Для чего нужна отдушка
Для чего нужна отдушка
Лучше без отдушек или без запаха? Так ли это?
16.02.2021
Отдушка – это сложная смесь синтетических и полусинтетических соединений, которую используют в косметической сфере.
Ароматизатор – практически точная копия запаха природных веществ, используемая для придания товару желаемого аромата.
Ароматизаторы разрешены для приема в пищу и применяются в пищевой промышленности. Отдушки же используются только в косметической и парфюмерной сфере. В нашем с вами случае речь пойдет именно о отдушках.
Вы когда-нибудь задумывались, сколько на самом деле ненужных химических веществ содержат ароматы? Один аромат может содержать сотни различных химических компонентов: причудливо соединяясь, они складываются в благоухающий букет, скрывающий от нас истинный запах продукта. Именно для того обычно и используются отдушки: завуалировать или вовсе изменить фактический запах сырья, используемого в продукте. Они придают товарам такой приятно-завлекательный аромат! Но внимание: большинство химических веществ, используемых для производства отдушек, являются синтетическими, а некоторые из них даже классифицируются как токсины. Не удивительно, что за последние годы в мире резко возросла непереносимость отдушек. Образующиеся химические соединения могут проникать через кожу и вызывать серьезные проблемы. А наша вагина, похожая на покрытую слизистой оболочкой губку, поглощает химические вещества с особой легкостью. Вряд ли найдется женщина в здравом уме, которая захочет прикоснуться к этому токсичному «великолепию».
Продукция производителей, представленных на Ecoandorganic, не содержит ненужных химикатов, таких как отдушки или ненатуральные запахи. Все средства гигиенической менструальной продукции Grace & Green, MASMI и Vuokkoset производятся из тщательно отобранного и чистого сырья, поэтому не нужно прикрывать их естественный запах искусственными ароматизаторами. Отсутствие запаха – это то, что делает натуральный прокладки и тампоны максимально естественными и приятными для кожи. Когда продукт натурален, не раздражает кожу и не вызывает зуда, вы чувствуете себя более комфортно. А все средства женской гигиены Grace & Green, MASMI и Vuokkoset чистые и безопасные, ведь они не содержат отдушек.
Как, для чего, почему?… Все про ароматизаторы и отдушки
Ароматизаторы и отдушки – это ароматические вещества, которые придают определенный запах продукту. Если это пищевые ароматизаторы, то само собой они применяются в основном в пищевой промышленности для придания вкуса и аромата продуктам. Если ароматизаторы предназначены для придания запаха непищевым продуктам, то их можно применять только в товарах, которые не употребляют в пищу. Тогда как пищевые ароматизаторы зачастую используют в других сферах производства – сельском хозяйстве, в ароматизации косметики и бытовой химии, изготовления различных ароматизаторов и освежителей воздуха, в фармацевтике и т.д. Непищевые ароматизаторы называют отдушками. Существует отдельный вид отдушек – парфюмерные, которые обладают сложным парфюмерным ароматом, предназначенные для изготовления духов, туалетной воды и прочей парфюмерной продукции.
Ароматизаторы, которые применяют в пищевой промышленности, подразделяются на три группы – натуральные, идентичные натуральным и синтетические. В зависимости от законодательства конкретной страны, один и тот же ароматизатор может иметь разный статус. В России это полностью или частично состоящий из природного вещества ароматический продукт. Для его изготовления допускаются такие методы: обжаривание, гидролизат белка, экстракция, извлечение эфирного масла, ферментация, нагревание. В США и Европейских странах натуральные ароматизаторы могут быть получены в процессе биохимической ферментно-катализируемой реакции. В ЕС по отношению к данной процессу изготовления существуют ограничений – «натуральность» сохраняется, если извлекаемое вещество раньше находили в натуральном пищевом продукте.
При покупке ароматизированной еды стоит внимательно прочитать состав на упаковке. Можно выделить три основные обозначения пищевых натуральных ароматизаторов, которые легко перепутать. Первое – когда определение «натуральный ароматизатор» сочетается с источником натурального сырья. Например, «натуральный ароматизатор из яблока». Тогда по закону данный продукт содержит не менее 95% указанного продукта – то есть яблока. Если написано «натуральный ароматизатор яблока», это уже имеет совсем иное значение. В таком случае можно рассчитывать на частичное присутствие исходного натурального продукта в ароматизаторе. Еще одно определение – «натуральный ароматизатор «Яблоко» означает, что в данном вкусоароматическом продукте присутствует совокупность пищевых ароматизаторов, которые создают вместе запах указанного продукта, но по отдельности не могут определяться как аромат яблока.
Природные ароматизаторы освоены человеком много столетий назад. Тот же сушёный чеснок или эфирное масло из розы имеют очень яркий специфический аромат. Но, как и все натуральное, ароматизаторы долго не хранятся, нуждаются в консерванте. Синтетические отдушки для непищевых продуктов покорили промышленность и парфюмерную, в частности. Сегодня без парфюмерных отдушек невозможно представить свою жизнь – все товары имеют приятный для человека запах, привлекательный и завлекающий. Именно благодаря приятным ароматам продажи косметики, бытовой химии, освежителей воздуха, парфюмерной продукции неуклонно растут.
Что же на самом деле скрывается за яркими и интересными названиями «альпийская свежесть» или «цитрусовый рай» и тому подобными? Все эти ароматы – это сочетание альдегидов, способных создать даже несуществующие запахи. Например, запах чистоты по сути является отсутствием какого-либо вообще запаха. Но в средстве для стирки такой аромат чувствуется вполне конкретно. То же самое касается ароматов морского бриза, степного ветра, утренней свежести и т.д. Чудо-альдегиды творят действительно чудеса! Давайте познакомимся с основными из них.
Цитраль обладает выраженным лимонным запахом. Существует несколько способов получить этот ароматизатор. Синтетическим путем получают из ацетилена и изопрена. Натуральный источник цитраля – масло полыни лимонной и эфирное масло змееголовки. Также при химической обработке масла кориандра.
Нерол и гераниол являются аналогами аромата розы. Но гераниол более резкий и яркий. Его получают, смешивая хлористый кальций и эфирные масла. Используют для этого эфирные масла лимонной полыни, розы и герани. Нерол имеет более нежный аромат розы. Для его получения восстанавливают цитраль или проводят изомеризацию гераниола. Содержится в эфирных маслах бергамота, розы, нероли и т.д.
Лимонен обладает прекрасным ароматом лимона. Его получают путем фракционной перегонки цитрусовых эфирных масел, в частности апельсинового, лимонного, а также тминного масла. синтезируют из терпинеола, нагревая его с бисульфатом.
Бензальдегид обладает ароматом горького миндаля. Синтетически его получают путем окисления толуола. Также содержится в маслах апельсина, гиацинта, миндаля горького, акации.
Также и прочие синтетические ароматизаторы имеют сложные названия, но при этом обладают вполне «съедобными» ароматами. Этилмальтол пахнет сладостями, сахаром и леденцами. Аллилгексаноат аппетитно пахнет ананасом, а этилпропионат фруктами.
Для чего нужна отдушка
Парфюмерная продукция активно развивается, появляются новые бренды и производители. Логично, что прогрессирует и техническая сторона производства, то есть внедряются новые технологии, которые позволяют получить новые запахи или изменить «старые» на современный манер. При этом нужно знать, что основа создания духов и туалетной воды сохранилась, принцип изготовления пришел к нам из далекого прошлого: основа смешивается со специальными сильно пахнущими компонентами, которые выполняют двойную функцию – блокирующую и ароматизирующую. Такие вещества называют отдушками. В настоящий момент они распространяются специализированными компаниями и в дальнейшем используются для изготовления различных парфюмерных изделий. Несмотря на то, что с каждым годом мир всё более тяготеет к «unisex», сохраняется высокий спрос на гендерные (то есть сугубо мужские или женские) отдушки. Статисты указывают на то, что подобное положение приоритетов будет сохраняться ещё несколько десятилетий.
Роль основы и отдушки в парфюмерном средстве
Приготовление косметического препарата происходит по различным технологиям, а важнейшей составной частью является растворитель. С далеких времен использовали различные спирты, но этиловый подошел для этой задачи наилучшим образом и более применим по сегодняшний день. Вещество проявляет свои свойства наиболее эффективно при наивысшей «чистоте». В наше время существуют методы получения этанола с концентрацией более 95%, что является достаточным показателем. Кстати, к большим плюсам также относят высокую скорость испарения и последующее отсутствие пятен и следов. Но даже у бесспорного фаворита в среде растворителей имеется один существенный недостаток – это несильный, но все же специфический запах. Для его устранения как раз и используются отдушки, ароматизирующая композиция которых должна обязательным образом учитывать данную особенность спирта. Нельзя списывать со счетов и ланолин или иные жировые базы, которые активно используются в парфюмерии по сегодняшний день и имеют, мягко говорят, не очень приятный запах, который можно сравнить с пережженным маслом. Тут отдушки приходятся очень кстати. Специалисты нередко говорят о том, что отдушка играет прежде всего важную эстетическую роль, ведь духи в конечном счете судят не по их составу, цвету, консистенции, а по запаху.
Спирт, альтернативные средства, «созревание» состава
Альтернативу C5H2OH не могли найти столетиями, но сейчас стали все чаще применять новое вещество «маскулин», оно является натуральным, так как по своей сути это вытяжки из валерианы и медуницы; специалисты единогласно подтверждают, что эффективность вещества весьма высока. Кроме того, в парфюмерии применяются красители, которые позволяют придать жидкости нужный оттенок, но роль их, разумеется, исключительно «декоративная». Смесь делается моментально, но готова к применению она только через определенное время: обычно от 30 до 60 дней. Этот процесс называется технологами «созревание». Нужно понимать, что роль основы хоть и велика, но основную ценность и важность все же имеет отдушка, которая дает необходимый аромат. Есть и другой важный момент – стойкость запаха, здесь применяются специальные составы, в наше время по большей части синтетические, то есть имеющие ненатуральное, чисто химическое происхождение.
Из чего и как изготавливаются?
Если с основами разобраться было довольно просто, то с отдушками дело обстоит сложнее. В большинстве своём это эфирные масла, которые имеют необходимое свойство: они прекрасно растворяются в спирте, сохраняя при этом свои ароматические и другие свойства. Процесс получения таких масел называют дистилляцией – когда жидкость с большим содержанием необходимых веществ нагревают до высокой температуры и получают пар, который потом оседает на «стеклах», образуя пленки, которые снимают – это и есть конечный «экстракт», этот процесс в физике называют конденсацией. Есть и другие, менее популярные методы, например, анфлераж – выжимку получают при помощи использования твердого жира (здесь применяется животный, например, говяжий), масла впитываются в жир и растворяются в нем – осталось его растопить и смешать с водой и другими подсобными веществами: но так готовят не базу для парфюма, а так называемую ароматическую помаду. Изначально, в древности, на говяжий жир клали лепестки цветов, получая пахучую жирную массу, а она, в свою очередь, уже использовалась в целях приготовления помад, масок, кремов и др. (Сейчас этот метод очень слабо применяется, так как долог и требует больших затрат по сырью.)
Классические отдушки: три ароматические «ноты»
Различать отдушки можно не только по консистенции и методу получения, но и по запаху. Самый классический вариант – это цветочный. Эти ароматы имитируют запах тех или иных цветов, иногда схожесть велика, а иногда нет ничего общего. Тут все зависит от производителя, его умения и компетенции. Если говорить о всемирных брендах, то они считаются эталонами даже в том случае, когда сходство с натуральными цветами очень далекое. Несмотря на это, другие, более мелкие, отстающие компанию по производству отдушек стремятся «догнать» лидеров и разрабатывают ароматы максимально приближенные к элитным. Эта тенденция прослеживается уже много десятилетий и идет к нам из позапрошлого века. Нужно помнить и про то, что уровень запаха может варьироваться: от чуть уловимого до сильного.
Изготовление: этапы процесса
Интересен технологический процесс: как изготавливаются отдушки, какие при этом применяются технологии и расходные материалы. Прежде всего интересен вопрос сырья, ведь именно от этого во многом зависит конечный результат. До сих пор лидируют натуральные составляющие для создания отдушек, это части растений: цветы, стебли, листья, корни и др. Было обнаружено ещё в древности, что они обладают определенными свойствами, которые можно использовать для получения вытяжек, которые можно будет использовать в дальнейшем в парфюмерных целях. Но есть и не очень приятный нюанс: далеко не все растения допустимы к переработки, многие хорошо пахнущие цветы не поддаются обработке, в этом случае применяют различные синтетические заменители запаха. Растения, которые содержат эфирные масла, называют в научном мире «эфироносными», они наиболее ценны и выращиваются в промышленных масштабах.
Классификация душистых веществ
Есть такое понятие, как самостоятельные душистые вещества, ими можно пользоваться без добавления каких-либо усилителей или стабилизаторов. Прежде всего стоит выделить эти три масла: сандаловое, розовое и кориандровое. Их свойства были известны ещё до нашей эры, в древней Греции и Риме готовили благовония и парфюмерные продукты на основе этих веществ. Сейчас, благодаря технологиям, получение этих масел упростилось – их добывают при помощи паровой перегонки, дистилляции (подробней было рассказано выше). Имеют ароматические свойства и другие растения, например мох дуба или листья пачули, но получить из них вытяжку можно только способом спиртового отмачивания. Также в построении композиции нередко участвуют вещества, которые имеют животную структуру, можно упомянуть амбру, цибетин и др. – основная их функция это фиксация, они определяют стойкость запаха. Если применить химический путь, то можно получить вытяжки из растений химическим путём, в результате мы получаем синтетические отдушки, которые также можно назвать полусинтетическими, так как они выработаны на натуральной основе. Например, в качестве сырья применяю анисовое масло. Но можно и получить такие запахи, которые не имеют природных аналогов, они также весьма сейчас популярны, особенно есть речь идёт о «креативных», «дизайнерских» духах.
Отдушки в косметике. Как пахнет красота?
Открывая баночку с кремом, шампунем или гелем для душа, первым делом мы вдыхаем его аромат. Запахи имеют для нас особое значение: тропические фрукты в креме для тела напоминают о жарком лете, шоколадный аромат геля для душа возвращает в детство, роскошные ноты дорогого парфюма заставляют почувствовать себя голливудской дивой. И эти эмоции — особое наслаждение. Что же придает косметике аромат? Давайте рассмотрим отдушки в косметике.
Катерина Кудерцева, блогер 23.09.2019
Последнее время все больше внимания уделяется вопросам осознанного потребления. Мы стараемся не покупать косметику с агрессивными сульфатами, минеральным маслом, парабенами. А как же обстоят дела с отдушками?
ЧТО ТАКОЕ ОТДУШКИ И ЗАЧЕМ ОНИ НУЖНЫ В КОСМЕТИКЕ?
Отдушки в косметике (Perfuming agent) — ароматические вещества, главная задача которых придать крему, гелю для душа, шампуню и пр. уникальный аромат, подавляя запах основы косметического средства. Они улучшают запах продукта в целом и увеличивают привлекательность косметических средств для покупателей.
СИНТЕТИЧЕСКИЕ
Синтетические отдушки — это ароматические вещества, полученные методом химического синтеза. Синтезировать можно практически любой аромат и это является несомненным преимуществом синтетических ароматизаторов. Перед производителем открывается бесконечный выбор запахов — от цветочных, фруктовых, травяных и пряных до карамельных, «морских», табачных и пр. Но есть и минусы.
НЕДОСТАТКИ
Итогом использования вкусно пахнущего крема с синтетическими парфюмерными ингредиентами могут стать раздражение кожи, контактный дерматит и аллергические реакции.
Производители редко раскрывают состав, это интеллектуальная собственность компании. Чаще всего в составе мы видим только слова «parfum» или «fragrance», под каждым из которых может скрываться более 5 000 разнообразных химических соединений. Однако, особо аллергенные синтетические ароматизаторы, такие как Butylphenyl methylpropional и Hexyl cinnamal, обязательно должны быть указаны на упаковке.
Органические марки тоже не всегда расшифровывают состав парфюмерной композиции. В этом случае гарантией натуральности и безопасности должно стать наличие органического сертификата. А в перечне ингредиентов рядом со словом «parfum» должна быть сноска, указывающая на растительное происхождение.
ПОЛУСИНТЕТИЧЕСКИЕ
Полусинтетические ароматические ингредиенты имеют в своем составе как синтетические, так и натуральные компоненты. Основа у них всегда синтетическая, это гарантирует предсказуемость аромата и его стойкость. Чем больше в отдушке дорогостоящих натуральных ингредиентов, тем выше ее цена.
НАТУРАЛЬНЫЕ
Натуральные отдушки — это не только аромат, они обладают мощной биологической активностью, оказывая влияние на кожу (питают, увлажняют и пр.). В качестве натуральных ароматических ингредиентов используются эфирные масла или отдельные их компоненты (изоляты), растительные экстракты и некоторые продукты животного происхождения (амбра, мускус).
НЕДОСТАТКИ
ЭФИРНЫЕ МАСЛА КАК АРОМАТИЧЕСКИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ В КОСМЕТИКЕ
Эфирные масла производятся из натурального растительного сырья методом дистилляции, прессования или экстракции. Обычно в составах они указываются либо под латинским названием, либо на английском языке, согласно номенклатуре INCI. Например, эфирное масло апельсина сладкого в списке ингредиентов может выглядеть так — Citrus aurantium dulcis Essential Oil (лат.) или Orange Peel Oil (INCI).
Эфирные масла – отличные ароматизаторы. Они не только приятно пахнут, но и оказывают терапевтический эффект, т.к. прекрасно воспринимаются организмом и активизируют процессы саморегуляции на разных уровнях. Эфиры могут согревать или охлаждать, усиливать кровообращение или успокаивать. При вдыхании они изменяют эмоциональный настрой, создавая чувство комфорта и благополучия.
Но даже в натуральной косметике качество эфиров может заметно отличаться. Недопустимы формулировки «аромамасло», «парфюмерное масло», «fragrance oil». В составе должно быть 100% натуральное эфирное масло. Случается, что нечистоплотные производители среди прочих ингредиентов указывают эфирное масло банана или киви. Такие масла не существуют!
Яркий пример ответственного отношения к бизнесу и заботы о потребителе — немецкая компания Primavera Life, которая использует в своих средствах только органические эфирные масла. Органический сертификат Natrue подтверждает высокое качество и безопасность всех средств марки.
Очевидно, что органические эфирные масла стоят дороже синтетических. На их цену влияет много факторов — способ получения, насколько редкое растение используется, количество сырья для получения 1 л эфирного масла и т.д. Самые дорогие эфирные масла получают из розы, жасмина, нероли. А вот эфирные масла апельсина, эвкалипта и чайного дерева даже био качества стоят недорого.
САМАЯ АРОМАТНАЯ НАТУРАЛЬНАЯ КОСМЕТИКА
Почему-то многие считают, что натуральная косметика имеет исключительно «аптечные ароматы» и никак не может конкурировать со средствами масс-маркет с их сочными и яркими запахами. Действительно, 10-15 лет назад так и было. Но сейчас ситуация изменилась кардинальным образом.
Поделюсь своим рейтингом эффективных натуральных средств с очень вкусными ароматами, которые хочется покупать снова и снова.
БЫВАЕТ ЛИ КОСМЕТИКА БЕЗ ЗАПАХА?
Надпись на упаковке «без запаха» не всегда означает отсутствие отдушек. Производитель косметического средства мог не выбрать какой-то конкретный аромат, но вполне мог добавить ароматизатор, чтобы скрыть нежелательные или неприятные запахи других компонентов в основе средства.
Выбирая косметику без дополнительных ароматизаторов, будьте готовы, что в ней может присутствовать естественный запах компонентов — растительных масел, экстрактов и пр.
В составе гипоаллергенных средств, предназначенных для чувствительной кожи или для аллергиков, обычно не содержится даже натуральных ароматизаторов.
БЕЗОПАСНОСТЬ КОСМЕТИЧЕСКИХ ОТДУШЕК
Все отдушки и натуральные, и синтетические, прежде чем попасть в косметические средства проходят обязательное тестирование. К тому же их содержание в тех или иных средствах строго регламентировано. Например, в гели для душа или шампуни добавляют до 0,5% отдушек, а в кремы — до 1%, поэтому негативное влияние сведено к минимуму. Тем не менее обладателям чувствительной и проблемной кожи, детям и будущим мамам лучше не использовать косметику с отдушками, даже с натуральными. Благодаря своей высокой биологической активности, эфирные масла также могут вызвать аллергическую реакцию.
Также следует учитывать, что при тестах учитывается влияние ароматических ингредиентов на кожу — не вызывают ли они сыпь или раздражение. Но никто не проверяет действие аромата на нервную систему. Поэтому, не стоит использовать косметику с сильными запахами, это может стать причиной головной боли.
Ну и, конечно, перед покупкой косметики обязательно читайте ее состав, чтобы на вашей полочке не оказались средства даже с потенциально опасными веществами.
Блог автора в Инстаграм katrin_ecotrue
Все, что нужно знать про отдушки и ароматизаторы
Представим себе на минутку мир без ароматов: безвкусная пресная еда, однообразные десерты, чистое, но ничем не пахнущее белье и множество других неудобств. Ведь мы привыкли к прекрасным ароматам, которые окружают нас. И пусть эти запахи не всегда естественные и натуральные, тем не менее они способны улучшить качество нашей жизни и скрасить серые будни. Именно отдушка и пищевые ароматизаторы придают продуктам определенный аромат. Благодаря их действию мы можем наслаждаться свежестью белья, вкусным запахом воздуха, ароматной косметикой, прекрасной парфюмерией, ароматизированной пищей и многими другими вещами. Конечно, все эти пахучие вещества, которые нас окружают, прошли многочисленные испытания и тесты, выявляющие их безопасность и оптимальную дозировку ввода в продукт. Все эти проверки просто необходимы для того, чтобы производители пищевых и непищевых продуктов изготавливали безопасный товар. А вот конечный потребитель практически никак не может повлиять на содержание ароматизаторов в пище и отдушек в прочих продуктах. Разве что поменьше покупать готовую еду, а готовить ее самостоятельно дома. Тем не менее, даже нам, рядовым покупателям товаров необходимо знать основные понятия, что такое отдушка, а что – ароматизатор, в чем их основные различия и для чего их применяют.
Пищевые ароматизаторы, как понятно из названия, являются вкусоароматическим веществом или смесью, которая придает пищевому продукту определенный вкус или запах, исключая сладкий, соленый, кислый вкусы. Все те синтетические ароматизаторы, которые мы встречаем в продуктах питания являются технологическими ароматизаторами. То есть это идентичные натуральным ароматам смеси веществ, которые образуются путем реакции редуцирующих сахаров и аминосоединений в следствие нагревания.
Противовес синтетическим ароматизаторам стоят натуральные, которые изготовлены из природного сырья. К таким продуктам относятся эфирные масла, экстракты, эссенции, масло-смолы, то есть любые ароматические вещества, которые образуются из природного натурального сырья посредством обжаривания, прессования, ферментации, гидролиза белка. Сырьем для этой цели может служить овощи, фрукты, соки, травы, все части растений, а также продукты животного происхождения (мясо, морепродукты, жир).
Отдельной категорией стоят коптильные ароматизаторы, которые образуются из продуктов горения, то есть из дыма.
Синтетические ароматизаторы идентичные натуральным по своей молекулярной структуре соответствуют своим природным аналогам. Порой даже сложный хроматограф не может определить, где синтетический ароматизатор, а где – натуральный.
Как и ароматизаторы, отдушки являются сложной многокомпонентной смесью синтетических или натуральных веществ. Отдушка может иметь природные аналоги, а может иметь свой собственный парфюмерный букет, ни на что не похожий, который можно условно разделить на ароматические ноты. Отдушки могут быть натуральными, полусинтетическими и искусственными. Но наиболее востребованный вид это именно синтетический отдушки. Благодаря своим свойствам ничтожно малое их количество обеспечивает приятный аромат продукту. При этом не оказывает негативного воздействия на кожу. В целом, отдушки и консерванты вообще не должны как-либо воздействовать на кожный покров в составе косметического средства. Поэтому при изготовлении синтетических парфюмерных отдушек особое значение имеет их качество и состав. Ведь в современном мире все чаще встречаются аллергические проявления у людей даже на те компоненты, на которые ранее не было никакой реакции. Но в то же время натуральные отдушки – эфирные масла, экстракты и прочие ароматические вещества природного происхождения, намного чаще оказываются мощными аллергенами, чем синтетические их аналоги.
В составе парфюмерных отдушек также входят фиксаторы и растворители, которые формируют их свойства. Фиксатор сохраняет аромат длительное время, делая ароматический компонент менее летучим.