Для чего нужен пропиленгликоль пищевой
Что такое пропиленгликоль? Применение, свойства и вред
При рассмотрении химического вещества пропиленгликоль вред организма, наносимый им, часто отходит на второй план. А потребители, если и замечают на упаковках слова «Propylenglykol», «Пропiленглiколь», или «Propylene glycol», к данной информации более чем равнодушны.
Между тем многие современные специалисты бьют тревогу. Чтобы понять, стоит ли паниковать, надо знать, что это за вещество, где используется и чем в действительности опасно.
Что такое пропиленгликоль?
Как свидетельствует Википедия, это химическое вещество, образующееся в результате гидратации оксида пропилена – летучего соединения, обычно применяемого при создании полиуретанового пластика – при температуре 160-200С и давлении примерно 1,6 МПа. Помимо него в ходе данной реакции образуются дипропиленгликоль (13%) и трипропиленгликоль (1,5%). Вещество имеет и иное наименование – пропандиол-1,2.
Вещество представляет собой прозрачную бесцветную жидкость без ярко выраженного запаха и со сладковатым вкусом, чья плотность ниже, нежели у глицерина и этиленгликоля, но выше в сравнении с этанолом. При этом одноатомные спирты и этиленгликоль уступают веществу в вязкости.
В научной литературе описываются и иные методы получения пропиленгликоля. Например, при помощи гидратации аллилового спирта, восстановлении ацетола или глицидного спирта, гидрирования бутиллактата, гидрогенолиза глицеринов кокосового масла и пр. Химическая формула вещества – C3H8O2.
Пропиленгликоль прекрасно смешивается с водой, растворяет практически все низкомолекулярные органические соединения, содержащие кислород и азот. Способен поглощать из воздуха водяной пар. Эти замечательные свойства делают его востребованным во многих сферах.
В каких сферах применяется?
Используют его и в промышленности текстильной, когда производят полиэфирные волокна.
Казалось бы, от этого химического соединения сплошная польза. Но всё не так просто. Нельзя упускать из виду вредный побочный эффект.
О вреде пропиленгликоля
Проблема в том, что влияние на организм человека рассматриваемого вещества не всегда безопасно.
Казалось бы, вредность рассматриваемого вещества при прямом его контакте с человеческим организмом для здоровья очевидна. Но и ответ вопрос, для чего нужен полипропиленгликоль, предельно ясен: без содержащей его продукции человеку не обойтись. В связи с этим возникает необходимость в поиске его более качественного аналога.
Видео
Чем заменить?
Если речь идёт о продуктах, куда добавляют пропиленгликоль, замены нет. Альтернативой становится самостоятельное приготовление продуктов и использование маргарина вместо масла.
Применение косметики и прочих бытовых товаров потребует изучения состава. И отказ от продуктов, содержащих данное вещество. Либо изготовление косметики из подручных средств: описание этого легко найти в интернете.
А вот если речь об электронных сигаретах и ингаляторах, альтернативой пропиленгликолю служит глицерин. Дело не в том, даёт больше пара глицерин или нет. Просто натуральный овощной глицерин не так опасен. К тому же образующийся при этом пар будет более качественный, насыщенный и густой и приобретёт чуть сладковатый вкус.
Гастроэнтеролог, врач высшей категории, заведующая отделением. Окончила Ростовский Ордена Дружбы Народов Медицинский Институт в 1993 году. Место работы — Клинико-диагностический центр «Здоровье».
Все, что нужно знать о пропиленгликоле, в одной статье
Пропиленгликоль сочетает в себе преимущества сходных по структуре веществ, почти не имея их недостатков. Физические свойства и полное отсутствие токсичности позволяют использовать его в совершенно разных областях от теплоносителей до косметики и пищи.
Используется уже 80 лет
Полипропиленгликоль – двухатомный спирт. Это прозрачная жидкость без запаха со сладковатым вкусом плотностью ниже, чем у близких продуктов – этиленгликоля и глицерина, но более вязкая. Благодаря очень простой химической структуре, пропиленгликоль стал одним из ключевых крупнотоннажных продуктов основного органического синтеза.
История его применения насчитывает более 80 лет, хотя открыт он был гораздо раньше – в середине 19 века. В 1856 году французский химик Шарль Вюрц смог сначала синтезировать первый из двухатомных спиртов– этиленгликоль, а затем его гомологи – пропиленгликоль и бутиленгликоль.
Тогда способом получения стал гидролиз калиевой щелочью пропиленгликольдиацетата, синтезированного из дибромпропана при взаимодействии с ацетатом серебра. Сейчас основная технология производства – гидратация окиси пропилена при температуре от 160 ℃ до 200 ℃ при давлении около 1,6 Мпа. В результате реакции выделяется около 85% вещества.
Исходя из степени очистки, пропиленгликоль делится на пищевой и технический. Как и в случае с моноэтиленгликолем при производстве монопропиленгликоля образуется два сопродукта – ди- и трипропиленгликоль: 13% и 1,5% от общего выхода продукта соответственно.
Еще один вариант получения пропиленгликоля – синтез био-пропиленгликоля из лактата аммония, полученного сбраживанием сахаросодержащего сырья, а также переработка другого растительного спирта – глицерина.
Расширение этого направления на данный момент стимулирует развитие технологий, рост цен на нефть и дисбаланс спроса и предложения на пропилен. В мире пропиленгликоль из возобновляемого сырья производят BioChem Technology Group, Archer Daniels Midland Company и Oleon Н.В.
Стабильный рост в перспективе
Глобальный объем производства пропиленгликоля в 2020 году составил 2,7 млн тон. Крупнейшие мировые производители – Китай, США и Германия. По оценкам эксперта, в ближайшее время этот мировой рынок будет расти на 5% ежегодно. Наибольший рост предполагается в Китае и других развивающихся регионах.
Основные поставщики пропиленгликоля – «Нижнекамскнефтехим» и СИБУР
Еще одно из основополагающих свойств пропиленгликоля – способность выступать пластификатором, а также растворителем для различных веществ, в том числе большинства низкомолекулярных органических соединений, содержащих кислород и азот. Это делает его востребованным веществом в производствах целлофановых и поливинилхлоридных плёнок, а также в лакокрасочной индустрии.
И в жар, и в холод
Благодаря возможности повышать и понижать температуру жидкостей, существенные объемы пропиленгликоля направляются на производство антифризов и теплоносителей.
Как отмечают поставщики жидкостей для теплоносителей, водный раствор пропиленгликоля отличается отсутствием прямой зависимости между ростом концентрации и теплофизическими свойствами раствора. При понижении концентрации температура кристаллизации, теплопроводность и теплоемкость не снижаются. Это позволяет экономить пропиленгликоль при создании готовых продуктов.
Хотя наиболее популярен в этой сфере в качестве компонента моноэтиленгликоль, чрезвычайно низкая токсичность пропиленгликоля позволяет его использовать в отопительных системах с открытым контуром, а также на объектах с повышенными требованиями к экологической безопасности.
Среди них – общественные и жилые помещения, фармацевтические, косметические, пищевые производства, так как даже при разгерметизации системы отопления или охлаждения и попадании теплоносителя или антифриза на базе пропиленгликоля в организм риска отравления людей нет.
Также пропиленгликоль не опасен для воздуха, грунта и грунтовых вод: он быстро разлагается и не накапливается. Долгосрочные тесты на токсичность, проведенные на грызунах и собаках, показывают, что это вещество не является канцерогеном.
Безопасность пропиленгликоля была оценена и подтверждена международными и национальными институтами, например, Организацией экономического сотрудничества и развития (ОЭСР). Это позволяет использовать это вещество в фармацевтике в качестве растворителя для активных ингредиентов в лекарствах и пищевой промышленности (присадка E1520), например, для растворения ароматизаторов в напитках или поддержания влажности корма для животных.
Помимо этого, химическая нейтральность молекулы пропиленгликоля (т. е. обычно она не вступает в реакцию с другими веществами) делает его полезным при сочетании контрастирующих химических веществ, например, в парфюмерии, для создания единой однородной жидкости.
Еще одной набирающей популярность сферой применения пропиленгликоля становится производство жидкости для электронных сигарет. Пропиленгликоль помогает правильно смешивать компоненты жидкости, а также улучшает вкусопередачу и повышает текучесть жидкости, позволяя ей лучше парить. Конкурент вещества в этой области – глицерин.
Полезный побочный продукт
Благодаря исключительно высокой растворяющей способности и большой вязкости, достаточно широкое распространение получил один из сопродуктов пропиленгликоля – дипропиленгликоль.
Он активно используется в сфере производства смол, пластиков и чернил. Добавки дипропиленгликоля к другим гликолям улучшают их свойства как селективных растворителей для экстракции ароматических углеводородов.
Помимо этого, это вещество используется как компонент гидравлических жидкостей, в качестве антиобледенительной присадки к топливу и в аэрозолях с бактерицидными свойствами (наиболее эффективно – в смеси с изопропиловым спиртом).
Эксперты считают сектор пропиленгликоля перспективным и прогнозируют дальнейший стабильный спрос на этот продукт в долгосрочной перспективе. Но в ближайшее время на определенный период объемы потребления гликолей могут сократиться на фоне стремящихся к многолетним пикам цен, которые на споте в Европе приближаются к 1000 евро. При этом мощности по производству рискуют снизиться из-за разразившегося в нескольких ключевых странах производства энергокризиса.
Нина Адамова из ЦЭП Газпромбанка отмечает, что за последние месяцы цены на гликоли в России не опускались ниже 100 тысяч рублей за тонну (с учетом НДС), хотя объем производства внутренними предприятиями за январь-август 2021 года не снизился, оставаясь примерно на уровне аналогичного периода прошлого года.
На внешних рынках стоимость гликолей также остается на максимумах и продолжает расти. Эксперт поясняет, что на глобальном уровне на рынке гликолей меньше, чем на других химических секторах отражаются последствия энергокризиса в Китае и Европе. Это связано с тем, что основной продуцент гликолей в мировой нефтехимической отрасли 2 ближневосточные компании, которые в отличие от европейских, китайских и других азиатских производителей, не страдают от этой проблемы.
Сфера применения пропиленгликоля
Пропиленгликоль — вещество, которые было получено в результате переработки нефтепродуктов. Жидкость обладает вязкой консистенцией, не имеет цвета и ярко выраженного запаха. Имеет слегка сладкий вкус.
Применяется в роли растворителя для альдегидов, сложных соединений эфиров и кислот, также для растворения одноатомных спиртов.
Перечислим основные отличия материала, благодаря которым было получено широкое распространение пропиленгликоля.
Основные области применения
Пропиленгликоль используется практически во всех современных сферах производства.
Пропиленгликоль может входить в состав отдельных смазочных веществ, полимерных пластмасс, антиобледенителей, применяемых в теплоносителях, а также в отдельных веществах, служащих как для производственных целей, так и для решения бытовых задач.
Гликоли относятся к категории пожароопасных и взрывоопасных материалов. Поэтому во время работы с пропиленгликолем необходимо соблюдать основные правила безопасности, чтобы избежать неприятностей и создания аварийных ситуаций.
Пропиленгликоль как антифриз для отопления
Нежелательно применение такого антифриза в тех системах, где присутствуют цинковые элементы (в том числе и контуры с трубами, которые внутри покрыты оцинковкой). Все потому, что даже при невысоких рабочих температурах (в среднем около +70 по Цельсию) оцинкованный слой или часть, содержащая цинк внутри, может отсоединяться и отслаиваться. Часть вещества выпадает в виде нерастворимых солей и осадка. Часто это можно наблюдать в тех частях системы отопления, которая отвечает за нагрев антифриза. Со временем в этих местах усиливается коррозийный очаг, который приводит к быстрому выходу системы из рабочего состояния. Требуется внеплановый ремонт или даже замена части контура.
При заправке системы отопления пропиленгликолем важно соблюдать основные правила, чтобы не создать аварийной ситуации, а также повысить эффективность работы антифриза. Перед заливкой раствора, отвечающего за теплообмен, необходимо провести гидравлические испытания и исследования. Это необходимо, чтобы преждевременно выявить участки разгерметизации и места протечек. Если в контуре была применена какая-то другая жидкость, его необходимо тщательно почистить и помыть перед тем как применять антифриз на основе пропиленгликоля. После заправки контура, его нельзя тут же запускать и вводить в эксплуатацию. Должно пройти некоторое время, чтобы из системы ушли все пузырьки воздуха, которые изначально присутствуют в любом теплоносителе.
Особенности применения теплоносителей на основе пропиленгликоля
Часто применение хладоносителей и теплоносителей, созданных на базе пропиленгликоля, в производстве может вызывать ряд проблем, связанных с контактом вещества с металлическими поверхностями. В таком случае появляются три основные проблемы:
Если не были применены присадки, срок работы гликоля составляет 5 лет, после чего его необходимо удалить из полости отопительной, или охлаждающей системы. Проводится промывка при помощи щелочного раствора и заливается новая жидкость. Если контур работает в условиях с частым и достаточно длительным воздействием низких температур — раствор рекомендуется менять не реже 1 раза в 3 года.
Консультации и рекомендации можно получить у менеджера нашей компании, связавшись через форму обратной связи на сайте. Специалист обязательно перезвонит и ответит на все интересующие вас вопросы, при необходимости подберет самый оптимальный вариант решения задачи.
Чем пропиленгликоль вреден для организма человека?
Мы живем во времена расцвета химической промышленности. Постепенно все природное и натуральное заменяется ГМО и различными синтетическими соединениями. Часто в продуктах, средствах бытовой химии, косметике, лекарствах и электронных сигаретах встречается такое вещество, как пропиленгликоль. Что же это такое и несет ли оно с собой вред для организма?
Что это за вещество?
Содержит асимметрический углеродный атом и благодаря этому растворяется в:
Области применения
Промышленное вещество используют для производства полиуретана, полиэфирных смол и термоактивных пластмасс. Благодаря свойству влиять на температуру оно задействуется в выпуске:
Тестирование Propylene Glycol как вещества, пригодного для использования в пищевой, медицинской и косметической промышленности, началось еще в 1942 году и продолжается по сей день. В результате всех экспериментов оно было признано безопасным. Благодаря растворяющим и проводящим свойствам его применяют для создания множества медицинских препаратов. Очищенный пропиленгликоль также используют для растворения, в качестве проводника и консерванта в:
В составе он обозначается как добавка Е1520.
Пропиленгликоль в электронных сигаретах
Вопрос, несет ли с собой его присутствие вред для организма или нет, закономерен, потому что это основная составляющая практически всех жидкостей для «электронок». Как на него отвечают современные исследователи?
Впервые о вреде для организма при вдыхании пищевого пропиленгликоля заговорили табачные компании, затеяв таким образом информационную войну против своих основных конкурентов. Но все исследования, проводимые в этом направлении, доказывают, что пропиленгликоль в электронных сигаретах не причиняет вреда для организма человека.
Авторами самого «свежего» известного эксперимента стали Майкл Уэрли и его коллеги, научные сотрудники Вирджинского университета Альтриа. Исследования были направлены на выявление отклонений в организме при вдыхании паров и проводились на крысах и собаках. В результате были получены данные, что даже в высоких концентрациях вещество не оказывает влияния на организм. В гортани, трахее и легких животных не было обнаружено патологических изменений.
Читайте также:
Сейчас пропиленгликоль очень часто подделывают. Поэтому если вы сами смешиваете жидкость для «электронок», покупайте только сертифицированное вещество у проверенных продавцов.
Пропиленгликоль в медицинских препаратах
Пропиленгликоль в продуктах питания
В пищевой промышленности добавка Е1520 используется как реагент, обладающий смягчающими, диспергирующими, влагоудерживающими свойствами. Чаще всего Е1520 можно встретить в:
Е1520 в косметической промышленности
Пропиленгликоль входит в топ запрещенных компонентов органической косметики. Но вот парадокс: в составе многих продуктов, позиционируемых как натуральные, значится это вещество. Сторонники «органики» убеждены, что пропиленгликоль, контактируя с кожей, проникает в кровь и нарушает работу почек и печени. Подобные случаи действительно фиксировались, но только эти исследования проводились с пропиленгликолем в 100 % концентрации продукта. К тому же речь шла не о пищевом, а о техническом веществе, то есть не очищенном от вредных примесей. В чистом виде этот нефтепродукт используется только на химических заводах, и риска отравления веществом простого потребителя, использующего ежедневно косметику с ним в составе, практически не существует.
В косметических продуктах добавка Е1520 приносит, скорее, пользу, ведь она служит проводником питательных веществ и помогает им проникать в глубокие слои кожи. Помимо этого, она создает тончайшую невидимую пленку на поверхности дермы и удерживает влагу и полезные компоненты внутри, не позволяя им испаряться. Таким образом, получается глубокое увлажнение, охлаждение кожи и разглаживание морщин. Добиться такого эффекта, применяя исключительно природные ингредиенты, практически невозможно.
Если с влиянием на кожу все ясно, то в случае аэрозольных косметических продуктов, таких как лаки для волос и дезодоранты, спорных моментов больше. Дело в том, что вдыхание химических паров, содержащих пропиленгликоль, может спровоцировать приступы удушья у людей, страдающих бронхиальной астмой и туберкулезом.
Читайте также:
В случае с пропиленгликолем вспоминается народная поговорка «Не так страшен черт, как его малюют». Да, это действительно продукт нефтепереработки, но он абсолютно безопасен для человеческого организма, если только случайно не проглотить техническое неочищенное вещество. В тех концентрациях, в которых его используют для широкого потребления, вещество безвредно, что доказывает множество экспериментов и исследований. А в косметической продукции оно еще и приносит дополнительную пользу. В любом случае выбор только за вами, верить научным сотрудникам и врачам или нет. Сейчас потребительский рынок настолько переполнен и химическими, и органическими продуктами, что всегда можно выбрать то, что вас устроит по составу и свойствам.
Читайте другие интересные рубрики
Пропиленгликоль: вред для организма?
Пропиленгликоль – химическое соединение, которое обычно используется в качестве пищевой добавки или ингредиента во многих продуктах питания и косметике.
Американские и европейские органы по надзору за продуктами питания заявили, что пропиленгликоль в целом безопасен для использования в пище.
Тем не менее, вопрос все же остается спорным, так как пропиленгликоль, к примеру, входит также в состав антифриза (жидкость, применяемая для работы двигателей внутреннего сгорания). Эти факты наталкивают на выводы о том, что пропиленгликоль может быть вреден для организма и может привести к проблемам со здоровьем ввиду возможных токсических эффектов.
В этой статье будут рассмотрены факты, подтвержденные научными исследованиями о том: что такое пропиленгликоль, почему он используется в продуктах питания и может ли он нанести вред организму.
Что такое пропиленгликоль
Пропиленгликоль представляет собой синтетическую пищевую добавку, которая относится к той же химической группе, что и спирт.
Это бесцветная, не имеющая запаха, слегка сиропообразная жидкость, которая имеет чуть большую плотность, чем вода. Она практически не имеет вкуса (1).
Пропиленгликоль может растворять некоторые вещества лучше, чем вода, а также хорошо удерживает влагу. Это делает его очень полезным в качестве пищевой добавки, поэтому его можно найти в самых разных продуктах и напитках.
Другие названия, под которым также «скрывается» пропиленгликоль (2):
Пропиленгликоль иногда смешивают с этиленгликолем, так как оба они используются в антифризе из-за их низкой температуры плавления. Однако это не одно и то же вещество.
Этиленгликоль очень токсичен для людей и не используется в пищевых продуктах.
Резюме
Пропиленгликоль представляет собой синтетическую, бесцветную, не имеющую запаха, безвкусную жидкость, которая относится к тому же химическому классу, что и спирты. Его не следует путать с токсичным веществом этиленгликолем.
Где и как используется пропиленгликоль
Пропиленгликоль обычно используется в качестве добавки для облегчения обработки пищевых продуктов и улучшения их текстуры, вкуса, внешнего вида и срока годности.
В пищевых продуктах пропиленгликоль можно использовать следующими способами (3):
Средство против слипания: пропиленгликоль помогает предотвращать прилипание пищевых компонентов друг к другу и образование скоплений, например, в супах или салатах быстрого приготовления.
Антиоксидант: пропиленгликоль продлевает срок хранения продуктов, защищая их от порчи, вызванного кислородом.
Транспортный ингредиент: пропиленгликоль растворяет другие пищевые добавки или питательные вещества, которые будут использоваться при обработке, такие как красители, ароматизаторы или антиоксиданты.
Стабилизатор для теста: он модифицирует крахмалы и глютен в тесте, чтобы сделать его более стабильным.
Эмульгатор: пропиленгликоль предотвращает разделение пищевых ингредиентов, таких как масло и уксус, в салатных соусах.
Аккумулятор влаги: пропиленгликоль помогает пищевым продуктам поддерживать стабильный уровень влаги и препятствует их высыханию. Его часто добавляют в зефир, кокосовые хлопья и орехи.
Вспомогательное средство для обработки: он используется для повышения привлекательности продукта питания, например, для того, чтобы сделать жидкость более прозрачной.
Стабилизатор и загуститель: его можно использовать для хранения компонентов пищи или их сгущения во время и после обработки.
Поддержание структуры продукта питания: пропиленгликоль может изменить внешний вид или вкус пищи.
Пропиленгликоль обычно встречается во многих упакованных продуктах, таких как смеси для напитков, супы быстрого приготовления, смеси для выпечки кексов и тортов, безалкогольные напитки, попкорн, пищевая красители, фаст-фуд, хлеб и молочные продукты (4).
Он также используется в инъекционных лекарствах, таких как лоразепам, и в некоторых кремах и мазях, которые наносятся на кожу, например, кортикостероидах (5).
Благодаря своим химическим свойствам пропиленгликоль также встречается в самых разных гигиенических и косметических продуктах. Кроме того, он используется в таких промышленных продуктах, как краска, антифриз, искусственный дым и электронные сигареты.
Резюме
Пропиленгликоль обычно используется в качестве пищевой добавки. Он помогает сохранить влагу, а также равномерно растворяет цвет и аромат продукта. Он также используется в некоторых лекарствах, косметических продуктах, антифризах и других промышленных продуктах.
Является ли пропиленгликоль вредным для организма
Управлением по контролю за продуктами и лекарствами США (Food and Drug Administration) пропиленгликоль признан «безопасным» ингредиентом (6).
В США он может использоваться как главная и вспомогательная пищевая добавка. В Европе пропиленгликоль разрешено использовать только в качестве растворителя для красителей, эмульгаторов, антиоксидантов и ферментов, до 1 гр. на 1 кг. в конечном продукте (7).
Всемирная организация здравоохранения рекомендует максимальное потребление 25 мг пропиленгликоля на 1 кг. массы тела в день. Оцененное воздействие пропиленгликоля в продуктах питания в США составляет в среднем 34 мг на 1 кг веса в день (8).
Для сравнения, один человек, у которого развились симптомы токсического отравления, получал 213 гр. пропиленгликоля в день. Для взрослого человека весом 60 кг. это в 100 раз больше, чем в среднестатистическом рационе питания (9).
Однако, существует только один документированный случай отравления токсинами из пищи, содержащей пропиленгликоль. Мужчина выпил очень большое количество виски, содержащего пропиленгликоль, и был найден без сознания. Хотя симптомы его отравления также были вызваны алкоголем, некоторые могут быть отнесены к воздействию пропиленгликоля (10).
В целом, помимо людей с аллергией и индивидуальной непереносимостью и одного случая чрезмерного потребления, не было обнаружено других случаев отрицательного или токсического воздействия пропиленгликоля из продуктов питания.
Однако, поскольку текущие оценки говорят о том, что каждый взрослый человек употребляет проиленгликоля с пищей в 1,5 раза больше рекомендованной дозировки, может быть разумным ограничить употребление продуктов питания, которые содержат пропиленгликоль.
Резюме
Власти США и Европы считают пропиленгликоль, в целом, безопасным. Существует только один зарегистрированный случай токсического отравления, вызванный чрезмерным употреблением алкоголя. Рекомендуется ограничить потребление пропиленгликоля до 25 мг на 1 кг массы тела в день.
Как пропиленгликоль влияет на здоровье
Существует много противоречивой информации об опасностях пропиленгликоля.
Некоторые веб-сайты заявляют, что это безопасно, в то время как другие утверждают, что это вызывает сердечные приступы, почечную и печеночную недостаточность и заболевания мозга.
Насколько токсичен пропиленгликоль
Токсичность пропиленгликоля очень низкая. Не было обнаружено, что он вызывает рак, повреждает гены или мешает фертильности или размножению. Кроме того, нет ни одного случая летального исхода по причине отравления пропиленгликолем.
После проглатывания пищи, содержащей пропиленгликоль, около 45% из него будет выводиться почками без изменений. Остальное разбивается в организме на молочную кислоту (12).
При потреблении пропиленгликоля в токсичных количествах накопление молочной кислоты может привести к ацидозу и почечной недостаточности. Ацидоз возникает, когда организм не может быстро избавиться от кислоты. Она начинает накапливаться в крови, что мешает правильному функционированию.
Основным признаком токсического отравления является угнетение центральной нервной системы. Симптомы включают: замедленную скорость дыхания, снижение частоты сердечных сокращений и потерю сознания.
Случаи отравления могут лечиться гемодиализом, чтобы удалить вещество из крови или удалить лекарство или вещество, которое содержит пропиленгликоль (12).
Однако токсические отравления пропиленгликолем бывают крайне редко. Большинство случаев было связано с использованием очень высоких доз лекарств, содержащих пропиленгликоль или необычных обстоятельств, когда один человек выпивает содержимое пакета со льдом (13).
Резюме
Пропиленгликоль обладает очень низкой токсичностью. Отравление редко происходит, и обычно это связано с высокими дозами препаратов, которые его содержат.
Вред для здоровья людей с заболеваниями почек или печени
У взрослых людей с нормальной функцией печени и почек пропиленгликоль разрушается и быстро удаляется из крови.
Но у людей с заболеваниями почек или заболеваниями печени этот процесс может быть не столь эффективным. Это может привести к накоплению пропиленгликоля и молочной кислоты в кровотоке, вызывая симптомы токсического поражения организма.
Кроме того, поскольку сегодня отсутствуют ограничения для использования пропиленгликоля в лекарственных препаратах, в некоторых случаях можно получить очень высокие его дозы.
Одна женщина с повреждением почек лечилась лоразепамом. Вместе с лекарством она в течение 72 часов употребила дозу пропиленгликоля, в 40 раз превышающую рекомендованную. Это привело к ацидозу и другим симптомам токсического отравления (14).
Люди с серьезными заболеваниями, имеющие нарушения функции почек или печени, также могут иметь повышенный риск от длительного использования или высоких доз препаратов, имеющих в своем составе пропиленгликоль.
Например, в одном исследовании 19% тяжело больных пациентов, получавших лоразепам, имели все признаки токсического отравления пропиленгликолем (15).
Таким образом, для людей с заболеваниями почек и печени необходимо использовать альтернативные лекарственные средства без пропиленгликоля, чтобы минимизировать возможный вред для организма.
Резюме
Организм людей с повреждением почек или печени не способен выводить пропиленгликоль или молочную кислоту из крови так же эффективно, как у здоровых людей. При получении очень высоких доз препарата для лечения основного заболевания, они имеют повышенный риск развития токсичности от пропиленгликоля.
Вред для здоровья младенцев и беременных женщин
Беременные женщины, подростки и дети в возрасте до четырех лет имеют более низкие уровни фермента, известного как алкогольдегидрогеназа. Этот фермент необходим для разрушения пропиленгликоля (16).
Таким образом, эти группы могут подвергаться риску развития токсического отравления, если они подвергаются воздействию больших количеств пропиленгликоля в составе принимаемых лекарств.
Младенцы подвергаются особому риску. Их организм тратит в три раза больше времени для удаления пропиленгликоля из крови и имеют более чувствительную к воздействиям центральную нервную систему.
Имеются сведения о случаях, когда недоношенным детям вводили большие дозы витаминов, содержащих пропиленгликоль, что приводило к судорогам (17).
Однако еще одно исследование показало, что доза в 34 мг. пропиленгликоля на 1 кг. массы тела, которую получили дети в течение 24 часов, перенеслась относительно хорошо и не вызвала симптомов отравления (18).
Хотя эти группы населения могут подвергаться повышенному риску токсичности в случае очень высокого воздействия лекарств, нет никаких исследований, указывающих на какой-либо вред для здоровья от пропиленгликоля, найденного в продуктах питания.
Резюме
Маленькие дети и младенцы не могут перерабатывать пропиленгликоль так же эффективно, как и взрослые. Поэтому они подвергаются риску его наращивания в организме и развитию симптомов токсичности при воздействии высоких доз в лекарствах.
Риск сердечного приступа
Некоторые веб-сайты утверждают, что пропиленгликоль увеличивает риск сердечных заболеваний и сердечных приступов.
Это правда, что когда пропиленгликоль вводится в больших количествах или слишком быстро, могут возникать проблемы с артериальным давлением и сердечным ритмом.
Исследования на животных также показывают, что очень высокие дозы пропиленгликоля могут быстро снижать частоту сердечных сокращений, вызывать низкое кровяное давление и даже заставлять сердце останавливаться (19).
В одном из сообщений 8-месячный ребенок страдал потерей сердечной функции и последующим повреждением головного мозга после обработки кремом серебра сульфадиазина, который содержал пропиленгликоль. Крем использовался для лечения ожогов, которые покрывали 78% его тела (20). В этом случае ребенок получил 9 гр. пропиленгликоля на 1 кг. массы тела, что является очень высокой дозой.
В другом случае 15-месячному ребенку была дана пероральная доза витамина С, растворенная в пропиленгликоле. У ребенка развились симптомы токсического повреждения организма, в том числе нерегулярный сердечный ритм, который, однако, восстановился через некоторое время (21).
Хотя эти случаи могут выглядеть показательно, важно отметить, что в обоих ситуациях токсическое отравление возникло из-за высокой дозы лекарств в уязвимой возрастной группе.
Количество пропиленгликоля, обнаруженное в нормальном рационе питания, не связано ни с какими-либо проблемами с сердцем у детей или взрослых.
Резюме
В уязвимых группах населения высокие дозы пропиленгликоля из лекарств могут вызывать проблемы с артериальным давлением и сердечным ритмом. Тем не менее, нет связи между проблемами сердца и количеством пропиленгликоля, обнаруженного в пище.
Неврологические симптомы
Были некоторые сообщения о влиянии пропиленгликоля на здоровье мозга и нервной системы.
В одном сообщении указывается, что у женщины с эпилепсией развились повторяющиеся судороги и оцепенение из-за отравления пропиленгликолем из неизвестного источника (22).
Приступы также наблюдались у младенцев, у которых развилась токсичность от инъекционных лекарств (23).
Кроме того, 16 пациентов в неврологической клинике получали три раза в день в течение трех дней 887 мг. пропиленгликоля на 1 кг. массы тела. У одного из них развились тяжелые неуточненные неврологические симптомы (24).
Во всех перечисленных исследованиях использовалось очень большое количество пропиленгликоля, однако еще одно исследование обнаружило негативные эффекты при меньших дозах. Ученые заметили, что 2-15 мл пропиленгликоля вызывали тошноту, головокружение и странные ощущения. Эти симптомы исчезали в течение 6 часов (25).
Хотя эти симптомы могут звучать пугающе, следует подчеркнуть, что многие различные лекарства и вещества могут вызывать подобные симптомы при попадании внутрь в повышенных количествах.
На сегодняшний день нет ни одного зарегистрированного случая возникновения неврологических последствий после употребления продуктов питания с пропиленгликолем.
Резюме
Некоторые исследования обнаружили, что при получении высокой дозы пропиленгликоля, могут проявиться симптомы токсического отравления, такие как судороги и другие тяжелые неврологические симптомы. Также были случаи тошноты и головокружения.
Кожные и аллергические реакции
Американское общество контактного дерматита назвало пропиленгликоль аллергеном 2018 года (26).
По оценкам специалистов, от 0,8 до 3,5% людей, имеют кожные аллергические реакции на пропиленгликоль. Самой распространенной кожной реакцией или дерматитом является развитие сыпи на лице или в обобщенном рассеянном виде по всему телу.
Системный дерматит появляется после приема пищи и приема лекарств и внутривенных препаратов, содержащих пропиленгликоль (27).
В одном исследовании из 38 человек, склонных к аллергии, получавших пропиленгликоль с пищей, было обнаружено, что у 15 из них развилась сыпь в течение 3-16 часов (28).
Кроме того, пропиленгликоль может вызывать раздражающий контактный дерматит. В этом случае сыпь может развиться у людей с повышенной чувствительностью, когда их кожа контактирует с продуктами, которые содержат пропиленгликоль, например, с шампунем или увлажняющим кремом. Люди, у которых чувствительная кожа, подвергаются особой опасности контактной аллергии на эту добавку.
Таким образом, людям с аллергическим дерматитом лучше избегать всех источников пропиленгликоля.
Резюме
От 0,8% до 3,5% людей страдают аллергией на пропиленгликоль. Общие симптомы включают сыпь на лице или теле.
Как можно избежать вреда для здоровья от пропиленгликоля
Хотя пропиленгликоль принято считать безопасным, вы все равно можете избежать его, если у вас аллергия, или вы просто хотите уменьшить его попадание в организм.
Пропиленгликоль входит в состав многих продуктов питания и может быть идентифицирован путем проверки списка ингредиентов. Названия, которые могут быть указаны в списке, включают:
Среди распространенных продуктов, содержащих пропиленгликоль:
К сожалению, если пропиленгликоль используется в качестве носителя или растворителя для другой добавки, например, ароматизатора или красителя, он может быть не указан на пищевой этикетке.
Большинство продуктов питания, содержащих пропиленгликоль, являются полуфабрикатами. Употребляя свежую, здоровую, полноценную пищу, вы можете избежать большую часть источников пропиленгликоля без особых проблем.
Вы также можете проверить этикетки ваших косметических продуктов, хотя избежать пропиленгликоля в средствах по уходу еще сложнее.
Если у вас есть аллергия на пропиленгликоль, важно сообщить об этом врачу или косметологу, прежде чем принимать определенные лекарства. Обычно можно найти альтернативу.
Резюме
Чтобы избежать пропиленгликоля в продуктах питания, внимательно изучайте этикетки и ищите его в ингредиентах или как добавочный номер E1520.
Выводы
Пропиленгликоль является полезным химическим веществом, которое можно найти в самых разных продуктах в пищевой, фармацевтической, косметической и обрабатывающей промышленности.
Хотя есть случаи токсического отравления от очень высоких доз лекарств, содержащих пропиленгликоль, он в целом считается низкотоксичным веществом.
Небольшой процент людей страдает аллергией на пропиленгликоль и им может потребоваться избегать продуктов, содержащих его.
Тем не менее, для большинства людей доза пропиленгликоля, содержащаяся в продуктах питания, не принесет вреда для организма и считается безопасной.
Имейте в виду, что большая часть продуктов, содержащих пропиленгликоль, являются сильно переработанными и не особо здоровыми. Свежая пища в сыром виде практически никогда не имеет в своем составе эту неоднозначную добавку.