Жесткие персики что делать
Как использовать подпорченные овощи и фрукты?
Немного пожухла зелень, томаты стали мягкими и сливы начали подгнивать. Но стоит ли все эти продукты сразу отправлять в мусорную корзину? Слегка подпорченные овощи и фрукты вполне можно использовать для приготовления новых блюд.
Каждый продукт имеют свой срок годности. Но уследить за ним не всегда получается. Полезно узнать, как можно использовать продукты, если они слегка подпортились в результате неправильного хранения. Ведь из них можно приготовить очень вкусные блюда.
1. Зелень
Первый продукт, который часто попадается на глаза при наведении порядка в холодильнике – это увядшие пучки салата и другой зелени. Но не стоит торопиться избавиться от них. Увядшую зелень можно использовать для приготовления соусов, смешав с орехами, сыром, оливковым маслом и водой в миксере. Хорошо хранится измельченная зелень в морозильнике, залитая водой в лотках для льда. Пожухлая зелень не подойдет для декора блюд, зато, благодаря сохранившимся у нее вкусу и аромату, ее можно использовать в качестве приправы, к примеру, для жаркого или рагу.
2. Помидоры
Повядшие помидоры вряд ли можно использовать для салата. Нарежьте помидоры, положите на фольгу, сверху насыпьте рубленный чеснок, посолите и поперчите. Слегка полейте оливковым маслом и выпекайте на среднем огне до готовности. Совсем уже мягкие помидоры подойдут для приготовления соуса.
3. Ягоды
Вкусные и сочные ягоды часто начинают портиться одними из первых. Они могут высохнуть, сгнить и потерять свой вид. В этом случае лучше ягоды подавить толкушкой, добавить сахар, лимонный сок и ваниль. Затем поставить на огонь и поварить до того момента, как масса начнет пузыриться. Так получится ленивое варенье. Перезрелые фрукты можно добавлять в мороженое, блинчики, сварить из них варенье или джем, приготовить любой десерт.
4. Картофель
5. Болгарский перец
Мягкие и морщинистые перцы не рекомендуется употреблять в пищу в свежем виде. Их можно жарить, добавлять во вторые блюда или запекать в духовке. Храните перец в холодильнике не более пары недель.
6. Чеснок и лук
Если лук пустил побеги, их нужно использовать в ближайшее время. Для этого луковица разрезается пополам, росток удаляется. Росток можно нашинковать и добавить в салаты, к печеному картофелю или к любому другому блюду. Зеленые ростки из чеснока обладают слишком горьким вкусом, их нежелательно использовать для приготовления пищи. Хотя кому-то их вкус может и понравиться. Ростки удаляются, а чеснок используется, как обычно.
7. Авокадо
Авокадо срывают недозрелыми для транспортировки. Слишком мягкие овощи не пригодны в пищу в свежем виде. Его можно приготовить вместе с яичницей или добавить в шоколадный пудинг.
8. Бананы
Если кожура банана приобрела коричневый цвет, то вкус его становится слаще. Но если коричневый цвет преобладает, лучше сделать его ингредиентом какой-либо выпечки. Можно нарезать такой банан на куски и заморозить в морозильной камере, после чего добавлять вместо льда в завтраки. Слегка подпорченный банан можно использовать для приготовления коктейлей и мороженого, добавляя к нему арахис, мед, какао, корицу.
9. Сельдерей
Слегка подпортившийся сельдерей прекрасно подойдет для приготовления некоторых блюд. Измельчите его и смешайте в кастрюле с другими измельченными овощами, травами, специями – получится вкусный и полезный овощной бульон.
10. Грибы
Болезни персика и борьба с ними
Опрыскивать персик весной нужно для профилактики большинства болезней. Обязательна также обработка осенью, по мере необходимости летом. Своевременные профилактические опрыскивания весной и в другие сезоны позволяют избежать многих проблем. Стоит изучить признаки возможных болезней персика по фото и лечить их грамотно.
Причины появления болезней
Для грамотного лечения болезней персиковых деревьев и их предупреждения важно знать возможные причины проблем. Чаще их вызывают:
Болезни персика и их лечение
Для выявления болезней персика и борьбы с ними важно регулярно осматривать посадки, начиная с ранней весны. Большинство проблем отражаются на внешнем виде и состоянии листьев, плодов, коры и других частей деревьев.
Почему персик не растет
Нередко развитие персика замедляет нехватка определенных веществ:
Замечание! Если рост дерева остановился во вторую половину лета, не надо решать проблему частым поливом и внесением азота. Побеги не успеют вызреть, пострадают от мороза.
Почему персик сохнет
Опасная причина засыхания – черный рак. Болезнь поражает все части дерева, которое гибнет через 3-4 года. Патологию вызывает грибок, признаков ее несколько:
При черном раке на молодых побегах персика часто отслаивается кора. От усугубления болезни усыхает все дерево. Причина болезни в ослаблении, часто из-за термических ожогов.
Для борьбы с черным раком нужно зачистить пораженный участок коры, захватывая по 2 см здоровых тканей. Рану обработать садовым варом, добавив Цинеб 1:100. Перед зачисткой под деревом расстелить пленку или мешковину, отходы уничтожить.
К усыханию персика может привести цитоспороз. Эту некрозно-раковую болезнь вызывает грибок, проникающий через механические и термические повреждения, при поражении другими патологиями. Признаков несколько:
Пораженные места на дереве нужно зачищать. Опрыскивать персик фунгицидами:
Почему и что делать, если персик не плодоносит
Персик может не плодоносить из-за грибковых болезней. С ними справится опрыскивание фунгицидами:
Опрыскивания фунгицидами проводят не только для лечения, но и для профилактики. Обрабатывать деревья персиков следует несколько раз за сезон, начиная с весны.
Почему персики не сочные
Когда персики недостаточно сочные, проблема часто в особенностях конкретного сорта. Другой фактор – дефицит некоторых элементов:
Проблема решается внесением необходимых культуре элементов. Дозировку следует ориентировать на возраст персика, особенности почвы, сезон.
Почему плоды на персике отдают горечью
Горький вкус персиков бывает признаком корневой гнили. Часто ее провоцирует избыток влаги. Гниль вызвана грибком, симптомы такие:
При запущенной корневой гнили персик перестает плодоносить. Бороться сложно, чаще приходится уничтожать пораженное дерево, потому важны меры профилактики. К ним относятся мульчирование, соблюдение рекомендованного режима полива.
Почему осыпаются листья с персика
Если персик сбрасывает листья, возможна их курчавость. Обычно она поражает молодые побеги, проявляется весной. Сначала появляются красные бугорки, затем листья скручиваются, начинают чернеть, засыхать и опадать.
Судя по фото, как выглядит лист персика, пораженный курчавостью, симптомы болезни яркие, пропустить их сложно.
Раннее опадание листьев у персика может быть вызвано и другими болезнями:
Млечный блеск является грибковым заболеванием персика, его лечение должно быть своевременным, иначе наступит гибель. Выявить инфекцию можно по виду листвы. Она становится серой с перламутровым оттенком, истончается.
Для борьбы нужна комплексная обработка:
Замечание! Чтобы персик не поразил млечный блеск, нужна грамотная подготовка к зиме. Важны фосфорно-калийные подкормки, правильная обрезка, побелка стволов осенью и ранней весной.
Почему и что делать, если у персика желтеют листья
Желтые листья персика могут указывать на коккомикоз. Вызывает его грибок обычно в конце весны или начале лета. Первый признак – красно-коричневые пятна диаметром до 2 мм. Их численность увеличивается, происходит слияние. Споры грибка находятся в серо-белых и розоватых подушечках на изнанке листвы.
Поражение вызывает преждевременное пожелтение и опадание листьев. Развитие персиков останавливается, они загнивают и усыхают. Лечение заключается в опрыскивании фунгицидами:
Если лечение не помогло, через 2-3 недели после цветения придется обрезать пораженные и высохшие ветви, сжечь. Затем провести опрыскивание фунгицидом Скор, после сборки урожая – бордосской жидкостью.
Замечание! Если у персика пожелтели листья, то ему может не хватать влаги. Такое часто бывает при формировании и наливе плодов, когда все силы дерева уходят на них.
Почему осыпаются плоды с персика
Осыпание персиков происходит по разным причинам. Дело далеко не всегда в болезни:
Из болезней к опаданию плодов приводят мучнистая роса, монилиоз, клястероспориоз. Вызывают эти патологии грибки, лечение подразумевает опрыскивание фунгицидами.
Почему на листьях персика красные пятна и они в дырках
Выпуклые красновато-оранжевые пятна и дырки на листве персика – следствие грибкового заболевания клястероспориоз. Для них характерна округлая форма диаметром до 0,5 см. Красноватый оттенок у каймы, внутри пятно светло-коричневое. Дырки появляются при выпадении пораженных участков. Процесс занимает 1-2 недели. Зараженные листья частично или полностью высыхают, опадают.
При клястероспориозе пятна могут сливаться с последующим выпадением. Небольшие образования появляются на почках, побегах. Растрескиваясь, они выделяют камедь. При сильном поражении побеги буреют, опадают.
При клястероспориозе страдают и плоды. Их покрывают мелкие пурпурные углубления, края которых загнуты. Возможно их опадание или формирование корост, закрывающих трещины и выделяющих камедь.
Методов борьбы с клястероспориозом персика несколько:
Почему и что делать, если персики гниют прямо на ветках дерева
Такой симптом вызывает монилиоз (монилиальный ожог, плодовая гниль). Грибковое поражение чаще встречается в регионах с умеренным климатом, где холодная влажная весна.
Первые симптомы проявляются весной:
Если погода влажная, на пораженных тканях образуются подушечки спор пепельно-серого цвета. Серая гниль на персике быстро усугубляется, особенно страдают плоды. Сначала появляются небольшие бурые пятна, затем поражение распространяется.
Меры борьбы с плодовой гнилью персика:
Бурая монилиозная гниль персика является карантинным заболеванием. Оно широко распространено в Европейских странах, при выявлении заражения вводят запрет на ввоз.
Важно! Нужно осторожно работать с фунгицидами на основе серы. Высокая температура или опрыскивание раствором чрезмерной концентрации приводит к ожогу листьев.
Что делать, если на персиках черный налет
Появление черного налета обычно является признаком сажистого грибка. По-другому его называют чернь. Эта болезнь персика поражает плоды, кору и другие части, их лечение должно быть быстрым и эффективным. В противном случае нарушается процесс фотосинтеза, урожай теряет лежкость. Методов борьбы несколько:
Почему персики внутри коричневые
Если персик внутри коричневый, значит, он поражен плодовой гнилью (монилиозом). Начинается все с быстро разрастающихся бурых пятен. Урожайность значительно снижается, может быть нулевой. Грибок прекрасно зимует в засохших на дереве плодах, а весной развивается одновременно с завязями. К лету у него уже несколько поколений.
При плодовой гнили возможен белый налет внутри персика. Это споры грибка в форме шариков. Они бывают также желтого или оранжевого цветов.
Белые точки или шарики на косточке персика могут быть признаком болезни, личинками вредителей или просто частью недоспелой мякоти. Следует внимательно осмотреть плод, подозрительные участки лучше вырезать.
Парша персика
Парша – опасное грибковое заболевание, поражающее побеги текущего года, листья, плоды. Признаки:
Лечение парши начинают весной сразу после цветения. Эффективны опрыскивания фунгицидами:
Мучнистая роса
Мучнистая роса сильно угнетает культуру, поражает все органы. Она вызвана грибком, проявляется весной – начало или середина мая, реже конец апреля. Признаков несколько:
Замечание! Пораженную листву и плоды удалить, уничтожить. Грибок прекрасно зимует в зараженной коре и других частях дерева, опаде.
Для лечения необходимы опрыскивания фунгицидами:
Чем лечить и что делать, если на стволе персика выступает смола
Выделение клейкой и густой желто-коричневой жидкости корой персика называют гоммозом или камедетечением. У патологии неинфекционный характер. Иногда клей выделяется и на плодах персика. Камедь выступает по разным причинам:
Если из коры персика течет камедь, лечить заболевание нужно только при обширном поражении или его усугублении. Алгоритм такой:
Профилактические меры
Профилактические опрыскивания фунгицидами и другие методы обработки персиковых деревьев начинают ранней весной и проводят с определенной периодичностью. Соблюдение сроков и применение правильных средств позволяет избежать многих проблем.
Когда и чем опрыскивать персик весной
Весной важны профилактические опрыскивания от грибковых болезней. Обработку проводят несколько раз по инструкции к препарату:
Замечание! Весенние опрыскивания лучше не проводить одновременно с подкормками. Дерево будет слишком перегружено.
Препараты Скор и Хом применяют 3-4 раза. Сначала весной по розовой почке, затем после цветения, последнее опрыскивание после листопада. Скор или Строби подходят для комплексной обработки от болезней и вредителей.
Весной во время цветения стоит отказаться от опрыскивания химикатами, если погода жаркая и сухая. Это может погубить пчел.
Весной опрыскивания персика начинают, когда установится стабильная погода – минимум 4-5 °C днем и не ниже 0 °C ночью. Частые осадки, туман, перепады температуры снижают эффективность обработок.
Если осенью не получилось побелить кору деревьев, обязательно провести процедуру ранней весной. Лучше сделать это в конце февраля.
Обработка персика после сбора урожая
В сентябре, когда урожай персиков собран, полезны опрыскивания бордосской жидкостью. Если осень дождливая, через 1-1,5 месяца обработать посадки медным купоросом (2-3%).
Осенью обязательно белить стволы деревьев и низкие скелетные ветви. Такая мера защищает от перепадов температур, солнца, предотвращая растрескивание – входные ворота для разных инфекций.
Заключение
Опрыскивать персик весной важно для профилактики. Возбудители многих болезней отлично переживают зиму, а с наступлением тепла начинают поражать посадки. Опрыскивания и иные типы обработок проводят несколько раз. Особенно важны весной и в другие сезоны препараты-фунгициды.
Заготовки из персиков на зиму: что приготовить, золотые рецепты
Рецепты с персиками на зиму – это простые способы домашней консервации. Персики можно заготовить целиком, в виде кусочков или мякоти. В качестве дополнительных компонентов выбирают лимоны, апельсины, миндаль, мед и другие добавки.
Что приготовить и как вкусно закрыть персики на зиму
Вариантов приготовления персиков на зиму очень много – это могут быть целые плоды, кусочки, перетертые с сахаром, медом или апельсинами. Готовое блюдо хранят в стеклянной банке, причем в некоторых случаях ее можно даже не стерилизовать.
Варианты заготовок персиков на зиму без стерилизации
Заготовки на зиму без термообработки готовят по тем же рецептам (например, персики в собственном соку, с сахаром, с медом, протертые или приготовленные целиком). Банки достаточно промыть с содой и прополоскать в чистой воде.
Например, по классическому рецепту ингредиенты можно взять в таком количестве:
Последовательность действий по этому рецепту такова:
Внимание! Нестерилизованные емкости хранят только в холодильнике до следующего лета. После вскрытия блюдо нужно употребить за 3–5 дней.
Десерты из персиков на зиму
Есть довольно много рецептов приготовления персиков на зиму. Можно использовать любой понравившийся:
Принцип действия во всех рецептах примерно одинаковый – нужно подготовить плоды (промыть и очистить), пересыпать сахарным песком и варить либо оставить в собственном соку. Готовую смесь разливают в заранее стерилизованные банки и закатывают на зиму.
Можно ли перетереть персики с сахаром
Если фрукты переспели, их можно просто перетереть с сахаром. Соотношения ингредиентов:
Последовательность действий по этому рецепту такова:
Описанный рецепт не единственный, например, плоды можно нарезать кусочками, пересыпать сахарным песком и оставить на 2–3 часа. Однако это будут уже не перетертые фрукты, а засахаренные дольки.
Выбор и подготовка ингредиентов
Для приготовления лучше выбирать созревшие плоды с яркой окраской и насыщенным ароматом. На поверхности не должно быть вмятин, царапин, гнили, следов болезней. Для отдельных рецептов на зиму подойдут и перезревшие персики.
Предварительно плоды тщательно осматривают и сортируют. Дальнейшая подготовка сводится к таким действиям:
Как снять кожуру с персиков
Перед приготовлением нужно обязательно удалить кожуру. Если плоды зеленые, недозрелые, сделать это лучше овощечисткой (экономкой). Но в большинстве случаев фрукты достаточно спелые, поэтому действовать нужно иначе:
Сколько нужно сахара на 1 кг персиков
Соотношение зависит от вкуса. В классическом варианте это 1:1, т.е. на 1 кг плодов берут 1 кг сахарного песка. При этом стоит учесть, что определенную массу занимают и косточки, поэтому лучше взять 850–900 г сахара.
С другой стороны, фрукты очень сладкие, поэтому сахарного песка можно взять и в 1,5–2 раза меньше. То есть на 2 кг мякоти 1–1,5 кг песка. Если кто-то не любит излишне сладкий привкус, можно добавить немного лимонного сока или кислоты. Кислинка всегда балансирует сахар – этот прием используют в кулинарии повсеместно.
Золотые рецепты приготовления заготовок из персиков на зиму
Из персиков можно сделать разнообразные заготовки на зиму. Ниже описано несколько популярных рецептов, которые позволят сохранить вкус и аромат фрукта, а также полезные вещества. В некоторых случаях нужна дополнительная подготовка (варка), а в других достаточно перетереть кусочки с сахаром или залить медом.
Как замариновать персики на зиму
Один из интересных способов – приготовить маринованные персики на зиму. Для этого рецепта на зиму понадобятся такие ингредиенты:
Во время приготовления действуют так:
Как закатать персики целиком на зиму
Персиковые фрукты можно закрыть целиком. Для этого их заготавливают в сахарном сиропе. Понадобятся такие компоненты:
Пошаговый рецепт приготовления персиков на зиму (на фото) с описанием:
Рецепт приготовления персиков в меду на зиму
В этом рецепте на зиму используют такие ингредиенты:
Способ приготовления такой:
Персики в мультиварке на зиму
Для приготовления персиков в мультиварке можно выбрать переспелые плоды. Даже после непродолжительной варки они превращаются в кашицу, но для варенья это не имеет значения.
Из продуктов понадобится всего два компонента:
Этот рецепт приготовления заготовки на зиму состоит из нескольких шагов:
Персики с миндалем на зиму
Миндаль придает деликатный вкусовой оттенок, причем для этого его берут в небольших количествах. Основные ингредиенты:
Рецепт состоит из таких шагов:
Важно! Во время варки нужно регулярно помешивать смесь и при необходимости добавить немного воды. Иначе влага выпарится, а сахар и фрукты подгорят.
Рецепты приготовления из зеленых персиков на зиму
Из зеленых недозрелых персиков тоже можно сделать интересные заготовки. Их особенность в том, что даже после длительной варки кусочки сохраняют форму и консистенцию. Для приготовления можно взять:
Технология рецепта включает в себя такие этапы:
Персики, перетертые с сахаром на зиму без варки
Это один из наиболее простых рецептов, для которого достаточно взять всего два продукта в одинаковых количествах:
Рецепт включает в себя несколько шагов:
Рецепт варенья из перетертых персиков и апельсинов без варки
Еще один интересный рецепт на зиму – персики, перетертые через мясорубку с апельсинами. Понадобятся такие продукты:
Инструкция по этому рецепту такова:
Как хранить персики в домашних условиях
Заготовки фруктов можно сохранить в домашних условиях в течение длительного срока. Для этого необходимо обеспечить нормальную температуру, влажность.
Температура хранения персиков
Стерилизованные и нестерилизованные банки рекомендуют хранить в холодильнике, погребе или другом темном, прохладном помещении с умеренной влажностью (до 70%). Оптимальная температура – 2–6 градусов тепла.
Сколько хранятся персики
Срок хранения персиков в свежем виде составляет 3–5 дней при комнатной температуре и 10–15 суток в холодильнике. Их отправляют на полку с овощами, причем предварительно лучше завернуть в пакеты из бумаги. Если фрукты переспевшие, их можно хранить всего сутки. Лучше сразу приготовить из них варенье или перетереть с сахарным песком.
Срок хранения варенья и других заготовок в банках составляет 2–3 года (если емкости стерилизованные). В противном случае их держат в холодильнике не более шести месяцев. Причем после вскрытия хранят 2–3 дня. Если плоды были заготовлены целиком, срок хранения не должен превышать один год.
Как хранить персики, чтобы они дозрели
Для дозревания персиковые плоды кладут в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком и оставляют на столе. Также фрукты можно просто положить на 1–2 дня в любую емкость и подержать при комнатной температуре. Желательно укрыть их хлопковой или льняной тканью.
Можно ли хранить персики в холодильнике
Хранить фрукты в холодильнике можно. Желательно разместить их на полке или в контейнере с овощами. Оптимальный вариант – завернуть каждый плод в бумагу или уложить в бумажный пакет.
Как подольше сохранить персики свежими на зиму
Чтобы фрукты хранились дольше, их можно заморозить целиком: в таком виде срок увеличивается до 12 месяцев. Перед применением размораживают при комнатной температуре. Также вместо холодильника их можно положить в погреб, кладовую или нишу, но только как можно дальше от других фруктов.
Как сохранить персики в дороге
Если плодов много, их укладывают в деревянные ящики или корзины достаточно плотно, чтобы они не тряслись во время дороги. В небольших количествах плоды перевозят в обычных пищевых контейнерах (при первой же возможности крышку нужно открыть) или в бумажных пакетах.
При укладке нужно позаботиться о том, чтобы фрукты как можно меньше бились друг об друга – иначе они быстро пропадут. Если транспортировать большую партию на дальние расстояния, следует выбирать недозревшие плоды.
Заключение
Рецепты с персиками на зиму достаточно просты и не требуют много времени на приготовление. Основная задача – подобрать правильное соотношение фруктов и сахара. В классическом варианте это 1:1, но если хочется меньше сладости, количество компонента уменьшают в два раза. Чтобы сохранить заготовки как можно дольше, емкости стерилизуют и убирают на зиму в прохладное место.
8 секретов богатого урожая персика в средней полосе
Добавление статьи в новую подборку
На протяжении долгих лет отечественные садоводы не спешили выращивать на своих участках персик, поскольку считали эту культуру слишком капризной. Однако за последние годы селекционерам удалось вывести большое количество сортов, пригодных для выращивания в средней полосе.
Рано или поздно идея разнообразить посадки на участке чем-нибудь «экзотическим» приходит в голову каждого дачника. Однако далеко не каждый труженик полей рискнет ввязаться в авантюру с выращиванием персиков. Между тем, агротехника у этой садовой культуры во многом напоминает уход за «классическими» плодовыми.
1. Тщательный выбор сорта
Если вы не сумеете подобрать правильный сорт персика, то каким бы искушенным и опытным садоводом вы ни были, собрать богатый урожай этой культуры вам вряд ли удастся.
Поскольку родиной персика являются южные регионы, следует отдавать предпочтение сортам и гибридам, которые успеют созреть до осенних похолоданий.
Хорошо зарекомендовали себя для выращивания в средней полосе такие сорта как Новоселковский, Донецкий белый, Донецкий желтый, Елгавский, Сеянец Старка, Лойко, Память Симиренко, Киевский ранний, Смоленский, Редхейвен.
Персики выгодно отличаются от других «капризных» культур, например, абрикосов, тем, что могут быстро восстанавливаться после не слишком удачных зимовок.
2. Оптимальное время посадки
В отличие от яблони и груши, персик лучше всего сажать ранней весной, до середины апреля. Только учтите, что почва к моменту посадки должна успеть оттаять и немного подсохнуть. Оптимальная температура верхнего уровня почвы – 12-15°С.
Чисто теоретически, персик можно высаживать и осенью, однако в условиях нестабильного климата внезапные дожди и резкие перепады температуры значительно увеличивают риск того, что молодое растение не успеет окрепнуть до наступления холодов.
Если же по каким-то причинам вы приобрели саженец осенью, однако понимаете, что он не успеет окрепнуть и прижиться, то имеет смысл отложить посадку до весны. Чтобы сохранить посадочный материал, прикопайте его. Более подробно о прикапывании и других способах сохранения саженцев на зиму, вы можете узнать из нашей статьи, посвященной вопросу осенней посадке деревьев:
3. Правильное место
При выборе места для посадки персика в первую очередь отдавайте предпочтение тем участкам, на которых раньше не росли другие садовые деревья и зерновые культуры. Если таковых не имеется, то проследите хотя бы за тем, чтобы саженцы персика не оказались между старыми плодовыми деревьями. Во-первых, их корни будут конкурировать с неокрепшей корневой системой молодого деревца за питательные вещества, а во-вторых, своими раскидистыми кронами они перекроют доступ солнечного света, который так необходим этой культуре.
Персик желательно высаживать на участках, которые, с одной стороны, открыты для солнца, а с другой – недоступны для сквозняков. Наиболее оптимальным считается посадка на открытом солнечном месте неподалеку от забора или стен построек.
Персик плохо переносит соседство с абрикосом, вишней, черешней, грушей, яблоней, грецким орехом.
4. Предварительная подготовка посадочной ямы
Яму для саженца персика выкапывайте глубиной и шириной не менее 60 см. На дно ее уложите компост или перегной, а сверху холмиком насыпьте ведро плодородной почвы, перемешанной с 200 г нитроаммофоски.
Прежде чем приступить к посадке, внимательно осмотрите саженец и обрежьте все подгнившие и поврежденные корни. Затем расправьте их, равномерно распределите по сторонам земляного холмика и засыпьте оставшейся почвой, тщательно уплотняя ее, чтобы не было пустот. В процессе высадки следите за тем, чтобы корневая шейка располагалась или на уровне поверхности почвы, или на 3-5 см ниже.
Когда посадка будет завершена, насыпьте вокруг лунки земляной валик и тщательно полейте саженец. Когда вода впитается, замульчируйте приствольный круг 10-сантиметровым слоем опавших листьев, опилок или торфа.
Для весенней посадки посадочную яму заготавливают осенью, для осенней – в начале или середине августа.
5. Регулярные подкормки
Чтобы получить хороший урожай персика, его необходимо подкармливать. Первую подкормку обычно проводят в начале или середине апреля мочевиной (30-50 г на 10 л воды). В мае или июне вносят 100 г золы и 20 г нитроаммофоски, которые можно заменить настоем коровяка с все той же золой:
Первую подкормку проводят сразу после цветения, вторую – через 2-3 недели после первой по половине ведра на одно дерево.
Каждый год под дерево вносят 30 г сернокислого калия, каждые три года – персик подкармливают 30 г двойного суперфосфата. На участки с кислыми почвами каждые пять лет вносят 300-500 г извести.
6. Полив в засушливые периоды
Регулярный полив – залог хорошего самочувствия персикового дерева. Особенно влага нужна растению во время завязывания и созревания плодов. Поливайте его так, чтобы влаги хватило на то, чтобы увлажнить грунт на 35-40 см вглубь, но в то же время не допускайте застоя воды – персик этого не любит.
Если вы выращиваете персик на участке с тяжелой глинистой почвой, перед поливом обязательно убедитесь в том, что земля достаточно просохла.
Деревья младше 5 лет в отсутствии дождей нужно поливать не реже 1 раза в неделю (около 10 л воды на деревце). Взрослые – сразу же как только почва в приствольном круге просохнет на 40 см в глубь.
Если осенью в вашем регионе почти не бывает дождей, обязательно проведите влагозарядный полив. В первый год после посадки выливайте под персик до 50 л воды (в зависимости от возраста и размера саженца), в 3-5-летнем возрасте дереву будет нужно от 50 до 100 л воды, позднее – 100-150 л.
7. Укрытие на зиму
Чтобы помочь растению пережить суровую зиму, его нужно укрывать. Для этого вокруг дерева вбейте несколько колышков, пригните ветки как можно ближе к земле и привяжите к колышкам. Мелкие веточки свяжите в пучок, чтобы при укрытии не повредить их. Крону укройте агроволокном, приствольный круг замульчируйте, а штамб укройте еловым лапником, мешковиной или спанбондом.
8. Защита от болезней и вредителей
Самыми распространенными заболеваниями, поражающими персик на дачном участке, являются курчавость листьев и высыхание ветвей. Плоды у заболевших деревьев вырастают деформированными и опадают, так и не успев созреть.
Чтобы не допустить развития заболеваний, регулярно прореживайте и укорачивайте ветви персика – это улучшит освещенность кроны и ее проветриваемость. Все обрезанные ветви обязательно собирайте и выносите за пределы участка.
Чтобы уменьшить количество инфекции, ежегодно после листопада обрабатывайте деревья раствором мочевины (300 г на 10 л воды). Весной до набухания почек опрыскивайте их 1%-ным раствором медного купороса или промышленными фунгицидами (Скор, Абига-Пик и Хорус).
Борьба с вредителями – это целый комплекс мероприятий, который включает в себя обработку химическими и биологическими препаратами, своевременную обрезку, накладывание ловчих поясов, мульчирование и соответствующий уход за приствольным кругом.
Более подробную информацию о весенней и осенней обработке сада от болезней и вредителей вы можете узнать из следующих статей:
Как видите, ухаживать за персиком не так сложно, как кажется на первый взгляд. Возможно, эта культура не совсем подходит для новичков, однако более или менее опытные садоводы смогут вырастить ее без особого труда.