Для чего нужна сушилка
Зачем нужна сушилка для овощей и фруктов?
Летом и осенью на полках магазинов большое разнообразие овощей и фруктов, но как же хочется получать витамины не только в сезон. Есть отличный способ наслаждаться дарами природы круглый год! Поговорим о том, что такое сушилка для овощей и фруктов, для чего она нужна и как выбрать свою модель.
В чём польза домашней сушки продуктов?
По сравнению с другими способами сделать домашние заготовки, использование сушилки (дегидратора) имеет несколько преимуществ:
Как работает сушилка для овощей и фруктов?
Самый популярный тип бытовой сушилки – конвекционный. Устроена она следующим образом:
Как использовать дегидратор?
Если вы не успели досушить всё, что хотели, за один подход, можно временно оставить заготовки подсыхать естественным образом на чистой сухой поверхности.
Как выбрать сушилку для овощей и фруктов?
При покупке прежде всего ориентируйтесь на эти параметры, а дополнительные функции сделают заготовку ещё более удобной.
Вместимость
Стандартные сушилки имеют 3-5 лотков, этого достаточно, чтобы заготавливать небольшие объёмы сухофруктов или ягод. Для более «промышленных» масштабов нужно не меньше 8-10 лотков, тогда за один сеанс можно получить до 15 кг засушенных продуктов. Но если сушилка будет работать целыми днями с небольшими перерывами, то даже самая маленькая сможет насушить достаточно, чтобы хватило всей семье на целую зиму.
Если вы планируете заготавливать ягоды, смотрите, чтобы ячейки у лотков сушилки были мелкими. Чтобы делать домашнюю пастилу, берите дегидратор со специальным поддоном без отверстий. У Polaris есть такие – например, Polaris PFD 1905. Эта модель с пятью лотками также оснащена функцией автоматического вращения на 360˚ и защищена от перегрева, что очень важно при большой мощности в 530 Вт.
Мощность
При домашнем использовании достаточно мощности 350-500 Вт. Дегидраторы для мяса и рыбы потребляют больше – 600-1000 Вт. Важный момент: чем больше лотков, тем выше должна быть мощность, чтобы продукты просыхали быстро и качественно. Если мощность ниже 350 Вт, а лотков больше пяти, их придётся часто переставлять.
Тип управления
Бывает механический (с рычажком, который нужно крутить) или электронный. Дисплей, конечно, нагляднее: он показывает, какой режим выбран, сколько времени осталось до конца сушки. В дегидраторах с любым типом управления важен таймер, чтобы задать нужное время сушки в соответствии с рекомендациями производителя.
5 причин установить сушильную машину
Содержание
Содержание
По результатам опроса, проведенного среди американских домохозяек, одними из самых необходимых бытовых приборов в доме были признаны стиральная и сушильная машины. И если по первому пункту российские женщины вполне солидарны с американками, то вот по второму мнение у них диаметрально противоположное.
Почему-то большинство хозяек в России предпочитают сушить белье по старинке, развешивая его на веревках в ванной, на балконе или использовать раскладные сушилки. Между тем делать это не всегда удобно и выгодно: можно сразу назвать целых пять причин установить сушильную машину. Насколько они убедительны? Судите сами.
Причина первая: эстетическая
Свисающие с веревок колготки, майки и нижнее белье выглядят не слишком красиво, особенно если все это происходит на балконе на радость любопытным соседям. Впрочем, и в ванной комнате сушить одежду не всегда удобно. Если во время приема душа вы будете постоянно врезаться головой в болтающуюся наверху простыню или пододеяльник, это вряд ли вызовет приятные ощущения.
Сушильная машина избавит вас от подобных неудобств – с ней квартира всегда будет выглядеть уютной и красивой. Например, на балконе можно будет обустроить летнюю комнату отдыха, поставив столик и пару плетеных стульчиков, в которых так приятно будет расслабляться летними вечерами. Влюбленные здесь устроят романтический ужин при свечах, уставшая от дневных хлопот хозяйка с удовольствием выпьет чашку чая, а ее супруг после работы насладится сигаретой, не слушая ворчание второй половины о том, что выстиранное белье пропахнет табаком.
На стене в ванной можно выложить панно из плитки, а в потолок вмонтировать оригинальные точечные светильники. Эта красота будет открыта вашему взгляду каждый день, ее не придется прятать за мокрыми полотенцами, рубашками и другой одеждой.
Причина вторая: экономия места
Многие хозяйки возражают против покупки сушильной машины, уверяя, что у них в квартире просто нет места для того, чтобы поставить еще один бытовой прибор. Однако на самом деле это не совсем верный аргумент.
Во-первых, габариты сушильных машин не так велики. Высота стандартной модели составляет примерно восемьдесят пять, а ширина и глубина – порядка шестидесяти сантиметров. Согласитесь, это не слишком много, особенно учитывая то, что за один цикл такая техника может высушить до девяти килограммов белья. При этом способная выдержать такой вес напольная сушилка будет выглядеть гораздо крупнее: она займет те же шестьдесят сантиметров в ширину и как минимум около метра-полутора в длину.
Кроме того, есть способ сделать так, что для сушильной машины вообще не придется искать место в квартире. Если у вас стиралка с фронтальной загрузкой, вы можете разместить их в колонну – так, чтобы сушильная машина находилась сверху. В этом случае вы не потратите ни единого квадратного сантиметра площади в ванной и вдобавок создадите условия для того, чтобы можно было максимально быстро переложить белье из одного бака в другой.
Причина третья: экономия времени
Сушильная машина экономит время – и речь в этом случае идет не только о том, что белье в ней высыхает быстрее. Действительно, развешенная на прутьях или веревках одежда в зависимости от размера и толщины ткани может сохнуть достаточно долго. Иногда приходится ждать целый день, прежде чем снова можно будет надеть любимые джинсы или кофточку.
С сушильной машиной вы забудете об этой проблеме. Даже если вас окатило грязью из-под колес проезжавшего мимо автомобиля, вы сможете привести куртку и брюки в порядок буквально за полтора-два часа. При этом полчаса уйдет на стирку, а остальное время – на сушку, и можно будет снова надеть чистые вещи.
Однако время экономится не только на этом. Вспомните, что нужно для того, чтобы высушить белье обычным способом. Сначала приходится вынимать его из бака стиральной машины и складывать в тазик, затем доставать и раскладывать напольную сушилку либо опускать вниз прутья потолочной модели. После этого требуется аккуратно расправить и развесить одежду. Затем нужно ждать несколько часов, пока вещи совсем просохнут, снимать их с прутьев и убирать на место сушилку. С машиной все эти действия становятся лишними: все, что нужно – лишь переложить одежду из одного барабана в другой.
Причина четвертая: экономия сил
Чтобы привести в порядок белье, его мало выстирать и высушить. Обычно после этого хозяйку ждет еще одна увлекательная процедура: глажка. Хотите избавить себя от этого занятия? Тогда покупайте сушильную машину.
Принцип ее работы построен следующим образом: во время сушки внутрь подаются потоки горячего воздуха, а барабан вращается то в одном, то в другом направлении. В результате находящееся в нем белье постоянно подкидывается и при этом сохнет. Часто одежду после машинной сушки вообще не надо гладить, а можно сразу надевать или убирать в шкаф, а иногда достаточно лишь слегка пройтись по ней утюгом.
Кроме того, у многих моделей в меню есть специальные программы – такие, как «Защита от сминания» или «Разрыхление». Они позволяют почти со стопроцентной уверенностью забыть об утюге. Еще один из подобных режимов – «Разглаживание паром». При его включении в барабане распыляется небольшое количество воды. Под действием горячего воздуха ее капельки превращаются в пар и тем самым выпрямляют все складки: так, словно вы пользуетесь ручным отпаривателем.
К слову, такую программу удобно использовать не только после стирки: с ее помощью можно быстро освежить слабозагрязненные вещи или привести в порядок одежду, которая пропахла табачным дымом, навязчивым парфюмом или запахом какой-нибудь еды.
Причина пятая: экономия средств
Один раз заплатив за сушильную машину, в дальнейшем вы сможете постоянно экономить на покупке или уходе за одеждой. Например, эта техника позволяет сократить расходы на химчистку. Она тщательно просушивает даже такую плотную одежду, как пуховики: благодаря постоянному вращению и подбрасыванию наполнитель в них расправляется естественным образом, не сбиваясь в комки.
Приводя зимние куртки в порядок самостоятельно, вы сэкономите достаточно большую сумму. В среднем цена химчистки одной вещи с пуховым наполнителем начинается от полутора тысяч рублей. Получается, что для семьи из четырех человек сушильная машина сократит расходы как минимум на шесть тысяч рублей в год – и это в случае, если стирать и сушить пуховик каждого из домочадцев потребуется лишь один раз, в конце сезона.
Неважно, попали вы под ливень, мокрый снег или упали в лужу. Техника хорошо справляется с любой одеждой и помогает быстро привести в порядок испачканную или промокшую вещь. Особенно актуальной сушильная машина будет для семей с детьми.
Мамам малышей до года приходится стирать практически каждый день, поскольку с детской одеждой постоянно происходят большие или маленькие неприятности. Между тем растут крохи быстро, а комбинезоны, боди и прочие вещи для них стоят недешево. Но если у вас есть сушильная машина, не придется покупать много комплектов: ведь выстирать и высушить одежду можно будет за один-два часа.
Еще один плюс для родителей новорожденных деток: возможность полностью отказаться от глажки. До тех пор, пока малышу не исполнится несколько месяцев, их вещи желательно с двух сторон проглаживать горячим утюгом. Это делают в антибактериальных целях – например, чтобы уничтожить микробы, которые могли попасть на ткань во время сушки на балконе. Сушильная машина одновременно решает три задачи: удаляет влагу, разглаживает и дезинфицирует кофточки, ползунки и постельное белье, избавляя молодую маму от утомительной работы с утюгом.
Техника будет полезна не только родителям младенцев. Ее также по достоинству оценят мамы и папы дошкольников и школьников. Больше не придется ограничивать чадо в его стремлении побегать по грязным лужам или поваляться в снегу. Машина быстро высушит промокшую одежду и избавит родителей от покупки второго комплекта школьной формы, запасного зимнего комбинезона или куртки.
Как видите, у сушильной машины действительно есть несколько неоспоримых плюсов. И, возможно, они даже заставят вас всерьез задуматься о покупке этой бытовой техники и отказаться от привычной напольной или потолочной сушилки.
Сушилка для овощей и фруктов: зачем она нужна и как правильно выбрать
Поскольку сегодня технический прогресс шагнул далеко вперед, для сохранения свежих продуктов на длительное время был создан специальный кухонный гаджет – сушилка для овощей и фруктов. Именно о нем «Дом Мечты» и хочет поделиться со своими читателями.
Сушилка для овощей и фруктов
Принцип действия кухонной сушилки
Плоды фруктов, ягод и овощей состоят из большого количества жидкости, из-за чего длительное хранение этих продуктов в свежем виде невозможно, а любая термическая обработка значительно снижает их питательные и витаминные свойства. Однако современные кухонные сушилки для овощей, фруктов и других продуктов выполняют практически невозможные задачи – высушивают плоды, не уменьшая при этом количество их полезных элементов.
Процесс работы сушилки заключается в обезвоживании плодов с помощью циркуляции теплого воздуха, благодаря чему они не пропадают длительное время. Во время сушки продукты практически не изменяют своего внешнего вида, лишь немного уменьшаясь в размере. При этом, за счет того, что в приспособлении используется не горячий, а теплый воздух, все полезные свойства продуктов не испаряются, как во время обычной сушки на открытом воздухе, а «консервируются».
Проще говоря, этот кухонный гаджет поможет вам сделать заготовки сезонных овощей, фруктов, ягод и грибов. И лучше всего каждый вид продукта запасать именно в сезон его спелости, когда количество полезных веществ в нем максимальное. То есть, не нужно сушить ранние парниковые овощи, выращенные в теплице, а стоит подождать, когда они появятся на грядках. То же самое касается фруктовых плодов и ягод, кстати, из них получатся отменные сухофрукты, которые можно просто использовать в пищу, или же для выпечки и десертов, всевозможных напитков и компотов. Кроме овощей, фруктов, грибов и ягод, многие современные модели сушилок имеют функцию вяления рыбы и мяса.
Процесс работы сушилок немного разнится в зависимости от их типа устройств. К примеру, инфракрасные сушилки для овощей и фруктов работают с помощью инфо-лучей, которые проникают в структуру продукта на глубину до 10мм. Благодаря этому овощи и фрукты, а также другие продукты высушиваются при относительно небольшой температуре (от 40 до 60 градусов), что гарантирует полное сохранение их питательных веществ.
Также некоторые современные сушилки имеют конвективный тип устройств. Приспособления данного типа осуществляют свои функцию с помощью циркуляции горячего воздуха. При этом способе сушки у продуктов незначительно изменяются вкус и цвет, а также уничтожается некоторая часть витаминов.
Инфракрасные сушилки для овощей и фруктов
Как выбрать сушилку для овощей и фруктов
Бытовая сушилка для фруктов, овощей, грибов
Овощесушилка бытовая фото
Как правильно выбрать сушилку для овощей и фруктов
Пластиковая сушилка для фруктов и овощей
Домашняя сушилка для фруктов и овощей
Решая, как выбрать сушилку для овощей и фруктов, помимо мощности нужно также обратить внимание на ее вместительность. Вместительность сушилки определяется количеством ее емкостей или поддонов. Чаще всего эти приборы имеют от 3 до 8 емкостей. Если в большей мере вам необходима сушилка для грибов и ягод, то есть, для небольших продуктов, вполне можно приобретать модели с минимальным количеством поддонов. Однако если вы также планируете сушить в ней крупные плоды, лучше остановить свой выбор на модели с 4-5 высокими емкостями, в которые удобно помещать даже крупные фрукты.
Какая лучше сушилка для фруктов и овощей
Какую лучше выбрать сушилку для овощей и фруктов
Что касается материала современных сушилок, то чаще всего они изготавливаются либо из пластика, либо из металла. Несмотря на то, что металл намного прочнее, все же рекомендуется выбирать сушилки, корпуса которых изготовлены из пластика. Почему?
Кроме того, удобнее всего пользоваться сушилками с прозрачными контейнерами, т.к. в этом случае во время работы есть возможность наблюдать за процессом сушки.
Многоярусная сушилка для овощей, фруктов, ягод и грибов
Виды сушилок для фруктов и овощей
Также при покупке сушилки стоит обратить внимание на то, где находится ее нагревательный элемент. Лучше всего, если он вмонтирован сверху, поскольку в противном случае есть вероятность, что в процессе работы в него попадет влага, а это может привести к поломке прибора.
Кроме того, крайне важно, чтобы модель была оснащена функцией автоматического отключения в случае перегрева. Если данная функция отсутствует, вам придется самостоятельно проверять уровень нагревания прибора и при необходимости выключать его.
Некоторые современные модели овощесушилок оснащены сенсорной панелью с таймером и возможностью устанавливать уровень температурного режима для тех или иных продуктов. Эти функции значительно упрощают процесс приготовления овощей и фруктов.
Как эксплуатировать овощесушилки
Сушилки для овощей, фруктов и грибов полностью безопасны в использовании и во многом напоминают обычный тостер. Однако, чтобы это полезное приспособление работало исправно на протяжении длительного времени, важно соблюдать некоторые простые правила:
Сушилка для фруктов фото
Сухофрукты из сушилки
Сушеная морковь в овощесушилке
Сушилка для овощей и фруктов поможет вам питаться полезными и натуральными продуктами даже в холодное время года. Однако, несмотря на сохранение полезных свойств плодов, не стоит их слишком пересушивать. Кроме того, чтобы высушенные фрукты, ягоды или овощи сохранились как можно дольше, они должны находиться в сухом и прохладном месте. Герметичные стеклянные или жестяные емкости, картонные коробки отлично подойдут для этих целей.
На что способна сушилка для фруктов и зачем она нужна
Содержание
Содержание
Homo Frugi — человек запасливый, знает со времен каменного века, как продлить жизнь вкусняшкам и «превратить» спелый сочный плод во вкусный урюк. Технологии помогают нам ускорить и улучшить дедовский способ приготовления сухофруктов, превращая рутинный процесс в кулинарный эксперимент. В этой статье разберем, на что способна сушилка, какие есть подводные камни, тонкости и хитрости при заготовке фруктов.
Что может сушилка для фруктов
Чтобы избавить от влаги апельсин, банан, киви и помидор, достаточно 35–40 °С. Мясо обычно обрабатывается при 65–70 °С. Ящур и большинство других забавных «зверушек» погибают при температуре 60 °С. Обязательная варка при 100 °С или прожарка — миф. На самом деле 100 °С — просто температура кипения воды, которая всем запомнилась.
И все же, это сушилки именно для фруктов и овощей, мясные продукты лучше готовить во фритюрнице или элетрошашлычнице.
От мощности агрегата зависит объем готовой продукции и скорость сушки, у бытовых моделей она составляет 250–550 ватт.
Почему дегидратор лучше Солнца
Пустыня Сахара — самая большая сушилка на планете, созданная самой природой. Если у нас есть сушильный прибор размером со звезду, зачем покупать дегидратор? Отвечаем на этот вопрос ниже.
Минусы сушки на солнце
Плюс сушки на солнце только один — бесплатно.
Плюсы дегидратора
Единственный минус — агрегат надо мыть после сочных фруктов (сок имеет свойство капать).
Вертикальные и горизонтальные дегидраторы — в чем разница
Идущее снизу от нагревательного элемента тепло, распространяется неравномерно, поэтому все сушилки конверторного типа оснащены вентиляторами. В моделях с вертикальной подачей воздуха вентилятор располагается снизу, в агрегатах с горизонтальной — на задней стенке.
Циркуляция воздуха в вертикальных сушилках хорошая только на нижних полках — двигаться теплому воздуху вверх мешает сам продукт. Чтобы все овощи и фрукты просушились равномерно, их необходимо несколько раз перетасовать. Есть модели с вращающимися на 360 градусов поддонами, но этот трюк срабатывает не со всеми садово-огородными дарами, водянистые овощи хорошо просушиваются только на нижней полке. Зато поддоны у вертикальных моделей глубже, чем у горизонтальных на 3–6 сантиметров и можно регулировать высоту полок с помощью специальных пазов.
Горизонтальные модели работают по принципу — включил и забыл. Вентилятор, установленный на заднюю стенку, равномерно обдувает все поддоны сразу. Электронный дисплей позволяет выбрать температуру и время работы. Только в горизонтальной сушилке можно подвесить гроздь винограда или другой фрукт.
Хозяйке на заметку: полезные советы
У каждого продукта есть своя температурная норма, но, просто нашинковать овощ и выставить температуру по инструкции не получится. Все дело в коварстве садово-огородных культур. Ваш перчик может быть мясистым и содержать много влаги, банан высохшим, гриб слишком влажным после мойки. Имеют значение: толщина нарезки, мощность самого аппарата, масса загруженных овощей, на какой по счету полке разлегся фрукт в вертикальной сушилке. Нюансов много, поэтому придется экспериментировать и приноравливаться к своей помощнице — сушилке. В качестве примера посмотрите советы по заготовке корольков и хурмы.
Температура
Если выставить слишком высокую температуру, есть риск получить вареный помидор, вместо вяленого. Начните с 35–40 °С и пробуйте плавно повышать температуру.
Помните — скорость сушки зависит от количества разложенной еды, четыре дольки засушатся намного быстрее, чем дюжина.
Плохой сосед или правила ранжировки
Правила продуктового соседства важно соблюдать с сетчатыми полками. Не стоит размещать «капающий» фрукт сверху, если не хотите получить микс соленого и сладкого, кислого с острым.
Согласно закону Ньютона, все, что было наверху, когда-то упадет. Чтобы меньше убирать — на нижний уровень надо поставить специальный поддон.
Правила нарезки
Теплый воздух должен хорошо просушить фрукт или овощ — чем тоньше нарезка и свободнее раскладка, тем быстрее высохнет продукт.
Чем плотнее лежит нарезка, тем сложнее воздуху пробираться на верхние «этажи». При слишком плотной укладке просохнут не все кусочки.
Таймер
Цифровой таймер выключит аппарат в назначенное время. В бюджетных моделях с помощью резистивного переключателя (вращающейся ручки) можно выставить время отключения прибора. В самых дешевых сушилках таймера нет.
Полезные мелочи
Выводы
Сушилка — полезный и необходимый аппарат на кухне для здорового питания. Учитывая постоянный рост цен на фрукты и овощи, стоимость пакетированных сушеных фруктов в супермаркетах, выгодно иметь свой дегидратор.
Конверторная сушилка поможет справиться с урожаем и запастись витаминами на всю зиму. Любителям экзотических фруктов аппарат пригодится в любое время года. Утренняя каша с бананом и манго, ароматные чаи с дольками лимона, тортик с апельсинами и другие вкусняшки будут радовать вас каждый день.