Для чего нужен панцирь каракатицы
Каракатица
Морской хамелеон – так по-другому называют каракатицу. И это имя моллюску было дано не случайно. В течение 1-2 секунд она способна изменять свой окрас практически на любой цвет, к тому же с любым узором. Но для человека она полезна вовсе не этим.
Что такое каракатица
Каракатица – это разновидность головоногих моллюсков, то есть принадлежит к тому же семейству, что кальмары и осьминоги. Причем является самым древним представителем этого семейства. В отличие от других представителей головоногих внутри каракатицы на спинной части тушки есть пластинчатая раковина. На каждом из ее десяти щупалец рядами расположено большое количество присосок, которые помогают моллюску захватывать свою добычу. Морские хамелеоны питаются мелкими рыбешками и ракообразными. На охоту выходят предпочтительно в темное время суток.
Этот моллюск обычно встречается в тропических и субтропических водах. Каракатицы – отдают предпочтение мелководью в Атлантическом, Тихом и Индийском океанах. Нередко можно увидеть этих существ у побережий Южной Африки, Японии и Австралии. Специалисты говорят о существовании свыше 100 разновидностей каракатиц. Самая известная и наиболее многочисленная среди них – сепия фараона, которая водится на севере Индийского океана.
Каракатица – одно из наиболее красочных существ, населяющих воды океана. На ее тельце сочетается сразу несколько цветов: бурый – на спинной части, светлые тона – на брюшке, зеленоватый на щупальцах, фиолетовый на плавниках. Но зависимо от среды, окрас моллюска может существенно меняться.
Морские хамелеоны практически никогда не вырастают большими, чем на 50 см, но при этом могут весить более 10 килограммов. Хотя встречаются и совсем мелкие представители – не больше 2 см.
Защищаясь от врагов, этот моллюск выпускает вещество темного цвета, называемое чернила. Эта коричневая жидкость создает в воде непроглядный занавес, позволяя каракатице скрыться. Кстати, именно это вещество издревле использовалось человеком как краска или чернила для письма.
Мясо каракатиц является традиционным компонентом средиземноморской и азиатской кухонь. На вкус оно напоминает кальмаров или осьминогов, но более нежное. Оно богато питательными компонентами, но по сравнению с другими морскими жителями тело морского хамелеона более склонно впитывать в себя вредные вещества из воды.
Химический состав и питательная ценность
Каракатица является отличным источником белка, незаменимых аминокислот и минералов. В 100 г сырого продукта содержится не больше 80 килокалорий (в вареной – около 160 ккал) и почти четверть от суточной нормы натрия.
Мясо моллюска – деликатес, почти не содержащий углеводов и жиров. Но несмотря на чрезвычайно низкую долю жира в химическом составе, этот продукт содержит внушительное количество незаменимых омега-3 жирных кислот, в частности эйкозапентаеновую и докозагексаеновую кислоты. Благодаря этому каракатицу считают продуктом, полезным для сердца и сосудов, в частности для профилактики аритмии, засорения артерий, повышенного кровяного давления.
Белок
Как уже было сказано, каракатица – продукт, чрезвычайно богатый белками. В 100 граммах мяса содержится почти 55 процентов от суточной нормы протеинов. А это говорит о том, что морепродукт является превосходным источником аминокислот, необходимых для восстановления и формирования клеток. В мясе этого моллюска в разных количествах содержатся все 9 незаменимых аминокислот.
Витамины
Только в одной порции каракатицы есть больше 190% суточной нормы витамина В12. Этот уникальный витамин незаменим для человека, поскольку необходим для создания клеток ДНК, эритроцитов, а также поддерживает неврологическое здоровье. Кроме того, морской хамелеон – настоящий кладезь витамина В2 (содержит больше 100% от дневной нормы), который отвечает за здоровье кожи и глаз, а также способствует правильному метаболизму. Почти четверть от суточной дозы витамина А также можно получить всего из 100-граммовой порции мяса каракатицы. А этот нутриент – главное вещество, отвечающее за зрение. К тому же достаточное потребление витамина А – это здоровье кожи, слизистых оболочек, костей и зубов. Обладая антиоксидантными свойствами, этот витамин, содержащийся в морепродукте, предотвращает сердечные заболевания, мутацию клеток, а также восстанавливает повреждения, вызванные свободными радикалами.
Минералы
Морепродукты – отличный выбор для пополнения минералов в организме. В порции каракатиц есть почти 140% от суточной нормы селена. Этот минерал, попадая в организм, в результате определенных химических реакций соединяется с белками, образовывая селенопротеины – вещества с мощными антиоксидантными способностями. Селен, помимо всего, имеет важнейшее значение для здоровья щитовидной железы и укрепления иммунной системы.
Еще один важный минерал, содержащийся в мясе каракатицы в больших количествах, – это железо. Это говорит о том, что употребляя морепродукт, можно улучшить циркуляцию кислорода в организме, а также поддержать здоровый рост клеток.
Холестерин
И единственный минус мяса каракатицы – холестерин. В порции этого продукта содержится почти 63% от суточной нормы холестерина. Но должны напомнить, что холестерин в пище – это не всегда плохо. Это вещество необходимо организму для поддержания здоровья кожи, регуляции гормонального фона, выработки пищеварительных ферментов и синтезировании витамина D. Однако чрезмерное потребление продуктов, богатых холестерином, может привести к жировым отложениям в артериях, что в свою очередь ухудшает приток крови к сердцу и мозгу, вызывает инфаркты или инсульты.
| Калорийность | 158 ккал |
| Белки | 32,48 г |
| Жиры | 1,4 г |
| Углеводы | 1,4 г |
| Вода | 61,12 г |
| Холестерин | 224 мг |
| Витамин А | 0,11 мг |
| Витамин С | 8,5 мг |
| Витамин В1 | 0,017 мг |
| Витамин В2 | 1,73 мг |
| Витамин В3 | 2,19 мг |
| Витамин В5 | 0,9 мг |
| Витамин В6 | 0,27 мг |
| Витамин В9 | 24 мкг |
| Витамин В12 | 5,4 мкг |
| Кальций | 180 мг |
| Железо | 10,84 мг |
| Магний | 60 мг |
| Фосфор | 580 мг |
| Калий | 637 мг |
| Натрий | 744 мг |
| Цинк | 3,46 мг |
| Медь | 0,998 мг |
| Марганец | 0,209 мг |
| Селен | 89,6 мкг |
Преимущества для организма
Как и все морепродукты, каракатица является отличным источником белка. Благодаря этому потребление моллюска в умеренных порциях хорошо сказывается на состоянии мышц, волос, ногтей, кожи, улучшает общее функционирование организма. Но на этом полезные свойства продукта не заканчиваются.
Каракатицы полезно включать в свой рацион людям, страдающим ревматоидным артритом. А все потому, что этот продукт богат селеном. Как показывают исследования, именно этого вещества чаще всего не хватает в организмах людей с симптомами болезни, а восстановление минерального баланса улучшает их самочувствие.
Еще одно полезное свойство каракатицы – снижать частоту и продолжительность мигреней. Эту способность морепродукта объясняют наличием витамина В2, которого в мясе каракатицы в изобилии.
Благодаря высокой концентрации фосфора (по этим показателям не уступает рыбе и креветкам), каракатицы являются полезными для укрепления костей и зубов.
Этот морепродукт также называют в списке полезных для предотвращения инсультов и инфарктов. Витамин В12, содержащийся в каракатицах, снижает уровень гомоцистеина, который собственно является фактором, повышающим риск возникновения этих болезней.
Каракатицы, как источник витамина В3, полезны и для регулирования концентрации сахара в крови. А благодаря наличию цинка этот морепродукт является важным для укрепления иммунной системы.
Другие преимущества мяса каракатицы:
Полезные свойства чернил
Чернила каракатицы часто называют суперпродуктом. В результате нескольких исследований было установлено, что эта темная жидкость содержит в себе множество антиоксидантов, полезных для сердечно-сосудистой системы. Кроме того, чернила являются хорошим источником железа, что делает этот продукт полезным для повышения гемоглобина, улучшения циркуляции кислорода.
Чернила каракатицы полезны для лечения:
Полезные свойства кости каракатицы
Некоторыми полезными для человека свойствами обладает и внутренний панцирь каракатицы. Эта кость представляет собой пористую пластину, напоминающую пемзу. Ее в китайской медицине используют для лечения язвы желудка и 12-перстной кишки, а также для остановки кровотечений, облегчения состояния при астме.
Измельченную кость добавляют в лекарства для нормализации кислотности желудка и заживления язв. В стоматологии этот материал применяют для остановки кровотечения после удаления зуба. Также есть основания предполагать, что этот материал может послужить в травматологии, в частности для лечения заболеваний костей.
Как правильно готовить
Чем мельче каракатица, тем нежнее у нее мясо. Самыми вкусными считаются небольшие каракатицы. Моллюски до 300 г хорошо тушить и добавлять ко вторым блюдам. Но особенно ценятся мелкие – до 20 г. Из них готовят салаты, закуски, небольшие шашлычки, а также добавляют в пиццу. Каракатицы можно жарить, тушить, запекать, готовить на гриле, добавлять в супы или рагу. Жареные моллюски часто подают как закуску к пиву, добавляют в салаты или к макаронным изделиям. В средиземноморской кухне отварные каракатицы заправляют оливковым маслом или готовят во фритюре, а чернила этого моллюска используют для соусов, блюд из макарон или ризотто. А вот в Японии и Китае этот деликатес могут жарить, запекать, сушить и даже мариновать. Но отдавая предпочтение жареному морепродукту, надо быть готовыми к тому, что его калорийность, как и наличие холестерина, значительно увеличится.
Морские хамелеоны – это тот продукт, который важно правильно разделывать и готовить. Внутри каждого моллюска содержится мешочек, наполненный темной жидкостью. Ее часто используют в кулинарии, для придания цвета соусам или рису. Но если с неосторожности проколоть этот мешочек чернила испачкают тушку. Правильно приготовленный моллюск остается белого цвета, а по вкусу напоминает мясо осьминога или кальмара с ореховым привкусом. Варят каракатицу примерно полчаса на небольшом огне. Есть некоторые секреты в жарке каракатиц: сначала щупальцами вверх, затем перевернуть.
Если предстоит готовить замороженную каракатицу, то сначала следует ее правильно разморозить. Для этого моллюск заливают холодной водой. После полной разморозки можно приступать к очищению. Сначала вырезают косточку, глаза, рот и внутренности. Затем аккуратно отделяют серебристый мешочек с чернилами. Его можно выбросить или использовать содержащуюся в нем коричневую жидкость для приготовления спагетти, ризотто либо другого блюда. Очищенную тушку каракатицы промывают под проточной водой и готовят выбранным способом.
Морепродукты – одна из наиболее полезных категорий пищи. Моллюски, в том числе и каракатицы, являются источником многих полезных компонентов. К тому же, некоторые из них человек может получить исключительно из даров моря.
Попугаи жако
Личный опыт содержания Евгения Матвеева
Зачем нужна сепия или панцирь каракатицы
Сепия для попугаев или панцирь каракатицы является необходимой составляющей рациона птицы. Этот натуральный продукт — важнейший источник минеральных веществ, которые необходимы для хорошего оперения и правильного развития скелета пернатого. Она включает в себя кальций, натрий и фосфор. Причем эти элементы находятся именно в той форме, которая легко усваиваются организмом.
Изготавливается сепия из чернильного мешка морских моллюсков-каракатиц. Поэтому достаточно очевидно откуда взялось второе название панцирь-каракатицы. Собственно, само слово сепия означает тоже самое. Оно происходит от латинского слова sepia, которое в латинский язык пришло из греческого и переводится как «каракатица». Достаточно любопытно, что содержимое чернильного мешка морских моллюсков является сильнейшим красителем. Поэтому, если вы решили купить панцирь-каракатицы или сепию для попугая, вы иногда можете увидеть на ней темно-коричневые пятна. Они вполне безвредны.
Этот продукт выпускают практически все известные производители товаров для домашних животных, все они держат качество на приемлемом уровне, поэтому можете выбирать любого. В качестве крепления обычно к ней прилагается металлическая скоба. Эту скобу лучше убрать, поскольку жако может легко перекусить держатель и пораниться о него.
Сепия для улиток
Как известно, для правильного и здорового роста улитки необходимо скармливать ей кальциевые подкормки. Самым популярным и доступным источником кальция является толченая яичная скорлупа. Но не стоит кормить Вашего питомца только яичной скорлупой, предложите ему сепию. Что это такое, почему полезна сепия для улиток, и как ее скармливать моллюскам, мы расскажем в нашей статье.
Что такое сепия
Сепия (os sepiae) – это кость каракатицы. Она представляет собой твердую и легкую внутреннюю рудиментарную раковину, которая проходит вдоль тела моллюска, занимает практически всю спинную часть туловища, поддерживает его и используется для регуляции плавучести. Сепия имеет вид пластины с рыхлой структурой, ее можно легко сломать.
Основными компонентами кости каракатицы является карбонат кальция и хитин, которые составляют примерно от 87 до 92%. Также в ней множество микроэлементов, таких как:
Токсичные тяжелые металлы в составе не были выявлены.
Почему нужно скармливать
Панцирь каракатицы для улиток является одним из наилучших источников кальция. Его используют как кальциевые добавки к пище птиц, шиншилл, рептилий, креветок, сухопутных и аквариумных улиток.
Кость каракатицы – это природный и недорогой источник кальция и других микроэлементов. Этот натуральный продукт не содержит токсинов, красителей и вредных веществ. Помимо всего прочего, сепия для улиток имеет высокую биодоступность, то есть хорошо усваивается организмом.
Как выбрать
Приобрести сепию можно в любом зоомагазине. Но не все продавцы могут знать, что это такое. Поэтому спрашивайте у продавца камень для птиц из панциря каракатицы.
При покупке обратите внимание на ее внешний вид. Она должна иметь овальную форму, кремового или немного желтоватого цвета, быть легкой, с пористой рыхлой структурой.
Производители поставляют этот товар различных цветов, но постарайтесь панцирь каракатицы для улитки купить именно белого цвета, поскольку он будет без красителей и прочих добавок.
Так же Вам могут предложить минеральный камень, в составе которого будет сепия. Такой продукт лучше не покупать улиткам, ведь в составе могут быть красители, соль и другие, вредные для Ваших питомцев добавки.
Как кормить улиток
Прежде чем предложить улиткам сепию, попробуйте ее сами лизнуть. Чаще всего панцирь каракатицы продается уже опресненный, и его нет нужды обрабатывать. Но если же Вы попробовали и почувствовали вкус соли, то замочите его на несколько часов в кипяченой холодной воде, хорошо сполосните и просушите.
Панцирь каракатицы для улиток можно положить целиком или отломать небольшой кусочек пористой стороной вверх, чтобы моллюскам было удобнее его обгрызать. Также можно перемолоть его на кофемолке и посыпать овощи, зелень и фрукты, или же использовать в составе кальцекашки.
Сепия должна постоянно находиться в террариуме Вашего питомца. Панцирь каракатицы отлично потребляются не только взрослыми, но и маленькими улитками.
Иногда улитки не полностью съедают сепию, и от высокой влажности она начинает темнеть, приобретая коричневый цвет. Не спешите ее выбрасывать. Обдайте ее кипятком, высушите, перемелите на кофемолке (по желанию) и скармливайте Вашим питомцам.
Аквариумные улитки также будут не прочь полакомиться таким угощением. Для этого положите сепию на дно аквариума и придавите ее камушком, чтобы не всплывала на поверхность. Или же оставьте «в вольном плавании» и панцирь каракатицы через несколько дней, напитавшись водой, опустится на дно. Кстати, некоторые улитки плавают на сепии, одновременно обгрызая ее. Также можно поместить ее кусочек в фильтр. Постепенно панцирь каракатицы будет растворяться в воде, насыщая ее полезными для моллюсков минералами. Чтобы ускорить этот процесс, можно размолоть сепию в порошок и засыпать его в аквариум. Благодаря таким действиям раковины Ваших улиток укрепятся, и будут иметь здоровый и красивый вид. Обратите внимание, что добавление сепии в аквариум может сделать воду немного жёстче.
Как подготовить сепию самим
Если Вы нашли панцирь каракатицы на побережье, купили неочищенную каракатицу или же у Вас есть знакомый, продающий морепродукты, то Вы можете самостоятельно подготовить сепию для улиток.
Если Вы купили каракатицу, то с нее нужно для начала достать кость. Это сделать очень просто. Острым ножом разрежьте тело каракатицы посредине спины и извлеките кость. А каракатицу очистите и приготовьте.
Извлеченную из каракатицы сепию нужно тщательно промыть, при желании вымочить, высушить и уже после этого скармливать улиткам.
Если же Вы нашли панцирь каракатицы на берегу моря, то его нужно вымочить от соли, которую он мог в себя впитать, находясь неизвестно какое время на берегу. А поскольку соль может привести к гибели улиток, панцирь каракатицы, возможно, придется обрабатывать более длительное время.
Опреснение
Чтобы опреснить сепию можно использовать несколько способов.
Каждый выбирает оптимальный вариант или комбинирует их. Есть мнения, что вместе с солью вывариваются и другие полезные вещества. А после вымачивания появляется запах рыбы.
Как видите, сепия для улиток является очень полезной минеральной подкормкой. Самое главное – это правильно выбрать ее и, при необходимости опреснить. Панцирь каракатицы подойдет не только для улиток, но и для черепах, попугаев и других питомцев. Кормите любимцев правильно, и они будут длительное время радовать Вас своим здоровым видом.
Сепия, панцирь каракатицы для улиток, почему важно давать
Улитки, как и многие другие животные, нуждаются в кальции и ряде других минеральных компонентов. Требуются эти вещества в первую очередь для поддержания здоровья моллюска и активного роста. Однако, в обычных продуктах кальция недостаточно, поэтому требуется приобретать его отдельно.
Что такое сепия для улиток
Сепия представляет собой костяной панцирь от каракатицы. Рудиментарная раковина имеет овальную форму, расположена вдоль тела моллюска, занимает большую часть, предназначена для поддержания плавучести и маневренности.
Добывать сепию проблематично. Обусловлено это тем, что структура не только пористая, но и рыхлая, в результате чего повреждений не избежать. Если рассматривать внешний вид, то данная часть раковины каракатицы может быть белоснежной либо грязно-серой. В некоторых случаях допускается наличие небольших вкраплений коричневого оттенка.
Сепия представляет собой костяной панцирь от каракатицы
После проведения молекулярных анализов стало известно, что в состав сепии входит большое количество натрия, железа, магния, кальция, серы, цинка. Так как в состав не входят тяжелые металлы, то опасности для улиток и человека нет.
Важно! Не рекомендуется покупать цветной продукт либо с каким-то запахом, так как большое количество красителей и ароматизаторов на пользу улитке не пойдут.
Рецепт кальциевой смеси для улиток
При содержании улиток особое значение имеет качественный уход, питание (размножение, здоровье напрямую зависят от условий содержания). Источником кальция является сепия. Брюхоногие с удовольствием употребляют в пищу панцири каракатиц. Однако, как показывает практика, приобрести действительно качественный продукт бывает сложно. При необходимости кальциевую смесь можно приготовить в домашних условиях самостоятельно.
Для этого потребуется:
При содержании улиток особое значение имеет качественный уход
Все ингредиенты требуется перемолоть до состояния воды, после чего добавлять до 1 ч. л в еду брюхоногих. Кроме того, тыквенные семечки используют при борьбе с глистами у улиток либо в качестве профилактики.
Как выбрать сепию
При выборе продуктов для улиток, правила кормления должны быть соблюдены. Приобрести данный продукт можно в любом специализированном магазине для животных. Однако не все продавцы знают, что это такое, поэтому стоит спрашивать не сепию, а камень для птиц, выполненный из панцирей каракатиц.
Во время покупки стоит уделить внимание внешнему виду – форма обязательно овальная, цвет кремовый, допускается светло-желтый оттенок, структура пористая, а по весу легкий.
В продажу поступает продукция разных цветовых оттенков, но самый отличный вариант – приобрести сепию белого цвета. В таком камне не будет красителей и других ненужных и вредных добавок.
Во время покупки стоит уделить внимание внешнему виду
Некоторые продавцы предлагают минеральные камни, но от них стоит отказаться из-за наличия в составе красителей, солей и вредных для моллюсков добавок.
Опреснение прикорма
Существует несколько вариантов, как осуществить опреснение.
Цена на каракатиц начинается от 600 рублей за кг и зависит от региона.
Чем полезен панцирь каракатицы
Панцирь каракатицы, используемый для моллюсков, нельзя назвать бюджетным продуктом, однако, несмотря на это, большинство заводчиков считают его самым лучшим вариантом прикорма.
Источником кальция является сепия
Обусловлено это рядом преимуществ:
В состав панциря входит большое количество полезных веществ, быстро усваиваемых моллюсками. Кроме того, после употребления в пищу побочных эффектов у питомцев не наблюдается. Улитки не только становятся активнее, но и существенно увеличиваются в размерах.
Как самостоятельно извлечь из кальмара
Зачастую поверить надписи в магазине, что продукт на 100% натурален – сложно. Единственный выход, который остается в подобной ситуации – приобретение каракатицы для улиток. Разделать самостоятельно кальмара либо каракатицу не составит особого труда. Однако если не придерживаться советов и рекомендаций, то некоторых сложностей избежать не получится.
В состав панциря входит большое количество полезных веществ
Первым делом требуется тщательно промыть под проточной водой кальмара или каракатицу. Во время покупки рекомендуется особое внимание уделить целостности тушки. Таким образом, если имеются какие-то повреждения, то высока вероятность, что костяная пластина сломана.
После промывки требуется отделить голову от туловища. Затем при помощи острого ножа делают продольные боковые разрезы. Разрезанные части аккуратно отгибают, доставая костяную пластину, находящуюся посередине. Завершающий этап – платину промывают и опресняют.
Как давать прикорм домашним моллюскам
Важно не только правильно выбрать сепию для домашних улиток, но и правильно вводить в рацион питания.
Существует несколько вариантов прикорма питомцев:
Кальциевую смесь можно приготовить в домашних условиях самостоятельно
Некоторые заводчики отмечают, если кость длительное время лежит в грунте, она приобретает коричневый цвет. Не стоит торопиться от нее избавляться – достаточно промыть под проточной водой, после просушить, измельчить, использовать в качестве добавки.