Для чего шляпка на текиле
Шляпка текилы. Новая версия
Накатил, закусил и понял, что не особенно задумывался, зачем лепят маленькую пластиковую шляпку-сомбреро на бутылку текилы. Возникла идея, зачем. Подгуглил.
Основных вариантов в Сети два:
1.Кто-то выдвигал версию «шляпка на член», мол, надевать на своего малыша, чтобы показать жене ккукарачу. Норм, но несвоевременно, хотя идею запомнил.
И ведь действительно, если есть фрешница для больших цитрусовых, такая:
то почему бы и не да для маленького лайма?
Проверил, работает! И насечки на шляпке есть.
Я всё. Пойду жене кукарачу показывать.
Лига Алкобушников
5.4K постов 35.3K подписчиков
Правила сообщества
Внимание. Только информативные посты.
Запрещены любые оскорбления пользователей
Запрещено обсуждение политики и религии
Запрещена межнациональная рознь в любом проявлении
Запрещены посты освещающие алкоголь с дурной стороны, этим занимается сообщество врачей наркологов
Если вы сидите выпиваете и Вам хочется общения, не следует создавать отдельный пост с Вашей фотографией в нетрезвом состоянии. Зайдите в ВК или чат Телеграма.
Мне кажется что люди ищут тайный смысл там, где его нету. Это тупо для декора.
А так да. Самая распространённая версия, что это для нанесения соли на рюмку. Но с теми что есть у меня, не прокатило из-за размера. ИМХО притянуто.
Все это хорошо, но лизнул/ пивнул/ куснул- это, на мой взгляд, про белую текилу, а здесь выдержанная в бочонках, её уже смаковать можно, а не стремиться вкус перебить лаймом с солью. Конкретно вот эта Сиерра репосадо самая неплохая из бюджетного уровня, на мой вкус.
для красоты не рассматривали вариант?
Так сомбреро вроде только на сиерре и есть. Больше нигде на продукте перегонки агавы ее не помню. Не самая лучшая текила, так сказать уверенный середнячок. Хоть и бадяжат его в германии. Из недорогих я бы все же выбрал эсполон или ольмеку.
еще текилку прикольно соком записать: томатный + апельсиновый 50/50
Коктейль «Три головы»
Tres Cabezas (исп. «Три Головы»)
Метод приготовления: стир вместе с порезанным чили.
Гарниш: чили или цедра апельсина
Странные бутылки и их содержимое. Мескаль
Есть в барах и магазинах такие напитки, упаковка которых может вызвать легкое недоумение и массу вопросов. Кривая этикетка, изогнутое горлышко, или даже фрукт внутри тары, непонятно как туда попавший. Как показывает практика, консультант алкомаркета или бармен не всегда могут посвятить вас в историю очередного интересного напитка. Поэтому в этом тексте хочу поделиться опытом знакомства с историей таких напитков и их вкусовыми качествами. Точнее, в каждом посте я разберу по одному интересному экземпляру. Да и хочется уже попробовать выкатить первый инфопост на алкогольную тему. Так что вперёд.
1. Мескаль «Divino» или «Какого черта там забыла груша?»
Вообще, история мескаля, в отличие от текилы, хранит в себе множество веселых фактов. Например, один из них гласит, что некому Дону Педро приснился сон, в котором на дне бутылки сидел червяк и рассказывал ему, как производить очередной вариант «сваренной агавы». Именно так, кстати, и переводится слово Mezcal, с этого вашего, ацтекского. Уж не знаю, сколько Педро выпил в предыдущий вечер, но легенда сработала. (Привет, Менделеев!)
Но спустя годы легенды уже утратили былой эффект и маркетологам нужно было придумывать что-то новое. Именно так появилась данная марка мескаля. Бутылки, еще пустые, подвешивали к дереву с офигевшей от будущего грушей, и запускали в тару росток. Когда плод достигал нужных размеров, его отрезали от дерева. Дальше содержимое промывалось и заливалось мескалём.
Не буду уходить в особенности производства и поэтому поводу скажу лишь одно. Мескаль от текилы отличается по большей части лишь тем, что может производится из нескольких сортов сока агавы, в то время как текила может быть произведена лишь из сока агавы голубой.
Ну что, на вопрос ответили. Едем дальше. Здесь буду краток, т.к. считаю, что напитки нужно пробовать, а не разговаривать о них. Поскольку цена кусается (6000-7000 деревянных за бутыльеру), то можно сделать это одним шотом, в ближайшей текильной за углом, что конено актуально для моей глухой Сибири. А если без шуток, то в крупных городах вполне можно найти в хороших заведениях.
Выбираем оригинальную текилу Сиерра: как не нарваться на контрафакт
Текила или агавовая водка — это популярный спиртосодержащий напиток, родиной которого является Мексика. Его мировое потребление постоянно растет. Sierra, например, экспортируется сегодня в 90 стран, а в Германии занимает 75 % всей текилы. По странам лидируют и США, где 7 % алкогольного рынка — это текила. В России этот напиток давно заполонил клубы и бары своими коктейлями.
История
В 1948 г семейство Маттисенов из Гамбурга приобрело торговый дом Borm & Co, специализировавшийся на реализации спиртных напитков. Ему сразу поменяли название на Borco, а с 1972 г торговая марка переименовалась в Borco-Marken-Import Matthiesen GmbH & Co. Сегодня здесь работает уже 3 поколение семьи. Во главе стоит фрау Ютта Маттисен, которую в 2009 г. сочли «Лучшим немецким производителем алкоголя».
Началось все с того, что Компания приобрела маленькую винокурню в окрестностях мексиканской Гвадалахары. Здесь издавна производили агавовую водку.
Все способы ее изготовления похожи и зиждятся на запекании агавы. От времени роведенном в печах, типа дрожжей для ферментации, перегонных кубов зависят вкусовые качества напитка. Но поскольку немцы не зависели от мексиканских традиций, они решили агаву не запекать, а использовать сырой.
Для мексиканцев это стало почти святотатством. Тем не менее, немцы брали переспелый плод, охлаждали и выдавливали из него сок. Далее его прогоняли несколько раз в медных кубах. Затем алкоголь разбавлялся родниковой водой и нужными ингредиентами.
В 1982 г Sierra впервые появилась на прилавках Германии и моментально произвела фурор. Она сразу стала лидером европейских продаж.
Особенности производства
Классическая крепость текилы в пределах 38−40 %. Разливается в стеклянные бутылки объемом 0,35л, 0,5, 1 и 3л.
Голубые агавы растут только на горных полях, не в теплицах. Здесь исключается использование удобрений.
Операции по посадке, уходу и сбору урожая делают опытные рабочие — джимадоры. Все делается вручную.
Плоды голубой агавы (пины) напоминают по форме ананас, весом 40–60 кг. Созревают они за 8–10 лет. Из 1 плода получают ящик текилы.
В классическом способе собранные рабочими пины везут на завод, измельчают на небольшие кусочки и загружают в печь на сутки. Потом из них можно прессованием выжать чистейший сок. Он проходит ферментацию со специальными дрожжами.
Такая жидкость уже содержит 8–10 % алкоголя. В финале напиток очищается двойной перегонкой в медных кубах. Градус составляет уже 55 %. Далее текилу хранят в дубовых бочках. В процессе производства отходов практически нет — волокна после прессования используют для производства изоляционных материалов.
И только текила «Сиерра Сильвер» производится из сырой агавы. Для нее берут слегка перезрелые пиньи. Они измельчаются, промываются, смешиваются с водой в чанах для брожения. Перегонка для разных видов может быть двойной или тройной.
В знак уважения к родине напитка каждая бутылка снабжена пробкой в виде сомбреро. Без него производится только элитная марка «Милленарио».
Характеристики
Мексиканское законодательство не признает напиток за текилу, если в его составе меньше 51 % сока агавы. А в премиальных сортах — 100 %. Это касается и «Сиерры».
На полях вообще не применяют никаких химических удобрений. Перегоняют напиток для придания крепости в медных кубах, после этого некоторая часть помещается в дубовые бочки для выдержки, а остальное переливается в емкости из нержавеющей стали.
После возгонки получается одинарная молодая текила (Silver), которая готова к употреблению и сразу фасуется по бутылкам. Остальная часть дозревает в древесных бочках, превращаясь в напиток премиум-класса — Reposado.
В основе всех напитков текилы лежит свежесть и умеренная сладость. Очень мягкий вкус, на фоне которого ощущаются копчёные нотки, чёрный перец, орехи, ваниль и карамель.
Цвет варьируется от прозрачного до пшеничного и темно-коричневого. Он зависит от рецептуры, типа древесины для хранения и времени выдержки.
Линейка Sierra имеет цвета от прозрачного до соломенного. Белая текила подходит для коктейлей, желтую лучше пить с солью и лимоном, а коричневая напоминает по вкусу коньяк.
Аромат
Текила содержит более 300 различных химических соединений, многие из которых образуются в процессе ферментации. Вкус зависит от взаимодействия каждого из летучих соединений и их количества. Замедленная ферментация увеличивает количество летучих соединений.
Ароматические показатели — утонченный агавовый шлейф, переплетающийся с нотками фруктов и специй, зеленых луговых трав и грецких орехов.
Destilerias Sierra Unidas производит 7 сортов текилы Sierra:
Как отличить контрафакт
Элитный алкоголь часто подделывают, это связано с его высокой стоимостью. Фальсификат попадается даже в крупных торговых сетях. Поэтому полезно знать, на что обращать внимание при покупке текилы:
Стоимость
Цена зависит от вида и объема бутылки:
Как правильно подавать
Если вы хотите впечатлить присутствующих уникальными ароматами, вкусами текилы, научитесь ее правильно подавать. Есть 2 способа:
С какими продуктами сочетается?
Ошибочно думать, что текила идеальна в сочетании только с солью и лаймом. На самом деле она универсальна. Для нее запросто подойдут блюда из морепродуктов, мяса, сыра, с фруктами в виде салатов.
Текила не сочетается только со слишком сладкими десертами — они искажают вкус.
Важно! Мексиканцы не пьют текилу во время трапезы, поэтому у них закусок не бывает. Они ее пьют только до или после еды и никак по-другому.
Варианты употребления
Разнообразить дегустацию можно изысканными коктейлями:
Отзывы
Андрей, г. Москва. «Крепкий алкоголь особо мне никогда не нравился. Но «Сьерра» изменила мое мнение: она крепкая, но мягкая. 40 градусов, не ощущаются. Пьется очень легко и на вкус приятная. Рекомендую».
Юлия, г. Бобруйск. «Как много я слышала о текиле и своеобразном ее употреблении-лизнул-выпил-закусил. Решила с подругой попробовать воочию на выходных. Так вот, мои ощущения от знакомства с текилой — приятный легкий вкус, мягкое опьянение, расслабляющее и поднимающее настроение, никакой головной боли утром. Не пропагандирую алкоголь, но под хороший повод и с хорошей компанией, советую!»
Светлана, Казань. «Впервые купила текилу в Дьюти-Фри Шереметьево за 12 евро за 1 л. Бутылка очень яркая и оригинальная. Вкус тоже очень необычный, насыщенный, терпкий, со сладковато-конфетным ароматом. Не дает изжоги, голова не болит. Для коктейлей идеальна!»
Иван, новосибирск. «Однажды на НГ захотел нового — выбрал текилу Sierra. Цена и оформление вне конкуренции! С тех пор текила этой марки стала любимой на моем столе в любой важный праздник. Вкус мягкий, а с закусками — полный улет фантазии!»
Валентин, г. Николаев. «Сколько пробовал эту молодую текилу в сомбреро — всегда она была отличная. Ни разу не пожалел. Вкус терпкий, насыщенный, немного сладковатый, чувствуется перечная горчинка. Греет горло. Эффект бодрящий. Мягкая, пьется легко. Послевкусие продолжительное, приятное. Аромат — свежий, фруктовый, хотя и непонятный. Не радует только высокая цена».
Вадим, г. Нижний Новгород. «Если в холодильнике пропадает лимон, достаньте текилу! На днях попробовал Sierra Silver. Очень рекомендую! Это нечто! Нет ничего лишнего во вкусе и аромате. А для коктейлей она вообще идеальная. Особенно оригинально сочетать со сладкими ликерами».
Татьяна, г. Сочи. «Серебряная текила – это волшебство! Она меня полностью очаровала!»
Вячеслав, г. Подольск. «Внутри этой чудо-бутылки вас ждёт не менее чудесная жидкость. Она имеет яркий и хорошо выраженный вкус и запах агавы, немного травы, ванили. Маслянистость жидкости дает мягкость вкуса. Такая вот чудесная! Недостатков нет».
Текила — напиток элитный, он подходит под любое настроение: скрасит печаль, на вечеринке добавит драйва. Не зря у текилы такая огромная армия поклонников по всему миру.
Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.
Мужчина раскрыл секрет крышечки на бутылке текилы. И люди в восторге, ведь их мир буквально перевернулся
Мужчина раскрыл секрет крышки в форме сомбреро на бутылке текилы, и люди признались, что жизнь перестала быть прежней. Оказывается, маленькая шляпка не только переносит в мир мексиканской культуры, но и существенно упрощает классический процесс с солью и лаймом. Но об этом лайфхаке не знали даже преданные фанаты крепкого алкоголя.
Пользователи социальных сетей часто открывают для себя новые сведения и полезные лайфхаки. Благодаря платформе TikTok многие узнали, что Jeep оставляет в салоне автомобилей таинственные послания, посвящённые любителям скорости. В свою очередь, люди, зарегистрированные в твиттере, изучили мошенническую схему агентов по недвижимости, которые обманывают и кидают на деньги россиян.
На этот раз внимание комментаторов привлекли детали бутылки текилы марки Sierra. Традиционный для мексиканцев крепкий алкоголь многие гурманы советуют пить классическим европейским способом. Чтобы насладиться вкусом напитка, необходимо насыпать небольшую щепотку соли на тыльную сторону левой ладони и в эту же руку взять дольку лайма или лимона. Затем любители острых ощущений слизывают соль, выпивают небольшую рюмку текилы и надкусывают кислый фрукт.
Данный способ можно превратить в более изысканный и фотогеничный вариант, когда соль находится не на руке, а по краям рюмки. Оказывается, в этом помогает сам производитель напитка, выпускающий бутылку вместе с крышкой в форме сомбреро – широкополой вытянутой шляпы, которая считается частью национального костюма жителей Мексики.
Бутылка текилы Sierra вместе с фирменной крышкой в форме шляпы
Одним из тех, кто заметил и попробовал скрытый лайфхак, стал пользователь твиттера под никнеймом Jack. Молодой человек 19 июня разместил на своей странице фотографию, на которой опускает рюмку на края фирменной крышки, предварительно насыпав в сомбреро соль.
Мне было уже много лет, когда я понял, что сомбреро на бутылке текилы было сделано для того, чтобы вы могли «посолить» [края] своей рюмки.
В ответ на пост Джека многие комментаторы признались, что никогда не задумывались о предназначении шляпки и считали крышку такой формы фирменным знаком марки, перемещающим людей в мир мексиканской культуры.
Я думала, что это был просто милый сомбреро, который можно надеть на свою домашнюю крысу или что-то в этом роде.
Или приспособлением для других интересных вариантов выпить текилу.
[Я думал], что это встроенная соковыжималка для лимонов.
Люди заявили, что подобный лайфхак упростит и навсегда изменит их жизнь.
Боже мой, кто бы мог подумать.
Пользователи социальной сети, отдававшие предпочтение другим алкогольным напиткам, решили, что будут чаще покупать текилу из-за полезной шляпки и возможности насладиться процессом.
Хорошо, спасибо за эту информацию. Мой второй год обучения в университете будет другим.
От лайфхака, изменившего жизнь любителям частоты и грязнулям, люди остались в таком же восторге. Всё дело в том, что больше не нужно мечтать о дорогих гостиницах и курортах, ведь идеальную атмосферу в доме можно создать с помощью двух ингредиентов.
Жительница Соломоновых островов раскрыла людям свой секрет идеальных кудрей. Для отличной причёски не нужны плойка, бигуди или фен. А залогом успеха красотки служит сильная влажность и обычная труба, которую каждый сможет найти на улице.
Текила: что это и что с ней делать?
Если в холодную пору вдруг захотелось тепла, солнца и веселья — нужно немедленно выпить текилы.
Существует распространенное заблуждение, будто текила — это “кактусовый самогон”. Ничего подобного! Текилу делают не из сока кактусов, а из сока агавы, многолетнего растения семейства амариллисовых, по своему виду напоминающего большой ананас. С незапамятных времен ацтеки собирали сок агавы и сбраживали его, получая пульке — слабоалкогольный напиток крепостью всего 4—6 градусов, обладающий тонизирующими свойствами. Всем достоинствам напитка, разумеется, приписывалось божественное происхождение. Агава отождествлялась с богиней Майяуэль, у которой по преданию было четыреста грудей и, соответственно, четыреста детей, а пульке — её сын, бог Оме Точтли. Ацтеки считали, что и их самый главный бог, пернатый змей Кетцалькоатль, черпал свою божественную силу именно в забродившем соке агавы.
Со временем технология совершенствовалась. Если индейцы собирали сок агавы через продольные порезы в луковицах, то теперь начали собирать сами растения и подвергать их специальной обработке. Сборщики агавы — химадорос — срезают луковицы, каждая из которых по 20—25 кг, и очищают их от листьев. Очищенные луковицы называются пинас. В земле выкапывают яму, обкладывают дно камнями и разводят костер. Когда камни прогреются, в яму кладут пинас и засыпают ее землей. Пинас пекутся несколько дней, после чего их вытаскивают из ямы и давят из них сок. Сок бродит еще несколько дней, затем начинается процесс перегонки. Мескаль обыкновенный (крепость 25 градусов) получается после одной перегонки, а мескаль рефино (крепость до 55 градусов) — после второй перегонки.
Пульке и мескаль и в наши дни являются излюбленными напитками мексиканцев. Недорогой пульке подают в специальных заведениях — пулькериях — и пьют его буквально все: женщины и старики, бедные и богатые. Мескаль тоже пьют повсеместно. Бутылку мескаля, во всяком случае, ее экспортный вариант, можно легко узнать по необычному виду. На дне каждой бутылки плавает заспиртованная гусеница — «червячок Хуанито”. Эта обитательница агавы служит своего рода знаком качества мескаля. При жизни гусеница красного цвета, но в спирту она быстро обесцвечивается.
К горлышку бутылки привязан мешочек с солью красно-бурого цвета, которую полагается лизать после каждого глотка. Соль обычно крупного помола, смешанная с высушенными и растертыми в порошок все теми же “червячками Хуанито”. Знатоки утверждают, что эта смесь чрезвычайно полезна для здоровья.
Текила — название захолустного мексиканского городка. В 1795 году местный землевладелец дон Куэрво получил от правительства разрешение на производство и продажу mezcal vino de tequila, то есть мескаля из Текилы. Производился этот мескаль из особого сорта агавы, так называемой голубой агавы. Дела пошли хорошо, и потомки дона Куэрво сумели так усовершенствовать технологию приготовления напитка, что в конце концов он перестал походить на традиционный мескаль и получил свое собственное имя — текила.
Еще сотню лет об этом напитке ничего не знали за пределами Мексики, пока в 1893 году на всемирной выставке в Чикаго “мескальному бренди из текилы” не была присуждена специальная премия. Однако до триумфального шествия текилы по миру было еще очень далеко.
В Мексике ее производили на мелких винокурнях, и говорить о стандартах качества не приходилось. В 50-х годах XX века мексиканское правительство решило навести порядок в алкогольном бизнесе и приняло пакет законов, регламентирующих качество текилы. Это мероприятие удачно совпало по времени с большим притоком инвестиций из США. Американцы с удовольствием вкладывали деньги в производство полюбившегося им напитка. К 70-м годам ХХ века успех текилы был уже очевиден. Резко возрос экспорт в Европу, и к середине девяностых текила добралась и до России.
По технологии производства текилы дистиллят агавы обычно разбавляют спиртом, например тростниковым. Согласно мексиканскому законодательству дистиллята агавы должно быть не менее 51% — только в этом случае напиток может называться текилой.
Однако существуют разновидности текилы, целиком состоящие из дистиллята и не содержащие никаких примесей, например “Блю Агава 100%”. Именно они наиболее ценятся знатоками.
Текила обладает специфичным ароматом и вкусом. Но долго смаковать этот напиток не принято. Его пьют залпом, чтобы оставалось больше времени на веселье, потому что текила, наверное, самый веселый из всех крепких напитков, идеально подходящий для шумных многолюдных вечеринок. А чтобы организовать вечеринку с текилой, нужно немного: собственно текила, немного соли, несколько лаймов — и всё, веселье обеспечено!
Кстати, в Мексике настоящие мачо, перед тем как выпить, провозглашают: “Салют, песетас и дос тетас!” Тост, прямо скажем, не для ханжей. Он означает: салют (и так понятно), песеты (то есть деньги) и, тысячу извинений, титьки. Хотя, возможно, здесь имеется в виду упомянутая выше богиня Майяуэль.
Как пить текилу?
ЭКЗОТИЧЕСКИЙ СПОСОБ
В этом случае не обойтись без красивой девушки, желательно мулатки, которая приводится в горизонтальное положение. Ей на живот по направлению к пупку насыпается дорожка соли. В сам пупок наливается текила. Во рту девушки кусочек лайма.
1. Глубоко выдохнуть.
2. Слизать соль.
3. Выпить текилу.
4. Закусить лаймом.
КЛАССИКА
1. Сок лайма (не лимона!) накапать в ложбинку между указательным и большим пальцами. 2. Насыпать туда же немного соли.
3. Слизать.
4. Залпом выпить.
5. Закусить лаймом.
Если рядом не оказалось девушки, или она не согласилась быть посудой, то есть и другие способы как пить текилу правильно, и каждый способ хорош по своему.
Как правильно пить текилу: мексиканский VS европейский способ + верные закуски
Текила — это не просто «бум». Если выпить ее правильно — это наслаждение.
Ответов на то, как пить текилу, несколько — этот шальной мексиканский напиток популярен в коктейлях («Маргарита» forever), идеален для безбашенных шотов в клубах, но еще и хорош для неспешного потягивания, как это обычно принято с выдержанным дорогим виски.
Поэтому сегодня мы хотим предложить тебе поближе познакомиться с текилой и не только узнать три классных способа ее употребления, но и чем ее лучше всего закусывать. Так что даже если раньше она не входила в число твоих фаворитов, приготовься узнать ее с новой стороны.
Пара слов о том, какая бывает текила, и как выбрать хорошую
То, как пить текилу, зависит от того, какую именно разновидность ты выбрал. Текила, которую чаще всего предлагают в барах и супермаркетах, — это, как правило, низкосортная выпивка с обжигающим вкусом и неизбежным похмельем.
Кстати, именно это довольно тяжелое похмелье чаще всего становится причиной, по которой многие недолюбливают текилу. И совершенно зря — познакомившись с более качественными вариантами, ты почти наверняка изменишь свое мнение об этом напитке.
«Хорошую текилу» отличают два момента:
1. Она сделана из 100% агавы (только так, и никак иначе).
Чем старше текила, тем лучше ее вкус, и тем приятнее ее пить, поэтому советуем взять самый «старый» напиток, который ты можешь себе позволить.
Классификация по выдержке выглядит так:
«бланко» (она же серебряная) — текила, не прошедшая выдержки, которая провела менее двух месяцев в стальных или дубовых бочках;
«ховен» — также молодая текила, но золотого цвета;
«репосадо» — выдерживается более двух месяцев, но менее одного года в дубовых бочках;
«аньехо» — выдерживается 1-3 года в дубовых бочках;
«экстра аньехо» — выдерживается более трех лет в дубовых бочках.
Если ты ищешь напиток, который можно потягивать, вместо того чтобы принимать в качестве шота, но на который не придется потратить огромную сумму, то ищи текилу, маркированную как «репосадо». С испанского «репосадо» переводится как «отдохнувший», означает: текила немного посидела в бочке, и это позволило остроте немного рассеяться, аромату развиться, а питкости усилиться.
Как пьют текилу с солью и лаймом: классический европейский метод
Знатоки текилы скажут тебе, что ты должен медленно наслаждаться вкусом и ароматом, когда пьешь «чистую» текилу, особенно качественную. Тем не менее, среди европейцев стал популярен метод «лизнул, выпил, закусил», придуманный мексиканской молодежью, которая использует его для употребления дешевой текилы. Выглядит он так (не забудь только заранее вымыть руки):
Шаг 1: Насыпь немного соли на тыльную сторону кисти между указательным и большим пальцами (некоторые предварительно облизывают это место).
Шаг 2: Слижи соль разом с руки — это уменьшит обжигающий эффект текилы.
Шаг 3: Тут же выпей шот текилы до дна (50 граммов).
Шаг 4: Откуси или облизни дольку лимона или лайма. Кислые фрукты уравновешивают и усиливают вкус текилы.
Как правильно пить текилу по-мексикански
Итак, самый распространенный способ того, как пить текилу с солью и лаймом, мы обсудили. Но подозреваем, что если ты все-таки раздобудешь качественный напиток, то тебе захочется не глотать его залпом, а смаковать. И вот второй метод, как пить текилу, словно эксперт (или настоящий мексиканец):
Шаг 1: Выбери текилу из 100% агавы и, по крайней мере, «репосадо» по выдержке.
Шаг 2: Наполни высокую и тонкую рюмку (именно из таких текилу обычно пьют в Мексике).
Шаг 4: Если чувствуешь потребность в лайме, то возьми крошечный светло-зеленый лайм, который слаще и сочнее крупного и темного аналога. Окуни его в мелко измельченную соль и пососи после одного или двух глотков текилы.
Буэно, не правда ли?
Что такое «Бандера де Мехико»?
Даже если тебе не удалось раздобыть «репосадо», и в наличии только дешевая и скромная текила «бланко», ты все равно можешь выпить ее не в европейском, а мексиканском стиле. Пришло время поведать о третьем способе употребления текилы — в коктейле «Bandera de México», что с испанского переводится как «мексиканский флаг».
Этот коктейль имеет множество вариаций, некоторые из которых предлагают смешивать ингредиенты в одной рюмке, но мы советуем попробовать классику, состоящую из трех шотов, каждый из которых соответствует одному из цветов мексиканского флага:
Зеленый — сок лайма;
Белый — текила «бланко»;
Сангрита (sangrita) — с испанского «маленькая кровь» — это безалкогольный коктейль, который можно сделать традиционным способом или в стиле «Мехико-сити».
Ингредиенты для традиционного способа приготовления «сангриты»:
30 мг свежевыжатого апельсинового сока;
30 мг свежевыжатого сока лайма;
15 мг гранатового гренадина;
1/4 ст. л. острого соуса;
1-2 кусочка халапеньо.
Ингредиенты для приготовления «сангриты» в стиле «Мехико-сити»:
5 частей томатного сока;
2 части сока лайма;
1 часть апельсинового сока;
3 капли соуса «Табаско».
Выпиваются шоты в том же порядке, что и соответствующие им цвета флага Мексики — сначала шот с соком лайма, затем текила и в завершение — шот с «сангритой».
Кстати, интересной альтернативой соку лайма в этом трио станет мексиканская «вердита» (от испанского «verdita» — «зелененький»), которую несложно приготовить в домашних российских условиях.
Для шести порций традиционной «вердиты» тебе понадобятся:
300 г свежего спелого ананаса;
300 г огурца, очищенного и крупно нарезанного;
20 свежих листьев мяты;
20 свежих листьев кинзы;
2 ч. л. смеси морской соли с перцем чили и цедрой лайма;
1 ст. л. нектара агавы;
1/4 стакана свежего сока лайма;
50 г острого перца (чили, серрано или халапеньо).
Все ингредиенты необходимо смешать в блендере до однородной массы и употреблять либо в коктейле «Бандера де Мехико», либо в качестве закуски к текиле.
Чем закусывают текилу?
Итак, с чем пьют текилу — разобрались, теперь давай поговорим, чем ее закусывают, кроме «вердиты». Очевидно, что естественной отправной точкой является мексиканская еда, но нет никаких причин, почему ты не должен пить текилу с другими кухнями — вот несколько самых удачных вариантов.
С серебряной текилой отлично сочетаются рыбные тако, с «репосадо» — мясные (например, со свининой).
Сырая рыба
Попробуй закусить серебряную текилу севиче — оригинальным перуанским блюдом из сырой рыбы с перцем чили, кинзой, луком и чили. Или с более традиционными в нашей стране суши или сашими.
Жареные морепродукты, такие как кальмары или креветки
Опять же с серебряной текилой — особенно хороши под нее морепродукты с чесноком или перцем чили.
Овощи
Широкий ассортимент овощей, особенно спаржа и зеленый перец, подаются под «бланко», а с «репосадо» можно есть кукурузу и авокадо (хотя технически это фрукт). Сюда же можно добавить и традиционное мексиканское гуакамоле (пюре из авокадо и смеси овощей и приправ).
Лайм и апельсин
Цитрусовые особенно хорошо сочетаются со вкусом агавы (растения, из которого делают текилу) — причем не только лайм, но и апельсин.
Свинина
Идеальная пара для «репосадо» — свинина, приготовленная на гриле с гарниром из кукурузы.
Стейк
Также прекрасно сочетается и с «репосадо» и с более выдержанной «аньехо». Кстати, гамбургер тоже будет весьма неплохим и сытным вариантом закуски для этих двух видов текилы.
Шоколад
Как и большинство выдержанных спиртных напитков, текила «аньехо» хорошо сочетается с темным или даже молочным шоколадом — в идеале с мексиканским, который имеет особенно вкусную и причудливую текстуру.