по 1ч.л. два раза в день. Пыльцу принимают на голодный желудок. Профилактический курс проводится в течении 2,5- 3 недель. Обычно данные профилактические курсы проводят 3 раза в год.
Людям пожилого возраста пчелиная перга позволяет улучшить память, предупредить развитие склероза, инсульта и инфаркта.
Пчелиное средство принимают на голодный желудок. Курс терапии с целью профилактики заболеваний составляет около 2,5-3 недель. Для достижения положительного эффекта достаточно проводить курс до 3 раз в год.
Противопоказания
Являясь наименее аллергенным продуктом пчеловодства, все же необходимо иметь, что людям, имеющим аллергию на продукты пчеловодства самостоятельно принимать пчелиную пыльцу не стоит. Необходимо предварительно проконсультироваться с медицинским специалистом.
Пчелиная пыльца противопоказана:
Нектар цветов
Цветы – это самые удивительные создания в мире растений. Великолепие красок, приятный аромат, оригинальность форм привлекают медоносных пчёл. Пчела своей жизнью обязана только цветку. Но и растению нужны пчёлы, без которых оно не даст семян. Ведь, собирая нектар, пчёлы переносят пыльцу с одних цветков на другие. Таким образом, происходит перекрёстное опыление.
Нектар – душа цветов.
Благодаря способности различать ультрафиолетовые лучи, пчёлы видят цветы в более красочном виде, чем видим их мы, люди. Цветы настолько “умны”, что располагают свои красивые лепестки так, чтобы пчёлам можно было удобно сесть на них, чтобы, не теряя времени, добывать нектар и пыльцу.
Нектар – душа цветов. Нектарники – особые участки ткани растения, выделяющие сладкий сок. Ведь благодаря выработке нектара, цветы привлекают насекомых, а те, в свою очередь способствуют продолжению рода данного вида растений.
Сбор нектара пчёлами.
Сбор нектара с цветов и принос его в улей, называется взятком или медосбором. Сколько бы мёда ни собирали пчёлы, если есть взяток и его есть куда складировать, они носят и носят добычу. Причём, сами пчёлки от этого изнашиваются и умирают. Кто-то подумает: зачем такая жадность? Но так уж созданы медоносные пчёлы. У них расчёт такой: будет мёд, будет расплод, восстановятся потери лётных пчёл и зимовка пройдёт нормально.
Пчела носит нектар не для себя. Когда через месяц мёд созреет в запечатанных восковых сотах, носившей этот нектар пчёлки уже не будет в живых.
Хочу обратить внимание читателей на одну деталь при сборе нектара. Наблюдениями установлено, что пчёлы очень “врабатываются” на сбор нектара и пыльцы с одного вида растений. Они неохотно переключаются на вновь зацветающие медоносы, способные дать в данное время больше кормов. Такой стойкий рефлекс не случаен. Начав сбор нектара с цветков какого-либо растения, пчёлы не меняют свой вкус до тех пор, пока есть взяток. На одном виде цветков пчела работает почти автоматически, не тратит лишнюю энергию и время. Ведь на других видах цветков нужны другие приёмы, другая сноровка.
Именно такое постоянство и способствует перекрёстному опылению растений одного вида. Не будь этого постоянства, как, например, у бабочек, стрекоз и других насекомых, пыльца многих растений могла бы смешиваться и неизвестно, что из этого получилось бы.
Нектар цветка притягивает многих.
У этих растений форма листа похожа на кувшин, заполненный нектаром. Название цветов удачно увязано с предметом домашнего обихода. Кувшинники – занятные цветы, но жестоки к своим гостям, так как питаются переваренными насекомыми. Пчёлы и другие насекомые забираются на верхушку кувшина, привлечённые сладким ароматом нектара, после чего соскальзывают вниз по гладким стенкам и падают вниз. Почувствовав прикосновение, “крышечка” кувшина закрывается, и жертва оказывается в ловушке. Гибель насекомых неминуема.
Букетная орхидея более гуманна. Она вырабатывает особый нектар, сильно опьяняющий пчёл. После добычи нектара пчёлки падают в полость с водой внутри цветка. Немного придя в себя, пошатываясь, пчела выбирается из цветка, её тело покрывается пыльцой, которая будет перенесена на другие цветки. Как видим, процесс опыления весьма занимательный.
Чего только не придумывают цветы, чтобы осуществить перекрёстное опылениё. Есть такие цветы – млечники. Они научились упаковывать свою пыльцу в специальные восковые сумочки. Собирая нектар с этих цветов, пчёлы, сами того не замечая, собирают на свои ножки эти липкие сумочки и переносят на другие цветы млечников. Пчёлы в данном случае выступают своеобразным видом транспорта для доставки пыльцы этих растений.
Краткое знакомство с нектаром цветов, собираемым с медоносных растений, наглядно показывает огромную роль, которую приносят медоносные пчёлы.
Спасибо пчёлам, что они так бережно относятся к цветущим растениям, способствуют их размножению.
Пчеловод-любитель с 30-летним стажем. Механизатор. Участник освоения целинных земель. Есть орден Трудового Красного Знамени. Всегда спешу делать добрые дела.
Пчелы — это уникальные существа. Маленькие насекомые сумели организовать производство продуктов, которые можно назвать единственными в своем роде. По крайней мере человек так и не смог синтезировать ни один из них.
Спасибо, Назгуль! Больше того, эти уникальные существа превратили Землю в цветущий сад. До появления перепончатокрылых насекомых, предков медоносной пчелы, на нашей планете росли папоротники, мхи и лишайники.
© 2019 Дорошенко Александр | Блог о Пчеловодство
Копирование материалов без согласия автора запрещено
Нектар
Полезное
Смотреть что такое «Нектар» в других словарях:
НЕКТАР — (греч., nektar). Напиток богов, дававший им бессмертие; в общежитии ценное освежающее питье; род вина из Хиоса; медовый сок, выделяемый многими цветами. Словарь иностранных слов, вошедших в состав русского языка. Чудинов А.Н., 1910. НЕКТАР 1)… … Словарь иностранных слов русского языка
нектар — Мифический напиток богов древнегреческого Олимпа. Отсюда в переносном смысле нектар это нечто особо вкусное, ароматное, приятное и жаждоутоляющее. Прямых указаний на то, из чего состоял нектар по представлениям античных писателей, нет.… … Кулинарный словарь
нектар — См … Словарь синонимов
нектар — нектар, нектарный и устарелое нектар, нектарный. В литературном языке XIX века преобладало ударение нектар, нектарный. Например, у А. Полежаева: «И пуншем нектарным, кипящим В минуту стол обрызган был» (Сашка). Еще Словарь Ушакова отдает… … Словарь трудностей произношения и ударения в современном русском языке
НЕКТАР — НЕКТАР, сахаристый сок, выделяемый нектарниками растений и привлекающий к цветкам опылителей насекомых, некоторых птиц. Основной углеводный корм пчел. Пройдя ряд превращений под действием ферментов сначала в медовом зобике пчелы, а затем в… … Современная энциклопедия
НЕКТАР — и (редк.) НЕКТАР, нектара, мн. нет, муж. (греч. nektar). 1. В греч. мифологии напиток богов, дававший им бессмертие (книжн.). || Превосходный, чудный напиток (поэт. устар.). 2. Сладкий сок, выделяемый растениями (бот.). Толковый словарь Ушакова.… … Толковый словарь Ушакова
Нектар — (νέχταρ). См. Амброзия. (Источник: «Краткий словарь мифологии и древностей». М.Корш. Санкт Петербург, издание А. С. Суворина, 1894.) Нектар (греч. nektar), напиток олимпийских богов, вместе с амброзией (пищей богов) дающий им бессмертие и вечную… … Энциклопедия мифологии
НЕКТАР — сахаристый сок, выделяемый нектарниками растений. По составу Н. водный раствор сахаров с небольшой примесью спиртов (напр., маннит), азотистых и ароматич. веществ, к т, ферментов. Кол во Н., выделяемое отд. цветком за время цветения, у разных… … Биологический энциклопедический словарь
Нектар — в греч. мифологии напиток, употреблявшийся богами на ряду самврозией, которая служила им пищей (у лириков значение Н. иногдасмешивается с значением амврозии). По Гомеру, Нектар был похож на вино,имел красный цвет и при питье смешивался с водой;… … Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
НЕКТАР — (греческое nektar), в греческой мифологии напиток Олимпийских богов, вместе с амброзией дает им бессмертие и вечную юность. В переносном смысле напиток превосходного вкуса и аромата … Современная энциклопедия