Для чего топка в мангале

Как сделать мангал с топкой и зачем это нужно

Хочется поговорить комбинации мангала с топкой. Для чего это понадобилось, так ли это нужно, и как это сделать.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Зачем нужна топка для дров

Мангалы с топкой не такая уж редкость. Обычно мы их видим у профессиональных мангальщиков, но бывает и на заднем дворе знакомого.

На вопрос о причине такого улучшения мы слышали разные ответы. Некоторые мы считаем мифами.

Профессионалы шашлычники используют топку для дров у мангала для выжига дров в угли. Это действительно удобно: получить угли из деревянных обрезков которые почти ничего не стоят.

Ещё мы услышали, что только топка позволит использовать казан на мангале. Это не совсем так. Давно известны и используются показанники для мангала. А жара угля достаточно, хотя на дровах вышло бы немного дешевле.

Также говорят, что топка полезна и позволит готовить несколько блюд на мангале. Например, шашлык и картошку на сковороде. Тут ещё больше лукавства, чем с казаном: уж что-что, а жара от углей для сковороды даже много (так, не рекомендуется использовать на мангале сковороды с антипригарным покрытием: алюминий сильно расширяется и покрытие шелушиться), а поставить её на мангал поможет версия подказанника со вставкой для сковороды или решётка гриль.

Но согласимся, что топка и для казана, и для приготовления других блюд только в помощь, а не помеха.

Размеры и чертёж

Простейший мангал с топкой. Как видите, тут нет ни дверцы, ни колосника. Очень простая конструкция. Дрова загружаются сверху, а уголь можно выгребать из отверстия снизу. Его рекомендуется прикрывать заслонкой для мангала.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Если короб топки сделать квадратным 350х350 мм, то для большинства казанов этого хватит. Вварите кольцо, оставьте продухи для дыма и можно варить хоть тот же плов. Размер нижнего отверстия позволит подкладывать дрова, но это не удобно. Если вы решили делать место под казан, то лучше устроить дверцу.

Сделаем своими руками

Конструкция даже с местом под казан получается не сильно сложнее обычного мангала. Если вы чувствуете в себе силы и желание попробовать, давайте начнём.

Инструменты и материалы

Инструменты, без которых не обойтись:

Существенно сэкономить можно, посетив пункт приёма вторчермета.

Пошаговая инструкция

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Конструкцию можно улучшить двойным дном, а также полочкой для дров и боковой столешницей. И для уличного мангала, как никогда кстати, будет крышка и на топку, и на жаровню.

Конструкция вышла несложной. И если ваши навыки работы с металлом хороши, мы уверены, что мангал у вас вышел лучше покупного.

Рекомендуем зайти в разделы рецептов для мангала и казана.

Источник

Мангал и печка – привлекательное сочетание

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангалеПокупая мангал на дачу, смотрел дикими глазами на консультанта в магазине, который предлагал мне мангал с печкой. Тогда первый вопрос, который я ему задал, звучал примерно так:» зачем мне печка рядом с мангалом, я еду на дачу шашлык приготовить, а не надоевшую в городе кашу». Однако консультант настаивал и говорил, что одним шашлыком все выходные сыт не будешь и в конечном итоге я сдался, и купил этот мангал.

Шашлык получился просто изумительным и очень жаль, что жена с детьми немного задержалась. К их приезду мясо уже остыло и частично потеряло свои вкусовые качества, однако жена казалось и не собиралась его пробовать, так как со всех сторон осматривала печку возле мангала. Только она смогла по достоинству оценить эту дополнительную опцию кованого мангала и уже на следующее утро на этой печке готовились другие блюда, которыми мы и питались оставшиеся выходные. Консультант в магазине, вопреки моим сомнениям, оказался прав и печь действительно очень полезна. С тех самых пор мы никогда не готовим еду на крохотной кухне дачного домика и не только потому, что на открытом воздухе приятней заниматься готовкой и более просторно, чем в кухне.

Возможности мангала с печкой

Только попробовав первые блюда, приготовленные на печке, мы ощутили вкусовую разницу с пищей, приготовленной на электрической печке, установленной на кухне. Увы, электрическая нагревательная спираль только может нагреть посуду до требуемой температуры, а остальное всё зависит от мастерства повара. На открытом огне всё совсем по-другому и не понятно в чём секрет того, что блюда получаются вкуснее. Скорее всего, при готовке на открытом огне, достигается особый температурный режим, который является оптимальным для приготовления пищи. Других объяснений я не придумал, но, когда мы покинули дачу, на следующий день я заскочил в магазин и поблагодарил консультанта за хороший совет.

Источник

Конструкция мангала- мангал с дополнительной топкой (фото) и три типа конструкций мангалов

Главная страница » Кованые изделия » Мангалы » Конструкция мангала- мангал с дополнительной топкой (фото) и три типа конструкций мангалов

Понравилась конструкция мангала (описание трех типов конструкции мангалов смотрите ниже).

Как-то некоторое время назад увидел мангал. Стационарный, с трубой и дверкой топки.
Исполнение, конечно, отвратительное, но идея отличная.
Понравилось наличие дополнительной топки.
Почему для меня актуальна именно такая конструкция- потому что в моей местности трудно купить дрова, кроме сосновых и еловых. А они быстро горят, и угли тоже быстро сгорают. Вот и думаю, что было-бы неплохо подтапливать во время жарки шашлыка.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Мангал с дополнительной топкой

Впоследствии был сварен мангал, размеры были взяты из головы, наобум. Но получилось очень успешно. Мангал из стали 4 мм. Работает при не очень интенсивном использовании несколько лет. Ниже показано на видео, несколько фото и дан эскиз с размерами.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале
Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале
Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале
Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Эскиз мангала с размерами (фото кликабельно, при клике откроется в новом окне)

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Конструкции мангалов

Конструкция мангала для шашлыка предельно проста – это чаще всего прямоугольный металлический ящик, опирающийся на ножки.

Самый распространенный вид мангала – разборный. Его изготавливают из тонкой стали, что обеспечивает его легкость. Он очень удобен в транспортировке, поэтому пользуется популярностью. Однако, он имеет ряд недостатков. Дрова прогорают очень быстро, а тонкие стенки не могут долго удерживать тепло. К тому же его нужно очень тщательно собрать, чтобы он неожиданно не развалился в разгар процесса. В довершение ко всему он очень низкий и при жарке над ним надо наклоняться или присаживаться на корточки.

Более надежный – стационарный мангал. Для его изготовления используют сталь или чугун. Он может быть сварной или кованный. Высота ножек выбирается под рост хозяина. Сама жаровня длиной – до 1 метра(по количеству шампуров), шириной – 40-50 см(по длине шампуров), высотой – около 20 см.Днище может быть как одинарное, так и двойное с поддувалом, хотя его эффективность весьма сомнительна, поскольку с ним угли быстрее прогорают. В некоторых вариантах конструкции одну из стенок делают съемной, что очень удобно при чистке мангала. Также на продольных стенках иногда присутствуют зубчики, которые обеспечивают устойчивое положение шампуров. Ножки можно оборудовать парой колес, чтобы при необходимости мангал можно было легко переместить. Минус такого мангала – хаотичное распространение дыма при жарке. Для устранения этой проблемы используют дымоход, который может быть либо съемным, либо приваренным к мангалу.

Ещё один вид мангала – дачный или садовый мангал. Он лишен роскоши передвижения, зато имеет важное преимущество – отвод дыма. По виду он больше напоминает садовую печь. Материал для его изготовления – камень или кирпич. Высота конструкции – 1 метр. Форма может быть прямоугольной или полукруглой. Внутри находятся две решетки, расположенные друг над другом на расстоянии около 20 см. Также обязательно должна быть металлическая заслонка, которая предотвратит распространение дыма во время разогрева печи. Рядом с мангалом из того же материала возводят разделочный стол, который при необходимости можно оснастить освещением.

Смотрите также:

Оказывается, немало есть тех, кого интересует вопрос: где предоставляется обучение на кузнеца.

Инструмент холодной ковки позволяет делать несложные изделия, используя такие операции, как гибка металла с помощью шаблонов, приспособлений и станков.

Тем, кого интересует ковка- книги о кузнечном деле могут многое рассказать.

Секреты кузнечного мастерства– книга, которую стоит иметь начинающим кузнецам.

Вполне по силам изготовить для себя кузнечный горн своими руками для разогрева металла.

ПС.
Получил личное письмо на одном форуме по металлообработке, где в разделе “Кузнечное дело” просил человека сообщить, какой краской красить мангал. Он знает краску огнеупорную для мангалов. Просил и сам даже забыл об этом.
И вот, приходит письмо, цитирую:

Вот ведь, какой молодец! Спасибо, Володя.

Что касается такого вопроса, как отопление частного дома, то тут существует целый ряд различных способов. В группе компаний РОСТ могут предоставить информацию об этих разных методах, в частности, они специализируются на электрическом отоплении. Это в Санкт-Петербурге.

Источник

Зачем нужен дымовой зуб в мангале или печи-барбекю, раскрываем секреты печников

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангалеЕсли Вы собрались установить на даче или на территории своего участка мангал или барбекю, то помимо кирпича и крепких рук, необходимо учесть тонкости при организации строительства. Правильная циркуляция воздуха, естественная тяга и максимальная температура внутри помогут быстро и вкусно приготовить любимое блюдо.

Что такое зуб?

Зуб — это специальная конструкция, которая создает правильную тягу. Зубом она называется потому, что отдаленно напоминает этот предмет, но лишь отдаленно. Это немного наклонный уступ. Благодаря ему дым не попадает в помещение, а уходит вверх.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Польза от применения

Интересно, что раньше зуб традиционно располагался у задней стенки. Но сейчас его делают и спереди, и даже посередине. Его работа осуществляется частично за счет того, что он немного перекрывает дымоход. В результате воздух в нем идет не совсем прямо, что и нужно для смешения горячих и холодных потоков.

Зачем он нужен

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале
Многих волнует вопрос, зачем нужен зуб и нужен ли он вообще, поскольку существуют сомнения по поводу его эффективности, и народные умельцы все время придумывают способы улучшить тягу и без его участия. Что касается эффективности, ее подтверждают исследования (например, исследование профессора Розина). По его данным, скорость движения воздуха увеличивается при наличии зуба, и также дым меньше склонен выходить из проема.

ВНИМАНИЕ. Некоторые, чтобы не делать зуб, просто уменьшают проем. Да, это помогает нормализовать тягу и дополнительные конструкционные особенности становятся ненужными. Но при этом снижается отдача тепла, и для того же КПД, что и в обычном мангале, потребуется потратить больше топлива. Также портится внешний вид конструкции, а ведь эстетическая составляющая тоже имеет значение.

Немаловажным свидетельством в пользу зуба является и то, что именитые фирмы, которые занимаются выпуском готовых конструкций, часто предусматривают его наличие. В то же время при этом часто он оказывается модифицированным и модернизированным. Также печники опираются на свой собственный опыт, который говорит о том, что выброс дыма в помещение значительно уменьшается при наличии данной конструкционной детали.

Где его применяют

В мангале из кирпича

Тут есть несколько способов выполнить такой зуб:

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

При этом совсем не обязательно, чтобы зуб тоже был кирпичным — он может быть, к примеру, металлическим. Однако следует соблюдать угол наклона, который составляет примерно 20 градусов; если этого не сделать, тяга может быть неправильной. Стандартное количество рядов кирпичей, которыми ограничивается кладка зуба — два ряда выше проема. При этом важно, чтобы между ним и дымоходом сохранялось не менее 15 сантиметров свободного пространства, через которое выходит дым.

В закрытой топке

В закрытой топке (то есть в той, которая закрывается дверцей или, например, огнеупорным стеклом) дымовой зуб имеет, как правило, более сложную конструкцию, и его производители мангалов предлагают купить в уже готовом виде. Хотя в открытом варианте тяга больше, открытое пламя попадает в дымоход чаще, если есть заслонка. Поэтому здесь зуб служит не столько отведению дыма, сколько рассечению огня. В таком случае его называют еще дефлектором или пламерассекателем. Как он действует? Он не позволяет огню попасть в дымоход. Последствия этого:

Почему мангалы с «зубом» редко встречаются

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Мангал с зубом встречается относительно редко просто потому, что данные конструкции чаще всего располагаются на улицах, а там вопрос правильной тяги стоит не так остро, потому что нет риска попадания дыма в помещение. С другой стороны, даже дымящийся уличный мангал может доставить массу неприятных ощущений. Многие находят выход в том, чтобы сделать дымовую трубу большего диаметра, но это не всегда удобно. Так что, скорее всего, конструкции с зубом останутся всегда.

ВАЖНО. Печники часто жалуются на то, что мангалы, выполненные по упрощенной схеме, сильно дымят. В результате экономия небольшого количества времени оборачивается дополнительными сложностями. Порой даже приходится разбирать конструкцию и делать часть кладки заново, на этот раз со всеми элементами.

Но если с уличным мангалом есть выбор, то в помещении зуб необходим. Например, мангалы часто располагают в зимних беседках, и там без правильной тяги не обойтись.

Заключение

Прежде всего зуб предназначен для того, чтобы мангал не дымил. Но также он выполняет и несколько других важных функций. В современных мангалах от него часто принято отказываться или заменять другими конструкционными решениями. И тем не менее печники с опытом уверены, что он необходим, по крайней мере, если речь идет о мангале в помещении.

Источник

Как правильно осуществить порядовку печи барбекю с казаном

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Всегда приятно иметь на садовом участке печь для приготовления шашлыка, плова и жареного мяса. При этом хочется, чтобы она была не только функциональной, но и красивой. Особенно эффектно будет смотреться конструкция из кирпича. Вы можете сложить её самостоятельно.

Отличие барбекю от мангала и гриля

Шашлык — любимое блюдо россиян на отдыхе. Самый простой способ пожарить шашлык — воспользоваться одноразовым мангалом и шампурами. Но гораздо удобней и цивилизованней делать это на даче, в созданном собственными руками более сложном устройстве. Все такие приспособления — гриль, мангал, барбекю — очень помогают дачному повару, а отличаются лишь некоторыми особенностями конструкции.

Гриль, мангал и барбекю придуманы для жарки мяса, птицы, рыбы, овощей и грибов на углях. Они отличаются лишь сложностью конструкции и дополнительными возможностями.

Мангал

Это самое простое приспособление для жарки: прямоугольный металлический ящик на ножках без решётки для углей. Тлеющие угли лежат прямо на дне мангала, и жар от них направлен снизу вверх. На боковых стенках сверху имеются выемки для шампуров, а в нижней части — перфорация для создания тяги. Часто бывает складным и не имеет крышки. Его проще всего прихватить с собой на пикник или в туристический поход вместе с шампурами или решёткой.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Мангал — прямоугольный металлический ящик на ножках без крышки и решётки для углей

Гриль

Гриль отличается тем, что у него есть решётка для углей и крышка, которая обеспечивает воздействие жара со всех сторон, а не только снизу. Но если отложить её в сторону, то агрегат станет работать как обычное барбекю. В гриле можно регулировать приток воздуха к углям и жарящемуся продукту, для чего в нижней и верхней частях сделаны заслонки. Иногда он оснащён зонтиком для собирания падающих тлеющих углей. Крышка — вещь очень нужная. Во-первых, увеличивается скорость приготовления пищи; во-вторых, готовое блюдо получается скорее тушёным, чем жареным, а значит, более полезным.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Главное отличие гриля — наличие решётки и крышки

Барбекю

О слове «барбекю» до сих пор много споров. Кажется, все же самым лучшим толкованием является происхождение его от французского «barbe et queue» – «от бороды до хвоста». Изначально на решётке жарились не куски, а ягнята или поросята целиком. В русском языке это устройство получило нежное название «барбекюшница». Барбекю отличается от мангала тем, что имеет более сложное устройство. Там, как в печи, имеется решётка для угля, чем обеспечивается хорошая тяга, и решётка для продукта, который должен жариться. Как и мангал, барбекю не имеет крышки. Это более сложное и дорогое устройство. Широко продаются готовые «мобильные» барбекю, представляющие собой металлическую конструкцию на высоких ножках, часто — с крышей и дополнительными откидными полочками. Они неудобны тем, что в непогоду их желательно убирать с участка. В более дорогих моделях расстояние между решёткой для продукта и решёткой с углями может изменяться, что позволяет регулировать силу жара и очень облегчает готовку. Жар в барбекю тоже направлен снизу вверх.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Часто словом «барбекю» называют сооружение из кирпича на садовом участке

Но часто словом «барбекю» называют большое сооружение на участке, «садовый камин». Как правило, оно выстроено из кирпича или камня, с солидной крышей и столом для подготовки. Часто в «садовый камин» вставляют казан (котёл) и раковину для мытья мяса и овощей.

Общее устройство печи барбекю с казаном

Казан — это круглый котёл из чугуна. Алюминиевые казаны нежелательны, они довольно быстро выгорают и не держат правильную температуру.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Для приготовления пищи на огне лучше использовать чугунный казан — он хорошо держит оптимальную температуру

В казане на участке можно приготовить всё, что угодно, но оптимальные блюда: плов и казан-кебаб. В обычной кухне их приготовить сложно — слишком неприятны и интенсивны запахи при прокаливании масла.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

В кирпичной печи с казаном происходит прямой нагрев ёмкости от пламени

Кирпичная печь с казаном универсальна: если убрать казан, можно жарить шашлык; если постараться ровно и аккуратно выложить круглый под, то можно его использовать как тандыр; если круглое отверстие накрыть чугунным листом с конфорками, на них можно жарить в сковородках и варить в кастрюлях.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Убрав казан, можно регулировать силу огня чугунными конфорками

Фотогалерея: примеры готовых печей-барбекю

Печь-барбекю можно сложить собственными руками, если следовать порядовому руководству, или «порядовке».

Что такое «порядовка»

Слово имеет два значения:

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Порядовка применяется для фиксирования радов кладки, обеспечивает вертикальность углов

Фотогалерея: схемы порядовок

Подготовка к строительству барбекю с казаном

Прежде чем приступать к постройке печи, необходимо определиться с местом её установки, набросать эскиз будущей модели и выбрать подходящий материал для кладки.

Определение места

Печь не должна стоять под деревьями и близко к воспламеняющемуся забору. Оптимально ставить её недалеко от вашего любимого места для еды на участке. Площадка должна быть большой, тогда готовить будет удобно. При желании можно соорудить печь с мойкой, тогда надо подвести к ней воду и канализацию. Если же это сложно, то печь ставится возле садового водопроводного крана.

Выбор материала

Печь-барбекю можно сложить из речного камня (это очень красиво), из керамзитовых блоков или обычного красного кирпича. Но поверхности, соприкасающиеся с огнём, выкладываются из специального огнеупорного кирпича, потому что все перечисленные выше материалы не выдерживают высокой температуры в мангале или под казаном и растрескиваются. То же самое относится к раствору для кладки. Места, где горит пламя, выкладываются на специальном составе. Раствор для остальной печи тоже специфический: цемент не выдержит даже небольшой температуры, поэтому вместо цементной части раствора применяется глина.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Уличная печь из речного камня смотрится эффектно, но требует определённых навыков кладки

Видео: какой кирпич выбрать

Определение модели

Прежде чем рассчитывать количество стройматериала, необходимо определиться с моделью «садового камина». Здесь следует учесть следующие аспекты:

Мы выбрали для постройки сложную печь. Это мангал-барбекю с плитой для готовки и казаном, проект мастера Валентина Бруя под названием «Стоунхендж».

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Авторский проект барбекю с казаном «Стоунхендж» Валентина Бруя

Расчёт количества кирпичей

Расчёт материала делается после выбора модели со схемой порядовки. Считается примерное количество кирпичей в каждом ряду, учитывается их тип (огнеупорные, силикатные, обычные) и форма. Примерные подсчёты производят следующим образом: считают кирпичи в первом, сплошном ряду; полученное число умножают на количество рядов и так называемый заполнительный коэффициент. Для печей барбекю он составляет 0,65. Учитываем, что примерно 15% кирпичей уйдёт в брак, это число надо увеличить до 30%, если предполагается резка кирпичей. Они при этом ломаются.

Таблица: расчёт потребности материалов

Наименование материалаКоличество
Красный печной полнотелый кирпич1000 штук
Огнеупорный кирпич для топок300 штук
Обычный кирпич300 штук
Огнеупорная глина100 кг
Речной песок0,2 м 3
Мертель шамотный МШ-28100 кг
Цемент М400300 кг
Топочная прочистная дверца1 штука
Чугунная плита под казан 705х530 мм1 штука
Утеплитель для печей фольгированный3 метра
Вьюшка1 штука
Уголок стальной небольшого сечения5 метров
Казан1 штука

Таблица: необходимые инструменты

ИнструментКоличество
Мастерки1 набор
Расшиватель швов1 штука
Топорик или тяпка для рубки кирпичей1 штука
Болгарка для резки кирпичей1 штука
Дрель с комплектом насадок для шлифовки кирпичей на рабочем столе1 штука

Подготовка фундамента

Прежде чем приступать к кирпичной кладке, необходимо подготовить фундамент для будущей печи.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Нужную площадь под фундамент можно разметить с помощью колышков и нити

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Фундамент нужно залить за один приём, чтобы не было трещин

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Для гидроизоляции застывшую плиту нужно покрыть рубероидом в два слоя

Обычный кирпич перед кладкой надо вымачивать в воде, иначе он впитывает воду из раствора, раствор быстро высохнет и будет некрепким.

Иногда вместо бетона для фундамента используют кирпич. Бетонный фундамент более прочный и дешёвый, однако кирпичный легче сложить и демонтировать при необходимости.

Видео: фундамент для печи-барбекю

Порядок кирпичной кладки

Обычный кирпич кладём на смесь из глины и песка, поскольку цементный раствор не выдержит температуры. Стараемся выдерживать ширину вертикальных и горизонтальных швов соответственно в 10 и 5 миллиметров. При укладывании огнеупорного кирпича — 3 миллиметра. Огнеупорный кирпич кладётся на шамотный мертель (термостойкая смесь из шамотного порошка и огнеупорной глины).

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

В первом ряду корпуса печи нужно предусмотреть места для дверок

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Второй ряд корпуса выкладывается пока не полностью

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

«Кружало» делается из фанеры, по нему выкладываются кирпичи

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Формы полукруга для арки дровника можно добиться за счёт утолщения раствора

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Основание топки выкладывается из огнеупорного кирпича

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Перекрываем топку фигурным огнеупорным кирпичом

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Второй ряд топки напоминает Стоунхендж, в честь которого и названа печь

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Чтобы кирпичи образовывали форму цилиндра при кладке, их подпиливают с одной стороны

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Футеровка также производится из огнеупорного кирпича

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Во втором ряду футеровки стараемся аккуратно соблюдать пропорции

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Продолжаем порядовку, постепенно формируя окружность

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Перекрытие под казан сооружается из огнеупорного кирпича

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Утеплитель служит для термоизоляции топки и контроля теплового расширения

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Третий ряд корпуса печи начинаем укладывать после завершения топки

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Завершаем установку поддувальной дверцы, её проём перекрываем замковым кирпичом

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

В пятом ряду начинаем установку топочной дверцы

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

В шестом ряду перекрываем горизонтальный дымовой канал

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

В седьмом ряду начинаем класть заднюю часть топки

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

В девятом ряду корпуса проём топочной дверцы перекрываем замковым кирпичом

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

В десятом ряду тонкими пластинами выравниваем уровень вертикально стоящих кирпичей с обычными

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Для придания эстетического вида торцы кирпичей, образующих края столешницы, скруглены, а верхние пласты кирпичей отшлифованы

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Плита должна быть на одном уровне с поверхностью кирпичей, образующих столешницу, и идеально горизонтальной

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Сооружение футеровки под мангальный узел начинается с периметра пода

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Отсутствие жёсткой фиксации подовых кирпичей раствором способствует их подвижности и снижению влияния термических деформаций на конструкцию мангала

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

При необходимости глубина мангальной ямы может быть уменьшена путем демонтажа подовых кирпичей и подсыпки под них слоя песка

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Между 13 и 14, а также 14 и 15 рядом в шамотном кирпиче выбраны пазы под рамку для крепления шампуров

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Для перекрытия мангала и организации газового порога («дымового зуба») служат две арки разной высоты

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Между стенкой мангала и аркой оставляем теплоизоляционный зазор

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

В двадцать третьем ряду формируется переход дымовых газов в дымосборник

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Для устранения турбулентности часть кирпичей запиливается под углом

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Арка укладывается с помощью кружала, в котором предусмотрен паз и фиксирующая планка для трёх центральных кирпичей, выступающих вперёд на 40 мм

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Облицовка мангала производится из обычного кирпича

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Угол наклона поверхностей, на которые будут опираться стенки дымосборника, контролируется уровнем и транспортиром

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

В тридцать четвёртом ряду используются обрезки, получившиеся при изготовлении деталей первого ряда дымосборника

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Печь «Стоунхендж» в готовом виде не требует специальной отделки, кроме расшивки швов

Видео: кладка арочного перекрытия

Видео: кладка цилиндрической топки под казан

Отделка печи

Печь «Стоунхендж» не требует особой отделки, так как была проведена тщательная подготовка кирпича при кладке. Нужна лишь расшивка широких швов, которая в идеале делается в процессе кладки, но можно сделать её и позже. Расшивка делается специальным инструментом. Её назначение — придать сооружению эстетичный вид.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Расшивка швов позволяет придать эстетический вид печи

Все металлические детали лучше загрунтовать и окрасить печным лаком или любой жаростойкой краской.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

Дверцу казанного отделения нужно покрыть жаростойкой краской

Нюансы использования

Такая печь имеет свои плюсы. Она будет служить много лет, практически не нуждаясь в уходе, кроме чистки дымохода. Можно проявить смекалку и заложить в проект раковину-мойку и рабочий стол. Если вы будете строить раковину, не забудьте предусмотреть подведение к ней воды с тыльной стороны печи.

Для чего топка в мангале. Смотреть фото Для чего топка в мангале. Смотреть картинку Для чего топка в мангале. Картинка про Для чего топка в мангале. Фото Для чего топка в мангале

В уличную печь можно вмонтировать раковину

В результате, если вы преодолели все трудности, у вас на участке уже стоит печь для приготовления вкусной и здоровой еды.

Источник

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *