Duraslide покрытие что это
Виды антипригарных покрытий
Антипригарное покрытие сковороды — полезная опция, которая облегчает процесс приготовления пищи. Тонкий слой полимера со специальными добавками не только предотвращает прилипание пищи к бортам или дну сковородки, но и снижает расход масла. Благодаря этому овощи, мясо или рыба сохраняют неизменный вкус, витамины, минералы.
Выбор сковороды с антипригарным покрытием не только упростит процесс кулинарного творчества, но и облегчит чистку посуды. Актуальные составы полимеров от заводов-производителей позволяют использовать меньшее количество моющих средств и воды для удаления загрязнений со сковородок. Отдельные модели без последствий переживают регулярные чистки в посудомоечных машинах. Разберемся в том, какое антипригарное покрытие сковороды лучше для домашнего приготовления пищи и какие виды чистящих средств можно использовать в процессе ухода за ним.
Разновидности антипригарного слоя
Покрытия на основе полимеров различаются составом дополнительных присадок. Их присутствие обеспечивает улучшение базовых свойств материала. Наибольшее распространение в розничных сетях России получили сковородки с антипригарным покрытием четырех типов:
Тефлон
Сковороды с защитным слоем из этого соединения известны каждому кулинару. Среди достоинств — невысокая стоимость, выдающиеся способности к предотвращению пригорания пищи к посуде, простота ухода. Изделия, созданные с применением тефлона, обладают рядом эксплуатационных особенностей. Так, максимальная температура нагрева сковородки не должна превышать 200 градусов. Значения выше этого порога приводят к потере свойств тефлонового слоя. Аналогичным образом на посуду подействует резкое охлаждение с применением воды.
Обязательным условием работы с тефлоновым покрытием остается использование силиконовой или деревянной лопатки. Аналоги их металла способствуют нарушению целостности внешнего слоя тефлона. С течением времени материал начнет отслаиваться от металла. Тефлоновая посуда остается оптимальным вариантом для жарки блинов, омлета, тушения овощей. Стейки или рубленые котлеты стоит готовить с использованием сковородок с иными типами защитного напыления.
Керамика
Керамическое покрытие, препятствующее пригоранию пищи к сковороде, создается посредством добавления к полимеру мелких частиц глины, песка или дробленого камня. Предварительный отсев компонентов обеспечивает равномерное напыление или накат материала на металл сковороды. Получившаяся посуда обладает великолепными характеристиками:
Сковороды этого типа адресованы ценителям стейков. Керамика позволит жарить мясо с минимальным количеством растительного масла. Единственным недостатком посуды с керамическим покрытием становится высокая стоимость.
Гранит и мрамор
Антипригарные слои с частицами гранита или мрамора создаются по аналогии с напылением из керамики. В состав полимера добавляются частицы дробленой горной породы. Её природные свойства благоприятно сказываются на эксплуатационных характеристиках сковородок: им не страшны ножи, вилки, абразивные чистящие вещества, грубые губки или металлические сетки для удаления загрязнений.
Посуда с гранитной или мраморной крошкой обладает толстым дном. Оно обеспечивает равномерный нагрев всех ингредиентов, помещенных на поверхность сковороды. Отдельные модели позволяют жарить мясо без использования масла. Алгоритм использования таких решения описывается производителем в инструкции по эксплуатации.
Титан
Антипригарное покрытие этого вида часто именуется «алмазным». Причина этого заключается в особенностях производства. Внутренняя часть сковородки представляет собой условный бутерброд из нескольких компонентов:
Посуда с антипригарным слоем из титана обладает высокой стоимостью, но отличается выдающейся устойчивостью к механическим воздействием. Состав напыления позволяет отказаться от масла при приготовлении любых блюд. Максимальная температура нагрева сковородок составляет 320 градусов. Цена посуды с титановым покрытием оказывается выше, чем у аналогов с мраморными или гранитными компонентами.
Покупка посуды для домашнего использования
Все виды антипригарных покрытий сковородок требуют от владельцев определенного внимания. Так, тефлон плохо переносит контакт с металлическими лопатками или абразивными чистящими средствами. Керамика может трескаться при падениях, а мрамор или гранит отслаиваются от основания на фоне перегрева.
Выбирать тип напыления на сковороду следует на основании следующих критериев:
Сторонники легких завтраков из омлета или блинов могут приобретать образцы с тефлоновым слоем. Умеренная нагрузка на сковороду обеспечит ее долговременную эксплуатацию.
Любителям жареного мяса рекомендуется обратить внимание на титановые или гранитные сковороды. Их конструкция позволит получить стейки необходимой степени прожарки, а толстое дно и стенки обеспечат равномерный нагрев овощей или рыбы при тушении.
Универсальным вариантом стоит считать посуду с керамическим напылением. Сковородки данного вида обладают оптимальной стоимостью и сбалансированными качествами: возможностью приготовления мяса с минимальным количеством масла и быстрой обжарки блинов или смеси для омлета.
Совместимость с индукционными плитами
Варочные поверхности с керамическим или стеклянным покрытием требуют применения совместимой посуды. Сковородки с антипригарным покрытием снабжаются соответствующими метками — их легко найти на упаковке. Исключением становятся сотейники или воки из чугуна. Этот материал может повредить верхний слой индукционной панели, что приведет к его постепенному разрушению в результате постоянного перепада температур.
Газовые плиты менее требовательны к используемым кулинарами сковородкам. Выбор антипригарного покрытия посуды не сказывается на возможности ее использования. Недостатком плит с газовыми конфорками остается неравномерность нагрева дна гриля или жаровни.
Уход за посудой с антипригарным напылением
Стойкость полимерного слоя к внешним воздействиям не исключает повреждения покрытия агрессивными чистящими средствами. Производители рекомендуют соблюдать следующие правила:
В процессе приготовления пищи не следует допускать контакта твердых предметов (вилок, ножей) со стенками или дном посуды. Оптимальным вариантом для перемешивания ингредиентов остаются деревянные или силиконовые лопатки.
Общие рекомендации по покупке посуды
Перед приобретением понравившейся сковороды внимательно осмотрите ее поверхность. На ней не должно быть сколов, трещин, потертостей или неровностей. Обратите внимание на плотность прилегания крышки к бортам — наличие зазора позволит поддерживать оптимальную температуру при готовке. Проверьте качество работы механизма съемной ручки: устройство должно надежно удерживать тяжелую и горячую сковородку. Полезным могут оказаться дополнительные аксессуары: лопатки, прихватки, губки, чистящие средства.
Сковорода Zwilling с покрытием Duraslide, 28см
Нержавеющая сталь с антипригарным покрытием DURASLIDE
Из Золингена в Берлин, затем Нью-Йорк, и далее почти все крупные кулинарные регионы – компания стремительно разрасталась, становясь все более знаменитым и признанным профессионалом в сфере производства кухонной посуды и принадлежностей – ведущей маркой международного уровня, которая сегодня известна каждому.
Доставка заказа:
Доставка в Москве и области
В Москве и Московской области доставка курьером до двери;
При заказе от 5000 руб доставка по Москве в пределах МКАД бесплатная;
Срок доставки от 1 до 2 дней;
Доставка крупногабаритных товаров и заказов с большим количеством товара осуществляется в течении 1-3 дней после оформления заказа. После отгрузки заказа с вами свяжется служба логистики транспортной компании для уточнения дня и времени доставки.
Самовывоз из магазина на Трубной
Весь товар, представленный в каталоге интернет-магазина, вы можете заказать и самостоятельно забрать по адресу: г. Москва, Трубная пл., д. 2, 2-й этаж с 10:00 до 22:00 часов c пн-вс.;
При посещении интернет-магазина не забудьте назвать номер вашего заказа;
Обращаем ваше внимание, что администрация интернет-магазина вправе в одностороннем порядке ограничить количество товарных позиций в одном заказе, сумму одного заказа, а также количество заказов, единовременно отправляемых на один адрес одному Покупателю, либо изменить порядок оплаты заказа;
Доставка по России
Стоимость доставки в Санкт-Петербург и 20км от КАД курьером до двери 499 руб. ;
При заказе от 10000 руб доставка в Санкт-Петербург бесплатная;
Доставка во все регионы России возможна до двери и в пункт выдачи компании СДЭК;
Доставка осуществляет только после предоплаты за товар. Оплатить заказ на сайте можно картой любого банка;
Стоимость доставки рассчитывается предварительно при оформлении заказа;
Стоимость доставки мебели, больших зеркал и ваз рассчитывается отдельно менеджером после подтверждения вашего заказа.
LiveInternetLiveInternet
—Музыка
—неизвестно
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Интересы
—Постоянные читатели
—Сообщества
—Трансляции
—Статистика
Как я выбирал сковороду: на века и недорого?
Whitford EXCALIBUR (самое крутое, но наносить лучше на стальные сковороды), Whitford Eclipse (позиционируется, как самое устойчивое к царапинам покрытие), Whitford HALO.
Greblon C3+, Greblon Non-Stick C3+ PEEK
DURIT Resist Pro, DURIT Protect Pro
Вот, собственно, и всё по покрытиям.
Начнем с дорогих:
https://www.shoppinglive.ru/p/kuhnya/posuda-dlya-prigotovleniya-pishhi/skovorody-i-sotejniki/litaya-skovoroda-28-sm-133712/
Немецко-швейцарская Borner c антипригарным покрытием: ILAG Durit Resist Pro 40 микрон / ILAG Ultimate 10 микрон (телемагазины не вызывают у меня доверия, я бы проверил на оригинальность..)
итальянская Risoli 00103R/28TP0
http://www.techport.ru/katalog/products/posuda/posuda-dlja-prigotovlenija-pischi/ckovorody-i-sotejniki/skovoroda-d-28-sm-risoli
(премиум покрытие Teflon, яндекс.маркет пишет, что Autograph первой серии (который, говорят, лучше второй серии), но скорее всего яндекс.маркет ошибается, т.к. на всех остальных сайтах указан Teflon Platinum Plus DuPont)
https://www.ozon.ru/context/detail/id/135713590/
Vari Cerama с покрытием Whitford Eclipse и крышкой
http://www.rp.ru/shop/4651/87036/
Pintinox BRA-Efficient
в районе 2т.р.:
Illa My Chef
https://www.ozon.ru/context/detail/id/139359545/
http://shop.italdom.net/magazin/product/skovoroda-my-chef-d-28-sm
отечественные:
https://technopoint.ru/product/1478e194ca103330/skovoroda-helper-g5028-granit-cernyj-sale/
https://market.kukmara.com/search?q=Greblon%20Non-Stick%20C3%2B (насколько я знаю, C3+ у них нет покрытия, только C3)
Дешевле 2т.р.:
https://market.kukmara.com/products/skovoroda-280-65mm-s-ruchkoi-liniya-traditsiya-ap-1 («Новая посуда, в отличии от линии Модерн имеет усиленный праймер(грунтовый слой) за счет которого цикл истирания увеличивается в несколько раз.»)
https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50378066/
https://www.ikea.com/ru/ru/catalog/products/50373144/
П.С.
Конечно, можно заморочиться с покупкой из США/Европы, там за небольшие деньги можно купить сковородку не с пятилетней, а с пожизненной гарантией.
https://www.amazon.de/Bratpfanne-Steinoptik-Induktionsherde-Beschichtung-Tech-Deutsche/dp/B07B7F5CX7/
https://www.amazon.de/Cflagrant%C2%AE-Induktionsherd-Beschichtung-deutsche-Technologie/dp/B06XD69DVB/
https://www.amazon.de/gp/product/B07647K18S/
https://www.macys.com/search/index.ognc?SearchTarget=*&Keyword=Farberware+Premium
https://www.diepfanne.com/sortiment/198/edition-9-die-universalpfanne-aus-aluguss
https://www.amazon.com/Calphalon-Signature-Anodized-Nonstick-Omelet/dp/B015YKSLI8
https://www.amazon.com/dp/B0170TFNXM/
https://www.amazon.com/Anolon-Advanced-Anodized-Nonstick-Ultimate/dp/B000I2MWN8/
https://www.amazon.com/Natural-Cook-Professionnel-Granitelike-Detachable/dp/B00GV9TQAO
http://www.skk-guss.cz/titanove-panve-nadobi-skk-velkoobchod/eshop/18-1-NADOBI-11-DIAMANT-3000-PLUS/0/5/156-panev-28-cm-5-5-SKK-Diamond-3000-plus-non-stick
Но отпугивают нестандартные размеры, дюймовые, могут наши крышки не подойти, плюс заморочка с доставкой и её стоимостью, зависящей от веса. В общем, в случае сковородок, дороже выйдет. Но если прям хочется Autograph 2 и пожизненную гарантию, то никто не остановит 🙂
Процитировано 15 раз
Понравилось: 13 пользователям
Сковорода Zwilling Duraslide, 24см
Нержавеющая сталь с антипригарным покрытием DURASLIDE
Из Золингена в Берлин, затем Нью-Йорк, и далее почти все крупные кулинарные регионы – компания стремительно разрасталась, становясь все более знаменитым и признанным профессионалом в сфере производства кухонной посуды и принадлежностей – ведущей маркой международного уровня, которая сегодня известна каждому.
Доставка заказа:
Доставка в Москве и области
В Москве и Московской области доставка курьером до двери;
При заказе от 5000 руб доставка по Москве в пределах МКАД бесплатная;
Срок доставки от 1 до 2 дней;
Доставка крупногабаритных товаров и заказов с большим количеством товара осуществляется в течении 1-3 дней после оформления заказа. После отгрузки заказа с вами свяжется служба логистики транспортной компании для уточнения дня и времени доставки.
Самовывоз из магазина на Трубной
Весь товар, представленный в каталоге интернет-магазина, вы можете заказать и самостоятельно забрать по адресу: г. Москва, Трубная пл., д. 2, 2-й этаж с 10:00 до 22:00 часов c пн-вс.;
При посещении интернет-магазина не забудьте назвать номер вашего заказа;
Обращаем ваше внимание, что администрация интернет-магазина вправе в одностороннем порядке ограничить количество товарных позиций в одном заказе, сумму одного заказа, а также количество заказов, единовременно отправляемых на один адрес одному Покупателю, либо изменить порядок оплаты заказа;
Доставка по России
Стоимость доставки в Санкт-Петербург и 20км от КАД курьером до двери 499 руб. ;
При заказе от 10000 руб доставка в Санкт-Петербург бесплатная;
Доставка во все регионы России возможна до двери и в пункт выдачи компании СДЭК;
Доставка осуществляет только после предоплаты за товар. Оплатить заказ на сайте можно картой любого банка;
Стоимость доставки рассчитывается предварительно при оформлении заказа;
Стоимость доставки мебели, больших зеркал и ваз рассчитывается отдельно менеджером после подтверждения вашего заказа.
Сковорода с покрытием Zwilling Duraslide, 20см
Нержавеющая сталь с антипригарным покрытием DURASLIDE
Из Золингена в Берлин, затем Нью-Йорк, и далее почти все крупные кулинарные регионы – компания стремительно разрасталась, становясь все более знаменитым и признанным профессионалом в сфере производства кухонной посуды и принадлежностей – ведущей маркой международного уровня, которая сегодня известна каждому.
Доставка заказа:
Доставка в Москве и области
В Москве и Московской области доставка курьером до двери;
При заказе от 5000 руб доставка по Москве в пределах МКАД бесплатная;
Срок доставки от 1 до 2 дней;
Доставка крупногабаритных товаров и заказов с большим количеством товара осуществляется в течении 1-3 дней после оформления заказа. После отгрузки заказа с вами свяжется служба логистики транспортной компании для уточнения дня и времени доставки.
Самовывоз из магазина на Трубной
Весь товар, представленный в каталоге интернет-магазина, вы можете заказать и самостоятельно забрать по адресу: г. Москва, Трубная пл., д. 2, 2-й этаж с 10:00 до 22:00 часов c пн-вс.;
При посещении интернет-магазина не забудьте назвать номер вашего заказа;
Обращаем ваше внимание, что администрация интернет-магазина вправе в одностороннем порядке ограничить количество товарных позиций в одном заказе, сумму одного заказа, а также количество заказов, единовременно отправляемых на один адрес одному Покупателю, либо изменить порядок оплаты заказа;
Доставка по России
Стоимость доставки в Санкт-Петербург и 20км от КАД курьером до двери 499 руб. ;
При заказе от 10000 руб доставка в Санкт-Петербург бесплатная;
Доставка во все регионы России возможна до двери и в пункт выдачи компании СДЭК;
Доставка осуществляет только после предоплаты за товар. Оплатить заказ на сайте можно картой любого банка;
Стоимость доставки рассчитывается предварительно при оформлении заказа;
Стоимость доставки мебели, больших зеркал и ваз рассчитывается отдельно менеджером после подтверждения вашего заказа.