Для чего в пюре добавляют яйцо сырое
Для чего добавляют сырое яйцо в картофельное пюре: простая хитрость, о которой знают только опытные хозяйки
У каждой хозяйки есть свои хитрости на кухни. Например, некоторые из них добавляют в пюре сырое яйцо. Давайте разберемся для чего это нужно.
Сырое яйцо в пюре не влияет на вкусовые качества блюда. Да и многие хозяйки не удостаивают внимания этот лайфхак.
Однако многие опытные домохозяйки говорят, что качественное фермерское яйцо в пюре способно улучшить внешний вид блюда. Пюре становится более воздушным и нежным. При этом магазинные яйца не дадут такого эффекта.
Такой лайфхак стоит использовать, когда пюре планируется подать к праздничному столу или задать пюре незатейливую форму. Такое блюда получается без комочков. Однако обойтись без яйца тоже можно.
Также, опасаясь сальмонеллеза, многие хозяйки заменяют яйцо на сливки, после чего взбивают пюре блендером или миксером.
Также можно использовать перепелиные яйца. Эффект получится тот же, а вреда здоровью не будет.
В Башкирии впервые за 8 лет зафиксирована положительная динамика миграции
Министр семьи, труда и социальной защиты населения Башкирии Ленара Иванова рассказала, что в республике 2020 год внёс свои корректировки в отток населения. Так, Башстат зафиксировал положительную динамику по итогам 2021 года. Об этом она сообщила на оперативном совещании в правительстве республики.
По словам Ивановой, год пандемии не только снизил отток населения из Башкирии, но и показал положительный вектор направления. По её словам, такое наблюдается впервые с 2014 года, когда начали фиксировать убыль населения в республике. Она отметила, что основное уменьшение населения пришлось на 2018 год, когда из региона уехало 8858 человек. Сейчас же перед правительством стоит задача обеспечить население заработком и рабочими местами.
Отмечается, что прирост населения за период январь сентябрь составил 4302 человека. Так, за это время уехали 31 тыс человек, а прибыли 35,3 тыс человек. Стоит отметить и миграцию внутри республики, которая составила 69,1 тыс человек.
Так, прирост населения коснулся Уфы и Стерлитамака. Жители отдают предпочтение Уфимскому, Иглинскому и Краснокамскому районам, а также самой Уфе.
Глава республики Радий Хабиров отметил, что положительное сальдо миграции является важным показателем для Башкирии, который включает в себя множество факторов. Он рассказал об усилении программы целевого набора, что позволяет ребятам оставаться дома. Этому также способствует создание Евразийского НОЦ. Также привлекательной аудиторией являются иностранные студенты. Передовиком этого направления является медицинский университет, где ректор персонально занимается этим вопросом. Хабиров отметил важность, чтобы другие ВУЗы также занялись этим вопросом.
Хабиров отметил, что пребывающие люди должны быть обеспечены работой и достойным заработком. Минэкономразвития заявил об открытии новых предприятий, которые реализуются в рамках инвестиционных проектов. Так, планируется создать порядка 15 тыс новых рабочих мест.
Глава Башкирии подчеркнул, что республика нуждается в трудовых ресурсах, в число которых входят и выпускники средних профессиональных заведений.
Что готовить на Новый 2022 год Тигра: 3 блюда, которые привлекут счастье и удачу
Новый год вот-вот наступит, поэтому многие хозяйки уже задумались о том, какие блюда будут украшать их праздничный стол. Стоит отметить, что блюда могут повлиять на привлечение удачи в новом году Водяного Тигра.
Водяной Тигр станет покровителем 2022 года, именно поэтому очень важно задобрить символ года в праздник. Предлагаем узнать, какие три блюда позволят привлечь удачу и успех в новом году. Тигр обязательно оценит старания и выбор продуктов. Вместе с тем, стоит уделить внимание и украшениям для новогоднего стола.
— 3 небольшие варёные моркови;
— 100г плавленного сыра;
— 2 отварных яйца;
— майонез;
— 2 зубчика чеснока;
— водоросли нори.
Морковь натираем на терке и оставляем в стороне.
Яйца, сыр и чеснок натираем на мелкой терке и можем добавить немного копчёной курицы. Смешиваем все с майонезом и скатываем в небольшие шарики.
Морковь расстилаем на пищевой пленке и в центр кладём шарик, который обволакиваем морковью таким образом.
Готовые шарики украшаем небольшими полосками нори, чтобы получился тигровый окрас.
Это самый простой способ украсить стол и порадовать гостей.
Если на столе будут только закуски, гости уйдут голодными, чего допускать в год Тигра категорически нельзя. Предлагаем приготовить нежнейшее куриное филе в беконе, для которого нам понадобятся:
— 0,5 кг куриного филе грудки;
— 1 упаковка копченого бекона;
— 1 ч. ложка меда;
— 1 ч. ложка горчицы;
— 1 ст. ложка сока лимона;
— 200 мл соевого соуса;
— соль, перец, зелень и семена кунжута.
Нарезаем филе полосочками 3 см в ширину и беремся за маринад.
Соевый соус смешиваем с лимонным соком, горчицей, мёдом, солью и специями. Филе отправляем в данную смесь и оставляем так на 20 минут.
Каждый кусочек курицы плотно оборачиваем беконом и отправляем на противень. Каждый кусочек смазываем оставшимся маринадом и посыпаем кунжутом.
Выпекаем в духовке в течение 20-25 минут при температуре 180 градусов.
Такое мясо получается сочным и хрустящим. Подавать можно с любым соусом. Лучше выбирать ягодный, так как он подчеркнёт вкус мяса.
Для того, чтобы порадовать гостей можно подать десерт не в привычных блюдцах, а в апельсиновой кожуре. Предлагаем приготовить фруктовый салат из любимых фруктов с заправкой из лёгкого йогурта. Украсить десерт можно взбитыми сливками и свежими ягодами.
Крупные апельсины разрезают на две части и чайной ложкой убирают мякоть. Края корки можно вырезать с помощью кухонных ножниц, создавая узоры.
Как выбрать елку к Новому 2022 году: советы специалистов
Без елки праздник будто бы и не праздник на самом деле. Поэтому к выбору новогодней красавицы следует отнестись с ответственностью. Во-первых, следует определиться, какая именно ёлка нужна вам: искусственная или настоящая.
Искусственная елка изначально потребует больших затрат. Ни в коем случае не стоит экономить, поскольку вы приобретаете ёлку не на один год. Лучше однажды купить качественный атрибут, чем постоянно менять его. Пройдитесь по нескольким магазинам и подберите вариант, который нравится именно вам. К зимнему сезону магазины богаты разнообразием новогодних елок. Искусственная ёлка не требует особого ухода и доставляет меньше хлопот, поскольку не сорит иголками. Она может стоять у вас в доме ровно столько, сколько вам нужно.
Если же вы решили, что хотите приобрести настоящую елку, то стоит поехать на рынок и выбрать её. Запах ели, пожалуй, уже изначально ассоциируется у человека с праздником. Советуем выбрать именно пихту, поскольку её иголки и крона гораздо гуще, а запах интенсивнее.
Соберитесь в Новогоднюю ночь вокруг украшенной елки вместе со своей семьей и загадайте желание.
Топ-6 самых дружелюбных и общительных пород кошек
Нередко кошки ассоциируются со своенравными и независимыми животными, которые живут сами по себе. Несомненно, в этом есть доля правды, однако некоторые кошки отличаются чрезмерной общительностью и нежностью к своим хозяевам. Предлагаем узнать, какие кошки являются самыми дружелюбными.
Мейн-кун – кот, который возглавляет список самых дружелюбных пород. Несмотря на свои внушительные размеры, эта кошка обладает приятным характером, что позволяет ей уживаться даже с маленькими детьми. Стоит помнить, что мейн-кун требует долгого ухода за своей шерстью. Но это только укрепит ваши взаимоотношения.
Сиамская кошка считается самой загадочной породой. Кошке присущи невероятной красоты глаза и царственная осанка. Стоит отметить, что эта порода является еще и одной из самых доброжелательных к людям. Члены Ассоциации любителей кошек называют сиамов компанейскими кошками. По их словам, они любят сидеть на коленях у хозяина или на кровати рядом с ним. При этом сиамы любят общаться с человеком при помощи разных звуков.
Рэгдолл отличается от других кошек своей воздушной шерстью и дружелюбным характером. В переводе с английского название породы переводится как «тряпичная кукла». Их так прозвали из-за любви растягиваться на коленях у своего хозяина. Такая кошка станет отличным вариантом для небольших квартир или семей с детьми. Это очень ласковые и привязанные к хозяевам кошки, которые будут встречать своего человека после работы и бегать за ним по пятам по всей квартире.
Абиссинская кошка считается одной из самых древнейших пород. Они очень любвеобильны и общительны. Стоит отметить, что даже с возрастом абиссины любят играть. Но это не мешает им также спокойно лежать. Эта порода кошек очень любопытна и будет совать свой нос во все ваши дела, стараясь отвлечь ваше внимание на себя.
Бирманская кошка известна во всем мире. Ее происхождение связывают с тайнами. Свое начало они берут в Мьянме (бывшей Бирме). Согласно легенде, кошка получила свой необычайно красивый окрас и цвет глаз от богини в награду за защиту своего хозяина и храма от разбойников. Это очень преданная и любящая кошка. Дружелюбный нрав кошки позволяет ей уживаться с маленькими детьми и другими животными. Кошке очень нравится, когда ее окружают вниманием. При этом даже в семье, где нет компаньонов для игр кошка будет чувствовать себя счастливой.
Сфинкс хоть и наделен отталкивающей внешностью, в душе это очень доброжелательное животное. Это бесшерстная кошка (в некоторых случаях небольшой волосяной покров все же имеется), которая прекрасно сходиться с детьми и другими животными, даже с собаками. В Ассоциации любителей кошек описывают их как любвеобильных кошек, которым свойственны глупые выходки и неуклюжее поведение. Стоит отметить, что эта порода кошек требует особого ухода, так как у нее совсем нет шерсти. Они любят греться о своих хозяев или других питомцев.
При выборе домашнего питомца, в частности кошки, стоит помнить, что порода – не основной критерий, который определяет ее характер. Некоторые кошки, несмотря на свой милейший внешний вид, могут проявлять самые неожиданные черты характера. Стоит помнить, что дружелюбной кошка может стать, когда вы будете проявлять к ней должное внимание и любовь. Коты отдают любовь ровно столько же, сколько получают от вас.
В картофельное пюре нужно добавлять яйцо? Как оно вообще по класике готовится?
Классическое картофельное пюре
Очистить 1,5 кг картофеля, порезать кусочками. Отварить в соленой воде и готовить еще 15-20 мин до мягкости, слить. Разогреть 150 мл молока с 100 г сливочного масла. Размять картофель, затем влить теплое молоко. Взбить до пышности. Подавать горячим.
Роскошное картофельное пюре
Сделать пюре по рецепту выше, но добавить яичный желток, и использовать напополам молоко и сливки. Подавать сверху с кусочком масла.
Картофель очистить и, если клубни крупные, разрезать на 2
4 части.
Сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель. Если заливать холодную воду, то картофель лучше разваривается, если заливать кипяток, то уменьшается потеря витаминов во время варки, лучше сохраняется цвет и аромат.
Для улучшения вкуса в кастрюлю с картофелем можно положить зубчик чеснока, целую луковицу или небольшую целую морковь.
Варить при медленном кипении 15
КЛАССИЧЕСКОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
Ингредиенты: На 4 порции:
1 кг картофеля, очищенного и порезанного
200 мл молока
50 гр слегка соленого сливочного масла
Инструкции: Картофельный гарнир отлично подходит почти к любому блюду.
1. Положить картофель в большую кастрюлю с соленой водой. Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и варить, пока картофель не станет мягким, около 20-25 мин.
2. Слить картошку, вернуть в кастрюлю и сделать пюре давилкой для картофеля.
Картофельное пюре с яйцами и сыром
Картофельное пюре с яйцами и сыром
Компоненты
Способ приготовления
Картофель отварить в кожуре до полной готовности обычным способом, почистить и пропустить через мясорубку. Яйца взбить со сметаной и, постепенно перемешивая, вылить в картофель, размешать миксером.
Молоко вскипятить и влить в картофель, добавить масло и 50 г тертого сыра, посолить и тщательно перемешать миксером. Полученную массу выложить в смазанную маслом чашу пароварки, включить прибор и готовить блюдо на пару.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Читайте также
Картофельное пюре с колбасным сыром
Картофельное пюре с колбасным сыром Ингредиенты 4–5 клубней картофеля, 150 г колбасного сыра, 1 столовая ложка оливкового масла, 3 луковицы, 2 столовые ложки сметаны, 1 пучок зеленого лука, соль. Способ приготовления Картофель вымыть, отварить,
5. Картофельное пюре
5. Картофельное пюре Картофель 215, молоко 38, маргарин сливочный 5, масло сливочное 10 или лук 35 и маргарин сливочный 10, или яйца 1/4 шт. и масло сливочное 10.Очищенный картофель сварить на пару или в воде, обсушить, протереть горячим, используя для этого сито или протирочную
Картофельное пюре, запеченное с сыром
Картофельное пюре, запеченное с сыром
Картофельное пюре, запеченное с сыром 800 г картофельного пюре100 г сыра2 ст. ложки сливочного масла? дес. ложки мускатного орехазелень петрушкичерный молотый перец сольГотовое картофельное пюре посолите, поперчите, добавьте мускатный орех и смешайте с половиной
Пюре картофельное со швейцарским сыром
Пюре картофельное со швейцарским сыром Картофель очистить, отварить (или спечь и очистить), протереть, смешать с маслом, яйцами, тертым сыром и сливками. Затем выложить на смазанное маслом и посыпанное крошками глубокое блюдо, смазать яйцом, посыпать сыром, сбрызнуть
224. Пюре картофельное с сыром, запеченное в горшочке
224. Пюре картофельное с сыром, запеченное в горшочке продукты 500 г картофеля, 50 г масла или маргарина, 2 яйца, 1 луковица, 200 г сыра, соль, перец. Время приготовления – 30 мин. Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Добавить масло (оставив 1 ч. л.), взбитое яйцо,
Картофельное пюре с сыром и тмином, запеченное в горшочке
Картофельное пюре с сыром и тмином, запеченное в горшочке 500 г картофеля, 50 г масла или маргарина, 2 яйца, 1 луковица, 200 г сыра, соль, перец, тмин.Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Добавить масло (оставив 1 чайную ложку), взбитое яйцо, измельченный лук и сыр
Картофельное пюре с мягким сыром
Картофельное пюре с мягким сыром 1,5 кг картофеля, 3 столовые ложки сливочного масла, 2 стакана картофельного отвара, 100 г мягкого сыра Картофель очистить, отварить и размять. Положить в него кусочки масла, растворенный в горячем картофельном отваре сыр и взбить смесь до
Картофельное пюре
Картофельное пюре
Картофельное пюре Ингредиенты500 г картофеля, 150 мл молока, 50 г сливочного масла, соль.Способ приготовленияКартофель помыть, очистить, залить водой, посолить и варить до готовности, после чего лишнюю жидкость слить.Подготовленный картофель размять, постепенно вливая
Картофельное пюре с фаршированными яйцами
Картофельное пюре с фаршированными яйцами Ингредиенты600 г картофеля, 4 яйца, 80 г бекона, 1 луковица, 100 мл сливок, 50 г сливочного масла, 100 г сыра (любого, тертого), 3 столовые ложки сметаны, зелень укропа, соль.Способ приготовленияБекон нарезать небольшими кусочками и
Запеченное картофельное пюре с сыром и белыми грибами
Пюре картофельное, запеченное с сыром
Пюре картофельное, запеченное с сыром Приготовить картофельное пюре, добавить сырые желтки, тертый сыр, заправить по вкусу перцем и мускатным орехом.Выложить массу горкой в чашу для круп, посыпать тертым сыром, запекать 5–6 минут в пароварке. Готовое блюдо тотчас же
Картофельное пюре
Картофельное пюре Ингредиенты4 средних картофелины,1 стакан молока,1 ст. л. сливочного масла, соль.ПриготовлениеКартофель помыть, очистить и сварить. Можно это сделать обычным способом, в воде, крупный картофель порезав на несколько частей, поставив режим «Варка» или
Картофельное пюре
Картофельное пюре Ингредиенты3 картофелины,1 ст. л. сливочного масла,100 мл молока,соль.ПриготовлениеКартофель очистить, положить на решетку, в мультиварку налить воду и готовить в режиме «Варка на пару» 25–30 минут. Также можно варить картофель на пару, если в мультиварке
Пюре картофельное с сыром, запеченное в горшочке
Пюре картофельное с сыром, запеченное в горшочке 500 г картофеля, 50 г масла или маргарина, 2 яйца, 1 луковица, 200 г сыра, соль, перец.Картофель сварить в мундире, очистить и размять. Добавить масло (оставив 1 ч. ложку), взбитое яйцо, измельченный лук и сыр кубиками. Пюре посолить
Зачем в пюре добавляют сырое яйцо: полезная хитрость, о которой мало кто знает: новости, кулинария, пюре, яйца, советы, картофель
Привычное картофельное пюре может быть намного лучше. Попробуйте сделать его ещё нежнее и воздушнее, изменить цвет и аромат. Вам точно понравится.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 943.7 ккал | белки 20.7 г | жиры 48.8 г | углеводы 104.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 132.9 ккал | белки 2.9 г | жиры 6.9 г | углеводы 14.7 г |
Описание приготовления:
Чтобы приготовить пюре с яйцом в домашних условиях, нужно воспользоваться блендером, если вы не хотите измельчать картофель вручную. Можно добавлять в пюре молоко или же обойтись без него. Дело в том, что молоко положительно сказывается на вкусе блюда. Также картофель можно варить непосредственно в молоке. То есть, в процессе варки, добавляем в кастрюлю с картошкой молоко. Яйцо можно добавлять как вареное, так и не вареное. Разница будет во вкусе и в том, что вареное яйцо надо будет измельчать вместе с картофелем.
Зачем некоторые повара вводят в рецепт куриное яйцо?
Многие сталкиваются с тем, что блюдо может резко потерять свой привлекательный нежно-желтый оттенок. Картофельное пюре становится серым или просто бледным.
Фото: Pixabay
Лакомиться таким блюдом не всегда хочется.
А вот дополнительный ингредиент в виде сырого куриного яйца помогает картофельному пюре оставаться красивым и привлекательным.
Но это не единственная причина.
Также куриное яйцо помогает пюре сохранить свою воздушную текстуру, благодаря чему блюдо попросту тает во рту.
Общие рекомендации
Несмотря на кажущуюся простоту, некоторые хозяйки не могут приготовить легкое и воздушное блюдо. Вместо этого у них получается комковатая или слишком густая масса. Чтобы у вас получилось по-настоящему вкусное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом будет представлен в данной статье), нужно запомнить несколько нехитрых секретов.
Опытные кулинары рекомендуют взбивать его вручную, без использования современных кухонных приспособлений. Принято считать, что в этом случае блюдо насыщается кислородом, а потому становится более нежным и пышным.
Присутствие сливочного масла делает вкус пюре насыщеннее и приятнее. Поэтому многие хозяйки советуют добавлять сто граммов этого продукта на каждые полкило картофеля. Также следует отметить, что оттенок готового блюда напрямую зависит от выбранного сорта клубней. Так, из желтого крахмального овоща получается приятный по цвету гарнир.
Пюре картофельное (рецепт с молоком и яйцом): список ингредиентов
Для приготовления четырех порций этого вкусного универсального гарнира следует заранее запастись всеми требуемыми продуктами. Перед началом процесса важно удостовериться, что на вашей кухне имеется:
Чтобы у вас получилось действительно вкусное и воздушное картофельное пюре с яйцом, вышеуказанный перечень компонентов рекомендуется дополнить двумя лавровыми листочками, половиной чайной ложки соли и небольшим количеством измельченного мускатного ореха.
Рецепт «Картофельное пюре с яйцом»:
Картофель чистим, моем, режем на 4 части.
Заливаем горячей водой из под крана, чтобы сократить время варки. Варим на среднем огне до готовности картофеля.
Когда картофель дошел до готовности, сливаем воду. В стакан наливаем молоко и отправляем в микроволновку на 2 минуты для кипячения. Прокипяченное молоко и масло добавляем в кастрюлю к картофелю. Я пюре всегда делаю только миксером, таким способом оно получается очень нежное, воздушное и однородное (как крем). Этот способ исключает наличие комков в пюре.
Затем вводим сырое яйцо и соль и так же миксером все перемешиваем.
Для цвета добавляем куркуму, а для вкуса лук. Лук отдаст свой легкий аромат, который придаст вкус пюре.
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Как это будет выглядеть?
Картофельное пюре с яйцом
Всем начинающим поварятам посвящается)))
Категория: Горячие блюда › Гарнир › Картофельный гарнир
Ингредиенты для «Картофельное пюре с яйцом»:
Попробуйте приготовить вместе
Что положить в пюре, кроме картошки
Классическое картофельное пюре не обойдётся без молока или сливок. Если вы хотите, чтобы у блюда был изысканный аромат, добавьте в жидкость несколько веточек тимьяна, розмарина или других пряных трав и подогрейте на медленном огне.
Ещё один продукт, который делает пюре вкусным и воздушным, — это сливочное масло. Не жалейте его и не скупитесь при покупке: масло должно быть с высокой жирностью. В качестве альтернативы можно взять рафинированное подсолнечное или оливковое масло. Однако вкус пюре в таком случае будет немного другим.
Фото: Foodio / Shutterstock
И молоко, и сливочное масло должны быть комнатной температуры. Если они будут холодными, то картофель быстрее остынет и пюре придётся дольше перемешивать. А это значит, что оно может получиться клейким.
Если вы хотите придать пюре необычный цвет, сварите картошку вместе со свёклой, морковью или тыквой.
Особый аромат готовому пюре придаст свежая зелень. Её можно размешать вместе с остальными ингредиентами или же посыпать ей блюдо.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.86 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Как правильно вводить куриное яйцо
Оно должно быть сырым. Выбирать стоит качественный продукт. Нет принципиальной разницы, какие яйца брать – домашние или магазинные.
Затем стоит хорошенько помыть яйцо с средством для посуды, смыть водой и обдать кипятком.
Вводится в уже толченую картошку и перемешивается. После этого добавляем теплые молоко и сливки.
Автор: Марина Михалап
Технология приготовления
Предварительно помытые и почищенные картофельные клубни нарезают небольшими кубиками и помещают в сотейник или кастрюлю. Туда же добавляют соль и лавровые листья, заливают горячей водой, отправляют на плиту, доводят до кипения, удаляют образовавшуюся пену, прикрывают крышкой и отваривают в течение двадцати минут на минимальном огне.
Из кастрюли с готовыми клубнями сливают половину жидкости и извлекают лаврушку. Чтобы получить нежное картофельное пюре (рецепт с молоком и яйцом вы узнаете, дочитав сегодняшнюю статью) содержимое кастрюли разминают специальной толкушкой.
Туда же отправляют сливочное масло. После этого в посуду вливают подогретое молоко, перемешивают и вбивают свежее куриное яйцо. По желанию в готовое блюдо добавляют немного мускатного ореха и перемешивают до образования однородной массы.
Как приготовить картофельное пюре
Почистите клубни и нарежьте их на одинаковые крупные кубики. Таким образом картошка проварится равномернее и быстрее.
Положите кубики в кастрюлю и залейте холодной водой так, чтобы она покрывала их примерно на 1 см. Посолите и поставьте на огонь.
Кстати, о том, когда солить пюре, до сих пор спорят. Одни шеф-повара солят в начале, другие — в конце, третьи — после закипания воды. Разделились мнения у знаменитых профессионалов и по поводу того, в какую воду класть картошку: в холодную или уже в кипящую.
Точно сказать можно одно: картошка должна полностью провариться. Проверять степень готовности проще ножом. Он должен легко протыкать кубик картофеля.
Фото: pluckytree / Flickr
Когда картошка будет готова, слейте жидкость из кастрюли, откиньте кубики на дуршлаг и слегка просушите их. Для этого нужно снова выложить их в горячую кастрюлю и оставить на пару минут, периодически помешивая. Так из картошки выпарится лишняя жидкость, которая совсем не нужна в пюре.
Помните: чем холоднее картошка, тем сложнее её размять.
Пюре нельзя перемешивать в блендере: из-за этого оно может стать вязким, клейким и, конечно, невкусным. Лучше приготовить пюре вручную, используя толкушку с дырочками. Это не отнимет у вас много сил, потому что крахмалистый картофель после варки становится очень мягким.
Для приготовления пюре из более твёрдых сортов можно воспользоваться прессом для картофеля. Он поможет избавиться от комочков.
Фото: LexnGer / Flickr
Затем в пюре нужно добавить остальные ингредиенты и хорошо перемешать. Не жалейте на это времени и сил, если хотите, чтобы пюре получилось воздушным. В конце можно приправить пюре специями по вкусу и ещё раз всё перемешать.