Для чего нужны биофлавоноиды в витамине с

Что такое биофлавоноиды

Свежие овощи и фрукты содержат не только витамины и клетчатку, но и фитонутриенты, которые отвечают за яркий цвет продукта. Эти вещества называются биофлавоноидами, и они тоже оказывают благотворное влияние на организм.

Давайте посмотрим, как они помогают нам бороться с болезнями и оставаться здоровым.

Биофлавоноиды ― “витамин Р”

Биофлавоноиды считаются полу-необходимыми питательными веществами для человеческого организма. Многие врачи и исследователи называют их «витамином Р», потому что они обладают характеристиками истинного витамина.

Биофлавоноиды попадают в категорию фитонутриентов, или питательных веществ, полученных из растительных источников. Эти фитонутриенты не считаются жизненно важными, как, например, витамины и минералы. Но они вносят большой вклад в общее состояние здоровья.

Откуда берутся биофлавоноиды

Они содержатся во фруктах и овощах, которые составляют (должны составлять) большую часть рациона человека. Именно эти вещества окрашивают овощи и фрукты в яркие цвета. Чем ярче, тем больше биофлавоноидов. Ученые пока выявили 8000 уникальных биофлавоноидов, большинство из них содержится в самых обычных и распространенных продуктах.

Как наш организм использует биофлавоноиды

Концентрация биофлавоноидов в крови меньше, чем концентрация витаминов или минералов. Тем не менее они очень важны. Вместе с питательными веществами и клетчаткой из овощей и фруктов биофлавоноиды оказывают оздоровительный эффект.

Эти оздоровительные преимущества включают: улучшение зрения, укрепление иммунной системы, улучшение здоровья сердечно-сосудистой системы, укрепление стенок капилляров, поддержку соединительной ткани.

Лечебная польза заключается в том, что биофлавоноиды помогают организму преодолеть или устранить симптомы таких состояний, как аллергия, воспаление, ишемическая болезнь сердца и др.

Биофлавоноиды также являются отличными антиоксидантами, поскольку они устраняют свободные радикалы, которые со временем вызывают старение и внутренние повреждения. Также хорошо изучены их антимутагенное и антиканцерогенное действия, а также положительное влияние на кровеносную систему.

Биофлавоноиды и витамин С

Биофлавоноиды ― отличные антиоксиданты. Они, в частности, защищают молекулы витамина С от окисления в организме. Исследователи выяснили, что витамин С на самом деле полезен в значительной степени благодаря флавоноидам.

Молекула витамина С в организме может переходить в нестабильную форму, практически теряя полезные свойства. Флавоноиды помогают это предотвратить, тем самым позволяя организму максимально использовать витамин С.

Виды биофлавоноидов

Основных категорий ― четыре. И каждая действует в организме немного по-разному.

Проантоцианидины

Пищевые источники: яблоки, какао, клюква, черника и арахис. Но особенно много проантоцианидинов в красном винограде, в кожице и косточках, и в вине. Проантоцианидины ― мощные антиоксиданты, укрепляют сердечно-сосудистую систему, а также действуют как антиканцерогены и антиаллергены.

Кверцетин

Пищевые источники: яблоки, лук, какао-порошок, ягоды, черный и зеленый чай, сырые, или слегка обработанные паром, белокочанная капуста и брокколи.

Из флавоноидов кверцетин изучен лучше всего. Он эффективно работает не самостоятельно, а в сочетании с другими биофлавоноидами цитрусовых.

Полезные свойства кверцетина: антиаллергическое, антигипертензивное (нормализация давления), противовоспалительное, антиатерогенное (профилактика сердечно-сосудистых заболеваний). Кверцетин способствует укреплению кровеносных сосудов при приеме с рутином, например, в черном и зеленом чае.

Биофлавоноиды цитрусовых

Содержатся в цитрусовых фруктах: апельсины, лимоны, лаймы, грейпфруты, мандарины. К ним относят рутин, гесперидин, кверцетрин и нарингин.

Биофлавоноиды цитрусовых ― антиоксиданты, полезны для сердца, способствуют защите функций мозга, поддержанию соединительной ткани и улучшению кровообращения.

Полифенолы зеленого чая

Самый богатый источник ― распаренные свежие листья чайного растения Camellia Sinensis.

К ним относят катехин, эпикатехин, эпикатехин галлат, эпигаллокатехин и проантоцианиды.

Полифенолы зеленого чая работают как антиканцерогены, помогают поддерживать здоровье сердца, и могут защитить от атеросклероза.

Как получить ежедневную дозу биофлавоноидов

Включить в свой ежедневный рацион достаточное количество свежих овощей и фруктов. Их можно готовить и на пару, но не держите долго. Следите, чтобы цвет продукта не стал тусклым.

Помните, что биофлавоноиды лучше всего работают в сочетании с витаминами, минералами, клетчаткой и другими питательными веществами. Они действуют не самостоятельно, а повышают эффективность других питательных веществ. Наш организм обычно превращает биофлавоноиды в другие формы, которые затем использует.

Биофлавоноиды лучше всего усваиваются и работают в составе биодобавок.

Источник

Витамин С и биофлавоноиды

Кроме того, аскорбиновая кислота и биофлаво­ноиды взаимодополняют друг друга в гипохолестеринемическом действии, угнетая синтез холестерина, а также в укреплении соединительной ткани сосудистой стенки и уменьшении ее проницаемости. Подобное действие витамина С и биофлаво­ноидов с учетом их выраженных антиоксидантных свойств позволяет рассматривать этот комплекс в качестве профилак­тического средства при сердечно-сосудистых заболеваниях. Что касается ключевой роли витамина С в синтезе основных белков соединительной ткани, то она проявляется не только в отношении сосудистых стенок, но и в построении костной, хрящевой тканей, а также соединительнотканного каркаса кожи и слизистых.

Если антиоксидантные свойства биофлавоноидов изучены относительно мало, то витамин С уже давно известен как один из самых сильных антиоксидантов. Так, аскорбиновая кислота активно поглощается эритроцитами и предохраняет молекулу гемоглобина от окисления; в присутствии адекватных количеств витамина С значительно увеличивается устойчивость витаминов В1, В2, А, Е, фолиевой и пантотеновой кислот, некоторых гормонов и, в частности, адреналина. Кроме того, антиокислительные свойства аскорбиновой кислоты (и, особенно, дегидроаскорбиновой) предотвращают неблагоприятные превра­щения нитратов в организме с образованием канцерогенных нитрозаминов.

Естественный витамин С представляет собой совокупность, по меньшей мере, 7 разновидностей аскорбиновой кислоты, различающихся биологической активностью и доступностью, способностью проходить внутрь клеток и, наконец, усвояемостью.

При этом синтетический витамин С в основном представлен лишь в форме D-аскорбиновой кислоты (в отличие от природной L-формы), метаболизм которой в организме замедлен и малоэффективен, вследствие чего требуются высокие терапевтические дозы.

Источник

Биофлавоноиды

ЧТО МОГУТ БИОФЛАВОНОИДЫ?

* Как и антиоксиданты – противники свободных радикалов – биофлавоноиды нейтрализуют свободные радикалы. Кроме этого биофлавоноиды помогают «своим». В битве со свободными радикалами многие антиоксиданты получают повреждения и сами становятся опасными. Биофлавоноиды помогают их «починить».

* Биофлавоноиды химически и структурно близки к стероидным и тироидным гормонам. Биофлавоноиды регулируют действие ферментов, в том числе пищеварительных.

* Биофлавоноиды подавляют фермент киназу, ответственный за размножение клеток, и это отчасти объясняет их противораковое действие.

Ешьте ежедневно хотя бы 4 продукта, богатых биофлавоноидами: чернику, репчатый лук, чеснок и зеленый чай.

ЧЕРНИКА: ПОЛСТАКАНА АНТОЦИАНОВ

Ученые провели такой опыт: ежедневно в течение 8 недель кормили экстрактом черники девятнадцатимесячных крыс (аналог 60–65-летнему возрасту у человека). За это время крысы дожили до 70–75 человеческих лет. И не состарились вообще. А по результатам тестов на реакцию, координацию и сообразительность – заметно помолодели! Ни с какими пищевыми добавками до сих пор ничего подобного не было зарегистрировано.

Причиной чуда стали антоцианы. Эти биофлавоноиды придают цветам, овощам и фруктам их неповторимые краски: красный, малиновый,

Продукты, богатые антоцианами: малина и земляника, вишня и слива, красная капуста и черный виноград, а также свекла и кожура баклажанов. Багряные краски осенних листьев – тоже их подарок, как и терпкий вкус красных вин. Содержатся также в коре различных деревьев.

синий, лиловый, почти черный.

Это очень мощные антиоксиданты, примерно в 50 раз сильнее витамина С. Особенно важны биофлавоноиды для укрепления капилляров: при нехватке антоцианов легко образуются синяки, развивается варикоз, ухудшаются зрение и работа мозга.

Многие исследования подтвердили пользу антоцианов вообще и черники в частности для зрения. В сочетании с витамином Е антоцианы как минимум останавливали развитие близорукости, а во многих случаях поворачивали вспять.

Наконец, черника помогает снизить сахар крови. Это касается не только диабетиков: с годами содержание глюкозы в крови повышается у большинства людей. Чтобы получить всю эту пользу, ученые советуют съедать в день всего полстакана черники – свежей или замороженной. А для закрепления эффекта не повредит полбокала красного вина.

ЗЕЛЕНЫЙ ЧАЙ: ФЛАВОНОИДЫ ДЛЯ СЕРДЦА

Это самый популярный напиток в мире после воды – и самый здоровый. Биофлавоноиды, обнаруженные в нем, по антиоксидантной активности в 25 раз мощнее витамина Е и в 100 раз – витамина С. Поэтому даже те, кто пьет всего 1–2 чашечки в день, почти на 50% снижают вероятность сердечных приступов.

Содержание полифенолов и других биофлавоноидов в чашке свежеприготовленного чая может варьировать от 50 до 400 мг в зависимости от качества чая и способа заварки. Некоторые исследователи советуют выпивать не менее 6 чашек в день.

Но это еще не все. Зеленый чай содержит наибольшее количество полифенолов на единицу веса среди всех растений. Одно из перспективных направлений – изучение роли зеленого чая в лечении артрита. Его полифенолы действуют по тому же принципу, что и широко разрекламированные средства от артрита, только без побочных эффектов и за меньшую цену.

Зеленый чай обладает и выраженным антибактериальным эффектом. Чашечка после еды незаменима для профилактики кариеса и заболеваний десен. Зеленый чай также действует как мягкий антикоагулянт, то есть несколько уменьшает свертываемость крови и облегчает работу сердца.

ЛУК: КВЕРЦЕТИНОВОЕ СЧАСТЬЕ

Кверцетин – самый мощный антиоксидант среди биофлавоноидов. Прежде всего он известен благодаря своим антираковым свойствам. Кроме того, кверцетин незаменим для страдающих аллергией и различными воспалениями, включая артрит. Он также защищает холестерин от окисления, предотвращая образование атеросклеротических бляшек. Оба эффекта важны для профилактики и лечения сердечно-сосудистых заболеваний. Лучший поставщик кверцетина – обычный лук.

Продукты, содержащие кверцетин: яблоки, помидоры и капуста брокколи.

Для профилактики серьезных заболеваний кверцетина нужно много. Несколько луковиц плюс несколько яблок в день – норма для тех, кто хочет испытать на себе благотворное действие. А для тех, кто не очень любит яблоки и лук, есть еще одна лазейка. Близкими родственниками кверцетина считаются биофлавоноиды цитрусовых – такие как рутин, нарингин и гесперидин. Правда, они менее эффективны. И чтобы извлечь максимум из лимонов, апельсинов и грейпфрутов, нужно есть их целиком, с кожурой.

ЧЕСНОК: КЛАДОВАЯ АКТИВНЫХ ВЕЩЕСТВ

В небольшом объеме он содержит такое количество биологически активных веществ – биофлавоноидов, витаминов и важнейших минералов вроде селена и цинка, – что трудно определить, что именно считать главным действующим агентом. Чеснок снижает уровень «плохого» холестерина и артериальное давление. Это лучшее средство для профилактики сердечно-сосудистых заболеваний. А лабораторные опыты дают многообещающие результаты при использовании чеснока в борьбе с опухолями. Минимальная дневная норма – несколько крупных зубчиков. Не забывайте раздавливать их в прессе за 10 минут до еды: при этом высвобождается максимальное количество биоактивных агентов.

ОВОЩИ НЕ ПОМЕЩАЮТСЯ В ТАБЛЕТКУ

Практически все перечисленные биофлавоноиды успешно выделены химиками и существуют в виде аптечных препаратов. Но эти биофлавоноиды не столь полезны. Секрет в том, что даже в самых изученных растениях наряду с известными активными веществами есть и неизвестные. Они еще не выделены учеными и не получили имена. Кроме того, нередко из целой группы родственных веществ ученые выбирают одно – самое активное или присутствующее в наибольшем количестве – и исследуют именно его. Его же потом выпускают в виде препаратов. Однако, синтезированное в одиночку, оно не всегда справляется с работой целого семейства.

Источник

Биофлавоноиды

Биофлавоноиды

Биофлавоноиды (их собирательно называют витамином Р) – растительные соединения, которые содержатся в плодах, цветах и стеблях различных растений, особенно цитрусовых и розоцветных.

Биофлавоноиды (их собирательно называют витамином Р) – растительные соединения, которые содержатся в плодах, цветах и стеблях различных растений, особенно цитрусовых и розоцветных. В природе эти соединения нередко работают пигментами, окрашивающими в желтый цвет. Всего описано около 5000 различных биофлавоноидов. Все биофлавоноиды – сильные антиоксиданты. Иногда их называют «спутниками витамина С», поскольку они помогают его усвоению. Биофлавоноиды улучшают состояние сосудистой системы, укрепляют стенки капилляров, понижают их проницаемость, тем самым предупреждая кровотечения. Кроме того, что биофлавоноиды снижают кровяное давление, они помогают при лечении аллергических заболеваний и опухолей.

К наиболее известным относят четыре биофлавоноида: кахетин, рутин, кверцетин и гесперидин.

Кахетин благотворно влияет на печень, защищает организм от воздействия свободных радикалов, нейтрализует токсины, подавляет рост опухолей. Много его в зеленом чае, яблоках, ягодах, шоколаде.

Рутин упрочняет капиллярные стенки, помогает бороться с аллергическими заболеваниями и катарактой. Содержится в цитрусовых, гречихе, яблоках, помидорах, шиповнике, черной смородине, пиве, вине, чае и кофе.

Кверцетин помогает бороться с аллергией и астмой, предотвращает образование тромбов, поддерживает иммунную систему, снижает уровень холестерина в крови. Содержится в зеленом чае, красном вине, темном винограде, зверобое и луковой шелухе.

Гесперидин снижает аллергические реакции, помогая в снижении выброса гистамина. Служит антиоксидантом и противовоспалительным средством. Повышает эластичность сосудов, содержится в кожуре лимонов и апельсинов.

Суточная доза биофлавоноидов – от 200 до 500 миллиграмм в день. Организмом эти полезные соединения не синтезируются, поэтому необходимо употреблять достаточное количество продуктов, в которых они содержатся.

Лучше всего биофлавоноиды усваиваются из свежих натуральных продуктов. Например, 200 г черного винограда или одна большая айва способны удовлетворить потребность в биофлавоноидах. А черноплодной рябины хватит небольшой горсти, в 100 г этой ягоды содержится около 4000 миллиграмм биофлавоноидов.

Источник

Витамин P или биофлавоноиды: описание, источники, свойства

Впервые в 1936 году биохимики заметили, что экстракт, полученный из цедры лимона, обладает свойствами, во много раз превышающими эффективность аскорбиновой кислоты. Как оказалось, происходит это за счет содержащихся в ней биофлавоноидов, которые, при определенных обстоятельствах, могут заменить в организме аскорбиновую кислоту. Эти вещества относят к витамину P, от английского “permeability”, что значит проникать.

Категории и виды биофлавоноидов

На сегодняшний день существует большая разновидность биофлавоноидов, свыше 6000. Их условно можно отнести к четырем категориям:

Виды биофлавоноидов:

Действие на организм

Биофлавоноиды оказывают широкий спектр полезного действия на организм:

Содержание в продуктах питания

Следует помнить, что любая термическая обработка, будь то заморозка или нагревание, разрушает биофлавоноиды.

Особый дефицит в них испытывают люди, страдающие никотиновой зависимостью.

Витамин P содержится исключительно в продуктах растительного происхождения. В таблице приведен перечень ягод, фруктов и овощей с большим количеством биофлавоноидов в составе.

Дневная потребность (инструкция по применению)

Биофлавоноиды не синтезируются в организме самостоятельно, поэтому важно позаботиться о ежедневном их употреблении. Потребность в них определяется возрастом, половой принадлежностью, физической активностью, рационом питания:

Источник