Если засохли финики что делать
Что можно сделать из подсохших фиников? Выбрасывать жалко, а в таком состоянии, как они сейчас, есть уже невкусно.
Добрый день! Подскажите, пожалуйста, что можно сделать из подсохших фиников? Выбрасывать жалко, а в таком состоянии, как они сейчас, есть уже невкусно )))
33 Ответа
Печенье,только рецепт не подскажу,посмотрите в нете
Добавьте в рисовую или пшенную кашу на стадии «до молока» вместе с изюмом и сухофруктами. Тыква — опционально?
Замочить в воде, потом сделать коктейль с молоком.
Или смузи со шпинатом 😉
В цимес их! А если много, то можно конфеты сделать (https://klopotenko.com/uk/tryufeli-z-finikov/)
Если любите выпечку — можно испечь стики тоффи пудинг. Могу дать рецепт). Для этого пирога финики варят и они размягчаются.
ИНГРЕДИЕНТЫ
сода – 1/2 ч. л.
коричневый сахар демерара – 140 г
финики без косточек – 150 г
масло сливочное размягченное – 65 г
мука – 140 г
чай черный не крепкий – 200 мл
ром – 2 ч. л.
яйцо – 2 шт.
разрыхлитель – 8 г
Для соуса Тоффи
коричневый сахар демерара – 50 г
масло сливочное – 50 г
сливки жирностью 33% – 100 г
Финиковый торт просто и вкусно
@ Maria https://www.koolinar.ru/recipe/view/43966 да вот хоть этот например. Одно время я очень часто пекла потом надоел
Завернуть в бекон и запечь. Вынув косточки, конечно. Если сильно подсохли, вместо косточек начинить сливочным сыром, завернуть в бекон, дать постоять пару часиков, а потом запечь
@ Elena
Ух ты! Благодарю! Сделаю ка и я на утро такой чаек
Блог Жанны Никельс | Еда — как лекарство
Зачем мыть и вымачивать сухофрукты
После покупки у многих людей возникает вполне обоснованный вопрос: нужно ли мыть сухофрукты, и если это необходимо, то как правильно их мыть?
Чтобы ответить на этот вопрос, давайте сначала разберемся, как производят и чем обрабатывают сухофрукты.
Чтобы свежие фрукты превратить в сухофрукты их нужно подвергнуть процессу сушки. В результате этого получают тусклые, сморщенные, тёмные и не слишком приятная на вид плоды и ягоды. Поэтому после сушки производят их дальнейшую обработку.
Обработка производится с целью, чтобы улучшить внешний вид продукта. Однако это не самое главное. Основной целью обработки является предотвращение гниения и увеличение сроков хранения сухофруктов.
Транспортировка и обработка фиников
Итак, финиковых пальм рядом нет, поэтому их плоды поставляют из-за рубежа. Чаще всего из Алжира, ЮАР, Туниса, Египта и Израиля. Если вы пробовали сушить фрукты и ягоды дома, то знаете, что процесс отнимает много времени и за один раз много не насушить. Но в промышленных масштабах для этого применяют самые высокие температуры и не только.
Высушенные финики теряют товарный вид, и производители решают вернуть его, вымачивая сухофрукт в растворе глюкозы и сахарном сиропе, что приводит к тому, что к финикам липнет еще больше грязи и микробов. Потом продукт обрабатывают сернистым газом, жиром и пищевым воском.
Так продукт «переживает» длительную транспортировку в целости и сохранности. А теперь сами ответьте на вопрос, надо ли мыть финики перед употреблением. Да, особенно если продукт не упакован, а продается на развес.
Диоксид серы в сухофруктах
Стоит знать, что самым главным консервантом, который применяется для обработки сухофруктов является диоксид серы — это ядовитый для дыхания человека газ, он выделяется при поджигании порошка серы. Консервирование плодов этим методом называют сульфитацией.
Каким образом это работает? Сушеные плоды сверху посыпают порошком серы и поджигают. В результате процесса горения образуется токсичный газ с неприятным едким запахом — это диоксид серы. Дышать ним очень опасно и категорически запрещено, так как этот газ может вызвать расстройство речи удушья и отёк лёгких.
Неужели так получается, что нас могут медленно убивать полезные продукты? Нет, всё не так страшно, как вам могло показаться на первый взгляд. Дело в том, что диоксид серы действительно вреден, но только, если этим газом дышать, в самих же продуктах его содержание ничтожно мало.
Возникает вопрос, зачем применяется такая опасная обработка?
Всё дело в том, что сухофрукты очень скоропортящийся продукт и хранится в тепле они могут совсем недолго. Если держать плоды в неприспособленных для этого условиях, то уже очень скоро может начаться гниение и порча.
Сульфитацияэто технология которая отлично защищает сухофрукты от гниения и вредоносных микроорганизмов. Благодаря этой обработке они не темнеют со временем, улучшается и сохраняется внешний вид плодов.
Например, курага сульфитированная — красивая, яркая, аппетитная, а натуральная курага без обработки — темная и сморщенная. Если хотите кушать плоды без лишней химии, при покупке не гонитесь за красивым внешним видом, не все красивое полезно!
Делаем вывод: поскольку сухофрукты подвержены химической обработке, то и ответ на такой вопрос, нужно ли мыть сухофрукты, является однозначным — сухофрукты фрукты необходимо мыть обязательно. Даже если на вид плоды выглядят чистыми и на них не видно приставших частичек грязи и пыли.
Зачем вымачивать сухофрукты
Причин для того, чтобы произвести такое простое действие, как вымачивание сухофруктов, достаточно:
В процессе обработки и доставки до конечного пункта назначения, сухофрукты проходят довольно длительный путь, в результате этого они достаточно сильно загрязняется от окружающей среды и рук. Во время вымачивания складки плодов расправляются из них вымывается вся грязь, в противном случае она будет находиться практически внутри плодов.
Возможно сухофрукты, которые вы приобрели, чем-то обработали для длительности срока хранения и большей сохранности. С помощью замачивания в воде убираются практически любая химическая обработка.
При окуривании серой диоксид сыры оседает на обработанных плодах и его очень трудно удалить обычным промыванием водой. Однако, во время вымачивания сера поднимается на поверхности воды и ее можно слить в раковину, а затем ещё раз промыть плоды чистой водой. Таким образом вы получаете максимально чистые сухофрукты.
Для нашего организма гораздо полезнее употреблять вымоченные сухофрукты. Дело в том, что желудочно-кишечный тракт намного лучше воспринимает более мягкую и уже готовую к перевариванию пищу, а жесткую пищу ЖКТ тяжело переваривать.
Вымачивание активизирует в сухофруктах максимальное количество полезных для организма веществ: микроэлементов и витаминов! Вылив грязную воду после первого вымачивания и ещё раз замочив плоды в чистой воде, вы получите полезный витаминный компот без варки.
Полезные вещества
Итак, первая аминокислота – триптофан. Его влияние на нервную систему и головной мозг давно уже выявлено учёными и медиками. Установлено, что человек станет эмоционально спокоен, прекратятся стрессовые и депрессивные состояния, если в его рацион будут введены финики. Вещество пектин благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт и не вызывает отрицательных реакций организма.
Смотреть галерею
Витамины, содержащие во фрукте, привезённом к нам издалека, помогут побороть и предотвратить многие заболевания. Придёт в норму обмен веществ, выровняется вес. Излишний вес уйдёт прочь, а если организм требует восполнить его, употребление фиников приведёт его в норму. Произойдёт улучшение цвета кожи, она станет эластичной, упругой, исчезнут лишние и даже болезненные высыпания. Витамины группы В помогут держать уровень гемоглобина в крови в норме.
Как мыть сухофрукты
Давайте подробно разберемся в вопросе: как правильно мыть сухофрукты перед употреблением в пищу?
Чтобы иметь точную уверенность в том, что в ваш организм вместе с полезным продуктом не попадёт даже малая доза яда, купленные сушеный плоды нужно не просто промывать в воде, а вымачивать. Как правильно вымачивать сухофрукты, вы сейчас узнаете.
Классический метод вымачивания плодов
Вы, наверное, хотите узнать, как удалить диоксид серы из сухофруктов?
Для этого замачиваем сухофрукты в тёплой воде примерно на 30 минут. За это время диоксид серы, которым они обработаны, раствориться и перейдёт воду. Загрязнённую воду сливаем, а плоды хорошо промываем под струей воды.
Стоит выделить три распространённых способа подготовки сухофруктов для употребления в пищу.
Способ №3 – для натуральных сухофруктов
Этот способ подходит для фруктов, которые высушенные натуральным способом.
На вид они будут менее презентабельны и красивы, так как в процессе естественной сушки теряют свою фактуру и цвет. Однако такие сухофрукты не содержат химических веществ и вредных консервантов. Перед употреблением их достаточно будет у хорошо промыть теплой водой.
Как мыть курагу
Вы задаетесь вопросом: нужно ли мыть курагу? Вне зависимости того были ли плоды обработаны диоксидом серы или нет — курагу мыть нужно.
Если вы приобрели натуральную курагу и знаете, что она ничем не обработана, то будет достаточно хорошенько промыть ее под струей проточной воды, очистив таким образом от налипшей грязи и пыли. Для большей уверенности можете обдать плоды горячей водой и после этого давать детям.
В большинстве случаев курага обработана диоксидом серы — внешне она выглядит чистой, красивой и очень яркой. Однако, чтобы удалить лишнюю химию необходимо затратить больше усилий, чтобы правильно промыть плоды.
Для начала замачиваем курагу на полчаса в воде комнатной температуры. По истечении этого времени хорошо промыть ее под проточной водой. Теперь всё готово, и вы можете смело употреблять курагу в пищу.
Достаточно часто покупатели задают волнующие их вопросы: “как мыть чернослив и курагу” или “как правильно мыть изюм и курагу” – стоит знать, что изюма и чернослива точно такие способы промывания, какие мы использовали для кураги.
Как правильно замочить курагу
Курагу нужно замачивать в воде комнатной температуры. Время замачивания плодов 30-40 минут, а можно и дольше — это зависит от того, какую по мягкости курагу предпочитаете кушать. Чем дольше она находиться в воде, тем будет становиться мягче.
Как правильно мыть изюм
Нужно ли мыть изюм? Конечно мыть его необходимо, как и любые другие сухофрукты!
Любой врач вам скажет, что не у каждого человека организм может переварить и принять немытые и твердые продукты питания.
Правильно промыть изюм не составляет большого труда. Замачиваем ягоды в теплой воде на 30 минут, а по истечении этого времени воду сливаем и промываем холодной водой.
Как мыть сушеный чернослив
Универсальный совет такой – все сухофрукты обязательно промывайте, а еще лучше замачивайте в воде, перед употреблением! Чтобы чернослив стал более мягким – его необходимо замочить на 30 минут в горячей воде (но не в кипятке).
Как смыть с чернослива глицерин?
Как мыть инжир
Нужно ли инжир мыть? И узбекский, таджикский, узбекский и турецкий инжир мыть надо обязательно. Инжир произведенный в Турции нужно замачивать и промывать тщательнее и дольше сушеного таджикского, потому, что он обработан.
Если вы хотите сделать инжир стал мягким, замочите его в горячей воде и держите, пока он приобретет нужную вам мягкость, а затем употребляйте.
Как мыть финики
Многие любят финики за их прекрасные вкусовые качества и пользу для организма. Если вы приобрели эти сушёные фрукты на рынке, то наверняка задавали себе вопрос, как мыть финики перед едой и нужно ли это делать? ответ на это однозначный — финики мыть нужно!
Никогда не мойте и не замачивайте финики в кипятке! Если вы это сделаете нежная кожица плодов потрескается, а мякоть «разварится», после этого они станут совсем не вкусными.
Блог Жанны Никельс | Еда — как лекарство
Приветствую вас, дорогие читатели, на блоге Аnnakels.com.
В детстве я не любила финики. Они казались мне приторно сладкими, и поэтому невкусными. Теперь же я часто включаю финики в мое меню. А вот муж до сих пор их не любит
Финики засохли: как сделать сухие финики мягкими?
Как размягчить засохшие финики?
Очень люблю сухофрукты: финики, инжир, курагу, чернослив. Но само название говорит о том, что фрукты были высушены, остались без влаги, из-за чего употреблять в таком виде их не всегда доставляет удовольствие. Но иногда изначально фрукт при покупке мягкий, но из-за неправильного хранения, банально лежал долго на столе и пересох, что делать?
Чтобы подготовить финик к еде, я всегда после покупке заливаю горсть плодов, которые планирую съесть в ближайшее время кипятком.
Эта процедура не только поможет сделать плоды более мягкими, но и смоет всю грязь и производные долгой экпортировки. К тому же, чтобы сухие плоды хранились дольше, их подвергают разной обработке, в лучшем случае сахарным сиропом или жиром, который пусть и не нанесет большого вреда, но добавит дополнительных ненужных калорий.
Когда финики высыхают, они становятся твердыми, а на их поверхности образуются кристаллы сахара. Существует несколько способов сделать финики более мягкими. Рассмотрим самые действенные.
1) Намочите бумажное полотенце таким образом, чтобы оно стало влажным, но не мокрым. Теперь протрите этим полотенцем сухие финики, стараясь удалить все выступившие на поверхности кристаллы сахара. Заверните финики в бумажное полотенце и оставьте на некоторое время, пусть постоят около получаса.
2) Подержите финики на пару в течение 30 минут. Когда кристаллы сахара на их поверхности полностью растворяться, финики можно достать и просушить.
Если нет пароварки, можно соорудить такую конструкцию, используя ситечко или дуршлаг:
3) Для этого способа нам понадобится распылитель. Заполните его чистой водой и распылите воду на финики. Подождите, пока они не впитают воду и распылите воду еще раз. Продолжайте распыление до тех пор, пока финики не станут мягкими.
Можно опрыскивать финики и другими жидкостями, например, вином, молоком соком. Они не только станут мягкими, но и приобретут легкий аромат.
Это желательно делать, даже с мягкими и свежими, для того, чтобы очистить их от бактерий, ведь неизвестно кто и каким руками их трогал, упаковывал в коробку. А тем более, если они куплены на рынке наразвес «с рук».
Маленьким детям их лучше распарить. Для этого нужно тщательно промыть финики водой, а затем залить кипятком на 10-15 минут. Но ни в коем случае не кипятить, иначе из них выйдут все полезные вещества. Детям постарше достаточно только промывания фиников водой.
Финики очень полезны. Только в этих сухофруктах содержится 23 аминокислоты и практически весь комлекс витаминов. Они способствуют укреплению иммунитета и защищают зубы от кариеса.
Кекс с сухофруктами без сахара
500 грамм нарезанных фиников
500 грамм изюма без косточек
360 грамм самоподнимающейся муки или мука+ разрыхлитель
Сухофрукты замачиваем в горячей воде на 4-7 часов. Затем смешиваем их с мукой. Полученную смесь выкладываем в смазанную маслом и застеленную бумагой форму диаметром около 25 см и выпекаем при 125 градусах два с половиной часа. Охлажденный кекс может хранится около месяца. Сухофрукты можно использовать любые. Их общий вес должен быть 1 кг.
Введя в собственный рацион финики, человек может не опасаться, что организм останется без каких-либо микроэлементов или витаминов. Они гораздо вкуснее, полезнее и дешевле чернослива, кураги, изюма, а самое главное, в отличие от всех остальных сухофруктов, плоды фиников не подвергают обработке кислотой серной.
Если вы сидите на диете, финики – лучший выбор из-за содержащихся в их составе глюкозы и фруктозы, которые заменят любую конфетку и избавят от желания полакомиться пирожным. Калорийность одного плода примерно 23 кКал.
Для диабетиков финики противопоказаны.
Салат с финиками и грецкими орехами.
Финики 175г.грецкие орехи 50г.яблоки 3шт.натуральный йогурт или сметана 150мл.
Приготовление-в салатницу положить орехи.финики и яблоки.Перемешать йогурт с лим.соком.Полить салат и перемешать.
Можно и даже полезно,они хорошо укрепляют иммунитет,только начинайте давать постепенно и понаблюдайте чтоб не дало аллергии.Помойте их хорошо и замочите в воде мин на 15.
Можно добавлять в кашу,получиться ещё вкуснее.
Финиковая пальма сохнет — что делать и чем поддержать комнатную любимицу?
Финиковая пальма сохнет – что делать?
Основной причиной болезней, как правило, является неправильный уход. Растение может заболеть из-за несоблюдения режима тепла, влажности и освещения. Почему же сохнет финиковая пальма и по каким признакам определить, чем заболело деревце?
Что делать? Безусловно, прекратить полив, первым делом, и подсушить почву. Пальму лучше вынуть из горшка и внимательно просмотреть корни. Если корни потемнели, стали водянистыми и мягкими – вероятно, вы опоздали, и спасти растение уже не удастся. Если же погибли не все корни, а есть и живые, нужно провести операцию разделения. Все плохие корни обрезать, а «ранки» присыпать угольным порошком.
Что делать? Отмершие листья удаляют, причем делать это нужно острым ножом, а не обрыванием. В то же время, если у вас уже взрослая финиковая пальма, и желтеют листья в нижней части растения – это нормальное явление, свойственное развивающемуся растению.
Это свойство финиковой пальмы (сбрасывать нижние листья) использовалось в древнем Египте в качестве первобытного календаря. За один месяц на финиковой пальме как раз успевает вырасти один новый лист и умереть один старый.
Что делать? В таком случае, немного притените растение, чтобы уберечь его от прямых солнечных лучей.
Все эти признаки указывают на то, что на вашем деревце поселились нежданные гости. Это может быть мучнистый червец, или щитовидка, или паутинный клещ. Процедура в таком случая следующая:
Что делать? Засохшие края аккуратно обрежьте, не касаясь зеленой (живой) части, так, чтобы по краям осталась тоненькая желтая полосочка. Полностью удалить можно только листья, которые засохли целиком, иначе эта беда перекинется и на другие листочки. Поставьте рядом с растением емкость с водой, или переставьте горшок подальше от отопительных приборов, или придумайте другой удобный способ увеличить влажность в области горшка.
Предполагается, что именно финиковая пальма (Phoenix) стала прообразом легендарной птицы Феникс, восставшей из пепла. Ведь в мертвом, раскаленном песке огромных пустынь, пальмы восстают, словно из пепла, и дают жизнь многим растениям, животным и людям.
Как обеспечить финиковой пальме правильный уход?
Выращивая растение в комнатных условиях, нужно обеспечить ему максимально приемлемый уход. Если с освещением в этом смысле проще, то с поливом бывает трудно угадать, ведь мы не видим, что происходит внутри горшка, а протыкать почву в горшке опасно — можно повредить корни. Проверить влажность почвы можно следующим способом. Простучите костяшками пальцев горшок сверху до низу. Гулкий звук означает, что почва сухая, глухой – почва влажная.
При правильном составе почвы можно поливать горшок, пока вода не польется в поддон. Вылившуюся туда воду нужно выбрать спустя 2-3 часа, если она там осталась. Поливают пальму, как и большинство комнатных растений отстоянной водой комнатной температуры.
Рекомендуемый состав почвы
В зависимости от возраста растения, состав почвы также меняется.
Финиковая пальма из косточки
Не все знают, что финиковую пальму легко вырастить самому из обычного финика, который мы покупаем в магазине, вернее, из оставшейся от него косточки. Правда, для этого потребуется время. Поместите косточку от финика на несколько дней в простую воду, меняя ее ежедневно. Чтобы быстрее появились ростки, рекомендуется перед посадкой ошпарить косточку. Финики, которые уже давно «лежат», вряд ли дадут быстрые ростки, но тут уже от нас ничего не зависит.
Косточку вталкивают в грунт вертикально, чтобы земля покрывала ее на 1 см. Идеальная температура для проращивания 25-30 о С. Обычно всходы появляются через 2-3 месяца, но вначале деревце растет очень скромно. И только через 5-7 лет вашу комнату будет полноценно украшать прекрасный представитель семейства пальмовых.