Дампстер дайвинг что это
В Европе и в США новое движение: дампстер-дайвинг — еда из мусорки
Вы пока почитайте статью, а в конце я выскажу свое мнение. Честно скажу, статья меня сперва буквально, ошарашила. Но с утра я уже думаю о ней по-другому. По ходу статьи я тоже сделал несколько коротеньких замечаний — курсивом, как обычно.
Иностранный опыт: Зачем европейские студенты едят из мусорок
По всей Европе молодые обеспеченные люди отказываются от продуктов из супермаркетов в пользу еды из мусорных баков. The Village обсудил с несколькими из них, как работает дампстер-дайвинг.
Если человеку нужно поесть, он обычно идет в продуктовый магазин или в кафе. Но некоторые европейцы и американцы поступают иначе: надевают вещи, которые не жалко испачкать, и идут обшаривать мусорки у ближайших супермаркетов. Они отнюдь не маргиналы. Большинство адептов международного движения дампстер-дайвинга — молодые образованные люди, которые хотят не просто сэкономить деньги, а предложить вполне осознанную альтернативу сверхпотреблению и сверхпроизводству. The Village пообщался с некоторыми из них и узнал, насколько законно и безопасно есть из мусорок.
Я там жирно выделил слово маргиналы. У меня жена спросила — а кто это? На всякий случай я привожу объяснение из Википедии:
Маргина́л, маргина́льный челове́к, маргинальный элемент (от лат. margo — край) — человек, находящийся на границе различных социальных групп, систем, культур и испытывающий влияние их противоречащих друг другу норм, ценностей, и т. д. В современном русском языке это слово часто также употребляется как синоним понятия люмпен (деклассированный элемент) — представитель социального «дна».
Движение дампстер-дайвинга («дампстер» в переводе с английского означает «мусорный контейнер») пришло из Америки. В своём стремлении экономить жители Нового Света дошли до помоек. Как только магазины закрываются, люди — и стар и млад — выстраиваются в очереди у мусорных баков районных магазинов. Ценители «погружений» достают далеко не только свежий хлеб и яблоки, но в том числе и рабочие компьютеры. Некоторые уходят домой с новой щёткой для машинных стёкол.
На часах — 10 вечера. Джекки натягивает старые чёрные джинсы, толстовку с капюшоном и затягивает шнурки на кедах времён эпохи динозавров. Достаёт несколько полиэтиленовых пакетов и отправляется «на охоту» — к мусоркам датского супермаркета Netto и норвежского магазина Rema 1000. 21-летняя Джекки Хонг — не бездомная. Скорее наоборот, с материальным достатком у неё всё в порядке. В датский городок Орхус она приехала пару месяцев назад, чтобы изучать журналистику. Про дампстер-дайвинг она слышала на родине, но попробовать решила в Дании — к этому подстегнули особенно высокие местные цены на продукты (для сравнения: цены в Дании примерно на 30 % выше, чем во всей остальной Европе).
Продукты из мусорки Джекки ест по собственному желанию. Девушка ставит эксперимент: возможно ли так питаться две недели, не потратив на продукты из супермаркета ни копейки? «Когда я первый раз залезла в мусорный бак, была шокирована количеством свежих овощей, фруктов, хлеба и пачек сыра, которые нашла», — вспоминает свой первый опыт «ужина из мусорки» Джекки.
Законы мусорок
Менеджеры супермаркетов периодически ворчат и отгоняют любителей покопаться в помойке — в конце концов, так магазины теряют часть выручки. Но, с точки зрения закона, действия «дайверов» в общем и целом легальны. Главное — знать тонкости местного законодательства. Мусор не является частной собственностью, поэтому в краже гостей помоек вряд ли обвинят. Исключение составляет Великобритания — там некоторые муниципалитеты запрещают подобный вынос мусора. Не очень терпимо и австрийское законодательство — любителей бесплатной еды могут обвинить в незаконном проникновении на территорию чужой частной собственности. Именно в Австрии как раз есть риски быть обвинённым в краже мусора.
Но в большинстве стран Европы достаточно проверить, нет ли замка на мусорных баках или предупреждающих объявлений. Иногда добродушные продавцы супермаркетов сами аккуратно расфасовывают мусор в отдельные пластиковые мешки, помогая ночным гостям. Хлеб и булочки кладут в один мешок, овощи и фрукты — в другой.
В Америке на дампстер-дайвинг выходят люди разных возрастов и профессий. В Европе — в основном студенты. После закрытия супермаркета к мусоркам они обычно идут группами, собирают «урожай», а потом вместе готовят ужин из собранных продуктов, запивая блюда чаем и поедая найденное в мусорке печенье. Новомодная тенденция европейских студентов связана с высокими ценами на продукты: на сэкономленные деньги любители помоек путешествуют, некоторые откладывают на машину или аренду квартиры.
Залезть, чтобы потом вылезти
Среди санитарных правил дампстер-дайвинга есть несколько основных. Во-первых, доставать только те продукты, которые лежат в полиэтиленовых пакетах или в неповреждённых упаковках. Во-вторых, не брать скоропортящиеся — молочные продукты, мясо и рыбу. Последнее правило — тщательно промывать весь «улов» дома. Хоть копание в мусорках — дело далеко не самое чистое, к местам дампстер-дайвинга относиться лучше уважительно: после себя закрыть крышку и не разбрасывать продукты на земле. Иначе супермаркет повесит на контейнеры замки, а их взлом будет считаться нарушением закона.
Придирчивость европейцев к еде (в большей степени это относится к странам Северной Европы) привела к тому, что сотрудники супермаркетов отправляют в мусорки товары ещё до окончания срока хранения продуктов, что не стоит путать со сроком годности. За пределами срока хранения продукты продолжают оставаться съедобными — они совсем не опасны для здоровья (измениться может только цвет или консистенция товара). Наткнуться на продукты с истёкшим сроком годности на прилавках датских супермаркетов практически невозможно. При этом каждый житель Дании в год выбрасывает примерно по 76 килограммов пищевых отходов, из которых 42 килограмма — съедобные продукты. Похожая тенденция — слишком большое количество пищевых отходов — прослеживается в целом по всей Европе. По подсчётам Европейской комиссии, около 90 миллионов тонн продуктов (без учета рыбы) европейцы ежегодно отправляют в мусорку. Согласно докладу Организации по продовольствию и сельскому хозяйству ООН, более миллиарда тонн еды выбрасывается в мире ежедневно. Если бы удалось сохранить хоть четверть этих продуктов, можно было бы накормить 870 миллионов голодных людей на планете.
Врите, так хоть не завирайтесь. Это я по поводу миллиарда тонн ежедневно. Вот с этого момента я понял, что статья заказная.
Мусорные инициативы
Прошлой осенью в рамках крупнейшей акции «Вместе против пищевых отходов» волонтёры датской организации «Стоп пищевым отходам» устроили на главной площади Копенгагена большой обед и накормили шесть тысяч человек едой, которую получили от супермаркетов и ресторанов. Блюда были полностью приготовлены из продуктов, которые должны были отправиться в мусорку.
А уже спустя пару месяцев в датской столице компания друзей открыла ресторан Rub&Stub — место, где меню никогда не бывает одинаковым. Ресторан работает по схеме «ноль отходов»: все продукты работники собирают каждый день, сотрудничая с супермаркетами, столовыми и ресторанами — те отдают им неиспользованные товары. Единственные оплачиваемые должности в ресторане — шеф-повар и главный менеджер. Остальные 40 человек — студенты-волонтёры. Двери Rub&Stub открыты только по вечерам: столик лучше заказывать заранее — инициативу молодёжи жители города поддерживают очень активно. Буквально каждый вечер все 60 мест ресторана заняты гостями.
«Мы не готовим из объедков — это нормальные продукты, которые не опасны для здоровья, — рассказывает шеф-повар ресторана Сорен Гримстрап. — К примеру, десерт из одиночных бананов, которые покупатели оставляют на прилавках, и всегда тянутся оторвать от новой связки. Каждый день рестораны стабильно передают нам по несколько килограммов картофеля и яблок, также особенно много хлеба».
По-своему привлёк внимание к проблеме пищевых отходов француз Батист Дюбанше. Этим летом 25-летний житель города Тура завершил одиночную акцию «Мировой голод» — с апреля по июль он проехал на велосипеде четыре тысячи километров. Всё это время он питался едой, которую ему отдавали в конце рабочего дня рестораны и супермаркеты, а также продуктами, найденными в мусорных баках Франции, Люксембурга, Бельгии, Польши, Нидерландов, Германии и Чехии. Всего парень посетил семь стран Европы и побывал в 50 городах.
«Туго приходилось в Праге. Чехи закрывают мусорные контейнеры, а когда местные жители видели меня у мусорки, принимали за обычного бездомного», — вспоминает своё «мусорное турне» Батист.
Лучшие условия для дампстер-дайвинга, по мнению француза, были в Германии: на контейнерах у супермаркетов и ресторанов он никогда не находил замки, а в каждом мусорном мешке всегда было что-нибудь вкусное.
Глубокое погружение
От мусорных баков отходит мужчина в спортивном костюме и кепке, Джекки машет ему рукой и ворчит, что сегодня пришла на «точку» не первой. Лучшую еду уже забрал конкурент, с которым она сталкивается не в первый раз.
Джекки просит её подсадить — она упирается руками в стенку бака и буквально ныряет внутрь, погружаясь с головой в отходы. Через пару минут на землю сначала падает пакет яблок, за ним — два авокадо, пакет картошки, упаковка «сырных деликатесов», завёрнутая в пищевую плёнку цветная капуста, болгарский перец, апельсины, чипсы, виноград и… один кроссовок. Джекки пытается найти второй. Но потом понимает, что 45-й размер вряд ли ей подойдёт, и решает найти новую пару обуви в другой раз. «На ужин хватит. Осталось только набрать хлеба и булочек», — бросает Джекки, выбираясь из контейнера наружу.
В нескольких метрах от мусорок Netto — небольшая деревянная подсобка. Джекки со знанием дела открывает дверь и направляется к двум большим мусоркам внутри. Как только она подняла тяжёлую крышку, в помещении запахло… выпечкой. Джекки достаёт огромный чёрный полиэтиленовый мешок, надевает хозяйственные перчатки и рвёт пакет. В нём — около 20 багетов, несколько буханок классического чёрного и белого хлеба, булочки с корицей и коричневым сахаром, круассаны. И около 40 шоколадных маффинов. «Хороший улов», — смеётся Джекки, складывая несколько багетов и маффинов в свой пакет.
Дома она отправляет все овощи и фрукты в раковину, а сама бежит в душ — запах от её «рабочей одежды» не самый приятный. На кухне Джекки ведёт специальный учёт: сегодня последний день «мусорной диеты» канадской студентки в Дании. Она записывает собранные продукты в блокнот и подсчитывает, в какую сумму они обошлись бы ей в супермаркете. Сегодня экономия составила 504 датские кроны — чуть больше трёх тысяч рублей. На собранные деньги в конце месяца Джекки поедет в путешествие по Италии.
Ну а теперь мои мысли. Во все времена, всегда были люди, которые копаются в мусорках. Еще скажу, что в Америке полно всяких кружков и клубов по интересам. Но это отнюдь не масштабное движение, как могло бы показаться из статьи!
В США действительно множество продуктов выбрасывается на помойку. Прежде всего, это касается ресторанов и кафе. Если готовые блюда к закрытию не съедены, то на завтра их никто не оставляет. Но и с помойки их никто не берет. Во всяком случае, приличные люди.
Часто перед закрытием что-то идет по бросовой цене. Особенно это касается хлебобулочных изделий. Также нередко возле школ, на улицу, на тележках выставляются пакеты с молоком, которые не взяли ученики. Разумеется, с целой упаковкой. Я об этом уже писал.
Но чтобы копаться по помойкам… Уверен, что эту статью специально опубликовали «по заданию партии и правительства», чтобы в связи с удорожанием продуктов из-за санкций довести до сведения россиян, что копаться в мусорном ящике вовсе не зазорно! Или как-то так.
СОДЕРЖАНИЕ
Этимология
Альтернативные названия этой практики включают в себя бункер-ныряние, сдерживание, D-mart, вывоз мусора, троттинг и пропуск. В Австралии сбор мусора называется «скип-окунанием».
Участников
Обзор
Погружение в мусорные контейнеры может быть опасным из-за потенциального воздействия биологически опасных веществ, битого стекла и общих антисанитарных условий, которые могут существовать в мусорных контейнерах.
Аргументы против вывоза мусора часто связаны с последствиями для здоровья и чистоты людей, роющихся в мусоре. Это подвергает водолазов мусорных контейнеров потенциальному риску для здоровья и, особенно если ныряльщик мусора не возвращает неиспользуемые предметы в их прежнее место, может оставить мусор разбросанным. Водолазы также могут получить серьезные травмы или погибнуть из-за мусоровоза; в январе 2012 года в Ла-Хойя американец швейцарского происхождения Альфонсо де Бурбон был убит грузовиком во время погружения в мусорный бак.
Погружение в мусорные контейнеры с преступными намерениями
Легальное положение
Поскольку мусорные контейнеры обычно расположены в частных помещениях, у дайверов могут иногда возникать проблемы из-за вторжения во время погружения в мусорные контейнеры, хотя закон соблюдается с разной степенью строгости. Некоторые предприятия могут блокировать мусорные контейнеры, чтобы предотвратить скопление сборщиков на их собственности, вандализм с их собственностью и для ограничения потенциальной ответственности, если ныряльщик мусорных контейнеров получит травму, находясь на их территории.
Компании, управляемые частными следователями, специализирующиеся на таких методах, возникли в результате необходимости скрытого, необнаруженного поиска документов и доказательств для гражданских и уголовных процессов. Частные детективы также написали книги по «технике ПИ», в которых видное место занимает ныряние в мусорном контейнере или его эквивалент «извлечение мусорной корзины».
По стране
В 2009 году бельгийский водолаз и экоактивист по кличке Олли был задержан на месяц за то, что вынул еду из мусорного бака, и был обвинен в краже и краже со взломом. 25 февраля 2009 года он был арестован за то, что вынул еду из мусорного ведра в супермаркете AD Delhaize в Брюгге. Суд над Олли вызвал протесты в Бельгии против ограничений на вывоз выброшенных продуктов.
В Германии погружение мусорного контейнера называется «контейнером», и его содержимое считается собственностью владельца контейнера. Поэтому изъятие вещей из такого контейнера рассматривается как кража. Однако полиция обычно игнорирует незаконность вывоза мусора, поскольку найденные предметы, как правило, имеют низкую ценность. Известен только один случай судебного преследования людей. В 2009 году люди были арестованы по подозрению в краже со взломом, когда они преодолели забор супермаркета, после чего владелец подал жалобу на кражу; дело было приостановлено.
Предметы
Дайвинг в мусорных контейнерах в развитых странах практикуется иначе, чем в развивающихся странах.
Другие источники
Известные примеры
После закрытия в 2005 году видеоигра Castle Infinity была возвращена из мертвых фанатом, спасшим ее серверы от мусора.
В 1996 году исходный код Atari 7800 был обнаружен в мусорной корзине офиса Atari после закрытия компании.
Дампстер-дайвинг: ныряние в мусорные контейнеры.
Что такое Dumpster diving и откуда пошло движение по спасению еды из мусорных баков?
Параллельно с движением фриганизма, придуманного в 1994 году соучредителем Food Not Bombs Китом Макгенри, возникло явление дампстер-дайвинга (dumpster diving), что означает буквально «ныряние в мусорные баки». В разных странах это явление называется по-разному: в России — фриганизм, в Австралии — skip dipping, в Великобритании — просто skipping, в Испании — recycling (reciclar), в Германии — containern.
«Фриган» — это буквально сочетание английских слов «free» (свободный, бесплатный) и «vegan» (веган), т.е. «свободный веган»).
У многих так называемых “мусорных ныряльщиков” мотивации совсем другие, чем у тех, кто вынужден так поступать из экономических соображений.
В числе “дампстер-дайверов” есть и художники, которые используют выброшенные материалы, чтобы создавать арт-работы, и студенты, которые охотно используют добытые в мусоре предметы в своих технических проектах. Остальная часть увлекается этим просто ради развлечения или поиска необычных вещей.
Дампстер-дайвинг, как элемент научного исследования, является инструментом для garbologists (“мусороведы”), то есть тех, кто занимается изучением хлама в современной жизни.
Гарбология (Garbology) (мусороведение, мусорология) — отдельное направление экологии, занимается изучением мусорных отходов и методов их утилизации.
“Хорошая еда” – первый немецкий супермаркет продает только пищевые отходы.
«Платите сколько хотите», – так звучит надпись на товарах в магазине.
Магазин “The Good Food” в немецком городе Кельн – первый в своем роде в стране и третий в Европейском Союзе, где продаются только пищевые отходы от овощей до пива.
Особенность магазина “The Good Food” – отсутствие фиксированных цен. Потребители спасенной еды решают, сколько, по их мнению, стоит продукт.
Если вы хотите обставить дом, наполнить холодильник или превратить мусор в наличные, изучение тонкостей ныряния в мусорных контейнерах может сделать ваши поиски более плодотворными.
“Как нырять в мусорный бак”
Существуют даже специальные инструкции по дампстер-дайвингу для тех, кто хочет обставить свой дом или наполнить холодильник.
Интересные факты:
Самыми легкими для дампстер-дайвинга странами считаются США, Германия, Норвегия, Бельгия, Нидерланды, Франция, Австрия, Хорватия, Дания, Испания и Канарские острова, Финляндия, Ирландия, Исландия, Греция, Швеция, Швейцария, Великобритания, Канада, Сингапур, Австралия, Новая Зеландия. Хуже дела обстоят со странами СНГ.
Освобождая еду: что такое дампстер-дайвинг и как он может быть полезным в путешествии?
От редакции: Эта статья о дампстер-дайвинге и фриганизме — способах получения еды, которые подойдут далеко не всем. Мы в редакции считаем, что знание о явлении (в данном случае дампстер-дайвинге) не равняется призыву срочно испробовать это самое явление на себе. Но сам феномен, порожденный глобализацией и мировой экономикой, действительно интересен: в мире сотни и тысячи людей в ночи садятся на велосипеды и отправляются к ближайшему супермаркету, чтобы выловить из помойки еще свежую еду. Плюс это альтернативный способ узнать мегаполис с его, в общем-то, изнаночной стороны.
Перестает ли еда быть едой, как только она попадает в мусорное ведро? «Не перестает» — так бы ответили десятки тысяч людей по всему миру, которые собирают выброшенные, но съедобные продукты и употребляют их в пищу. Кто они, откуда родилось движение фриганов / дампстер-дайверов и как это использовать в путешествии — в нашем материале.
Немного фактов: действительно ли так много еды выбрасывают?
Ежедневно, ежеминутно, ежесекундно в мире выбрасывают еду. В супермаркетах, на рынках, в кафе, ресторанах, обычных магазинах и даже наших с вами домах. По данным Министерства сельского хозяйства США, каждый год в Штатах выбрасывают треть произведенных продуктов, а это почти что 60 миллиардов килограммов еды. При этом 20 % ее приходится на покупателей, которые выбрасывают купленную еду, и 10 % — на магазины.
Еду из магазинов выбрасывают по разным причинам. Основная — скорое истечение срока годности. Продукты частенько выбрасывают до этого срока, чтобы покупатель не подумал, что ему хотят продать что-то просроченное.
Другая причина — внешний вид, например, фруктов и овощей. Помятый банан, морковь-мутант или яблоко с черными точками — все это без сожаления отправляется в мусорное ведро. Продавцы уверены, что таким продуктам не место на полке супермаркета, несмотря на то что внешние дефекты никак не влияют на качество товара.
Важно отметить, что выбрасывают чаще всего абсолютно нормальную и качественную еду. Смысл дампстер-дайвинга вовсе не в том, чтобы получить горсть гнилых бананов бесплатно, а не с 90%-ной скидкой. Часто на выброс отправляют ультракачественные и дорогие био- и экопродукты. Именно за ними и охотятся дайверы.
Ответ общества — «Еда вместо бомб», фриганизм и дампстер-дайвинг
Неудивительно, что в итоге нашлись люди, которые решили бороться с перепотреблением. Так, в начале 1980 года в Кембридже, штат Массачусетс, возникло движение Food Not Bombs («Еда вместо бомб»), активисты которого протестовали против строительства Сибрукской атомной электростанции. Они были против непрямого инвестирования в ядерную энергетику и стали раздавать бездомным бесплатную еду, которая считалась уже списанной. Раздача проходила прямо напротив тех зданий, где проводились встречи управляющих крупных банков, которые вкладывали свои деньги в проекты в атомной энергетике.
Вскоре такие встречи стали проводиться на постоянной основе и перестали быть связанными с протестами против атомной энергетики. Движение разрасталось и в других странах. Примерно в это же время зарождается идеология фриганизма, придуманная в 1994 году соучредителем Food Not Bombs Китом Макгенри. «Фриган» — это буквально сочетание слов «free» и «vegan» («свободный веган»), правда, сейчас для того, чтобы называться фриганом, веганом быть вовсе не обязательно.
Главная цель движения — сокращение расточительности, стремление к минимализму, отказ от капитализма и потребления. Кстати, само слово «freegan» употребляли еще до Макгенри в середине 1990-х участники антиглобалистских и радикальных экологических движений.
Параллельно с движением фриганизма возникло явление дампстер-дайвинга (dumpster diving), что означает буквально «ныряние в мусорные баки». Его отличие в том, что активисты не борются против перепотребления или капитализма, а занимаются лишь тем, что спасают еду из урн. В разных странах явление называется по-разному: в России — фриганизм, в Австралии — skip dipping, в Великобритании — просто skipping, в Испании — recycling (reciclar), в Германии — containern.
Дампстер-дайвинг в мире
Идея дампстер-дайвинга распространяется по миру неравномерно. Естественно, что в странах с более развитой экономикой движение популярнее, чем в развивающихся.
Так, дампстер-дайвинг активно практикуют практически во всех странах Евросоюза, а также в Великобритании, США, Сингапуре, Израиле, Японии, Канаде, Новой Зеландии и Южной Корее. Менее богато он представлен в постсоветских странах: России, Украине, Беларуси, Эстонии, Латвии и Литве.
В 2008 году активисты создали свою «Википедию» — небольшой гид по миру выкинутого мусора TrashWiki. В ней можно найти подробную информацию о фриганизме, дампстер-дайвинге, бесплатных магазинах и многом другом по всему миру. Самое классное в ней — то, что вы можете выбрать интересующую вас страну и понять, насколько легко там заниматься дампстер-дайвингом, и, возможно, даже точки, где будут отмечены супермаркеты, в которых точно можно найти еду.
В энциклопедии мы можем узнать, что в Германии, например, дампстер-дайвинг достаточно прост: там выбрасывают много еды, полиция не беспокоит, сами люди толерантно относятся к подобным активистам. Некоторые продавцы на местных ярмарках даже специально оставляют непроданную еду, чтобы дампстер-дайверам было легче и безопаснее найти себе пропитание.
От редакции: Многие известные шеф-повара обращают внимание на проблему перепотребления еды. Так, Массимо Боттура, культовый современный шеф (у его ресторана Osteria Francescana три звезды Michelin), запустил проект Food for Soul, в рамках которого шефы со всего мира готовят блюда из продуктов, которые были выброшены или должны были отправиться в мусорку. За время существования проекта спасено 45 тонн еды, из которых было приготовлено 450 тысяч блюд. А Рене Редзепи (пожалуй, главная гастрозвезда современности, создатель ресторана Noma) провел исследование в родном Копенгагене и узнал, что чаще всего в мусор отправляется голова селедки. После этого он придумал из нее блюдо для своего ресторана Noma.
Дампстер-дайвинг в путешествии
Дампстер-дайвинг может стать спасением и для путешественников: с одной стороны, для тех, кто мечтает увидеть мир без денег и (возможно) неплохо питаться, с другой — познакомиться с альтернативной жизнью мегаполисов.
«Я путешествовала по Германии и остановилась у одного парня по каучсерфингу, он во время завтрака, когда я уже намазывала очень вкусный джем на хлеб, вдруг сказал, что он нашел этот джем и десятки других баночек выброшенными на задворках супермаркета. Несколько штучек он забрал себе, несколько он раздал своим друзьям. Тогда я отказалась есть этот джем, — отмечает путешественница Анастасия. — В следующий раз, когда я ехала в Германию, я специально создавала открытый запрос и спрашивала, есть ли в городе дампстер-дайверы, которые могут сделать мне особенную экскурсию по городу. Откликнулось несколько человек, и в эту мою поездку я открыла Германию с совершенно другой стороны — как страну, выбрасывающую на свалку очень, очень много еды. Это было ужасно, с одной стороны, но с другой — благодаря этому я смогла не тратить деньги на продукты во время всей поездки».
Если у путешественника не так много денег, но путешествовать очень хочется, то дампстер-дайвинг, автостоп, палатка и каучсерфинг могут стать настоящим спасением. Больше не придется тратить деньги абсолютно ни на что. При этом стоит понимать, что такой отдых будет не из приятных.
В статье «Почему статья об экономии в путешествиях на портале Т—Ж не имеет ничего общего с путешествиями» мы рассказывали о том, что бюджетные путешествия — не всегда собственно путешествия, а часто лишь бытовой квест: проехать на автобусе и электричке, пройти пешком до аэропорта, встретиться с хостом, забрать у него ключи и так далее. Так вот, история с дампстер-дайвингом — это одна из частей подобного квеста. Каждый день вечером вам придется идти в супермаркеты, рыться в урне, возможно, конкурируя с другими дампстер-дайверами, после — отмываться. Кстати, возможно, это будет такой день, когда супермаркет решит ничего не выкидывать — 100%-ной гарантии нет никогда. Или еда окажется совсем не той, которую вы любите, а наоборот. Очевидно, что дампстер-дайвинг подойдет тем, у кого есть для этого компания, время и мотивация. Но, с другой стороны, это альтернативное исследование городского пространства и еще одно звено в понимании, как (иногда печально и странно) устроена мировая экономика.
Самыми легкими для дампстер-дайвинга странами считаются Германия, Норвегия, США, Бельгия, Нидерланды, Франция, Австрия, Хорватия, Дания, Испания и Канарские острова, Финляндия, Ирландия, Исландия, Греция, Швеция, Швейцария, Великобритания, Канада, Сингапур, Австралия, Новая Зеландия.
Начинающий дампстер-дайвер: советы
Анализировать. Прежде чем начать, рекомендуем зайти на сайт TrashWiki, который является настоящем кладезем информации для начинающего дампстер-дайвера: как начать, где искать урны и какие новости о борьбе с перепотреблением.
В разных странах начинают по-разному: например, в Германии дампстер-дайверы охотно делятся локациями своих находок и даже создали отдельную карту по Мюнхену, где можно найти отметки и разные пояснения к ним. То есть все, что остается, — это следовать за метками и находить урны, полные еды. В России фриганы не любят делиться местами: они боятся, что в случае повышенного внимания их облюбованную точку закроют.
Разведать локации. Начало дампстер-дайвинга везде одинаковое: нужно взять велосипед, объехать ночью ближайшие супермаркеты и осмотреть, куда и как они выкидывают мусор. После этого, если вы нашли открытые урны, стоит заглянуть, а выкидывает ли вообще этот супермаркет что-то нормальное. Иногда бывает так, что торговая точка выкидывает лишь обычный мусор и вы не найдете там ничего. Но и тут может быть уловка: возможно, вы выбрали неправильный день, возможно, именно во вторник они не выкидывают мусор, а в пятницу, приехав сюда, вы увидите горы фруктов и конфет.
В каких-то странах урны закрывают на замок, но все равно выставляют на улицу, поэтому опытные дампстеры советуют заказать на eBay ключ для урн, которым можно их открывать (об отношении законодательства к подобным действиям читайте ниже. — Прим. ред.).
Выходя на точку, одевайтесь в ту одежду, которую не жалко, потому что придется реально копаться в мусоре, обязательно захватите с собой перчатки. Иногда дайверам везет и выкинутую еду в хорошем состоянии выставляют прямо рядом с мусоркой и можно ее спокойно забрать, даже не запачкавшись. Также стоит прихватить с собой фонарик, потому что не всегда место будет освещено.
Внимание! Осмотритесь, тут могут быть охранники или камеры. Возьмите маску, чтобы вас было невозможно узнать. Не шумите и не привлекайте внимания. Именно поэтому лучше всего ходить на точку одному или максимум с парой знакомых. Старайтесь не тратить слишком много времени на то, чтобы разобраться со сроками годности, на это всегда будет время позже. Договоритесь заранее о ролях в вашем приключении.
Leave no trace. Обязательно оставьте место таким же, каким оно было до вас: без гор мусора и следов вашего пребывания. Если бак был закрыт, обязательно закройте его. Часто успех зависит от того, как относится к дампстер-дайвингу конкретный работник супермаркета. Если каждое утро ему придется убирать разбросанный мусор, который прошлым вечером он убрал в бак, то, очевидно, он сделает все, чтобы никакого дайвинга тут больше не было.
А что со сроками годности?
Многие боятся заниматься дампстер-дайвингом из-за того, что выброшенная еда — с истекшим сроком годности. Это не совсем так: часто бывает, что супермаркеты выбрасывают продукты, у которых срок еще не истек.
С другой стороны, важно понимание того, что этот самый срок годности есть. Многие дампстер-дайверы не обращают на него никакого внимания, а пользуются скорее здравым смыслом, когда начинают употреблять найденную в урнах еду. «Самое главное — это прислушиваться к своим чувствам: здравому смыслу, зрению, обонянию и вкусу (именно в таком порядке). Если еда выглядит плохо и плохо пахнет, значит, вероятнее всего, не следует ее употреблять», — отмечает Лизелот Роузен.
С особой осторожностью необходимо относиться к мясу и рыбе. Поскольку иногда сложно установить, когда именно они были выброшены, то лучше всего не брать их, если они разморозились. Золотое правило для всех дампстер-дайверов: «Не уверен — не бери».
А что с законом? Я его нарушаю?
Урны чаще всего расположены на частной территории, принадлежащей супермаркету, сам мусор также принадлежит ее владельцам, поэтому стоит понимать, что в большинстве стран магазины не будут рады ночным гостям. Именно поэтому дампстер-дайвинг во многих странах является нелегальным, а за копание в чужом мусоре вас могут арестовать.
Такие случаи действительно есть. Например, в 2009 году в Бельгии был арестован активист по прозвищу Олли. Другой случай произошел в Германии также в 2009 году, когда арестовали несколько человек за копание в мусорных ящиках супермаркета. Но чаще всего владельцы магазинов закрывают глаза на это, поскольку выброшенные продукты уже не имеют цены.
Советы и ссылки для тех, кто готов
TrashWiki — целая энциклопедия, посвященная дампстер-дайвингу.
Wiki How — подробный мануал с картинками, как подготовиться к первому походу.
The Freecycle Network — сайт, на котором дампстер-дайверы делятся остатками спасенной пищи. На проекте около пяти тысяч групп по странам, городам и регионам.
MeetUp — это платформа, на которой можно найти активистов поблизости и встретиться либо же совершить совместную вылазку. На сайте зарегистрировано более 35 миллионов человек. К сожалению, в России платформа не сильно развита, но если путешествуешь по Европе или Америке, то вполне можно будет найти себе partners in crime.
Dumpster Map — открытая карта мест по всему миру, где можно найти еду, и пояснения к пометкам.
Foodsharing — платформа, изначально созданная в Германии для сбора и обмена излишками еды. Сейчас подобные проекты распространены по всему миру и существуют в том числе в Москве и Санкт-Петербурге.
Food Not Bombs — международное сообщество людей, которые делятся излишками вегетарианской и веганской еды с нуждающимися. В Санкт-Петербурге называется «Еда без границ».
Academia.edu — исследования, посвященные теме дампстер-дайвинга.
Reddit — сабреддит о дампстер-дайвинге.