Если яйцо залить уксусом что будет

Эксперимент с яйцом и уксусом

Знаете ли вы что, если поместить яйцо в уксус на двое суток, скорлупа растворится и яйцо станет упругим. Под влиянием уксуса кальций, из которого состоит скорлупа, растворяется и исчезает в виде пузырьков газа. Получается забавное яйцо, которое выглядит как желе. Если же ставить эксперимент над вареным яйцом, то оно сделается упругим, как резиновый мяч.

1. Нальем столового уксуса ( 9% ) в прозрачный стакан и опустим в него куриное яйцо. С поверхности яйца моментально начинает выделяться углекислый газ.

2. Скорлупа птичьих яиц состоит на 90 процентов из карбоната кальция. Поэтому при взаимодействии с кислотой она начинает распадаться, выделяя CO2.

3. Спустя 12 – 15 часов смотрим, что получилось. Кальций с поверхности яйца растворился. Невредимой осталась только пленка между скорлупой и яйцом.

4. Вытащите яйцо из уксуса и промойте проточной водой.

5. Яйцо немного увеличилось в размере, поскольку напиталось уксусом.

6. Скорлупы нет и можно играть яйцом как мячиком. Пленка очень тоненькая, а следовательно, может порваться при неаккуратном обращении.

7. Теперь это резиновое яйцо можно просветить насквозь.

12. Внимание: употреблять в пищу такое яйцо запрещается!

А вы знали, что у нас есть Instagram и Telegram?

Подписывайтесь, если вы ценитель красивых фото и интересных историй!

Источник

Яйцо и уксус от различных болячек

Всемирно известный рецепт: от русского царя гороха до японских самураев.

Принимаю заказы на приготовление домашнего уксуса в моем Магазине Здоровья

Кальция из скорлупы растворится столько, сколько ему соответствует кислоты в уксусе. Ничего страшного, если скорлупа растворится не вся, в следующий раз добавьте побольше уксуса. Яйцо увеличивается в объеме и становится «резиновым» как мячик. Затем прокалываем пленку яйца, пленку выбрасываем, а желток и белок хорошо перемешиваем с уксусом. Храним в холодильнике, в сосуде из темного стекла. В итоге состав не кислый, хорошо усваивается организмом. Если говорить аптечным языком, это полноценный витаминно-минеральный комплекс с кальцием (из скорлупы, включая и другие минералы) и витамином D (из желтка, включая прочие витамины, а также и аминокислоты из белка).

Самое распространенное использование данной смеси — от различных проблем с суставами и костями (артрит, артроз, остеопороз, остеохондроз, переломы и пр): наружно в виде компрессов. Внутрь принимается по 1-2 ч. ложке, разведя в воде, за 30 мин до еды, 2-3 раза в день. Полезно добавить 1 ч. ложку меда. Наружно можно делать примочки, можно в состав добавить внутренний жир или сливочное масло, чтобы получилась мазь, натирать больные суставы и места перед сном, утеплять. Частично обезболивает, восстанавливает структуру кости и сустава. На Руси этот рецепт был известен еще со времен татаро-монгольского ига.

Японские самураи используют яйцо в уксусе с целью сохранять силу Духа, тела, здоровья и молодости.

Эта же смесь помогает и при мастопатии. Внутрь и компресс с утеплением на ночь на грудь.

От болезней легких: в вышеупомянутый состав добавляют 1 стакан коньяка, и 0,5 кг меда. Принимать по 1 десертной ложке сразу после еды, 3 раза в день.

Прекрасно помогает при грибковых заболеваниях кожи, особенно на ногтях и стопах. Делать примочки или мазать состав с жиром несколько раз в день и на ночь.

От псориаза делают следующее: одно яйцо кладут в стакан и заливают уксусной эссенцией (72%), чтобы яйцо только скрывало (4 ст. ложки). На сутки. После этого яйцо достать, растолочь его вместе со скорлупой (если вдруг не успела раствориться), желтком, белком и добавить в получившуюся смесь 3-4 ст. ложки жира (гусиного или свиного, или сливочного масла) и тщательно размешать, чтобы получилась мазь. Пораженное псориазом место мазать получившейся мазью. Вначале наносите совсем немного, 1 раз в день. Держать 1-2 часа, потом тщательно смыть и намазать детским кремом. Этой мазью также успешно можно лечить и различные экземы. Мокнущие экземы сначала обрабатывайте составом из уксуса (не эссенции!) и яйца без жира в виде примочек несколько раз в день, пока не начнут подсыхать.

Эта же мазь помогает при пяточной шпоре: наносить на ночь на пятку толстым слоем, перебинтовать.

А если этой мазью мазать руки и ножки на ночь, уйдут все трещины и cухость кожи. Она же быстро размягчит и удалит сухие мозоли (прикладывать к мозоли как при шпоре).

Что касается кожных заболеваний, особенно псориаза, настоятельно рекомендую попробовать Белемниты (Чертов палец). Применяется в виде присыпок или гасится лимонным соком и замечательно оздоравливает кожу. У меня на локтях ксероз или псориаз (врачи так и не поставили окончательный диагноз), я успешно вылечила его: Избавиться от псориаза / сероза. Опыт.

Источник

Яйцо в уксусе. Как сделать резиновое яйцо

Дайте ребёнку почувствовать себя в роли учёного-химика. Это невероятно интересно, и к тому же развивает желание исследовать и экспериментировать. Существует немало опытов, которые можно проводить дома и при этом абсолютно безопасно. Приведённый ниже эксперимент совсем несложный, а нужные ингредиенты без труда найдутся у любой хозяйки.

Сегодня я хочу рассказать вам о небольшом, но очень интересном опыте с яйцом, который мы проводили вместе с Мишей. И называется он «Резиновое яйцо».

Что нам нужно для проведения опыта:

Ход эксперимента:

Что будет происходить:

Как только вы зальёте яйцо уксусом, на его поверхности появится много маленьких пузырьков. Что это? А это выделился углекислый газ. Он появляется из-за химического взаимодействия кислоты с кальцием, который находится в скорлупе.

Из-за пузырьков яйцо начнёт плавать вверх-вниз в банке. Сначала они поднимут яичко к поверхности, а потом лопнут и яйцо опустится вниз. Когда скорлупа снова покроется пузырьками, то яичко снова поплывёт вверх. Такой круговорот будет происходить до тех пор, пока не закончится карбонат кальция в скорлупе.

Через некоторое время скорлупа полностью растворится в уксусе, и её остатки всплывут на поверхность.

Когда вы достанете яйцо из уксуса, то заметите, что оно изменилось в размерах. Стало немного больше, чем обычное яйцо. Из-за чего? Растворилась скорлупа, которая удерживала его и сохраняла размер.

На ощупь яйцо действительно напоминает резину – мягкое и гладкое. И достаточно скользкое. Его можно немного сжать в руке – оно довольно пластичное. Когда переворачиваешь его из стороны в сторону, видно, как передвигается желток в яйце.

Такое яйцо можно бросить на стол с небольшой высоты (см 7-10) и оно не разобьётся. Ещё можно покатать по столу. Возьмите обычное яйцо и сравните их с ребёнком. Обсудите, чем они отличаются: размером, формой, наличием скорлупы.

Несмотря на то что резиновое яйцо без скорлупы, оно не разбивается. Почему? От разбивания такое яйцо сдерживает мембрана. Это такая тоненькая плёночка, которая вечно мешает чистить яйца. Она достаточно хрупкая, поэтому всё-таки стоит обращаться с этим яйцом аккуратно.

ВНИМАНИЕ: ТАКОЕ ЯЙЦО ЕСТЬ НЕЛЬЗЯ.

А пробовали ли вы проводить опыты с детьми?! Это интересно, просто и полезно. А эмоций и впечатлений от этого уйма!

Дети играют, удивляются и при этом получают новые знания. А подготовка к занятиям минимальна, ведь опыты можно проводить даже из подручных материалов.

Для удобства занятий я советую использовать материалы от «Нескучной Лаборатории», нашего партнера и единомышленника.

На их сайте представлены потрясающие сборники – яркие и интересные! В них настолько доступные идеи, что можно играть дома/в детском саду/на свежем воздухе не имея никаких редких ингредиентов и хитрых приспособлений!

Этот эксперимент увлёк моего сына надолго. А через время он просил повторить его снова. Экспериментирование – это отличный способ узнать много нового о физических и химических процессах. Проводите опыты дома. Это совсем несложно и не занимает много времени.

Источник

Резиновое яйцо

Растворите скорлупу сырого яйца в уксусе!

Реагенты

Безопасность

Часто задаваемые вопросы

Лучше всего для опыта подойдут небольшие куриные яйца с белой скорлупой. В случае пёстрых и коричневых яиц твёрдая оболочка растворяется намного хуже.

Перепелиные яйца очень хорошо подходят для эксперимента.

Уксус обычно продается либо в виде эссенции (70%-й концентрат), либо в виде 30%-го раствора. Однако чем выше концентрация раствора, тем медленнее протекает реакция. Поэтому 10%-й раствор уксуса (10%-й раствор уксусной кислоты или 10% уксус) вам предстоит приготовить самостоятельно.

Если вы работаете с 70%-м концентратом, отберите 20 мл и разбавьте 140 мл воды. Нужный объем удобнее отмерить стеклянной колбой.

Если же вы имеете дело с 30%-м раствором, отберите 40 мл в стеклянный стакан и также разбавьте водой, но на этот раз добавьте 120 мл.

Другие эксперименты

Пошаговая инструкция

Яичная скорлупа состоит в основном из карбоната кальция CaCO₃. Он охотно реагирует со многими кислотами, например с уксусной.

В результате реакции кислоты и карбоната кальция выделяется углекислый газ CO₂. Его пузырьки выталкивают яйцо из раствора. Притопим яйцо, чтобы оно полностью погрузилось в кислоту и подождем.

Ацетат кальция, образующийся в результате реакции, хорошо растворим в воде. Поэтому от скорлупы почти ничего не остается. Смойте водой то, что осталось. «Резиновое» яйцо готово!

Если скорлупа у яйца очень толстая или яйцо очень большое, кислоты может не хватить, чтобы удалить ее целиком с первого раза. В таком случае залейте яйцо свежим уксусом и подождите ещё.

Ожидаемый результат

Уксусная кислота CH₃COOH взаимодействует с карбонатом кальция CaCO₃, входящим в её состав, и растворяет скорлупу. При этом образуется ацетат кальция. Само яйцо перестаёт быть твёрдым и становится резиновым на ощупь.

Утилизация

Слейте растворы в раковину, промойте избытком воды.

Что произошло

Что произошло со скорлупой яйца?

Нерастворимый карбонат кальция (CaCO₃), содержащийся в верхнем слое скорлупы яйца, прореагировал с уксусом – водным раствором уксусной кислоты (CH₃COOH). В результате образовался растворимый ацетат кальция (Ca(CH₃COO)₂). Выделяющиеся в процессе пузырьки газа − это диоксид углерода (CO₂), или углекислый газ, вытесняемый из карбоната кислотой. Так, произошедшее со скорлупой можно представить в виде уравнения реакции:

В результате получается яйцо без твёрдой скорлупы. Остаются нетронутыми только подскорлупковые оболочки, похожие на пергамент (те самые матовые плёнки, которые можно заметить при чистке варёных яиц). Они достаточно прочные, чтобы удерживать жидкое содержимое внутри, но всё равно довольно хрупкие. Поэтому обращаться с таким яйцом лучше максимально аккуратно. Если его уронить или неосторожно сжать, придётся делать внеплановую уборку!

Карбонат кальция входит в состав скорлупы в трёх формах. Сразу над подскорлупковой оболочкой находится карбонат кальция в форме кальцита. Он имеет выраженную кристаллическую структуру и не растворяется в воде. Над ним находится слой арагонита − другой кристаллической модификации CaCO₃. Он обладает чуть большей растворимостью. На самой поверхности находится аморфный фатерит − растворимая форма карбоната кальция. При сбое механизма формирования скорлупы птицы могут откладывать яйца, в которых присутствует только фатерит. Такие яйца хрупкие и очень плохо защищают птенца от внешних воздействий. Если же скорлупа состоит только из кальцита, то в нём нарушаются газообмен и испарение лишней влаги. Кроме этого, птенцу крайне сложно расколоть такое яйцо изнутри и вылупиться.

Почему яйцо увеличилось в размере?

Увеличение яйца в объёме связано со специфическим строением подскорлупковых оболочек. В нормальном яйце особое их устройство позволяет развивающемуся птенцу дышать и выводить за пределы скорлупы лишнюю влагу, образующуюся при расщеплении жиров и белков. По сути, эти оболочки представляют собой полупроницаемую мембрану. Они пропускают некоторые вещества, при этом оставаясь непроницаемыми для других. Максимально легко оболочки пропускают воду.

В ходе эксперимента вода поступает внутрь, пытаясь «растворить» белок. Кроме того, концентрация ионов натрия стремится выровняться по обе стороны от мембраны, причём сами ионы сквозь оболочку пройти не могут. Поэтому вода из уксуса (не содержит ионов натрия) переходит в яйцо (концентрация ионов натрия в пересчёте на NaCl составляет 0,9 %).

Если перед экспериментом слегка подсолить уксус обычной поваренной солью, размер яйца не изменится после освобождения от скорлупы. Если же количество соли, добавленной в кислоту, будет большим, то в ходе опыта яйцо даже сморщится, поскольку вода из него уйдёт в область большей концентрации ионов натрия. Кстати, воду при варке яиц подсаливают именно для того, чтобы избежать резкого расширения содержимого. Если варить их в пресной воде, вероятность того, что скорлупа в процессе треснет, будет больше.

Какие яйца лучше использовать в эксперименте?

Лучше всего для эксперимента подходит обычное сырое куриное яйцо с белой скорлупой. На поверхности таких яиц достаточно мало органических соединений, которые замедляют взаимодействие с уксусом. Несколько медленнее происходит растворение скорлупы куриного яйца с тёмной окраской. Если нет желания долго ожидать результат, можно использовать перепелиное яйцо. Его тонкая скорлупа «растворяется» в уксусе очень быстро. В принципе, яйца любой домашней птицы подходят для данного опыта. Не рекомендуется использовать яйца диких птиц, хотя бы потому, что это негуманно.

Но не только гуманностью обусловлена рекомендация отказаться от использования яиц диких птиц. Некоторые из них совершенно не подходят для проведения эксперимента.

Было бы очень сложно провести опыт с яйцами таких птиц, как фламинго (Phoenicopterus ruber), поганка (Podicipedidae) и глазчатая курица (Leipoa ocellata). Причина в том, что вместо карбоната кальция в состав скорлупы у них входит фосфат кальция (Ca₃(PO₄)₂). Фосфат кальция крайне медленно реагирует с уксусной кислотой:

Из-за того, что реакция обратимая, а продукты прямой реакции остаются в смеси (в отличие от реакции карбоната кальция с уксусом, где углекислый газ покидает зону реакции), процесс растворения фосфатной скорлупы займёт очень и очень много времени.

Существуют также птицы, скорлупа яиц которых состоит из карбоната кальция, но сверху покрыта слоем фосфата кальция. К таким пернатым относятся бакланы, северная олуша (Morus bassanus), кустарниковый большеног (Alectura lathami), императорский пингвин, фрегат. Их яйца мы также не рекомендуем использовать для опыта.

Яйца, покрытые фосфатной скорлупой, откладываются птицами, вынужденными гнездиться в условиях постоянной сырости. Благодаря плохой растворимости и низкой смачиваемости, такая оболочка лучше уберегает развивающегося птенца в неблагоприятных условиях.

Развитие эксперимента

Перепелиные яйца

Используйте для эксперимента перепелиные яйца. Благодаря своим размерам, окраске и некоторыми особенностям в составе и строении, скорлупа на них будет растворяться намного быстрее. Внешний вид яиц также будет немного отличаться. Сравните!

Скорлупа «дышит»!

Этот опыт позволит вам убедиться в том, что скорлупа обычного яйца– это не твёрдая непроницаемая клетка для будущего птенца. На самом деле она имеет множество пор. Фактически это прочный и очень маленький фильтр! Интересно, что поры эти распределены по скорлупе неравномерно, в чём вы также сможете убедиться.

Для этого вам потребуется: куриное яйцо среднего размера, две рюмки (или другие ёмкости, в которые будет удобно вставить половинки скорлупы), стакан, столовая ложка, большой мерный шприц из Стартового набора (или чайная ложка), красные чернила для перьевых ручек или красная тушь, вода. Вместо туши или чернил можно использовать пищевой краситель эозин. Возможно, вы уже встречались с ним в одном из наших наборов. Обратите внимание, что для данного эксперимента не подходят акварельные, гуашевые и акриловые краски. С растворами других пищевых красителей или чернил других цветов опыт также может не получиться!

Яйцо нужно аккуратно расколоть примерно пополам (как при приготовлении омлета) и вылить содержимое. В этот раз оно нам не понадобится (почему бы не сделать омлет?). Нас интересуют две скорлупки − одна с острым концом, вторая − с тупым. Обе части следует тщательно промыть водой от остатка содержимого и положить на рюмки колотой стороной вверх. У вас получится два сосуда из яичной скорлупы. Убедитесь, что на их донышках нет трещин или дырок – иначе опыт не будет иметь смысла.

К четверти стакана тёплой воды добавьте столовую ложку чернил (туши), затем перемешайте. В случае раствора эозина разбавьте его водой так, чтобы он имел насыщенный красный цвет. Полученную окрашенную жидкость влейте в обе половинки скорлупы в равных количествах (это можно сделать с помощью шприца или чайной ложки – выберите более удобный способ самостоятельно). Теперь засеките время! Скоро красный раствор начнёт просачиваться через поры скорлупы и стекать в рюмки. При этом раньше опустеет скорлупка с тупого конца яйца. Это объясняется тем, что поры на поверхности яйца распределены неравномерно: на тупом конце их почти в два раза больше, чем на остром.

Это интересно

Что представляет собой яичная скорлупа?

Яичная скорлупа − очень сложная структура. Она не просто мешает жидкому содержимому растекаться, но и выполняет множество важнейших функций.

Во-первых, скорлупа обеспечивает физическую защиту содержимого от механических повреждений. И дело не только в твёрдости оболочки. Форма тоже имеет огромное значение. Например, яйца птиц, гнездящихся на скалах, имеют ребро жёсткости – продольное утолщение скорлупы. Это нужно для того, чтобы, приземляясь на кладку, птица не раздавила будущее потомство своим весом. Кроме этого, такие яйца зачастую имеют один сильно заострённый конец, который не даёт яйцу укатиться на большое расстояние.

Во-вторых, внутренняя часть скорлупы служит источником кальция для формирования костной системы птенца. В состав костной ткани входит большое количество фосфата кальция (Ca₃(PO₄)₂, поэтому из яйца без скорлупы не сможет развиться здоровый птенец.

В-третьих, скорлупа пронизана множеством пор. Да-да, она не является сплошной непроницаемой структурой! Через эти поры может проходить воздух и вода. В этом легко убедиться. Чтобы проверить, как воздух проходит через естественные отверстия скорлупы, нужно положить яйцо в горячую воду. На поверхности быстро появится множество пузырьков. Дело в том, что внутри яйца есть немного воздуха. Причём чем свежее яйцо, тем меньше в нём воздушный пузырь. При нагревании газы сильно расширяются и просачиваются через поры. Убедиться в проницаемости скорлупы для жидкости, а также в неравномерности распределения пор можно, проведя чуть более сложный опыт, подробно описанный в разделе «Развитие эксперимента». На тупом конце яйца почти в два раза больше микроскопических отверстий, чем на остром. Общее количество отверстий в скорлупе для куриного яйца доходит до 13 000.

Можно ли есть яйцо после опыта?

От употребления такого яйца в пищу лучше воздержаться. Уксус со временем понемногу попадает сквозь оболочку внутрь, в чём легко убедиться, понюхав содержимое. При этом никакой реальной опасности уксус не представляет. Если вы опытный повар, можете использовать желток для изготовления соуса «Провансаль» (майонеза). С белком же всё-таки придётся попрощаться.

Подпишитесь на наборы MEL Chemistry и проведите эти опыты у себя дома!

Источник

Всего одно вареное яйцо, чтобы контролировать уровень сахара в крови

Вы будете удивлены!

Каждый раз, когда вы едите, уровень сахара в крови поднимается. Это особенно актуально для людей, страдающих диабетом.

Контролировать уровень сахара в крови в пределах здорового диапазона ни в коем случае не является легкой задачей. Это может занять несколько месяцев для вновь диагностированных пациентов, чтобы узнать, что есть и чего избегать.

И в этот период времени, люди с диабетом, вероятно, испытывают высокий уровень сахара в крови, что отрицательно сказывается на их общем состоянии здоровья.

Слишком много сахара в крови в течение длительного периода времени может повысить риск возникновения сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта, заболевания почек, проблемы со зрением, психологические проблемы.

Как контролировать уровень сахара в крови
Для большинства здоровых людей, нормальный уровень сахара в крови являются следующие: от 4,0 до 6,0 ммоль / л (72 до 108 мг / дл) при голодании. До 7,8 ммоль / л (140 мг / дл) через 2 ч после еды.

Для людей с резистентностью к инсулину, уровень сахара в крови остается высоким долгое время после того, как они поели.

К счастью, есть много продуктов, которые вы можете съесть, и которые могут помочь вам контролировать уровень сахара в крови естественным путем. Как вы знаете, дорогостоящие лекарства для диабета в долгосрочной перспективе могут иметь негативные побочные эффекты для вашего организма.

Ниже мощное средство, которое сочетает в себе три простых ингредиента, чтобы предотвратить повышение уровня сахара.

Для этого рецепта все, что вам нужно, это яблочный уксус, вода и яйцо.

Способ применения:
Сварить яйцо во второй половине дня и очистить его. Прокалывать яйцо 2-3 раза с помощью зубочистки. Положите яйцо в стеклянную банку и залейте уксус так, чтобы оно было полностью покрыто. Закройте банку и дайте ему впитаться в течение ночи в холодильнике.

На следующее утро, выпейте стакан теплой воды и съешьте яйцо. Повторяйте это каждый день и вы скоро заметите улучшение вашего уровня сахара в крови.

Как это работает
Несколько яиц, сваренных вкрутую, с высоким содержанием белка отлично подойдут на завтрак, если у вас диабет. Белок поможет получить чувство насыщения, не влияя на ваш уровень сахара в крови. Белок не только замедляет пищеварение, он также замедляет всасывание глюкозы, что очень полезно для больных сахарным диабетом.

Яблочный уксус делает вас более чувствительными к инсулину и снижает уровень сахара в крови, особенно после крахмалистой пищи. Результаты одного исследования показали положительные результаты для людей с диабетом 2 типа.

Ваше здоровье в ваших руках. Яйцо и яблочный уксус являются относительно дешевыми для покупки по сравнению с обычными препаратами для лечения диабета. Плюс ко всему, они гораздо лучше для вас в долгосрочной перспективе.

Источник