Желтокожий шампиньон чем опасен
Шампиньон желтокожий: распространение и ядовитость
Шампиньон желтокожий — ядовитый представитель рода Agaricus. Он может быть ошибочно собран неопытными грибниками. Чтобы прогулка по лесу, совмещенная с “тихой охотой”, не повлекла за собой отравление, надо знать особенности несъедобных грибов. Но не спешите уничтожать их, они могут иметь лечебные свойства.
Описание желтокожего шампиньона
Шампиньон желтокожий.
Печерица желтокожая является пластинчатым шампиньоном. У молодых — пластинки розового цвета, плотно прилегающие к ножке и прикрытые пленкой, у старых — пленка превращается в “юбочку”, которая кольцом обнимает ножку, а сами пластинки меняют свой цвет на серо-коричневый.
Ножка, толщиной 1-2 см, имеет утолщение буроватого цвета в нижней части, внутри встречается пустая полость.
На срезе шляпки или ножки гриб желтый, но не сразу. Пожелтение происходит постепенно, поэтому при сборе следует быть осторожным.
Если слегка надавить на шляпку, то можно увидеть сходный желтый оттенок в месте повреждения.
Еще один признак, который должен насторожить человека, — резкий медицинский запах, напоминающий карболку.
Споры имеют характерный шоколадно-коричневый окрас.
Распространение гриба
Места распространения — это смешанные и лиственные леса, покрытые травой участки, а также сады и парки практически по всему миру. Споры рыжеющего шампиньона оказались занесены даже в Австралию и хорошо прижились там.
Найти можно в дождливую погоду.
Ядовитость желтокожих шампиньонов
Ядовитые вещества, которые содержатся в печерице желтокожей, могут спровоцировать расстройство желудка, выраженное поносом, рвотой, повышением температуры. По степени опасности она относится к среднеядовитым.
При подозрении на отравление рекомендуется сделать:
Как отличить желтокожий шампиньон от съедобных грибов?
Распространение шампиньонов и большое количество их разновидностей, среди которых, кроме обыкновенных, преимущественно съедобных грибов, могут попасться и редкие ядовитые, требуют внимания при сборе и обработке. Без внимательного осмотра отличить ядовитый гриб от съедобного сложно:
При азартном сборе возможна потеря самоконтроля, особенно если среди грибников есть новички и дети. Собранную ими «добычу» перебирать следует особо внимательно, стараясь объяснить ребенку, как правильно определить съедобность грибов.
Для безопасности необходимо знать основные отличия в описании желтокожих и других видов шампиньонов:
Где применяется?
Химический состав ложного шампиньона еще до конца не изучен, применение его в пищу категорически не рекомендуется. Он может быть использован как лекарственное растение в рецептах народной медицины благодаря природным антибиотикам. Выделенные учеными вещества агарицин и псаллиотин способны противостоять сальмонелле и грамположительным бактериям.
Существует вероятность, что вещества, полученные из этих грибов, могут противостоять росту раковых клеток.
Ложный шампиньон (желтокожий) – описание, фото как выглядит и применение
Ложный шампиньон или шампиньон желтокожий (рыжеющий) (Agaricus xanthodermus) – гриб рода шампиньонов, относящийся к ядовитой категории.
Отдел: Базидиомицеты (Basidiomycota)
Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
Порядок: Агариковые или Пластинчатые (Agaricales)
Семейство: Шампиньоновые (Agaricaceae)
Род: Шампиньон (Agaricus)
Вид: Шампиньон желтокожий (Agaricus xanthodermus)
Содержание:
Ботаническое описание
Где и когда произрастает
Шампиньон желтокожий встречается на территории России, Европейских стран, Австралии и Северной Америки. Растет в лиственных насаждениях, на садовых участках, лугах, в садах и парках. Выбирает преимущественно места с невысокой травой. Произрастает кругами или небольшими группками. Плодоносит с середины мая по сентябрь-октябрь. Активное плодоношение начинается после обильных дождей.
Схожие виды
Ложный шампиньон имеет два вида съедобных двойников:
ВАЖНО: При тепловой обработке ядовитые вещества желтокожего шампиньона не разрушаются.
Съедобность
Шампиньон желтеющий относят к категории ядовитых грибов. Употреблять в пищу такие плоды категорически запрещается, даже после термической обработки. При попадании в желудок этот вид способен вызвать расстройства ЖКТ в острой форме, сопровождающиеся рвотой, поносом и повышением температуры тела.
При первых признаках отравления следует:
Применение
Шампиньон желтокожий применяется исключительно в качестве лекарственного растения в народной медицине. В его составе имеются природные антибиотики агарицин и псаллиотин, с помощью которых можно противостоять грамположительным бактериям и сальмонелле. По версии некоторых ученых, найденные химические вещества у печерицы желтокожей, при грамотном употреблении способны помочь в борьбе с онкологическими заболеваниями.
Важно! Информация представленная в материале носит ознакомительный характер. Перед применением обязательно проконсультируйтесь со специалистом.
Видео
Опасный желтокожий гриб из рода шампиньонов
Систематика, характеристики и описание строения
Шампиньон желтокожий принадлежит к классу агарикомицетов (Agaricomycetes), семейству шампиньоновых (Agaricaceae), роду шампиньон (Agaricus). Принятое таксономическое название — Agaricus xanthodermus. Известен также как Шампиньон рыжеющий, Печерица желтокожая.
СПРАВКА: Видовое название xanthodermus происходит от древнегреческого xantho – желтый и derma – кожа.
Шляпка 5–15 см в диаметре, у молодых грибов полусферическая, с подогнутыми внутрь краями. С возрастом становится распростертой, беловато-кремового цвета, с бурым пятном в середине. Поверхность гладкая, сухая. У старых грибов растрескивается по краям. При сильном надавливании или повреждении поверхность шляпки окрашивается в желтый цвет.
Гименофор, или нижняя часть шляпки, представлен тонкими, узкими, часто расположенными пластинками, приросшими к ножке. Цвет их меняется с беловатого на розоватый, и на серо-коричневый.
Мякоть на срезе быстро желтеет, в основании ножки – насыщенного желто-оранжевого цвета. При характеристике запаха указывают, что он «аптечный», напоминает чернила или гуашевую краску, карболовую кислоту. Вкус сходен с запахом.
Ножка длиной 6–15 см, диаметром 2 см, белого цвета, внутри полая. Форма ножки прямая, к основанию утолщенная. Есть широкое двухслойное кольцо коричневатого цвета.
Споры эллиптические, в порошке цвета темного шоколада.
Есть разновидность печерицы желтокожей со шляпкой серого цвета – Agaricus xanthodermus var. griseus.
Первое описание и установленное название Шампиньона рыжеющего появилось в 1876 г. в работах французского ботаника и миколога Леона Гастона Женевье.
Видео
Особенности, время и места плодоношения в природе
Растет преимущественно в лиственных, реже – смешанных лесах, одиночно или большими группами, часто в соседстве с другими видами шампиньонов. Встречается в парках и садах, на лугах, особенно после дождей.
Плодоносит в 2 этапа. Первые экземпляры появляются в апреле, исчезают к середине июля. Вторая волна плодоношения приходится на сентябрь — ноябрь.
Как отличать ложные съедобные двойники ядовитого гриба?
Внешне похож на своих съедобных «собратьев»: шампиньона обыкновенного, лугового и прелескового, только отличается от них характерным неприятным запахом карболовой кислоты. В таблице представлены основные характеристики этих видов грибов.
| Вид двойника | Шляпка | Пластинки | Мякоть | Ножка | Кольцо на ножке | Запах | Места плодоношения |
Шампиньон обыкновенный или луговой (A. campestris) | 6–15 см диаметром, толстая, белая, иногда буроватая, сухая, шелковистая или в мелких чешуйках | Белые, розоватые, при созревании тёмно-коричневые с фиолетовым оттенком | Белая, толстая, на изломе краснеет. Вкус типичный грибной | 5–9 см длиной, 1–3 см толщиной, прямая, вздутая у основания, цвета шляпки | Пленчатое, широкое, белое, на середине ножки | Приятный грибной | На богатых перегноем почвах: в садах, огородах, парках, на лугах, на территории животноводческих ферм |
Шампиньон полевой (A. arvensis) | 8–20 см в диаметре, толстая, мясистая, белая или кремовая, с возрастом – охряного оттенка, гладкая, медленно желтеет от прикосновения | Частые, расширенные к краям, цвет меняется с белого на горчичный, буро-фиолетовый, шоколадный и почти черный | Плотная, с возрастом становится мягче, светлая, легко отделяется от шляпки, на изломе бледно-желтая. На вкус сладковатая | 6–10 см длиной, 1-1,5 см толщиной, гладкая, прямая, утолщённая у основания, цвета шляпки | Крупное, широкое, двухслойное, расположено в верхней трети ножки | Ярко выраженный анисовый или миндальный | На почвах открытых пространств: на лугах, лесных полянах, в парках, садах, у дорог |
Шампиньон перелесковый (A. sylvicola) | 5–10 см в диаметре, гладкая, шелковистая на ощупь, белая или кремовая, у старых грибов – бледной коричневая или сероватая. Покрывается лимонно-желтыми пятнами при надавливании | Широкие, часто расположенные, свободные, вначале белые или сероватые, затем розовые или коричневые со светлым краем, у старых грибов – темно-шоколадные | Тонкая, плотная, белая, на срезе медленно становится охристо-желтой. На вкус ореховая | 6–12 см длиной, 1-1,5 см толщиной, тонкая, утолщается к основанию. С возрастом полая | Широкое, кожистое, свисает вниз, сверху белое, снизу – сероватое | Хвойные, смешанные леса, часто под буками и елями, на богатых лесным перегноем почвах |
Посмотрите разницу между грибами на фото.
Печерица желтокожая также схожа с родственными слабоядовитыми видами – шампиньоном карболовым (A. phaeolepidotus) и шампиньоном плоскошляпковым (A. placomyces).
Признаки отравления и первая помощь 
По характеру вызываемых отравлений относится к первой группе ядовитых грибов – оказывает местное раздражающее действие на систему пищеварения, которое быстро проявляется (в течение 15–20 минут, иногда – 1 часа) и обычно быстро проходит (за 3–4 дня). К типичным симптомам относятся:
В редких случаях отмечается головокружение или головная боль. Примечательно, что происхождение действующего ядовитого вещества не установлено.
При выявлении характерных признаков интоксикации необходимо немедленно вызвать врача, а до его прибытия оказать пострадавшему первую помощь.
Проводить симптоматическое лечение только после уточнения диагноза врачом (!).
При отравлении грибами исключено употребление любых алкогольных напитков, так как спирт ускоряет всасывание ядовитых веществ в организм.
Интересные факты об опасном грибе
Шампиньон рыжеющий широко распространен на территории Европы, Средней Азии, Северной Америки, Северной Африки. Его колонии находят и в Австралии, куда он был случайно завезен.
Некоторые микологи отмечают, что этот гриб все же съедобен, но при термической обработке сохраняет противный вкус и запах.
Из плодовых тел выделены антибиотики – агарицин и псаллиотин, действующие на грамположительные бактерии (стрептококки, стафилококки, бациллы) и возбудителя сальмонелеза. Кроме того, эти вещества проявляют антираковую активность.
Печерица желтокожая – опасный гриб, вызывающий пищевые расстройства средней тяжести. Любит расти в компании съедобных «сородичей», поэтому при сборе шампиньонов будьте предельно внимательны, обращайте внимание на характерные признаки, по которым их можно отличить. И старайтесь не употреблять в пищу. Пусть этот гриб приносит пользу только в составе медицинских средств.
Желтокожий шампиньон
Шампиньоны одни из самых популярных грибов. Однако шампиньоны бывают не только съедобными. В природе получили большое распространение ядовитые желтокожие шампиньоны (лат. Agaricus Xanthodermus). При поиске грибов следует четко распознавать съедобные и ядовитые разновидности.
Внешний вид
Ножка желтокожего шампиньона может доходить до 10 сантиметров в высоту с диаметром не более 2 сантиметров. Форма ножки цилиндрическая и утолщенная книзу. Утолщение отличается темно-желтым окрасом. В середине ножки находится широкое белое кольцо.
Мякоть гриба белая, однако при срезе становится желтой. Отличается аптечным запахом, отчетливо слышимым при термической обработке.
Территория произрастания
Период плодоношения желтокожих шампиньонов приходится на летние и осенние месяцы. Активный рост приходится после длительных дождей. Предпочитают расти в почвах смешанного типа. Встречаются группы в садах и парках. Территория обитания крайне обширная, включает Европу, Северную Америку и Австралию. Растут желтокожие шампиньоны преимущественно группами, а также образуют ведьминые круги.
Употребление желтокожих шампиньонов приводит к серьезному расстройству желудочно-кишечного тракта. Однако, несмотря на это, они активно используется в народной медицине. Точный состав этих грибов до сих пор точно не изучен.
Основные признаки отравления характеризуются следующими симптомами: диарея, рвота, острая боль в желудке. При появлении первых признаков отравления необходимо срочно вызвать бригаду скорой помощи. До приезда врачей нужно удалить токсины, поскольку они могут попасть в кровь. Для этого промывают желудок, путем вызывания рвоты, предварительно выпив не менее полутора литров слабого раствора марганцовки. Сорбенты также могут помочь с выводом ядовитых веществ из организма. Дополнительно стоит согреть ноги и живот. Все время рекомендуется пить большое количество воды или крепкого чая.
Несмотря на то, что многие шампиньоны абсолютно безвредны для здоровья человека, нередко можно наткнуться на несъедобный гриб. Перед походом в лес следует тщательно ознакомиться со всеми видами ядовитых и съедобных грибов.
Схожие виды
Опытные грибники с легкостью отличат съедобный шампиньон от ядовитого. Основное отличие между правильным шампиньоном и желтокожим заключается в отсутствии характерного для желтокожих шампиньонов аптечного запаха. Мякоть съедобных шампиньонов розовеет в местах среза. Разновидность условно-съедобных перелесковых шампиньонов в местах среза приобретает оранжевый оттенок.
Видео про желтокожий шампиньон
Чем знаменит желтокожий шампиньон? Можно ли вырастить его в домашних условиях?
Шампиньон желтокожий относится к роду Agaricus, имеет латинское обозначение xanthodermus, является ядовитым. Официально был описан в 1876 году ботаником из Франции Леоном Женевье, благодаря которому гриб внесли в группу шампиньонов после реклассификации на 5 разновидностей. До этого момента его причисляли к разным видам съедобных печериц.
Описание и особенности гриба
Исходя из этимологии, желтокожий шампиньон классифицируется в качестве особо опасного токсичного гриба, так как имеет огромную схожесть со съедобными сородичами. Поэтому неопытные грибники собирают его чаще всего, в результате происходит отравление.
Чтобы этого не произошло, нужно знать, как выглядит печерица:
Время плодоношения и распространение
Шампиньон желтокожий предпочитает лиственные или смешанные леса с большим количеством растительности. Произрастает в парках и на садовых участках. Распространён гриб в Европе, Северной Америке, Австралии, России и других странах (в последние десятилетия он встречается по всему миру).
Особенно любит тёплую погоду и повышенную влажность, поэтому развитие активируется во время дождей. Растёт большими группами, формируя “ведьмин круг”.
Период плодоношения приходится на лето и осень. Желтокожий шампиньон можно найти с конца мая по последние числа сентября.
Сходные виды
Шампиньон желтокожий имеет много двойников. Чаще всего его путают со следующими съедобными грибами:
Как отличить съедобных двойников от ядовитого гриба?
Исходя из статистических данных, почти в 50 случаях из 100 происходит отравление желтокожими шампиньонами. Причина — большая схожесть со съедобными представителями, и незнание грибниками нюансов по отличию поганки.
Как определить токсичный гриб:
Как идентифицировать желтокожий шампиньон, смотрите в нашем видеоролике:
Лечебные свойства
Шампиньон желтокожий — ядовитый, поэтому в пищу ни в коем случае не употребляется. Несмотря на это, печерица нашла применение в традиционной официальной и народной медицине. Это связано с уникальным химическим составом ложной печерицы. В него входят:
Эти составляющие применяются в лекарствах для лечения тифа, паратифа, чахотки, онкологических новообразований, стафилококковых, сальманельных и других поражений грибами и бактериями. Средства на основе желтокожего шампиньона используются при гнойных ранах и т. д.
Выращивание
Как и любой шампиньон, желтокожий вид тоже можно выращивать в домашних условиях. Это успешно делают некоторые фермеры, предварительно заключив договор с фармацевтическими компаниями для сбыта продукции.
Но есть и другие причины разведения ложных печериц:
Пространство в подвале зонируют на 2 части:
Для получения спор достаточно отправиться в лес, собрать несколько лжешампиньонов и поместить их в питательную среду. Есть несколько вариантов:
Далее поступите следующим образом:
Теперь подготовьте субстрат для выращивания. Оно состоит из таких компонентов:
Инструкция по приготовлению:
Уложите в канавки мицелий. Следите, чтобы уровень влажности был не менее 90–95 %.
Противопоказания и признаки отравления, первая помощь
Желтокожий шампиньон противопоказан для употребления внутрь абсолютно всем людям (гриб считается высокотоксичным). Его нельзя есть не только в сыром виде, но и после термической обработки. Если гриб попадает в желудок, происходит интоксикация организма. Проявляется она следующими симптомами:
Характер отравления относится к группе №1, так как раздражающее влияние на пищеварительную систему проявляется через 15 (максимум 20) минут после попадания гриба в организм. Выводится токсин в течение 3–4 суток. Отравление не приводит к летальному исходу.
Первое, что нужно сделать при интоксикации — вызвать бригаду скорой помощи. Во время ожидания врача возможно самостоятельно облегчить состояние:
Сбор грибов не возможен без проверки их на съедобность. Нельзя забывать, что шампиньон желтокожий невозможно отличить от пригодного в пищу родственника по внешнему виду. Потребуется изучить правила идентификации и пользоваться ими непосредственно в лесу, чтобы хорошие печерицы не контактировали с ядовитыми в одной корзине.