Для чего нужен обед

18.04.202220.04.2022 admin 0 Comments

Почему своевременный и полноценный обед важен для организма

Регулярный прием пищи или его отсутствие определенным образом сказывается на организме человека. Чтобы еда приносила пользу, она должна быть не только полезной, но и своевременно съеденной. Если завтрак и ужин зависят от каждого человека в отдельности, то на обед влияют условия труда. В большинстве компаний имеется специально отведенное время, а иногда и место для принятия пищи. Некоторые работодатели идут еще дальше – полностью заботятся об обеде. Что делать тем, кому приходится самостоятельно организовывать питание? Заказывать обеды в офис http://spb.lindfors.ru/ или приносить их из дому. Почему нельзя пропускать дневной прием пищи? Какие варианты обедов существуют?

Почему обед так важен?

Те, кто считают, что пропущенный в дневное время прием пищи можно восполнить вечером, заблуждаются. Организм, своевременно недополучивший калории, переключается на режим сохранения энергии. Обеденная голодовка запускает процесс создания жировых запасов, в результате чего могут появиться недомогание, головная боль, урчание в животе и снижение работоспособности.

Этого нельзя допускать, тем более регулярно. В единичных случаях обед можно заменить легкими перекусами. В таких случаях подойдут даже не самые полезные продукты. Из двух зол выбирают меньшее. Так, между голодом и хот-догом или шаурмой лучше остановиться на втором варианте.

В идеале обед должен не просто быть, а состоять из нескольких позиций. Первое блюдо без зажарки запустит рабочие процессы организма. Только не надо употреблять растворимые супы. Второе – наполнит энергией.

Варианты рабочих обедов

Большие компании заботятся о сотрудниках. В некоторых имеется не только столовая, но и собственная кухня, на которой квалифицированные повара готовят сбалансированные блюда.

Следующий вариант – обеды из дома. Неплохо, если есть время и желание готовить, а потом ходить на работу с судочками. Причем последние придется нести назад домой пустыми, чтобы вымыть и наполнить заново. Поэтому данный вариант подходит не для всех.

Как еще можно накормить себя в рабочее время? Сходив в кафе или ресторан. Вот только и этот вариант выбирают немногие, ибо уж очень дорого обходится подобное питание, особенно регулярное.

Наиболее оптимальное и удобное решение – заказ обедов в офис. Таким образом, можно сэкономить деньги, не посещая рестораны, и время – не стоя у плиты.

Главное, не просто выбрать удобный способ поесть, а понять, что дневной прием пищи обязателен. Можно отказаться от ужина, от обеда – никогда!

Источник

Правильное питание обед, принципы и правила, что нужно есть в обед

Обед является наиболее важным приемом пищи, во время которого следует употребить практически половину ее суточного объема для полноценного функционирования органов и систем, получения энергии на выполнение различных задач.

При правильном подходе к обеду человек не переедает и хорошо себя чувствует. Отказ от обеда приводит к накоплению жировых отложений. Если организм не получает полноценного питания в дневное время суток, возрастает риск употребить чрезмерное количество еды ночью, что негативно скажется на ночном отдыхе и уровне жировых запасов.

Принципы здорового обеда

Перед едой полезно выпить стакан воды. Пить воду необходимо за полчаса до предполагаемого приема пищи. В результате удастся запустить работу пищеварительной системы и незначительно снизить аппетит.

У многих людей обед основан на употреблении супов и борщей. Такие блюда готовятся на овощных и мясных бульонах. На один прием пищи требуется лишь одно блюдо, содержащее мясо, то есть если приготовление супа или борща сопровождалось добавлением мяса, другая еда не должна содержать этот компонент. Также в супах не должно быть избытка макаронных изделий и картофеля, поскольку такие продукты способствуют набору лишнего веса.

Не обязательно на обед употреблять традиционные супы, можно обойтись и без них. Достаточно съесть мясо или рыбу в отварном виде с салатом из овощей, без хлеба, без каши. Кроме минералов и витаминов, овощи содержат клетчатку, при достаточном потреблении которой нормализуется работа желудка.

В дневной прием пищи не включают десерты, компоты, чаи. Сладкие блюда не сочетаются с той едой, которую человек употребляет во время обеда, а компот и чай нарушают процесс пищеварения.

Важно придерживаться принципов, на которых основано правильное питание. Суть этих принципов заключается в употреблении оптимального количества белков, углеводов, жиров отдельными приемами, и включении в рацион овощей.

Не стоит забывать о том, что обед должен быть размеренным. На основной прием пищи выделяют около 30 минут, что позволяет избежать переедания. Обедают в такое время, чтобы ощущение сытости сохранилось до ужина и не возникло желание употребить что-нибудь калорийное.

Какой обед является правильным?

Что есть на обед при правильном питании

Если вы худеете, обратите внимание на следующие рекомендации:

Замечательно, если вы часто готовите на пару и обожаете пищу, приготовленную таким образом. Если же вам не нравится вкус такой еды, тушите мясо и рыбу или подберите другие способы приготовления, при реализации которых сохраняются полезные свойства пищи.

Теперь вы знаете оптимальные варианты обеда и сможете позаботиться о том, чтобы прием пищи в дневное время суток был основан на полезных сочетаниях продуктов.

Источник

Правильный обед – путь к здоровью и долголетию

Желательно употреблять калорийные продукты, но полезные и разумными порциями. А для того, чтобы решить, что есть на обед при правильном питании, нужно помнить о некоторых важных рекомендациях.

Что кушать на обед при правильном питании?

Ознакомившись с правилами правильного питания и его принципами, вам, наверняка, пришли в голову мысли “ а что же теперь есть?”. Вопрос довольно понятный, ведь первое время всем новичкам по здоровому питанию кажется, что по Миру не найти правильной еды, которую можно кушать.

Но не стоит остерегаться привычных продуктов, которые раньше могли присутствовать в вашем рационе. Ведь правильное питание не устанавливает жесткие рамки, оно лишь корректирует, а также, уравновешивает Ваш рацион.

Изначально забудьте о том, что на данный прием пищи вам полагается первое, второе плюс компот. Такой стереотип уже давно был опровергнут и раскритикован.

Правильное питание обед должен состоять из одной порции пищи, достаточно насыщающей организм. Состав продуктов должен содержать белки, углеводы ( как простые, так сложные), и совсем немного жиров.

Белки — основной компонент питания, выполняющий строительную функцию в организме. Содержится в следующих продуктах:

Углеводы — энергетический источник, содержащий аминокислоты, витамины, минералы. Они бывают простыми и сложными. Данный компонент можно найти в крупах, выпечке, овощах, фруктах.Никогда не пропускайте приемы пищи! Подавление голода — худшее, что можно сделать для вашего организма. Никогда не пропускайте дневной перекус, старайтесь кардинально не изменять время приема пищи. Данное правило касается не только обедов, но всех остальных перекусов. Организм очень быстро привыкает к некоторым режимам и правилам. Правильное питание по часам способствует ускорению обмена веществ, тем самым улучшая процесс похудения.

Из чего состоит полноценный обед?

В полноценный обед входят от 2-ух до 4-ех блюд. Классика полноценного обеда – салат или закусочное блюдо, первое жидкое горячее блюдо, второе блюдо из рыбы, мяса, или овощей, или грибное, далее десертное (сладкое) блюдо и определенный напиток.

Последовательность таких блюд в обеде не случайна, она сложилась издавна и в этой последовательности смены блюд за обедом есть определенный смысл.

Вначале обедающим подают закуску или салат, которые могут быть солоноватыми, острыми на вкус. Такие блюда разжигают аппетит, благотворно действуют на пищеварение. Подобные блюда действуют на организм как разминка перед основными обеденными блюдами.

Следующее блюдо полноценного обеда – это горячий суп, борщ, жидкая пища. В летнее время суп может быть и холодным (окрошка, ботвинья, свекольник, гаспачо).

Далее очередь за горячим вторым блюдом, которое хорошо насыщает организм. Второе обычно – калорийное блюдо, высокопитательное. Оно может быть из мясных продуктов, птицы, рыбы.

Завершает обед сладкое блюдо. Это может быть выпечка, фруктовый десерт, желе, пудинг, суфле. Такие блюда снабжают организм необходимой глюкозой, наслаждают вкусом, создают ощущение завершенности обеда и полной сытости.

В качестве напитка к обеденному столу могут подаваться кисели, компоты, морсы, лимонады, чай, кофе, какао.

Однако, есть варианты обеденного меню, в котором отсутствуют какие-то перемены блюд. Например, обед может состоять только из закуски, первого горячего, десерта и напитка. Или обед может содержать только второе блюдо плюс десерт и напиток.

Что выбрать из продуктов?

Если вы уверены насчет качественного состава продуктов, продаваемых в местах питания при вашем учебном заведении или офисе, то можете кушать там. Но не в коем случае не борщ с пампушками или макароны под сыром. Лучше всего отдать предпочтению нежирному мясу. Это могут быть паровые котлеты, куриные отбивные или же тушеные мясные продукты. Из сложных углеводов выберите гречневую или пшеничную каши. А салат из свежих овощей, заправленный сметаной или маслом послужит источником простых углеводов. Но если вы все же решили отказаться от покупного варианта, тогда приготовленные дома блюда спасут от голода. В магазинах можно отыскать невероятный выбор различных ланч-боксов и судочков, которые помогут вам собрать все приемы пищи на день с собой.

Что нужно знать об обеде:

Какой способ приготовления обеда выбрать? Гриль, пароварка, запекание, тушение, варка, жарка без масла – любой из этих вариантов подойдет, ведь они позволяют сохранять больше полезных свойств пищи и не увеличивают калорийность.

Рыба по скандинавски

Второй рецепт подойдет любителям легких блюд.

Рецепт ОБЕД. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «ОБЕД».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	220.5 кКал	1684 кКал	13.1%	5.9%	764 г
Белки	16.6 г	76 г	21.8%	9.9%	458 г
Жиры	6.4 г	56 г	11.4%	5.2%	875 г
Углеводы	23.1 г	219 г	10.5%	4.8%	948 г
Пищевые волокна	6.6 г	20 г	33%	15%	303 г
Вода	44.1 г	2273 г	1.9%	0.9%	5154 г
Зола	2.329 г
Витамины
Витамин А, РЭ	178.5 мкг	900 мкг	19.8%	9%	504 г
Ретинол	0.004 мг
Витамин В1, тиамин	0.203 мг	1.5 мг	13.5%	6.1%	739 г
Витамин В2, рибофлавин	0.164 мг	1.8 мг	9.1%	4.1%	1098 г
Витамин В4, холин	69.74 мг	500 мг	13.9%	6.3%	717 г
Витамин В5, пантотеновая	0.929 мг	5 мг	18.6%	8.4%	538 г
Витамин В6, пиридоксин	0.61 мг	2 мг	30.5%	13.8%	328 г
Витамин В9, фолаты	48.964 мкг	400 мкг	12.2%	5.5%	817 г
Витамин В12, кобаламин	0.33 мкг	3 мкг	11%	5%	909 г
Витамин C, аскорбиновая	3.88 мг	90 мг	4.3%	2%	2320 г
Витамин D, кальциферол	0.126 мкг	10 мкг	1.3%	0.6%	7937 г
Витамин D3, холекальциферол	0.051 мкг
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.208 мг	15 мг	8.1%	3.7%	1242 г
гамма Токоферол	0.031 мг
Витамин Н, биотин	0.397 мкг	50 мкг	0.8%	0.4%	12594 г
Витамин К, филлохинон	4.4 мкг	120 мкг	3.7%	1.7%	2727 г
Витамин РР, НЭ	5.1172 мг	20 мг	25.6%	11.6%	391 г
Ниацин	1.002 мг
Макроэлементы
Калий, K	670.04 мг	2500 мг	26.8%	12.2%	373 г
Кальций, Ca	87.87 мг	1000 мг	8.8%	4%	1138 г
Кремний, Si	49.348 мг	30 мг	164.5%	74.6%	61 г
Магний, Mg	62.52 мг	400 мг	15.6%	7.1%	640 г
Натрий, Na	54.45 мг	1300 мг	4.2%	1.9%	2388 г
Сера, S	87.77 мг	1000 мг	8.8%	4%	1139 г
Фосфор, P	311.6 мг	800 мг	39%	17.7%	257 г
Хлор, Cl	37.43 мг	2300 мг	1.6%	0.7%	6145 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	393.3 мкг
Железо, Fe	3.428 мг	18 мг	19%	8.6%	525 г
Йод, I	6.88 мкг	150 мкг	4.6%	2.1%	2180 г
Кобальт, Co	10.167 мкг	10 мкг	101.7%	46.1%	98 г
Литий, Li	1.536 мкг
Марганец, Mn	0.7257 мг	2 мг	36.3%	16.5%	276 г
Медь, Cu	336.5 мкг	1000 мкг	33.7%	15.3%	297 г
Молибден, Mo	21.725 мкг	70 мкг	31%	14.1%	322 г
Никель, Ni	88.681 мкг
Фтор, F	31.01 мкг	4000 мкг	0.8%	0.4%	12899 г
Хром, Cr	5.54 мкг	50 мкг	11.1%	5%	903 г
Цинк, Zn	2.4914 мг	12 мг	20.8%	9.4%	482 г
Цирконий, Zr	8.22 мкг
Стеролы (стерины)
Холестерин	22.97 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	3.478 мг
Жирные кислоты
Трансжиры	0.036 г	max 1.9 г
мононенасыщенные трансжиры	0.027 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	1.4 г	max 18.7 г
4:0 Масляная	0.001 г
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.866 г	min 16.8 г	11.1%	5%
14:1 Миристолеиновая	0.002 г
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.87 г	от 11.2 до 20.6 г	16.7%	7.6%
18:2 Линолевая	1.687 г
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	5%
22:4 Докозатетраеновая, Омега-6	0.004 г
Омега-6 жирные кислоты	1.8 г	от 4.7 до 16.8 г	38.3%	17.4%

Энергетическая ценность ОБЕД составляет 220,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Рыбные котлетки на пару

Теперь хотелось бы вам предложить несколько интересных блюд, приготовленных используя правильное питание, из птицы или мяса.

Немного необычный вариант для данного перекуса, но весьма вкусный и питательный.

Первое, второе, третье. А компот?

Что касается напитков в обед, то выбрать здесь есть из чего. Это может быть чашечка кофе или чая, стакан компота или морса. Главный момент — обойдитесь без добавления сахара в напиток.

Не стоит ставить на свой стол газировку, пакетированный сок или морс.

А вот вода и в обед хороша и совсем некалорийна.

Как мы выяснили, обед — это один из базовых приемов пищи, пропускать который совершенно не стоит. При этом следует знать, что должно быть в составе обеда, чтобы получить не только чувство насыщения, но и пользу. Простые правила здорового питания помогут вам в этом.

Диетический пирог с куриной грудкой

Вторым вариантом блюда станет :

Куриная грудка с сыром внутри

Такие варианты блюд можно брать с собой или готовить для домашнего приема пищи. Но если вы остались дома и владеете возможностью уделить время готовке, предлагаем вам следующие варианты:

Овощи и фрукты

Помимо основных компонентов, дающих нам сытость и энергию, необходимы и некоторые другие полезные продукты. Овощи — непременный участник обеда. Они могут присутствовать на вашем столе как в свежем, так и в приготовленном виде. Зачем? Как источники витаминов, а также пищевых волокон (клетчатки). Именно клетчатка будет стимулировать работу желудочно — кишечного тракта и способствовать выведению тех вредностей, которые умудрились попасть в ваш кишечник. Кроме того, клетчатка обладает способностью продлевать чувство сытости.

Что касается витаминов, то лучше предпочесть свежие овощи. Если сезон овощей закончился, то можно заменить их замороженными, приготовленными на пару или в микроволновой печи. Благодаря быстрому приготовлению, польза таких овощей сохраняется.

В обеденное время вполне уместен фруктовый десерт. Это может быть фруктовый салат, ягодный сорбет, желе или свежий фрукт. Выбирайте на свой вкус. Фрукты в отличие от овощей обладают сладостью, но также богаты витаминами и клетчаткой.

Крем суп из брокколи и порея

Конечно же, если у вас есть специальные контейнеры для жидких блюд, то у проблемы брать такое блюдо на работу не возникнет. Доказано, что горячие жидкие блюда, как супы, необходимо есть несколько раз в месяц, чтобы нормализовать работу желудка. Поэтому, не убивайтесь от горя, если супы бывают в вашем рационе крайне редко.

Обеденные зерновые

Если вы помните, то на завтрак мы делали упор на углеводистый компонент с той целью, чтобы получить максимум энергии в начале дня.

Что касается обеда, то в этот прием пищи углеводы все еще нужны нашему организму, так как день еще далеко не закончен, а запас энергии от завтрака и, возможно, перекуса завершается.

Следовательно, зерновые продукты должны присутствовать, если вы являетесь сторонником системы здорового питания. К примеру, это может быть суп, в котором есть картофель или макароны. Если суп овощной, то к нему можно присовокупить еще один полезный продукт — кусочек цельнозернового хлеба.

Если вы добавите второе блюдо, что вполне допустимо, то на гарнир может быть картофель, макароны или крупяное блюдо (к примеру, гречка или коричневый рис).

Важный нюанс! Крупы выбирайте нешлифованные, а макароны из твердых сортов пшеницы.

Постарайтесь не переусердствовать с зерновыми продуктами, соблюдайте меру. Лучше ограничиться одним блюдом, содержащим злаковые. В противном случае есть вероятность перебрать углеводов, а их избыток благополучно переместится в запасы жира.

Источник

Что съесть на обед, чтобы было полезно и вкусно?

Правильное питание — не только красивый и здоровый внешний вид, но и полноценная работа всего организма. В современном мире главная проблема питания заключается в острой нехватке времени.

Из-за спешки на работу рацион человека состоит из еды быстрого приготовления (фастфуд, полуфабрикаты, выпечка). Результат проявляется сразу в виде: избыточного веса, дисфункции пищеварительной системы, атеросклероза.

Общие рекомендации по правильному питанию

Основная задача сбалансированного питания — насыщение организма полезными веществами в нужном количестве. Правильное питание полезно как для всего организма в целом, а также может поспособствовать похудению.

Минимальная суточная потребность составляет:

Как правильно питаться, чтобы обеспечить восполнить недостаток требуемых веществ в организме?

Рассмотрим общие правила:

Как составить правильное питание на день?

Люди с лишним весом считают, что употребляют много еды. Худые же уверены, что едят слишком много и не набирают лишний вес из-за генетической предрасположенности. Специалисты утверждают, что данные мнения ошибочны. В первом случае человек употребляет больше калорий, чем расходуют. Во втором, все наоборот.

Поэтому важно знать и уметь составлять правильное питание на день, ниже рассмотрим основные советы по питанию:

Правильный обед — полноценная трапеза без перекусов.

Для получения пользы от приема пищи рекомендуется придерживаться следующих правил:

Исключать обед из режима дня категорически запрещено, иначе ухудшение состояния здоровья гарантировано.

Примеры полезных обедов

Между вторым завтраком и обедом должно пройти как минимум 2-3 часа. Для работающих людей данный вид трапезы считается проблематичным, поскольку на него всегда не хватает времени.

Варианты правильного обеда на рабочем месте:

В свободное от работы время в домашних условиях можно приготовить такие блюда, как:

В качестве десерта разрешается использовать:

Примерное меню обедов на неделю

Обед — прием пищи, который должен быть сытным и полезным. При правильном питании важно уделить ему особое внимание.

Меню в таблице на неделю:

День	Меню
Понедельник	Куриный суп-пюре с цветной капустой, луком и морковью, свежие листья салата, припущенный морской окунь, травяной чай с лимоном.
Вторник	Отварные овощи (кабачки, морковь, капуста, лук), запеченная говядина, кусок серого хлеба с сыром, чай с лимоном.
Среда	Греча с морковью, луком. Салат из свежих огурцов, помидоров, апельсин (1 шт), чай зеленый с медом.
Четверг	Рагу овощное, курица отварная, пекинская капуста. Серый хлеб, чай травяной.
Пятница	Рассольник, салат со свежими овощами и зеленью, зеленый чай с лимоном.
Суббота	Плов с куриной мякотью, салат с помидорами и огурцами, хлеб ржаной, чай на травах.
Воскресенье	Салат из свежей капусты и зелени, паровые рыбные котлеты, серый хлеб, чай с лимоном и медом.

Что можно есть на обед?

Разрешается включать все полезные продукты питания, можно съесть:

Что нельзя есть на обед?

К запрещенным продуктам относятся:

Здоровый завтрак

Завтрак утром — основа всего дня. Большинство людей по утрам предпочитают завтракать тем, что быстро готовиться, например, яичницей с колбасой. Употребление таких видов блюд нарушает все принципы правильного питания.

Утреннюю трапезу рекомендуется составлять из разных и полезных продуктов:

Неплохим примером завтрака считаются следующие блюда:

Из напитков разрешается кофе с молоком (не более 3 чашек), свежевыжатый сок, чай с лимоном.

Полезный ужин

В последней трапезе человека при правильном питании должно быть минимум калорий, но максимум пользы. Употреблять перед сном каши не рекомендуется, так как они содержат сложные углеводы, расщепление которых происходит намного дольше.

Рассмотрим несколько вариантов блюд для правильного ужина:

Основные ошибки в системе питания

Исходя из последних исследований, диетологи выявили следующие ошибки:

С возрастом калорийность потребляемой пищи должна снижаться, из-за замедленного метаболизма, следовательно, сжечь поступившие калории становится сложнее.

Рецепты блюд для правильного обеда

Рассмотрим несколько вариантов блюд с подробным описанием ингредиентов и технологией приготовления. Здоровая еда может быть не только полезной, но и вкусной.