Для чего нужен цинк в спорте
О роли цинка для здоровья человека
Цинк – микроэлемент, играющий одну из важнейших функций в организме человека.
В организме взрослого человека содержится примерно 2-3 г цинка. Это второй (после железа) наиболее распространенный металл. Самая высокая концентрация цинка определяется в мышцах (60 %) и костях (30 %). Также высокая концентрация цинка обнаруживается в предстательной железе и сперме.
— требуется для функционирования или регулирования более 300 ферментов
— участвует в биосинтезе нуклеиновых кислот, аминокислот, белков, специфических гормонов (таких, как инсулин, кортикостероиды, тестостерон)
— участвует в формировании полноценного и адекватного иммунного ответа
— обеспечивает нормальное функционирование мозга, улучшает память, умственную работоспособность
— обеспечивает нормальный рост и развитие
— предотвращает окислительное повреждение клеток, обладает выраженными антиоксидантными свойствами
— участвует в метаболизме жирных кислот, витамина А
— участвует в поддержании здоровья костей, кожи, волос, ногтей
Недостаток цинка приводит к
— нарушению роста, в том числе во внутриутробном периоде (снижению линейного роста и массы тела)
— нарушениям в иммунной системе (при недостатке цинка выявляется повышенная склонность к пневмониям, диарее и др)
— осложнениям беременности (при недостатке цинка наблюдаются преждевременные роды, аномалии развития плода)
— макулярной дегенерации (с возрастом количество цинка в сетчатке уменьшается, что также является одной из предпосылок к ухудшению центрального зрения).
Причины развития цинк-дефицитного состояния
Впервые дефицит цинка был выявлен в 60-х годах в Юго-Восточной Азии.
По оценкам ВОЗ на данный момент дефицит цинка выявляется более чем у 2 млрд человек в мире.
Регионы, в которых наиболее распространен дефицит цинка – Юго-Восточная Азия, юг Африки, также другие развивающиеся страны.
К основным факторам, приводящим к дефициту цинка, относятся:
— недостаточное потребление цинка с пищей (низкое содержание в пищевых продуктах из-за низкого содержания в почвах и/или засушливого климата/недостатка влаги)
— повышенные физиологические потребности (младенчество, подростковый возраст, беременность и кормление грудью)
— нарушение усвоения цинка либо его чрезмерные потери (генетически обусловленные энтеропатии, диарея, недостаточность его всасывания в тонкой кишке., применение отдельных лекарственных средств, отравление тяжелыми металлами, алкоголизм)
— сочетание перечисленных факторов
Проявления дефицита цинка
К сожалению, дефицит цинка не проявляется каким-то специфическими симптомами
При дефиците цинка могут наблюдаться такие неспецифические состояния как нарушения сна, ухудшение состояния кожи, волос и ногтей, снижение аппетита, повышенное выпадение волос, ухудшение ночного зрения, снижение настроения, увеличение длительности заживления ран и другие.
При обнаружении у себя подобных симптомов, следует обратиться к врачу.
Профилактика дефицита цинка
Только 20-40 % цинка усваивается из пищи.
Цинк из продуктов животного происхождения усваивается лучше по сравнению с растительной пищей.
Необходимо учитывать, что во всех зерновых, бобовых, масличных культурах содержится фитиновая кислота (фитаты), которая препятствует усвоению цинка.
Таким образом, для увеличения биодоступности (способности усваиваться организмом) цинка в вегетарианских диетах следует использовать бобовые в проросшем виде либо замачивать зерно и бобовые в воде за несколько часов до приготовления.
Рекомендуемый уровень суточного потребления цинка для взрослого человека составляет 15 мг (в соответствии с ТР ТС 022/2011 «Пищевая продукция в части ее маркировки»).
Физиологическая потребность для детей составляет от 3 до 12 мг/сутки (в зависимости от возраста) (в соответствии с МР 2.3.1.2432-08 «Нормы физиологических потребностей в энергии и пищевых веществах для различных групп населения Российской Федерации»).
Грудное вскармливание как минимум до 6 месяцев жизни обеспечивает адекватный уровень поступления цинка в организм ребенка.
Вегетарианцам может потребоваться на 50 % больше цинка по сравнению с рекомендуемым уровнем.
Обращаем особое внимание, что применение любых биологически активных добавок к пище, витаминно-минеральных комплексов в детском возрасте возможно исключительно после консультации и по рекомендации врача!
Для предотвращения развития дефицита цинка в своем питании следует использовать продукты, богатые цинком.
В биологически активных добавках к пище цинк присутствует в формах пиколината цинка, глюконата цинка, сульфата цинка и ацетата цинка.
Ряд исследований указывает на то, что пиколинат цинка имеет самую высокую биодоступность по сравнению с остальными формами.
Следует учитывать, что при длительном приеме цинка в высоких концентрациях может наблюдаться недостаточность меди, поскольку в энтероцитах имеет место конкурентная абсорбция цинка и меди.
Перед применением биологически активных добавок к пище рекомендуется проконсультироваться с врачом.
Для чего нужен цинк в спорте
Широкомасштабные исследования, подчеркивающие важность цинка в иммунных реакциях, начались с 80-х гг. Сегодня известна его важная роль в стабилизации цитомембран и способности поликлонального активатора Т-лимфоцитов.
Цинк входит в состав гормона инсулина, участвующего в углеводном обмене, содержится в ряде других важных ферментов, участвует в процессах кроветворения, в фотохимических реакциях процесса зрения, в деятельности желез внутренней секреции.
Цинк в продуктах питания. Содержится в печени, мясе, желтках куриных яиц, сыре, бобовых, овощах, особенно много в орехах(грецких, миндале, бразильских).
Гипоцинкоз [ править | править код ]
Гипоцинкоз часто развивается при рационе, состоящем преимущественно из бездрожжевого хлеба, приготовленного из цельной пшеницы, богатой фитином и клетчаткой. Дрожжевая ферментация, происходящая в обычном кислом тесте, значительно повышает физиологическую доступность цинка в пшеничном хлебе.
Единой точки зрения относительно цинкового статуса у спортсменов на сегодняшний день пока нет. Но есть немало работ, где установлен дефицит цинка на фоне нагрузок, направленных на развитие выносливости.
Так, F. Couzy et al. [3] при изучении кумулятивного эффекта физических нагрузок обнаружили: содержание цинка в плазме значительно снижается после 5 месяцев интенсивных тренировок.
Дополнительный прием цинка по 135 мг на протяжении 14 дней способствует только приросту показателей статической выносливости. В параметрах же динамической выносливости подобных изменений не происходит.
По мнению авторов, цинк может влиять на эффективность выполнения анаэробной работы, сопровождающейся высокой продукцией лактата, однако это предположение нуждается в серьезном обосновании.
С целью устранения дефицита цинка используют окись цинка (внутрь и наружно при энтеропатическом акродерматите), валериановый цинк в сочетании с экстрактом валерианы, валериановый цинк в сочетании с камфорой в желатиновых капсулах или 0,25% раствор сульфата цинка.
Цинк для укрепления иммунитета [ править | править код ]
Исследование, которое привлекло большое внимание, было проведено в клинике Кливленда в 1996 г. Испытуемые, начавшие принимать цинк в таблетках в течение 24 ч после появления симптомов, избавились от «простуды» в среднем за 4,5 дня. У плацебо-группы симптомы наблюдались в течение 7,5 дней. Правда, последующие исследования с участием детей не подтвердили эти результаты (Macknin et al., 1998). Следует полагать, что для достижения положительного эффекта добавки цинка необходимо принимать в течение 24 ч с момента появления симптомов. Длительный прием добавок нецелесообразен, так как возможны побочные эффекты, а также снижение содержания липопротеидов высокой плотности (холестерина), подавление функции иммунной системы и возникновение препятствия усвоению меди, а это чревато микроцитарной анемией. Считают, что цинк в таблетированной форме способен локально действовать на верхние дыхательные пути.
Большинство разночтений в данном исследовании связано с суточной дозой цинка в пастилках, утверждает доктор Хемила: если рассматривать только те эксперименты, в которых доза была достаточно высокой, то однозначен вывод и возможности значительно сократить длительность «простуды». Важен факт: пастилки не надо глотать. Медленно растворяясь, они обеспечивают значительно лучший терапевтический эффект.
Цинк в бодибилдинге [ править | править код ]
Цинк имеет важное значение при наборе мышечной массы, так как входит в состав анаболических гормонов, от которых во многом зависит результат в бодибилдинге. К тому же ученые определили, что во время занятий спортом цинк расходуется в больших количествах, а диета атлетов, как правило, содержит недостаточное количество цинка. Эти два обстоятельства диктуют необходимость дополнительного приема цинка в виде добавок и витаминно-минеральных комплексов.
Цинк входит в состав анаболического комплекса ZMA.
Рекомендуемые дозы цинка [ править | править код ]
Цинк для спортсмена [ править | править код ]
Цинк, один из антиоксидантных минералов, необходим для сотен процессов, протекающих в организме, включая обеспечение нормальной работы рецепторов вкуса и обоняния, регулирование роста и ускорение заживления ран.
Проведя собственное исследование, я обнаружила, что женщины-культуристки, в частности, недополучают необходимого количества цинка. Цинк — это важный минерал для людей, испытывающих большую физическую нагрузку. В процессе занятий цинк способствует очищению крови от накапливающейся в ней молочной кислоты. Кроме того, добавки с цинком (25 мг в день) защищают иммунитет в периоды интенсивной физической нагрузки.
Существует не так много научных данных относительно влияния добавок, включающих цинк, на качество работы спортсмена. Интересные результаты продемонстрировал один научный эксперимент: если вы атлет, чей вид спорта требует повышенной выносливости, и ваш рацион включает повышенное количество углеводов и малую долю белка и жира, вы можете столкнуться с опасностью дефицита цинка, который способен привести к слишком большой потере веса, повышенной утомляемости и плохим результатам.
Однако чрезмерное потребление цинка также может быть вредно. В этом случае возможно понижение уровня хорошего холестерина (HDL) и, как следствие, увеличение вероятности развития сердечно-сосудистого заболевания. Более того, избыточное количество цинка в течение продолжительного периода времени может привести к нарушению минерального баланса и вызвать нежелательные изменения двух веществ, участвующих в кальциевом обмене: кальцитонина, гормона, увеличивающего запасы кальция в костях за счет извлечения его из мягких тканей, и остеокальцина, важнейшего неколлагенового белка, необходимого для укрепления кости.
Питаясь богатыми цинком продуктами, вы можете получить необходимое вам количество цинка — для женщин эта доза составляет 8 мг в день, а для мужчин — 11 мг. Лучшими источниками цинка являются мясо, яйца, морепродукты (особенно устрицы) и цельные крупы. Если вы ограничили потребление мяса, то ежедневный прием мультивитаминов поможет вам восполнить пробелы в питании.
Как принимать цинк
Цинк в организме отвечает за процессы развития костной ткани, воздействует на процессы роста и деления клеток, восстановление тканей, функцию репродукции и развитие мозговых клеток. Также он крайне важен для иммунной системы, способствует работе лейкоцитов, гормонов и антител. Его достаточное количество улучшает сопротивляемость организма в болезням и улучшает заживление ран. Он способствует детоксикации организма, помогая выводить двуокись углерода. Цинк берет активное участие в продуцировании и утилизации инсулина, принимает участие в обменных процессах. Очень важно его наличие при формировании мужских половых гормонов и здоровья простаты. Также важен оптимальный баланс цинка и других макроэлементов при беременности и лактации. В косметической индустрии цинк является чуть ли не наиболее важным при проблемах с кожей и волосяным покровом. Разберем, как принимать цинк!
Чем чревата нехватка цинка в организме?
Дефицит цинка в организме может быть вызван рядом причин, в число которых входят, как плохая усваиваемость этого макроэлемента, так и слабое поступление с продуктами питания. А также большие физические и моральные нагрузки, стрессовые ситуации и пр. Существует целый перечень, который способствует возникновению дефицита. Это и период после оперативного вмешательства, и употребление мочегонных препаратов, кортикостероидов, употребление алкоголя, излишняя потливость и паразиты в кишечнике.
При дефиците цинка наблюдаются:
Поэтому крайне важным является рациональное питание и получение необходимого количества цинка с питанием или же в числе витаминных добавок или лекарственных препаратов. Какой цинк лучше принимать подскажет доктор после проведения клинических анализов и определения степени нехватки этого элемента.
Как принимать цинк в таблетках?
Существует много препаратов с цинком, которые эффективно устраняет нехватку его в организме. Эти лекарственные средства и биологические добавки устраняет дефицит и способствуют гармоничному и рациональному функционированию всех систем организма. Все препараты с цинком принимаются по рекомендации врача и в соответствии с инструкцией. В таблетированной форме цинк принимается за час до еды или через два часа после еды. Ежедневную дозу принимают за один или за два приема в любое время суток, утром или вечером.
Положительные отзывы потребителей и хорошие характеристики от представителей фармакологической индустрии получили препараты с цинком:
Как принимать цинк в бодибилдинге?
Для наращивания мышечной массы и силы не обойтись без полноценного числа микро и макроэлементов, фолиевой кислоты в том числе и цинка. Особая его важность состоит в том, что он препятствует падению уровня тестостерона, который собственно и отвечает за рост мышц.
В бодибилдинге цинк отвечает за:
Для активного абсорбирования цинка организмом в комплексе принимаются также:
Препараты и витаминные комплексы с цинком можно приобрести в свободном доступе в аптеках и нашем интернет-магазине.
Видео: ТЕСТОСТЕРОН И ЦИНК | Testosterone and Zinc
Для чего нужен цинк в спорте
Особую роль в метаболизме спортсменов играют магний и цинк, эти элементы являются жизненно необходимыми (эссенциальными), при их отсутствии или недостатке нарушается нормальная жизнедеятельность организма, без них не возможен рост, развитие и совершение естественного жизненного цикла.
Магний играет ключевую роль во многих биохимических процессах. Например, в гликолизе, синтезе АТФ, обмене белков и жиров, участвует в поддержании стабильности клеточных мембран, нервно-мышечной передаче, работе сердечно-сосудистой системы и обмене гормонов [8]. В организме человека его содержится около 140 г., причем 2/3 от этого количества находится в костной ткани, а главным депо являются костная ткань и мышцы. Магний как важнейший внутриклеточный элемент в обменных процессах взаимодействует с калием, кальцием и натрием и как активатор участвует во многих ферментативных реакциях. Нормальный уровень магния необходим для обеспечения жизненно-важных процессов, регуляции нервно-мышечной проводимости, тонуса гладкой мускулатуры и для восстановления сил после тяжелых физических нагрузок [8]. При дефиците магний может высвобождаться из костей, предотвращая снижение его концентрации в сыворотке крови. При длительно существующей недостаточности развиваются обменные нарушения. В первую очередь формируется патологическая компартментализация элементов под воздействием гипомагнегистии в различных органах, биологических жидкостях и тканях. Например, в гипомагниевых биосредах с годами накапливаются соли кальция (кальцификация суставов, связочного аппарата, старение кости), кальцификация атеросклеротических бляшек аорты и других сосудистых локализаций. Также инициируется камнеобразование в желчном пузыре, камнеобразование в почках и мочевом пузыре, накопление токсичных элементов. К долговременным последствиям дефицита магния относятся развитие артериальной гипертонии, сердечно-сосудистой патологии, повышенный риск инфаркта миокарда, инсульта мозга, атеросклероза, диабета и ряда онкологических программ [1,9].
Диагностировать дефицит магния не просто как по клиническим признакам, что связано с полисимптомностью проявлений, которые обусловлены участием микроэлемента в регуляции многих физиологических процессов человеческого организма, так и анализу крови, который дает неполную информацию о содержании микроэлемента. При дефиците магний может высвобождаться из депо, и предотвращается первоначальное снижение концентрации магния в сыворотке крови и, следовательно, нормомагниемия не исключает возможного его дефицита. При обнаружении гипомагнезиемии диагноз «дефицита магния» неоспорим. Однако в этом случае, как правило, уже исчерпаны возможности компенсации и недостаточность микроэлемента более выражена. Исследования минерального обмена у спортсменов показали, что уровень магния часто находится на нижней границе нормы накануне и после соревнований, а также возрастающих по нагрузке тренировок [4].
Получены данные о том, что у профессиональных спортсменов за соревновательный период происходит существенное снижение содержания Zn [7]. Цинк является эссенциальным элементом, и наибольший интерес представляет его участие в регуляции биосинтеза белка [32, 33]. Интенсивность белкового обмена в организме профессиональных спортсменов активируется постоянными высокими физическими нагрузками, которые стимулируют как процессы гипертрофии мышечной ткани, так и скорость ресинтеза функциональных белков. В связи с этим понятен исходно низкий уровень содержания Zn в крови и моче профессиональных спортсменов, а также еще более снижение его содержания за соревновательный период.
Цель исследования: изучить содержание магния и цинка в слюне и волосах юных спортсменов.
Материалы и методы
Исследование проводилось на базе кафедры госпитальной педиатрии с курсами поликлинической педиатрии и последипломного образования «Казанского государственного медицинского университета», диагностического отделения Училища олимпийского резерва г. Казани, лаборатории ФГУП «ЦНИИ геолнеруд».
Обследовано 42 школьника в возрасте от 13 до 17 лет. В зависимости от физической нагрузки подростки были распределены на две группы. Отбор детей осуществлялся на основании отсутствия: соматических заболеваний по результатам диспансеризации, острых инфекционных заболеваний в течение 3 недель до исследования, жалоб на момент исследования. У всех обследуемых были нормальные массо-ростовые показатели, гармоничное или умеренно дисгармоничное физическое развитие. Всем исследуемым проводились опрос, анкетирование, комплексное клинико-лабораторное (ОАК, ОАМ, биохимическое исследование крови) и инструментальное (УЗИ органов брюшной полости и малого таза, ФВД, ЭКГ, велоэргометрия) обследование.
Первую, контрольную, группу составили 28 школьников, не занимающихся спортом профессионально. Уроки физической культуры два раза в неделю, без посещения дополнительных спортивных секций.
Материалом исследования явились слюна и волосы, так как кратковременные по экспозиции и значительные по степени отклонения элементного статуса изменения отражены в их концентрациях в жидких средах организма, тогда как твердые ткани характеризуют элементный статус, формирующийся в течении длительного времени.
Результаты исследования
По результатам опроса и анкетирования выявлено, что 14 (87,5 %) подростков в группе юных спортсменов не получают дополнительную дотацию микроэлементов в виде препаратов в соревновательный период. У 11 (68,8 %) 2-х разовый режим питания в процессе тренировок и выступлений. В качестве перекусов 15 (93,8 %) юных спортсменов предпочитает газированные напитки, кондитерские изделия, бутерброды. А у 10 (62,5 %) за последние 12 месяцев зарегистрированы спортивные травмы в виде растяжений, ушибов, разрывов связок и вывихов.
Результаты, полученные нами специальными методами исследования, представлены в таблицах:
Содержание элементов в слюне обследуемых подростков
Цинк в бодибилдинге | Для чего нужен и как принимать
Цинк – один из важнейших микроэлементов в человеческом организме. Он обладает множеством биологических эффектов, которые очень ценятся и спортсменами. Поэтому важно всегда поддерживать нормальный уровень этого микроэлемента. Далее подробнее о том, чем цинк важен для спортсменов и как правильно его принимать.
Какие функции выполняет цинк
Какое значение цинк имеет для здоровья каждого человека:
Цинк необходим для работы иммунной системы. К примеру, прием ацетата цинка в дозе 75 мг в сутки позволяет сократить время протекания простуды на 40%.
Еще цинк нужен для поддержания общего тонуса организма. Также он ускоряет заживление ран, обеспечивает нормальную работу рецепторов обоняния и вкуса. Многие используют цинк как мощное средство от бессонницы. Нужно принимать микроэлемент за 40 минут до сна по такой схеме: 10 мг цинка и 150 мг магния. Это поможет улучшить качество и продолжительность сна.
Цинк и тестостерон
Особую ценность представляет связь цинка и тестостерона. Микроэлемент отвечает за образование разных гормонов. Но особенно важное значение он имеет в синтезе тестостерона. В первую очередь цинк останавливает распад этого гормона и его трансформацию в эстроген.
Таким образом, цинк повышает тестостерон и в то же время понижает уровень эстрогенов (женских половых гормонов). Потенциально это способствует улучшению здоровья простаты у мужчин, если у них наблюдается избыток эстрогена.
Применение цинка в бодибилдинге
Цинк важен для стимуляции прироста мышечной массы. Это обусловлено тем, что он присутствует в составе анаболических гормонов, которые напрямую влияют на результаты в бодибилдинге. В спортивной фармакологии препараты с цинком даже считаются анаболическими.
Не менее важно свойство цинка выводить из мышц молочную кислоту, которая вызывает боль после тренировок. Это позволяет избежать крепатуры, возникающей после интенсивных нагрузок.
Для чего еще нужен цинк спортсмену:
Из чего можно получить цинк
Больше всего цинка содержится в красном мясе (содержит 50% дневной нормы) и говяжьей печени. Вегетарианцы вместо них могут употреблять:
Достаточное количество цинка можно получить из следующих продуктов:
Многие используют в качестве источника цинка устрицы. Всего 100 г этого продукта обеспечивает суточную норму микроэлемента. В них содержится около 16 мг на 100 г.
Как проявляется дефицит цинка
При дефиците цинка проявляются симптомы, которые указывают на нарушение синтеза белков в организме. К подобным признакам относятся:
Еще недостаток тестостерона сказывается на половой сфере. Он приводит к снижению сексуальной активности. Снижается либидо, у мужчин развивается эректильная дисфункция, а у женщин возникают проблемы с менструальным циклом.
Сколько цинка нужно в день мужчине-спортсмену
Норма цинка в сутки для здорового человека составляет около 5-11 мг: в среднем 8 мг для женщин и 11 мг для мужчин. Принимая цинк, очень важно соблюдать дозировку. Для нормальной работы всех систем необходимо строго фиксированное количество микроэлемента. При избытке цинка повреждаются клетки и нарушаются зависящие от него процессы:
Спортсменам микроэлемент требуется в большем количестве, поскольку он затрачивается на рост мышечной массы. Согласно исследованиям, в результате регулярных интенсивных тренировок в течение 5 месяцев концентрация цинка в плазме значительно снижается, а бег на дистанцию около 10 км повышает объем выводимого с мочой цинка в 1,5 раза. Эти факты стали для ученых основанием полагать, что спортсмены испытывают недостаток цинка.
В связи с повышенным расходом при занятиях спортом доза увеличивается до 30 мг в сутки. Количество цинка, поступающего с пищей, в таких случаях часто бывает недостаточно. Поэтому здесь необходимо подключать спортивные добавки. Примеры таких средств:
Используя цинк в спорте, можно увеличивать дозировку до 35 мг в сутки. Такое количество микроэлемента актуально в период соревнований. При подготовке к соревнованиям доза может достигать 40 мг. Для силовых тренировок достаточно 25-30 мг. Полезнее всего принимать цинк за 1 час до еды или через 2 часа после. Это обеспечивает наилучшее всасывание. Также существует рекомендация по приему цинка сразу после еды, поскольку микроэлемент может вызывать такой побочный эффект, как тошнота.