Для чего нужно яйцо в пюре
Картофельное пюре с яйцами и маслом: воздушный и вкусный гарнир
В данном обзоре поделюсь вкусным вариантом картофельного пюре с яйцами и маслом. Чтобы пюре получилось воздушным, важно выбрать нужный сорт картофеля. Отдавайте предпочтение сортам с высоким содержанием крахмала, например, «Адретта» и «Синеглазка». Из них получится самое вкусное пюре. Кроме того, чтобы пюре получилось воздушным, нужно использовать домашние яйца. Они еще и придадут красивый желтый окрас.
Стоит отметить, что вкусное пюре только свежеприготовленное. Поэтому сразу варите нужное количество. Однако если оно останется не съеденным, его можно утилизировать, приготовив зразы, шарики, палочки, использовать для начинки в пирожки или замесить тесто для печенья, пирога или рулета.
Пошаговое приготовление картофельного пюре с яйцами и маслом, рецепт с фото:
1. Картофель очистите и помойте.
2. Нарежьте его кусочками, чтобы клубни равномерно и одновременно сварились, и поместите их в варочную кастрюлю.
3. Добавьте в кастрюлю соль.
4. Залейте картошку питьевой водой.
5. И поставьте ее на плиту вариться. Если есть желание, можете добавить специи, сушеные травы, очищенную луковицу, чеснок, морковь и т.д.
6. Варите овощ на небольшом огне 15 минут, периодически проверяя готовность вилкой. Если она свободно входит, значит, картофель готов. Тогда аккуратно слейте отвар в отдельную посуду, а кастрюлю с картошкой немного подержите на слабом огне, чтобы испарились остатки влаги.
7. Положите в картошку сливочное масло.
8. Горячую картошку разомните толкушкой. Если толкушки нет, то перетрите ее через мелкое сито, а потом добавьте масло. Вместо сливочного масла можно налить теплое молоко.
9. Вбейте в картофель яйца.
10. И быстро перемешайте пюре. Если оно покажется вам густым или захотите получить более жидкую консистенцию, то добавьте отвар, слитый с вареного овоща, и доведите пюре до желаемой консистенции.
Сразу после приготовления картофельное пюре раскладывайте по порционным тарелкам и сервируйте к столу. Сочетается оно с любыми гарниром: селедкой, мясом, рыбой, печенью, грибами. Очень вкусно ее кушать с подливами или просто овощным салатом.
Смотрите также видео-рецепт, как приготовить картофельное пюре с яйцом.
В картофельное пюре нужно добавлять яйцо? Как оно вообще по класике готовится?
Классическое картофельное пюре
Очистить 1,5 кг картофеля, порезать кусочками. Отварить в соленой воде и готовить еще 15-20 мин до мягкости, слить. Разогреть 150 мл молока с 100 г сливочного масла. Размять картофель, затем влить теплое молоко. Взбить до пышности. Подавать горячим.
Роскошное картофельное пюре
Сделать пюре по рецепту выше, но добавить яичный желток, и использовать напополам молоко и сливки. Подавать сверху с кусочком масла.
Картофель очистить и, если клубни крупные, разрезать на 2
4 части.
Сложить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она едва покрывала картофель. Если заливать холодную воду, то картофель лучше разваривается, если заливать кипяток, то уменьшается потеря витаминов во время варки, лучше сохраняется цвет и аромат.
Для улучшения вкуса в кастрюлю с картофелем можно положить зубчик чеснока, целую луковицу или небольшую целую морковь.
Варить при медленном кипении 15
КЛАССИЧЕСКОЕ КАРТОФЕЛЬНОЕ ПЮРЕ
Ингредиенты: На 4 порции:
1 кг картофеля, очищенного и порезанного
200 мл молока
50 гр слегка соленого сливочного масла
Инструкции: Картофельный гарнир отлично подходит почти к любому блюду.
1. Положить картофель в большую кастрюлю с соленой водой. Накрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и варить, пока картофель не станет мягким, около 20-25 мин.
2. Слить картошку, вернуть в кастрюлю и сделать пюре давилкой для картофеля.
Для чего добавляют сырое яйцо в картофельное пюре: простая хитрость, о которой знают только опытные хозяйки
У каждой хозяйки есть свои хитрости на кухни. Например, некоторые из них добавляют в пюре сырое яйцо. Давайте разберемся для чего это нужно.
Сырое яйцо в пюре не влияет на вкусовые качества блюда. Да и многие хозяйки не удостаивают внимания этот лайфхак.
Однако многие опытные домохозяйки говорят, что качественное фермерское яйцо в пюре способно улучшить внешний вид блюда. Пюре становится более воздушным и нежным. При этом магазинные яйца не дадут такого эффекта.
Такой лайфхак стоит использовать, когда пюре планируется подать к праздничному столу или задать пюре незатейливую форму. Такое блюда получается без комочков. Однако обойтись без яйца тоже можно.
Также, опасаясь сальмонеллеза, многие хозяйки заменяют яйцо на сливки, после чего взбивают пюре блендером или миксером.
Также можно использовать перепелиные яйца. Эффект получится тот же, а вреда здоровью не будет.
Для чего опытные хозяйки кладут сахар в фарш для котлет, беляшей и чебуреков: простой секрет
Во время приготовления котлет большинство хозяек используют различные хитрости и секреты, которые передались им от предыдущего поколения. Однако не все знают о том, что в фарш для котлет можно добавлять сахар. Только профессиональные кулинары пользуются этим лайфхаком, в результате чего готовое блюдо получается невероятно вкусным.
Не нужно переживать, сахар не испортит вкусовые качества котлет. Если не переборщить с данным ингредиентом, вкус только улучшится.
Так, на один килограмм фарша добавляют всего 1 столовую ложку сахара. В таком случае добавка не перебьет основной вкус блюда, но и выполнит свою основную функцию.
Сахар делает котлеты более сочными и мягкими. Готовое блюдо получается очень нежным и покрытым вкусной хрустящей корочкой.
Более того, сахар может стать одним из компонентов фарша и для других блюд. Его можно добавлять и в начинку для беляшей, чебуреков и пирожков.
В новогодние праздники почтовые отделения в Башкирии будут работать по измененному графику
31 декабря почтовые отделения по всей республике будут работать по графику воскресенья.
1, 2 и 7 января для всех отделений станут выходными. В эти дни почтальоны не будут разносить почтовые отправления и периодические печатные издания. Пенсии и пособия они доставят по графику, согласованному с республиканским отделением Пенсионного фонда РФ.
3, 4, 5, 6, 8 и 9 января все почтовые отделения будут работать по обычному графику.
Чтобы клиенты бесперебойно и своевременно получали пенсии и пособия, почтовые отправления и периодические издания, для некоторых сельских отделений может быть установлен другой режим работы.
Уточнить актуальный график работы отделений или найти на карте ближайший открытый почтовый офис можно на сайте pochta.ru или в мобильном приложении компании. Установить приложение можно перейдя по ссылке с мобильного устройства: http://onelink.to/a3jqkr.
Самые шумные: 10 пород собак, которые обладают самым громким и частым лаем
Почти все собаки умеют лаять и делают это достаточно часто. Однако эксперты выделяют 10 пород собак, которые обладают самым громким и частым лаем, пишет портал Profile.Ru.
Выбирая себе животного, нужно обратить на это внимание, ведь если вы любите тишину, ужиться с таким питомцем будет сложно. Такая собака вряд ли подойдет человеку, который работает дома. А вот для тех, кто хочет проводить время активно и весело, такой питомец придется по душе. Предлагаем познакомиться с самыми разговорчивыми собаками по версии портала The Goody Pet.
Бостон-терьер считается настоящим английским джентльменом. Это спокойная, преданная и любящая собака. Однако она очень любит поговорить. Они не могут перестать лаять даже если хозяева заставляют ее замолчать. В таком случае собака начинает еще больше раззадориваться.
Йоркширский терьер является очень энергичным питомцем, который оглушительно лает в попытках обозначить свою территорию. Они успокоятся только когда смогут подружиться со всеми. Но незнакомцев они все же будут облаивать.
Померанский шпиц начинает лаять при любых обстоятельствах, даже если это будет небольшой шорох. Это связано с тем, что собака пытается предупредить своего хозяина о надвигающейся опасности. Также они могут неустанно лаять, когда их переполняет энергия. Эксперты уверяют, что пса можно отучить от этой привычки.
Французский бульдог будет лаять всегда и причины могут быть совершенно разные: весело, грустно, больно, страшно, холодно, голодно или плохо. Если все потребности собаки полностью удовлетворены, она будет молча заниматься своими делами.
Английская енотовая гончая является охотничьей собакой и не приспособлена к жизни в квартире. Они будут прекрасно себя чувствовать только в загородном доме, где смогут охотиться на мелких грызунов, птиц, издавая в процесс оглушительный лай. Также они способны облаять человека, который им не нравится.
Кавалер кинг-чарльз-спаниель любят проводить время в объятиях своего хозяина и беготня по дому с лаем – занятие не для королевских особ. Однако они могут начать ошеломительно лаять, если им что-то не понравится.
Лхасский апсо является сторожевым псом со звонким лаем, который способен оповестить о приходе незнакомца. Все посторонние люди и предметы будут всегда облаяны.
Акита-ину не будет лаять просто так. Они готовы рассказать только о том, что плохо себя чувствуют, голодны, им одиноко или приближается опасность. В остальном они ведут себя достаточно скромно. Они могут подолгу выслеживать свою «добычу» в тихой засаде.
Цвергшнауцер является сторожевым псом, которая охраняет и защищает свою семью от чужаков, прогоняя их своим лаем. Также с помощью лая собака говорит о том, что ей скучно или она чувствует свое превосходство.
Австралийская овчарка громко лает, благодаря тому, что была выведена как пастушья собака. Они оповещают людей о своей восторженности, увлеченности или удивлению. Однако этих собак можно научить вести себя более спокойно.
Вкусное и воздушное пюре без комочков
Все мы любим вкусное и воздушное картофельное пюре. Это отличный гарнир как к мясным, так и к рыбным блюдам. Но аппетитное пюре можно приготовить и из других ингредиентов. А как это делать правильно?
Технология приготовления
Приготовить пюре из картофеля – это самое простое, что может быть. Именно так думают все. Да, по сути ничего сложно в этом нет, но есть некоторые особенности. Вот основные этапы приготовления любого пюре:
Готовим пюре из картошки
Как сделать воздушное и аппетитное картофельное пюре? Это самое распространённое и популярное блюдо, но некоторые до сих пор не научились его готовить правильно. Определённого рецепта нет, вариантов много. Предлагаем несколько способов.
С добавлением молока
Для приготовления вам потребуется:
Теперь инструкция по приготовлению:
Картофельное пюре со сливочным маслом
Вот как готовить такое пюре:
Пюре с яйцом
Удивительно, но пюре можно приготовить с добавлением яиц, причём сырых. Предлагаем вам такой рецепт.
Приступайте к приготовлению:
Из других ингредиентов
Вкусное пюре можно сделать и из других овощей и фруктов. Ниже несколько рецептов.
Яблочное пюре
Такой рецепт подойдёт для грудничка. Для приготовления одной порции вам потребуется всего одно яблоко.
Вот как готовить пюре из яблок:
Тыквенное
Чтобы сделать пюре из тыквы, вам потребуется:
Из сельдерея
Да, даже из сельдерея можно сделать пюре. Подготовьте ингредиенты:
Полезные советы
Итак, маленькие секреты для настоящих хозяек:
Пусть ваше пюре будет самым вкусным и воздушным!
Картофельное пюре с молоком – 6 пошаговых рецептов приготовления
Средняя 35 мин. 4 порц.
Картофельное пюре с молоком – гарнир, который можно подать к рыбным и мясным блюдам. Его очень легко приготовить, оно легкое и нежное. Мы собрали 6 рецептов, по которым вы сможете приготовить идеальное картофельное пюре.
Картофельное пюре с молоком и сливочным маслом
Нежное картофельное пюре любят взрослые и дети. Есть много способов его приготовления, однако, самый вкусный вариант готовится из картофеля, молока и сливочного масла.
Нежное картофельное пюре с яйцом и молоком
Этот вариант картофельного пюре часто готовят в деревне. Это не случайно, потому что в этой местности всегда есть под рукой свежайшие домашние яйца и парное молоко.
Время готовки: 40 мин.
Время приготовления: 40 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовьте продукты по списку. 
2. Картофель помойте, очистите и нарежьте дольками. Выложите картофель в кастрюлю. 
3. Залейте картофель холодной водой, доведите до кипения и добавьте соль по вкусу. 
4. Варите картофель на умеренном огне до готовности. Затем слейте воду. 
5. Добавьте к картофелю сливочное масло. 
6. Молоко предварительно вскипятите и влейте в кастрюлю. 
7. Толкушкой начните разминать картофель, в процессе приготовления разбейте в пюре одно куриное яйцо. 
8. Доведите пюре до однородности с помощью блендера. 
9. Перед подачей посыпьте пюре рубленой зеленью. 
Вкусное картофельное пюре с молоком без комочков
Картофельное пюре – один самых вкусных и бюджетных гарниров. Кроме того, его можно использовать для приготовления пирожков и вареников. Как приготовить воздушное пюре без комочков, мы расскажем в нашем рецепте.
Время готовки: 60 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Картофель очистите, помойте, разрежьте на несколько частей и залейте холодной водой. Поставьте кастрюлю на плиту, когда вода закипит, добавьте соль по вкусу и продолжайте варить картофель до готовности 30-40 минут. 
2. С готового картофеля слейте воду, добавьте сливочное масло. 
3. Молоко отдельно закипятите. 
4. Влейте кипяченое молоко к картофелю и приготовьте пюре при помощи блендера. 
5. Картофельное пюре готово, подавайте его к любым основным блюдам на свой вкус. 
Как приготовить картофельное пюре с молоком и луком?
У каждой хозяйки есть свой проверенный рецепт приготовления картофельного пюре. Этот вариант картофельного пюре универсален, так как его можно подавать в качестве отдельного блюда, дополнив его овощным салатом.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 3.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Картофель очистите, помойте и разрежьте на 3-4 части. Сварите картофель до готовности в подсоленной воде. 
2. Лук очистите от шелухи, мелко нарежьте и обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. 
3. С картофеля слейте воду, подсушите его и разомните толкушкой. 
4. Затем добавьте в пюре сливочное масло и горячее молоко, еще раз хорошо перемешайте. 
5. Далее выложите обжаренный лук, хорошо перемешайте и подавайте картофельное пюре на стол. 
Нежное картофельное пюре с молоком с помощью блендера
Воздушное пюре с легкой кремовой консистенцией очень любят дети. Приготовить его не составит труда, если на кухне у вас имеется блендер. Такое пюре можно подавать в качестве гарнира, а также есть его просто с молоком.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 20 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Картофель помойте, очистите, разрежьте на 2-3 части и залейте холодной водой. 
2. Поставьте кастрюлю с картофелем на огонь, когда вода закипит, снимите пену, добавьте соль и варите до готовности полчаса. 
3. С готового картофеля слейте воду и подсушите его на небольшом огне, чтобы избавиться от остатков жидкости. 
4. Добавьте к картофелю масло и горячее молоко, взбейте ингредиенты блендером до получения пышной однородной массы. 
5. Подавайте пюре на обед или ужин в горячем виде. 
Очень вкусный рецепт картофельного пюре с молоком и сыром
Картофель сочетается со многими видами продуктов, в том числе и с сыром. Этот дуэт превратит привычное блюдо в настоящий деликатес. Такой гарнир и на праздничном столе будет выглядеть достойно.
Время готовки: 50 мин.
Время приготовления: 30 мин.
Порций: 4.
Ингредиенты:
Процесс приготовления:
1. Подготовьте все необходимые ингредиенты по списку. 
2. Картофель очистите, помойте, разрежьте на крупные части и залейте холодной водой. 
3. Поставьте картофель на плиту, доведите до кипения, посолите и варите до готовности. Когда картофель будет полностью готов, слейте с него воду и подсушите на слабом огне. 
4. Затем перетрите картофель толкушкой, блендером или используйте специальный пресс. На этом этапе добавьте к картофелю сливочное масло и горячее молоко, перемешайте до однородного состояния. 
5. В последнюю очередь добавьте в пюре сливочный сыр, перемешайте, посыпьте рубленой зеленью и подавайте на стол. 