Жамки что это такое
Значение слова «жамка»
Источник (печатная версия): Словарь русского языка: В 4-х т. / РАН, Ин-т лингвистич. исследований; Под ред. А. П. Евгеньевой. — 4-е изд., стер. — М.: Рус. яз.; Полиграфресурсы, 1999; (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
ЖА’МКА, и, ж. (обл.). Мятный пряник.
Источник: «Толковый словарь русского языка» под редакцией Д. Н. Ушакова (1935-1940); (электронная версия): Фундаментальная электронная библиотека
жа́мка
1. рег. (Тульск.) маленький пряник, покрытый глазурью, круглой, овальной или полукруглой формы ◆ Когда я был мальчиком лет семи или восьми, я до страсти любил мятные дешёвые пряники, продававшиеся на нашей глухой улице, в маленькой лавчонке; назывались они почему-то «жамками», и на копейку их давали две штучки. Л. Н. Андреев, «Два письма», 1916 г. (цитата из НКРЯ) ◆ С раннего утра пятнадцатого они уже стоят за прилавками, заваленными жамками, рожками и красным товаром, а мужики с бабами и ребятишками едут и едут, отовсюду тянутся под мелким дождём к селу, запруживают возами выгон так густо, что иголке негде упасть, а надо всей этой теснотой, говором, гамом и скрипом телег гудит праздничный звон к обедне. И. А. Бунин, «Я все молчу», 1913 г. (цитата из НКРЯ)
Делаем Карту слов лучше вместе
Привет! Меня зовут Лампобот, я компьютерная программа, которая помогает делать Карту слов. Я отлично умею считать, но пока плохо понимаю, как устроен ваш мир. Помоги мне разобраться!
Спасибо! Я стал чуточку лучше понимать мир эмоций.
Вопрос: снисхождение — это что-то нейтральное, положительное или отрицательное?
Жамки
Тульский говор удивляет приезжих словом «жамки». Энциклопедические словари указывают наличие такого слова также в Рязанской и Астраханской областях. С рязанцами всё ясно – мы соседи, часто бывали взаимно в гостях и на ярмарках. А вот каких-то особых связей тульских казюков с астраханскими камызяками историки до сих пор не отмечали. Такое расследование надо бы выделить в отдельное производство.
Так вот, в словарях и справочниках жамки описываются как маленькие пряники округлой формы, покрытые глазурью. Такое описание нельзя считать точным и исчерпывающим. Упущены две важные особенности – жамки были мягкими и не содержали начинки.
Предлагаю более точное определение: жамки — маленькие мягкие пряники округлой формы без начинки. Можно жевать даже при отсутствии зубов.
В доказательство подходит слово «жамкать» — жать, сдавливать, жевать беззубыми дёснами. Так успешно жуют беззубые старики и дети.
По смыслу близко подходит слово «шамкать» – говорить беззубым ртом.
Комментарии
У меня бабушка так пряники называла
Моя бабушка, царство ей небесное, 1905 года рождения рассказывала мне при изготовлении печатных пряников тульских оставались обрезки в виде кусков теста из них жамкали круглые прянички, чтобы не пропадало добро, отсюда и название ЖАМКИ.
Утилизация отходов и обрезков — дело вторичное. В огромном объёме дешевых жамок пряничные обрезки и заметны-то не были. Всё-таки, жамкать — что-то делать с жамками. Поэтому сначала были жамки, а от них — жамкать.
В результате общения с жителями соседних областей знаю, что слово «жамки» в ходу и в Орловской области.
Я в родной Туле в обиходе это слово крайне редко слышу. Пожалуй, только в интернете встречаю.
Зареченцу.Вы как не из Тулы, жамки и жамочки всем известны. Приедешь в другую область, а там их пряниками величают, но мы то с вами знаем, какие пряники настоящие бывают!
Жамки – история пряников для простонародья
В наших магазинах продаются пряники двух типов. Печатные – большие и красивые, с различными словами и картинками. И маленькие, кругленькие, на развес, безо всего. «Имбирные», «Комсомольские» и так далее.
Что такое пряники жамки?
В дореволюционной России пряники первого типа так и назывались – пряниками. А второго – жамками. То есть, это были вообще не пряники. «Жамка мятная крупная,» – обещала реклама «Кондитерской фабрики печенья, пряников, конфет и шоколада А. М. Холчева в Орле».
Тесто для таких якобы пряников просто мяли руками, то есть жамкали. Отсюда и название. А потом выпекали – без специальной формы и без пряничных досок. Технология элементарная. Разве что для аромата могли добавить мяту, мёд, толчёные орехи или что-нибудь подобное. Иногда покрывали глазурью, но чаще обходились без этого. Жамки – пряники эконом-класса.
Жамки – пряники для простонародья
Печатные пряники продавали на рынках, на ярмарках и в магазинах. Жамки – только на рынках и ярмарках. Считалось нерентабельным отводить под это грошовое лакомство ценное магазинное пространство. Да и несолидно как-то.
Жамка – услада для простонародья. Как желудёвый кофе, пироги с требухой и шоколадное мороженое из патоки и пахты.
Вот характерная сцена из «Мелкого беса» Федора Сологуба. Пьяная квартирная хозяйка является к своим квартиросъемщикам и начинает бузить:
«– Поставь ты мне сладких жамочек, почти хозяйку домовую, так-то, милая ты моя девушка.
– Вот тебе пирожки, – сказала Варвара.
– Не хочу пирожков, хочу барских жамочек, – закричала Ершова, размахивая руками и блаженно улыбаясь, – скусные жамочки господа жрут, и-их скусные!»
Жамки, кстати, ещё называли жёмками и жмачками. Евгений Иванович Замятин писал в рассказе «Куны»: «Какая-то развытная девка свистнула пригоршню жамок в ларьке – и рады все, заливаются: дороже им эти жамки, чем купленные».
А в сказочке Ивана Бунина «О дураке Емеле, какой вышел всех умнее» царские посланники уговаривали этого Емелю жениться на царевне: «Не будешь ни пахать, ни косить, будешь только жамки в рот носить».
Жамки часто покупали детям, угощали ими девушек – опять-таки, нетребовательных, из крестьянок и мещанок. Писатель же Николай Лейкин упоминал «толоконные и маковые жамки съ медом». По словам Николая Александровича, ими по праздникам лакомились нарумяненные ямщички и жены извозчиков. Сидели за воротами, услаждались жамками и любовались на полупьяных ухарей в картузах набекрень.