E950 пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Ρ‡Ρ‚ΠΎ это

ОпасСн Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚? Π₯арактСристика Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•950, Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия β€” синтСтичСскоС вСщСство, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ, фармацСвтичСской ΠΈ космСтичСской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² качСствС подсластитСля. Π‘Ρ‹Π» ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π² 1967 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠšΠ°Ρ€Π»ΠΎΠΌ ΠšΠ»Π°ΡƒΡΠΎΠΌ. Π’ систСмС Π½ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ΄ Π•950.

Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! Наши ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ‹Ρ… способах Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡŽΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… вопросов, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ случай носит ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€.

Π§Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?

ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ контролируСтся согласно Π“ΠžΠ‘Π’ Π  53904-2010. ГигиСничСскиС трСбования ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ прописаны Π² БанПиН 2.3.2.1293-03. НазваниС, установлСнноС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ стандартом, acesulfame potassium.

Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌΡ‹ обозначСния:

ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Π°Ρ химичСская компания Celanese ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Sunett.

ОписаниС ΠΈ свойства

К ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ классу относится Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия?

Π’ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… проявляСт свойства усилитСля вкуса. ЯвляСтся синтСтичСским вСщСством ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ряда.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚?

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ синтСза. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ отрасли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ нСсколько ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ качСствС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ацСтоуксусной кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты.

ВСщСство Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ синтСзируСтся ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ кондСнсации Π² эфирах с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм гидроксида калия. Российский Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ характСризуСтся отсутствиСм Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ производства подсластитСлСй. Π•950 Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ производят.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ поставщики ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ:

Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π² России ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах?

Богласно ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ гСнСтичСской бСзопасности, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π² 1970 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ возникновСния Ρ€Π°ΠΊΠ°.

НормативныС Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ использования вСщСства Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, приняты Π² странах:

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² составС Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°?

Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ, указываСтся ΠΊΠΎΠ΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ вСщСства. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° комбинация ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’ ΠΊΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π», Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ слитноС написаниС (Π• 950, Π•-950, Π•950). РаспространСнноС ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ β€” acesulfame potassium.

ВлияниС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°: опасСн ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚?

ВСщСство Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ воздСйствиС Π½Π° ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ выводится Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. ВрСмя полураспада Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ β€” 1,5 Ρ‡, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ происходит.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ влияСт Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ содСрТания Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ:

Благодаря Π•950 Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ бСскалорийных ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ вСщСство выводится ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° с ΠΌΠΎΡ‡ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ людям с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ проявлСния ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ нСпСрСносимости.

ВоздСйствиС подсластитСля Π½Π° Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв Π½Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ польза?

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ Π½Π΅ являСтся биологичСски Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Из-Π·Π° отсутствия физиологичСской активности, вСщСство Π½Π΅ нашло примСнСния Π² мСдицинской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² качСствС основного ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ прСдостороТности

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ благодаря интСнсивно сладкому вкусу вСщСства (Π² 200 Ρ€Π°Π· слащС сахарозы). Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с максимально допустимым содСрТаниСм Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

ДопустимоС суточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ (Π”Π‘ΠŸ)

ΠšΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ экспСртов Π’ΠžΠ— установил Π”Π‘ΠŸ 15 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³. ЕвропСйскоС агСнтство ΠΏΠΎ бСзопасности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания β€” 9 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ основном ΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ для придания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ сладости ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ калорийности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Благодаря быстрой растворимости Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π»Π° сСбя Π² производствС быстрорастворимых Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ столовых подсластитСлСй.

Π’ космСтичСской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ вводится Π² состав срСдств ΠΏΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Ρ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ кариСса. Π’Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ ряда фармацСвтичСских ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкусовых качСств.

Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ

Для комбинирования с Π•950 ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ аспартам Π•951. Вкусовой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” появлСниС привкуса Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ большой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ вСщСства. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ смСшивания с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ подсластитСлями.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ Π•950 вводят Π² состав большого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС усилитСля вкуса Π² ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ с сахаром Π² количСствС Π΄ΠΎ 800 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³. Π’ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² количСствС Π΄ΠΎ 500 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³. Если БАД Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ сиропа ΠΈ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· сахара, Ρ‚ΠΎ Π² количСствС Π΄ΠΎ 2 Π³/ΠΊΠ³.

Для производства космСтики

Π’Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π·ΡƒΠ±Π½Ρ‹Ρ… паст, ополаскиватСлСй ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… срСдств ΠΏΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° Ρ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π³ΡƒΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ ΠΈ бальзамов Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ.

Π’ мСдицинской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ

Π•950 Π½Π΅ являСтся источником калия для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠšΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡ баланса элСктролитов с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π°. Π’ состав мСдицинских ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² качСствС подсластитСля, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ вкусовыС качСства.

БСзопасСн Π² срСдствах для людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ влияСт Π½Π° количСствСнноС содСрТаниС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ инсулина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹

Богласно Π“ΠžΠ‘Π’ Π  53904-2010, ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ подсластитСлСй ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠ° калия, относится Π΅Ρ‰Π΅ 20 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ β€” ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΡ‚, ксилит. Π’Π»Π°Π³ΠΎΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ эритрит, сорбит. ИспользованиС ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ подсластитСлСй позволяСт Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•950 считаСтся бСзопасной, Π½ΠΎ слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, кормящими ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ Π΄ΠΎ 7 Π»Π΅Ρ‚ слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

ПолСзноС видСо

Π’ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ΅ Π•950:

Если Π²Ρ‹ нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ, поТалуйста, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ тСкста ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π•950 пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°

ОписаниС

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•950 (Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия) β€” относится ΠΊ подсластитСлям синтСтичСского происхоТдСния, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² тСхнологичСских цСлях Π² процСссС производства ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия β€” прСдставляСт собой Π±Π΅Π»Ρ‹ΠΉ кристалличСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π±Π΅Π· Π·Π°ΠΏΠ°Ρ…Π° с интСнсивным сладким вкусом, ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 200 Ρ€Π°Π· слащС сахарозы. Π₯ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ растворим Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, срСднС растворим Π² спиртС. Π’Π΅ΠΌΠΏΠ΅Ρ€Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π° плавлСния 225 Β°C.

Π’ΠΏΠ΅Ρ€Π²Ρ‹Π΅ описан Π² 1967 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠšΠ°Ρ€Π»ΠΎΠΌ ΠšΠ»Π°ΡƒΡΠΎΠΌ (Π½Π΅ΠΌ. Karl Clauss), Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π²ΡˆΠΈΠΌ Π² Hoechst AG.

Подобно сахарину, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΡΠ²Π»ΡΡŽΡ‰Π΅ΠΌΡƒΡΡ ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠΈΠ΄ΠΎΠΌ, Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ Π² высоких концСнтрациях ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚ΠΎ-мСталличСский привкус, поэтому часто ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ с аспартамом.

Π˜ΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ для подслащСния Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΏΡ€ΠΈ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠΈ Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… дСсСртов ΠΈ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠΈ, Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² качСствС подсластитСля Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Ρ… лСкарствСнных Ρ„ΠΎΡ€ΠΌ (сиропы).

ΠžΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ ΠΊ использованию Π² Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… Π² 1998 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ амСриканским Π£ΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŽ Π·Π° ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ лСкарствами.

Π’ ΠΎΡ‚Π΄Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… срСдствах массовой ΠΈΠ½Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ°Ρ†ΠΈΠΈ Π² публикациях, посвящённых подсластитСлям, часто утвСрТдаСтся, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ Ρ€Π°ΠΊ (согласно исслСдованиям 1970 Π³ΠΎΠ΄Π°), ΠΎΠ΄Π½Π°ΠΊΠΎ 9-мСсячныС токсикологичСскиС исслСдования ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ отсутствиС связи ΠΌΠ΅ΠΆΠ΄Ρƒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‘ΠΌΠΎΠΌ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠ° ΠΈ Π²Π΅Ρ€ΠΎΡΡ‚Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ возникновСния ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ.

ΠŸΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΈΠ· ацСтоуксусной кислоты.

ΠœΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ ΠΈ Ρ‚ΠΎΠΊΡΠΈΡ‡Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ

Π›Π΅Π³ΠΊΠΎ рСсорбируСтся, Π½Π΅ мСтаболизируСтся ΠΈ быстро выводится Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ. ΠŸΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄ полураспада Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ составляСт 90 ΠΌΠΈΠ½ΡƒΡ‚, это ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π°Π΅Ρ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ аккумуляции Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠ° калия Π½Π΅ происходит. ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ кариСса.

Польза

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ хранится, Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ аллСргичСских Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΠΉ ΠΈ Π½Π΅ ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠ΅Π½.

Π‘ΠΎΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΡ‚ ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΈΠ»ΠΎΠ²Ρ‹ΠΉ эфир, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹ΠΉ ΡƒΡ…ΡƒΠ΄ΡˆΠ°Π΅Ρ‚ Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Ρƒ сСрдСчно-сосудистой систСмы, ΠΈ Π°ΡΠΏΠ°Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠ²ΡƒΡŽ кислоту β€” ΠΎΠ½Π° ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ Π²ΠΎΠ·Π±ΡƒΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‰Π΅Π΅ дСйствиС Π½Π° Π½Π΅Ρ€Π²Π½ΡƒΡŽ систСму ΠΈ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚, со Π²Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π΅ΠΌ, Π²Ρ‹Π·Π²Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Ρ‹ΠΊΠ°Π½ΠΈΠ΅. ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ ΠΏΠ»ΠΎΡ…ΠΎ растворяСтся.

ΠŸΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Ρ‹ с этим подсластитСлСм Π½Π΅ рСкомСндуСтся ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»ΡΡ‚ΡŒ дСтям, Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈ кормящим ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌ.

БСзопасная Π΄ΠΎΠ·Π° β€” Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 1 Π³ Π² сутки.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия являСтся ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ подсластитСлСм ΠΊΠ°ΠΊ Π² сухом Π²ΠΈΠ΄Π΅, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΈ Π² Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Ρ… растворах Π² ΠΈΠ½Ρ‚Π΅Ρ€Π²Π°Π»Π΅ pH 3–7. Вкусовой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Π΅Π½ ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŽ вкуса сахара, Π² высокой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ΅Π½ привкус Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ. Π’Ρ‹Π΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ стандартныС условия пастСризации, стСрилизации, ΠΎΠ±Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Π£Π’Π’, устойчив ΠΊ Π³ΠΈΠ΄Ρ€ΠΎΠ»ΠΈΠ·Ρƒ. Π’ основном ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ², ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², кондитСрских ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, столовых подсластитСлСй. ΠŸΠΎΡΠΊΠΎΠ»ΡŒΠΊΡƒ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия быстро растворяСтся Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, ΠΎΠ½ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ для быстрорастворимых Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ столовых подсластитСлСй. ΠžΠ±Ρ‹Ρ‡Π½ΠΎ примСняСтся Π² составС смСсСвых подсластитСлСй благодаря Ρ‚ΠΎΠΌΡƒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ сочСтаСтся с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ подсластитСлями, особСнно с аспартамом. ΠŸΡ€ΠΈ этом проявляСтся Π½Π΅ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ количСствСнный, Π½ΠΎ ΠΈ качСствСнный синСргизм. Оба вСщСства ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Ρ€Π½ΠΎ Π² 200 Ρ€Π°Π· слащС сахара, Π° Π² смСси β€” Π² 300 Ρ€Π°Π·. Π‘Π»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠ° калия чувствуСтся ΠΌΠ³Π½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎ, Π½ΠΎ Π½Π΅ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ Π΄ΠΎΠ»Π³ΠΎ, ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ аспартама, Π½Π°ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ², чувствуСтся Π½Π΅ сразу, Π½ΠΎ дСрТится дольшС. БмСсь ΠΎΠ±ΠΎΠΈΡ… вСщСств Π² Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… пропорциях позволяСт ΠΏΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π°Ρ‚ΡŒ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΡƒΡŽ ΡΠ»Π°Π΄ΠΎΡΡ‚ΡŒ для любого ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°.

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ сфСры примСнСния: Π² производствС космСтичСских срСдств (Π·ΡƒΠ±Π½Ρ‹Π΅ пасты, ополаскиватСли ΠΈ Ρ‚.Π΄.), Π² Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°Ρ†Π΅Π²Ρ‚ΠΈΠΊΠ΅ (эксципиСнт).

Π’ΠΎΠ²Π°Ρ€Π½Ρ‹Π΅ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

ЧистоС вСщСство, смСси с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ подсластитСлями, столовый ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ.

ΠŸΡ€Π°Π²ΠΎΠ²ΠΎΠΉ статус

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²Π°Ρ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•950 Π²ΠΊΠ»ΡŽΡ‡Π΅Π½Π° Π² ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ‡Π΅Π½ΡŒ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Π½Π½Ρ‹Ρ… ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² Российской Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Π•Π²Ρ€ΠΎΡΠΎΡŽΠ·Π΅, БША ΠΈ Π½Π° Π£ΠΊΡ€Π°ΠΈΠ½Π΅.

ГигиСничСскиС Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹

Π”Π‘ΠŸ 15 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³ вСса Ρ‚Π΅Π»Π° Π² дСнь.

Π’ Российской Π€Π΅Π΄Π΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΡ‘Π½ Π² ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ с сахаром Π² качСствС усилитСля вкуса ΠΈ Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚Π° Π² количСствС Π΄ΠΎ 800 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³ (ΠΏ.3.14.8 БанПиН 2.3.2.1293-03); кондитСрскиС издСлия со сниТСнной ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· добавлСния сахара: Π½Π° основС ΠΊΡ€Π°Ρ…ΠΌΠ°Π»Π°, сэндвичи с Π½Π°Ρ‡ΠΈΠ½ΠΊΠΎΠΉ Π½Π° основС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², сухофруктов, ΠΆΠΈΡ€Π°, Π΄ΠΆΠ΅ΠΌΠ°Ρ…, Π²Π°Ρ€Π΅Π½ΡŒΠ΅, ΠΌΠ°Ρ€ΠΌΠ΅Π»Π°Π΄Π΅ со сниТСнной ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π² сдобных Ρ…Π»Π΅Π±ΠΎΠ±ΡƒΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΌΡƒΡ‡Π½Ρ‹Ρ… кондитСрских издСлиях для диСтичСского питания Π² количСствС Π΄ΠΎ 1 Π³/ΠΊΠ³; Π² сухих Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°Ρ… ΠΈΠ· Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… с содСрТаниСм ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π²ΠΎΠ»ΠΎΠΊΠΎΠ½ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15 % ΠΈΠ»ΠΈ ΠΎΡ‚Ρ€ΡƒΠ±Π΅ΠΉ Π½Π΅ ΠΌΠ΅Π½Π΅Π΅ 20 % Π² количСствС Π΄ΠΎ 1,2 Π³/ΠΊΠ³; Π² кондитСрских издСлиях со сниТСнной ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· добавлСния сахара Π½Π° основС ΠΊΠ°ΠΊΠ°ΠΎ, сухофруктов, ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°Ρ… Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ со сниТСнной ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Ρ‚Π²Ρ‘Ρ€Π΄Ρ‹Ρ… Π² количСствС Π΄ΠΎ 500 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³; Π² биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ°Ρ… ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ β€” Π²ΠΈΡ‚Π°ΠΌΠΈΠ½Π°Ρ… ΠΈ ΠΌΠΈΠ½Π΅Ρ€Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… вСщСствах Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ сиропов ΠΈ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΎΠΊ, ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ Π±Π΅Π· добавлСния сахара, вафлях ΠΈ Ρ€ΠΎΠΆΠΊΠ°Ρ… Π±Π΅Π· добавлСния сахара для ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠ³ΠΎ Π² количСствС Π΄ΠΎ 2 Π³/ΠΊΠ³; Π² ΠΌΠΎΡ€ΠΎΠΆΠ΅Π½ΠΎΠΌ (ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ сливочного ΠΈ ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠ³ΠΎ), Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΌ льдС со сниТСнной ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· добавлСния сахара Π² количСствС Π΄ΠΎ 800 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³; Π² спСциализированных диСтичСских ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… для сниТСния массы Ρ‚Π΅Π»Π° Π² количСствС Π΄ΠΎ 450 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³; Π²ΠΎ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½Ρ‹Ρ… кисло-сладких прСсСрвах, кисло-сладких прСсСрвах ΠΈΠ· Ρ€Ρ‹Π±Ρ‹, Ρ€Ρ‹Π±Π½Ρ‹Ρ… ΠΌΠ°Ρ€ΠΈΠ½Π°Π΄ΠΎΠ², Ρ€Π°ΠΊΠΎΠΎΠ±Ρ€Π°Π·Π½Ρ‹Ρ… ΠΈ моллюсков Π² количСствС Π΄ΠΎ 200 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³; Π² Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… Π½Π° основС Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·Π°Ρ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ², Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… соков, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² Π±Π΅Π· добавлСния сахара ΠΈΠ»ΠΈ со сниТСнной ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ… Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… с содСрТаниСм спирта Π½Π΅ Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ 15 ΠΎΠ±.%, Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…, содСрТащих смСсь Π±Π΅Π·Π°Π»ΠΊΠΎΠ³ΠΎΠ»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ ΠΏΠΈΠ²Π° ΠΈΠ»ΠΈ сидра, Π²ΠΈΠ½Π°, Π»ΠΈΠΊΡ‘Ρ€ΠΎΠ²ΠΎΠ΄ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΈΠ·Π΄Π΅Π»ΠΈΠΉ, Π² дСсСрты Π°Ρ€ΠΎΠΌΠ°Ρ‚ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Π΅ Π½Π° Π²ΠΎΠ΄Π½ΠΎΠΉ основС, Π½Π° Π·Π΅Ρ€Π½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ, ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π½ΠΎΠΉ, ΠΌΠΎΠ»ΠΎΡ‡Π½ΠΎΠΉ, яичной ΠΈ ΠΆΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΎΠΉ основС Π±Π΅Π· добавлСния сахара ΠΈΠ» со сниТСнной ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, Π² соусах ΠΈ Π³ΠΎΡ€Ρ‡ΠΈΡ†Π΅, Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… консСрвированных со сниТСнной ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ ΠΈΠ»ΠΈ Π±Π΅Π· добавлСния сахара, сухих закусках ΠΈ Π·Π°Π²Ρ‚Ρ€Π°ΠΊΠ°Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°Ρ… ΠΏΠ΅Ρ€Π΅Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚ΠΊΠΈ Ρ„Ρ€ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² ΠΈ ΠΎΠ²ΠΎΡ‰Π΅ΠΉ со сниТСнной ΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ, биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ ΠΆΠΈΠ΄ΠΊΠΈΠ΅ Π² количСствС Π΄ΠΎ 350 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³; Π² супах со сниТСнной энСргСтичСской Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² количСствС Π΄ΠΎ 110 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³; Π² Β«ΠΏΡ€ΠΎΡ…Π»Π°Π΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ…Β» (ΠΎΡΠ²Π΅ΠΆΠ°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄Ρ‹Ρ…Π°Π½ΠΈΠ΅) ΠΊΠΎΠ½Ρ„Π΅Ρ‚Π°Ρ… (Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠ°Ρ…) Π±Π΅Π· добавлСния сахара Π² количСствС Π΄ΠΎ 2,5 Π³/ΠΊΠ³; Π² ΠΏΠΈΠ²ΠΎ со сниТСнной энСргСтичСской Ρ†Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Π² количСствС Π΄ΠΎ 25 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³ (ΠΏ. 3.15.2 БанПиН 2.3.2.1293-03); для Ρ€ΠΎΠ·Π½ΠΈΡ‡Π½ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°ΠΆΠΈ (ΠΏ. 2.2 БанПиН 2.3.2.1293-03).

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ОпасСн Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚? Π₯арактСристика Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•950, Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия β€” синтСтичСскоС вСщСство, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ, фармацСвтичСской ΠΈ космСтичСской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² качСствС подсластитСля. Π‘Ρ‹Π» ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π² 1967 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠšΠ°Ρ€Π»ΠΎΠΌ ΠšΠ»Π°ΡƒΡΠΎΠΌ. Π’ систСмС Π½ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ΄ Π•950.

Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! Наши ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ‹Ρ… способах Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡŽΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… вопросов, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ случай носит ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€.

Π§Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?

ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ контролируСтся согласно Π“ΠžΠ‘Π’ Π  53904-2010. ГигиСничСскиС трСбования ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ прописаны Π² БанПиН 2.3.2.1293-03. НазваниС, установлСнноС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ стандартом, acesulfame potassium.

Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌΡ‹ обозначСния:

ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Π°Ρ химичСская компания Celanese ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Sunett.

ОписаниС ΠΈ свойства

К ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ классу относится Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия?

Π’ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… проявляСт свойства усилитСля вкуса. ЯвляСтся синтСтичСским вСщСством ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ряда.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚?

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ синтСза. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ отрасли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ нСсколько ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ качСствС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ацСтоуксусной кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты.

ВСщСство Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ синтСзируСтся ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ кондСнсации Π² эфирах с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм гидроксида калия. Российский Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ характСризуСтся отсутствиСм Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ производства подсластитСлСй. Π•950 Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ производят.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ поставщики ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ:

Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π² России ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах?

Богласно ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ гСнСтичСской бСзопасности, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π² 1970 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ возникновСния Ρ€Π°ΠΊΠ°.

НормативныС Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ использования вСщСства Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, приняты Π² странах:

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² составС Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°?

Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ, указываСтся ΠΊΠΎΠ΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ вСщСства. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° комбинация ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’ ΠΊΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π», Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ слитноС написаниС (Π• 950, Π•-950, Π•950). РаспространСнноС ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ β€” acesulfame potassium.

ВлияниС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°: опасСн ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚?

ВСщСство Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ воздСйствиС Π½Π° ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ выводится Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. ВрСмя полураспада Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ β€” 1,5 Ρ‡, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ происходит.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ влияСт Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ содСрТания Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ:

Благодаря Π•950 Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ бСскалорийных ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ вСщСство выводится ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° с ΠΌΠΎΡ‡ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ людям с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ проявлСния ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ нСпСрСносимости.

ВоздСйствиС подсластитСля Π½Π° Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв Π½Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ польза?

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ Π½Π΅ являСтся биологичСски Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Из-Π·Π° отсутствия физиологичСской активности, вСщСство Π½Π΅ нашло примСнСния Π² мСдицинской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² качСствС основного ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ прСдостороТности

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ благодаря интСнсивно сладкому вкусу вСщСства (Π² 200 Ρ€Π°Π· слащС сахарозы). Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с максимально допустимым содСрТаниСм Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

ДопустимоС суточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ (Π”Π‘ΠŸ)

ΠšΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ экспСртов Π’ΠžΠ— установил Π”Π‘ΠŸ 15 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³. ЕвропСйскоС агСнтство ΠΏΠΎ бСзопасности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания β€” 9 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ основном ΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ для придания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ сладости ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ калорийности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Благодаря быстрой растворимости Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π»Π° сСбя Π² производствС быстрорастворимых Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ столовых подсластитСлСй.

Π’ космСтичСской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ вводится Π² состав срСдств ΠΏΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Ρ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ кариСса. Π’Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ ряда фармацСвтичСских ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкусовых качСств.

Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ

Для комбинирования с Π•950 ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ аспартам Π•951. Вкусовой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” появлСниС привкуса Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ большой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ вСщСства. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ смСшивания с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ подсластитСлями.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ Π•950 вводят Π² состав большого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС усилитСля вкуса Π² ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ с сахаром Π² количСствС Π΄ΠΎ 800 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³. Π’ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² количСствС Π΄ΠΎ 500 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³. Если БАД Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ сиропа ΠΈ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· сахара, Ρ‚ΠΎ Π² количСствС Π΄ΠΎ 2 Π³/ΠΊΠ³.

Для производства космСтики

Π’Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π·ΡƒΠ±Π½Ρ‹Ρ… паст, ополаскиватСлСй ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… срСдств ΠΏΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° Ρ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π³ΡƒΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ ΠΈ бальзамов Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ.

Π’ мСдицинской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ

Π•950 Π½Π΅ являСтся источником калия для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠšΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡ баланса элСктролитов с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π°. Π’ состав мСдицинских ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² качСствС подсластитСля, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ вкусовыС качСства.

БСзопасСн Π² срСдствах для людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ влияСт Π½Π° количСствСнноС содСрТаниС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ инсулина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹

Богласно Π“ΠžΠ‘Π’ Π  53904-2010, ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ подсластитСлСй ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠ° калия, относится Π΅Ρ‰Π΅ 20 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ β€” ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΡ‚, ксилит. Π’Π»Π°Π³ΠΎΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ эритрит, сорбит. ИспользованиС ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ подсластитСлСй позволяСт Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•950 считаСтся бСзопасной, Π½ΠΎ слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, кормящими ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ Π΄ΠΎ 7 Π»Π΅Ρ‚ слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

ПолСзноС видСо

Π’ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ΅ Π•950:

Если Π²Ρ‹ нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ, поТалуйста, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ тСкста ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

E950 – ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия

Π”Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠ΅ названия Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ (синонимы)

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия (Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° E950) являСтся ΠΎΠ΄Π½ΠΈΠΌ ΠΈΠ· Π½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… подсластитСлСй, ΠΎΠ½ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ извСстСн ΠΏΠΎΠ΄ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ К ΠΈ распространяСтся ΠΏΠΎΠ΄ Ρ‚ΠΎΡ€Π³ΠΎΠ²Ρ‹ΠΌ Π½Π°Π·Π²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Β«SunettΒ». Π”Π°Π½Π½Ρ‹ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π±Ρ‹Π» ΠΎΠ΄ΠΎΠ±Ρ€Π΅Π½ ΠΊ использо-ванию Π΅Ρ‰Ρ‘ Π² 1998 Π³. амСриканским ΡƒΠΏΡ€Π°Π²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ ΠΏΠΎ ΠΊΠΎΠ½Ρ‚Ρ€ΠΎΠ»ΡŽ Π½Π°Π΄ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ лСкарствСнными ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π½Π°Ρ‡Π°Π» примСнятся Π² Π³Π°Π·ΠΈΡ€ΠΎΠ²Π°Π½Π½Ρ‹Ρ… Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠ°Ρ…. Π’ дальнСйшСм ΠΎΠ½ нашСл ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ΅, ΠΆΠ΅Π»Π°Ρ‚ΠΈΠ½ΠΎΠ²Ρ‹Ρ… дСсСртах ΠΈ Ρ†Π΅Π»ΠΎΠΌ рядС Π²Ρ‹ΠΏΠ΅Ρ‡ΠΊΠΈ.

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия Π±Ρ‹Π» ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ ΡΠΎΠ²Π΅Ρ€ΡˆΠ΅Π½Π½ΠΎ случайно Π½Π΅ΠΌΠ΅Ρ†ΠΊΠΈΠΌ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠšΠ°Ρ€Π»ΠΎΠΌ ΠšΠ»Π°ΡƒΡΠΎΠΌ Π² 1967 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ. Он прСдставляСт собой кристалличСский ΠΏΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎΠΊ Π±Π΅Π»ΠΎΠ³ΠΎ Ρ†Π²Π΅Ρ‚Π°. ΠœΠΎΠ»Π΅ΠΊΡƒΠ»ΡΡ€Π½Π°Ρ Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΡƒΠ»Π° Π΄Π°Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ вСщСства: C4H4KNO4S. ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠΉ ΠΆΠ΅ сладкий, ΠΊΠ°ΠΊ аспартам, Π² ΠΏΠΎΠ»ΠΎΠ²ΠΈΠ½Ρƒ слащС, Ρ‡Π΅ΠΌ сахарин, Π½Π° ΠΎΠ΄Π½Ρƒ Ρ‡Π΅Ρ‚Π²Π΅Ρ€Ρ‚ΡƒΡŽ слащС, Ρ‡Π΅ΠΌ Sucralos ΠΈ Π² 200 Ρ€Π°Π· слащС ΠΎΠ±Ρ‹ΠΊΠ½ΠΎΠ²Π΅Π½Π½ΠΎΠ³ΠΎ столового сахара. Подобно сахарину ΠΎΠ½ ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°Π΅Ρ‚ слСгка Π³ΠΎΡ€ΡŒΠΊΠΎΠ²Π°Ρ‚Ρ‹ΠΌ привкусом, особСнно Π² Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΡ… концСнтрациях. ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия Π² Π²ΠΈΠ΄Π΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ E950 довольно часто ΡΠΌΠ΅ΡˆΠΈΠ²Π°Π΅Ρ‚ΡΡ с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ подсластитСлями, ΠΊΠ°ΠΊ ΠΏΡ€Π°Π²ΠΈΠ»ΠΎ аспартамом (пищСвая Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° E951) ΠΈΠ»ΠΈ Sucralose.

Как ΠΈ для Π±ΠΎΠ»ΡŒΡˆΠΈΠ½ΡΡ‚Π²Π° подсластитСлСй вопрос бСзопасности ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠ° калия ΠΏΠΎΠΊΠ° остаСтся спорным. НСкоторыС ΠΊΡ€ΠΈΡ‚ΠΈΠΊΠΈ ΠΎΠ±Π²ΠΈΠ½ΡΡŽΡ‚ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ Π² нСдостаточном ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΠ±ΠΎΡ‡Π½Ρ‹Ρ… явлСний, связанным с Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, ΠΈ ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π°ΡŽΡ‚, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΊΠ°Π½Ρ†Π΅Ρ€ΠΎΠ³Π΅Π½ΠΎΠΌ. Но ΠΈΡ… ΠΏΡ€Π΅Ρ‚Π΅Π½Π·ΠΈΠΈ Π±Ρ‹Π»ΠΈ ΠΎΡ‚ΠΊΠ»ΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‹ властями ЕвропСйского Боюза ΠΈ ЀДА БША. Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° ΡƒΡ‚Π²Π΅Ρ€ΠΆΠ΄Π΅Π½Π° ΠΊΠ°ΠΊ Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½Π½Π°Ρ для использования Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² Π•Π²Ρ€ΠΎΡΠΎΡŽΠ·Π΅, БША ΠΈ ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах. ИсслСдования Π½Π° Π³Ρ€Ρ‹Π·ΡƒΠ½Π°Ρ…, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½Ρ‹Π΅ ΠΠ°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ институтом Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ БША Π² 2005 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Π½Π΅ ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π»ΠΈ увСличСния количСства ΠΎΠΏΡƒΡ…ΠΎΠ»Π΅ΠΉ ΠΏΡ€ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠ΅ΠΌΠ΅ исслСдуСмого подсластитСля.

ΠšΡ€ΠΎΠΌΠ΅ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия нашСл своС ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π² Ρ„Π°Ρ€ΠΌΠ°ΠΊΠΎΠ»ΠΎΠ³ΠΈΠΈ, с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΡΠ΄Π΅Π»Π°Ρ‚ΡŒ Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹ Π² Ρ€Π°Π·Π»ΠΈΡ‡Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚Π°Ρ… Π±ΠΎΠ»Π΅Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π»Π΅ΠΊΠ°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌΠΈ Π½Π° вкус.

ΠšΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΈ

Π½Π΅ понимаю людСй ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ хСйтят сахарозамСнитСли.Π‘Π°ΠΌΠΈ Сдят ΠΏΠΈΡ€ΠΎΠΆΠ½Ρ‹Π΅ ΠΈ сникСрсы ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ дСнь,Π° ΠΊΠ°ΠΊ Π² ΠΊΠΎΠ»Π΅ ΡƒΠ²ΠΈΠ΄Π΅Π»ΠΈ Π΅Π³ΠΎ сразу»ΠΠΠΠ ΠΊΠΠ½Ρ†Π•Ρ€ΠžΠ³Π•Π½ Π·ΠΠΏΡ€Π•Ρ‚Π˜Ρ‚ΡŒ»

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

ОпасСн Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия для Π·Π΄ΠΎΡ€ΠΎΠ²ΡŒΡ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚? Π₯арактСристика Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ Π•950, Π΅Ρ‘ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия β€” синтСтичСскоС вСщСство, ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅ΠΌΠΎΠ΅ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ, фармацСвтичСской ΠΈ космСтичСской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² качСствС подсластитСля. Π‘Ρ‹Π» ΠΎΡ‚ΠΊΡ€Ρ‹Ρ‚ Π² 1967 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ Ρ…ΠΈΠΌΠΈΠΊΠΎΠΌ ΠΈΠ· Π“Π΅Ρ€ΠΌΠ°Π½ΠΈΠΈ ΠšΠ°Ρ€Π»ΠΎΠΌ ΠšΠ»Π°ΡƒΡΠΎΠΌ. Π’ систСмС Π½ΡƒΠΌΠ΅Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ, Ρ€Π°Π·Ρ€Π°Π±ΠΎΡ‚Π°Π½Π½ΠΎΠΉ для ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ, ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ ΠΊΠΎΠ΄ Π•950.

Π”ΠΎΡ€ΠΎΠ³ΠΈΠ΅ Ρ‡ΠΈΡ‚Π°Ρ‚Π΅Π»ΠΈ! Наши ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒΠΈ Ρ€Π°ΡΡΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°ΡŽΡ‚ ΠΎ Ρ‚ΠΈΠΏΠΎΠ²Ρ‹Ρ… способах Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ ΡŽΡ€ΠΈΠ΄ΠΈΡ‡Π΅ΡΠΊΠΈΡ… вопросов, Π½ΠΎ ΠΊΠ°ΠΆΠ΄Ρ‹ΠΉ случай носит ΡƒΠ½ΠΈΠΊΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΉ Ρ…Π°Ρ€Π°ΠΊΡ‚Π΅Ρ€.

Π§Ρ‚ΠΎ это Ρ‚Π°ΠΊΠΎΠ΅?

ΠšΠ°Ρ‡Π΅ΡΡ‚Π²ΠΎ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ контролируСтся согласно Π“ΠžΠ‘Π’ Π  53904-2010. ГигиСничСскиС трСбования ΠΊ ΠΏΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΡŽ прописаны Π² БанПиН 2.3.2.1293-03. НазваниС, установлСнноС Π½Π°Ρ†ΠΈΠΎΠ½Π°Π»ΡŒΠ½Ρ‹ΠΌ стандартом, acesulfame potassium.

Π‘ΠΈΠ½ΠΎΠ½ΠΈΠΌΡ‹ обозначСния:

ΠœΠ΅ΠΆΠ΄ΡƒΠ½Π°Ρ€ΠΎΠ΄Π½Π°Ρ химичСская компания Celanese ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ ΠΈ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄Π°Ρ‘Ρ‚ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΏΠΎΠ΄ Ρ„ΠΈΡ€ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ Π·Π½Π°ΠΊΠΎΠΌ Sunett.

ОписаниС ΠΈ свойства

К ΠΊΠ°ΠΊΠΎΠΌΡƒ классу относится Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ калия?

Π’ ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ·Π°Ρ… проявляСт свойства усилитСля вкуса. ЯвляСтся синтСтичСским вСщСством ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠΈΠ΄Π½ΠΎΠ³ΠΎ ряда.

Из Ρ‡Π΅Π³ΠΎ ΠΈ ΠΊΠ°ΠΊ Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚?

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ ΠΏΠΎΠ»ΡƒΡ‡Π°ΡŽΡ‚ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ синтСза. Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΠΉ отрасли ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ нСсколько ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠ². Π’ качСствС ΠΏΡ€Π΅Π΄ΡˆΠ΅ΡΡ‚Π²Π΅Π½Π½ΠΈΠΊΠ° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ΡΡ ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹Π΅ ацСтоуксусной кислоты, ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€Ρ‹Π΅ Π²ΡΡ‚ΡƒΠΏΠ°ΡŽΡ‚ Π² Ρ€Π΅Π°ΠΊΡ†ΠΈΡŽ с ΠΏΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄Π½Ρ‹ΠΌΠΈ Π°ΠΌΠΈΠ½ΠΎΡΡƒΠ»ΡŒΡ„ΠΎΠ½ΠΎΠ²ΠΎΠΉ кислоты.

ВСщСство Ρ‡Π°Ρ‰Π΅ синтСзируСтся ΠΌΠ΅Ρ‚ΠΎΠ΄ΠΎΠΌ кондСнсации Π² эфирах с ΠΏΠΎΡΠ»Π΅Π΄ΡƒΡŽΡ‰Π΅ΠΉ Ρ†ΠΈΠΊΠ»ΠΈΠ·Π°Ρ†ΠΈΠ΅ΠΉ ΠΏΠΎΠ΄ дСйствиСм гидроксида калия. Российский Ρ€Ρ‹Π½ΠΎΠΊ характСризуСтся отсутствиСм Π²Π½ΡƒΡ‚Ρ€Π΅Π½Π½Π΅Π³ΠΎ производства подсластитСлСй. Π•950 Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ Π½Π΅ производят.

ΠžΡΠ½ΠΎΠ²Π½Ρ‹Π΅ поставщики ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ:

Π—Π°ΠΏΡ€Π΅Ρ‰Π΅Π½ Π»ΠΈ ΠΏΠΎΠ΄ΡΠ»Π°ΡΡ‚ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒ Π² России ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… странах?

Богласно ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΈΡŽ гСнСтичСской бСзопасности, ΠΏΡ€ΠΎΠ²Π΅Π΄Π΅Π½Π½ΠΎΠΌΡƒ Π² 1970 Π³ΠΎΠ΄Ρƒ, Π½Π΅ΠΊΠΎΡ‚ΠΎΡ€ΠΎΠ΅ врСмя ΡΡ‡ΠΈΡ‚Π°Π»ΠΎΡΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ ΡΡ‚Π°Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΈΡ‡ΠΈΠ½ΠΎΠΉ возникновСния Ρ€Π°ΠΊΠ°.

НормативныС Π΄ΠΎΠΊΡƒΠΌΠ΅Π½Ρ‚Ρ‹, Ρ€Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ использования вСщСства Π² качСствС ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ, приняты Π² странах:

Как ΡƒΠ·Π½Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ ΠΎΠ½ Π΅ΡΡ‚ΡŒ Π² составС Ρ‚ΠΎΠ²Π°Ρ€Π°?

Π’ ΠΌΠ°Ρ€ΠΊΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², содСрТащих Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ, указываСтся ΠΊΠΎΠ΄ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π°ΠΈΠΌΠ΅Π½ΠΎΠ²Π°Π½ΠΈΠ΅ΠΌ вСщСства. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π° комбинация ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠΉ. Π’ ΠΊΠΎΠ΄Π΅ ΠΌΠΎΠΆΠ΅Ρ‚ Π±Ρ‹Ρ‚ΡŒ ΠΏΡ€ΠΎΠ±Π΅Π», Ρ‡Π΅Ρ€Ρ‚ΠΎΡ‡ΠΊΠ° ΠΈΠ»ΠΈ слитноС написаниС (Π• 950, Π•-950, Π•950). РаспространСнноС ΠΎΠ±ΠΎΠ·Π½Π°Ρ‡Π΅Π½ΠΈΠ΅ β€” acesulfame potassium.

ВлияниС Π½Π° ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌ Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°: опасСн ΠΈΠ»ΠΈ Π½Π΅Ρ‚?

ВСщСство Π½Π΅ ΠΎΠΊΠ°Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ воздСйствиС Π½Π° ΠΌΠ΅Ρ‚Π°Π±ΠΎΠ»ΠΈΠ·ΠΌ. ΠŸΠΎΠ»Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ выводится Ρ‡Π΅Ρ€Π΅Π· ΠΏΠΎΡ‡ΠΊΠΈ Π·Π° ΠΊΠΎΡ€ΠΎΡ‚ΠΊΠΈΠΉ ΠΏΠ΅Ρ€ΠΈΠΎΠ΄. ВрСмя полураспада Π² ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ΅ β€” 1,5 Ρ‡, Π·Π½Π°Ρ‡ΠΈΡ‚ Π½Π°ΠΊΠΎΠΏΠ»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½Π΅ происходит.

Π’Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΎΠ½ Π½Π΅ влияСт Π½Π° ΡƒΡ€ΠΎΠ²Π΅Π½ΡŒ содСрТания Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ:

Благодаря Π•950 Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ ΠΈΠ·Π³ΠΎΡ‚ΠΎΠ²Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π½ΠΈΠ·ΠΊΠΎΠΊΠ°Π»ΠΎΡ€ΠΈΠΉΠ½Ρ‹Ρ… ΠΈ бСскалорийных ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ². Π’Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ вСщСство выводится ΠΈΠ· ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° с ΠΌΠΎΡ‡ΠΎΠΉ, ΠΏΡ€ΠΎΡ‚ΠΈΠ²ΠΎΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Π½ людям с Π½Π°Ρ€ΡƒΡˆΠ΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ ΠΏΠΎΡ‡Π΅ΠΊ. Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ проявлСния ΠΈΠ½Π΄ΠΈΠ²ΠΈΠ΄ΡƒΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ нСпСрСносимости.

ВоздСйствиС подсластитСля Π½Π° Π΄Π΅Ρ‚Π΅ΠΉ Π΄ΠΎ Ρ‚Ρ€Π΅Ρ… мСсяцСв Π½Π΅ ΠΈΠ·ΡƒΡ‡Π΅Π½ΠΎ.

Π•ΡΡ‚ΡŒ Π»ΠΈ польза?

ΠΡ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ Π½Π΅ являСтся биологичСски Ρ†Π΅Π½Π½Ρ‹ΠΌ ΠΈΠ½Π³Ρ€Π΅Π΄ΠΈΠ΅Π½Ρ‚ΠΎΠΌ. Из-Π·Π° отсутствия физиологичСской активности, вСщСство Π½Π΅ нашло примСнСния Π² мСдицинской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π² качСствС основного ΠΊΠΎΠΌΠΏΠΎΠ½Π΅Π½Ρ‚Π°.

Π’ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Ρ‹ΠΉ Π²Ρ€Π΅Π΄ ΠΈ ΠΌΠ΅Ρ€Ρ‹ прСдостороТности

Π’ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π² ΠΎΡ‡Π΅Π½ΡŒ ΠΌΠ°Π»Π΅Π½ΡŒΠΊΠΈΡ… Π΄ΠΎΠ·ΠΈΡ€ΠΎΠ²ΠΊΠ°Ρ…. Π­Ρ‚ΠΎ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ благодаря интСнсивно сладкому вкусу вСщСства (Π² 200 Ρ€Π°Π· слащС сахарозы). Π£ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² с максимально допустимым содСрТаниСм Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠ° Π½Π΅ ΠΏΡ€ΠΈΠ²Π΅Π΄Π΅Ρ‚ ΠΊ ΠΏΡ€Π΅Π²Ρ‹ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡŽ суточной Π½ΠΎΡ€ΠΌΡ‹.

ДопустимоС суточноС ΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ (Π”Π‘ΠŸ)

ΠšΠΎΠΌΠΈΡ‚Π΅Ρ‚ экспСртов Π’ΠžΠ— установил Π”Π‘ΠŸ 15 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³. ЕвропСйскоС агСнтство ΠΏΠΎ бСзопасности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ² питания β€” 9 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³.

ΠŸΡ€ΠΈΠΌΠ΅Π½Π΅Π½ΠΈΠ΅

Π’ основном ΠΎΠ½Π° ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΠ΅Ρ‚ΡΡ Π² ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ для придания Π½ΡƒΠΆΠ½ΠΎΠΉ сладости ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚Π°ΠΌ, ΡƒΠΌΠ΅Π½ΡŒΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ калорийности ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ†ΠΈΠΈ. Благодаря быстрой растворимости Π² Π²ΠΎΠ΄Π΅, Ρ…ΠΎΡ€ΠΎΡˆΠΎ Π·Π°Ρ€Π΅ΠΊΠΎΠΌΠ΅Π½Π΄ΠΎΠ²Π°Π»Π° сСбя Π² производствС быстрорастворимых Π½Π°ΠΏΠΈΡ‚ΠΊΠΎΠ² ΠΈ столовых подсластитСлСй.

Π’ космСтичСской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ вводится Π² состав срСдств ΠΏΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ Ρ€Ρ‚Π°, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ Π²Ρ‹Π·Ρ‹Π²Π°Π΅Ρ‚ кариСса. Π’Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² Ρ€Π΅Ρ†Π΅ΠΏΡ‚ΡƒΡ€Ρƒ ряда фармацСвтичСских ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² с Ρ†Π΅Π»ΡŒΡŽ ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ΅Π½ΠΈΡ вкусовых качСств.

Π’ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ

Для комбинирования с Π•950 ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ аспартам Π•951. Вкусовой ΠΏΡ€ΠΎΡ„ΠΈΠ»ΡŒ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΈΠΌΠ΅Π΅Ρ‚ ΠΎΡΠΎΠ±Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΡŒ β€” появлСниС привкуса Π³ΠΎΡ€Π΅Ρ‡ΠΈ ΠΏΡ€ΠΈ большой ΠΊΠΎΠ½Ρ†Π΅Π½Ρ‚Ρ€Π°Ρ†ΠΈΠΈ вСщСства. ΠŸΡ€Π΅Π΄ΠΎΡ‚Π²Ρ€Π°Ρ‚ΠΈΡ‚ΡŒ это ΠΌΠΎΠΆΠ½ΠΎ Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΏΡƒΡ‚Π΅ΠΌ смСшивания с Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΠΌΠΈ подсластитСлями.

ΠŸΠΈΡ‰Π΅Π²ΡƒΡŽ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΡƒ Π•950 вводят Π² состав большого количСства ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ²:

Π Π°Π·Ρ€Π΅ΡˆΠ΅Π½ΠΎ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΠΎΠ²Π°Ρ‚ΡŒ Π² качСствС усилитСля вкуса Π² ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ€Π΅Π·ΠΈΠ½ΠΊΠ΅ с сахаром Π² количСствС Π΄ΠΎ 800 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³. Π’ Ρ‚Π²Π΅Ρ€Π΄Ρ‹Π΅ биологичСски Π°ΠΊΡ‚ΠΈΠ²Π½Ρ‹Π΅ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠΈ ΠΊ ΠΏΠΈΡ‰Π΅ Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² количСствС Π΄ΠΎ 500 ΠΌΠ³/ΠΊΠ³. Если БАД Π² Ρ„ΠΎΡ€ΠΌΠ΅ сиропа ΠΈ ΠΆΠ΅Π²Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎΠΉ Ρ‚Π°Π±Π»Π΅Ρ‚ΠΊΠΈ Π±Π΅Π· сахара, Ρ‚ΠΎ Π² количСствС Π΄ΠΎ 2 Π³/ΠΊΠ³.

Для производства космСтики

Π’Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Π² состав Π·ΡƒΠ±Π½Ρ‹Ρ… паст, ополаскиватСлСй ΠΈ Π΄Ρ€ΡƒΠ³ΠΈΡ… срСдств ΠΏΠΎ ΡƒΡ…ΠΎΠ΄Ρƒ Π·Π° Ρ€ΠΎΡ‚ΠΎΠ²ΠΎΠΉ ΠΏΠΎΠ»ΠΎΡΡ‚ΡŒΡŽ.

ΠŸΡ€ΠΎΠΈΠ·Π²ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚Π΅Π»ΠΈ Π³ΡƒΠ±Π½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΌΠ°Π΄ ΠΈ бальзамов Ρ‚Π°ΠΊΠΆΠ΅ ΠΈΡΠΏΠΎΠ»ΡŒΠ·ΡƒΡŽΡ‚ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌ.

Π’ мСдицинской ΠΏΡ€ΠΎΠΌΡ‹ΡˆΠ»Π΅Π½Π½ΠΎΡΡ‚ΠΈ

Π•950 Π½Π΅ являСтся источником калия для ΠΎΡ€Π³Π°Π½ΠΈΠ·ΠΌΠ° Ρ‡Π΅Π»ΠΎΠ²Π΅ΠΊΠ°. ΠšΠΎΡ€Ρ€Π΅ΠΊΡ†ΠΈΡ баланса элСктролитов с Π΅Π³ΠΎ ΠΏΠΎΠΌΠΎΡ‰ΡŒΡŽ Π½Π΅ Π²ΠΎΠ·ΠΌΠΎΠΆΠ½Π°. Π’ состав мСдицинских ΠΏΡ€Π΅ΠΏΠ°Ρ€Π°Ρ‚ΠΎΠ² Π²Ρ…ΠΎΠ΄ΠΈΡ‚ Ρ‚ΠΎΠ»ΡŒΠΊΠΎ Π² качСствС подсластитСля, ΡƒΠ»ΡƒΡ‡ΡˆΠ°ΡŽΡ‰Π΅Π³ΠΎ вкусовыС качСства.

БСзопасСн Π² срСдствах для людСй, ΡΡ‚Ρ€Π°Π΄Π°ΡŽΡ‰ΠΈΡ… Π΄ΠΈΠ°Π±Π΅Ρ‚ΠΎΠΌ, ΠΎΠΆΠΈΡ€Π΅Π½ΠΈΠ΅ΠΌ, Ρ‚Π°ΠΊ ΠΊΠ°ΠΊ Π½Π΅ влияСт Π½Π° количСствСнноС содСрТаниС Π³Π»ΡŽΠΊΠΎΠ·Ρ‹ ΠΈ инсулина Π² ΠΊΡ€ΠΎΠ²ΠΈ.

Π’Π°Ρ€ΠΈΠ°Π½Ρ‚Ρ‹ Π·Π°ΠΌΠ΅Π½Ρ‹

Богласно Π“ΠžΠ‘Π’ Π  53904-2010, ΠΊ Π³Ρ€ΡƒΠΏΠΏΠ΅ подсластитСлСй ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²Ρ‹Ρ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ², ΠΊΡ€ΠΎΠΌΠ΅ Π°Ρ†Π΅ΡΡƒΠ»ΡŒΡ„Π°ΠΌΠ° калия, относится Π΅Ρ‰Π΅ 20 Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΎΠΊ. НСкоторыС ΠΈΠ· Π½ΠΈΡ… Π΄ΠΎΠΏΠΎΠ»Π½ΠΈΡ‚Π΅Π»ΡŒΠ½ΠΎ Π²Ρ‹ΠΏΠΎΠ»Π½ΡΡŽΡ‚ ΡΠΌΡƒΠ»ΡŒΠ³ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ ΠΈ ΡΡ‚Π°Π±ΠΈΠ»ΠΈΠ·ΠΈΡ€ΡƒΡŽΡ‰ΡƒΡŽ Ρ„ΡƒΠ½ΠΊΡ†ΠΈΠΈ β€” ΠΌΠ°Π»ΡŒΡ‚ΠΈΡ‚, ксилит. Π’Π»Π°Π³ΠΎΡƒΠ΄Π΅Ρ€ΠΆΠΈΠ²Π°ΡŽΡ‰ΠΈΠΌΠΈ свойствами ΠΎΠ±Π»Π°Π΄Π°ΡŽΡ‚ эритрит, сорбит. ИспользованиС ΠΊΠΎΠΌΠ±ΠΈΠ½Π°Ρ†ΠΈΠΈ подсластитСлСй позволяСт Π΄ΠΎΠ±ΠΈΡ‚ΡŒΡΡ ΠΎΠΏΡ‚ΠΈΠΌΠ°Π»ΡŒΠ½Ρ‹Ρ… ΠΏΠΎΠΊΠ°Π·Π°Ρ‚Π΅Π»Π΅ΠΉ для ΠΌΠ½ΠΎΠ³ΠΈΡ… ΠΏΡ€ΠΎΠ΄ΡƒΠΊΡ‚ΠΎΠ².

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ° Π•950 считаСтся бСзопасной, Π½ΠΎ слСдуСт ΡƒΡ‡ΠΈΡ‚Ρ‹Π²Π°Ρ‚ΡŒ, Ρ‡Ρ‚ΠΎ это Π½Π΅Π½Π°Ρ‚ΡƒΡ€Π°Π»ΡŒΠ½ΠΎΠ΅ вСщСство. ΠŸΠΎΡΡ‚ΠΎΠΌΡƒ Π΅Π³ΠΎ ΡƒΠΏΠΎΡ‚Ρ€Π΅Π±Π»Π΅Π½ΠΈΠ΅ Π±Π΅Ρ€Π΅ΠΌΠ΅Π½Π½Ρ‹ΠΌΠΈ, кормящими ΠΆΠ΅Π½Ρ‰ΠΈΠ½Π°ΠΌΠΈ ΠΈ Π΄Π΅Ρ‚ΡŒΠΌΠΈ Π΄ΠΎ 7 Π»Π΅Ρ‚ слСдуСт ΠΎΠ³Ρ€Π°Π½ΠΈΡ‡ΠΈΡ‚ΡŒ.

ПолСзноС видСо

Π’ Π²ΠΈΠ΄Π΅ΠΎ ΠΏΠΎΠ΄Ρ€ΠΎΠ±Π½ΠΎ ΠΎ ΠΏΠΈΡ‰Π΅Π²ΠΎΠΉ Π΄ΠΎΠ±Π°Π²ΠΊΠ΅ Π•950:

Если Π²Ρ‹ нашли ΠΎΡˆΠΈΠ±ΠΊΡƒ, поТалуйста, Π²Ρ‹Π΄Π΅Π»ΠΈΡ‚Π΅ Ρ„Ρ€Π°Π³ΠΌΠ΅Π½Ρ‚ тСкста ΠΈ Π½Π°ΠΆΠΌΠΈΡ‚Π΅ Ctrl+Enter.

Π˜ΡΡ‚ΠΎΡ‡Π½ΠΈΠΊ

Π”ΠΎΠ±Π°Π²ΠΈΡ‚ΡŒ ΠΊΠΎΠΌΠΌΠ΅Π½Ρ‚Π°Ρ€ΠΈΠΉ

Π’Π°Ρˆ адрСс email Π½Π΅ Π±ΡƒΠ΄Π΅Ρ‚ ΠΎΠΏΡƒΠ±Π»ΠΈΠΊΠΎΠ²Π°Π½. ΠžΠ±ΡΠ·Π°Ρ‚Π΅Π»ΡŒΠ½Ρ‹Π΅ поля ΠΏΠΎΠΌΠ΅Ρ‡Π΅Π½Ρ‹ *