Для чего стеклянная разделочная доска
Стеклянные разделочные доски — плюсы и минусы. Как правильно использовать?
Стекло — идеальный материал для производства разделочных досок, поскольку они получаются твердыми, легкими, тонкими, удобными в хранении и эффектными для сервировки стола. Такие изделия красивые, элегантные и стильные. Но самое главное — они имеют твердые не пористые поверхности, которые устойчивы к образованию трещин, пятен, сколов. Какими еще плюсами могут похвастаться стеклянные аксессуары для кухни и как правильно их использовать, рассказываем прямо сейчас в нашей статье.
Преимущества стеклянных разделочных досок
№1. Гигиеничность. Стекло имеет непористую поверхность, которая не впитывает сок свинины, курицы, рыбы и овощей. Нет пор — нет бактерий. Кусочкам пищи просто некуда забиваться, чтобы портиться и провоцировать рост микробов.
№2. Нет запахов. Стеклянная разделочная доска не абсорбирует запахов благодаря все той же непористой поверхности. Вы можете нарезать селедку или чеснок. Запах быстро уйдет после тщательной мойки в мыльной воде. А это значит, что последующие продукты сохранят свой природный аромат и не смогут впитать сторонние запахи.
№3. Легкая очистка. Стекло не нуждается в абразивных губках. Оно легко очищается водой с мылом. Кроме того, кухонные гаджеты можно мыть в посудомоечной машине.
№4. Они стильные и оригинальные. Шеф-повара используют стеклянные разделочные доски для презентации блюд. Вы можете подавать на них сырную, колбасную, мясную, овощную и фруктовую нарезку. Также это отличное решение для подачи суши.
№5. Не боятся воды, не покрываются пятнами. Стекло не окрашивается высоко пигментированным соком овощей и фруктов. Вы можете смело резать вареную свеклу для салата «Селедка под шубой», не боясь, что изделие изменит цвет. Также стекло не боится воды, а потому доску можно надолго замачивать в раковине или мыть в посудомоечной машине.
№6. Долговечны. Стеклянная поверхность не изнашивается и не деформируется. Она не растрескивается и не гнется. Такое изделие может прослужить около 5 лет.
№7. Доступны по цене. При всех преимуществах купить стеклянные разделочные дочки можно по низкой цене.
№8. Не требуют особого ухода. Все, что нужно такому аксессуару — это мыло с водой. Уход занимает не больше минуты.
№9. Огромное разнообразие дизайнов. Кухонные доски из стекла никогда не бывают скучными и блеклыми. Вы можете выбрать изделие с романтическим, классическим или ярким взрывным дизайном, который будет поднимать настроение во время готовки и станет эффектным украшением кухонного интерьера. Яркий тому пример коллекция Vetta Специи.
№10. Легко хранить. Они тонкие и легкие, а потому занимают минимум места в кухонном ящике.
Доска разделочная стеклянная VETTA Томаты черри, 20х30х0,4 см
Стекло, пластик или дерево: какие разделочные доски самые безопасные
Многие хозяйки отказываются от обычных деревянных разделочных досок и предпочитают гибкие пластиковые, которые легко моются, в том числе при высокой температуре в машине, и быстро сохнут. Создается впечатление, что они не станут рассадником паразитов из мяса или еще заразы.
Дерево, и пластик, и стекло самые популярные материалы для разделочных досок. Со досок всех видов специалисты взяли смывы и отправили в лабораторию, а также выяснили, при работе с какими поверхностями особенно сильно тупятся ножи. Оказалось, ножам сильно вредит стекло, к тому же по нему скользит лезвие, а это небезопасно для пальцев. Дерево и пластик показали себя гораздо лучше, зато на них остаются бороздки, которые становятся рассадником микробов.
Проблема не только в бактериях, но и в паразитах, например, в рыбах карповых пород встречаются невидимые глазу метацеркарии, которые потом поселяются в печени человека и вызывают очень неприятную болезнь описторхоз.
Исследование показало, что смывы с пластиковых, стеклянных и деревянных досок содержат бактерии группы кишечной палочки. Пластик, который вроде бы легко мыть, оказался таким же грязным, как дерево. Доски с антибактериальным покрытием и стеклянные самые безопасные. Через сутки на них не нашлось патогенных микроорганизмов. В состав антибактериальных досок входят антисептические и противогрибковые агенты, например, триклозан.
Впрочем, и пластиковые доски несложно обезопасить. Специалисты советуют после мытья обдавать их кипятком, а лучше вообще класть в посудомоечную машину это самый надежный способ. Деревянные интенсивного мытья не любят, так как набухают и трескаются, но полностью отказываться от них не надо, просто нужно выбрать правильную породу дерева. Лучше всего для этого подходят дуб, ель, сосна и бук, но и они нуждаются в грамотном уходе.
Чтобы деревянные доски служили дольше, их надо обрабатывать минеральным маслом, но ни в коем случае не растительным, от которого поверхность чернеет. Как выяснила программа «Чудо техники», самый проверенный и испробованный способ пропитки это вазелиновое масло, смешанное с пчелиным воском.
Героиня отзыва появилась у нас на кухне более 3-х лет назад и в этот Новый Год к ней присоединилась ее маленькая праздничная «коллега».
Один из плюсов стелянных досок это большой выбор рисунков на любую тематику. Сейчас появились и новогодние с символом наступающего года и просто на общую праздничную тематику. Вообщем на любой вкус и цвет. Когда мы покупали себе досточку я очень долго выбирала какую же лучше взять с лимонами или же с апельсинами. Крутила в руках то одну, то вторую, а в итоге взяла вообще с овощной тематикой)))
Доска у нас широко используется в кухонных целях, в том числе как и подставка под горячее. Первый раз конечно страшновато было ставить на нее сковороду я думала, что она может лопнуть, но ничего не случилось и мы все эти годы активно ей пользуемся в этих целях. Внешний вид доски не меняеется.
Доска к тому же еще и прочная, она падала несколько раз со стола не разбилась. Один раз она у меня упала, когда я вытерала со стола и задела ее и съехала и упала. Вообще доска изначально не скользит по столу, на ней приклеены 4 прозрачные подставочки, но со временем они отклеелись. Я бы не сказала, что когда режешь что-то, то она прям сильно двигается, с этим у меня проблем нет.
На стеклянной доске отлично резать продукты, которые имеют свойство окрашивать, к примеру свекла или зелень. Когда эти продукты порежешь на деревянной доске, то она станет частично зеленая или фиолетовая. Здесь все проще, помыл доску и все чисто и никакого окрашивания!
Тоже самое обстоит и с продуктами с запахами. Всем я думаю знаком запах, который остается на деревянной доске после того, как порежешь лук или чеснок, даже после мытья он может хоть и слабо выраженным, но остаться. Стеклянная доска не впитывает запахи.
Мытье стеклянной доски это минутное дело без усилий! Я мою обычным моющим средством, ополаскиваю водой и протираю полотенцем и все доска чистая, сухая, без запахов и готова к дальнейшему использованию. Деревянную еще надо отмыть к примеру от свеклы или от запаха лука, да и полностью просыхает она довольно долго.
Также я использую ее при приготовлении вареников/пельменей, выкладываю их на нее предварительно посыпав мукой и в морозилку, замороженные отлипают от нее без проблем.
Вот в принципе и все, что я хотела рассказать о стеклянной доске. В конце приведу минусы и плюсы и небольшой итог.
Плюсы: Минусы:
— удобная в использовании;
— дополнение к интерьеру кухни;
— не остаются следы на доске от ножа;
— осутствие неприятных запахов или следов;
— большой выбор в расцветке,, форме и размере;
У нас на кухне также остались и две деревянные доски, которыми я тоже иногда пользуюсь, но все же стеклянной доской я пользуюсь чаще всего.
Конечно за то, что доска оказывает такое действие на ножи ей бы следовало снизить один бал, но для меня все же в ней большинство плюсов и оценку я ей посталю 5 и палец вверх)))!
Всех С Новым Годом. Счастья, здоровья, любви.
Какая разделочная доска лучше?
Какая разделочная доска лучше: из дерева, бамбука, пластика или стекла? Как собрать хороший комплект досок и правильно за ними ухаживать? Сразу дадим краткий ответ:
У вас должна быть одна разделочная доска из пластика или дерева для сырого мяса и рыбы и еще одна – для всего остального (лучше всего деревянная).
Это минимальный базовый набор, который можно дополнить досками разных размеров, а также красивой сервировочной доской. А теперь давайте рассмотрим каждый тип разделочной доски подробнее и узнаем советы по выбору.
Вариант 1. Деревянная доска
На самом деле, лучше деревянных разделочных досок еще ничего не придумали. Но у них есть свои недостатки, а также требования по уходу.
Плюсы: Долговечность, экологичность, красивый внешний вид, возможность использования для подачи блюд (например, сыра), устойчивость на столе. В конце концов, именно на гладкой деревянной поверхности работать с продуктами приятнее всего. Кроме того, деревянные доски, особенно из мягких пород (сосны, березы), позволяют дольше сохранять ножи острыми. Тем, кто пользуется дорогими профессиональными ножами, без деревянных досок не обойтись.
Минусы: Высокая цена, большой вес, необходимость правильного и своевременного ухода, невозможность мытья в посудомоечной машине, нетерпимость к длительному контакту с водой. Часто деревянным доскам приписывают такие недостатки как впитывание запахов, соков овощей и фруктов, крови от мяса, а также свойство накапливать бактерии в порах древесины. Да, деревянные доски действительно могут впитывать запахи и соки продуктов, но только если они ничем не обработаны. Ухоженные доски, пропитанные минеральным маслом, ничего не впитывают и легко моются. Что касается накопления бактерий, то и здесь опасность сильно преувеличена. Верхний миллиметровый слой досок (и старых, и новых) имеет выраженные антисептические свойства, благодаря которым бактерии не выживают. Бактерии попавшие в более глубокие слои дерева не передаются на продукты и также со временем погибают (см. по ссылке).
Вариант 2. Бамбуковая доска
Бамбуковые доски почти так же хороши, как и деревянные, а по некоторым пунктам даже лучше их.
Плюсы: Бамбуковые доски экологичны и долговечны, они более легкие, прочные и влагостойкие, чем деревянные доски, меньше царапаются. Кроме того, их почти не нужно смазывать маслом.
Минусы: Бамбуковые доски тверже, чем деревянные, почти на 20 %, а потому тупят ножи быстрее. Многим бамбуковые доски не нравятся просто тактильно.
Вариант 3. Пластиковая доска
Пластиковые доски, на наш взгляд, обязательно должны быть в хозяйстве. Лучше всего использовать их для разделки сырых продуктов: мяса, рыбы, птицы.
Плюсы: невысокая цена, легкий вес, разнообразие цветов и форм, влагостойкость, гигиеничность, возможность мытья в посудомоечной машине. Пластик не впитывает запахи и не тупит ножи.
Минусы: нельзя ставить горячее, нельзя использовать как сервировочное блюдо или поднос, быстро покрывается царапинами, не устойчива при резке, выглядит очень просто. Тонкие доски со временем деформируются, сложно найти пластиковую доску большого размера. Качественные и долговечные пластиковые доски стоят дорого.
Вариант 4. Стеклянные разделочные доски
Стеклянные доски хороши только тем, что легко моются и очень красиво выглядят. В остальном использовать их нежелательно – они тупят ножи всего за несколько циклов использования, при резке издают неприятные звуки и могут разбиться при случайном падении.
Не подошла по своему назначению? Используем как фон для фоток на Айреке! 🙂 А еще очень удобная и красивая подставка под горячее!) Много фоток 🙂
Такую интересную и необычную досочку нам подарили. В магазинах я неоднократно видела их, но покупать не хотела, не смотря на привлекательный дизайн и красоту!)
Но по назначению мы пользуемся ею очень редко. Все же это не такая доска на которой можно стучать ножом))
К тому же она может и разбиться.
Хотя некоторые пишут что она крепкая и падала не раз оставалась целой.
Но сомнительно очень. думаю если она упадет с высоты на мою плитку на кухне, сразу разобьется вдребезги, а обычная деревянная доска останется целой и невредимой долгие годы.
Ее характеристики и цена
Цена зависит от размера и места покупки. Видела такую в магазине «Лента» примерно от 130 до 150 рублей. В 2 раза меньше стоила около 70. Совсем не дорого для такой красоты и качеству, если уж пластмассовые бывают дороже.
Доска с 3D эффектом.
Имеет силиконовые ножки, благодаря чему не скользит и не скрипит.
Очень тонкая и удобная.
Качество радует- стекло прочное.
+++ Чем же она мне понравилась и ее достоинства? +++
+ Доска отлично впишется в интерьер кухни, послужит прекрасным дополнение сервировки стола.
+ Подойдет как поднос/подставка под горячее.
+ Можно использовать как сушилку для посуды.
+ Она не скользит, благодаря силиконовым ножкам.
+ А ГЛАВНОЕ не впитывает запахи и цвета, как например от цитрусовых и цвет от граната 
+ Очень легко моется
+ Экологичная, по сравнению с пластмассовым собратом
+ Долговечная, на ней не остаются глубокие царапины. По тому и выглядит всегда как новенькая
+ Мне нравится использовать ее в качестве фона для фотографий
Уже использовала ее для фона в предыдущем отзыве
+ Люблю резать на ней фруктики
— Может разбиться, при сильном ударении об плитку
— Тупит ножи
— Звонко ударяет по ней нож
— Для любителей постучать и отбивать совсем не подойдет)
Но зачем такую красоту использовать для резки, если есть более удобные доски. например деревянные?)
А вот так можно использовать ее и комбинировать фотографии на ее фоне*