Для чего нужен зажим в соковарке

Как пользоваться соковаркой: принцип работы соковарки

Многие дачники осенью сталкиваются с проблемой переработки огромного количества яблок. Когда повидла и варенья наварено уже на всю семью, то самым лучшим выходом из ситуации будет сделать сок из оставшихся яблок. Приготовить сок на зиму можно с помощью соковыжималки или соковарки. Как пользоваться соковаркой мы и рассмотрим в этой статье. Но для начала выявим её преимущества перед соковыжималкой.

Преимущества соковарки

Принцип работы и инструкция по применению

К каждой соковарке прилагается инструкция. Но если вы только присматриваетесь к ней, не будет лишним заранее знать, что из себя представляет это приспособление.

Соковарки производятся из нержавейки или алюминия. Из алюминия дешевле и быстрее нагреваются, но быстрее подвержены повреждениям. Из нержавейки же они более прочные, теплоотдача у них лучше. Но и стоят они дороже. Соковарка внешне напоминает мантоварку. В самом низу находится ёмкость, в которую наливают воду. Потом ёмкость для сбора сока (сокосборник). Он представляет собой кастрюлю с трубкой посередине. Ёмкость для сырья (фруктов, ягод, овощей) с отверстиями устанавливается сверху. Крышка и шланг с краном входят в комплект соковарки.

Собирается соковарка так же, как и мантоварка. Все элементы ставятся друг на друга. В нижнюю ёмкость наливается вода. Поверх неё ставится сокосборник. Именно к нему прикручивается шланг с краном. Затем ёмкость для сырья. В неё собственно и закладывается сырьё, из которого вы планируете сделать сок. Сверху всё закрывается крышкой. Под шланг подставляется кастрюля или стерилизованная банка.

Принцип работы соковарки прост. Вода из нижней части под нагревом превращается в пар. Проходя через отдел соковарки, пар попадает в отсек для сырья. Там овощи, ягоды или фрукты под воздействием пара начинают отдавать сок, который, в свою очередь, попадает через дырочки в сокосборник. А оттуда по трубке в кастрюлю или банку. Как говорится, все гениальное — просто.

К тому же такой принцип работы существенно экономит электроэнергию в отличие от соковыжималки, особенно если у вас плита газовая. Ведь соковыжималка расходует немало электричества. Как работает соковарка можно посмотреть и на видео, перейдя по ссылке. Как вы видите, пользоваться ею очень просто.

Как выбрать соковарку

При выборе соковарки, учитывайте следующие характеристики:

Это интересно! Соковыжималка для яблок большой производительности

Полезные советы

Яблочный сок в соковарке

Приготовить яблочный сок в этом приспособлении не составит большого труда. Необходимо помыть яблоки, нарезать их, сложить в ёмкость для сырья, которая находится наверху. В нижнюю ёмкость налить воду. Собрать всю конструкцию, как было описано выше. Поставить на огонь. На шланг надеть кран-зажим. Он должен быть закрыт. По мере нагревания воды, яблоки начнут отдавать сок. Через час-полтора можно будет кран-зажим открыть и направить шланг в банку.

Первая порция яблочного сока, слитая в банку, должна быть обратно вылита в сокосборник, так как она ещё недостаточно простерилизована и храниться не будет. Следующие порции сока уже можно будет набирать в простерилизованные банки и закатывать их привычным образом. В сок прямо в сокосборник можно добавить сахар, а можно обойтись и без него. Тогда напиток будет не только вкусным, но и максимально полезным.

Это интересно! Какая шнековая соковыжималка лучше подойдёт для дома, рейтинг лучших

Дольки яблок, оставшиеся в ёмкости для сырья, можно тоже разложить по стерилизованным банкам, и у вас получится прекрасная яблочная начинка для пирогов. А можно их протереть через сито так, чтобы шкурка осталась в сите, и выйдет нежнейшее яблочное пюре.

Как видите, приготовление сока в соковарке практически безотходно, чего нельзя сказать об использовании соковыжималки, после которой остаётся много отходов.

Томатный сок

Действия при приготовлении томатного сока те же, что и при приготовлении яблочного сока. Необходимо промыть и нарезать спелые томаты. Сложить их в ёмкость для сырья. В нижнюю чашу налить воды. Собрать всю конструкцию и поставить на плиту для нагрева. Примерно через 40 минут, когда в верхней чаше останется немного отходов, открыть кран-зажим, и через сито, в которое будет собираться вся попавшая в сок мякоть, процедить сразу в банки. Закатать привычным образом.

Как видите, использование соковарки очень удобно. А главное, вы можете запастись витаминами на всю зиму!

как пользоваться соковаркой

Источник

Как пользоваться алюминиевой соковаркой старого: пошаговая инструкция по сборке и применению

Время на чтение 5 минут

Соковарка – это устройство, позволяющее получить свежий фруктовый или овощной сок методом выпаривания. Приготовленные таким образом напитки подлежат длительному хранению, не утрачивая при этом свое изначальное качество. Конструкция этого приспособления достаточно проста и не вызывает затруднений в процессе сборки и эксплуатации.

Соковарка алюминиевая – как пользоваться

Соковарка представляет собой своеобразную башню, состоящую из трех поставленных друг на друга кастрюль. Несмотря на разнообразие моделей, все они устроены по одному принципу и различаются между собой только габаритами, материалом изготовления и дизайном. Соковарки, выполненные из алюминия, характеризуются приемлемой стоимостью и способностью быстро нагреваться.

Из чего состоит соковарка

Прибор состоит из следующих элементов:

Соковарки бывают двух видов: электрические и механические, как, например, алюминиевые модели.

Принцип работы

Вне зависимости от способа (на газе или от электричества), принцип функционирования соковарки основан на применении пара. А именно:

Соковарку, выполненную из алюминия, не рекомендуется устанавливать на индукционную плиту, способную повредить конструкцию.

Как пользоваться старой соковаркой – инструкция по применению

Принцип работы соковарки нового и старого образца абсолютно одинаковый, поскольку отличие этих моделей состоит лишь в материале изготовления и дизайне. Поэтому при использовании алюминиевой конструкции, выпущенной в СССР, можно смело руководствоваться инструкцией к любому новому устройству. Сок помощью соковарки получают следующим образом:

Наружную посуду закатывают стерильными крышками сразу же после ее наполнения. Банки с соком переворачивают вверх дном и в таком положении оставляют до полного остывания.

Перед использованием стеклянную посуду для сока слегка нагревают, это предотвращает появление трещин на ее стенках при контакте с горячим напитком.

Видео

О том, как правильно пользоваться старыми моделями соковарок, подробно рассказано в следующем видео.

Как собрать соковарку старого образца

Принцип сборки старой соковарки такой же, как и у конструкций нового образца.

Что понадобится

Для того чтобы собрать соковарку, потребуется подготовить все ее составные элементы. Перед эксплуатацией рекомендуется их вымыть и дать им хорошо высохнуть.

Пошаговая инструкция

Сборка алюминиевой соковарки осуществляется в следующей последовательности:

Чтобы процесс получения сока прошел успешно, важно не только правильно собрать соковарку, но и придерживаться нескольких правил при ее эксплуатации:

По преимуществам соковарки старого образца практически не уступают современным моделям. Эти конструкции бесшумны и не требуют регулярной чистки. Полученный с их помощью продукт не имеет существенного осадка и не нуждается в стерилизации.

Источник

Принцип работы, использование соковарки: рецепты, видео

Пользоваться соковаркой легко, устройство обладает простой конструкцией. Его главным преимуществом является то, что полученный напиток подходит для длительного хранения, а не портится в течение пары дней.

Что такое и устройство соковарки

Соковарка — это кухонный прибор, при использовании которого можно получить свежий сок из фруктов и овощей путем выпаривания. Устройство состоит из нескольких элементов:

Некоторые модели могут комплектоваться дополнительными решетками, позволяющими превратить соковарку в пароварку. Но в целом все агрегаты устроены одинаково и отличаются между собой только дизайном, материалами и габаритами.

Как работает соковарка

Принцип работы соковарки на газу или от розетки элементарный и основан на использовании пара:

Устройства для выпаривания сока бывают алюминиевыми и из нержавеющей стали. Последний вариант предпочтителен, такие агрегаты более долговечны и не вступают в химическую реакцию с жидкостью внутри при нагревании. Пользоваться алюминиевой соковаркой несколько сложнее хотя бы потому, что ее не рекомендуют помещать на индукционную плиту, это может привести к повреждению конструкции.

В среднем верхняя емкость соковарки рассчитана на 8-10 л продуктов

Как правильно пользоваться соковаркой

Пошаговая инструкция для работы с соковаркой не предполагает особенных сложностей:

По мере заполнения наружных емкостей их сразу же закатывают горячими стерильными крышками. Тару с соком переворачивают вверх дном и держат в таком положении до охлаждения.

Фруктовые напитки, приготовленные в соковарке, сохраняют большую часть витаминов

Как пользоваться соковаркой старого образца

Соковарки — далеко не новое изобретение. Они были очень востребованы во времена СССР, а сейчас фактически переживают всего лишь вторую волну популярности. Поэтому некоторым людям кухонное устройство не нужно даже покупать, достаточно извлечь агрегат из старых запасов для использования.

Старые соковарки отличаются от новых отсутствием термоизоляции на ручках

Инструкцию по применению к устройству советского образца чаще всего найти невозможно. Но этого и не требуется, принцип работы и использования прибора остается неизменным. Старые и новые соковарки различаются только дизайном и материалами изготовления. Действуют агрегаты по одному и тому же принципу. Поэтому для использования соковарки старого образца достаточно прочитать инструкцию к любой новой модели.

Рецепты приготовления сока в соковарке

Обработка овощей и фруктов при использовании соковарки требует от пользователя минимального участия. Необходимо только подготовить продукты к нагреванию на пару, а потом вовремя менять тару для сбора горячего сока.

Яблочный сок

Использование соковарки позволяет без лишних усилий превратить в полезный и вкусный фреш избытки яблочного урожая с собственной дачи. Для приготовления сока берут как сладкие, так и кисловатые сорта.

Алгоритм создания яблочного фреша при использовании соковарки выглядит так:

Соковарку ставят на огонь и обрабатывают яблоки на протяжении часа. Отводная трубка или кран при этом должны быть плотно закрыты. По истечении времени фруктовые дольки в верхней части проверяют на влажность, если они все еще полны сока, варку продлевают на полчаса.

Целые яблоки в соковарку не загружают, пар не сможет воздействовать на мякоть через сплошную кожуру

На финальном этапе использования устройства яблоки слегка прижимают ко дну шумовкой или ложкой, чтобы последние капли стекли вниз, и снимают прибор с плиты. Кран открывают и разливают горячий сок по стерильным банкам.

Томатный сок

При использовании соковарки можно приготовить вкусный томатный сок с солью и перцем. Алгоритм создания напитка выглядит так:

После того как в верхней части устройства в процессе использования останется только небольшое количество мякоти, шкурки и косточки, соковарку нужно будет снять с плиты. Кран в боковой части агрегата открывают и разливают горячий нектар по стерильным банкам. При желании прямо в емкости можно также перетереть через сито жмых, оставшийся на решетке, тогда напиток получится с мякотью.

При использовании соковарки для томатов лучше брать максимально сочные и мясистые плоды

Тыквенный сок

Очень вкусным в соковарке получается сок из спелой тыквы. Классический рецепт предлагает приготовить его с сахаром без добавления дополнительных ингредиентов. Пошаговая схема выглядит так:

По истечении указанного времени конструкцию снимают с плиты и через кран или трубку сливают горячий напиток в простерилизованную стеклянную тару. Банки тут же закатывают крышками и переворачивают до остывания.

Время от времени кусочки тыквы в соковарке можно приминать для лучшего отделения нектара

Как использовать соковарку для получения самогона

При необходимости соковарка для яблок работает в качестве самогонного аппарата. Самый простой способ предлагает обойтись без использования специального холодильника и только установить емкость с холодной водой в верхней перфорированной части.

В нижнюю кастрюлю соковарки нужно залить брагу. При нагревании ее пары будут подниматься по внутренней трубе центрального резервуара и попадать на холодную поверхность сверху конструкции. Понижение температуры приведет к тому, что конденсат превратится в самогон и сбежит через трубку в подготовленную емкость для сбора.

Использование соковарки для самогона позволяет не тратить время на поиски перегонного куба

Можно ли использовать соковарку как пароварку

При желании использовать соковарку можно для приготовления овощей, рыбы или мяса на пару. Схема очень простая — продукты выкладывают в загрузочную емкость с решеткой, посыпают солью и специями и обрабатывают на протяжении 30-60 минут.

Важный момент заключается в том, что огонь на плите нужно выставлять медленный. При использовании соковарки в качестве пароварки слишком интенсивное образование конденсата не требуется.

Заключение

Пользоваться соковаркой очень просто вне зависимости от того, о новой или старой модели идет речь. Конструкция позволяет за короткое время приготовить полезный и вкусный напиток, который при желании можно даже законсервировать на зиму.

Источник

Что такое соковарка и в чем ее преимущества?

В наше время люди все чаще задумываются о правильном питании. В летний период, когда ягоды и фрукты доступны нам в свежем виде, проблем с витаминами нет. Но что же делать, если почувствовать вкус свежих фруктов или ягод захотелось холодным зимним днем? Здесь на помощь приходят заготовки в виде компотов, джемов, варенья, а также сок. Сейчас существует большое разнообразие бытовой техники, которая помогает хозяйкам сэкономить время и силы. Например, для приготовления сока можно использовать соковыжималку, но тогда конечный продукт будет нуждаться в дополнительной термической обработке. А можно использовать соковарку. Что это такое, мы сейчас расскажем.

Особенности соковарки.

Соковарка помогает приготовить фруктовый либо ягодный сок не требуя больших затрат. Это самый оптимальный способ заготовки сока на зиму. При приготовлении сока не образуется такого количества отходов, как при использовании соковыжималки, а термическая обработка происходит параллельно.

Как работает соковарка?

Принцип работы слишком прост. Даже не имея длинной инструкции, разобраться может каждый. Под воздействием высокой температуры в процессе работы, от ягод, овощей и фруктов отделяется сок, который сначала стекает в приемник, а затем в емкость для хранения. Достаточно только контролировать уровень жидкости. Сам процесс приготовления длится 1 – 1,5 часа. Это зависит от того, какие ягоды и фрукты вы используете.

Из чего состоит соковарка?

Устройство соковарки простое. Она состоит из трех частей. Нижняя емкость для воды, которая ставится непосредственно на огонь. Сверху ставится приемник для сока. Это высокая кастрюля, на дне которой находится возвышающаяся трубка с отверстием. Завершает конструкцию чаша для овощей в виде дуршлага, через неё вытекает сок.

Как пользоваться соковаркой.

Для начала необходимо подготовить сырьё. Приготовленные фрукты и ягоды тщательно промыть и убирать вялые, подсохшие и испорченные. Сока такие ягоды не дадут, а вот вкус могут испортить. Крупные фрукты нарезать, и убрать семена, т.к. они могут забить отверстия для сока. Шкурку счищать не обязательно, она даст дополнительный вкус и витамины.

Затем тщательно вымыть саму соковарку, даже если она новая. Наполнить нижнюю емкость водой и поставить её на огонь. Поверх неё установить приемник для сока. Далее ставим чашу с овощами, фруктами, ягодами и плотно закрываем крышкой. В ней плоды обрабатываются паром, а получившийся сок через отверстия стекает в приемник. На ёмкость для приема сока необходимо установить шланг и пережать его специальным зажимом. По мере накопления сока, снимаем зажим и сливаем сок в подготовленную стерилизованную посуду. Стерилизовать банки можно разными способами, у каждой хозяйки он свой. После этого сок можно сразу закатать.

Обратите внимание: все ёмкости аппарата должны плотно прилегать друг к другу, чтобы пар не выходил наружу.

Рецепт яблочного сока в соковарке.

Рецепт тыквенного сока в соковарке.

Как выбрать соковарку?

Перед выбором соковарки необходимо определится, в каких количествах вы будете заготавливать сок. Объем аппаратов, представленных на рынке может колебаться от 3 до 21 литра, тогда как принцип действия у них одинаковый. Несмотря на внушительные размеры, соковарка поможет приготовить вкусный и полезный продукт без особых хлопот.

Когда вы определитесь с размером, нужно определиться с материалом. Соковарки могут быть из нержавейки или из пищевого алюминия. На некоторых моделях присутствует температурный датчик, который помогает контролировать процесс приготовления сока.

Теперь, когда вам известны все эти моменты, выбирайте соковарку подходящую соковарку и готовьте качественный и полезный сок.

Источник

Как работает соковарка на газу: устройство и принцип работы

Время на чтение 4 минуты

Соковарка – это простое приспособление, позволяющее приготовить питательный продукт из ягод, овощей и фруктов с минимальным количеством временных и финансовых затрат. Устройство характеризуется высокой эффективностью и оставляет всего около 20 % сухого остатка сырья, пригодного для дальнейшей переработки на желе, кисель и т. п. Чтобы получить от соковарки максимальный результат в виде вкусного яблочного сока, нужно знать принцип ее работы.

Что такое соковарка

Соковарка представляет собой конструкцию, состоящую из нескольких емкостей, в каждой из которых происходит определенный рабочий процесс. Прибор легко разбирается и собирается и может работать как от электричества, так и от нагревания на газе. В комплект устройства входят следующие элементы:

При использовании соковарки выход напитка достигает 80 %.

Количество готового продукта обусловлено сочностью сырья, больше всего его можно получить из ягод и фруктов, меньше – из овощей.

Основные отличия соковарки от соковыжималки

Главное отличие двух агрегатов заключается в том, что соковарка предназначена для приготовления заготовок на зиму, а соковыжималка – для получения свежего напитка, при выборе между ними учитывают поставленную цель.

В то же время полученный в соковарке продукт значительно уступает по своему питательному составу соку, выжатому соковыжималкой, которая не нагревает в процессе обработки сырье, а значит, не разрушает витамины и полезные вещества. При использовании соковарки в большей степени страдает аскорбиновая кислота, почти полностью разрушаясь под воздействием горячего пара.

Виды соковарок

Существует два вида соковарок, различающихся между собой типом питания:

В зависимости от материала изготовления конструкции могут быть алюминиевыми или стальными.

Соковарка: принцип работы

Соковарка функционирует по следующему принципу:

Принцип работы соковарки на газу

Работа соковарки, установленной на газовую плиту, основана на контакте горячего конденсата с сырьем и представляет собой традиционную варку на пару. Под воздействием высокой температуры (около 70 °С) плоды становятся мягкими и пускают сок, который при попадании в сокоприемник подвергается термообработке (пастеризации), а затем через трубку выходит в емкость для сбора.

Как правильно пользоваться соковаркой

При использовании соковарки важно придерживаться пошаговой инструкции:

Стеклянную посуду для сбора готового сока желательно слегка согреть до начала рабочего процесса, в противном случае стекло может треснуть в результате контакта с горячим соком.

Преимущества и недостатки соковарок

Использование соковарки имеет ряд положительных сторон:

Недостаток соковарки состоит в следующем:

Соковарка – удобное устройство, позволяющее создать почти безотходное производство. При использовании этой конструкции на выходе можно получить не только сок, но и прошедшие обработку паром плоды, пригодные для приготовления различных лакомств.

Источник