Для чего нужна санитария
САНИТАРИЯ
САНИТАРИЯ (лат. sanitas здоровье) — практическое применение обоснованных гигиенической наукой нормативов, санитарных правил и рекомендаций, направленных на улучшение условий труда, быта, отдыха, питания с целью сохранения и укрепления здоровья населения.
Исторические документы и памятники свидетельствуют о том, что сан. мероприятия, основанные на наблюдениях и опыте общественной практики, проводились еще в странах Древнего Востока и античного мира (см. Гигиена). С развитием и становлением экспериментальной гигиены сан. мероприятия и сан. законодательство получили научное обоснование. Великая Октябрьская социалистическая революция создала исключительно благоприятные условия для развития С. в нашей стране. В Советском Союзе проведение сан. мероприятий, направленных на оздоровление условий труда, быта, отдыха населения и предупреждение болезней, загрязнения окружающей среды, является обязанностью всех государственных органов, предприятий, учреждений и организаций, колхозов, профсоюзов и других общественных организаций. Контроль за проведением санитарных и противоэпидемических мероприятий (см. Санитарный надзор) возложен на санитарно-эпидемиологическую службу (см.).
В зависимости от объектов, на к-рых проводят сан. мероприятия, различают жилищно-коммунальную, производственную (см. Производственная санитария), пищевую и школьную санитарию.
В задачи пищевой санитарии (см. Гигиена питания) входит контроль за соблюдением сан. норм и правил при производстве, консервировании, транспортировке, хранении и продаже пищевых продуктов, готовой пищи, напитков, витаминных препаратов на предприятиях пищевой промышленности и общественного питания, в торговой сети и на транспорте; изучение питания организованных групп населения и разработка мер по его оптимизации; проведение мероприятий по предупреждению пищевых отравлений, кишечных инфекций, гельминтозов, зоонозов и других заболеваний, связанных с употреблением недоброкачественной пищи; проведение мероприятий по сан. охране пищевых продуктов и пищи от загрязнения токсичными веществами и контроль за содержанием их в продуктах, за правильностью применения полимерных и других материалов, используемых для изготовления посуды, тары, упаковок и оборудования, соприкасающихся с пищевыми продуктами.
В задачи школьной санитарии (см. Гигиена детей и подростков) входит контроль за соблюдением сан. норм, правил и гиг. требований в детских дошкольных, школьных и подростковых учреждениях и оценка сан. состояния зданий и оборудования (детской и школьной мебели, игрушек, оборудования учебно-производственных мастерских), режима дня детей и подростков (чередование учебы, труда, отдыха, занятий физической культурой и др.); спс
тематическое изучение физического развития и состояния здоровья детей и подростков в сопоставлении с сан. условиями их жизни, учебы, труда и отдыха и проведение оздоровительных мероприятий.
Библиография: Лучина К. И. и др. Организация санитарно-эпидемиологической службы, М., 1977.
Санитария
Основные факты
В 2010 году Генеральная Ассамблея ООН признала доступ к безопасной и чистой питьевой воде и санитарии одним из прав человека и призвала к расширению международных усилий для оказания помощи странам в предоставлении безопасной, чистой, доступной и приемлемой по цене питьевой воды и санитарии.
Задача 6.2 в рамках Цели в области устойчивого развития призывает обеспечить всеобщий и равноправный доступ к надлежащим санитарно-гигиеническим средствам. Выполнение этой задачи отслеживается при помощи показателя «организованные с соблюдением требований безопасности услуги санитарии», подразумевающие наличие в каждом домохозяйстве индивидуальных санитарно-технических средств улучшенного типа, пользование которыми обеспечивает безопасную утилизацию экскрементов на месте или их удаленную переработку.
Санитария и здоровье
Приблизительно 827 000 человек в странах с низким и средним уровнем дохода ежегодно погибают в результате неудовлетворительного водоснабжения и санитарно-гигиенических условий. На их долю приходится 60% всех случаев смерти от диареи. Неудовлетворительные санитарные условия считаются основной причиной смерти примерно 432 000 человек из этого числа.
Диарея остается одной из основных причин смерти, однако в большинстве случаев ее можно избежать. Например, улучшение качества воды и санитарно-гигиенических условий может предотвратить примерно 297 000 случаев смерти среди детей в возрасте до 5 лет ежегодно.
Практика дефекации на открытом воздухе усугубляет порочный круг болезней и бедности. В странах, где такая практика наиболее распространена, регистрируются наиболее высокие показатели смертности детей в возрасте до 5 лет, самые высокие показатели недостаточности питания и нищеты, а также большие различия в уровне благосостояния.
Преимущества улучшенных санитарных условий
Преимущества улучшенных санитарных условий выходят далеко за рамки снижения риска диареи. Они включают:
Результаты проведенного в 2012 году исследования ВОЗ показали, что каждый доллар США, инвестированный в улучшение санитарных условий, дает прибыль в размере 5,5 доллара США в результате снижения расходов на здравоохранение, повышения производительности и снижения показателей преждевременной смертности.
Какие проблемы нужно решить
В 2013 году Заместитель Генерального секретаря ООН призвал к активизации действий в области санитарии, включая ликвидацию практики дефекации на открытом воздухе к 2025 году. Обеспечение всеобщего доступа к основным источникам питьевой воды представляется достижимой задачей, однако всеобщий доступ к основным санитарным удобствам потребует дополнительных усилий.
Ситуация в отношении городской бедноты все более осложняется, так как эти люди все чаще проживают в мегаполисах в местах, где канализационные системы находятся в неудовлетворительном состоянии, а площадей для размещения туалетов и удаления отходов недостаточно. Неравенства в доступе усиливаются, когда сточные воды из более богатых хозяйств спускаются в ливневые стоки, водоемы или мусорные свалки, загрязняя районы, где проживают малоимущие слои населения.
Имеющиеся достоверные данные немногочисленны, однако, согласно оценкам, в развивающихся странах до 90% сточных вод спускаются частично обработанными или необработанными непосредственно в реки, озера или океан.
Сточные воды все чаще рассматриваются в качестве ресурсов, обеспечивающих надежное водоснабжение и питательные вещества для производства пищевых продуктов для обеспечения продовольствием растущего городского населения. Однако для этого необходимы:
Деятельность ВОЗ
Являясь международным органом, отвечающим за вопросы общественного здравоохранения, ВОЗ осуществляет руководство глобальными действиями по предупреждению распространения болезней, предоставляя рекомендации правительствам в отношении нормативных актов по охране здоровья.
По вопросам санитарии ВОЗ осуществляет мониторинг глобального бремени болезней и уровня доступа к санитарным удобствам, анализируя факторы, способствующие и препятствующие прогрессу в этой области. Такой мониторинг предоставляет государствам-членам и донорам глобальные данные, помогающие принимать решения в отношении инвестиций в предоставление туалетов и обеспечения безопасной обработки сточных вод и испражнений.
ВОЗ совместно с партнерами содействует внедрению эффективной практики оценки рисков и управления ими в целях обеспечения санитарии в сообществах и медицинских учреждениях, в том числе посредством разработки таких методических пособий, как Руководство ВОЗ по обеспечению санитарии и охраны здоровья населения, Руководящие принципы ВОЗ по безопасному использованию сточных вод, Руководство ВОЗ по обеспечению безопасности рекреационной воды, а также Планирование обеспечения санитарной безопасности. ВОЗ также поддерживает сотрудничество между структурами обеспечения водоснабжением и средствами санитарии и гигиены (WASH) и программами в области здравоохранения, такими как программы по борьбе с забытыми тропическими болезнями, холерой, полиомиелитом и устойчивостью к противомикробным препаратам.
Значение слова «санитария»
[От лат. sanitas — здоровье]
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
Санитария обеспечивается санитарными и противоэпидемическими мероприятиями, исполнителями которых являются граждане, юридические лица и индивидуальные предприниматели, специальные государственные органы. Различают школьную, жилищно-коммунальную, производственную, пищевую санитарию.
САНИТАРИ’Я, и, мн. нет, ж. [от латин. sanitas — здоровье] (мед.). 1. Практическая дисциплина, изучающая вопросы общественной гигиены. 2. Совокупность мероприятий, имеющих целью охрану общественной гигиены.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
санитари́я
1. практическая дисциплина, изучающая вопросы общественной гигиены ◆ Известно, как часто причина болезни лежит в условиях работы, быта и всего жизненного уклада, в частности в незнакомстве с самыми элементарными требованиями гигиены и санитарии. В. А. Гиляровский, «Психиатрия», 1935 г. (цитата из НКРЯ)
2. совокупность мероприятий, имеющих целью охрану общественной гигиены ◆ Мы улучшили санитарию и шутя справились с эпидемией нынешнего года. И. Э. Бабель, «Статьи в газете «Заря Востока»», 1922 г. (цитата из НКРЯ)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: идентифицироваться — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Уборка в ресторанах: поддержание санитарии и гигиены
Если гигиена — наука о сохранении и улучшении здоровья,
то санитария — практическая деятельность, при помощи которой это достигается.
Г.В.Хлопин, российский учёный-гигиенист
Безопасный общепит
В последние годы рынок общепита развивается достаточно динамично: увеличилась покупательская способность населения, изменились культура питания, стиль жизни, и предприятия общественного питания при правильной организации могут стать прибыльным бизнесом, приносящим доход и удовлетворение владельцам. Вместе с тем, неправильное управление может таить в себе и определенные риски: например, участились случаи отравлений едой в кафе и ресторанах, и обедами, поставляемыми кейтеринговыми компаниями, поэтому вопрос пищевой безопасности не теряет своей актуальности, а Роспотребнадзор внимательно следит за организацией процессов.
О чем же пойдет речь? Санитари́я (лат. sanitas, здоровье) на предприятии общественного питания — это система мероприятий по организации и практическому применению санитарных правил и рекомендаций, направленных на охрану здоровья и безопасное производство продуктов питания. Пищевая и санитарная безопасность обеспечивается правильной организацией процессов производства продуктов питания (внедрение принципов ХАССП), а также эффективными методами и средствами мойки и дезинфекции (санитарная программа) и действующей программой производственного контроля.
С содержанием санитарной программы для предприятия общественного питания можно ознакомиться на нашем сайте www.haccp.chemitech.ru/sanitarnaya-programma/
Каковы же основные принципы организации безопасного питания? На что нужно обращать внимание для исключения заражений посетителей?
К самым частым нарушениям относятся:
Практически вся еда, которая прошла тепловую кулинарную обработку, сама по себе безопасна. Источниками заражения становятся грязные руки, посуда и даже меню на столе, которое посетитель ресторана берет руками. Статистика говорит о том, что во многих случаях сам гость провоцирует пищевое отравление, как минимум, потому, что забыл помыть руки перед едой.
Для мытья рук рекомендуем использовать жидкое мыло ХИМИТЕК СВЕЖЕСТЬ. Мыло производится согласно стандарту ГОСТ Р 31696-2012 и соответствует требованиям Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 009/2011 «О безопасности парфюмерно-косметической продукции». Для гигиенической обработки рук посетителей и работников организаций общественного питания следует пользоваться эффективным против патогенной микрофлоры мылом ХИМИТЕК СВЕЖЕСТЬ-АНТИСЕПТИК.
В 98 % случаев все пищевые отравления возникают из-за, так называемого, человеческого фактора, поэтому самое сложное в построении системы управления безопасностью пищевой продукции — изменить сознание сотрудников. Добиться регулярной обработки рук персонала на кухне – непростая задача. По статистике, чистые руки повара — это уже 30% успеха в области пищевой безопасности. Помимо процедуры мытья рук, персоналу на кухне обязательно нужно производить их антисептическую обработку, например, либо не содержащим спирт средством ХИМИТЕК АНТИСЕПТИК-СПРЕЙ или гелеобразным на основе спиртов ХИМИТЕК АНТИСЕПТИК-ГЕЛЬ.
Научно доказано, что 80–90 % информации мы воспринимаем зрительно и только 10 % — на слух. Мы разработали яркие иллюстрированные инструкции по правильному применению моющих и дезинфицирующих средств — разместите их на кухне на уровне глаз ваших сотрудников.
Важную роль в поддержании санитарного состояния играет правильный подбор моющих и дезинфицирующих средств для проведения ежедневной уборки, способных быстро и качественно удалить постоянно возникающие загрязнения.
Не секрет, что наибольшее количество моющего средства расходуется на мойку кухонной и столовой посуды. Снизить расход средств и при этом эффективно отмыть столовую посуду вам поможет средство для ручной мойки ХИМИТЕК КУХМАСТЕР-ФОРТЕ. Продукт обладаем хорошим обезжиривающим действием в низких концентрациях и даже в холодной воде. Для мойки посуды в посудомоечной машине любого типа рекомендуем средство ХИМИТЕК КУХМАСТЕР-ПРОФИ, а для ополаскивания ХИМИТЕК КУХМАСТЕР-ОПОЛАСКИВАТЕЛЬ. Эффективно и быстро решить задачу удаления нагаров и пригаров, а так же удаления застарелых жировых загрязнений с гастроёмкостей и кухонной посуды поможет средство ХИМИТЕК ЧУДОДЕЙ®-АНТИНАГАР-ПЕНАКТИВ. Немаловажен и внешний вид столовой посуды, на которой со временем образуется серый или жёлтый налёт от чая, кофе, соков. Его легко удалит раствор средства ХИМИТЕК ЧУДОДЕЙ®-КОМБИ-ПЕНАКТИВ. Не стоит забывать про обеспечение безопасности труда на рабочем месте. Жировые загрязнения на полу кухни приводят к скользкости и повышают риск получения травмы. С этой проблемой поможет справиться моющее средство ХИМИТЕК КЕРАМИК-БЕЛИЗНА.
Для решения этих и других задач компания НПФ Химитек скомплектовала набор для уборки предприятия общественного питания, который включает в себя оптимальный набор средств. Каждое из них мы тщательно отобрали для решения самых распространённых задач на кухне и в гостевой зоне. С подробным описанием и назначением каждого средства вы можете ознакомиться на нашем сайте http://www.chemitech.ru/catalog/nabory/nabor-dlya-predpriyatiya-obshchestvennogo-pitaniya/. В наборе вы также найдёте дозаторы для удобства использования концентратов и инструкцию по применению каждого из продуктов.
Помимо проведения ежедневной уборки заметный вклад в санитарную безопасность вносит проведение качественной генеральной уборки с периодичностью не реже раза в неделю. Обеспечение санитарной безопасности предприятия общепита требует комплексного подхода. НПФ Химитек оказывает помощь в оптимизации процесса уборки, подборе средств, проводит обучение персонала. В большинстве случаев оптимизация процесса уборки требует установки дозирующего оборудования.
Подтвердить санитарную безопасность на кухне может только один доказательный способ — определение общего микробного числа (ОМЧ) бактерий группы кишечной палочки (штаммы E.coli) и дифференциальная диагностика патогенной микрофлоры с кожи рук, оборудования и других поверхностей.
Для своих партнёров специалисты НПФ Химитек проводят оперативный гигиенический мониторинг степени биологического загрязнения поверхностей с использованием прибора Люминометр system SURE II (Имеет регистрацию в РФ). Такой сервис вскроет «слабые» места на кухне, поможет оперативно провести корректирующие действия.
Подводя итоги, приводим наиболее часто повторяющиеся кухонные ошибки:
Значение слова санитария
Словарь Ушакова
1. Практическая дисциплина, изучающая вопросы общественной гигиены.
2. Совокупность мероприятий, имеющих целью охрану общественной гигиены.
Толковый словарь русского языка (Алабугина)
Система мероприятий, направленных на охрану и поддержание правил гигиены и здоровья населения.
Словарь Ожегова
САНИТАРИЯ, и, ж. Относящиеся к системе здравоохранения меры по поддержанию чистоты, соблюдению правил гигиены.
| прил. санитарный, ая, ое.
Словарь Ефремовой
Энциклопедия Брокгауза и Ефрона
— Понятие о С. лучше всего передается выражением «прикладная общественная гигиена» в отличие, с одной стороны, от «частной», индивидуальной гигиены, а с другой — от так наз. «научной гигиены», которая путем анализа и эксперимента, а равно и при помощи статистических исследований изучает влияние биологических моментов и разнообразных внешних условий на здоровье как отдельной личности, так и целых групп населения. Абсолютного разграничения между «научной» и «прикладной» гигиеной, однако, не существует; чисто отвлеченной гигиенической науки нет и быть не может. Задачи, которые разрабатываются гигиеной при помощи научных методов, ставятся большей частью жизнью, а жизнь на свои запросы получает от гигиены ответы, могущие служить основанием для практических санитарных мероприятий. Все то, что входит в круг этих мероприятий, все то, что требуется для осуществления их от государства, от общественных управлений, от частных лиц и обществ, — обнимается выражением «санитария». По сущности внешних условий, от которых может страдать индивидуальное или общественное здоровье, задача С. заключается отчасти в борьбе с неблагоприятным для здоровья влиянием общеклиматических и местных условий, отчасти — в устранении по мере возможности из общественного строя жизни всех тех моментов, которые нарушают физическое благополучие населения. Правовые основания для борьбы человека за свое здоровье, т. е. для практической санитарной деятельности, дает законодательство. Общие законы для этого большей частью недостаточны; для успешного ведения борьбы требуется специальное санитарное законодательство, составляющее весьма важную и основную часть С. Санитарное законодательство должно регулировать отношения человека к человеку во всем, что касается сохранения здоровья; оно должно давать возможность каждому отдельному лицу и целому обществу защищаться против всяких враждебных его здоровью действий со стороны других. Таким образом, необходимы законы против фальсификации съестных припасов и против торговли испорченными, вредными для здоровья потребителей продуктами; необходимы законы, на которых могли бы основываться мероприятия против распространения заразных болезней; необходимы законы, регулирующие санитарные стороны строительного дела; необходимы законы для охраны здоровья рабочих от вредных влияний профессионального труда и т. д. Сознание необходимости санитарного законодательства было очень распространено у древних культурных народов. Учение Конфуция направлено к процветанию народа путем сохранения целости и здоровья индивидуума; в собрании законов Ману браминам строго воспрещается употребление спиртных напитков и всякого мяса, требуются многочисленные омовения и содержатся многие предписания, направленные к сохранению чистоты расы и к обеспечению здоровья будущих поколений. Религиозный кодекс Зороастра имел в значительной степени характер санитарного законодательства, стремившегося устранить неестественные пороки, антигигиенический образ жизни и вообще все опасности, угрожавшие здоровью населения вследствие оставления им кочевой жизни и постепенного развития центров постоянной оседлости. У египтян существовала целая система гигиенических правил, обнимавшая все стороны жизни. Санитарное законодательство евреев, подробно изложенное в Пятикнижии, заключает в себе почти все элементы современной общественной С. — гигиену почвы, воды и воздуха, руководящие правила для борьбы с заразными болезнями, гигиену жилища, одежды и питания, правила для ухода за кожей, гигиену половой жизни и вместе с тем гигиену расы. Основная идея санитарного законодательства спартанцев заключалась в улучшении расы путем естественного полового подбора и сурового воспитания молодежи при помощи строгой системы физических упражнений и закаливания организма. В Афинах проституция была упорядочена законом и подчинена санитарному надзору Солоном. Вообще у древних греков гигиена имела вполне государственно-социальный характер; гигиенические правила составлялись законодателем и были обязательны для всего народа или по крайней мере для больших групп населения. В Риме для санитарного надзора были учреждены особые агенты — цензоры и эдилы, которым было поручено заведование строительной частью, водостоками, водоснабжением, а равно и санитарный надзор за промышленностью и за продажей пищевых веществ.
В течение средних веков общественная гигиена отступила на задний план, а вместе с ней исчезло и санитарное законодательство. Даже в XVIII-м и в начале XIX века гигиена носила почти исключительно индивидуальный характер и заключалась главным образом в диэтетических советах, направленных к возможному продлению личной жизни (макробиотика); понятия об общественном здоровье и сознания в необходимости сберегать его специальными законами как бы не существовало. Лишь во второй половине XIX века возрождается общественная гигиена. Статистические исследования обнаружили причинную связь большой смертности и заболеваемости с теми неблагоприятными в санитарном отношении условиями, в которых живет огромное большинство населения. Мысль о том, что эти условия заслуживают внимания государства, мало-помалу проникла в правительственные сферы, и плодом этого сознания является выработка современного санитарного законодательства, более или менее развитого в культурных странах.
Большое значение, наряду с санитарным эаконодательством, имеют местные обязательные постановления по санитарной части, издаваемые на основании общего закона или специальных полномочий общественными управлениями земств и городов. Они приноравливаются к местным условиям и либо дополняют собой общее законодательство, либо подготовляют его, как первые попытки урегулировать или устранить то или другое условие, вредно отзывающееся на санитарном состоянии населения. — Для выработки санитарных законоположений или местных обязательных постановлений, а также и для надзора за их исполнением необходимы специальные санитарные органы. В правительственных центрах санитарные дела обыкновенно сосредоточиваются в особом департаменте, который состоит большей частью при министерстве внутренних дел (в Пруссии — при министерстве исповеданий и медицинских дел). Особого санитарного ведомства с правами главного центрального учреждения нигде еще, кажется, не существует. Бюрократический строй администрации парализует в значительной степени деятельность местных агентов, которым поручен надзор за исполнением санитарных законов и правил; они обыкновенно до такой степени завалены канцелярской работой, что стоят далеко от действительной жизни. В более выгодном положении находятся санитарные органы местного самоуправления (где таковые имеются): санитарные советы при губернских, уездных и городских управах, земские и городские санитарные врачи, школьные врачи и пр. Эти учреждения и лица, близко соприкасаясь с нуждами населения и имея возможность непосредственно изучать причины неудовлетворительного санитарного состояния его, скорее центральных властей могут найти средство к устранению неблагоприятных, нарушающих общественное здоровье условий. Местный санитарный надзор касается всех тех сторон общественной жизни и действий частных лиц, которые так или иначе урегулированы санитарными правилами: мер, принимаемых для борьбы с заразными болезнями (оспопрививания, дезинфекции, изоляции больных и эвакуации здоровых); — исполнения санитарных правил для фабрик, заводов и других промышленных заведений как в отношении здоровья рабочих, так и в отношении чистоты воздуха, почвы и проточных вод; — санитарного наблюдения за школьными зданиями и внутренним устройством их (школьные врачи); — наблюдения за доброкачественностью пищевых продуктов и других предметов потребления на базарах, в лавках и магазинах (базарные врачи, аналитические санитарные станции) и т. д.
Часть только что названных функций, как по изданию санитарных правил, так и по надзору за исполнением их, в прежнее время поручалась почти исключительно общей полиции и во многих местах находится в ее ведении и в настоящее время. Таким образом создалось понятие о медицинской или санитарной полиции (см.), которая играет немаловажную роль в государствоведении и в общем государственном строе. Теоретически ее можно отделить от общественной гигиены. По определению Штейна («Die innere Verwaltung, I, 2. «Das ö ffentliche Gesundheitswesen», 1867), деятельность медицинской полиции заключается в принятии всех мер, необходимых для защиты здоровья отдельной личности против того ущерба, который ей может быть нанесен действиями другой личности или других индивидуумов, если за невозможностью самозащиты требуется вмешательство административной власти. С другой стороны, деятельность общественной С. обнимает все те меры, принимаемые администрацией или органами самоуправления, которые необходимы для защиты здоровья целых групп населения от ущерба, наносимого им теми или другими условиями общественного строя и общей жизненной обстановки народонаселения. На практике строгого разделения между санитарной полицией и общественной гигиеной не существует, но в общем органы санитарной полиции ограничиваются надзором за исполнением изданных уже законов и обязательных постановлений по санитарной части, тогда как задача общественной гигиены заключается в созидании новых законов и учреждений, имеющих целью улучшить здоровье народонаселения. Могучим средством гигиены для достижения целей общественной техники является современная санитарная техника. В этом отношении нам показали пример древние римляне, которые, основываясь на учении Гиппократа, весьма заботливо относились к оздоровлению населенных мест и явились творцами замечательных работ по санитарному благоустройству городов (водоснабжение, устройство водостоков, общественных бань и т. д.). В новейшее время первенство в этом отношении принадлежит англичанам, которые своими санитарными сооружениями по водоснабжению и канализации («Sanitary works») в короткое время сильно подняли общественное здоровье своих городов. Современная санитарная техника имеет большие заслуги и в деле усовершенствования системы отопления, вентиляции и освещения жилых домов и общественных зданий. Ей мы обязаны тем, что в настоящее время и внутри домов, и на улицах, и дворах дышим более чистым воздухом, чем прежде; благодаря ей — города, которые в прежнее время справедливо считались очагами заразы, теперь отличаются хорошими гигиеническими условиями.
Неотъемлемую часть общественной С. составляет санитарная статистика, в особенности статистика заболеваемости и смертности, как общая, так и по возрастам, по полам, по общественному положению, по занятиям и проч. Она указывает на причины неудовлетворительного состояния общественного здоровья, намечает необходимое направление, размеры и характер предпринимаемых санитарных мер и служит надежным средством для проверки их действия, составляя необходимое звено в организации санитарного строя всякой культурной страны. Об устройстве санитарной части в России см. Россия. Ср. «Свод узаконений в распоряжении правительства по врачебной и санитарной части» (вып. I—III, 1895—98). О русской земской С. см. Осипова, Попова и Куркина «Русская земская медицина» (обзор развития земской медицины в России вообще и отдельно в Московской губ., с кратким статистическим очерком страны и ее санитарного состояния, М., 1899). Изложение санитарного законодательства и описание санит. учреждений различных стран и городов — Palmberg, «Trait é de l’hygiène publique d’aprés ses applications dans diffé rents pays d’Europe» (П., 1891).
Словарь медицинских терминов
совокупность практических мероприятий, направленных на осуществление гигиенических нормативов и требований.