Жернов что это такое
Жёрнов
Жёрнов (неправильно же́рнов, мн. ч. — жернова́) — парный каменный круг, использующийся в ветряных и водяных мельницах, в том числе и приливного типа, и служащий для перемалывания в муку пшеницы и других зёрен.
В качестве камня, наиболее подходящего для изготовления жёрнова, обычно служит мелкозернистый кремнесодержащий пористый, но при этом прочный песчаник, либо окремнённый, содержащий окаменелости известняк. [1]
Содержание
Типы жерновов, использующихся в Великобритании
Традиционные британские жернова делятся на два типа:
Трущиеся поверхности
Поверхность жёрнова разделена глубокими желобами, называемыми бороздами, на отдельные плоские участки, называемые мелющими поверхностями. От борозд, расширяясь, отходят более мелкие желобки, называемые оперением. Борозды и плоские поверхности распределяются в виде повторяющегося рисунка, называемого гармошкой. У типичного мукомольного жёрнова имеется шесть, восемь или десять таких гармошек. Система желобов и желобков, во-первых, образует режущую кромку, а во-вторых, обеспечивает постепенное ссыпание готовой муки из-под жерновов. При постоянном использовании жернова требуют своевременного подтачивания, то есть подравнивание краёв всех желобов для поддерживания остроты режущей кромки.
Жернова используются парно. Нижний жёрнов устанавливается стационарно. Верхний жёрнов, он же бегун, — подвижный, и именно он производит непосредственное перемалывание. Подвижный жёрнов приводится в движение крестообразным металлическим «штифтом», установленным на головке главного стержня или ведущего вала, вращающегося под действием основного механизма мельницы (использующего энергию ветра или воды). Рельефный рисунок повторяется на каждом из двух жерновов, таким образом обеспечивая эффект «ножниц» при размалывании зёрен.
Жернова должны быть одинаково сбалансированными. Правильное взаимное расположение камней критически важно для обеспечения помола муки высокого качества.
История
Неолитический человек использовал жернова для перетирания зёрен, орехов и других растительных продуктов для потребления в пищу. Примитивные жернова использовались в ручных мельницах. В них же перетирались также и пигментные краски и металлы до осваивания выплавки.
Жернова
Жёрнов (неправильно же́рнов, мн. ч. — жернова́) — парный каменный круг, использующийся в ветряных и водяных мельницах, в том числе и приливного типа, и служащий для перемалывания в муку пшеницы и других зёрен.
В качестве камня, наиболее подходящего для изготовления жёрнова, обычно служит мелкозернистый кремнесодержащий пористый, но при этом прочный песчаник, либо окремненный, содержащий окаменелости известняк. [1]
Содержание
Типы жерновов, использующихся в Великобритании
Традиционные британские жернова делятся на два типа:
Трущиеся поверхности
Поверхность жёрнова разделена глубокими желобами, называемыми бороздами, на отдельные плоские участки, называемые мелющими поверхностями. От борозд, расширяясь, отходят более мелкие желобки, называемые оперением. Борозды и плоские поверхности распределяются в виде повторяющегося рисунка, называемого гармошкой. У типичного мукомольного жёрнова имеется шесть, восемь или десять таких гармошек. Система желобов и желобков, во-первых, образует режущую кромку, а во-вторых, обеспечивает постепенное ссыпание готовой муки из-под жерновов. При постоянном использовании жернова́ требуют своевременного подтачивания, то есть подравнивание краев всех желобов для поддерживания остроты режущей кромки.
Жернова используются парно. Нижний жёрнов устанавливается стационарно. Верхний жёрнов, он же бегун, — подвижный, и именно он производит непосредственное перемалывание. Подвижный жернов приводится в движение крестообразным металлическим «штифтом», установленным на головке главного стержня или ведущего вала, вращающегося под действием основного механизма мельницы (использующего энергию ветра или воды). Рельефный рисунок повторяется на каждом из двух жерновов, таким образом обеспечивая эффект «ножниц» при размалывании зерен.
Жернова должны быть одинаково сбалансированными. Правильное взаимное расположение камней критически важно для обеспечения помола муки высокого качества.
История
Неолитический человек использовал жернова для перетирания зерен, орехов и других растительных продуктов для потребления в пищу. Примитивные жернова использовались в ручных мельницах. В них же перетирались также и пигментные краски и металлы до осваивания выплавки.
ЖЁРНОВ
Смотреть что такое «ЖЁРНОВ» в других словарях:
Жёрнов — Схема бегуна верхнего, подвижного жёрнова. Нижний жёрнов будет отличаться отсутствием крестообразного паза, куда входит привод … Википедия
Жёрнов (инструмент) — Схема бегуна верхнего, подвижного жёрнова. Нижний жёрнов будет отличаться отсутствием крестообразного паза, куда входит привод … Википедия
Зёрнов, Николай Михайлович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Зернов. Николай Зёрнов Дата рождения: 9 октября (21 сентября) 1898(1898 09 21) Место рождения: Москва Дата смерти: 25 августа … Википедия
ЗЁРНОВ Николай Михайлович — (9(21). 10.1898, Москва 25.08.1980, Оксфорд, Великобритания) философ, историк, религиозно общественный деятель. Дед 3. протоиерей Стефан Зёрнов, сподвижник митрополита Московского Филарета (Дроздова), получил потомственное дворянство. Семья 3 … Русская Философия. Энциклопедия
жёрнов — а; мн. жернова, ов; м. Мельничный каменный круг для размола зерна. Ручной ж. Мельничный ж. Каменный ж. Перемалывать зерно жерновами. Остановить жернова. ◁ Жерновой, ая, ое. Ж ая насечка. Ж. камень (пригодный для приготовления жерновов). * * *… … Энциклопедический словарь
Киприан (Зёрнов) — В Википедии есть статьи о других людях с именем Киприан (значения). Архиепископ Киприан Архиепископ Берлинский и Среднеевропейский 20 мая … Википедия
жёрнов — а; мн. жернова/, о/в; м. см. тж. жерновой Мельничный каменный круг для размола зерна. Ручной жёрнов. Мельничный жёрнов. Каменный жёрнов. Перемалывать зерно жерновами. Остановить жер … Словарь многих выражений
ЗЁРНОВ Николай Михайлович — Николай Михайлович (9.10.1898, Москва 25.08.1980, Оксфорд, Великобритания), рус. религ. мыслитель, богослов, историк Церкви и рус. культуры, представитель экуменического движения. Род. в семье врача и общественного деятеля М. С. Зёрнова. Окончил… … Православная энциклопедия
Зёрнов Дмитрий Владимирович — [7(20).3.1907, Москва, 11.9.1971, Ленинград], советский учёный в области электроники, член корреспондент АН СССР (1953). По окончании Московского университета (1930) работал до 1934 во Всесоюзном электротехническом институте. В 1932 38 преподавал … Большая советская энциклопедия
ЖЁРНОВ — ЖЁРНОВ. см. жорнов. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
Жёрнов
Смотреть что такое «Жёрнов» в других словарях:
Жёрнов — Схема бегуна верхнего, подвижного жёрнова. Нижний жёрнов будет отличаться отсутствием крестообразного паза, куда входит привод … Википедия
Жёрнов (инструмент) — Схема бегуна верхнего, подвижного жёрнова. Нижний жёрнов будет отличаться отсутствием крестообразного паза, куда входит привод … Википедия
Зёрнов, Николай Михайлович — В Википедии есть статьи о других людях с такой фамилией, см. Зернов. Николай Зёрнов Дата рождения: 9 октября (21 сентября) 1898(1898 09 21) Место рождения: Москва Дата смерти: 25 августа … Википедия
ЗЁРНОВ Николай Михайлович — (9(21). 10.1898, Москва 25.08.1980, Оксфорд, Великобритания) философ, историк, религиозно общественный деятель. Дед 3. протоиерей Стефан Зёрнов, сподвижник митрополита Московского Филарета (Дроздова), получил потомственное дворянство. Семья 3 … Русская Философия. Энциклопедия
жёрнов — а; мн. жернова, ов; м. Мельничный каменный круг для размола зерна. Ручной ж. Мельничный ж. Каменный ж. Перемалывать зерно жерновами. Остановить жернова. ◁ Жерновой, ая, ое. Ж ая насечка. Ж. камень (пригодный для приготовления жерновов). * * *… … Энциклопедический словарь
Киприан (Зёрнов) — В Википедии есть статьи о других людях с именем Киприан (значения). Архиепископ Киприан Архиепископ Берлинский и Среднеевропейский 20 мая … Википедия
жёрнов — а; мн. жернова/, о/в; м. см. тж. жерновой Мельничный каменный круг для размола зерна. Ручной жёрнов. Мельничный жёрнов. Каменный жёрнов. Перемалывать зерно жерновами. Остановить жер … Словарь многих выражений
ЗЁРНОВ Николай Михайлович — Николай Михайлович (9.10.1898, Москва 25.08.1980, Оксфорд, Великобритания), рус. религ. мыслитель, богослов, историк Церкви и рус. культуры, представитель экуменического движения. Род. в семье врача и общественного деятеля М. С. Зёрнова. Окончил… … Православная энциклопедия
Зёрнов Дмитрий Владимирович — [7(20).3.1907, Москва, 11.9.1971, Ленинград], советский учёный в области электроники, член корреспондент АН СССР (1953). По окончании Московского университета (1930) работал до 1934 во Всесоюзном электротехническом институте. В 1932 38 преподавал … Большая советская энциклопедия
ЖЁРНОВ — ЖЁРНОВ. см. жорнов. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 … Толковый словарь Ушакова
ЖЁРНОВ — ЖЁРНОВ, а, мн. жернова, ов и (устар.) жёрновы, ов, муж. Мельничный каменный круг для перетирания, размола зёрен в муку. Молоть на жерновах. | прил. жерновой, ая, ое. Ж. постав. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 … Толковый словарь Ожегова
ЖЕРНОВ
Смотреть что такое ЖЕРНОВ в других словарях:
ЖЕРНОВ
см. Жерновик и Мельница.
ЖЕРНОВ
жёрнов м. Мельничный каменный круг, служащий для размола зерен в муку.
ЖЕРНОВ
жёрнов м.millstone верхний жёрнов — upper millstone нижний жёрнов — nether millstone
ЖЕРНОВ
ЖЕРНОВ
Жернов — см. Жерновик и Мельница.
ЖЕРНОВ
ЖЕРНОВ
ЖЕРНОВ
— евр. рехай. Жернов. С самых древних времен (Исх. 11:5) ручные жернова были необходимой домашней утварью на Востоке. Они состояли из двух круглых камней, положенных друг на друга в 15 дм толщиной и 0,6-0,9 м в диаметре. Нижний жернов был тяжелее и тверже верхнего (Иов. 41:15); верхняя сторона его имела несколько выпуклую форму. Верхний жернов несколько вогнутый, плотно накладывался на нижний и приводился в движение рукояткой; поэтому в евр. тексте он называется «движущийся» (Втор. 24:6 и пр.). Зерно насыпалось в воронкообразное отверстие верхнего жернова, мука же сыпалась из пазов между жерновами на разостланный внизу холст. Выражение «звук жернова» было пословицей, указывающей на мирные занятия, отсутствие этих звуков знаменовало опустошение (Иер. 25:10: Отк. 18:22). Так как жернова были необходимым предметом в домашнем обиходе, то закон воспрещал брать у бедного в залог верхний или нижний жернов (Втор 24:6). Молоть зерно таким образом нужно было очень долго, работа была крайне утомительна и поэтому поручалась пленникам, рабам и в особенности рабыням (Суд 6:21; Плач. 5:13; Ис. 47:2; Лук. 17:35). Обычно двое садились друг против друга и поочередно вращали жернов по пол-оборота при помощи рукоятки; это и теперь еще можно видеть в Палестине. Позднее жернова делались крупнее и приводились в движение ослами или мулами, как и теперь это происходит в Сирии. смотреть
ЖЕРНОВ
жернов м., жёрна ж. «ручная мельница, зернотерка», укр. жо́рна «ручная мельница», жорнови́й (прилаг.), блр. жо́рны мн. «ручная мельница», ст.-слав. жр. смотреть
ЖЕРНОВ
ЖЕРНОВ
ЖЕРНОВ
ЖЕРНОВ
ЖЕРНОВ
ЖЕРНОВ
Общеслав. Суф. производное от жерн < *gьrnъ, в диалектах еще известного (g > ж перед ь, ь > е). Буквально — «ручная мельница».Синонимы: верхн. смотреть
ЖЕРНОВ
•жёрнов• אֶבֶן רֵחַיִים נ’ [אַבנֵי-]* * *רכבСинонимы: верхняк, ермак, жерновок, жёрнов, круг, постав, жернов
ЖЕРНОВ
м.meule fмельничный жернов — meule de moulinСинонимы: верхняк, ермак, жерновок, жёрнов, круг, постав, жернов
ЖЕРНОВ
жёрновмmó fСинонимы: верхняк, ермак, жерновок, жёрнов, круг, постав, жернов
ЖЕРНОВ
Жёрнов. Общеслав. Суф. производное от жерн ж перед ь, ь > е). Буквально — «ручная мельница».