Для чего в миксере спиралевидные насадки

Что можно взбивать миксером

Коктейли, кремы, тесто, пюре, соусы — все это можно готовить с помощью кухонного миксера. Он взбивает продукты или смешивает их до однородной консистенции. Меняя насадки или скорость их вращения, а также варьируя рецепты, можно получать разные результаты — например, плотную устойчивую пену из яичных белков или воздушное пюре. Читайте в нашей статье о том, что можно взбить миксером, и как правильно это делать.

Какими бывают миксеры?

Ручные — самые компактные, при использовании их держат на весу. Они легкие, ими удобно пользоваться, но их мощность часто не слишком высока. У стационарных моделей есть чаша, а сам миксер закреплен на устойчивом основании. Мощность обычно выше, а в объемной чаше можно перемешивать или взбивать больше продуктов. У некоторых стационарных моделей рабочая часть снимается, ее можно использовать как ручную. Такая функция есть, например, у Polaris PHM 8522B.

У планетарных миксеров изменена траектория вращения насадок. Это помогает равномернее промешивать или взбивать продукты внутри чаши. По такому принципу работают кухонные машины Polaris. Например, у кухонных машин Polaris PKM 1101 или Polaris PKM 1002 Brilliant Collection вращение насадок планетарное, а в комплекте есть венчики и крюки для замешивания теста.

Почти всегда миксером можно взбивать яйца, молоко, жидкое тесто и другие неплотные продукты. Можно ли взбивать масло миксером, замешивать крутое тесто или перемешивать фарш, зависит от мощности, скорости вращения. Чем выше эти характеристики, тем большей может быть плотность продуктов.

Какие насадки лучше использовать?

Обычно предусмотрено два комплекта насадок: венчики и крюки. Венчики используют для взбивания легких, неплотных продуктов, крюки для перемешивания, перетирания густых, плотных продуктов.

Источник

Кручу-верчу. Как выбрать планетарный миксер

Содержание

Зачем он нужен и как устроен

Плюсы и минусы планетарного миксера

Сколько насадок нужно для счастья

Мощность

Материал

Объём чаши

Количество скоростей

Дополнительные, но необязательные параметры

А точно нужен? Как выбрать недорогой, но хороший планетарный миксер

Зачем он нужен и как устроен

С его помощью взбивают яйца, сливки, готовят омлет, картофельное пюре, различные соусы, муссы, кремы, коктейли, смузи, замешивают тесто любой плотности: для блинов, кекса, шарлотки, хлеба, пиццы, домашней лапши, пельменей, пирогов.

Фишка миксера — в насадке, которая захватывает большую площадь и не оставляет «слепых» зон в тесте или массе. Некоторые модели функционально больше напоминают универсальную кухонную машину, чем кулинарный миксер. Дополнительные насадки превращают его в мясорубку, овощерезку и блендер.

В основе миксера — механизм планетарного движения. Очень похоже на школьную тему про осевое вращение планет вокруг Солнца по своим орбитам и их одновременное обращение вокруг своей оси. Подобно движению космических объектов, насадка, установленная в специальный шпиндель миксера, вращается вокруг своей оси и одновременно описывает окружность внутри неподвижной чаши с ингредиентами. Поэтому любые продукты перемешиваются равномерно в автоматическом режиме. Нужно только установить нужную насадку, закрепить чашу, выложить ингредиенты и закрыть пластиковой крышкой (иначе будут брызги), выбрать скорость, время — и вуаля.

Плюсы и минусы планетарного миксера

Компактность, простота в эксплуатации и уходе, многофункциональность, автоматическое управление, экономия сил и времени (тесто на блины готовится 2 минуты, для пирогов — 6 минут), многоскоростной и импульсный режимы, быстрое и идеальное качество перемешивания ингредиентов в однородную массу без комков, система безопасности с защитой от перегрева и автоматическим выключением после 10 минут работы. В миксере легко смешивать горячие компоненты и добавлять продукты в процессе. Планетарный миксер — must-have для тех, кто часто готовит десерты и торты.

Однако планетарный миксер дороже обычного (7000–66000 р.*), весит больше (5–12 кг) и на больших оборотах — достаточно шумный (хотя это ожидаемо и закономерно). Он не подойдёт для взбивания малого объёма ингредиентов. Взбить 1 яйцо или 100 г крема не получится. Хотя в некоторых современных моделях регулируется высота венчика — и это может помочь.

Ранее мы рассказывали:

Кухонная машина vs кухонный комбайн — что лучше?

Сколько насадок нужно для счастья

Сначала определяемся с целями.

Туда входит сам миксер, чаша миксера с крышкой, венчик для взбивания (сливок, муссов, яичных белков, майонеза, жидкого блинного теста), насадка для смешивания неплотных ингредиентов (для приготовления супов, соусов, томатной пасты, пюре, кондитерских смесей, теста для пирогов и тортов) и крюк для замеса густого теста.

Дополнительные аксессуары заменят сразу несколько видов техники: «2 в 1» — миксер и блендер, «3 в 1» — миксер, блендер и мясорубка, «4 в 1» — миксер, блендер, мясорубка и кухонный комбайн или «5 в 1» — миксер, блендер, мясорубка, тестораскатка и кофемолка. Иногда модели продают сразу с дополнительными аксессуарами, а в некоторых можно докупать.

Если бы даже в миксере была только одна-единственная насадка, — венчик для взбивания — купила бы без раздумий.

Мощность

От неё зависит производительность и скорость обработки продуктов. Миксер должен быть достаточно мощным, чтобы двигатель был способен качественно взбить и перемешать ингредиенты — крем или плотное тесто.

Модели мощностью до 300 Вт используют для взбивания лёгких масс и смешивания жидких продуктов.

Для работы с плотными или твёрдыми ингредиентами нужен более мощный агрегат.

Но есть нюанс. Мы говорим про номинальную (постоянную) мощность, при которой прибор эффективно работает в течение необходимого времени. Это самая правдоподобная характеристика мощности прибора. Иногда производители в рекламных целях указывают максимально возможную (пиковую) мощность, на которой прибор работает всего несколько секунд, а потом она резко снижается. Поэтому номинальная и максимально возможная мощность — не одно и то же.

Ранее мы рассказывали:

Как выбрать кухонный комбайн

Материал

Как выбрать хороший планетарный миксер? Обратите внимание на материал корпуса, насадок, чаши и других аксессуаров.

Материал корпуса

Должен быть из прочного пластика или металла (алюминия и нержавеющей стали).

Легче и дешевле, поэтому часто встречается в миксерах среднего ценового сегмента. Он неустойчив к вибрациям, создаёт дополнительный шум и при больших нагрузках может даже неприятно пахнуть. Специальные резиновые ножки-присоски, расположенные на подошве прибора, не всегда спасают его от «гуляний» по поверхности.

Надёжнее и долговечнее пластика. Нержавеющая сталь (окрашенная или шлифованная) идёт в премиальных моделях. Такие устройства тяжелее и более устойчивы. Желательно, чтобы внутренний механизм тоже был изготовлен из стали — это гарантирует качество и долгий срок эксплуатации.

Материал чаши

Чаши в миксере изготавливают из нержавеющей стали, стекла, реже — пластика.

Дешевле, но со временем на его поверхности появляются царапины, его можно разбить, он впитывает запах и меняет цвет.

Эти материалы низкопористые — они не впитывают запахи и не окрашиваются, быстро охлаждаются и нагреваются, что важно для взбивания сливок, белков и некоторых видов выпечки. Стекло — экологически чистый материал, но довольно хрупкий. По удобству, функционалу, гигиеничности идеальным материалом для чаши миксера является нержавеющая сталь.

Чаша должна быть основательной, с удобной металлической ручкой, выпуклым конусом на дне, для того, чтобы насадки вымешивали тесто и у них не было так называемых «слепых» зон.

Материал насадок

Пластмассовые венчики быстро выходят из строя, ломаются, замену им найти непросто. Выбирайте металлические венчики — они надёжнее. Чем толще металл и тяжелее венчик — тем лучше. Лучший вариант — нержавеющая сталь.

Объём чаши

Миксеры комплектуются чашами 2,5–6,5 л. От её объёма зависит, какое количество продукта вы сможете смешать. Как выбрать планетарный миксер с чашей, идеальной для максимального количества блюд? Малая ёмкость не подходит. В чаше всегда должен быть определённый запас, чтобы, в случае увеличения порции или при взбивании увеличивающейся в объёме массы (например, при приготовлении заварного крема или зефира), смесь не выплеснулась.

Оптимальный объём чаши для домашнего пользования — 4–6,5 л. Этот объём позволит готовить смеси в любом количестве.

Количество скоростей

От скорости работы миксера зависит качество обработки продуктов. Миксеры работают в трёх режимах: стандартном (для взбивания и смешивания), импульсном (прибор работает урывками и больше подходит для измельчения твёрдых ингредиентов) или турборежиме (на несколько секунд увеличивает скорость до максимальной, чтобы миксер справился с замесом твёрдых компонентов и обычно включается в конце работы). В разных моделях есть 6–10 скоростей для разных продуктов и плотности.

Дополнительные, но необязательные параметры

Тут всё зависит только от вкуса. Механическая панель — простая и надёжная, переключение происходит обычной ручкой/рычагом. Сенсорная — современная, стильная и удобная в уходе.

Удобная функция, которая включается, когда задана скорость и запустился миксер. Таймер работает в режимах прямого и обратного отсчёта. В прямом режиме он работает как секундомер и показывает время, затраченное на приготовление смеси нужной консистенции. Зная оптимальное время для замешивания, можно выставить время обратного отсчёта и не переживать, что миксер вместо пышных сливок выдаст жирное масло. Миксер подаёт сигнал и выключается после отсчёта.

Планетарный миксер — какой лучше выбрать?

Гарантийный период на бытовые миксеры обычно 1–5 лет. Хорошо зарекомендовали себя российские бренды Kitfort, Starwind, итальянский Smeg, английский Maunfeld, австрийский FIRST.

Гарантия на планетарные миксеры премиум-класса KitchenAid (США) в зависимости от модели — 2–5 лет, но производитель обещает беспроблемный 25-летний срок эксплуатации устройства. И проверьте наличие сервисных центров в вашем городе или поблизости. Всякое бывает.

Ранее мы рассказывали:

Дело в технике. Какую технику для десертов выбирает кондитер?

А точно нужен? Как выбрать недорогой, но хороший планетарный миксер

Экономнее (и по деньгам, и в плане экономии пространства) приобрести качественный миксер стандартной комплектации с хорошей мощностью и постепенно увеличивать его функционал с помощью новых модулей, совместимых с данным устройством. Обращайте внимание на функциональные гнёзда для насадок (их может быть и четыре, но вполне хватит и одного-двух). Тогда вы сможете поэтапно расширять возможности миксера и получить реального помощника, но заплатить только за те функции, которые используете. И никаких лишних насадок, которые идут в комплекте, но обычно пылятся на кухне без дела.

Источник

Как выбрать миксер для кухни

Миксер— достаточно простой кухонный прибор. За годы существования его функции не особенно изменились, разве что слегка модернизировались материалы из которого он производится, да прибавилось мощности и скоростных режимов. Но в целом, прибор для взбивания и перемешивания выглядит всё так же — моторчик, приводящий в движение классические рабочие насадки, и чашка, если если она есть.

Виды миксеров

• Ручной

Выбирая кухонный прибор, мы, прежде всего опираемся два пункта:

2. Удобство использования.

Ручной миксер представляет собой основание, в котором находится движок, снабженное ручкой и отверстиями для насадок. Вот, собственно, и весь аппарат. Чтобы что-то взбить или смешать, его приходится держать постоянно на весу, иногда вращая, переключая скорости, если они присутствуют. Если необходимо сделать что-то простое, вполне приемлемый вариант.

Понятно, что ручная машинка не должна весить много, иначе пользоваться ею будет просто неудобно. Обычный вес – до 3 кг. Поэтому такие устройства для взбивания имеют мотор небольшой мощности. Чаще всего — 250-400 Вт, но можно приобрести ручной миксер до 700 Вт. Потенциал последнего позволяет не только взбить тесто для блинчиков или простой коктейль, но вполне подойдёт для приготовления белковой пены.

Можно сказать, что ручной миксер предназначен для простых процессов и подойдет тому, кто не особенно заморачивается приготовлением сложных блюд или замешиванием теста.

Есть модели, в комплекте к которым идет пластиковая ёмкость. Она напоминает стакан для блендера, собственно и используется подобным способом – прибор погружается в нее, как в обычную посуду. Чаще всего миксер не имеет к ней крепления.

У ручного устройства есть очевидный плюс — он занимает мало места. У некоторых моделей есть приспособление для скрывания шнура питания.

Кроме небольшой мощности минусом можно считать то, что подобные приборы производятся в пластмассовом корпусе. Это понятно, ведь пластик легкий, а в конструкции ручного миксера всё подчинено сбрасыванию лишней нагрузки на руку.

Стоит подчеркнуть ещё один небольшой, но всё-таки положительный момент – за ним легко ухаживать. Чтобы почистить и убрать ручной миксер достаточно отсоединить насадки и помыть их под струей воды, а сам корпус протереть влажной тряпкой.

• Стационарный

Такие кухонные агрегаты гораздо массивнее ручных. Это не удивительно, ведь стационарный миксер состоит из чаши и корпуса, на который крепятся насадки и устанавливается сама ёмкость. Внутри вмонтирован двигатель, и он значительно мощнее, чем в ручных моделях. Мощность подобных устройств начинается от 450 Вт и может достигать 2700 Вт. Вес — от 5 до 12 кг в зависимости от размера.

Стационарный аппарат хорош тем, что выполняет всю работу самостоятельно. А если чаша имеет функцию вращения, то блюдо перемешивается равномернее и тщательнее. Такие миксеры называют планетарными по аналогии с вращением земли вокруг своей оси.

Еще одна интересная особенность — насадки могут не только вращаться по горизонтали, но и двигаться по вертикали. В этом случае ингредиенты напитываются кислородом и становятся пышнее.

Но есть у стационарного прибора и недостатки. Основной – это габариты. Миксер занимает достаточно много места, и на небольшой кухне будет проблематично найти ему постоянный угол. Можно назвать еще один момент, часто причисляемый к ряду недостатков — во время приготовления вы всегда ограничены размером чаши. Если с ручным миксером такой проблемы нет, то здесь необходимо думать заранее, какой агрегат приобретать.

Характеристики

• Мощность

• Число скоростей

Любой кулинар сразу обратит внимание на этот показатель, потому что некоторые процессы приготовления должны протекать на разных скоростях. Часть блюд готовится с постепенным увеличением оборотов, например, взбивание белков или сметанного крема. Другие кулинарные работы потребуют малых скоростей, например, замешивание дрожжевого теста. А иные нуждаются в высоком темпе обработки, например, взбивание масла или коктейлей. Очень хорошо, когда у миксера присутствует, так называемый, замедленный режим или плавный старт. Это низкая скорость, которой пользуются опытные повара в начале взбивания, чтобы не разбрызгивать продукт по всей кухне. Если вам не требуются такие сложности, то остановите свой выбор на 2-4 скоростном аппарате. Для истинных ценителей существуют 7-скоростные миксеры.

Еще одна полезная функция — турборежим. Он поможет кратковременно ускорить работу насадки. Это часто приходится кстати при взбивании крема или масла. Но включать его можно совсем ненадолго, в противном случае двигатель перегреется.

Таким же образом, на максимальных оборотах работает миксер в импульсном режиме. Но в этом случае прибор сам отключается и вновь включается — короткими импульсными отрезками. Это незаменимо при дроблении орехов или разбивании комков в крутом тесте.

• Объем чаши

Как уже упоминалось выше, объём чаши важен в том случае, если вы планируете взбивать тесто, готовить большие порции крема, мусса или других продуктов. Само присутствие ёмкости в миксере помогает не только освободить руки, но и защищает кухонное помещение от брызг и кусочков перерабатываемого продукта. Очень важно выбрать тот размер, который вы будете использовать чаще всего, чтобы не переплачивать за весь агрегат.

Для небольших порций вполне подойдут 1-2 л или 2-3 л емкости. В них можно приготовить коктейль на небольшую семью или крем для торта. Необходимо учитывать, что рабочий объем значительно меньше, и во избежание разбрызгивания любую чашку заполняют не более, чем на 2/3. Если покупка миксера подразумевает частое приготовление теста, то присмотритесь к объему чаши от 3 до 4 литров. Для больших пирогов существуют ёмкости более 5 литров.

• Материал чаши

Стационарная ёмкость в миксере изготавливается из пластика, стекла или нержавеющей стали. У каждого материала есть свои плюсы и минусы.

Стеклянная чашка легко моется, не впитывает запахи, в ней хорошо виден весь процесс приготовления. Но она может разбиться.

Чаша из пластика легкая, а сам прибор стоит дешевле, что тоже неплохо. Но за ней сложнее ухаживать, со временем она деформируется и тускнеет. Пластик страдает от высокой температуры, подвержен расколам и царапинам, может впитывать запахи и жир продуктов со временем.

Чаша из нержавеющей стали не вступает в химическую реакцию с продуктами, легко очищается, не бьется и не деформируется. Но сквозь нее ничего не видно — это минус. Чтобы понять на какой стадии процесс взбивания, придется заглянуть сквозь крышку.

Насадки

В среднем в миксере 2-3 насадки. Если это ручной маломощный аппарат, то можно говорить о присутствии венчика и крюка для взбивания теста. Для стационарного стандартное количество насадок – 3 шт. Это, как правило, венчик, крюк и лопасть для замеса. Все они могут иметь разную форму, но функции выполняют одни.

Обратите внимание, чтобы насадки были изготовлены из нержавеющей стали. Пластик быстро приходит в негодность, что бы о нем ни говорила реклама. Алюминиевые детали быстро деформируются.

Лучше, если крюков для теста присутствует несколько, ведь каждая форма предназначена для определенного замеса.

Хорошо, когда в комплекте есть насадка-блендер. Она выглядит как обычный погружной блендер и выполняет аналогичные функции.

Иногда в наборе имеется универсальный нож–измельчитель, который крепится на дно чаши и выполняет массу полезных функций, например, дробит лед, орехи, измельчает овощи.

Миксер может быть снабжен автоматической кнопкой отсоединения насадок. Чаще всего она присутствует у ручных экземпляров.

Количество насадок в разных моделях от 1 до 12 шт.

Варианты выбора

Для тех, кто часто выпекает пироги, торты и другие изделия из теста, лучше приобрести стационарный миксер с 3-4 литровой чашей и мощностью от 900 до 1600 Вт.

Если к пирогам и тортам вы предпочитаете самостоятельно изготавливать сложные крема, то приобретайте прибор с чашей, минимум пятью скоростями и мощностью от 900 Вт.

Для небольшой семьи, не слишком часто увлекающейся кулинарией, вполне подойдет ручное устройство со средней мощностью 300-500 Вт.

Любите экспериментировать? Тогда покупайте миксер с максимальным количеством насадок. Это поможет преобразить привычное блюдо во что-то новое.

Семье с маленьким ребенком нужно позаботиться, чтобы в комплекте обязательно была насадка-блендер. Она поможет делать из обычных продуктов пюре для детского питания.

Источник

Чем отличаются дорогие миксеры от дешевых

Содержание

Содержание

Больше сотни лет назад в США компания KitchenAid сильно упростила процесс смешивания продуктов, выпустив первый серийный миксер. Это устройство с высокой скоростью замешивало тесто и взбивало яйца. Современные миксеры сильно отличаются от их прародителей — тяжелых промышленных устройств, занимающих много места.

Даже большой стационарный миксер сегодня — не роскошь, а незаменимый помощник в смешивании продуктов. На рынке представлен широкий выбор таких устройств, причем порой очень сложно увидеть разницу между ними. Миксеры бывают совершенно одинаковые по мощности и комплектации, но при этом одна модель может стоить в два раза дороже. Разберем, почему так происходит и чем отличаются дорогие модели от бюджетных.

Типы миксеров

Выбор миксера сто́ит начать с определения необходимого типа устройства — ручной или стационарный. Ручные варианты дешевле по цене, не занимают много места на кухне, их можно быстро достать и убрать в шкаф. Такой миксер может работать с любой емкостью и его еще называют погружным (не путать с блендером). Ручной миксер подходит для небольших кухонь и часто не обладает высокой мощностью, так что не подойдет для серьезных объемов.

В каталоге можно найти и варианты, где ручной миксер при необходимости преобразуется в стационарный.

Стационарные миксеры дороже, займут много места на столе или в шкафу, но при этом они обладают большой мощностью. В конструкцию уже включен ковш, который может быть вместимостью до шести литров. Некоторые модели таких миксеров больше напоминают промышленные варианты и могут весить свыше 10 кг и даже комплектоваться присосками для устойчивости. Поэтому стационарному варианту выделяют свое место на столе и редко переносят. Такой миксер не нужно постоянно держать в руке — лишь добавить все ингредиенты в ковш и выбрать скорость вращения.

Планетарные миксеры и стационарные не являются принципиально разными видами устройств.

Отличие только в механике движения насадок. Технология работы у планетарных миксеров позволяет более тщательно смешивать продукты благодаря одновременному разнонаправленному вращению насадок. Такие миксеры занимают самый дорогой сегмент рынка.

Назначение миксеров — смешивать продукты и по этой функции не стоит их путать с блендерами, которые нужны для измельчения и также бывают ручными и стационарными. А вот кухонными комбайнами уже может называться устройство, которое совмещает функции блендера, миксера и даже соковыжималки.

Насадки

При выборе миксера сто́ит понимать, для чего будет использоваться каждая из насадок и выдержит ли она ежедневную нагрузку. В ручных миксерах они идут парами, в планетарных справляется одна большая. Перечислим варианты насадок и их назначение:

«Если производитель ручного миксера пишет, что в комплекте имеются четыре насадки, то их там две пары. Это не четыре разные насадки».

Эти три насадки есть в каждом планетарном миксере. Разницу можно найти в качестве самих насадок — в недорогих миксерах они тонкие и с обилием пластика, что отрицательно сказывается на их надежности и долговечности.

В миксере Electrolux EKM5570 помимо стандартных насадок можно заметить еще и лопатку с силиконовой вставкой. Она идеально подходит для кремов и топпингов. Силиконовые углы насадки аккуратно очищают боковые стороны чаши, благодаря чему все ингредиенты попадают в смесь и в процессе перемешивания равномерно распределяются.

В премиум-сегменте планетарных миксеров встречается возможность подключения мясорубки. Например, в Electrolux EKM4200 она уже идет в комплекте и подсоединяется к верхней части миксера, к самому приводу двигателя. Это решает проблему с покупкой хорошей мясорубки и с хранением еще одного большого устройства в шкафу или на столе. В миксере KitchenAid 5KSM125ECU тоже можно найти разъем для подключения мясорубки, но она приобретается отдельно. Причем в этот миксер можно подсоединить еще и лапшерезку или фирменную соковыжималку.

У насадок ручных миксеров тоже есть пара особенностей. Например, в Bosch MFQ 4020 Styline венчик имеет необычную форму и благодаря небольшим шарикам на насадке эффективней взбивает муссы и кремы. При этом разбрызгивания продуктов сводится к минимуму.

Ручные миксеры также могут комплектоваться насадкой с погружным блендером — это позволит измельчать продукты и избавит от необходимости покупать дополнительное устройство. Измельчитель может быть и в виде прозрачной емкости с ножами, к которому миксер подсоединяется сверху.

Если рассмотреть чаши в бюджетных вариантах стационарных миксеров и дорогих, то можно обнаружить большую разницу в их качестве. Например, бюджетный Philips Viva Collection HR3745/00 из-за своей технологической особенности вращает емкость благодаря ребристому ободку. При его загрязнении полностью вычистить чашу будет очень сложно. Так же как и борозды в пластике, которые со временем появляются на внутренней поверхности емкости, в них забивается грязь. Вместимость у чаши составляет 3 литра.

Если мы сравним этот миксер с Kitfort KT-1348-2, то увидим, что емкость увеличивается до 7 литров. Чаша полностью выполнена из долговечной нержавеющей стали, которую легко мыть. Миксер также комплектуется специальным пластиковым экраном, благодаря которому содержимое емкости не будет разбрызгиваться по кухне.

Миксеры марки Smeg могут иметь и крепкую чашу из закаленного стекла. Такой вариант тоже практичен и интересно выглядит.

Мощность и скоростные режимы

Основным показателем производительности миксера является мощность. Она измеряется в Ваттах и показывает величину потребляемой мощности электродвигателем. Параметр дает нам представление о том, с какого рода нагрузками справится миксер. Например, если мы возьмем First FA-5262-5 с мощностью 150 Вт, то обнаружим, что его двигатель не способен выдержать замес теста, поэтому производитель даже не включил в комплект насадки-крюки. Миксер DEXP MI-750 с мощностью в 750 Вт справится с густым тестом и не будет ситуации, в которой он замедлит свою постоянную скорость или сгорит от серьезной нагрузки.

Есть ошибочное мнение, что мощность влияет на скорость вращения насадок миксера, однако это не так. Например, планетарный миксер SMEG SMF13WHEU премиум-класса имеет всего 800 Вт, но при прямом замере времени взбивания яиц проигрывает бюджетному варианту АКСИНЬЯ КС-407 с 1200 Вт. Здесь важно качество электродвигателя и более удачная конструкция привода, которая передает крутящий момент на насадки без потерь.

Число скоростей миксера имеет не такую важную роль, как рекламируют производители. В дорогом варианте у нас 10 скоростей, а в бюджетном — восемь, что будет достаточно для любых задач. Гораздо важней здесь будет импульсный режим, который требуется для некоторых видов плотных продуктов и кремов — миксер позволит на ходу менять скорость рывками. В АКСИНЬЯ КС-407 такая функция отсутствует.

Материалы

Самые дорогие стационарные планетарные миксеры делаются из метала. Этому есть одна важная причина — так устройство становится тяжелее, а значит и устойчивее. При работе миксер генерирует вибрации, которые могут вызывать шум и даже выход из строя внутренних компонентов, а тяжелый вес устройства гасит такие колебания. Отчасти это их минус, ведь 11-килограммовое устройство нелегко перемещать и ему требуется постоянное место на кухне.

Внутри миксер тоже может иметь разные материалы. В недорогих моделях используются пластиковые шестерни для передачи энергии от двигателя на насадки. Если они не обладают хорошей прочностью, то зубчики могут со временем сломаться и тогда миксер перестает работать. В дорогих устройствах внутренние элементы могут быть из метала, что повышает надежность миксера, особенно при столкновении насадки и твердого предмета в чаше.
К сожалению, производители редко пишут из чего состоят внутренности устройства.

Гарантия и сборка

Подавляющее большинство миксеров сегодня производится в Китае и имеют гарантийный срок 12 месяцев. Причем если продукт имеет русское наименование, то это вовсе не означает, что он произведен на территории СНГ. Яркий пример миксеры бренда АКСИНЬЯ — производство КНР.

В Китае производятся Electrolux, Bosch, Redmond и даже премиум-модели бренда Smeg. Исключением будет лишь KitchenAid — вся линейка миксеров собирается в США и имеет 5-летний гарантийный срок.

Источник