Для чего нужны измельчители кухонные
Нужен ли измельчитель на кухне?
Каждой хозяйке пригодится измельчитель кухонный, для чего он нужен – для быстрой нарезки продуктов. Если в процессе приготовления понадобится крошить сыр, лук, яйца, помидоры, огурцы, перец, зелень, то такая техника придет на помощь и избавит от монотонной работы. Нарезка, шинковка, применение механической терки – это все занимает много времени. Измельчитель порубит продукты быстро, облегчая и ускоряя процесс готовки многократно.
Как работает кухонный измельчитель?
Кухонный комбайн-измельчитель
Все приборы для нарезки продуктов можно поделить на две крупные категории: механические и электрические. Измельчитель кухонный ручной приводится в действие человеком. К ручным причислены всевозможные мельнички, овощерезки, чопперы. Минус устройств один – чтобы обработать продукты, приходится прилагать физические усилия. Измельчитель продуктов для кухни электрический пользуется большей популярностью, так как работает от сети.
Электрические измельчители для кухни
Механический кухонный измельчитель
Какой измельчитель выбрать для кухни?
При выборе измельчителя для кухни стоит руководствоваться следующими критериями:
Измельчитель кубиками для кухни
Овощные салаты легко нарезать колечками или шинковкой, а вот традиционный оливье на терке не приготовишь – для него понадобится кухонный измельчитель кубиками. Такие модели снабжаются специальной насадкой. Она вставляется в чашу для измельчения продуктов и состоит из решетки. Ее острые края нарезают ингредиенты соломкой, а горизонтальные ножи, которые вращаются под сеткой, методично рубят брусочки на кубики. От пользователя требуется только продвигать толкателем продукты, а все остальное техника сделает сама.
Кухонный измельчитель для мяса
В основе работы измельчителя продуктов для кухни электрического для мяса заложено использование сеточек и лезвий, которые вставляются в сосуд, при вращении соприкасаются с продуктом и обеспечивают его нарезку ровными кусочками или ломтиками. Процесс обработки безопасен в отличие от кухонных ножей. Устройство используют для нарезки отваренного мяса, сыров, яиц.
Лучше покупать прибор мощностью не менее 600 Вт для резки твердых продуктов. Техника может работать и как мясорубка – надев насадку с отверстиями, можно на выходе получить фарш. Отдельно можно выделить такой узконаправленный измельчитель кухонный для мяса и овощей, как слайсер. Он предназначен для нарезки продуктов тонкими ломтиками. Благодаря самозатачивающимся ножам слейсер способен прослужить без их замены долгие годы.
Кухонный измельчитель для овощей
Нож, установленный внутри чаши, способен перетереть вареные мягкие овощи до пюреобразного состояния. Но если их нужно порезать кусочками или ломтиками используются мультирезки с вращающимися барабанами (дисками) и насечками разного размера и формы. Они быстро измельчат овощи или фрукты, разрезаемые частички будут иметь одинаковый размер и красивую форму.
Измельчитель для кухни с двумя ножами
На размер долек влияет и расположение ножей по высоте. Если они находятся низко, то получится пюре, если высоко – нарезка будет крупная. Зачастую встречается вариант с расположением ножей на разных уровнях. Измельченные части в таком измельчителе будут неоднородными – в составе смеси встретятся и крупные частички, и мелкие. При доведении процесса до последней стадии – пюре они все сравняются по величине. Многие хозяйки считают, что готовый продукт (даже фарш) из частиц разной величины превосходит по вкусу такой же, но нарезанный равными дольками.
Измельчитель с насадками для кухни
Зачастую используется измельчитель продуктов для нарезки овощей и фруктов. Для этого к моделям прилагаются разные насадки. В простых устройствах их 1-2, в более функциональных – 5-6, разновидности насадок:
Профессиональный измельчитель продуктов
Для переработки большого объема ингредиентов нужен надежный измельчитель продуктов, решая, как выбрать модель, стоит обратить внимание на профессиональные приспособления, они обрабатывают продукты любой текстуры, используются в заведениях общепита. Такие машинки не имеют прозрачной чаши, снабжаются множеством разных ножей, дисков, сеток, имеют большую мощность и высокую производительность. Пользователю нужно лишь успевать проталкивать продукты внутрь – нарезанные ровными красивыми кусочками овощи или мясо после нарезки попадают в отдельную приставную емкость.
Мощность кухонного измельчителя
Чем больше чаша – тем мощнее должен быть электропривод, чтобы справиться с максимальной нагрузкой. Как выбрать измельчитель кухонный по мощности двигателя:
Рейтинг измельчителей для кухни
Фактор известного бренда влияет на функциональность и стоимость изделия, качество сборки. Рейтинг измельчителей продуктов для кухни, хорошо зарекомендовавших себя на рынке:
Кухонный измельчитель — что это, как выбрать, обзор ТОП-3 моделей, цены
Кухонный измельчитель: что это, принцип работы, основные виды
Как мы сказали выше, кухонный измельчитель — это специальный бытовой прибор, с помощью которого можно быстро нарезать всевозможные продукты или доводить их до однородной массы. Конструкция практически любого кухонного измельчителя обязательно включает в себя следующие компоненты:
| Преимущества | Недостатки |
| Низкая цена — ручные модели стоят гораздо дешевле электрических аналогов. | В процессе измельчения нужно постоянно применять мускульную силу, из-за чего может накапливаться усталость. |
| При измельчении совсем не потребляется электроэнергия. | Ручные приборы значительно уступают электрическим по скорости измельчения. То есть, их эффективность на порядок ниже. |
| Аппараты издают минимум шума при работе. | |
| Простой уход. Все компоненты ручных моделей быстро отчищаются в посудомоечной машине. | |
| Измельчители занимают минимум места. | Как правило, сильно ограничен функционал. |
Что касается кухонных электрических измельчителей, то им свойственны такие плюсы и минусы:
| Преимущества | Недостатки |
| Высокая эффективность — аппараты измельчают большое количество продуктов за минимальный временной промежуток. | Более высокая цена. |
| Многофункциональность — электрические модели могут выполнять самые разные задачи (нарезать овощи ломтиками, кубиками, соломкой, молоть мясной фарш, крошить лёд, натирать продукты, взбивать коктейли). | Производительные модели потребляют достаточно много электричества. Кроме того, мотор приборов довольно шумный. |
| При использовании не надо применять физическую силу. Достаточно нажать на кнопку — и готово. В некоторых моделях кнопку надо зажимать и держать, но это все равно легче, чем постоянно совершать физические действия. | Электрические измельчители более требовательны к хранению. Их нельзя держать в местах с повышенной сыростью, ведь она может повлиять на мотор и другие электрокомпоненты. |
| Как и ручные модели, электрические измельчители довольно просты в уходе. Чаша и насадки отмываются под проточной водой или в посудомоечной машине. Последний способ очистки разрешён не всегда, но производители обязательно об этом предупреждают в инструкции. |
На самом деле, измельчитель — это обобщающее значение для разных подгрупп кухонных приборов. К категории измельчителей относят:
Как выбрать кухонный измельчитель для мяса и овощей?
Чтобы покупка такого бытового прибора оказалась удачной, вам следует учитывать несколько факторов:
ТОП-3 кухонных измельчителей 2020 для мяса и овощей — характеристики и цены
Уже по традиции в нашем списке будут присутствовать разные типы приборов: от простых и максимально дешёвых, до многофункциональных и более дорогих. Но сразу скажем, что в этом ТОПе мы отдали предпочтение представителям «золотой середины», которые могут дать максимум опций за умеренную стоимость. Какой из вариантов наиболее оптимален, решать вам.
Nicer Dicer Plus Speedy Chopper
Данную модель мы уже упоминали, но пришло время рассмотреть её подробнее. Это ручной измельчитель, обладающий такими характеристиками:
| Габариты | 130х130х100 мм |
| Вес | 240 грамм |
| Материал корпуса | Пластик |
| Материал ножей | Нержавеющая сталь |
| Объём чаши | 300 мл |
Конструкция кухонного измельчителя проста до невозможности. Она включает:
| Плюсы | Минусы |
| Приятный минималистичный дизайн и компактная конструкция. | Лезвия Nicer Dicer Plus Speedy Chopper плохо справляются с твёрдой пищей. Сырые овощи или орехи они практически не перемалывают. Лучше помещать в чашу варёные продукты. |
| Полная независимость от электричества. Такой измельчитель можно смело брать с собой в поездку или на вылазку, чтобы быстро нарезать овощи либо фрукты. | Иногда лезвия могут застревать в кусочках еды. Это случается при попытках перемолоть много твёрдой пищи (тех же орехов). Если вал не вращается, встряхните измельчитель. |
| Хотя модель и ручная, процесс её использования не вызывает неудобства. Дёргать ручку со шнуром довольно легко, так что вы не будете уставать. | Объёма чаши не хватит для измельчения больших порций за раз. |
| Корпус модели и её лезвия без проблем отмываются под проточной водой. | Сам процесс измельчения длится долговато. |
| Очень низкая цена, делающая данный измельчитель общедоступным. |
В целом, рассматриваемая модель позволяет измельчать мягкие овощи и фрукты. Также с её помощью можно готовить соус (правда мякоти там будет многовато). В принципе, за откровенно мизерную стоимость ожидать чего-то многофункционального и не приходится, но среди бюджетных устройств это точно один из лучших вариантов.
Цена Nicer Dicer Plus Speedy Chopper в России — 750 рублей.
Цена Nicer Dicer Plus Speedy Chopper в Украине — 285 гривен.
Delimano Joy
На самом деле, эта модель существует уже не один год, но она по-прежнему остаётся одним из лучших кухонных измельчителей на рынке. Основные параметры устройства таковы:
| Материал корпуса | Пластик |
| Объём чаши (фактический/доступный для заполнения) | 600/360 мл |
| Мощность | 200 Вт |
| Питание | Напряжение 220–240 В с частотой тока 50/60 Гц |
Конструкция прибора включает 2 основных компонента:
| Плюсы | Минусы |
| Красивый универсальный дизайн, благодаря которому прибор легко впишется в любой интерьер. Также устройство компактно и не занимает много места на кухне. | Потребители жалуются на то, что у модели короткий шнур питания, из-за чего его надо ставить близко к розетке, а это не всегда возможно. |
| Многофункциональность. Измельчитель Delimano Joy перемалывает твёрдые и мягкие продукты, а также взбивает жидкие ингредиенты. С его помощью можно готовить мелкорубленные салаты, домашние соусы, коктейли, фруктовые и овощные смузи. Также аппарат способен измельчить сухари для панировки или сыр для пиццы либо пасты. | Аппарат измельчает быстро, но так же быстро и перегревается. Для безопасной эксплуатации надо давать прибору «отдых»: где-то 5 минут после 1 минуты работы. Вроде бы это не фатально, но сам факт говорит о некой недоработке устройства. |
| Высокая скорость работы. На измельчение одной порции самых твердых продуктов (тех же орехов) уходит меньше 30 секунд. | |
| Простота применения. Для измельчения достаточно нажать и удерживать 1 кнопку. | Некоторых пользователей может не удовлетворить объём чаши. Всё-таки 360 мл — это не предел мечтаний. |
| Легкий уход — чашу и насадки можно мыть в посудомоечной машине. | Пластиковый корпус очень «нежный». Если не относиться к прибору бережно, он быстро покроется царапинами и потеряет свой презентабельный вид. |
| Весьма экономное энергопотребление. |
Цена Delimano Joy в России — 4 000 рублей.
Цена Delimano Joy в Украине — 800 гривен.
Ниже представлена видеопрезентация модели:
Profi Cook PC-MZ 1150
Последний участник нашего ТОПа, который также отличается неплохой функциональностью, имея вполне доступную цену. У прибора следующие основные характеристики:
| Цвет | Металлик |
| Материал чаши | Стекло |
| Материал насадок | Нержавеющая сталь |
| Объём чаши | 1 л |
| Мощность | 400 Вт |
| Количество скоростей | 2 |
| Питание | 220–240 В с частотой тока 50/60 Гц |
По сути, рассматриваемый кухонный измельчитель является увеличенным «собратом» предыдущей модели. Благодаря вместительной литровой чаше, аппарат способен перемолоть большое количество продуктов за раз. Насадки имеют острые лезвия, установленные под особым углом. С их помощью можно легко измельчать даже очень твердые компоненты, включая лёд. Ещё одной особенностью модели считается материал чаши. Поскольку ёмкость стеклянная, её можно помещать в микроволновку для подогрева ингредиентов (если это необходимо). Правда ставить чашу в посудомоечную машину не рекомендуется.
Как и в предыдущем случае, тут используется мотор импульсного типа. Он работает только при удержании кнопки, поэтому вы сами решаете, сколько продлится процесс измельчения. Наличие 2-х скоростей позволяет получать измельчённую массу разной консистенции. Кроме того, этот прибор более стойкий. Как и Delimano Joy, ему надо давать «отдых», но разовый заход может длиться больше 1 минуты.
Если подводить итог, то у измельчителя Profi Cook PC-MZ 1150 можно выделить такие плюсы и минусы:
| Достоинства | Недостатки |
| Приятный дизайн. | У прибора более скудная комплектация. В наборе идут лишь лезвия. Насадок для работы с жидкими или вязкими продуктами нет. |
| Высокая эффективность работы (продукты перемалываются довольно быстро). | Чашу всегда надо мыть вручную. В посудомоечную машину её лучше не класть. |
| Многофункциональность, позволяющая измельчать ингредиенты любой твёрдости. Можно даже колоть лёд. | Аппарат достаточно шумный. |
| При надобности чашу можно помещать в микроволновую печь для подогрева ингредиентов. | |
| Поддерживаются 2 скорости работы, благодаря чему можно регулировать консистенцию измельчённой массы. | |
| За раз можно заготовить большую порцию измельчённых ингредиентов. |
Цена Profi Cook PC-MZ 1150 в России — 2 800 рублей.
Цена Profi Cook PC-MZ 1150 в Украине — от 960 гривен.
Подводя итоги, скажем, что кухонные измельчители — это полезные помощники для любой хозяйки. Они способны выполнять различные задачи с минимальными временными затратами, значительно упрощая процесс готовки всевозможных блюд. Нынешний ассортимент измельчителей довольно обширен, так что вам есть из чего выбирать. Главное — опирайтесь на указанные в обзоре рекомендации, и ваша покупка однозначно вас не разочарует.