Для чего в наборе для барбекю маленькие вилочки
Выбор набора для гриля
Гриль – это неотъемлемая часть любого отдыха на свежем воздухе. Поэтому сложно представить себе, чтобы на даче этого приспособления не было. Однако гриль – это далеко не все, что требуется для приготовления вкусной еды. Для этого понадобится еще и набор специальных инструментов. Какие приспособления он в себя включает? Давайте разберемся в этом вопросе более детально.
Рекомендации по выбору
Итак, когда требуется приобрести набор для гриля или барбекю, следует первым делом определиться с тем, какие именно аксессуары потребуются в процессе готовки. Здесь нужно отметить, что большинство грилей продается уже вместе с набором соответствующих принадлежностей. Поэтому какие-то отдельные элементы приходится покупать крайне редко, но все же необходимость в наборах для барбекю иногда возникает. Тем более, что комплектация грилей не всегда бывает полной.
Практически все наборы для барбекю продаются в чехле или металлическом кейсе. За счет этого повышается удобство его хранения. Сам набор много места занимать не будет и в любой момент его можно перевезти туда, куда требуется. При этом наборы отличаются тем, что совершенно не схожи между собой. Их комплектация индивидуальна и количество аксессуаров в наборе может отличаться.
В целом же основными элементами набора для барбекю считаются следующие предметы:
Рассмотрим подробнее каждый из этих предметов.
О щипцах
С помощью этого прибора можно переворачивать продукты в процессе их приготовления. Стоит отметить, что у каждого производителя имеются свои секреты изготовления данного предмета. Тем не менее, какими бы изюминками их не наделяли производители, функциональное предназначение данного поварского инструмент не меняется. Щипцы являются аксессуаром, который очень часто используется при готовке на гриле и не только, поэтому их наличие в наборе должно быть обязательным.
О вилке для мяса
Здесь гадать не приходится, так как название инструмента говорит само за себя. С помощью данного аксессуара можно легко переворачивать горячее мясо, просто подцепив или наколов его на вилку. Приспособление отличается довольно удобной ручкой с комфортной длинной. Поэтому работать ею предельно просто без риска получить ожог.
О выборе ножа
Лопатка для гриля
Для чего нужна лопатка? Для того же, для чего ее применяют и на обычной кухне – переворачивать продукты в процессе готовки. С помощью данного аксессуара можно легко перевернуть практически любые продукты – овощи, кусочки мяса, морепродукты и так далее. Лопатка так же, как и вилка с ножом, представляет собой важную часть набора для барбекю.
О шампурах
Данный элемент набора для барбекю является самым популярным. Именно его применяют чаще всего, поэтому шампура имеются в продаже в большом разнообразии не только в наборах для барбекю, но и в качестве самостоятельного набора. Примечательно, что ответственные производители укомплектовывают наборы для барбекю только очень качественными шампурами. Поэтому они смогут прослужить достаточно долгое время. Тем более, что именно с применением шампуров готовится большинство блюд на гриле.
О кисточке из силикона
Силиконовые кисточки используются многими именитыми поварами в процессе правильного приготовления различных блюд. С помощью этого нехитрого приспособления можно смазывать продукты соусами или маслом при готовке. Примечательно, что заменить кисточку чем-либо другим не получится, поэтому данный аксессуар тоже относится к обязательным для барбекю.
Зачем нужна рукавица
Ответ здесь предельно простой. Рукавица нужна для того же, для чего ее используют и на обычной кухне. Но при этом следует добавить, что при работе с грилем риск обжечься намного больше, поэтому без специальной рукавицы обойтись не получится. Она может быть разнообразной и часто наборы для барбекю укомплектовывают лишь одной рукавицей из целой серии. Из этого следует, что готовить на гриле без рукавицы не следует – она может пригодиться в самых разнообразных ситуациях.
О выборе решетки
Решетки для грилей бывают разнообразными – начиная от классических вариантов, которые предназначены для жарки мяса, рыбы и овощей, и заканчивая антипригарными, мелкоячеистыми решетками и сковородками-гриль. Решетки иногда удобнее использовать, чем обычные шампура. За счет размера решеток и простоты их использования процесс приготовления пищи существенно упрощается.
Конечно, решетку можно приобрести и отдельно. Однако ими часто укомплектовывают и наборы для грилей. В любом случае качественными считаются решетки с антикоррозийным или антипригарным покрытием. Желательно, чтобы у этого аксессуара имелась большая деревянная ручка, а также усики-фиксаторы.
Примечательно, что решетку можно сделать и самостоятельно. Для этого понадобится самая обыкновенная проволока. Только перед ее непосредственным использованием проволоку следует хорошенько прокалить и смазать маслом. Тогда продукты не будут прилипать к поверхности самодельной решетки.
Заключение
Итак, основные аксессуары для набора барбекю были рассмотрены. Однако это далеко не самый полный список. Ведь дополнительно наборы могут укомплектовываться закусочными вилками, к примеру, или вилками для кукурузы. Также в комплектацию могут входить специальные стейковые ножи, скребки для гриля, солонки и перечницы.
Видео. Обзор набора инструментов для Барбекю
Какие аксессуары необходимы для твоего гриля
Несмотря на то, что большая часть лета уже позади, сезон шашлыков и барбекю продолжается. И, конечно же, у каждого любителя блюд на огне есть в арсенале мангал (или гриль) для выездов на природу или летняя кухня со стационарной печью (если ты живёшь в коттедже), которая позволяет готовить сразу много блюд. И вот ты разжёг дрова или угли, потираешь руки в предвкушении вкусных блюд, но чего-то не хватает, а именно аксессуаров. Да, без небольших и, казалось бы, не особо-то и нужных вещей блюда могут вообще не получиться.
Сегодня мы расскажем о нескольких аксессуарах для гриля, которые сделают приготовление блюд на огне более удобным. Информацией с нами поделился интернет-магазин грилей и аксессуаров Grill&Joy.
Набор инструментов
Если часть этих предметов для тебя не является обязательной или набор кажется тебе слишком дорогим, то можешь купить более бюджетный вариант — набор инструментов из нержавеющей стали серии Sovereign от всё того же бренда Broil King. В наборе 3 предмета: вилка из нержавеющей стали с силиконовой ручкой, блокирующиеся щипцы из нержавеющей стали и лопатка. Стоимость набора — 3 990 рублей.
Решётка
В комплекте со многими грилями идут решётки, но, как правило, их применение ограничено несколькими простыми блюдами, тогда как иногда охота готовить что-нибудь более сложное и интересное. Если ты любишь бургеры, то полезным аксессуаром для тебя станет решетка и пресс для бургеров от Broil King. Решётка имеет длину 35, ширину 25 и высоту 5 сантиметров. Такая площадь решётки позволяет жарить до шести булочек одновременно. Стоимость решётки и пресса — 1 590 рублей.
Ну а если ты любишь жаренную на гриле рыбу или овощи, то обрати внимание на сетку для жарки рыбы и овощей от бренда Weber. Помнишь, как рыба и овощи выскальзывают из простой решётки, падают на угли или землю из-за того, что продукты имеют разную толщину? С этой сеткой такого не будет, так как ее прочная конструкция из нержавеющей стали аккуратно удерживает продукты разной толщины. Сетка имеет длину 28, ширину 20,6 и высоту 5,6 сантиметра. Стоимость сетки — 2 990 рублей.
Посуда
И речь идёт не о кастрюлях и тарелках (это само собой разумеющееся при приготовлении любых блюд) — мы говорим о менее очевидной посуде, например о круглом противне — воке для гриля от бренда GrillPro. Этот вок хорошо подходит для приготовления овощей и морепродуктов без использования масла, при этом овощи, мясо и рыба не пригорают. Равномерное распределение тепла по противню делает блюда более ароматными и сочными. Стоимость этого вока — 1 590 рублей.
Другая полезная для приготовления блюд посуда — алюминиевые лотки для запекания от Broil King. В комплект входит 3 лотка с размерами 26 x 32,4 x 3,8 сантиметра, которые позволяют запекать блюда на гриле. Благодаря этим лоткам, блюда готовятся равномерно, не подгорают и сохраняют вкус и аромат.
Для пиццы
Пиццу любят многие. Сколько разных видов этого блюда можно встретить вокруг! Но вкуснее всего пицца, приготовленная своими руками. Естественно, что на стандартной решётке для гриля пиццу ты не приготовишь — тесто с начинкой просто стечёт на угли. Самый главный аксессуар для приготовления пиццы на гриле — это камень. Пример такого аксессуара — камень для пиццы с держателем из нержавеющей стали от бренда Broil King. Главный элемент в этом наборе — керамический камень для пиццы диаметром 33 сантиметра, выдерживающий резкие перепады температуры. В поддон из нержавеющей стали толщиной 1,2 миллиметра встроен термометр, позволяющий контролировать температуру, а также ручки для удобной переноски. Также в набор входит деревянная лопатка с выкручивающейся рукояткой. Стоимость камня — 8 990 рублей.
Если этот вариант для тебя дорогой, то обрати внимание на камень для пиццы от Broil King. Камень имеет больший диаметр, чем предыдущий — 38,1 сантиметра. Также камень имеет большую толщину — 2 сантиметра, которая обеспечивает равномерное распределение тепла и защиту от прямого огня. Стоимость камня — 3 490 рублей.
Вертел
Крутить шампуры — то ещё удовольствие: обжигаешься, мараешься жиром, пропитываешься запахом дыма. В общем, не самое приятное занятие. Но если заменить обычные шампуры на вертел с электрическим мотором, то это не только сделает приготовление блюд более удобным, но и позволит равномерно прожаривать их со всех сторон. Пример такого аксессуара — универсальный сетевой вертел с европейским разъемом от Broil King. В комплекте: вертел длиной 100 сантиметров, моторчик с выключателем, прочные вилки и противовес. Стоимость вертела — 8 990 рублей.
Более недорогой вариант — универсальный вертел на батарейках от Broil King. В наборе: вертел длиной 85,1 сантиметра (который можно увеличить на 15,3 сантиметра с помощью специальной насадки), мотор на батарейках, вилки, противовес и универсальные крепежи для грилей Broil King. Стоимость вертела — 5 990 рублей.
Чехол для гриля
Это полезная и нужная вещь, хотя и не относится к приготовлению блюд, как все предыдущие аксессуары. Тут уже нет универсального варианта, и выбор чехла зависит от формы и габаритов твоего гриля. Как пример — сверхпрочные чехлы для грилей от Broil King, которые подходят для разных моделей. Чехол защищает гриль от дождя, снега и ветра. Стоимость чехла — 4 990 рублей.
Набор для мангала, гриля, барбекю: 10-ка полезных инструментов на выбор
Для того, чтобы готовить на огне разнообразные блюда, можно обходиться минимумом приспособлений или позволить себе большее. Набор для мангала прибавит комфорта при готовке и уходе за шашлычницей, а приспособления, выполненные в одном стиле, подчеркнут уникальность изделий и увлеченность хозяев магией барбекю.
Наборы для мангала, барбекю, гриля: какие бывают
Чаще всего приспособления для барбекю комплектуются в наборы по назначению аксессуаров.
Для обслуживания мангала
Комплекты для обслуживания мангала предназначены для манипуляций с углями, а также очистки жаровни. Минимальная комплектация: кочерга, лопатка или совок.
Всё об этой неразлучной парочке мы уже подробно рассказали в статье «Кочерга и совок для мангала».
Популярны наборы из трех предметов, в которые дополнительно входят щипцы для углей. Еще один нужный аксессуар – щетка. С мягкой щетиной – для очистки жаровни от золы, жесткой металлической – для удаления пригоревших остатков пищи с решетки гриля. Также для очистки решетки и жарочной поверхности от нагара применяют лопатку – скребок с выемками на рабочей кромке.
Аксессуар, без которого не обходится ни один бывалый мангальщик – лопатка махалка для раздувания углей. Просто и эффективно. Немного сложнее – кружка-разжигатель.
Для готовки
Состав инструментов-помощников зависит от того, какого типа у вас шашлычница: открытая жаровня, с решеткой или жарочной поверхностью.
Наборы для готовки на мангале
Основной набор для готовки на мангале – это комплект шампуров. Их количество определяется численностью компании, ассортиментом планируемой трапезы, аппетитом едоков. Комплект может включать 6, 8, 10, 12 и более шпаг.
О разновидностях, размерах, рекомендациях по выбору читайте в статье «Шампуры для шашлыка».
Подарочный набор дополняют предметами, которые могут понадобиться при готовке и трапезе в охотничьем домике или в лесу. Например, ножом, топориком, вилкой, стопками, флягой.
Хранят и перевозят наборы для мангалов в чехлах, колчанах, тубусах, деревянных или металлических кейсах. В стационарных условиях наборы шампуров и других аксессуаров удобно расположить возле жаровни, используя подставки.
Наборы для готовки на гриле, барбекю
Комплекты для приготовления продуктов на жарочной поверхности включают:
Щипцы для продуктов помогают разложить, передвинуть, перевернуть, снять с поверхности гриля или решетки барбекю готовящуюся провизию. О разновидностях этих удобных приспособлений читайте в статье «Щипцы для барбекю».
Лопатка для гриля и барбекю
Лопаткой для барбекю не только поддевают, переворачивают, снимают с огня гамбургеры и стейки. Ее острая кромка служит для проверки готовности, а также нарезки крупных кусков, разделения тушки на части.
Лучшие модели выполнены из нержавеющей стали и схожи по конструкции. Между собой они отличаются только шириной рабочей поверхности, длиной и углом наклона рукоятки.
Стандартные размеры подойдут для большинства продуктов. А вот для стейков из семги и другой рыбы лучше выбрать широкую лопатку. Она справится и с нежной консистенцией приготовленной рыбы, не дав ей развалиться, и с крупными кусками мяса.
Модели 2 в 1 объединяют лопатку и щипцы в одном инструменте. Если вы уже опробовали комбинированный девайс – напишите, пожалуйста, в комментариях, чем для вас удобнее пользоваться: им или отдельными приспособлениями.
Вилка для гриля, барбекю
Виды вилок для гриля
Основные типы конструкций:
На первый взгляд вилка для гриля, мангала, барбекю – универсальный инструмент:
Не стоит сильно увлекаться работой вилкой. Из-за вытекающего сока блюдо, особенно из мелких ингредиентов, может получиться суховатым.
Тем не менее, специалисты с успехом орудуют инструментом, получая сочные крупные куски отличной прожарки.
Готовый кусок вилкой прокалывается полностью. Прозрачный цвет сока, выделившегося из прокола, говорит о полной готовности.
Вилка — когти для мяса
Идея вилки-когтя, которая похожа на когтистую медвежью лапу, пришла из мира фауны. Пара вилок-когтей поможет разделать очень горячие продукты, сохранив от ожогов руки. Вот что могут когти для разделки мяса:
Коготь также пригодится при нарезке скользких или круглых продуктов, которые не так просто удержать руками. Приспособление надежно зафиксирует замаринованный кусок, дыню или арбуз в нужном положении.
Приспособления делают из прочного пищевого пластика, дерева, нержавейки. Размер одного 11, 5х 11 см.
Кисточка для гриля, барбекю
Кисточка возьмет на себя грязную и жирную работу. С ее помощью покрывают маринадом кусочки различной величины: от маленьких креветок до солидных кусков мяса. Кисть позволит регулировать толщину слоя, количество наносимого маринада, уберет излишки, а шашлычник почувствует себя художником, творящим кулинарный шедевр.
Кисти делают с натуральным или синтетическим ворсом. Сейчас все чаще пользуются термостойкими силиконовыми кисточками. Они равномерно распределяют маринад, подходят для мытья в посудомоечной машине и радуют глаз яркими расцветками.
Не все из перечисленных аксессуаров для мангалов покажутся супер нужными. Напишите в комментариях, какие приспособления точно попадут в ваш личный набор для мангала, а без которых можно обойтись. Всем отличных выходных и приятной готовки.
Набор для барбекю: всё самое необходимое в комплекте
Наборы для барбекю — это незаменимые помощники в приготовлении вкуснейшей еды на свежем воздухе. Комплектация, хранение и уход за набором, а также правила выбора при покупке и советы по приготовлению пищи с использованием этого набора.
Пикники на природе становятся все более излюбленным видом отдыха для многих людей. Свежий воздух, приятная компания, красивое место где-нибудь на берегу озера, на лесной опушке или во дворе собственной дачи — что может быть лучше! И уж где, как не на свежем воздухе, быстрее всего просыпается аппетит! Поэтому готовить на природе — одно удовольствие, особенно если взять с собой специальный набор для барбекю. Наборов таких сейчас множество. Есть барбекюшницы электрические, газовые или классические. Можно выбрать понравившийся вариант и смело отправляться с ним на отдых.
Приятно провести время на лоне природы с друзьями и вкусной едой!
У кого-то, возможно, возникнет вопрос: а зачем нужен именно набор? И есть ли необходимость тратиться на него, если дома на кухне есть и ножи, и вилки, а недостающее можно просто докупить поштучно? Что ж, к этому вопросу действительно стоит подойти.
Почему выгоднее приобрести набор?
Кухонные принадлежности — это, конечно, замечательно. Но пусть они все-таки послужат на своем месте. Обладатели набора выиграют значительно:
Что входит в комплект набора для барбекю
Набор для барбекю — прекрасный помощник кулинара на природе
С фартуком или передником сталкивался любой человек. Этот аксессуар очень важен как на заводе, так и на кухне. Он должен быть удобным и иметь привлекательный внешний вид. Фартук защищает парадный наряд и спасает от жирных пятен во время приготовления пищи.
Все, что может понадобиться для приготовления еды на природе, с умом подобрано в наборе:
Наборы разные, и среди них есть и такие, куда входят плюс к перечисленному еще и средство для розжига, ножницы для нарезания еды (зелени, мяса и т. д.), вертел. Конечно, чем большее количество принадлежностей входит в набор, тем он дороже.
Кроме того, что хорошо бы иметь у себя на даче такой набор, он будет еще и прекрасным презентом таким же любителям отдыхать на лоне природы. Наборы для барбекю подарочные всегда пригодятся заядлым мясоедам, да и просто любителям проводить время на даче, где баловать себя вкусностями с дымком можно хоть каждый день.
Вариант подарочного набора
Как правильно выбрать набор для барбекю
Чтобы впоследствии не разочароваться в качестве, при покупке набора придется помнить несколько простых правил.
Если приобрести набор, соответствующий выше указанным требованиям, то он прослужит гораздо дольше менее качественного.
Сковорода для барбекю
Альтернативным вариантом набору является специальная сковорода барбекю. Удобна она тем, что в случае плохой погоды на пикник можно и не выезжать. С такой сковородой приготовить барбекю можно и прямо у себя в квартире.
Сковорода с дырочками
Маленькие отверстия на дне позволяют готовить и мелко порезанную пищу, что невозможно сделать на решетке. Использовать такую сковороду можно как на плитах любого типа, так и на огне. Можно поместить ее и в мангал, и в духовку. Для этого нужно только предварительно отстегнуть съемные пластиковые ручки.
Сковорода с перфорацией и съемными ручками
Сковороды барбекю порадуют и своим дизайном: стандартные круглые, квадратные и даже в форме полукруга — выбор на любой вкус. Большинство таких посудин сделано с антипригарным каменным покрытием, что позволяет жарить пищу без использования масла на естественном жиру продукта.
Симпатичная крышка-колпак придает сковородам сервировочный вид и гарантирует длительное сохранение еды теплой.
Щипцы
Щипцы для барбекю — очень удобное приспособление
Это незаменимый элемент набора. С помощью щипцов очень удобно передвигать мясо по решетке. Длинные ручки прибора позволяют орудовать на брызгающей жиром пищей без риска обжечься. А особенно важно, что при жарке крупных кусков мяса щипцы для барбекю дают возможность не прокалывать кусок. Это сохранит сочность и мягкость мяса.
В теплое время года хочется проводить больше времени на улице: собираться веселой компанией, отмечать праздники с семьей и сопровождать эти встречи пышным застольем. Отличным вариантом для организации подобных мероприятий является приготовление ароматного мяса и овощей с дымком на гриле барбекю. При этом кулинарные шедевры можно с комфортом приготовить на любом участке сада — нужно лишь определиться, какие характеристики помогут выбрать наиболее подходящий аппарат.
Прогресс дошел даже до того, что желающие могут приобрести даже цифровые щипцы с дисплеем и датчиком, распознающим температуру пищи и определяющим ее готовность.
Совет: Хорошо иметь под рукой двое щипцов, чтобы длинными снимать еду с горячей решетки, а короткими подавать на стол. По крайней мере, профессиональные кулинары советуют делать именно так.
Вытяжка
Вытяжка для барбекю позволит готовить еду на огне в закрытом помещении
Помимо приготовления еды под открытым небом, можно это с таким же успехом делать и на веранде, и в беседке. Задымить и закоптить стены и потолок шансов не будет, если во время готовки используется специальная вытяжка для барбекю. Такое приспособление может быть изготовлено из листов стали или меди, располагается оно непосредственно над местом приготовления еды на открытом огне. Вытяжка имеет куполообразную или конусовидную форму, в центре которой встроена вытяжная труба. Сам дымовой колпак и труба должны быть обязательно огнеупорными.
Существует и другой вариант — вытяжка из кирпича. Для этой цели лучше всего использовать печной кирпич, т. к. он более долговечный. При желании каждый, кто умеет, может сделать любую вытяжку дома, это позволит сэкономить приличную сумму денег. Правда, даже те, кто соберется купить вытяжку в итоге не пожалеют: дыма в беседке не будет и колдовать над приготовлением еды на огне будет сплошным удовольствием. Кстати, если потребуется ремонт, это тоже вполне осуществимо.
Как обновить внешний вид барбекю
Со временем все теряет свой первоначальный облик. Но при правильном подходе любую вещь можно привести в порядок и облагородить.
Важно! Под воздействием высоких температур портятся барбекю, мангалы и печи. В этом случае с успехом применяется специальная краска для барбекю. Но прежде чем начинать покраску, поверхность нужно очистить, обезжирить и прогрунтовать — это позволит краске прочно лечь на металлическую поверхность.
Краски, предназначенные для покрытия барбекю, очень устойчивы к высоким температурам в пределах от 600 до 800 градусов. Наносить краску следует в несколько приемов по мере высыхания предыдущего слоя. С этой же целью можно использовать и огнеупорные лаки для придания поверхности глянцевого блеска.
Совет! Легче всего использовать аэрозольные краски: это сэкономит время и силы. На подготовленную поверхность распылять струю на расстоянии 20 см. Желательно, чтобы не было ветра, который может снести распыляющуюся краску в сторону, а также не ожидались бы осадки. Перед использованием баллон нужно тщательно встряхнуть.
В предложенной статье рассматривается поэтапный процесс создания барбекю из отслужившего свой век газового баллона. Это простой способ получения оригинального мангала без лишних затрат, который станет местом сбора веселой дружной компании как на природе, так и на загородном участке, ведь у многих людей отдых на открытом воздухе прочно ассоциируется с запахом дыма от костра, на котором жарятся сочные кусочки мяса, по-простому говоря, шашлык.
Такие лаки и краски подойдут и для кирпичных и каменных поверхностей. Важно только помнить, что производить такое обновление можно лишь с внешней стороны! Это все-таки химия, и ее контакт с едой обязательно исключить. Красить лучше тоже на улице или в хорошо проветриваемом помещении.
Как хранить набор для барбекю
Здесь все проще некуда:. Хранить принадлежности нужно все вместе, так ничего не потеряется. Чаще всего наборы продаются в чехлах, чемоданчиках или сумках, вот как раз в них держать все принадлежности набора будет уместно.
Маленькие хитрости
Готовить с набором для барбекю настоящее удовольствие, а чтобы угощение получилось особенно вкусным, а кулинарный процесс безопасным и приятным, полезно взять на заметку следующие моменты:
Диапазон продуктов, пригодных для приготовления таким образом предостаточно широк, использовать можно все, начиная от мяса, рыбы и заканчивая фруктами.
Можно приготовить практически любую еду!
Пикник — это всегда маленький праздник для семьи или хорошей компании друзей. Наборы для барбекю помогут сделать это мероприятие комфортным благодаря своей практичности, многофункциональности и приятному внешнему виду.