Для чего нужна кофеварка
Для чего нужна кофеварка
Большинство кофеварок создано по одной схеме. Она включает себя емкость для уже приготовленного напитка, емкости для зерен, и фильтр, который служит для очистки смеси горячей воды и кофейной гущи. Вода нагревается и попадает в смеситель, где зерна подвергаются воздействию горячего концентрированного пара. В результате получается смесь, которую нужно отфильтровать. После фильтрации кофе попадает в емкость, ну а затем и в кофейные чашки обычных потребителей.
За кофеваркой требуется уход. В основном это связанно с загрязнением фильтра. После каждого приготовления кофе, емкость, где находился кофейный порошок или зерна, необходимо вымыть в теплой воде, а затем просушить. Также нельзя забывать, что в кофеварке есть нагревательный элемент, подобный тому, что находится в обычном электрическом чайнике, поэтому рекомендуется следить за тем, чтобы на поверхность кофеварки не попадала вода.
Кофеварки в большинстве своем способны варить лишь один сорт кофе, который является и самым простым, полученным из смеси кофейных зерен и горячей воды. Для того чтобы была возможность пить разные сорта, потребуется помощь кофе-машины. Как правило, эти агрегаты стоят на вооружении баров, ресторанов и всевозможных кафе. Но никто не запрещает приобрести такую штуковину в обычную квартиру.
Кофе-машина работает по такой же схеме, как и кофеварка, но она во время приготовления напитка добавляет новые ингредиенты, которые зависят от кофе. Кофе-машина способна варить капучино, американо, латте, мокка, а также множество других сортов в зависимости от заложенной в ней программы.
Кофеварка или кофемашина: что выбрать?
Чем похожи кофеварка и кофемашина:
Чем отличается кофеварка от кофемашины:
Виды кофеварок
Сегодня в продаже встречаются различные виды кофеварок и кофемашин. Для начала рассмотрим основные разновидности кофеварок, в чем их сходства и различия.
Гейзерные кофеварки
Гейзерная кофеварка считается одной из самых простых по устройству. Внешне очень похожа на небольшой металлический чайник. Состоит из трех основных частей: нижнего сосуда для воды, воронки-фильтра, куда засыпается молотый кофе, и верхнего резервуара, куда попадает готовый напиток. Принцип действия гейзерной кофеварки основан на вытеснении горячей воды паром. Когда устройство ставят на плиту или включают в электросеть, вода в нижнем сосуде закипает, образуется пар, который выталкивает горячую воду в воронку-фильтр. Там она проходит через слой молотого кофе, растворяет в себе его вещества и вытекает через носик в верхней камере как гейзер, превращаясь в готовый напиток.
Заядлые кофеманы не слишком жалуют кофе, приготовленный в гейзерной кофеварке. Дело в том, что вода проходит через фильтр с кофе всего один раз и не успевает насытиться всеми ароматическими веществами. Тем не менее, низкая цена и удобство эксплуатации сделали гейзерную кофеварку довольно популярной.
Капельные кофеварки
Еще одним популярным типом кофеварок является капельная кофеварка. Она устроена немного сложнее гейзерной. Холодная вода заливается в специальный резервуар. Затем включается нагревательный элемент, который постепенно преобразует горячую воду в пар. Он поднимается вверх, конденсируется в горячую воду и медленно капает на фильтр с молотым кофе. Постепенно горячая вода проходит через фильтр, обогащается ароматическими веществами, превращаясь в напиток, который стекает в стеклянный кувшин. Затем кофе можно разлить по чашкам. Если капельная кофеварка имеет миниатюрные размеры, то часто вместо кувшина в комплекте идут две чашки.
Достоинства капельной кофеварки:
Недостатки капельной кофеварки:
Электротурки
Конструктивно электротурка очень похожа на обычный электрочайник. Она представляет собой колбу с широким плоским основанием и сужающимся кверху горлышком. Под дном находится нагревательный элемент. Чтобы начать подогрев, электротурку нужно установить на специальную платформу с контактом. По объему электротурки бывают разными — от 200-300 мл (на одну чашку, до 1,5 л.
Электротурка — не самый известный и популярный тип кофеварок, хоть и весьма незаслуженно. Она придется весьма кстати, если нет возможности воспользоваться электрической или газовой плитой.
Виды кофемашин
Теперь кратко остановимся на наиболее популярных кофемашинах.
Рожковые эспрессо-кофеварки
А это один из самых популярных типов именно кофемашин. Своим названием рожковая кофеварка обязана форме фильтра, куда помещается молотый кофе.
Принцип работы следующий. Вода нагревается до состояния пара и под давлением направляется в фильтр с кофе. Проходя через него, пар конденсируется, образовавшаяся вода перенимает ароматические вещества из молотого кофе. Кофе, получаемый таким образом, называется эспрессо.
Существует несколько разновидностей рожковых кофеварок:
Капсульные кофеварки
Капсульная кофеварка существенно упрощает приготовление кофе. Однако для нее нужно покупать кофе, уже упакованный в специальные капсулы. Эта капсула устанавливается в кофеварку, протыкается иглой, через которую сквозь капсулу пропускается горячая вода. Используя капсулы с разными добавками (например, сухим молоком), можно готовить разнообразные кофейные напитки.
Достоинства капсульных кофеварок:
Недостатки капсульной кофеварки:
Автоматические кофемашины
Автоматическая кофемашина — это полностью автоматизированное многофункциональное устройство, которое может приготовить множество разнообразных напитков абсолютно самостоятельно, без участия человека. Вам достаточно засыпать обжаренные зерна, залить воду и молоко. После нажатия на кнопку кофемашина сама смелет нужное количество зерна и приготовит вам эспрессо, американо, латте или капучино с пенкой. Кофемашины позволяют приготовить напитки с высокими вкусовыми качествами.
По мощности кофемашины разделяются на бытовые, которые рассчитаны на приготовление около 30-40 чашек напитка в день (идеально подойдут для дома и небольшого офиса); и профессиональные, предназначенные для эксплуатации в общепите.
Достоинства автоматических кофемашин:
Встраиваемые кофемашины
Встраиваемая кофемашина поможет сохранить полезное пространство на вашей кухне. Прибор встраивается в специальную нишу в кухонной мебели. По функционалу встраиваемые модели практически идентичны мобильным. Единственный минус — высокая стоимость.
Что лучше: кофеварка или кофемашина
Если вы уже определились, что вам точно нужен отдельный прибор для приготовления кофе, возникает дилемма — что выбрать. Кратко просуммируем сходства и различия кофеварок и кофемашин.
— можно готовить только один вариант напитка;
— нужно непосредственно участвовать в приготовлении.
Что же выбрать, зависит от ваших кофейных привычек. Если вы не предполагаете пить кофе несколько раз в день, то стоит купить кофеварку. Гейзерную, капельную или электротурку — решать вам. С кофеваркой вы сэкономите деньги и пространство на кухне. Если в семье кофе любите не только вы, то всех домочадцев ароматным напитком может обеспечить кофемашина.
Обзор популярных кофеварок и кофемашин
First FA-5471
Рожковая эспрессо-кофеварка. Мощность модели составляет 750 Вт. Давление в 15 бар позволит получить вкусный и ароматный эспрессо. К достоинствам модели можно отнести наличие капучинатора (это устройство для вспенивания молока, чтобы готовить капучино) и подогрев чашек для кофе. Купить эту кофеварку в интернет-магазинах можно от 43 руб.
VITEK VT-1517 BN
Рожковая помповая эспрессо-кофеварка продвинутого уровня. Это довольно мощная модель на 1238 Вт. Давление в отсеке для заваривания кофе составляет 15 бар, объем емкости для воды — 1.65 л. Пользователей порадует наличие емкости для молока, объемом 0,3 л, автоматический капучинатор, регулировка объема порции напитка, а также возможность подогрева чашек. Кофеварка умеет готовить эспрессо, латте и капучино, а также просто вспенивать молоко.
Siemens EQ.6 plus s400 TE654319RW
Автоматическая кофемашина мощностью 1500 Вт и давлением в 15 бар. Данная модель предоставляет пользователю широкий функционал. Во-первых, можно засыпать как молотый кофе, так и зерновой (есть встроенная кофемолка с регулировкой степени помола). Во-вторых, большое разнообразие напитков: эспрессо, американо, капучино, эспрессо макиато, латте макиато, флэт уайт, горячее молоко. Причем даже латте и капучино можно приготовить нажатием всего одной кнопки, что очень удобно.
Кофемашина также может просто выдать горячую воду, чтобы вы приготовили другие напитки, например чай. Порадует автоматический капучинатор, автоматическая промывка диспенсера и капучинатора, широкие возможности регулировки температуры, объема порции и степени помола, а также удобное сенсорное управление и ЖК-экран.
DeLonghi Dedica Style EC 685.M
Рожковая помповая эспрессо-кофеварка. Может заваривать как молотый кофе, так и кофе в чалдах для капсульных кофеварок — спрессованных порциях молотого кофе. Устройство имеет достаточно высокую мощность 1350 Вт, давление — 15 бар. Здесь нет емкости для молока, зато присутствует ручной капучинатор, поэтому все равно можно готовить кофейно-молочный напиток.
Пользователь может регулировать температуру, объем порции, количество молочной пенки и высоту дозатора под чашки. Кофеварка также может выдавать горячую воду для приготовления других напитков. Эксплуатацию делает более удобной автоматическая промывка и автоматическая очистка от накипи.
Зачем покупать автоматическую кофемашину?
Содержание
Содержание
Кофемашина — неоправданная роскошь или жизненная необходимость… для кофеманов. Стоит ли покупать такую дорогостоящую технику или можно обойтись самой обычной кофеваркой? Каждый случай индивидуален, поэтому мы определим список наиболее популярных причин, из-за которых все-таки стоит потратиться на эту технику.
У вас в семье часто и много пьют кофе
Одна из главных причин купить кофемашину — экономия денег. В среднем любитель кофе выпивает по 2–3 чашки в день. Теперь представьте, что в вашей семье три человека — а это до 10 порций ежедневно. В итоге, в зависимости от бренда, на кофе в месяц может уходить в среднем до пяти тысяч рублей. А если вы покупаете кофе на вынос? Ежедневная покупка одной кружки кофе в среднестатистической кофейне унесет около 55 тысяч рублей в год.
Чтобы определить, выгодно ли использовать кофемашину, необходимо посчитать свои ежемесячные затраты на покупку и приготовление кофе со всей семьи. Среднестатистическая кофемашина обойдется в 50 000 тысяч рублей. Не забудьте про расходы: для зерен это до трех тысяч рублей в год, а для капсул, при ежедневном использовании, — до 17 тысяч рублей в год.
Остается только соотнести полученные значения и определить, что для вас дороже и как быстро окупится кофемашина. Однако не стоит делать вывод исключительно на основании расходов — есть и другие немаловажные плюсы, которые могут склонить вас к покупке.
У вас нет времени готовить кофе
С утра важна каждая минута, ведь никто не хочет опаздывать. А что значит сварить кофе? Вам придется помолоть его, засыпать в кофейник или кофеварку, после чего еще и заварить. Не забудьте, что многие любят добавить дополнительные компоненты: молоко, сливки, шоколад. На все это уйдет 5–6 минут вашего времени. Казалось бы, совсем немного.
Кофемашина на приготовление эспрессо в объеме З0 мл. затратит около 30 секунд. Для капучино или латте потребуется до 50 секунд, поскольку необходимо время для взбития пены. С учетом всех действий пользователям придется потратить не больше 1–2 минут. Разница небольшая, но есть несколько весомых отличий.
Во-первых, от вас не потребуется почти никаких хлопот — достаточно добавить воду, засыпать зерно/вставить капсулу и нажать на кнопку, все остальное — дело техники. И пока машина готовит (а как она это делает?), вы можете потратить сэкономленные пару минут на другие дела.
Во-вторых, запускать кофемашину теперь становится возможным прямо со смартфона, еще до того, как вы встали с постели. Если все ингредиенты уже загружены, то вас прямо к завтраку будет ждать уже готовый кофе. Подключение к смартфону обычно осуществляется посредством Bluetooth, у которого радиус действия в среднем составляет 10–15 метров. Этого более чем достаточно в рамках многокомнатной квартиры.
Вы любите кофе по своему рецепту
Несмотря на предустановленные рецепты, большинство кофемашин имеют гибкие настройки. Например, пользователи могут выбирать различные регулировки:
Каждый из этих параметров напрямую влияет на вкус приготовленного кофе. Контролировать все это при самостоятельном заваривании невозможно. Никто не будет сутра отмерять все с точностью до миллилитра или миллиграмма. Из-за этого вкус кофе не всегда получается таким, как этого действительно хочется.
В автоматической кофемашине достаточно выставить определенные параметры, после чего техника будет готовить кофе всегда одного вкуса. В капсульных моделях регулировки со стороны пользователя минимальные, но при использовании одинаковых капсул вы гарантированно будете получать конкретный вкус, что исключит необходимость поиска «золотой середины» во всех параметрах.
В продвинутых кофемашинах можно создать профили, тем самым каждый сможет выбирать собственный напиток всего в пару нажатий кнопок.
Это весьма актуально, когда каждый член семьи любит пить кофе по собственному рецепту. Готовить для каждого самостоятельно — долго и сложно.
Вы нацелены на качество приготовления
Большинство пользователей будут удовлетворены уже стандартным набором рецептов в кофемашине: эспрессо, капучино, латте, американо. Главное преимущество техники — неизменный уровень качества приготовления кофе. Вам не придется бояться, что вы (или продавец в кофейне) что-то сделаете неправильно по невнимательности. Автоматика всегда работает безукоризненно, поэтому вам не придется волноваться о качестве кофе.
Однако это актуально при соблюдении двух условий. Первое — вы покупаете качественные ингредиенты. Вкус напитка зависит от зерен и даже уровня очистки и жесткости добавляемой воды. Второе — вы регулярно проводите чистку конструкции. Накипь появляется уже через 2–3 месяца активной эксплуатации. Как ухаживать за кофемашиной мы рассказали здесь.
Здесь появляется еще один плюс кофемашины в сравнении с покупкой кофе на вынос — вы четко знаете, в каком состоянии находится ваше устройство. Во многих кофейнях аппараты очищают достаточно редко, к тому же вы не можете контролировать, какие именно зерна кофе используются для приготовления. Нередко бариста может добавить не самое свежее молоко.
Все эти проблемы исключаются автоматически, если дома есть собственная кофемашина.
Вас уже не удовлетворяет кофеварка
Приготовить вкусный натуральный кофе также можно и с помощью кофеварки. Однако эта техника не полностью автоматическая и требует участия от пользователя. Например, молоть зерна нужно самостоятельно, а в большинстве кофеварок достаточно ограниченный ассортимент напитков. Также вам придется каждый раз чистить рожок, а это дополнительные затраты времени.
| Кофемашина | Кофеварка |
| Автоматизация | + |
| Персональные настройки | + |
| Широкий выбор рецептов | + |
| Возможность контроля помола и других параметров | + |
| Габариты | + |
| Низкий уровень шума | + |
| Более низкая цена | + |
Кофемашина хоть и стоит дороже, но предлагает куда большие возможности, что в рамках большой семьи любителей кофе будет бесценно.
Кофеварка VS кофемашина
Содержание
Содержание
Доброе утро начинается с кофе, и чем он вкуснее, тем утро добрее. Поэтому кофеманы не признают растворимый кофе и предпочитают заварной. Но когда встает вопрос покупки кофейного аппарата, теряются даже гурманы. В чем разница между кофемашиной и кофеваркой? Где получается лучший эспрессо? И что выбрать для дома или офиса? Давайте разбираться.
Главные отличия
Для начала нужно внести ясность в классификацию, так как выбор кофейных аппаратов действительно большой. Автоматизация процесса — основной признак, который отличает кофемашину от кофеварки.
Автоматическая кофемашина все делает сама: мелет кофе, отмеряет нужное количество воды и взбивает пенку для капучино. Программные настройки регулируют крепость напитка, объем жидкости и позволяют варить до пяти и более видов напитка.
Капсульная кофемашина имеет более простое устройство, но тоже сводит действия человека к минимуму. Для приготовления кофе используются герметичные пластиковые капсулы с прессованным молотым кофе. Нужно только налить воды в резервуар, вставить капсулу и нажать кнопку.
К кофеваркам относятся механические устройства, которые требуют участия человека. Это аппараты с гейзерным и капельным принципом работы. Для удобства классификации к ним же причисляют рожковые кофеварки, которые имеют как и автоматические, так и ручные функции.
Рожковая кофеварка работает под давлением. В отдельный резервуар наливают воду, измельченный кофе насыпают в рожок (отсюда название), прессуют его темпером и устанавливают в кофеварку. Нагреваясь, вода выделяет пар. Пароводяная смесь под высоким давлением проходит сквозь кофе, насыщаясь его вкусом и ароматом.
В капельной кофеварке тонкая струя горячей воды проходит через фильтр, в который насыпают молотый кофе. Вода по капле просачивается через фильтр и попадает в кофейник уже в виде американо.
Когда разница между кофемашиной и кофеваркой ясна, а принцип работы понятен, перейдем к параметрам выбора.
Объем
Объем показывает, какое количество напитка способен производить аппарат за один цикл работы. Если нужен аппарат в проходное место, например, в офис или на ресепшн, то выбор однозначен — автоматическая кофемашина с объемом от 1.8 л, способная одновременно заваривать несколько чашек кофе.
Для домашнего пользования подходят почти все модели кофейных аппаратов, за исключением кофемашин с большим объемом. При выборе ориентируйтесь на то, сколько человек пьют кофе в вашей семье. Если кофеман всего один, то имеет смысл выбрать рожковую кофеварку на 200–250 мл — ровно на одну чашку кофе. Или присмотреть модель из капсульных кофемашин, где одна капсула равна одной порции.
Капельные кофеварки хороши тем, что могут сварить сразу несколько порций кофе. Например, объема 600 мл хватит, чтобы напоить кофе семью из трех человек за один раз.
Ассортимент напитков
Кофемашины умеют готовить разные виды кофе: эспрессо, американо, капучино, мокачино, латте. Чем дороже и профессиональнее модель, тем богаче кофейный ассортимент.
Даже в самых бюджетных моделях рожковых кофеварок есть встроенный капучинатор. Поэтому если эспрессо и капучино — ваш повседневный выбор, рожковая кофеварка послужит бюджетным аналогом автоматической машине.
Капельные кофеварки готовят классический американо, к которому привыкло большинство кофеманов. Эти устройства еще называют американскими, так как именно американцы придумали заваривать сразу много кофе на весь день, не предъявляя слишком много требований к его вкусу и аромату. Принцип работы аппаратов этого типа — пропускание крутого кипятка через молотый кофе — не позволяет получить из зерен все драгоценные масла. Соответственно, капельная кофеварка не сделает хороший эспрессо. Но крепость кофе все же можно регулировать, варьируя объем жидкости, степень помола и количество молотых зерен.
Капсульные кофеварки, точнее производители капсул для них, могут похвастаться самым большим ассортиментом. Можно выбирать из десятка самых разных вкусов. Хотя гурманы считают эти аппараты баловством.
Качество эспрессо
Второе название рожковой кофеварки — эспрессо, потому что изначально она была предназначена для приготовления именно этого вида кофе. Правда, не без участия человека: придется наполнить рожок кофе, спрессовать его темпером, установить, а зачастую и самостоятельно отключить машину. Зато при соблюдении всех правил выходит самый правильный напиток — те самые 30 мл, насыщенные кофейными маслами и чуть разбавленные водой.
Кофемашины автоматизируют этот процесс до нажатия одной кнопки. Но многие бариста считают, что автоматические эспрессо-машины не способны приготовить кофе такого же качества, как рожковые кофеварки. Это связано с тем, что выварка кофейных масел происходит не сразу, а во время протекания напитка. Другими словами, если рожок выдает кофейные масла в самом начале и потом разбавляет водой, то в автомате масла распределяются равномерно по напитку, то есть уже смешаны с водой.
А вот капсульные кофемашины ограничивают вас теми вкусовыми настройками, которые предлагает производитель. Вы никак не можете повлиять на качество вашего эспрессо.
Помол
Очевидное преимущество автоматической кофемашины перед рожковой кофеваркой — помол зерен происходит непосредственно перед приготовлением напитка. В зернах кофе способен долго хранить свою ценность, и при помоле внутри кофемашины он не теряет ни капли аромата и вкуса. Еще один плюс в пользу автомата — степень помола для разных видов напитка задана настройками, а в некоторых моделях есть возможность выставить его вручную.
В рожковых кофеварках используется только молотый кофе. Если для вас принципиально готовить кофе из зерен, обратите внимание на машины-автоматы, капельные кофеварки со встроенной мельницей или дополнительно приобретите хорошую кофемолку.
Из всех возможных разновидностей автоматические кофемашины самые дорогие, а кофеварки капельного типа — самые бюджетные. Рожковые кофеварки базируются примерно посредине ценовой шкалы и совмещают в себе преимущества механических кофеварок (низкая цена, компактные размеры) и автоматических кофемашин (разнообразие напитков, хорошее качество готового кофе). Пожалуй, это самое лучшее соотношение цены и качества среди кофейных аппаратов.
Сравнивая цены на кофемашины и кофеварки, стоит ориентироваться не только на стоимость самой техники. Можно посчитать цену одной порции кофе, чтобы понять, как скоро окупятся затраты. К примеру, самый дорогой кофе варят капсульные кофемашины. Капсулы к ним нужно покупать отдельно, а стоимость одной порции кофе приравнивается к напитку в кофейне.
Габариты
Кроме высокой цены автоматические кофемашины имеют еще один недостаток — по сравнению с кофеварками они весьма громоздкие. Хотя и тут возможны варианты. Есть огромные аппараты с большим объемом для использования в кофейнях, офисах и людных местах. Но есть и устройства поменьше, которые вполне уместятся на кухне стандартных размеров.
Капсульные кофемашины — самые компактные. Для такой малышки, как Bosch Tassimo или DeLonghi Essenza Mini найдется место даже на самой крошечной кухне.
Большинство капельных и рожковых кофеварок тоже не слишком габаритные и не требуют для себя много места.
Что выбрать?
Для разных потребностей подходят разные типы кофейных аппаратов. Для наглядности сравним параметры в таблице: