Для чего нужен электронож
Электронож – принцип работы, виды электроножей, как выбрать
Виды электроножей
Электроножи делятся на два типа: беспроводные и проводные.
Переносной беспроводной электронож будет удобен для использования на кухне, имеющей большую площадь. Работает он под действием батареек и не ограничивает в перемещении.
Проводной нож должен размещаться на кухне около розетки. Нарезка продуктов должна происходить в таком месте, чтобы шнура прибора хватило для беспрепятственной работы. Ручка у такого вида электроножа более тяжелая и объемная, чем у беспроводного, но он не нуждается в зарядке при длительной работе.
Важным моментом является удобство ножа в использовании. Обязательно перед покупкой нужно подержать его в руках и почувствовать удобен он или нет. Кнопки управления не должны мешать при работе прибора. Многие производители изготавливают электрические ножи с закругленной ручкой, за которую его удобно вешать на крючок над рабочей поверхностью на кухне.
Заточка электрического ножа может быть как прямой, так и волнообразной. Стоит только обращать внимание на то, чтобы он был самозатачивающимся.
На что обратить внимание при выборе электроножа
При покупке электрического ножа обязательно нужно попросить продавца включить его. Прибор должен работать плавно и не вибрировать. Стоит обратить внимание и на безопасное управление кнопкой включения/выключения. Также эта кнопка должна снабжаться специальным фиксатором, который не даст ножу самостоятельно включиться.
Необходимо выбирать приборы, имеющие гарантийный срок обслуживания от производителя и имеющие в комплектации руководство по пользованию.
Какие функции необходимы
Хорошим функциональным дополнением для электроножа будет регулировка скорости его вращения. Это позволит нарезать твердые продукты на большой скорости, а мягкие, наоборот, при более медленном вращении.
Важной функцией является регулировка толщины нарезаемых ломтиков. Некоторые модели могут оснащаться удобным поддоном для нарезки продуктов.
Для большего удобства и безопасности следует выбирать прибор со светодиодами, которые будут показывать предполагаемую линию среза. Это позволит избежать травм.
Снизит травмоопасность и функция автоматического выброса лезвия.
Основные производители и цены электроножей
Среди покупателей зарекомендовали себя модели электроножей следующих производителей: Severin, Sonic, Tefal, Clatronic, Steba.
Цена на электронож зависит от его производителя, комплектации и имеющихся функций. Средняя стоимость такого кухонного прибора – 20-30 долларов.
Где покупать электронож
Приобрести электронож можно в любом супермаркете бытовой техники или небольшом торговом объекте. Можно воспользоваться услугами интернет-магазинов и заказать прибор не выходя из дома.
Как пользоваться электроножом
При покупке электроприбора необходимо обратить внимание на его целостность и работоспособность. Так как электронож является травмоопасным, то его необходимо держать в местах недоступных для детей. Менять лезвие можно только при полностью отключенном от сети электроноже.
Лезвие ножа постоянно соприкасается с продуктами питания, что может спровоцировать размножение болезнетворных микроорганизмов, поэтому необходимо тщательно за ним ухаживать. Корпус прибора следует протирать мягкой влажной тканью и ни в коем случае не допускать попадания воды в механизм электроножа.
Если лезвия у электрического ножа нуждаются в заточке, то лучше это делать в специализированной мастерской.
С электроножом трудоемкое занятие по нарезке продуктов превратится в приятное удовольствие!
Выбираем лучший электронож: Независимый ТОП-3
Обновлено 06 марта 2020
Электрический нож: гид покупателя
Практическая необходимость
Углубляемся в тему
Перед выбором подходящей модели я решил хотя бы немного вникнуть в тему для того, чтобы не ошибиться при выборе подходящего экземпляра. Кстати, я рассматривал эту технику одновременно в качестве альтернативы для использования дома. Вполне возможно, что мои размышления на эту тему окажутся кому-то полезны:
Независимый ТОП-3 лучших электрических ножей
Так как поначалу я рассматривал всю продукцию без каких-либо ограничений, то изучал и образцы, пригодные лишь для использования дома. Для удобства разделил модельную линейку на три условные группы, вот мои «победители»:
1. Hamilton Beach 74275 Classic
2. Rommelsbacher EM 120
3. STEBA EM 3
Сравнительная таблица лучших электроножей
Название
Основные характеристики
Цена
Hamilton Beach
Достаточно мощный для того, чтобы разрезать мороженное мясо, рыбу.
Rommelsbacher EM 120
Отличается надёжным и мощным 120-ваттным двигателем с пониженной вибрацией.
STEBA EM 3
Двигатель мощностью 120 ватт работает тихо и без лишней вибрации, укомплектован двумя быстросъёмными стальными лезвиями.
Можно ли электрическим ножом перерезать крупные кости?
Когда люди проявляют к этой теме интерес, у меня моментально возникают ассоциации с детскими вопросами. Достаточно посмотреть на хлипкую конструкцию инструмента для того, чтобы понять невозможность выполнения подобных задач. Помните, что для работы с крупными костями используются электрические ножи на базе станков, такое оборудование уже стоит тысячи долларов. К чему приведет попытка перерезать большие кости? Вполне возможно, что несколько раз она и увенчается успехом, но в итоге вам придется столкнуться с «полетевшими» ножами и со сгоревшим электродвигателем. Понимаю, что к этому вопросу потребителей нередко подталкивает недобросовестная реклама некоторых производителей, но к рекламным текстам не стоит относится с полным доверием.
Где лучше покупать электрические ножи?
Значительно дешевле инвентарь обойдется на онлайн площадках, пользователь может сэкономить до 25-40% средств. В ряде случаев можно сэкономить еще больше. Если исходить из практической целесообразности, то стоит сперва на каком-либо сайте подобрать модель, ознакомиться с ее характеристиками, почитать отзывы, а затем отправиться в супермаркет электроники. Там уже «вживую» вы сможете ознакомиться с изделием, оценить его потенциал. При небольшой разнице в цене лично я отдаю предпочтение классическим схемам покупок в торговом зале.
Разнообразие электроножей и их характеристики
Электронож – приспособление для нарезания продуктов, работающее от электрического тока или батареек, аккумулятора. Они бывают проводными или переносными, с ровным лезвием либо волнообразным, для жестких и мягких материалов, универсальные.
Лучший вариант прибора – это устройства мощностью от 100 Вт, с возможностью менять скорость работы лезвий, общим весом до 1 кг. Кухонные гаджеты выпускаются фирмами Roventa, Tefal, STEBA, Rommelsbacher, Bosch, Clatronic и многими другими. Выбирать следует не только марку, но и обращать внимание на соответствие ножа жесткости продукта.
Электронож: характеристики, что это такое
Электронож – это работающее от сети или батареек, аккумулятора приспособление, приводимое в действие после сборки нажатием кнопки. Оно облегчает нарезание мяса, овощей, рыбы, фруктов, сыра, прочих продуктов, так как снижает физические затраты на данную работу. Электрическим приспособлением можно нарезать намного больше пищи, чем обычным ножом, и сделать все быстрее.
Кухонные устройства этого типа отличаются по следующим признакам:
Немного истории
Кухонное орудие того же плана запатентовано К. Костерманом в 1939 году. Оно было мощнее хирургического ножа, предназначалось для работы с мясом, особенно замороженным, рыбой, хлебом, другими продуктами. Примерно в это же время появились строительные ножи, тоже ускоряющие обработку материалов.
А здесь подробнее о том, как выбрать топор для мяса.
Отличия проводных и беспроводных
Все орудия, работающие от электричества, делятся на:
Как определить назначение
Назначение орудия обычно прописано в руководстве к нему, но его можно установить по следующим критериям:
Плюсы и минусы электрического ножа
Есть у электрических изделий и недостатки:
Правила использования и меры безопасности
Пользоваться инструментом нужно с соблюдением определенных правил:
Смотрите на видео о правилах применения элетрического ножа:
Лучший электронож для мяса
Электронож для мяса должен отвечать следующим требованиям:
Предпочтительно, чтобы электронож для мяса и костей был проводным, так как эти модели надежнее аккумуляторных или работающих на батарейках.
Всем критериям отвечают модели:
Это электронож для разделки мяса универсальный, поэтому длина клинка всего 17,5 см. Но мощность прибора 120 Вт, поэтому он легко справится даже с замороженным продуктом, костями.
При этом мотор с пониженной вибрацией. А второе лезвие изделия предназначено для хлеба, овощей, сыра и т. п.
Электро-нож для воска
Электро-нож для воска создан, чтобы аккуратно распечатывать соты с медом, поэтому его лезвие обязательно должно нагреваться. Мощность безопасного изделия гораздо меньше, чем кухонного, то есть 20-100 Вт. А температура нагревания лезвия в среднем нужна до 70 градусов (диапазон значений 50-110).
Чтобы пользователь не обжигался при работе, рукоятка такого ножа не должна быть на одной плоскости с клинком. Последний выступает перед черенком. Между клинком и рукояткой должна быть соединяющая их дугообразная деталь. Режущая часть обычно имеет длину от 20 см, заточена с обеих сторон.
Изделие для пасеки всегда проводное, но некоторые из них подключаются к аккумулятору, а не в сеть. Преимущество перед другими моделями имеют те, у которых есть регулятор температуры нагревания клинка. Самые популярные, благодаря приемлемому качеству и адекватной цене, марки Gusliy и Beeprofi. У них есть изделия с терморегулятором и без него.
Более дорогие, но и выше качеством пасечные ножи Imaco100 и NP-220-20-140. При работе с обоими можно задавать температуру нагревания, включать их в сеть без предохранителя. Благодаря особенностям лезвий, инструменты быстро снимают воск, хорошо очищаются.
Электронож для рыбы
Электронож для рыбы можно разделить на 2 подвида:
Прибор для нарезки
Электронож для нарезки может быть традиционного вида, то есть состоящий из заключенного в корпус мотора и сменных лезвий-насадок, со шнуром или беспроводной. Второй вариант лучше, так как инструменту для нарезки не нужны большая мощность, высокая скорость вращения. И с электроножом на батарейках не придется держаться ближе к розетке.
Для нарезания колбасы, вареного мяса, сыра, фруктов подойдут модели:
Помимо электрических слайсеров есть еще ломтерезки с дисковыми ножами:
Электронож для хлеба
Подходящий электронож для хлеба – это:
Электронож для колбасы
Электронож для колбасы можно выбрать из следующих моделей:
Для нарезания колбасы можно также использовать ломтерезки, о которых говорилось выше.
Медицинский электронож
Медицинский электронож используется при проведении хирургических операций и выглядит совсем не так, как кухонные приспособления, хоть и работает тоже от сети. Это прибор размером не больше шариковой ручки и похожей формы, на который крепятся насадки:
Есть еще насадки в виде пинцета, зажима, шарообразных электродов. Но это не все, что входит в состав аппаратуры. Корпус медицинского электрического ножа соединяется проводом с техническим приспособлением, на котором задаются параметры работы прибора. Главный из них – сила и режим используемого электрического тока.
Медицинский электронож
Последний может быть:
О выборе кухонных электроножей для разделки мяса
Востребованным электроинструментом для хозяйки, любящей готовить, является кухонный электронож. Этот девайс упрощает и делает быстрой нарезку продуктов. С ним не нужно целого арсенала ножей для разных потребностей. Он универсален и справится с любой задачей. В статье представлена подробная информация об эксплуатационных моментах и особенностях этого «чудо-прибора».
Этот девайс упрощает и делает быстрой нарезку продуктов.
Немного истории и принцип работы
Аналог подобного прибора придуман далеко не поваром. Его прототип изобретен французским физиком, лауреатом Нобелевской премии, Антуаном Анри Береккелем в XIX веке. Его целевое назначение было за пределами кухонного пространства. Он использовался хирургами во время проведения операций. Это был нагретый посредством электричества кусок проволоки, закрепленный на рукоятке и предназначенный для разъединения и прижигания тканей. В хирургии до сих пор имеет место применение этого инструмента, но версия уже усовершенствована и намного эффективнее своего предка.
Функционирование электроприбора основано на произведении возвратно-поступательных движений лезвия, которое имеет зубцы (это обеспечивает резку практически любого продукта даже после заморозки). Обороты обеспечиваются беспрерывной работой небольшого мотора.
Он немного напоминает лобзик или небольшую циркуляционную пилу и работает на высокой скорости. Его использование неоправданно для проделывания легкой, мелкой работы. Предназначено устройство для обработки больших объемов или твердой продукции (например, замороженной рыбы, мяса, костей).
Функционирование электроприбора основано на произведении возвратно-поступательных движений лезвия, которое имеет зубцы.
Какие бывают виды электрических ножей
Вопреки разнообразию модельного ряда электроножи для кухни могут быть двух типов:
Работает от электросети и всегда должен быть к ней подключен.
Есть еще дисковые модели подобного оборудования. Но как вид ножа их не выделяют, а называют слайсерами, или ломтерезками. Однако назначение у них одно – нарезка пищи пластинами или кусочками определенного размера. Применимы они в основном в сфере предоставления услуг питания. Это профессиональное оборудование, предназначенное для условий постоянного функционирования и обработки огромных объемов продукции.
Назначение у них одно – нарезка пищи пластинами или кусочками определенного размера.
Важные характеристики и параметры — критерии выбора
Первое, на что необходимо обратить внимание при покупке, – рукоятка. Прибор должен эргономично (максимально удобно, исходя из особенностей строения ладони человека) лежать в руке, а кнопки не должны мешать осуществлять работу. Стоит уделить внимание и весу всей конструкции. Если ручка правильно сбалансирована, а прибор весит не более 300 грамм, то при длительном использовании пользователь не устает.
Лучший выбор – известные фирмы, зарекомендовавшие себя на рынке бытовой техники как производители качественной продукции. Они предоставляют качественное гарантийное обслуживание на определенный срок, а также поддерживают авторитет бренда и выпускают только высококачественные модели. Так, электрические кухонные ножи компании Rowenta уже не один год находятся на пике популярности.
Электрические кухонные ножи компании Rowenta – уже не один год находятся на пике популярности.
Еще один существенный момент конкретной вариации прибора – наличие кнопки блокировки. Это необходимое условие, без которого покупка девайса невозможна. Данный нюанс относится к системе безопасности. Ведь случайное нажатие и приведение в рабочий режим инструмента может привести к негативным последствиям в виде повреждений другой техники или еще хуже – травмированию пользователя. Блокирование происходит также в случае неправильной постановки лезвия.
Электрические ножи с терморегуляторами, используемые пасечниками для эффективной разделки сот.
Доступны ножи с регулировкой толщины слайсов. Также есть модели с поддоном для облегчения процесса. Это дополнительный функционал, и он вмонтирован в более дорогие модели.
В магазине можно попросить продавца включить аппарат и посмотреть, как он функционирует. Качественно выполненный прибор должен издавать жужжащие звуки (это сигнал работающего двигателя), но не должен дребезжать или работать рывками. Вибрация недопустима и является противоречием правилам безопасности.
Качественно выполненный прибор должен издавать жужжащие звуки, но не должен дребезжать или работать рывками.
Определяемся с моделью и типом
Расцветка и мощность
Инструмент представлен к выбору в любых цветах. Информация об этом показателе всегда есть на упаковке. Производители позаботились об удовлетворении желаний своих клиентов. Поэтому, если в кухне сохраняется определенная цветовая гамма, поддержать ее не составит труда.
От значения мощности зависит, сколько электричества потребляет устройство в работе. Основной диапазон – от 8 до 200 Ватт, и ориентироваться нужно исключительно на практическое применение (нет смысла покупать мощный инструмент для нарезки продовольствия не очень твердой консистенции).
Из каких материалов делают лезвия и корпус
Сырье для острия и каркаса непосредственно влияет на свойства этого полезного бытового предмета. Чтобы срок службы был долгим, а использование приятным, важно подобрать оптимальную вариацию из качественных материалов. Режущая часть лучше всего из нержавеющей стали или металла с высоким содержанием углерода. Допустимой является также комбинация этих сплавов.
Уместность такого подхода обусловлена средой эксплуатации. Нередко прибор будет находиться под воздействием воды или сока, и надо, чтобы он не поддавался коррозии или окислению. Процесс ржавления самым негативным образом влияет на свойства лезвия. К тому же указанные материалы ударопрочны, что гарантирует целостность при случайных падениях, и их легко подвергать очистке и заточке.
Корпус и рукоять могут быть из пластика, металлического покрытия, древесины или резины. Большинство конфигураций на полках пластиковые, так как этот материал легок, прочен и универсален. С точки зрения ценовой политики такой образец также оптимален. Но он боится высоких температур и может деформироваться. Если использование будет активным и длительным, лучше выбрать приспособление из более надежного материала.
Большинство конфигураций на полках пластиковые, так как этот материал легок, прочен и универсален.
Как определить назначение
Если нужен электронож для разделки мяса (примерно 2000 оборотов лезвий в минуту), костей или другой менее твердой пищи, стоит уточнить о таком функционале еще при покупке. В руководстве должно быть указано целевое назначение и узкая сфера применения относительно определенной продукции (овощи, фрукты, сыр, хлеб, мясные продукты).
Функциональность приборов поддерживается путем комплектации разными режущими полотнами.
О правилах использования и мерах безопасности
Постоянный контакт с пищей может привести к развитию бактерий и вредных микроорганизмов. Это приведет к последующему заражению продуктов питания. После резки прибор нужно тщательно очистить, но режущую часть мыть требуется отдельно от корпуса. Можно даже загружать острие в посудомоечную машину, и там при температуре от 60 до 80 градусов (среднее значение рабочего режима) будут происходить обеззараживание и чистка.
Можно даже загружать острие в посудомоечную машину.
Решение о покупке нужно принимать, если есть уверенность в необходимости инструмента. Для большой семьи это оправдано на все 100 %. А если хозяйка мало и редко готовит, то такое приобретение нецелесообразно и неэкономно.
Видео: Обзор электроножа Electric Knife AEG EM 5669
Как выбрать электронож?
Современные приборы и техника призваны максимально упростить жизнь людей. Блендер, миксер, мультиварка, соковыжималка, хлебопечь на кухне позволяют быстрее и с меньшим количеством затраченных усилий приготовить даже очень сложные блюда. Еще одна новинка, получившая пока большее признание у профессиональных поваров, – электронож. С его помощью можно быстро нарезать продукты ровными аккуратными ломтиками.
Что такое электронож?
Электронож – электрический прибор, работающий от сети или батареек, предназначенный для нарезки продуктов. Он оснащен ровным или волнообразным лезвием.
Rommelsbacher EM 120
Благодаря встроенному в ручку моторчика, лезвие совершает возвратно-поступательные движения. Это позволяет максимально быстро, не прилагая особых усилий, нарезать продукты.
Для чего удобно использовать?
Нарезанные с помощью электроножа кусочки получаются идеально ровными, одинакового размера. Особенно это важно, если ожидается приход гостей и надо красиво сервировать стол.
Электронож поможет нарезать очень твердые продукты. Мощные модели способны справиться даже с замороженным мясом.
Виды электроножей
По типу питания электроножи делятся на 2 вида:
По назначению электроножи бывают:
Характеристики
Знание принципа работы и наиболее важных характеристик поможет выбрать лучшую для решения конкретных задач модель.
Мощность
Этот показатель у электроножей колеблется в пределах 80 — 200 Вт. От мощности зависит не только эффективность работы устройства, но и как много энергии оно будет потреблять. Для домашнего использования оптимальным вариантом будет электронож мощностью 100 Вт.
Прибор с очень высоким показателем покупать нет смысла, он пригодится только для резки очень твердых продуктов.
Материал лезвия
Самый распространенный вариант – лезвие из нержавеющей стали. Оно обладает всеми необходимыми для электроножа характеристиками:
Материал корпуса
Корпус большинства электрических ножей сделан из пластика. Это легкий, прочный, простой в уходе материал. Для дома это наиболее практичное решение. У профессиональных моделей ручка часто бывает из металла или дерева.
Минус пластика — при интенсивной и продолжительной работе может нагреваться и деформироваться.
Скорость вращения
При выборе электроножа надо обратить внимание на количество скоростей. Лучше, если режимов работы будет несколько. Для резки твердых продуктов устройство должно совершать не менее 2000 движений в минуту, для мягких продуктов предпочтительна низкая скорость.
Количество лезвий
Другие модели имеют несколько насадок, предназначенных для резки мяса, рыбы, овощей, сыра, хлеба и т.д.
Это очень важный показатель для электроножа, так как во время работы его придется постоянно держать в руке. Оптимальным считается вес 500-1000 г.
На что обратить внимание при покупке?
При выборе электроножа надо обратить внимание на ряд деталей:
Рейтинг лучших электроножей — ТОП-3
В рейтинг попали хорошо зарекомендовавшие себя в процессе эксплуатации модели, получившие высокие оценки специалистов и покупателей с маркетплейса Яндекс Маркет.
Правильно подобранная модель электроножа позволит упростить и ускорить нарезку продуктов.