Для чего нужна пыльца растениям
Цветочная пыльца
Пыльца́ — половые клетки семенных растений (соответствующие микроспорам разноспоровых сосудистых тайнобрачных), из которых развиваются мужские элементы, оплодотворяющие яйцеклетку в зародышном мешке (микроспоре).
Содержание
Строение
Пыльца развивается в пыльниках тычинок. Граничащий с наружной кожицей слой молодого пыльника тангентальными перегородками делится на два слоя, из которых наружный производит стенку пыльцевой камеры, а внутренний даёт начало археспорию, состоящему из производящих, или материнских, клеток пыльцы. Затем материнские клетки пыльцы обыкновенно увеличиваются в размере и утолщают оболочку. Они или остаются соединёнными между собой (большинство двудольных), или разъединяются (многие однодольные растения). Каждая производящая клетка затем делится на четыре специально производящие клетки или через повторное деление на два (у однодольных), или же вокруг получившихся путём деления четырёх ядер возникают сразу оболочки четырёх клеток (у большинства двудольных). Содержимое внутри каждой специальной производящей клетки облекается новой оболочкой, дифференцирующейся на наружный слой, экзину, и внутренний — интину.
Большей частью получившиеся пыльцевые клетки вскоре вполне разъединяются, иногда же остаются соединёнными по четыре (тетрадами, или четвёрками), например, у многих орхидей (Листера, Неоттия), y рогоза, анноны, рододендрона и др. У орхидей из трибы Orchideae пыльцевые клетки соединены в большом числе в пыльцевые тельца (лат. massulae ), которые, в свою очередь, соединены между собой в одну массу, так называемый поллинарий, заполняющую всю пыльцевую камеру. То же наблюдается у многих асклепиевых.
Величина пыльцевых клеток колеблется от 0,0025 до 0,25 мм. Они преимущественно эллипсоидальной или же шаровидной формы, иногда гранистые или угловатые. Экзина (наружный слой оболочки) часто бывает покрыта разнообразной скульптурой в виде гребешков, бугорков, шипов и т. д., иногда же сухая и гладкая.
Состав и физические свойства
В состав пыльцы входят витамины А, В1, В2, В6, Н (биотин), С, Д3, Е. Фолиевая и пантотеновая кислоты, микроэлементы — калий, кальций, хлор, магний, железо, цинк, хром, ванадий, марганец и селен, аминокислоты, часть из которых не синтезируется в организме человека, углеводы (сахара) — 30-60 % — глюкоза, фруктоза, ксилоза, крахмал.
Свойства пыльцы применяются при лечении заболеваний в апитерапии. Пыльца обножка не является аллергеном [1] и часто применяется для повышения иммунитета, а также при других проблемах со здоровьем.
Пыльца как передатчик экологической информации у растений
По существующим в классической генетике представлениям, пыльца несет только генетическую информацию и количество пыльцы, попадающее на женский цветок, не играет никакой роли, поскольку для оплодотворения достаточно одного пыльцевого зерна. В 1977 г. В. Геодакян предположил, что количество пыльцы, попадающее на женский цветок может нести также и экологическую информацию о ситуации в ареале. [2] [3] Большое количество пыльцы говорит об оптимальных условиях среды (центр ареала, много мужских растений, хорошие условия для роста и погода), тогда как малое количество пыльцы, наоборот, несет информацию о неблагоприятных условиях: это бывает либо на периферии, где сильно падает плотность популяции, либо в центре, при наступлении там экстремальных условий, которые элиминируют в первую очередь мужских особей. Количество пыльцы может определять соотношение полов, дисперсию и половой диморфизм популяции растений. Большое количество пыльцы приводит к уменьшению этих характеристик и стабилизации популяции. малое количество ведет к их увеличению и дестабилизации популяции.
Зависимость разнообразия фенотипов потомства от количества пыльцы было обнаружено Д. Тер-Аванесяном в 1949 году у хлопчатника, вигны и пшеницы. У всех трёх видов при оплодотворении малым количеством пыльцы наблюдалось увеличение разнообразия потомства. [11] [12]
Роль пыльцы в жизни пчёл
После прохождения через пчелиные лапки пыльца перестаёт быть аллергенной. То, что раньше было средством нарушения иммунного баланса, становится одним из неспецифических факторов иммунитета. В этот момент пыльца становится пыльцой обножкой, то есть пыльцой, которую пчёлы собрали и обработали своими ферментами.
Пыльца (пчелиная обножка) — это второй по объёму потребления и первый по значимости продукт питания пчелиной семьи. Пчёлы прикладывают немало усилий, чтобы запастись цветочной пыльцой, — этим бесценным и жизненно важным для них пищевым сырьём.
Благодаря пыльце масса вчерашней личинки возрастает в сотни раз всего за несколько дней, укрепляются и расправляются крылья, формируются все рабочие железы. Пыльца также служит сырьём для создания маточного молочка, продукта, предназначенного для кормления королевы-матки.
В пчелиной семье пыльца нужна в первую очередь пчёлам-кормилицам. Они интенсивно поедают этот белково-липидный корм, необходимый для выработки маточного молочка, которым питается молодая пчелиная матка и в первые 3 дня — личинки рабочих пчёл. Пыльцой питаются и только что родившиеся пчёлы: в их теле мало азота, они нуждаются в белках и витаминах. Пыльца нужна пчёлам-строителям для работы восковых желёз, трутням — для нормального полового созревания и функционирования. За сезон пчелиная семья собирает и потребляет 35—40 кг пыльцы обножки.
Интересные факты
Зачем растениям нужна пыльца?
Когда растения цветут,то вокруг них летают разные насекомые- пчёлы, бабочки. Для чего?
Оказывается,все дело в том, что насекомые питаются нектаром цветков. Когда насекомое присаживается на цветок, дабы полакомиться нектаром, на его тельце налипает жёлтый порошок- пыльца, которая образуется в тычинках.
Когда бабочка или шмель перелетают на следующие растения, то они переносят туда эту пыльцу, которая попадет на рыльце пестика. Таким образом образуется завязь и зарождается плод. Этот процесс называется опылением. Некоторые цветы делают всё, дабы распространить с помощью насекомых максимум пыльцы. Так,когда пчела садится на лепестки шалфея, тычинка сгибается, пыльник опускается и пыльца прилипает к мохнатой спинке пчелы.
Однако не только насекомые опыляют цветы. Эту работу может выполнять и ветер, который переносит по воздуху большое количество пыльцы.
Некоторые маленькие птички, например колибри, тоже помогают растениям переносить пыльцу с цветка на цветок.
Однако существуют и необычные растения,способные передвигаться в поисках друг друга. Так делает живущая в воде валлиснерия. Её маленький цветок мужского пола по течению воды плывёт к яркому женскому цветку, и происходит опыление.
У многих людей пыльца способна вызывать аллергию: человек начинает чихать, появляется жжение в глазах. Потому этим людям весной стоит держаться подальше от цветочных лугов и всегда иметь при себе антигистаминные лекарства, помогающие устранить проявления аллергии.
Цветочная пыльца: как собирают, чем уникальна, цвет пыльцы растений
Зачем пчелы собирают пыльцу?
Пыльца — ценный белковый корм для пчел, они собирают и несут ее в улей. По своему значению и содержанию белка пыльца подобна мясу, яйцам. По наличию витаминов — намного превосходит большинство известных нам продуктов питания. И для пчел пыльца незаменима, и для человека — весьма и весьма полезна.
По сути пыльцу человек у пчел крадет — несут они ее для изготовления корма для своих личинок, для изготовления маточного молочка. За сезон пчелиной семье необходимо около 40 кг пыльцы для нормального роста и развития.
Как пчелы собирают пыльцу? Пыльца, обножка, перга…
Собирая пыльцу, пчела добавляет к ней небольшое количество нектара или меда и складывают пыльцу в корзинки, которые расположены на задних лапках пчелы. Получается два цветных шарика на ножках — это и есть собранная пыльца. На этом этапе она уже называется обножка.
Пыльца с ножек собирается пчеловодами с помощью пыльцеуловителей (вот когда простые данные о размере насекомого сослужили неоцененный вклад!)
Принося в улей, пчелы складывают пыльцу в ячейки, и при помощи специальных ферментов как бы консервируют ее для дальнейшего употребления. И теперь это уже перга.
Какая пыльца бывает?
Пыльца (обножка) на каждой пчелке может быть смешанной — с нескольких видов цветов, так и однообразной — только с какого-то одного определенного цветка.
Предпочтения пчелы к смешиванию или несмешиванию пыльцы зависит от пород пчел. Так, замечено, что грузинские пчелы — сторонники смешивать пыльцу различных растений.
Итальянские и украинские породы — в меньшей степени смешивают. Среднерусские приносят, как правило, однообразную, монофлерную пыльцу, собранную с одного вида цветов.
Удачного сезона всем пчеловодам!
Цветочная пыльца
Что такое цветочная пыльца?
Цветочная пыльца (обножка) является мужским элементом размножения растений. Это натуральный, высококачественный, питательный, концентрированный, а главное – биологически активный продукт питания. Чудодейственное вещество, которое производят цветы под воздействием солнца, попадает на наш стол при помощи трудолюбивых пчел. Поэтому можно сказать, что пыльца выступает полезным пищевым продуктом и для пчел, и для людей.
Состав цветочной пыльцы
В цветочной пыльце содержатся белки, сахара, жиры, минеральные соли и практически все возможные витамины, ферменты, фитогормоны и фитонциды – природные антибиотики. Всего обнаружено более 250 активных биохимических соединений.
На концентрацию тех или иных питательных веществ влияет тип растений и время сбора цветочной пыльцы, которая является основной частью пчелиного продукта. Лабораторные исследования показали, что пыльца сосновых растений состоит из белка на 7%, а финиковая пыльца — почти 35%. Набор аминокислот пыльцы, собранной весной, значительно отличается от той, что была собрана в летнее врем.
Благодаря многочисленным исследованиям стало известно, что в пыльце содержится 27 металлов и неметаллов:
Натрий, калий, титан, никель, ванадий, цирконий, бериллий, цинк, свинец, серебро, олово, галлий, стронций, барий, магний, молибден, медь, кальций, железо, марганец, уран и алюминий;
Кремний, бор, хром, фосфор и мышьяк.
Самыми распространёнными являются 3 минерала:
Их соотношение тщательно сбалансировано природой, поэтому пыльцу можно использовать в лечении большого количества различных заболеваний. Объяснить полезные свойства цветочной пыльцы можно тем, что содержание питательных веществ в ней значительно превышает их содержание в мёде. Содержание белка в цветочной пыльце колеблется от 7 до 30%, и стоит отметить, что это в несколько раз больше, чем в любом другом пищевом продукте.
В цветочной пыльце содержится 10 аминокислот, которые организм человека сам не вырабатывает, но они обязательно должны поступать с едой. По своей сути, цветочная пыльца – это природный концентрат аминокислот, который даёт возможность исправить погрешности нынешнего рациона человека, позволяет повысить скорость восстановления тканевых белков, когда идёт снижение содержания животных белков в рационе. В наше время многие продукты питания рафинированы, и после тепловой обработки лишены большей части важных веществ, в том числе, аминокислот. Восполнить этот дефицит особенно важно для людей пожилого возраста.
Цветочная пыльца содержит много природных углеводов в сочетании с большим набором минеральных веществ и микроэлементов, поэтому она является идеальным источником энергии для организма, и не наносит никакого вреда, в отличие от употребления рафинированных сахаров.
Также в цветочной пыльце содержится витамин P, который, благодаря своим свойствам, способствует укреплению стенок капилляров, а также увеличивает стойкость иммунной системы к различным инфекциям.
Известно, что цветочная пыльца содержит в себе редкие биологически активные вещества:
Все вышеперечисленные компоненты входят в состав полупроницаемых мембран клеток человеческого организма, они довольно избирательно регулируют поступление ионов, в то же время принимают активное участие в обмене веществ.
Очень высоко содержание фитостеринов в пыльце: примерно 0,6—1,6%; среди них одно из самых видных мест занимает 3-фитостерин, который действует, как противоатеросклеротическое средство, а также является антагонистом холестерина в человеческом организме (Как снизить уровень холестерина в домашних условиях без лекарств?).
В состав цветочной пыльцы входят липиды и парафиновые углеводы, такие как:
Учёными было отмечено, что в пыльце всех видов растений присутствуют каротиноиды (примерно от 0,66 до 212,5 мг на 100 г сухого вещества), которые превращаются в человеческом организме в витамин A и витамин С.
[Видео] Коротко о пыльце, что это такое и зачем её нужно есть:
Полезные свойства цветочной пыльцы
Цветочная пыльца способна очень сильно укреплять организм человека, а также стимулировать процесс клеточной регенерации. Пыльца очень хорошо помогает во время восстановления после тяжёлой болезни, операции, или просто людям пожилым и ослабленным. Пыльца цветочная также может значительно усиливать лечебный эффект большого количества лекарственных средств.
Людям учащимся или работающим по творческим специальностям пыльца по-настоящему необходима, так как содержит большое количество аминокислот, а также комплекс питательных веществ, который способствуют лучшей умственной производительности. Те полезные компоненты, которые входят в состав пыльцы, оказывают влияние на мозг человека, увеличивая его возможности, остроту и силу восприятия.
Также в пыльце содержится большой ряд гормонов. Этот факт цветочную пыльцу делает особенно необходимой для людей с возрастными гормональными спадами, которые связаны с периодом старения организма, а также для тех, у кого патологические нарушения работы желёз внутренней секреции. Есть там и эстрогенные вещества, которые действуют, как противовоспалительное средство при патологических изменениях предстательной железы.
Цветочная пыльца содержит стимуляторы роста, а также в её состав входит антибиотик, который способствует сдерживанию развития различных опухолей. При анемии цветочная пыльца повышает уровень эритроцитов и гемоглобин. Для этих целей цветочную пыльцу необходимо употреблять 3 раза в день, до приёма пищи по 1 чайной ложке, запивая водой, также её можно смешивать в пропорции 1:1 или 1:2 с мёдом.
Пыльцу, как правило, принимают в качестве продукта питания для обогащения рациона теми веществами, которых в обычных продуктах, что мы употребляем, не содержится, но они крайне необходимы организму.
Полезные свойства цветочной пыльцы используются для следующих целей:
Нормализации состояния организма при похудании, диетах и заболеваниях желудочно-кишечного тракта;
Восстановления стабильной работы нервной системы и снятия психологических стрессов;
Общего улучшения состояния организма и успешного роста ослабленных детей.
Лечения и предупреждения широкого спектра заболеваний.
10 фактов о пользе пчелиной пыльцы для здоровья человека
Защита от свободных радикалов и хронических заболеваний. Установлено, что пыльца пчёл содержит несколько типов антиоксидантов. Особое место среди них занимают флавоноиды, кверцетин, каротиноиды, кемпферол, глутатион.
Антиоксиданты необходимы человеку для защиты от свободных радикалов — молекул, являющимися потенциально опасными для клеток внутренних органов. Воздействие свободных радикалов провоцирует развитие тяжёлых хронических болезней, в том числе рака и сахарного диабета II типа.
Важно учитывать, что концентрация антиоксидантов напрямую связана с типом растения и регионом сбора. Приобретая пчелиную пыльцу в форме лекарственного средства, обязательно следует изучить этикетку. Ответственный производитель всегда указывает место происхождения продукта.
Здоровое сердце, меньше холестерина, улучшенный липидный профиль крови. Среди всех причин смертности в мире первое место остаётся за сердечно-сосудистыми заболеваниями. Результаты нескольких исследований говорят о том, что пчелиная пыльца способствует снижению указанных факторов риска.
Дополнительные анализы показали, что антиоксиданты, которыми богата пчелиная пыльца, блокируют процессы окисления жировых элементов крови. Окисление опасно тем, что липиды начинают слипаться, вызывая сужение просвета кровеносных сосудов и увеличивая вероятность заболеваний сердца.
Защищает и улучшает работу печени. Печень реализует жизненно важные функции, одна из которых заключается в разрушении и выведении токсических веществ из крови.
Лабораторные эксперименты с животными доказали, что пчелиная пыльца положительно влияет на детоксикационные свойства печени. У старых особей антиоксидантная защита печени была особенно заметна. Активные вещества способствовали выведению большего объёма продуктов жизнедеятельности, к которым относятся мочевина и малоновый диальдегид.
В настоящее время проходит несколько исследований, посвященных воздействию пыльцы на качество работы печени у людей. Предварительные результаты аналогичны тем, что были зафиксированы у животных. Точную оценку учёные дадут после окончания всех экспериментов.
Снимает отёки и воспаление. В народной медицине пчелиную пыльцу традиционно применяют при воспалительных процессах, а также для устранения отёчности мягких тканей. Эта информация побудила учёных к проведению ряда исследований с целью подтверждения указанных эффектов.
Повышает иммунитет и защищает от аллергий. Систематическое употребление пчелиной пыльцы положительно влияет на иммунитет, защищает от разных проблем со здоровьем и негативных реакций на те или иные раздражители.
Основная задача в лечении повреждений кожи — не допустить присоединения инфекции. Нанесение экстракта пыльцы на царапины, порезы, ожоги, ссадины защищает раневую поверхность и ускоряет заживление.
В настоящее время инициированы дополнительные исследования с участием людей для дальнейшего изучения противоопухолевых свойств пчелиной пыльцы.
Облегчает течение менопаузы. Пожалуй, первый и самый неприятный симптом менопаузы у женщин — это приливы. Они могут появляться даже до прекращения менструаций. Приступы жара сопровождаются внезапной потливостью чаще в ночное время. Женщины страдают от расстройства сна, резкими перепадами настроения.
Продлевает жизнь. Результаты нескольких исследований подтверждают, что пчелиная пыльца положительно влияет на процессы метаболизма и усвоение питательных веществ. Эксперимент с лабораторными крысами с установленным дефицитом железа показал повышение усвоения железа на 66% после введения в рацион питания пыльцы. Эти данные связывают с содержанием в пыльце высоких концентраций витамина С, биофлавоноидов. Как известно именно эти соединения стимулируют усвоение железа.
Предварительные результаты послужили дальнейшему изучению влияния пыльцы пчёл на человека.
Пчелиная пыльца безопасна практически для всех и может легко применяться в рационе. Пыльца, собранная пчёлами, доступна в продаже в гранулированной форме или в виде капсул. Все формы выпуска одинаково безопасны и эффективны для подавляющего числа людей. Приобрести пыльцу для профилактических и лечебных целей можно у пчеловодов, в лавках фермера или у проверенных поставщиков. Продукт может использоваться в качестве добавки в блюда на завтрак, фруктовые и овощные смузи.
Некоторые специалисты не рекомендуют пчелиную пыльцу женщинам в период беременности и грудного вскармливания, так как пока нет фактов, подтверждающих абсолютную безопасность продукта для новорожденных.
Применение цветочной пыльцы
Гипотоническое состояние. При гипотонии цветочную пыльцу рекомендуется употреблять точно в таких же пропорциях, что и при гипертонии, в смеси с мёдом, но только обязательно после приёма пищи, а не до, как при гипертонии.
Как принимать цветочную пыльцу?
Цветочную пыльцу, которую отделили для приёма (около 1 ч. ложки), необходимо сначала тщательно прожевать, чтобы она хорошо смочилась слюной, а уже после этого глотать. Для облегчения процесса приёма пыльцу можно насыпать в стакан, залить кипяченой водой (50 мл), и оставить настаиваться примерно 2-3 часа, периодически взбалтывая. Употреблять такой раствор необходимо примерно за 30 минут до приёма пищи. Можно приготовить и такую смесь: мёд смешать с цветочной пыльцой в соотношении 1:1. Её можно употреблять по 1 чайной ложке, 2-3 раза в день.
Стоит напомнить, что пыльца не совсем сбалансирована по составу с потребностями человеческого организма. Поэтому лучше употреблять её специально назначенными дозами, не более 50-100 г. в сутки. При употреблении пыльцы в количествах, превышающих эти дозы, питательные вещества просто не будут усвоены. Также необходимо напомнить, что хранить пыльцу в домашних условиях нужно в прохладном, сухом месте.
Для взрослых людей стандартная доза приёма пыльцы в день ровна 1-2 чайным ложкам без верха (это для среднего веса женщин), и 2-3 чайные ложки для мужчин. Если имеются повышенные физические нагрузки, или идёт период лечения, дозу цветочной пыльцы можно повышать вдвое, а то и втрое.
Цветочную пыльцу можно начинать давать детям только с возраста 6 месяцев, доза для таких малышей – четверть 1 кофейной ложечки, и лучше смешивать её с едой. Детям в возрасте 12 лет и старше пыльцу можно давать по половинке 1 кофейной ложечки в сутки.
Как хранить?
В открытом виде цветочнлую пыльцу хранить нельзя, она быстро наберёт влажности из воздуха и начнёт быстро портится. Поэтому важно её хранить в банке с плотно закрытой крышкой. Так она может храниться до 1,5-2 лет.
Если пыльцу залить мёдом, то срок хранения увеличивается до 5 лет.
[Видео] Как выглядит пыльца, как её хранить, как употреблять:
Противопоказания цветочной пыльцы
При употреблении цветочной пыльцы внутрь аллергические реакции наблюдаются очень редко. Как правило, такие реакции связаны с тем, что пыльца загрязнена остатками хитиновой оболочки насекомых. Это почти то же самое, что аллергическая реакция на поддельный мёд, смешанный с сахаром. Аллергические реакции на пыльцу выявляются всего лишь у 1-5% людей, и только им пыльца противопоказана.
Необходимо отметить, что повышенная чувствительность реже проявляется к пыльце и перге, ферментированной пчёлами, нежели к пыльце, собранной с самих растений. Существует мнение, что добавление нектара и секрета желез пчёл хорошо разрушает аллергены пыльцы.
Если принимать пыльцу в смеси с мёдом, возможны аллергические реакции, которые проявляются в виде сильного зуда кожи, головной боли, насморке, слезотечения и прочего. Перед тем как начать использовать пыльцу в лечебных целях (точно так же, как и любой другой продукт пчеловодства), необходимо провести хотя бы 1 тест на аллергические реакции организма.
Несмотря на то, что пыльца является отличным лекарственным средством, благодаря своему уникальному составу, необходимо соблюдать дозировку приёма. Нужно помнить, что неумеренное употребление цветочной пыльцы может вызвать различные негативные реакции, последствия которых непредсказуемы.
Нельзя принимать цветочную пыльцу позже 19-20 часов, из-за того, что она обладает тонизирующим свойством и может нарушить нормальный сон человека. При сильно выраженных формах диабета пыльцу нельзя употреблять в смеси с мёдом.
Вывод
Пчелиная пыльца настоящий кладезь ценнейших витаминов, минеральных соединений, антиоксидантов, что делает её полезной для большинства людей.
Множественные исследования показали, что пыльца помогает смягчить симптомы воспаления, повысить иммунные функции, облегчить симптомы менопаузы, а также ускорить регенерацию ран и термических повреждений кожи. Большинство результатов пока относят к категории предварительных, так как значительная часть экспериментов проводилась на лабораторных животных. В настоящее время инициированы исследования с участием людей для полноценного изучения всех свойств пчелиной пыльцы.
Большинство специалистов придерживаются мнения, что пыльца может стать прекрасным дополнением в составе ежедневной диеты. Покупать пыльцу лучше всего на местных пасеках или в фермерских лавках.
Образование: Диплом по специальности «Лечебное дело» и «Терапия» получен в университете имени Н. И. Пирогова (2005 г. и 2006 г.). Повышение квалификации на кафедре фитотерапии в Московском Университете Дружбы Народов (2008 г.).
Наши авторы