Doc что это значит
Категория DOC у вина
Изучая полки винных магазинов, вы можете увидеть на этикетках аббревиатуры – AOC, IGT, DO, DOC и другие обозначения. Каждое из них – это указание на категорию качества, принятое в той или иной стране. И, если вы предпочитаете выбирать и пробовать лучшее вино, то стоит обратить внимание на категорию DOC.
Классификация вина
Может быть, это и покажется странным, но до начала XX века не было никакой регламентации и системы регулирования в виноделии. Не существовало стандартов качества, и это приводило к тому, что вина часто подделывали. Первой создала и упорядочила классификацию Франция в 30-е годы прошлого века, за ней последовали и другие винодельческие страны. Сначала Италия в 60-х, потом Испания и Португалия в 70-е приняли и законодательно закрепили свои стандарты.
Категория, которая присваивалась вину, гарантировала, что оно соответствует целому ряду требований:
В разных странах названия категорий классификации отличались, поэтому, например, и аббревиатуры французских и итальянских вин не совпадает, а вот требования довольно похожи.
О вине по-итальянски
Все итальянское вино делится четыре основных категории – DOCG, DOC, IGT и VDT. Во многом она повторяет французскую классификацию, основанную на системе апелласьонов с четко прописанными требованиями к сортам, регионам, выдержке и другим важным факторам.
Это помогло итальянскому вину завоевать свое достойное место на рынке и способствовало созданию отличной репутации. Именно 60-е годы стали периодом рождения и становления классификации DOC.
Итак, категория DOC у вина – что значит эта аббревиатура? Это сокращенное наименование Denominazione di Origine Controllata, то есть наименование, контролируемое по месту происхождения. По-испански эта же аббревиатура складывается из слов Denominacion de Origеn Calificada.
То есть, взяв с полки в магазине вино категории DOC, вы получите напиток:
Сегодня более 300 сортов вина в Италии отмечены знаком качества DOC. Все вина проходят строгий отбор и принимают участие в профессиональных дегустациях. А это значит, что их качество гарантировано, и вы сможете лично оценить, разлив вино по бокалам.
Что означают категории продуктов IGT, DOP, IGP, DOC, DOCG, STG
Наверняка, читая статьи на нашем сайте, или посещая продуктовые магазины Италии, вы обращали внимание на аббревиатуры DOP, IGP, DOC, встречающиеся в названиях некоторых продуктов. Мы неоднократно упоминали, что наличие этих символов, даёт нам гарантию качества и сохранения традиции товара. Давайте же наконец разберёмся, как именно они действуют. Начнём, пожалуй, с наименее требовательного стандарта и продолжим по возрастающей.
Specialità Tradizionale Garantita (Гарантированные традиционные продукты) – знак качества, пришедший из Европейского Союза и направленный на защиту производителей, использующих исконно традиционные методы изготовления. Товар категории STG не привязан к конкретной географической территории, но он должен полностью соответствовать традиции.
Список продуктов STG окончательно одобряется комиссией Европейского Союза, а фабрики, получившие знак качества, регулярно проходят проверки производства.
Помимо специфического названия, традиционного сырья, этапов и методов изготовления, продукция должна иметь хотя бы одну характеристику, отличающую её от товаров другого производителя. Таким образом, одни и те же блюда, изготовленные на разных фабриках и относящиеся к разным категориям, могут значительно отличаться друг от друга как внешне, так и по вкусу.
Заметим, что для получения категории продукт должен присутствовать на рынке не менее 30 лет. На сегодня только два итальянских товара имеют категорию STG. К ним относится Моцарелла (Mozzarella) и Неаполитанская пицца (Pizza napoletana).
Indicazione Geografica Tipica (Типичное географическое наименование) – один из пяти существующих знаков, подтверждающих качество итальянского вина. Он был введён для продвижения напитков хорошего качества, но несоответствующих требованиям более жёстких категорий.
В отличие от DOP или DOCG винодельческие товары категории IGT не обязаны производится из винограда, полностью собранного на ограниченной территории. Вина с этим логотипом могут не содержать информацию о происхождении сорта винограда. Однако это не влияет на их качество.
Некоторые производители продают своё вино со знаком IGT по высоким ценам, потому что его уровень не уступает напиткам лучшей категории.
Не стоит путать напитки категории IGT со «столовыми винами», так как последние состоят из смеси двух или более вин, в результате чего их названия обычно не имеют конкретики. Одно из требований IGT состоит в том, чтобы минимум 85% используемого винограда было получено на конкретной территории и имело характерные вкусоароматические свойства. Остальные 15% могут быть другого сорта, собранного в этом же регионе или в областях, прилегающих к нему.
В некоторых районах Италии термин IGT на этикетке заменяют фразой, написанной на местном языке. Так, в Валле-д’Аоста (Valle d’Aosta) пишут «VIN DE PAYS», а в Больцано (Bolzano) можно встретить надпись «Landweine».
На сегодня 118 итальянских вин имеют знак качества IGT. Но этот список с каждым годом сокращается, так как производители через 5 лет после получения категории могут обратиться за присвоением более высокого статуса, например, DOC.
Indicazione Geografica Protetta (Защищённое географическое наименование) – знак качества, пришедший в Италию из Европейского союза для защиты продуктов питания и сельскохозяйственной продукции, хотя бы одна из характеристик которых (название, качество, традиции) непосредственно связана с территорией производства. В отличие от других стандартов, для IGP достаточно, чтобы один из этапов подготовки сырья, переработки или производства был связан с конкретной местностью.
Знак качества IGP был введён в Италии для защиты традиционных продуктов от подделок и неправомерного использования товарных знаков. Вы легко узнаете товар этой категории по логотипу: сине-жёлтое солнце, внутри которого чётко написано Indicazione Geografica Protetta.
Получить отличительный знак IGP достаточно непростая задача. Для этого производители обращаются в Министерство сельского и лесного хозяйства с заявлением, подробно описывающим историческое происхождение, территорию и специфику продукта. Организуется встреча производителей и представителей Торгово-промышленной палаты для проверки соответствия товара всем требованиям регламента. Полученные данные направляются Европейскую комиссию, за которой и будет окончательное решение. После получения категории независимый орган спецификации, признанный министерством, регулярно контролирует соблюдение всех правил.
В настоящее время 117 итальянских продуктов относятся к категории IGP. В эту группу входят овощи, крупы, мясо, рыба, десерты, макаронные изделия, вина. С 1992 года многие вина со знаком IGT получили категорию защищённого географического наименования. Это было сделано для повышения статуса напитков и обозначения их высокого качества.
Denominazione di Origine Controllata (Название с контролируемым происхождением) – знак качества, рождённый на итальянском полуострове в 1966 году, чтобы гарантировать покупателю достойный уровень продукции, происхождение которой вы точно будете знать. Вероятность подделок сведена к минимуму благодаря совокупности проверок, постоянно осуществляемых в процессе производства.
Этот знак чаще используется в виноделии. Он, кстати, и был изначально введён итальянцами как аналог AOC (Appellation d’origine Controlée – Контроль подлинности происхождения), появившегося во Франции еще в начале XX века для определения вин высокого уровня.
Определить вино категории DOC несложно. Достаточно просто посмотреть на этикетку: сразу под названием должна присутствовать надпись Denominazione di Origine Controllata.
Вина, удостоенные этого наименования, обязательно производятся на конкретной территории, на которой также произрастает и виноград, используемый для его приготовления. Продукт должен отличаться хорошим качеством, а если же вино обладает лучшими свойствами, чем этого требуют правила, то ему присваивается категория DOCG. Прежде чем получить статус DOC, вино обязано обладать логотипом IGT не менее 5 лет.
Под контролем продуктов DOC находятся не только производственные процессы, но даже методы поддержания виноградной лозы (обрезка, орошение), выход винограда с гектара территории, а также его спиртопроизводительность. Правила настолько жёсткие, что при визуальной оценке вина учитывается не цвет, а его оттенок, который должен быть строго специфичен для определённого сорта.
В потребительских характеристиках своего товара производителю необходимо описать:
Первым напитком, удостоенным названия с контролируемым происхождением, 6 мая 1966 года стало белое вино Верначча Сан-Джиминьяно (Vernaccia di San Gimignano). К текущему году насчитывается 322 сорта, награждённых знаком качества DOC и изготавливаемых во многих уголках Италии.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (Название с контролируемым и гарантированным происхождением) – знак, введённый итальянцами для того, чтобы гарантировать качество и происхождение самого ценного вина.
И хотя появилась категория в 1963 году, реально работать она начала в 1980-х гг.
Продукт может быть отнесен к категории DOCG, только если он соответствует определённым характеристикам:
DOCG, в отличие от DOC, относится к специфической винодельческой территории, которая может быть ограничена не только областью или городом, но также отдельным участком провинции. Комиссией по надзору за качеством, помимо процессов, описанных для DOC, контролируется этап розлива вина в бутылки.
Узнать вино этой категории можно по надписи DOCG, расположенной как на этикетке, так и на колпачке горлышка.
Первыми итальянскими напитками, удостоенными знака качества DOCG, в 1980 г. стали ныне широко известные красные вина Брунелло ди Монтальчино (Brunello di Montalcino) и Нобиле ди Монтепульчано (Vino Nobile di Montepulciano). На сегодняшний день в эту категорию входят 74 напитка.
Появившийся на полуострове, европейский знак качества DOP начал вытеснять логотип DOCG с винных этикеток. Но, несмотря на это, второй вариант все еще используется производителями. Сейчас встречаются версии сразу с двумя логотипами.
Denominazione di Origine Protetta (Название с защищённым происхождением) – знак охраны продуктов, качественные свойства которых связаны исключительно с территорией производства.
Среди всех стандартов Италии, DOP является самым известным, а вместе с этим и самым жёстким. Товар этой категории строго контролируется, начиная от получения сырья и до момента выхода на рынок. Он производится только в конкретно указанном месте, так как совокупность климата, окружающей среды и человеческих факторов делают продукт неповторимым.
Логотипом DOP является желто-красное солнце с надписью «Denominazione di Origine Protetta» внутри по кругу.
Производителям сыра, претендующим на получение статуса DOP, в заявке необходимо указать:
Логотип, если имеется, с тщательным объяснением деталей и указанием процентной составляющей каждого цвета.
В настоящее время в Италии 165 продуктов имеют знак качества DOP. К ним относятся вина, сыры, мясо, рыба, масло. Сыр и молочные продукты составляют треть от итальянских товаров этой категории. Около 50 разновидностей сыра удостоены статуса DOP.
Если вы сейчас читаете эту фразу, то стоит надеяться, что наша статья изучена полностью. А это значит, что, вооружившись до зубов необходимой информацией, вы сможете с лёгкостью ориентироваться в продуктовом разнообразии Италии. Питайтесь качественно, летайте высоко, путешествуйте со вкусом и помните: «Из итальянских правил исключений нет!»
Знаки качества вин Европы: DOC, DOP, IGT, AOP и другие
Часто на этикетках вин присутствуют отметки DOC, DOP, DO, IGT, AOP и так далее. Это знаки качества. И сегодня мы хотим рассказать о все них поподробнее, чтобы вам было легче разбираться в ассортименте.
Общепринятые знаки качества вина
В 2012 году европейские вина стали разделять на 3 группы:
Оценка качества французских вин
Французы самые первые начали разделять вина по качеству. Потом полученные критерии стали брать в основу остальные европейские страны. Напитки виноделен Франции проверяются местным Национальным институтом происхождения и качества. Здесь рассматривают 4 класса:
Оценка качества итальянских вин
В стране оценку качества напитков ввели в 1963 году. Выделяют 4 группы:
Оценка качества вин из Испании
Испанские законы регулируют нижеперечисленные классы вин:
Оценка качества португальских вин
Португальцы уделяют особое внимание регионам. В стране 5 общепринятых групп:
Оценка качества вин из Германии
Немецкие производители уделяют большое внимание не региону происхождения, а выдержке напитков. Это единственная классификация, которая значительно отличается от категорий Франции. Вина Германии разделяют на 2 основных класса, которые делятся еще на подгруппы.
Надеемся, что наш мануал был для вас полезен. И, разглядывая теперь этикетку вина, вы сможете выбрать лучшее для вас соотношение цены и качества, понимая категорию напитка.
Файл формата DOC: чем открыть, описание, особенности
Сегодня документооборот компаний и предприятий в основном ведется в электронном виде. Для этого испо.
Сегодня документооборот компаний и предприятий в основном ведется в электронном виде. Для этого используется текстовый процессор Microsoft Word. В статье мы рассмотрим главные признаки текстового формата, узнаем, как открыть файл DOC и где скачать программу для открытия файлов DOC.
Общее описание
Формат применяется в системе Microsoft Word, которая включает Excel, Outlook, Photo Draw, PowerPoint и Publisher. В редактор встроены функции форматирования текста, работа с таблицами и иллюстрациями, настройка формата печати и другие.
История возникновения
Файловый формат DOC – интеллектуальная собственность корпорации Microsoft и принадлежит к категории проприетарного (частного, несвободного) ПО.
Первая сборка Word выпущена в 1985 году как 16-битное приложение PC-DOS / MS-DOS. Разработчики компании постоянно модернизировали программу и формат просуществовал вплоть до 2007 года. Тогда появилась Microsoft Word 2007 и новый формат текстовых документов – DOCX на основе двоичного кода XML.
Как и чем открыть
Представляем список программ и приложений, которые позволяют открыть DOC онлайн, а также на ревизиях операционки Windows 7 и 10.
Открыть онлайн
Можно открыть файл DOC онлайн на сервисе Word Online. Доступны все функции текстового процессора:
Авторизуйтесь на сайте, чтобы открыть документ DOC онлайн, или установите программу на компьютер.
Второй способ открыть файл DOC онлайн — Google Docs. Редактируйте файл вместе с коллегами, общайтесь через встроенный чат, контролируйте доступ к файлу. Документ конвертируется, при этом исходный файл останется без изменений.
На компьютере
Расскажем о программах, которые помогут открыть DOC без доступа к интернету и подойдут для разных выпусков Windows.
В Windows 10
В Windows 7
Посмотрим, чем открыть формат DOC на 7-й Виндовс.
Программа Doc Viewer 2.0 подходит только для просмотра текстового документа, режим редактирования недоступен. Включена опция передачи файлов по электронке.
На андроиде
Расскажем, чем открыть файл DOC на платформе Android. Эти утилиты можно скачать у нас на сайте.
Чем открыть формат doc? Как открывать файлы с форматом doc? Возможности лучших программ
Доброго времени суток, мои читатели! На связи Федор Лыков. Чем открыть формат doc? Это тема, которую я предлагаю рассмотреть сегодня. Давайте разберем ее поподробнее.
Есть ли среди нас начинающие пользователи компьютерами? Думаю, есть! Ведь несмотря на то, что эта сфера уже больше двух десятилетий успешно завоевывает все больше новых пользователей, всегда будут новички. Не нужно паниковать: после прочтения статьи вам все станет понятно.
О том, что такое ворд и как его скачать, прочитать можно в моей недавней статье.
Давайте начнем по-порядку, с азов. Что такое DOC?
Это файл, содержащий двоичный формат. В нем может содержаться широкий перечень информации, например:
Сегодня это самое популярное расширение в мире, именно для текстовых файлов.
Разработала этот формат в 1997 компания Microsoft Word. До 2003 года именно он был основным и единственным расширением в линейке ворд. Позже появился формат DOCX.
Однако, имейте ввиду, что рассматриваемый формат не будет открываться в версии пакета майкрософт офис, начиная с 2007. Поэтому эта тема с открытием формата doc сегодня для многих актуальна.
У этого же разработчика есть другая полезная программа эксель.
Программы, чем открыть формат doc?
Итак, подошли к самой сути нашей проблемы – как открыть нужный нам формат? Безусловно, большинство ответит – конечно с помощью Microsoft Word! Но здесь есть нюанс. Эта программа лицензионная и платная.
Давайте рассмотрим альтернативные способы. И, конечно, я приведу бесплатные примеры таких программ.
Word Viewer
Минус этого ПО: нельзя редактировать текст.
ОpenOffice
Это целый пакет различных программ, за который не нужно платить. Он работает в различных операционках. И конечно же он работает и с текстовыми файлами, включая Doc.
Текст редактировать можно, есть специальные обширные опции для этого. Также можно копировать, печатать информацию. Резюмируя, я скажу: эта программа ничем не уступает ворду.
АbiWord
Это тоже программа, за которую не нужно платить. У нее довольно неплохой функционал. На самом деле, это графический редактор, но он позволяет работать с форматом Doc. По функционалу, он немного уступает программе ОpenOffice, но в целом неплох.
Конечно, же есть множество других программ, я их перечислю:
Если же вы не желаете устанавливать софт на свой компьютер или ноутбук – воспользуйтесь моим следующим советом.
Кстати о браузерах, их видах есть полезная статья.
Не нужно скачивать программы, устанавливать их, разбираться как работать с новым софтом. Просто зайдите бесплатно и без регистрации в сервис от Гугл.
Здесь вы моментально и легко откроете ваш документ doc.
Итак, мы с вами рассмотрели основные способы для открытия файлов с расширением DOC, а также инструменты, которые позволяют это осуществить.
Вы можете как скачать программу, так и работать он-лайн с помощью сервисов.
Надеюсь, что данная информация будет для вас полезной, и вы обязательно найдете в ней решение своей проблемы (Чем открыть формат doc?).
Также, подписывайтесь на мой блог. В нем очень много полезной информации для разного уровня пользователей: от новичков до более опытных.
Если у вас возникли вопросы по теме статьи или трудности при работе в программах, указанных выше – задавайте вопросы в комментариях. Я обязательно предоставлю вам ответ.